Esto no es una receta, esto es una fiesta! Lo tiene todo: picante, encurtido, contraste de sabores, texturas... Una locura. Muchas gracias por traerlo, gran trabajo como siempre!
Es alucinante lo maravillosamente bien que siempre tratas el producto ....y lógicamente el resultado en sencillamente espectacular.....te animo a cocinar más recetas veganas asiáticas.....hay muchísimas y seguro que muuuuuchos y muchas incluido yo mismo te lo agradeceremos...un abrazo chef
Me ha enantado la explicación de la pasta, con todos lo ingredientes correctos, y encima usando mortero para hacer la pasta y encima has tostado la pasta en la leche de coco. Con eso ya superas a muchos cocineros profesionales que hacen "sus versiones". Dos cosillas a las que le pondria yo una pega: por lo que tengo entendido, el khao soi es un plato de la zona norte de tailandia, de influencia china, por lo que la pasta de curri es un poco diferente; usa gengibre en lugar de galanga o incluso grachai/finger root por ejemplo, y algunas otras especias cambian y finalmente, es un plato más tirando a sopa, por lo que lleva menos leche de coco para que sea mas ligero
me alegro mucho de que te haya gustado! Cuando investigué la receta la verdad es que encontré muchas versiones, y acabé haciendo una un poco mía, como suelo hacer. Gracias por el input, no conocía el finger root!
Increíble receta!!! Muchas de las que has hecho me han servido mucho tío, ya no me pierdo ninguno de tus videos, entretenidos y se aprende mucho, Saludos desde Colombia!!!
Buenas!! Es mi receta tailandesa favorita,..pero es muy laboriosa, no se si me animaré un día,..porque en España no encuentro ningún sitio donde comerlo,..hasta hace 1 año había uno en Alicante,. Que la comida tailandesa es genuina, pero ya no lo hacen,..si alguno sabe donde comerlo,..
Hola Diego. En clases de cocina en tailandia me enseñaron un detalle que te indica ( y no falla, oye) si el cocinero de verdad sabe cocina tai o no. Ademas es trucazo porque gastas menos hoja de lima kaffir. El asunto es que los tailandeses autenticos al usar la hoja de lima kaffir ( fresca o congelada/descongelada) no la cortan con cuchillo. Hay que tirar del tallo central y arrancarlo, y con esas dos medias hojas ya puedes hacer milagros: machacarlas con mortero para hacer pastas, echarlas en algo graso para infusionarlas, lo que quieras. Con mucha menos cantidad de hojas logras mucha mas potencia de sabor. Lo de picarlo o cortarlo con cuchillo, o echarlas enteras al guiso es para guiris. A mi me resulta especialmente util para aprovechar bien hasta la ultima hoja del paquete. Espero que te sirva el apunte. Un abrazote.
Durante el vídeo digo alguna vez Khao Sai, con A, lo cual es incorrecto. El nombre correcto es Khao Soi, con O, como lo pone en el título ¡Sorry!
Khao Sai !! Rodilla izquierda
Buff no conocía este plato hasta que fui a Chiang Mai. Es mi plato favorito tailandés sin duda alguna.
Esto no es una receta, esto es una fiesta! Lo tiene todo: picante, encurtido, contraste de sabores, texturas... Una locura. Muchas gracias por traerlo, gran trabajo como siempre!
Es un festival absoluto!! Cuando pruebas la primera cucharada, flipas
Es alucinante lo maravillosamente bien que siempre tratas el producto ....y lógicamente el resultado en sencillamente espectacular.....te animo a cocinar más recetas veganas asiáticas.....hay muchísimas y seguro que muuuuuchos y muchas incluido yo mismo te lo agradeceremos...un abrazo chef
Muchas gracias Daniel!!! Dentro de poco subiré una de mis recetas asiáticas veganas favoritas, ojalá te guste!
@@diegodoal estaré pendiente -)
Madre mía que espectáculo
Me ha enantado la explicación de la pasta, con todos lo ingredientes correctos, y encima usando mortero para hacer la pasta y encima has tostado la pasta en la leche de coco. Con eso ya superas a muchos cocineros profesionales que hacen "sus versiones". Dos cosillas a las que le pondria yo una pega: por lo que tengo entendido, el khao soi es un plato de la zona norte de tailandia, de influencia china, por lo que la pasta de curri es un poco diferente; usa gengibre en lugar de galanga o incluso grachai/finger root por ejemplo, y algunas otras especias cambian y finalmente, es un plato más tirando a sopa, por lo que lleva menos leche de coco para que sea mas ligero
me alegro mucho de que te haya gustado! Cuando investigué la receta la verdad es que encontré muchas versiones, y acabé haciendo una un poco mía, como suelo hacer. Gracias por el input, no conocía el finger root!
Increíble receta!!! Muchas de las que has hecho me han servido mucho tío, ya no me pierdo ninguno de tus videos, entretenidos y se aprende mucho, Saludos desde Colombia!!!
Muchas gracias!! 🥰🥰😍😍
Buenas!! Es mi receta tailandesa favorita,..pero es muy laboriosa, no se si me animaré un día,..porque en España no encuentro ningún sitio donde comerlo,..hasta hace 1 año había uno en Alicante,. Que la comida tailandesa es genuina, pero ya no lo hacen,..si alguno sabe donde comerlo,..
Quina pinta !!! Brutal.
Gracias Marc! ❤️
Hola Diego. En clases de cocina en tailandia me enseñaron un detalle que te indica ( y no falla, oye) si el cocinero de verdad sabe cocina tai o no. Ademas es trucazo porque gastas menos hoja de lima kaffir. El asunto es que los tailandeses autenticos al usar la hoja de lima kaffir ( fresca o congelada/descongelada) no la cortan con cuchillo. Hay que tirar del tallo central y arrancarlo, y con esas dos medias hojas ya puedes hacer milagros: machacarlas con mortero para hacer pastas, echarlas en algo graso para infusionarlas, lo que quieras. Con mucha menos cantidad de hojas logras mucha mas potencia de sabor. Lo de picarlo o cortarlo con cuchillo, o echarlas enteras al guiso es para guiris. A mi me resulta especialmente util para aprovechar bien hasta la ultima hoja del paquete. Espero que te sirva el apunte. Un abrazote.
Gracias
Exelente video Diego , siempre me entretengo viéndolos y aparte me sirve para cocinar
Muchas gracias, me alegro un montón de que te gusten! 🥰❤️
@@diegodoal gracias a ti por hacer tan buen contenido 🤩
ESE DIEGO!!!
Buenos días 🤘🏼
Muy rico 😋 , Felicidades ❤️
gracias Andrea!
Pasta de curry rojo del sur??? Es un plato tipico de la zona norte de TH