Ja bym chciała zjeść wątróbkę ale z likierem wiśniowym. Gdzieś ja kiedyś jadłam i było przepysznie. Sama też bym zrobiła ale nie wiem czy alkohol dodać na samym początku czy później
Mistrza gotowania poznaje się po tym, że z prostej potrawy potrafi zrobić dzieło sztuki - zrobiłeś tę wątróbkę fantastycznie, Karolu! A mięso posolone przed smażeniem twardnieje, bo woda zawarta w mięsie przemieszcza się w stronę soli, tworząc jej roztwór. Nazywa się to dyfuzją chemiczną.
Robiłem dzisiaj według przepisu. Dodatkowo do tego zrobiłem ziemniaczki zapiekane w piekarniku (łódeczki). Niebo w gębie, nie wiedziałem, że wątróbka może tak dobrze smakować :D
Uwielbiam gotować, a ten przepis sprawdzę na pewno. Panie Karolu, mam prośbę, o omówienie w jakimś odcinku prostych gotowanych potaw, które mógłby zrobić kierowca Tir-a na parkingu przy drodze, mając do dyspozycji tylko 1 palnik, 1 garnek i 1 patelnię. Wiem że to trudne zadanie, ale kto jak nie Pan podoła ??? Pozdrawiam Jarek z Łodzi:)
Pan Karol Okrasa jest dla mnie absolutnym guru gotowania. Szacunek i miłość jakimi darzy produkty jest widoczny na każdym etapie przygotowania potrawy. Jutro przygotuję wątróbkę z kaczki. Trzymajcie, proszę kciuki ;)
Można powiedzieć ze to mój smak dzieciństwa! Mama zawsze taką robiła, a z tego co opowiadał tata- to było pierwsze danie, jakie kiedykolwiek przyrządziła mu moja mama😉
Ciekawe co na to Pan Brylant z "Poranku kojota" 🤣🤣🤣 A tak poważnie to nigdy ale to nigdy w życiu nie jadłem tak wykwintnej wątróbki. Karol to była niewątpliwa przyjemność 👏👏👏👏 Dzięki
Teraz kwitnie dziki bez, ja już drugi raz nastawiłam na lemoniadę-szampan i mi trochę za bardzo zabuzowała ... Dodałam jako baze glazury tej wątróbki i wyszło R-E-W-E-L-K-A! Polecam.
Przygotowałem jako niedzielny obiad. To najlepsza wątróbka jaką w życiu jadłem. Moja modyfikacja, syrop klonowy zamiast miodu i jabłka szara reneta zamiast czerwonych.
Karol jesteś mistrzem, kocham wątróbke ❤ Ja robiłam w marynarze z musztardy, jabłko i cebula, ale ten przepis na pewno spróbuję, bo już wiem, że będzie pychaaaa 😀
Dziś zrobiłem wątróbkę z cebulą i jabłkiem według przepisu p.Karola Okrasy i po raz kolejny się nie zawiodłem wyszło znakomicie !!!! Gratuluje pomysłu i przepisu Pozdrawiam Serdecznie Mephisto76
Kolejny sprawdzony przepis. Jak zwykle się udało. Glazura jest świetnym pomysłem i wydaje mi się, że można ją wykorzystać z kurczakiem (skrzydełka) oraz z wołowiną (chińszczyzna). Sztos. Dziękuję bardzo. Czekam z niecierpliwością na flaczki.
„Możecie dodać odrobinę alkoholu, to też dobrze działa na wątróbkę.” 🤣😂🤣 Co do soli, to (poza tym, że jest higroskopijna) na takie rarytasy, jak właśnie wątróbka wykosztowałem się i posypuję na końcu fleur du sel. Ten rodzaj soli ma swej strukturze 9-10% wody, więc już nie jest tak agresywnie „wodossący”
Uderzałbym w to, że soląc wątróbkę, sprawiamy że jej powierzchnia stanowi środowisko hipertoniczne (ponieważ chlorek sodu, czyli sól kuchenna jest związkiem osmotycznie czynnym) względem hepatocytów budujących wątróbkę. W efekcie woda na drodze osmozy wypływa z hepatocytów na powierzchnię, utrata wody powoduje zagęszczenie cytoplazmy hepatocytów w wyniku czego wątróbka twardnieje.
@@GachPawlowicz O czym ty gadasz typie xd To nie jest żaden mit kuchenny, to w ogóle nie jest związane z kuchnią. To tylko fakt biologiczny. W liceum pod mikroskopem sobie możesz obejrzeć zjawiska kurczenia się komórek w środowiskach hiperosmotycznych. Jak nie znasz to pora wrócić do szkoły. Dzieci takie rzeczy wiedzą. Ba, nawet na maturze z biologii jakoś w 2010-2012 roku było pytanie jaki jest mechanizm "utraty wody" po soleniu i taka właśnie była prawidlowa odpowiedź. Zamiast pisać farmazony w internecie oparte o swoje "własne przekonania" polecam sięgnąć po literaturę naukową i nie robić z siebie foliarza. Do czego to doszło, że ludzie nie mają wiedzy i są tak zaślepieni w swojej głupocie, że zamiast doczytać w porządnym źródle to uważają się za mądrzejszych od naukowców. Obrzydliwe.
wątróbka sama w sobie zawiera mnóstwo wody, soląc ja przed smażeniem spowodowali byśmy jej dodatkowa ext-racje wody, co w konsekwencji utrudniało by jej prawidłowe smażenie. ( zaczęła by się po prostu dusić we własnym sosie ) dlatego przysmażamy bez soli a dosalamy po calm procesie smażenia dla smaku. Pozdrowienia z US,
Ciekawy przepis. Ja do tej glazury (idąc za propozycją dodania np alkoholu) dodał bym cydr. Danie nabierze trochę kwaśnego smaku i dodatkowo wzmocni się aromat jabłek.
Zainspirowałam się Twoim komentarzem i polałam cydrem gruszkowym akurat miałam w domu a nie miałam jabłek i rzeczywiście super smak powstał :) polecam z tego skorzystać tylko ja nie robiłam glazury tylko polałam cydrem wątróbkę podczas smażenia, która była już w marynacie-dodałam do niej jeszcze sos sojowy i majeranek
Cebula, jabłko, suszone papryczki chilli,ocet winny, cynamon ,miód i wiskhi . Marynowane wątróbki kaczej lub drobiowej w czoski i mielonym kardamonie oraz pieprzu czarnym.
gdy posolimy wątróbkę przed smażeniem, to wyciekną soki z mięsa, i tym faktem stanie się jałowa, przez co twarda/gumowata. Sól wytraca wodę z tejże, wątroby.
@@magorzataewa5906 no watroba nie jest mięśniem a gruczolem wiec nie powinno sie jej nazywac miesem od taka prosta wiedza. W podstawowce na biologi juz mozna sie tego dowiedzieć.
@@piotrl5075 wątroba jest zbudowana z innej tkanki , ale to jest mięso , inny rodzaj mięsa, tak samo serce czy żołądek to białko zwierzęce po prostu i dlatego jest sprzedawane na stoisku mięsnym , a nie warzywnym. A móżdżek to co ? też nie mięso?
Pomijając fakt, że wątróbka, wątroba, to nie mięso a podroby... Nie solimy, bo jak wiadomo sól ma silne właściwości higroskopijne, a więc "wyciąga" wodę z produktu. A z uwagi na funkcje wątroby w organizmie (możemy je bardzo mocno uprościć i spłycić do określenia produkcja hormonów i filtracja) ma specyficzną budowę, którą najlepiej porównać do gąbki. A wiemy co się stanie kiedy gąbka zostaje wysuszona ;) Ergo, jak to już sporo osób napisało, po osoleniu wątróbki PRZED smażeniem, po smażeniu wyjdzie nam podeszwa zamiast smacznego dania.
Dlaczego Pan nie próbuje po wyłożeniu na talerz? Myślę, że każdy na to czeka... przekrojenie wątróbki, mięska, czy spróbowanie czegokolwiek. Wtedy każdy robi się głodny i ma ochotę to ugotować.
Mnie by korciło żeby sflambirować wątróbkę po wrzuceniu do glazury. Jeżeli mielibyśmy dodać tam jabłka, to calvados żeby podbić słodycz, jak ma być wytrawnie, to brandy, a jak lekko, to tequila.
*Jakie tradycyjne danie kuchni polskiej chcielibyście zobaczyć w nowej odsłonie?* ✨🍴
Flaki.
Witam ,czerninę ,
Taaaaak.... Chcemy flaki 😁😁😁
Kaczkę jakąś inną taką extra🦆🦆🦆🦆🦆
Ja bym chciała zjeść wątróbkę ale z likierem wiśniowym. Gdzieś ja kiedyś jadłam i było przepysznie. Sama też bym zrobiła ale nie wiem czy alkohol dodać na samym początku czy później
Mistrza gotowania poznaje się po tym, że z prostej potrawy potrafi zrobić dzieło sztuki - zrobiłeś tę wątróbkę fantastycznie, Karolu!
A mięso posolone przed smażeniem twardnieje, bo woda zawarta w mięsie przemieszcza się w stronę soli, tworząc jej roztwór. Nazywa się to dyfuzją chemiczną.
Robiłem dzisiaj według przepisu. Dodatkowo do tego zrobiłem ziemniaczki zapiekane w piekarniku (łódeczki). Niebo w gębie, nie wiedziałem, że wątróbka może tak dobrze smakować :D
😋👌
Uwielbiam gotować, a ten przepis sprawdzę na pewno.
Panie Karolu, mam prośbę, o omówienie w jakimś odcinku
prostych gotowanych potaw,
które mógłby zrobić kierowca Tir-a na parkingu przy drodze,
mając do dyspozycji tylko 1 palnik, 1 garnek i 1 patelnię.
Wiem że to trudne zadanie, ale kto jak nie Pan podoła ???
Pozdrawiam Jarek z Łodzi:)
Ciekawe wyzwanie, może pan Karol się podejmie hmm..
*Proponuję na początek jaja na miękko, lub na twardo (łatwiejsza wersja).*
Nie lubiłam się z wątróbką, aż do tego przepisu! Genialne połączenie!
😍😍😍
wiele razy juz robilem ta wątróbke wg tego przepisu i zawsze jest cudowna😍😍😍
Cieszymy się, że to stała pozycja w Twojej kuchni! 😊
Wyszło pysznie ,mniaaam :). Uwielbiam słuchać z jakim zaangażowaniem emocjonalnym Karol gotuje i opowiada o każdej potrawie ,którą przyrządza.
Cieszy nas, że Ci smakowało! ❤
@@KuchniaLidla jak zawsze 😃!
Dziś zrobiłam wątróbkę z tego przepisu wyszła rewelacyjna. Będzie częściej gościć na naszym stole
Miło nam to czytać! Pozdrawiamy! ❤
Pan Karol Okrasa jest dla mnie absolutnym guru gotowania. Szacunek i miłość jakimi darzy produkty jest widoczny na każdym etapie przygotowania potrawy. Jutro przygotuję wątróbkę z kaczki. Trzymajcie, proszę kciuki ;)
Trzymamy kciuki i życzymy smacznego! 💙
Kulinarne niebo ❤️
W glazurze, nie raz przyszło mi jeść, ale wykonana z tego przepisu, była niebiańsko miękka i aromatyczna.
Niebo ❤️🤩
Można powiedzieć ze to mój smak dzieciństwa! Mama zawsze taką robiła, a z tego co opowiadał tata- to było pierwsze danie, jakie kiedykolwiek przyrządziła mu moja mama😉
Mama zdecydowanie zna się na rzeczy! ❤👍
Nie solimy bo Pan Karol powiedział, że nie solimy. Proste.
I ma rację
@@RafalCygan bzdura
Generalnie to mi jakoś średnio podchodzą przepisy pana Okrasy, ale spróbowałem i ten przepis to istny kocur!
Cieszymy się, że ten przepis Ci się podoba, mamy nadzieję, że znajdziesz wśród naszych propozycji kolejne, które Ci posmakują. 😋😉
Ciekawe co na to Pan Brylant z "Poranku kojota" 🤣🤣🤣
A tak poważnie to nigdy ale to nigdy w życiu nie jadłem tak wykwintnej wątróbki.
Karol to była niewątpliwa przyjemność 👏👏👏👏
Dzięki
Zrobiłam wątróbkę z tego przepisu i chociaż nie wszystko udało mi się idealnie odtworzyć np. przypalania jabłek, , to wyszła pyszna :)
Najważniejsze, że smakowało! 😋
Najlepsza wątróbka jaką jadłam, a pierwszy raz w życiu robiłam ją sama. Coś niesamowitego. 😍😍😋
Bardzo nas cieszy, że tak Ci smakowała! ❤️
"Możecie też dodać alkoholu, to dobrze działa na wątróbkę" :D NO CHYBA NIE :D
Na wątróbkę działa dobrze, gorzej na wątrobę 😂
No@@mofotek5338 ale dosoliłeś hehe
Alkohol szkodzi zdrowiu!
Tylko do użytku zewnętrznego!
Ministerstwo Śledzia i Wódki 😉
Nie tylko na wątróbkę xD
:DD
Przepis 10/10! Piękny sos. Miód i ocet balsamiczny to cudowne połączenie
Pełna zgoda! 😊
Teraz kwitnie dziki bez, ja już drugi raz nastawiłam na lemoniadę-szampan i mi trochę za bardzo zabuzowała ... Dodałam jako baze glazury tej wątróbki i wyszło R-E-W-E-L-K-A! Polecam.
Super pomysł! 😊
Panie Karolu przepis jest naprawdę super ,zrobiłem dokładnie tak samo , i już zawsze będę tak robił , Rewelacja 😀👍
Panie Karolu, uwielbiam profesjonalnie przyrządzoną wątróbkę. Ukłony dla Mistrza 🥰😍🥰😍👍
Pięknie dziękujemy! 😊
Przygotowałem jako niedzielny obiad. To najlepsza wątróbka jaką w życiu jadłem. Moja modyfikacja, syrop klonowy zamiast miodu i jabłka szara reneta zamiast czerwonych.
Super! 😊
Karol jesteś mistrzem, kocham wątróbke ❤ Ja robiłam w marynarze z musztardy, jabłko i cebula, ale ten przepis na pewno spróbuję, bo już wiem, że będzie pychaaaa 😀
Daj nam później znać, jak Ci smakowała taka wersja. 😊
Dziękuję,bardzo nie musiałam długo czekać,pychota,Karol jesteś wspaniały.
Dziś zrobiłem wątróbkę z cebulą i jabłkiem według przepisu p.Karola Okrasy
i po raz kolejny się nie zawiodłem
wyszło znakomicie !!!!
Gratuluje pomysłu i przepisu
Pozdrawiam Serdecznie
Mephisto76
Super, cieszymy się, że Ci smakowała! 😊 Pozdrawiamy!
Kolejny sprawdzony przepis. Jak zwykle się udało. Glazura jest świetnym pomysłem i wydaje mi się, że można ją wykorzystać z kurczakiem (skrzydełka) oraz z wołowiną (chińszczyzna). Sztos. Dziękuję bardzo. Czekam z niecierpliwością na flaczki.
Cieszymy się, że Ci smakuje, dziękujemy za komentarz. 👌🏻😊
Uwielbiam to jak Karol opowiada. I tak bardzo lubię wątróbkę, ale po tym filmiku to mmmmm kupuje i gotuje jutro :) Dziękuję
Życzymy smacznego! 💜
Właśnie zrobiłem i wyszło pyszne😋 dzięki za świetny przepis Panie Karolu!
Super, pozdrawiamy! ❤️
Moja prośba została spełniona
Cała przyjemność po naszej stronie! 😁
I moja! :) Więcej podrobów!!!
Dzięki za wątróbkę.👍
Idąc za ciosem może przepis na coś z serduszek drobiowych ?. Np gulasz ?. 🤔
Pomyślimy o takim przepisie!
Albo gulasz świerzonka?
Spróbowałem. Fantastyczna wątróbka
Cieszymy się, że przepis przypadł Ci do gustu. 😋
Jak się posoli przed smarzeniem wątróbka będzie sucha i lekko gorzka - zawsze moja Mama tak mówiła!😃Pozdrawiam serdecznie😃
Mama zawsze ma rację! 😁 Pozdrawiamy! ❤️
Sztos! Bardzo proszę o przepis na flaczki
Pomyślimy o takim przepisie! 👍
Dzięki Karol, powieliłem przepis, wyszło mega 👌
„Możecie dodać odrobinę alkoholu, to też dobrze działa na wątróbkę.” 🤣😂🤣
Co do soli, to (poza tym, że jest higroskopijna) na takie rarytasy, jak właśnie wątróbka wykosztowałem się i posypuję na końcu fleur du sel. Ten rodzaj soli ma swej strukturze 9-10% wody, więc już nie jest tak agresywnie „wodossący”
Super dziękuję
Polecamy się! 😉
Uderzałbym w to, że soląc wątróbkę, sprawiamy że jej powierzchnia stanowi środowisko hipertoniczne (ponieważ chlorek sodu, czyli sól kuchenna jest związkiem osmotycznie czynnym) względem hepatocytów budujących wątróbkę. W efekcie woda na drodze osmozy wypływa z hepatocytów na powierzchnię, utrata wody powoduje zagęszczenie cytoplazmy hepatocytów w wyniku czego wątróbka twardnieje.
nie popisuj się
*To oczywista oczywistość, ale przecież taka Okrasa nie ma o tym zielonego pojęcia.*
XD wow jakiś mądry. Prawda jest taka że nie ma to znaczenia. Znaczenie ma czas smażenia wątróbki. I tylko to. Reszta to mit jak setki innych w kuchni.
@@GachPawlowicz O czym ty gadasz typie xd To nie jest żaden mit kuchenny, to w ogóle nie jest związane z kuchnią. To tylko fakt biologiczny. W liceum pod mikroskopem sobie możesz obejrzeć zjawiska kurczenia się komórek w środowiskach hiperosmotycznych. Jak nie znasz to pora wrócić do szkoły. Dzieci takie rzeczy wiedzą. Ba, nawet na maturze z biologii jakoś w 2010-2012 roku było pytanie jaki jest mechanizm "utraty wody" po soleniu i taka właśnie była prawidlowa odpowiedź.
Zamiast pisać farmazony w internecie oparte o swoje "własne przekonania" polecam sięgnąć po literaturę naukową i nie robić z siebie foliarza. Do czego to doszło, że ludzie nie mają wiedzy i są tak zaślepieni w swojej głupocie, że zamiast doczytać w porządnym źródle to uważają się za mądrzejszych od naukowców. Obrzydliwe.
@@aleksandermis9244 Pusty leb
Rewelacyjny przepis, gorąco polecam!!!!!
Dziękujemy! ❤️
wątróbka sama w sobie zawiera mnóstwo wody, soląc ja przed smażeniem spowodowali byśmy jej dodatkowa ext-racje wody, co w konsekwencji utrudniało by jej prawidłowe smażenie. ( zaczęła by się po prostu dusić we własnym sosie ) dlatego przysmażamy bez soli a dosalamy po calm procesie smażenia dla smaku.
Pozdrowienia z US,
Zrobiłem, uwielbiam :) Taka fajna na słodko :)
Super! ❤️
Super przepis na pewno skorzystam:))))
Bardzo nam miło, że Ci się spodobał!
Kochani polecam Jack Danielsa smakuje idealnie jak ktoś lubi takie smaki POZDRAWIAM KUCHNIE LIDLA
Pozdrawiamy! 👋😉
Ale z wątróbką czy bez? 😍
czekałam na przepis z wątróbką :D super
Już teraz życzymy smacznego! 😊
Karol na prezydenta!
Ciekawy przepis. Ja do tej glazury (idąc za propozycją dodania np alkoholu) dodał bym cydr.
Danie nabierze trochę kwaśnego smaku i dodatkowo wzmocni się aromat jabłek.
Dziękujemy za podzielenie się z nami pomysłem! 😊
Zainspirowałam się Twoim komentarzem i polałam cydrem gruszkowym akurat miałam w domu a nie miałam jabłek i rzeczywiście super smak powstał :) polecam z tego skorzystać tylko ja nie robiłam glazury tylko polałam cydrem wątróbkę podczas smażenia, która była już w marynacie-dodałam do niej jeszcze sos sojowy i majeranek
Z dodatkiem pomarańczy jeszcze lepsze! ❤🍊 A nie nawidziłam kiedyś wątróbki
A ja bym dodał gruszkę 🤗
Przepis doskonały, wiele lat robiłem wątróbkę "tradycyjnie" ale pierwszy raz zrobiłem z miodem i bez grama soli, pychota
Świetny przepis 🙂 wyszło pyszniutkie!!!
❤️❤️❤️
Wątróbka będzie też miała wtedy gorzki smak jeśli ja posolimy;) Dlatego dobrze współgra z miodem , sama w sobie też jest słodkawa;)
Cebula, jabłko, suszone papryczki chilli,ocet winny, cynamon ,miód i wiskhi . Marynowane wątróbki kaczej lub drobiowej w czoski i mielonym kardamonie oraz pieprzu czarnym.
gdy posolimy wątróbkę przed smażeniem, to wyciekną soki z mięsa, i tym faktem stanie się jałowa, przez co twarda/gumowata. Sól wytraca wodę z tejże, wątroby.
Watrobka to nie mieso pozdrawiam 😉
@@piotrl5075 A co warzywo?
@@magorzataewa5906 no watroba nie jest mięśniem a gruczolem wiec nie powinno sie jej nazywac miesem od taka prosta wiedza. W podstawowce na biologi juz mozna sie tego dowiedzieć.
@@piotrl5075 wątroba jest zbudowana z innej tkanki , ale to jest mięso , inny rodzaj mięsa, tak samo serce czy żołądek to białko zwierzęce po prostu i dlatego jest sprzedawane na stoisku mięsnym , a nie warzywnym. A móżdżek to co ? też nie mięso?
@@magorzataewa5906 no oczywiscie ze nie... Krew i smalec tez na stoisku mięsnym sa sprzedawane wiec tez je pani nazwie mięsem?
Ja to wątróbkę marynuje w wódce ale już w brzuszku :D
Demi glace Karolu pokaż jak fajnie można zrobić
proste , nie solimy bo bardzo pryska przy smarzeniu i wysycha , pozdro
Panie Karolu, a może jakiś przepis na pierogi z mąki gryczanej?
Znajdziesz go tutaj: ruclips.net/video/RWHsTjX7ZI8/видео.html 😋
Coś pięknego
Pomijając fakt, że wątróbka, wątroba, to nie mięso a podroby... Nie solimy, bo jak wiadomo sól ma silne właściwości higroskopijne, a więc "wyciąga" wodę z produktu. A z uwagi na funkcje wątroby w organizmie (możemy je bardzo mocno uprościć i spłycić do określenia produkcja hormonów i filtracja) ma specyficzną budowę, którą najlepiej porównać do gąbki. A wiemy co się stanie kiedy gąbka zostaje wysuszona ;)
Ergo, jak to już sporo osób napisało, po osoleniu wątróbki PRZED smażeniem, po smażeniu wyjdzie nam podeszwa zamiast smacznego dania.
Ja wątróbkę robię na 2 razy. Raz dla siebie idealną, a raz dla męża dość wysmażoną i suchą .... ehh... ach serce mnie boli wtedy
Jestem wielkopolaninem . Słowo "unurzać" trafia w moje podniebienie .
Wow i nie strzela jak na wojnie 🙈
Witam Panie Karolu. Nie solimy przed tylko już po bo wątroba oczywiście twardnieje. Ha i jestem pierwsza 😉
Uważam, że dobrze zrobi tej glazurze podlanie miodem pitnym i dodanie rodzynków.
Oczywiście, jeśli lubisz takie słodkie smaki, możesz dodać miodu i rodzynek. 😉
Ponieważ sól wyciąga wodę z mięsa i się mięso robi twarde
Odwrotnie. Mięso jest bardziej kruche
Wątróbka to nie mięso
🤗
🤗
Dlaczego Pan nie próbuje po wyłożeniu na talerz? Myślę, że każdy na to czeka... przekrojenie wątróbki, mięska, czy spróbowanie czegokolwiek. Wtedy każdy robi się głodny i ma ochotę to ugotować.
Dziękujemy za sugestię! 👍
A może być z cebulą o smaku czosnku i gruszką o smaku jabłka? 😊
🤔🤔
@@KuchniaLidla
W osiedlowym sklepie widziałem takie cuda jak "cebula czosnkowa" i "gruszka jabłkowa", więc pytam. W Lidlu też macie takie cuda natury?
ja sole wątróbke bo sól trzyma wodę więc wątóbka jest miększa
Ale kucharz!😁😁😁
OHYDA!
marianku mi tu brakuje
*Do japków konieczny marianek!*
A co się stało z czosnkiem z marynaty , bo nigdzie go nie widzę 🤭😃
Dodajemy do wątróbki razem z rozmarynem. 😊
Wątróbka drobiowa, czyli jaka? Gęsia, kacza, indycza czy może kurczęca?
Najlepiej sprawdzi się wątróbka z kurczaka lub indyka. 😉
5:28 "możecie dodać troszkę alkoholu to dobrze działa na wątróbkę" 😂🤣😂
Palnikiem po teflonie...no nie wiem, nie wiem
Sól jest mocno higroskopijna i gdy solimy wątróbki przed smażeniem wchłaniają sól przez co stają się twarde i wysuszone
nie solić wątroby, ponieważ sok przedwcześnie z niej wyjdzie
Z tego wszystkiego zapomniałam posolić! 😅😂
Można na koniec. 😉
Dzień dobry Panie Karolu mam na imię Maciek Wiewióra miał Pan przyjechać w Listopadzie ale pana nie było czy Pan ma zamiar przyjechać na wiosnę
tak
Sól wyciąga wodę, co powoduje że wątróbka strzela oraz mięso twardnieje przez zawarta w mięsie krew.
Alkohol dobrze działa na wątróbkę... hmm... to ciekawe :D
Panie Karolu, solimy po ponieważ sól wyciąga całą wodę z wątróbki i robi się twardy kapeć
Osmoza :)
Kolejny raz zalewajka !
Nie solimy wątróbki bo sól wyciąga wode i zrobi się podeszwa.
Sól wciąga wodę i wątróbka twardnieje jest sucha i gumowa
Tak alkohol idealnie działa na wątróbkę 5:27 min 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Nie solimy, bo "posolona krew" powoduje ze watrobka twardnieje
Mnie by korciło żeby sflambirować wątróbkę po wrzuceniu do glazury. Jeżeli mielibyśmy dodać tam jabłka, to calvados żeby podbić słodycz, jak ma być wytrawnie, to brandy, a jak lekko, to tequila.
Jakiego miodu używa tu Karol
Najlepiej sprawdzi się tu jakiś miód o płynnej konsystencji - np. wielokwiatowy albo nektarowy. 😉
Sol zabiera wodę i nie będzie soczysta....a sucha😂
Ale dlaczego ta watrobka jest albo niemiecka albo holenderska a nie polska ?
Bez obtaczania w mące?
Bez! 😉
Sól wyciąga wodę z mięsa takiego jak wątróbka, przez co po jej dodaniu staje się twarde i pryska na patelni?
Nie dodajemy soli, żeby wątróbka nie była sucha i twarda. 👍😊
żeby nie była twarda
alkochol dobrze działa na watrobke 🤣
alkohol dobrze na wątróbkę hmm?? :D
6
Nie solimy bo sól ma właściwości higroskopijne z polskiego na nasze wyciąga wodę/soki ze wszystkiego.
Sól wyciąga z mięsa wodę.
Nie doczekam się chyba tej zupy czosnkowej :(
Przepis znajdziesz na naszej stronie. kuchnialidla.pl/zupa-czosnkowa 😊
@@KuchniaLidla świeżo dodane :D dzisiaj sprawdzałem i w kategorii zupy nie było czosnkowej! :D
Po teflonie palnikiem i jeść?
Przecież teflonie nie można przegrzać.