ТУШОНКИ З СВИНИНИ ( 5 рецептів ) // ДОМАШНІ ТУШОНКИ.
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- 1. ФАРШ У БАНКАХ .
- 500 грам сала без шкірки ( змолоти і обсмажити ) ;
- 1 кг м'яса ( змолоти і обсмажити ;
У кожну 0,5л баночку додати :
- 6...8 грам солі ;
- 1/3 чайної ложки перцю ;
- 1/2 чайної ложки сушеного часнику.
Вихід 3 баночки.
2. КЛАСИЧНА ТУШОНКА З СВИНИНИ .
- 1 кг 450 грам м'яса ( нарізати порційними кусками ) ;
У кожну 0,5л баночку :
- 6...8 грам солі ;
- 6...7 горошин чорного перцю ;
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- невеличкий кусочок лаврового листка.
Вихід 3 баночки.
3. ПАШТЕТ З САЛА ( АБО З ПІДЧЕРЕВИНИ ).
- 1 кг 700 грам сала ;
- 150 грам цибулі ;
- 75 грам моркви ;
Все перемолоти .
У кожну 0,5л баночку додати :
- 6...8 грам солі ;
- половина чайної ложки перцю ;
- третина чайної ложки паприки.
Вихід 4 баночки.
4. ВАРЕНЕ М'ЯСО.
- 1 кг сала ( нарізати кубиками і витопити смалець ,
шкварки зібрати в баночку ).
- 1 кг м'яса ( нарізати порційними кусками і обварити у смальці 5 хвилин ).
У кожну 0,5л баночку додати :
- 6...8 грам солі ;
- 6...7 горошин чорного перцю ;
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- невеличкий кусочок лаврового листка.
Вихід 3 баночки тушонки.
Шкварки заливаємо смальцем і додаємо спеції :
- 6...8 грам солі ;
- третина чайної ложки перцю ;
- половина чайної ложки сушеного часнику.
5. БУТЕРБРОДНА ТУШОНКА.
- 1 кг 400 грам тоненького сала ( без шкірки )
і м'ясних обрізків ( нарізати невеликими кубиками ).
У кожну 0,5л баночку додати :
- кусочок моркви ;
- півкольца цибулі ;
- 6...8 грам солі ;
- 6...7 горошин чорного перцю ;
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- невеличкий кусочок лаврового листка.
Вихід 3 баночки.
У каструлі з водою стерилізуємо при найменшому кипінні :
- тушонки з м'ясом 6 годин ;
- консерви з сала 4 години.
В духовці запікаємо на найменшому вогні :
- тушонки з м'ясом 6 годин ;
- консерви з сала 4 години.
Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал " Моє подвір'я. ".
/ @МоєПодвіря
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."
• ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
• СМАЧНІ НАПОЇ / КОМПОТИ...
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."
• АВТОКЛАВ / тушонки в а...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
Приємного Вам перегляду.
Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал " Моє подвір'я. ".
ruclips.net/channel/UCGoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
*" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
ruclips.net/p/PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" Готуємо домашні страви."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
ruclips.net/p/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
ruclips.net/p/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ruclips.net/p/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
ruclips.net/p/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
Приємного Вам перегляду.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую за смакоту! Миру всiм! 🤗
ХАЙ ГОСПОДЬ БЛАГОСЛОВИТЬ.💙💛
Вітаю вас Інночка, дякую за рецепт. Україна понад усе!!! 🇺🇦🌹💌
ВІТАЮ ВАС, Дорога Зоя.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Ви поміняли аватарку .!.., дуже красиво.
Я пару днів тому читала Ваш коментар під одним відео з телемарафону - прізвище ім'я Ваше впізнала - а тепер і Вашу аватарку побачила...
ХАЙ БЕРЕЖЕ ВАС ГОСПОДЬ.💛💙
@@user-bq3pn6xn3v дякую Інночка 😘 я теж бажаю всій вашій сім'ї найкращого.
Дякуємо вам, Інно❤️
З першої хвилини , відразу ж вподобайка 👍 , та підписка. Харків.
Вітаю Вас, Галино, на каналі *" МОЄ ПОДВІР'Я ."* 🌺🌺🌺
І передаю найщиріші привітання з ТЕРНОПІЛЬЩИНИ.!!
Дуже дякую, пані Інно.
Очі розбігаються) навіть не знаю, що краще приготувати)))
Приготуйте невелику порцію кожної консерви..., а з часом виберете найкращий варіант.🌺
Дуже дякую!
На здоров'ячко.🌺
Дуже актуально! Дякую
Дякую
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Чудові рецепти! Ви - молодець! Не раз готувала тушонки, роблю їх як з домашнього так і купованого м'яса, варю 8 год., після вистигання ставлю в холодильник. Хотіла Вас запитати, що може бути - якщо я банки щільно закриваю, вода не попадає, деколи в них юшка така як холодець, а деколи рідка, і навіть у холоді має рідку консистенцію, від чого це залежить? Підкажіть будь ласка! ❤️
Мар'яно, вітаю Вас.!!
Уточніть будь ласка - таке сталося у баночках з одним видом тушонок .??
Чи це були різні види м'яса ...??!!
@@user-bq3pn6xn3v Купляю свинну шинку для тушонки. Може то замало в ній жиру, або припускаю що куповане м'ясо якоюсь хімією оброблене і тому не завжди робиться юшка холодцем?
Так.!! Я готувала з купленого м'яса - все було рідке .!!
Потримала пару днів у холодильнику - холодець не застиг.
Відкрила баночки , щоби м'ясо перекласти у лоточки і заморозити -
а м'ясо несмачне.., якесь " перебецяне " ( занадто м'яке .., розлізле )..,
все довелося викинути......
@@user-bq3pn6xn3v Вибачте, що так багато питаюсь! Вчуся. Зауважила, що б не готувала і скільки б раз не робила, кожен раз по різному все виходить і так у всьому, раз на раз не попадає. То продукти з яких готую інші, то температуру трохи зміню, то ще щось. Але то таке... Головне, що все по домашньому смачне. Щиро дякую Вам за мудрі поради і дуже смачні рецепти! ❤️
Все добре, Мар'яночко.
Вибачатися не треба....
Ви ще дуже молода - і вже стільки багато знаєте і вмієте, що і у Вас є чому повчитися.!!
А ми , повірте мені, приїхали в село кілька років тому - і я зовсім нічого не вміла.., все вчилася.., і тушонки готувати, і ковбаску робити.., і усю іншу сільську роботу...
І невдачі , звичайно що , були...
Тепер все получається смачно. Зараз стараюся також щось потроху змінювати і готувати одну і ту ж саму тушонку по-різному ( наскільки це можливо ).
Хай Вам, Мар'яно, гарно і смачно все вдається.!!
Дякую Інна,підкажіть в автоклаві скільки хвилин держать і при якій температурі?
В автоклаві УНІВЕРСАЛ 16 я стерилізую 25 хвилин при температурі 105 градусів
ruclips.net/video/lBFwnFOhdP4/видео.html
Українські господині -найкращі у світі…і звичайно «най-най красивіші»!
Доброго дня. Дякую за відео. Маю одне питання, чому ви даєте сіль і приправи зверху, а не вимішуєте?
Під час довгої стерилізації все гарно кипить і спеції добре розчиняються.
За бажанням - можна все спочатку вимішати у мисці і потім накласти у баночки.
@@user-bq3pn6xn3v Дякую за роз'яснення.
Шо він там пиляе,мішае рецепти слухать.
ИН А ДЕ ПИРОЖКИ С ПОТРИПКОЙ,,,,КИСИЛЬ МОЛОЧНЫЙ ,,,КИСИЛЬ З ВИШНЕЙ,,,БАБУСЯ МОЯ ГОТОВЫЛА НА РАЗ ДВА,,,ТА ШЕ ПИРОЖКИ С ФАСОЛЕЙ,,,ЛЮБИЛ И ЛЮБЛЮ,,,