부대찌개사장님...노력이 성공을 보장하지 않는다는 그.말..ㅜㅠ.최선을 다해서 노력했는데..이제 끝이겠지..이만큼 하면됐다고 생각했다며...근데 그래도 부족함을 깨닫고 눈물흘리시는 모습 ...누구나 갖고 있는 딜레마에요 그래도 희망을 품고 넘어지면 다시 일어나는 열정으로 다시 도전하세요.. 다시 뛰다 보면...언젠가 결승점은 당도하게 되있으니까요^^ 꼭 성공이 아니라도 어떤 방식으로든 ...사장님 화이팅!!!~~
처음부터 막 다 알려주는거보다 저렇게 해보게끔하고 피드백해주는거보면 진짜 백종원님 대단하신듯. 노하우만 습득해서 빠르게 성공하는 것도 중요하지만, 많은 실패경험을 쌓아서 성공하는게 장기적으론 훨씬 이득이라 장사하시는 분들한테 스스로 얻게끔 유도를 해주시네. 부럽다... 내 인생에도 저런 멘토 한명정도만 만났으면ㅠㅠㅠ
골목식당보면 무조건 노력한다고 잘 되는것도 아님... 기본적으로 본인 입맛이 둔하거나 특이한 사람은(대중들이 선호하는 맛에서 벗어나는 맛 선호하는 사람) 식당 하면 안됨.. 미각이 예민한사람이 식당해야 적어도 맛은 있음... 그리고 요리에대한 기본 센스 없는 사람도 식당하면 몸은 죽어라 고생하는데 성과가 안 나옴... 운동이든 예술이든 요리든 세상 어느 분야라도 기본적인 머리가 없으면 몸이 고생함...
정말 정성스레 만들었다는 말씀...충분히 믿습니다. 그러나 우물 안의 개구리가 우물 밖을 모르고, 우물 밖의 개구리는 우물 안의 세상을 모르는 것입니다. 그러나 이 둘은 같지 않습니다. 단, 지금의 현실에선 더 큰 세상에서 더 많은 것을 배우는 개구리가 승리 할 뿐이라는 게 팩트이지요. 지금처럼 열심히 하신다면 대박 나실 겁니다. 화이팅 하십시요 ^^
막막로 지들 이익만 챙기려는 가게 주인들도 있고 찐짜 제데로 된 솔루션받아 가게를 발전시키려는 사장님도 있고 딱, 구분지어 눈에 훤히보이네요... 골목식당은 현재 끝이났지만 골목식당에 출연했다는 걸 간판삼아 골목식당의 이름으로 0.1%라도 이익을 본 사장님들....진짜 반성하세요... 제가볼때 골목식당은 방송을 넘어 백종원이란 사람 개인 능력을 이용해 살려준 업장이 많은걸로 생각 됩니다 제가 어느곳이든....... 제발 개인 이익에 유명인사를 도용 해 쓰시려는 행위 좀 그만하셨으면 합니다 (만약 백종원씨가 그럴일은 없겠지만 소비자 보호법이나 특허관리법... 위생상 환경부에 고발했다 하면 피해입는 업주 사장님들 제가보기엔 한 회차당 두세 군데는 넘습니다...) 소비자들이 신고 , 고발 하기전에 정신좀 차리세요...
부대찌개사장님...노력이 성공을 보장하지 않는다는 그.말..ㅜㅠ.최선을 다해서 노력했는데..이제 끝이겠지..이만큼 하면됐다고 생각했다며...근데 그래도 부족함을 깨닫고 눈물흘리시는 모습 ...누구나 갖고 있는 딜레마에요
그래도 희망을 품고 넘어지면 다시 일어나는 열정으로 다시 도전하세요..
다시 뛰다 보면...언젠가 결승점은 당도하게 되있으니까요^^ 꼭 성공이 아니라도 어떤 방식으로든 ...사장님 화이팅!!!~~
오류동 솔루션은 다들 너무 잘 따라주신다 ㅎㅎ
부대찌개집 사장님 진짜 노력 많이 하셨습니다!!
옹심이집은 잘될 거 알고 계량이나 효율적 조리에 초점을 맞워 솔루션한듯
진짜 잘안찾아가는데 가서 먹었는데 솔루션할필요도없이 그냥 방송에 나오기만해도 대박날만큼 맛있습니다
사장님도 겁나친절 누나분은 천사이신줄~
@@fffffffffffffff78772 저긴 진짜괜찮은집중 하나입니다 특히 옹심이 식감은 전국에서 맛보기힘들정도이고 궁물도맛있어요
여수 파스타랑 더불어 또먹고싶은 집중 히나네요
전날 술 왕창먹고 담날 부대찌개..
점심은 반성하는척 감자옹심이 한그릇 때리고..
저녁에 통닭집가서 소맥 말면서 한잔하곱네..
어찌 나랑 똑같은 생각을 하고 사는 사람이 있네
죽인다...
부대찌개 맛 없어요
@@Go-ij5xc 무바야 알죠 ㅋ
저녁에 소맥 말면 무한반복 되는거 아님???
정말 볼때마다 감탄뿐. 정말 음식의 변화는 사소한곳에세 변한다는걸 백종원님은 몸으로 정말 알짜만 가르쳐 주고 누구라도 신경만 조금 쓰면 고퀄리티의 제품, 경쟁력을 만들어줌.
정말 멋진 멘토
매운걸좋아하는 난 그전에 맵다는 사장님 부대찌개가 너무 궁금함ㅋㅋㅋ 그래도 한번 먹으러 가겠습니다!! 옹심이집은 사람좀줄어들고 가보고....똥집이랑 먹고와야겠다ㅎ 사장님들 화이팅!!!
옹심이집은 방송나오기전부터 사람이 원래 많았어요
취존
@youngseck lee 빽햄이 그리비싼가요??? 마트한번가봐야겠어요
처음부터 막 다 알려주는거보다 저렇게 해보게끔하고 피드백해주는거보면 진짜 백종원님 대단하신듯.
노하우만 습득해서 빠르게 성공하는 것도 중요하지만, 많은 실패경험을 쌓아서 성공하는게 장기적으론 훨씬 이득이라 장사하시는 분들한테 스스로 얻게끔 유도를 해주시네. 부럽다... 내 인생에도 저런 멘토 한명정도만 만났으면ㅠㅠㅠ
아무래도 앞에 레시피만 홀랑 얻고 배신하는 집들 때문에 ㅠㅠ
우여곡절이 있었지만 이 동네 분들은 배우시려는 의지가 하나같이 강해서 보기 좋았네요
옹심이 사장님은 지금도 충분히 잘하시는 것 같은데 더 배우려는 모습이 보이니까 진짜 세세한 노하우까지 알려주시고...
노력을 하기만 해서 되는게 아니라
어떻게 노력해야 하는지 정말 잘 보여주는 에피소드였음
우직하게 노력하신만큼 부대찌게 맛있게 파셨으면 좋겠음
근데 옛날 통닭집 소름인게
그럼 옛날에 일했던 곳에서 그렇게 했었으니까 이상한점을 몰랐다는 거아니야…. 그럼 저렇게 하는 곳이 문제 없이 장사가 되니까 사장님도 저렇게 하신건데 진짜 문제 많은 집이 수두룩하니까 골목식당이 몇년째 소재고갈이 없지… 천년만년해주세요..
빌런이 없어서 힐링하면서 차분히 잘 봤던 오류동편이었던거 같네요.ㅎㅎ
부대찌개 집은 지금은 느리고 완벽하지 않더라도 한번 감잡으면 절대 안변할거 같음
찌개
@@user-yj9oz6um3q 감사합니다:)
@@user-sl3hn2jp5v 헷갈릴 만도 해요~ 저도 많이 헷갈렸거든요~ㅎ
그건 모르는일
@@user-sl3hn2jp5v : )
부대찌개. 첨 시작할때부터 알려주신분없이 열심히 하셨으나 누군가가 그맛을 정확히 알려드린적이 없으셔서 맘고생 많이 하셨을거같아요 그래도 이번계기로 시작했으니 백대표님 만나 많은걸 배우셨을거라 생각해요 더욱 번창하시길 바래요 홧팅^^
솔직히 부대찌개 집 별로 기대없었는데 사장님 열정 보면서 달라질 거란 확신이 생긴다
옹심이 사장님께서는
무뚝뚝 하신것 같은데
음식에 최선을 다하시네요
진심이 보이고요..
노력 위에 더한 노력이 있을 수 있단 사실을 깨달아버린 부대찌개집 사장님을 응원하고 그 노력 꾸준히 이어가시길 바라겠습니다. 조만간 지인과 함께 부대찌개 먹으러 갈게요 ^^
어릴적 고향이자 외숙모 집앞에 있는곳이지만 이젠 감자옹심이를 먹을수가없다 ㅠㅠ 갈때마다 재료소진으로 문닫혀있음 ㅠㅠ ( 참고로 일요일 오후 5시였음 )
보면서 느끼는건데 역대최고의빌런은 서산불고기집 ㅋㅋㅋㅋ
청소다해줘 새로운 레시피주니 연습은커녕 잠수 ㅋㅋㅋㅋㅋ
거기 제작비도 어마어마하게 들어가지 않았나요
좌식 테이블 싹 없애는 공사 해줘서
'해줘' ㅋㅋㅋㅋ
진짜 백종원 대단하다. 음식은 진짜 세세한 정성이 중요하네. 그 차이로 맛집과 폐업으로 나뉘네.
이런 시국 일수록 백종원이 움직야 줘야함 생각 조또 없는 문제인 처럼 멍 하니 있는것 보단,,
@@user-wb3eu1ou1s 먼 개솔? 백종원 하고 문재인을 왜 비교
@@user-rq3zn4rh2w 이해를해봐 병슨아 ㅇㅋ?
@@user-wb3eu1ou1s 문재인처럼 휼륭한 지도자가 이명박근혜가 망친 대한민국 다 끌어올려줬는데 뭔개솔??
@@dane33382 그렇게 생각해 ㅋㅋㅋㅋ
골목식당보면 무조건 노력한다고 잘 되는것도 아님... 기본적으로 본인 입맛이 둔하거나 특이한 사람은(대중들이 선호하는 맛에서 벗어나는 맛 선호하는 사람) 식당 하면 안됨.. 미각이 예민한사람이 식당해야 적어도 맛은 있음... 그리고 요리에대한 기본 센스 없는 사람도 식당하면 몸은 죽어라 고생하는데 성과가 안 나옴... 운동이든 예술이든 요리든 세상 어느 분야라도 기본적인 머리가 없으면 몸이 고생함...
부대찌개 사장님이 감각은 좀 별로지만
평범한 우리 같은 사람 같네요 ㅠ
다 잘 되면 좋겠슴다
본인이 하기 편하거나 익숙한 노력만 하면서 노력했는데 안된다고 힘들다하는 경우가 참 많은 것 같습니다
올바른 방향의 노력이 중요하다 느낍니다
세정이 존예네...ㄹㅇ1대 2대 호카게들 존예보스들
3대도 괜찮은데
@@samgyobssal 3대는 쓰레기.. 히루젠 ㅋ큐ㅠ̑̈ㅠ̑̈
4:50개귀엽당
노력한다고 다 성공하는건 아니지만 , 얻는게 없다는 것도 아니죠
내가 뭐가 부족했는지 무엇을 빼먹었는지 등등 얻는게 있다면 반은 성공했다고 봅니다.
그것으로 인해 자꾸 신경쓰다 보면 점점 개선되고 한다면 점점 성공하는거라고 봅니다.
꼭 가보고 싶네요 세곳다!
진실성이 느껴지는 부대찌개 사장님 화이팅하세요
닭집은 재료 아끼려고하고 조리 편하게하려하고 옛날로 돌아갈것같네
기본적으로 요리를 맛있게 만드는거보다 재료 아끼려는 마인드가 있으신가보내요. 나중되면 백퍼 자기 편하고 재료아끼는 쪽으로 갈꺼 같음. 제일 처음 나올때도 제일 기본인 기름도 새까맣게 될때까지 사용했는걸 보니...모르고 계속 기름을 그정도로 쓰진 않았을꺼니...
불안한 요소가 한두가지가 아니여서 더그런감...
정말 정성스레 만들었다는 말씀...충분히 믿습니다.
그러나 우물 안의 개구리가 우물 밖을 모르고,
우물 밖의 개구리는 우물 안의 세상을 모르는 것입니다.
그러나 이 둘은 같지 않습니다.
단, 지금의 현실에선 더 큰 세상에서 더 많은 것을 배우는 개구리가 승리 할 뿐이라는 게 팩트이지요.
지금처럼 열심히 하신다면 대박 나실 겁니다. 화이팅 하십시요 ^^
하두 빌런들한태 당하다보니깐 너무쉽게 알려주진 않는구나 ㅋ
백종원 대표님👍❤
다음엔 조보아씨도 좀 챙겨주세요...
8:31 외로워보이는 모든 사장님들 화이팅 😢
부대찌개 먹을때 세정이 한입 먹을때마다 계속 이에 안꼈나 확인하는게 너무 귀여움ㅋㅋㅋㅋ
옹심이 최고
통닭집은 편안함을 찾아가려는 습관? 성격? 이신 것 같아서 왠지 6개월 후엔 다시 돌아갈 것 같은 불안한 예감이 드네요
닭똥집 사장은 걍 재료아끼려고 쬐금쬐금 해보면서 한두번하고 뭐 해봣는데 안된다구 징징거리기만하네 ㅋㅋ
재료아까워서 보고도 기분나빠서 대꾸도안하고 걍 가만히있고 저한테 해보라고했으면 다른사장님들같으면 튀김가루 한숟갈 더퍼서 했을텐데
그것도 아까워서 또 조물딱대고잇음 ㅋㅋ
그럼 판 하나 두고 한 삼사인분 정도는 떼서 그 판 위에 올리고 한꺼번에 밀어넣는게 낫지않음?
그러고보니 삼양라면에 신김치넣고 끓이면 부대찌개맛남
옹심사장님 가족들 사람들이 너무 좋으신분들 같아요
세정이 넘 예 퓨ㅠ 더 자주 보고싶다
허벅지 치면서 웃는거 값싸보이심
있짘ㅋㅋㅋ너무 기엽다
근데 웃긴건 노래 많이들었는데
나두 이름을 몰라써..ㅠㅠ
튀김가루 낭비하기 싫어서 보통 집에서는 저런식으로 튀김을 하지만..... 사실 튀김은 마른 상태의 튀김 재료가 가장 좋기 때문에.. 재료 아끼면 안되는 음식임.. 앞으로 잘 하실듯.
있지 노래 잘한당 대박 dd
12:54 근데 또 저렇게하면 저상태로 튀김가루 계속 튀김가루 남은상태에서 쓰실거같은 걱정이되네....
보통 통닭집다그렇게 하던데요
하루정도씩은 그렇게써도문제없을걸요?
@@user-re1uk9lt8k 그게 아니라 따로 푼 튀김가루그릇에 잇는 튀김가루들 재사용할까봐 걱정되네요
@@gihonpower 네?? 그 말 맞아요 보통그렇게한다구요.. 엉긴것만 채에걸러서버리고 가루는 계속 써요.
@@user-re1uk9lt8k 아 그렇구나 백종원씨가 그걸로 뭐라해서 가루도 포함되는줄알았는데 안그렇나보네요
닭똥집 큰 볼에 보들보들하게 묻히는거랑 사장님 꾸덕꾸덕 다르자나...첨부터 저놈에 주걱으로 비비는거 그랬음. 애써입힌 가루 다 벗겨지겠는데 생각했는데역시나
32:15
근데 진짜 옹심이집은 주방 엄청 깨끗하다... 감동..
옹심이 화이팅!
골목시장 보면 가게를 차리고 레시피 연구도 안하다니~가게 차리고 손님을 마루타하지 말고 오랜 경험과 연구를 하고 식당 차려라~
같은 옹심이 다른 맛
왠일로 관상댓글이없지?빌런이없어서?
부대찌개 사장님은 부대찌개 맛을 몰라서 딴맛이 나는것같아 아쉽당
2그람 저울은 20그람을 재서 스픈으로 몇숫깔 나오는지 보면 됨
그래도 저 부대찌개집은 주방이 비위생적이거나
그렇진 않네. 쓸데없이 고집도 안피우고
어느정도 옹심이 먹었던 젊은 애들을 섭외해야지....생판 모르는 애들을 데려다 놓으면 평가를 어찌 하라고~
그니까 젊은층한테 어떻게 보이냐 그런 의도로 데리고온거잖아 씹탱아
오류동에서 15년 살았는데 왜 난 있지를 보지 못했을까...??? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
역시 음식은 안 보이는 세세한 정성이 들어가야
치킨 저거 너무 어렵다 싶으면 그냥 봉지에 가루 넣고 똥집 넣고 공기 넣어서 흔들면 싹 잘 묻음
흐믓하네 ㅎㅎ
리스백..
4인분이면 2인분 + 2인분 해야 차이가 덜나는거 아녀?
부대찌개집은 또연구한다고하는데
연구할때마다 지적받는느낌이신데
맛유지부터 잘하셨으면좋겠네요
? 제가 잘 몰라서 그러는데 부대찌개집에서 치즈가 주 원료인 요리가 아닌데 치즈를 넣으면 맛이 깊어지거나 하기도 하나요? 혹여 아시는분 있으면 알려주시면 감사하겠습니다!
치즈를 넣으면 치즈 맛이 납니다!
@@bkoo3472 아니, 그거말고. 그런 간단한거 말구요. 부대찌게 원래 레시피에 치즈를 넣나 이런 질문입니다.
@@calilx2 원래 레시피라는건 없죠. 치즈 넣으면 맛이 고소하고 부드러워져서 부대찌개맛이 단짠맛이 되고, 국물이 걸쭉해지는거죠.
@@dddaaayyy1599 음...그건 그렇죠. 근데 평범하게 넣는 재료였었나? 싶어서요 ㅋㅋ; 저희집에선 넣었던 기억이없어서 궁금해지네요 ㅋㅋ;
보편적으로 많이 넣어요 치즈나 베이크빈 같은거 안넣고 콩나물 잔뜩 올려주는 가게도 있고~
이상하게 낯익다 했는다 했는데 우병우 도플갱어 ㄷㄷ
옹심이집 외엔 다시 돌아갈듯.
늘 다른곳이 그랬듯이
아가리 무세요 니가 뭔데 판단을해
정인선 진짜 이쁘긴하다 잇지 나름 아이돌인데 혼자 빛나네 ㅋㅋ
닭집 사장님 진짜 답답ㅡㅡ
예전에는 비율로갔는데 어는 시점부터는 그람? 씨씨로가더라고요. 어 떤것이 정답비인지 확실하게 알려주시는것이 중요하다생각합니다.
11:58 요리할 머리는 아니고 알바생 느낌나네...
슬슬 골식이도 끝물을 향해 가는구나~
조언을 잔소리로 듣는 자는 발전할수 없다.
알고보면 백셈레시피 딱봐두 뭐가 들어가는 알텐대요
다른양념은 준비하지만 간장.다진마늘.고추가루필수지만 메뉴마다 바뀌곘죠
김성주 어린이 입맛 아닌데 계속 어린이 입맛이래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 팥 좋아하는 애가 어딨음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
옹심이집이 최고임 ㅋㅋ
도하나 잘먹여야 악귀잘잡습니다
그리고 닭근위튀김. 제가 추천드리자면 대구평화시장 삼아통닭이 진리입니다. 4대천황나왔던집은 지금 욕 뒤지게 먹는집겸 삼아통닭하수입니다. 삼아통닭이 대구 평화시장 똥집골목중 가장 오래된집이고 4대천황 나오고 지금 욕디지게 먹는집이 이집 3대며느리에게 배워서 4대천황 나가서 돈벌고 지금은 쓰레기된집입니다. 삼아통닭검색하신후 찾아가셔서 한번배워보셨으면합니다.
그렇지 이렇게 솔루션받을 자세가 되어있어야지
그동안 빌런들보면서 개패고싶었음
저 치킨집은 비비큐황올레시피 줘도 망할것같다
프랜차이즈 맛이 없는게 그이유죠
똥손에 마인드가 안되면 답없죠
그르게요
@@PresidentJaemyungLee 뭔소리임 비비큐황올 개맛있는데... 프랜차이즈가 왜맛없음
@@PresidentJaemyungLee 성공한 프랜차이즈집의 레시피를 줘도 이해력이 없어서 망할것 같다는걸 이상한 포인트로 이해하시네;;;;
경남 거제 일운골목 3명사장 이후 모처럼 출연 3명의 사장이다 개념차고 방송이후에도 믿을만한 집들이였음
거제는 변했음
공릉동이 제일 개념식당ㅎㅎ
참 방송은 5인이상이 된다니 ㅋㅋ
문재인도 5인이상 술마셔도 괜찮아유 공적이니까요
사업 ㅂㅅ들아;;
개똥소들이라 고수가 백날 가르쳐줘도 쇠귀에 경읽기
13분잼
백종원님 살 엄청찌셨네..얼마나 잘챙겨드셨으면..ㅋ
식당 주방장이 살이 쪄 있으면 그 집은 반은 먹고 들어갑니다.
적어도 음식 하면서 계속 맛을 본다는 얘기거든요.
역시나 뿌주부도 계속 주워 먹으니 글케 될 수밖에요. ㅋㅋ
딱봐도 그냥 요즘 유명한 어린 아이돌 데리고와서 대본 주고서 방송하는것같음 100%
당연하지 ㅋㅋㅋㅋ
Sbs . Jyp 끝
열심히 노력해도 않되면 방법이 틀렸다는걸 깨달아야지
옹심이를 소분해서 얼렸다가 동시에 넣고 끓이면 안돼나?
관상은 과학이다
첨에 젤 큰소리 쳤던 부대찌게 이맛 일년내에 샛길로 간다에 5마넌.
닭똥집은 완전 유턴.
감자옹심이만 크게 성공할꺼임.
이건 인정 못하겠음 부대찌게 하는거 보면 쉽게 돌아가진 않을듯
니나잘하셈
닭똥집은 인정하는데 부대찌개집은 주인장이 엄청 노력하는거보니 쉽게 돌아가진않을것같음
부대찌게? 찌개다 이사람아;
사람 지적하기전에 한국말좀 제대로 쓰고
번역돌린건아니지?
부대찌개 집은 나름 노력하는모습 많이보이는데 당신이나 잘 하세요;;
글쓰면서 . 왜쓰는거야 모바일상에서 안불편하냐?
맞쑨있네 맞쑨있서^.^
쟤는 방송용 보여주기식 액션이 왜케 큰거같냐
음식이해도 1도 없고, 도대체 왜 음식점 하는거지 이해를 못하겠네
조선족이신가부네
옹심이 찐맛있겠다
경상도 사투립니다 ㅋㅋㅋㅋ
부대찌개집은사장자체가틀려버려서 그냥 문닫아라
21:30 다른 집들은 저거 맨손 지적하던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 골목식당 차별적이누 피디 맘에 든 집은 띄워주고 밉보인 집은 매장 ㅋㅋ
막막로 지들 이익만 챙기려는 가게 주인들도 있고 찐짜 제데로 된 솔루션받아 가게를 발전시키려는 사장님도 있고 딱, 구분지어 눈에 훤히보이네요... 골목식당은 현재 끝이났지만 골목식당에 출연했다는 걸 간판삼아 골목식당의 이름으로 0.1%라도 이익을 본 사장님들....진짜 반성하세요... 제가볼때 골목식당은 방송을 넘어 백종원이란 사람 개인 능력을 이용해 살려준 업장이 많은걸로 생각 됩니다 제가 어느곳이든....... 제발 개인 이익에 유명인사를 도용 해 쓰시려는 행위 좀 그만하셨으면 합니다
(만약 백종원씨가 그럴일은 없겠지만 소비자 보호법이나 특허관리법... 위생상 환경부에 고발했다 하면 피해입는 업주 사장님들 제가보기엔 한 회차당 두세 군데는 넘습니다...) 소비자들이 신고 , 고발 하기전에 정신좀 차리세요...
지들은 마스크 하나도 안끼고 ㅋㅋㅋㅋ
진짜
김성팔이 브금봄 안하면 좋겠다.ㅡ
😡😠😡😠😡😠
그만해라
어짜피 김치는 중국산이잖아 안그럼?ㅋㅋㅋ