Catch and Cook-Geräucherte Brasse im Tischräucherofen 👌
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- Опубликовано: 2 июл 2024
- Herzlich Willkommen zu einer neuen Catch and Cook Folge! Diesmal habe ich für euch eine Brasse gefeedert und in den Räucherofen gesteckt und ich kann euch sagen es lohnt sich!
👌 #angeln #catchandcook #letscook #letscooktogether
Den Räucherofen, das Filetiermesser, das Sägemesser und vieles mehr bekommt ihr bei
fishermans-partner.shop/
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Den Campingsskocher bekommt ihr hier:
www.campingaz.com/de/
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Music: Mandolin Morning, Musician: ProTunes, Album: ProTunes, Source: www.vcg.com/
Music: Make It Rain, Musician: Daxten, Album: Daxten, Source: VCG
Tolles Video, wahrscheinlich die beste Art eine Brasse zuzubereiten, ob heiß oder kalt geräuchert. In manchen Ländern gilt es als richtige Delikatesse.
Danke für den Zuspruch der Brasse! Schöner Fisch, auch im Drill! Petri
Dickes Danke! Finde ich auch, findet viel zu wenig positive Beachtung 😊
Erstmal dickes Petri und guten Hunger.
Und mit dem Video geht die Omi nochmal um die Welt. ❤️🎣🐟
Lg von uns vier Ösis
🙏 ein Hoch auf die Oma 🫶♥️ ich danke euch!!!!
Sehr schöner Film geworden 👍....Brassen geräuchert ist extrem lecker 😋 😋 😋 😋
Hey hey 🤗 ich danke dir!! 😁 liebe grüße
Geräucherter Brassen ist sehr lecker,aber ansonsten ein top Fisch.Die paar Gräten😋😛
Tischräucherofen ist geil für alle Fische
Wie sagen die Martoms immer so schön: "Meddodd Feeder" 😄
Erst jetzt auf deinen Kanal gestoßen, aber gleich Abo da gelassen. Werde jetzt anfangen und alle Videos mal durch schauen. Angeln, Outdoor, Catch and Cook, was will man mehr👍
Hey guten Morgen 😊 das freut mich sehr und ich hoffe dir gefallen auch die anderen. Liebe Grüße!!
Genau mein Thema! Forelle kann jeder... Im Frühjahr schöne Döbel gefangen, filetiert, geschröpft und eingelegt wie Graved Lachs, war einfach nur herrlich....
👌😊
Um ne Bachforelle würdest du aber kein Bogen machen, das versprech ich dir die is noch besser wie Zander😊
Tolles Video. Brassen hatte ich bis jetzt nur in der Pfanne. Geschmack super, Gräten katastrophal. Kleiner Tipp zum Tischräucherofen, stell ihn auf deinen Gaskocher. Da kannst du ganz einfach die Temperatur regeln. In das kleine Loch im Deckel steckst du ein Bratenthermometer zur visuellen Kontrolle. Ich räucher alles 45 Minuten bei ca. 85°C, dann Flamme aus und 15 Minuten Restwärme nutzen. Bisher immer perfektes Ergebnis.
@@rapfinator guten Morgen ☀️ oh super Idee! Vielen lieben Dank dafür!! 🤗
Wie jedes Mal ein tolles Video! Da kriegt man auch gleich wieder Appetit!
Gerne mehr davon :)
Freut mich sehr zu lesen 🥰 ich danke dir!!!
Tolles Format, Du hast einen neuen Fan 😀
Ich habe den gleichen Räuchernofen der ist Super. In die Salzllake Zitronenscheiben ,das gibt einen tollen Geschmack. Liebe Grüße von deinem Angelkamerad Wolfgang aus Wilhelmshaven ❤❤😊
@@user-ro2wp1yz7p ach sehr cool! Dann weißt du ja wie super das Ding funktioniert. Lieben Gruß zurück 😊
Petri!
Probier mal die geräucherte Brasse Grätenfrei zu bekommen. Am besten mit einer Gabel. Dann Pfeffern, gehackte Zwiebeln vielleicht auch etwas Salz, je nach Geschmack. Etwas Öl, am besten Rapsöl. Öl ist nur dazu da das die Masse nicht von der Stulle rutscht. Jetzt alles mischen und ab auf die Butterstulle. Zubereitet wie Hacke. Schmeckt nur besser. Guten Appetit. 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🎣🎣🎣
Sieht lecker aus👌 gegrillt habe ich Brassen bereits und bis auf die Gräten super.
tolles Video
@@michaeljeske8684 ich danke dir! 🤗
Tolles Video,
aber immer schön eine Frau beim Angeln zu sehen. Es sollten mehr von deiner Sorte diesem Hobby nachgehen.
Videos auch toll bearbeitet und alles andere auch. Kriegst direkt ein Abo
@@M.Storch darüber freue ich mich natürlich sehr!! Ich danke dir und viele liebe Grüße 😊
Das ist doch mal was tolles, ich habe sie immer wieder verschenkt, ich hatte da keine verwendung für. ich werde es jetzt mal mit Räucher probieren😎
Und weiter so Nillchen, immer wieder schön🤠
Huhu 😊 ja mach das mal. Kann ich nur empfehlen!! Lieben Gruß
Petri Nilchen. Brassen gebraten und sauer eingelegt wie brathering schmeckt lecker und die gräten werden weich
Das klingt auch super lecker 😊
Endlich wieder ein Video von meinem Lieblings-RUclipsr.
Tolles Video - vielen Dank.
Ich habe in meinem Tischräucherofen im Deckel noch ein Thermometer angebracht, erleichtert zu beurteilen ob der Fisch wirklich durch ist.
Oh wie süß 😅 ich danke dir!! Das ist auch eine super Idee mit dem Thermometer! Viele liebe Grüße!! 🤗
Sehr schönes Video. Wir waren am Wochenende mal in der Nähe von Plaue zu Besuch und auf Grundmontagen und Stippe liefen tolle Fische. Video kommt in ca 14 Tagen. Petri Nillchen.😊 LG Oli SCHLEIENPECH
Ich habe einen großen Räucherofen im Garten und einen kleinen Tischräucherofen für unterwegs. Bisher hatte ich noch nie eine Brasse geräuchert, ehrlich gesagt, wäre ich da auch nie draufgekommen. Viel zu viele Gräten und viel zu schleimig. Aber nach deinem Video werde ich das mal beim nächsten Overnight ausprobieren. Liebe Grüße 😊.
Oh man wie mich genau solche Nachrichten freuen 🫶🙏 schleimig ja, viele Gräten ja….aber wenn man das überwunden hat…super lecker
Ich möchte nun auch mal etwas sagen, ich habe Brassen selber auch noch nicht geräuchert, aber ich verarbeite Brassen sehr sehr oft, ich esse Brassen sehr sehr gerne und finde, das ist aber nur meine Persönliche Meinung, das der Brassen vom Geschmack her der beste ist, sogar besser als Aal oder Forelle. Ganz klar beim Fangen, ab haken und alles was dazu gehört ist der Schleim wirklich überall und richt auch eher unangenehm, dazu die wirklich vielen Gräten machen die Verarbeitung und auch das Essen selber aufwendig. Der Geschmack allerdings überzeugt mich immer und immer wieder.
Moin nillchen .... ich habe schon einmal Brassen auf dem Grill gemacht....Mit Kräuterbutter... Kräutern...Citrone...gewürze....in Alupapier ..... ich war sowas von positiv überrascht.... wirklich sehr lecker 😋... du brauchst schon dicke Brassen....mit ordentlich Fleisch dran ....kann ich auch empfehlen....es muss nicht immer Aal...Zander und Co sein....Gruß Marcus....
@@marcusschulze8552 Guten Morgen ☀️ schön dass du schreibst. So wie du war ich auch sehr überrascht wie gut das schmeckt. Deine Zubereitung klingt auch wirklich lecker
Brassen sind Top.
Nur wenn man Gräten mag ;-)
Brachsen geräuchert, ist mega legger.👌🏽 Hätte ich nie gedacht, aber ist so. Sogar zur DDR Zeiten soll es eine Delikatessen gewesen sein. Brassen schmeckt legger, obwohl er nicht Appetitlich aussieht. Also beim Räuchern Schuppe ich auch die Fische gart besser durch. Hadt aber gut gemacht sieht top aus 😊
Ein richtig schönes Video!
Toll wieder von dir was zu sehen!
Da kann man mal sehen das auch Brassen lecker sind.😁
Schöne Grüße aus dem Harz!👋😀
Liebe Grüße in den wunderschönen Harz zurück und ich danke dir sehr 🤗 liebe Grüße!
Toller Film hat wieder viel Spass gemacht zuzuschauen.
Das freut mich sehr zu lesen 🤗
Hallöle , cooles Video ,,
Probier mal brassen Schnitzel , is auch sehr lecker .
Mach weiter so .
Angeln das schönste Hobby der Welt .
Huhu 😊 ich danke dir. Werde ich mal ausprobieren!
.....Top Video, Daumen hoch ......und bitte bleibe so wie du bist👍👍👍👍
Danke danke!! Ich danke dir ♥️☺️
@@nillchen_ nichts zu danken.....du bist einfach nur mega nice......ich würde gern mal mit dir angeln und danach den fang genießen
Ich gucke gerade dein Video und würde am liebsten meine Ruten einpacken und los fahren....
Hallo Nillchen, dies ist wieder ein super Video geworden ! Mach bitte so weiter, es macht einen riesen Spaß Dir zuzusehen und deine Freude ist echt ansteckend. P.S Kaffee und Cola abends geht gar nicht, da werde ich zur Eule.🦉 Hab eine schöne Woche!
Guten Morgen ☀️ ich danke dir!!! 🤗 viele liebe Grüße
Saugt. Das werde ich doch glatt auch mal machen.
Danke für das Video.
Mach das! Schmeckt wirklich gut 🤗 liebe Grüße
Ich räucher eigentlich recht viel.
Angefangen mit Forellen, Lachs, Köse, Schinken usw aber heiß geräucherte Brasse, steht bei mir ganz weit oben mit auf der Liste.
Super lecker
Das werde ich auch mal ausprobieren 😊
Deine Videos sind immer wieder schön, mach weiter so 👌👍
@@bennydorfer3010 tausend Dank 🤗
Brassen aus dem Fluß sind lecker aus den Auen oder sehr schlammigen Seen schmecken leicht moderig.
Das hängt wahrscheinlich auch mit der Jahreszeit zusammen und der Wasserqualität. Generell würde ich Fisch eher bis Frühsommer und dann wieder im Herbst mitnehmen
Tolles Video, ich habe Brasse schon mal als Fischsuppe gemacht, war sehr lecker. Werde beim nächsten Brassen Fang diese auch mal räuchern. Danke für dein tolles Video.
Ach sehr cool! Siehste und ich werde darauf mal eine Fischsuppe machen 😊
Tolles Video, deine Art das alles rüber zu bringen ist klasse. War sehr interessant mit dem Brassen aber für mich sind da zu viele Gräten drin. Freue mich auf deinen nächsten Beitrag. Bis dahin ganz viel Petri.
Ich danke dir! Ja leider! Da kam. Ich auch leider nichts dagegen sagen, die Gräten sind schon lästig. Aber lecker 😊
Irgendwann probiere ich es auch mal.
Wie immer top Video 👍
Oh mach das! Du wirst es nicht bereuen ☺️
hey nillchen 😊 tolles Video🤗 das werde ich auch mal ausprobieren Brassen Räuchern.
Huhu 😊 ich danke dir! Dann viel Spaß beim ausprobieren
Tachchen und LG aus Wuppertal und hoffentlich viele weitere schöne Videos von Dir. Genau richtig gemacht.Es muss nicht immer Lachs oder Forelle sein.Auch unsere sogenannten minderwertigen Fische schmecken ,richtig zubereitet richtig gut.Da kann man nur sagenDanke für,s Hochladen und hoffentlich viele weitere schöne Videos von Dir. LG aus Wuppertal
Viele liebe Grüße nach Wuppertal zurück und lieben Dank für deine netten Worte!! 🤗
Super Video, Nillchen. 🤗 Die Oma 🫶🏻😢
Ich danke dir 🥰 die Oma 🫶🙏
Moin aus Hamburg
Ja - geschmacklich lecker aber ich haaasse dieses Grätenpfriemeln...😅
LG Volker
@@volkerrohde1025 guten Morgen in meine zweite Heimat zurück! 😊 😂 ja das ist schon ein bisschen nervig 😅
Kann ich mir gut vorstellen, hab letztes Jahr erstmals Karpfen geräuchert auch sehr geil, Rapfen ist geräuchert auch mega das Fleisch ist so fest wie ein Schweineschnitzel
Schön dich wieder zu sehen. Wiedermal ein sehr unterhaltsames Video von dir. Wie du das immer so machst? Respekt. Gruß Ron
Ich danke dir!!! 🤗 liebste Grüße!!!
Petri ;) und Brasse/Bleie is ein sehr unterschätzer leckerer Fisch ... draußen essen heisst auch Puhlen ^^
@@NormanFronzek ich danke dir 🤗 da hast du recht! LG
@@nillchen_ Hey ^^ denke mal ich darf du sagen ^^ ... Du kannst nen großen auch einfach in Steaks schneiden, somit sparst dir noch weitere Einlege und Räucherzeit ^^ P's deiner sah sehr lecker aus aber nächstes mal die Kräuter Butter verwenden denn Ich mag kein Meerrettich dazu ;_D ... LG zurück
Danke für dein Video.
Animiert mal einen Brassen zu probieren.
Diese schleimigen Biester sind mir eigentlich zu wider. Aber mal schauen. Warum nicht.
Fischstäbchen sind auch teilweise aus weisfisch
Man darf sich nicht abschrecken lassen, denn geschmacklich ist das wirklich gut! Versuchs mal und sag mir gerne Bescheid 😊
Mahlzeit. Bestimmt nicht so lecker 😋 wie der Katzenwels mit Spargel. VG Benni
Da haste absolut recht und die Gesellschaft auch angenehmer 😁
Klasse Video! Jetzt habe ich Hunger. 😁👍
Danke ☺️ und dann guten Appetit 😁
Brasse ist meine Nr.1 als Räucher- bzw. Grillfisch....die Gräten sind das kleinste Übel. Da find ich Hecht, Forelle schlimmer...Brotkannten it ein muss mit Butter und Salz.
Ich steh total auf Brassen. Geschmacklich der beste friedfisch für mich. Aber immer nur durch den Wolf gedreht.
Coole folge
Haben letzte woche brassen geräuchert auch mit dem tischräucherofen das schmeckt mega🥰🥰
Ich danke dir! 🤗 ach sehr cool 👌
Dickes Petri. Klasse Video. Brassen ist lecker. Schönen Start in die neue Woche 😀🙃😀😎🤘
@@steffenkrause663 dickes Danke ☺️ das wünsche ich dir auch!
Perfekt zur Abendbrot Zeit 😄👍
Dann viel Spaß 🤗
Und du hast ein sehr schönes Video gemacht. Sieht echt lecker aus.
Ganz lieben Dank 🤗
sehr cool, vorallem echt inspirierend - glaube werde mir auch den ofen holen für barsche - vielen dank
Son Ding ist einfach super 😃👌 hab viel Spaß damit
Petri! Bei uns waren Brassen bisher immer nur Hühnerfutter...vielleicht probiere ich das auch mal aus!
Kann ich dir nur empfehlen 🙏🤗
Tolles Format - schönes Video.
Werde auch die Tage meine ersten Fischfrikadellen mit meinen gefangenen Brassen machen.
Der Fisch an sich ist super lecker - aber der Grätenterror macht die Mahlzeit etwas anstrengend.
Lecker 😂 schöne Grüße aus Köpenick von Pfanne.
Schönes Video 👍 💪 bin gespannt was als nächstes den Weg auf deinen Teller findet.
Ich danke dir 😊 ich auch! Aber ich bin ein absoluter asiatischer Fan ;)
haste toll gemacht LG der Hechthunter
Ich danke dir 🤗
Hallo Nilchen, das hast du richtig gut gemacht. Ein guter Brassen ist immer lecker, nur die Gräten sind lässtig. Ich kann seit mehr als 25 Jahren persönlich bestätigen, dieser Räucherofen rockt, auch für Fleisch etc. Es sollte allerdings nichts geräuchert werden, was unbedingt im Ofen hängen muss, wie ein Aal zu Beispiel, aber sonst ist das Ding für unterwegs mega. In diesem Sinne, gib Dir weiter Mühe... PS: ich mag den Kanten auch... ;o)
Guten Morgen ☀️ ich danke dir!! Aal werde ich aber trotzdem mal versuchen 😅 ich hoffe das wird was. Viele liebe Grüße und schön dass du den Kanten auch gerne isst 😁
Ribale ist das beste vom Brot ganz tolles Video 👌😊
Ich Danke dir 😊
Wie immer ein tolles Video 👍🏻 mach weiter so 👍🏻 😊
Huhu Großer 😊 ich danke dir!!
Schönes Video. Mit Ausnahme von Forellen hab ich noch nie gesehen, dass Fische ungeschuppt geräuchert werden. Kommt da die Lauge bzw. der Geschmack an das Fleisch dran?
Ich bin allgemein großer Freund auch größere Friedfische, gerade Brassen, mal zu verwerten. Tolles Fleisch; man muss eben wissen, wie man ihn isst.
Also wenn du die Haut mitessen möchtest, dann solltest du den Fisch entschuppen. Ansonsten ist das nicht notwendig! Ich benutze Buchenspäne und nur Salz und natürlich kannst du jedes Gericht mit unterschiedlichen Gewürzen „aufwerten“ aber…ich würde nur Salz nehmen und dann ggf. noch eine frische Zwiebel dazu und Knoblauch oder frischen Dill oder Zitrone. Aber nur Salz funktioniert sehr gut und am Wasser braucht man es ja eher einfach 😊
@@nillchen_ Klar, komplizierter kann man es immer machen, ich bin aber auch großer Freund von Einfachheit. Außerdem schmeckt man den Fisch selbst dann mehr. Ich würde zwar immer entschuppen; aber ich wusste tatsächlich nicht, dass das Salz durch die Schuppen an den Fisch so richtig ran kommt. Nicex Video und leckeres Essen!
Kaffee geht immer
Tolles Video, geräucherte Barbe schmeckt auch genial.😊
@@Wladiatn ich danke dir! Oh das klingt auch interessant
Tolles Video, vielen Dank dafür.
Vielleicht das nächste mal den Fisch filetieren und schröpfen dann sollte das Problem mit den Gräten weniger sein.
Hey ich danke dir 😊 klar, wenn ich vorher schon den Fisch filetiere aber es sieht schon verdammt gut aus, wenn einem son goldbrauner Brassen entgegen leuchtet 😁
Cooles Video. Abo da gelassen. Mach weiter so 🙏
Danke Danke 🥰
Bis jetzt nur Brasse in Fischfrikadelle probiert. Geräuchert muss jetzt natürlich auch mal getestet werden!
Tipp für die Mücken: Thermacell funktioniert echt gut, es darf nur nicht zu windig sein.
Guten morgen, ja mach das mal, schmeckt wirklich sehr gut! Ja ich weiß 😅 hab son Ding immer noch nicht
Der Backpacker ist sehr zu empfehlen 😊
Brassen sind schon lecker, besonders geräuchert 👍 da kann wenigstens nix kalt werden beim essen 😉😀 gebraten sind es zu viele Gräten, geht aber auch, oftmals dann mit durch den Wolf gedreht und Buletten draus gemacht, gemixt mit anderen "Grätenfischen" , wie halt teilweise Hecht, Rapfen oder wie Du schon gemacht, Döbel,so als Mix immer gut 👍👍👍 und zum größeren Gefäß 🤔 einfach den Räucherofen nicht vorher befüllen und diesen zum einlegen nutzen, als Kraftfahrer ist Kaffee ein Grundnahrungsmittel, Wasser wird überbewertet und mindestens 2 Liter kommen Minimum zusammen 😀 Kaffee ist erst ab 15 Liter tödlich und wenn dir der Sack auf den Kopf fällt 😉😜👍
Wieder ein tolles Video
Danke ☺️
Kaffee geht einfach immer😊
Yes 😁👌
Brassen haben super Fleisch. Wegen den Gräten geht nur zu Frikadellen verarbeiten. Beim geräucherten Brassen würde ich verhungern beim Essen wg. den Y- Gräten, denn die kann man im ganzen Fisch nicht wegbekommen. Im Filet ja, das geht auch und schmeckt.
@@hanskoefer3603 hast du absolut recht, nervig ist das schon. Vor dem Essen müsste man sich tatsächlich die Zeit nehmen und erstmal die Gräten entfernen 😄
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@vagrantsontour4834 Danke 🤗
Mal Karausche schon probiert, Liebe Grüße aus dem Elbflorenz
Nee hab ich nich nicht 🧐 aber wäre eine Überlegung wert
Sehr cooles Video 🙌🏼🎣
Petri!
@@panama7627 ich danke dir! Das freut mich!! 🤗
Ist wirklich ein sehr toller Film geworden
Danke Danke ☺️
Wir haben mal eine größere Brasse gebacken, hat mega geschmeckt 👍
Richtig cool! 👌🤗
👍🎣🔥
Spitzen Video von einer spitzen Frau 🙃👍 kann man eigentlich ein Filet auch räuchern? 🤔😊
Tausend Dank!!! 🤗 klar, Filets gehen auch, am Besten mit Haut
Brassen dürfen bei mir weiterleben.
Versuchs mal ;)
Petri Nillchen✌️😊Ich weiß, dass Brasse geschmacklich echt nicht verkehrt ist, mal vor Ewigkeiten gebraten und das war nicht verkehrt🙏😌Coole Tasse hast du da, wo bekomme ich die, ich will mich weiterbilden?🥳🫶🤭LG
Ja jeder schimpft immer auf die minderwertigen Weißfische, aber hab sie alle verkostet. Gräten sind zuviel, aber Geschmack ist exzellent. Und vom Schleim merkt man nichts mehr. Übrigens finde ich daß der Hecht, wenn er roh da liegt, extrem stinkt ( fischelt), aber wenn er zum Essen fertig zubereitet ist,lecker ist. Also ran an den Weißfisch 😂❤
Da hast du absolut recht 😁 deshalb probiere ich alles aus um mal wieder zu zeigen wie lecker auch der Weißfisch ist
hihihi......ja kaffe geht immer....so an die 15 stück pro tag sind es immer.....
😂👌
aus brasse kann man super fischfrikadelle machen einfach alles mit gräten in den mixer brötchen ei und los geht s
Mach nächstes mal Fischbuletten draus durch den Wolf gedreht irre legga
Das werde ich auf jeden Fall machen. Aber kennst du schon das Video mit mir auf dem Kanal vom OderSpreeAngler? Da haben wir Döbel zu Buletten verarbeitet. Das ist auch super lecker gewesen 👌
Guten Hunger 🙂
Danke ☺️
Der beste Köder ist Pfrolik
Hallo Nillchen
Schönes Video aber warum bist du so selten zu sehen ? 😊
Huhu ☺️ ich danke dir! Ich werde zusehen öfter mal ein Video hochzuladen 😊
@@nillchen_ Das freut mich
An alle Raucher .Die Bäbby Dinger sind gut im Sommer aber ein alter Angler hat seinen eigenen Ofen gebaut der im Garten steht.
Petri
Top besser als Karpfen
Danke ☺️
Brassen geräuchert ist wie Heilbutt, aber nur die Seiten verzehren. Der Rücken ist für die Katze.
Du hast da was an der Lippe