Cojín de Lechona Colombiana - Sabados con Adriana
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- Опубликовано: 13 сен 2024
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Ingredientes para el relleno :
15 Libras de piel de cerdo.
3 Libras de pierna de cerdo.
2 Libras de carne de costilla de cerdo.
2 Libras de alverjas.
1/2 naranja agria .
1/2 limón .
1 cucharada de mantequilla.
Opcional : Pasta de cebolla y pedacitos de carne de cerdo frita.
Ingredientes de la pasta de cebolla y carne frita .
1 cebolla cabezona blanca .
5 ramas de cebolla junca.
1/2 cebolla de puerro.
Sal y pimienta al gusto .
2 cucharadas de Manteca de cerdo.
Ingredientes para el arroz :
2 Libras de arroz .
1 cucharada de triguisar.
2 cucharadas de manteca de cerdo.
Sal al gusto.
4 tazas de agua.
Ingredientes para la marinada de la carne.
1 cerveza .
1 cucharadita de cilantro en polvo.
1 cucharadita de tomillo en polvo.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de triguisar.
1 cucharadita de comino.
2 hojas de laurel .
1 ramita de tomillo.
4 tallos de cebolla de Junca o Rama.
4 dientes de ajo.
2 pimentones pequeños .
Opcional : una cucharada o cubo de caldo de pollo.
Nota : para armar el cojín de lechona usamos .
1 aguja grande.
Hilo de cocina .
La lechona se deja en el horno por 4 horas y media a una temperatura de 350 grados Fahrenheit o 165 grados centígrados las 3 horas y medias y la última hora le suben la temperatura a 400 grados Fahrenheit o 220 grados centígrados.
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Sra explica muy bien, siempre quise hacer una , soy venezolana y mi esposo colombiano lo voy hacer sera mi regalo de navidad, se que me va ha quedar espectacular con una maestra como usted. Gracias
La.cocina colombiana es la mejor!!!
Lechona!!!! Estilo Adriana!!! Ella NO dijo que era Tolimense🤐. La mejor manera de recordar nuestra comida y saborearla. SALUDOS DE UNA CALEÑA AGRADECIDA POR LAS BUENAS Y PRACTICAS RECETAS!!! COLOMBIANAS🤗🤗
Pero la lechona original no lleva arroz osea que nones original
@@isaialdanaroa701 la colombiana si lleva arroz
@@luzhernandez8342 verdad que el tolima es de francia jajajaja
Muchos likes para alguien que sabe tanto de cocina colombiana👍👍👍👍
Entran en unos conflictos tan tontos que no es lechona que porque lleva arroz , que en mi cuidad es así y que fue que que fue queeeeee.
La Sra Adriana da su receta , en ningún momento habla de ciudades o expresa distinción.
Por favor seamos siempre educados , demos gracias por brindarnos sus recetas y conocimientos al que le gusta qué bueno , que le guste y al que nó! limítese a respirar .
Entran en polémicas por carajadas la vida es linda, la vida es bella para amargarse por tonterías .
Disfruten y seamos felices.
Gracias señora Adriana por su tiempo y dedicación para lo que nos gustan sus recetas.
🇨🇴🇺🇸👌
Que bendición de lechona y que manos que lo preparan la bendigo doña Adriana
K
Señora Gilma; completamente de acuerdo con usted. Gracias señora Adriana por compartir esa receta. Dios las bendiga siempre.
👋👋👋👋👋
LO QUE SUCEDE ESQUE HAY LECHONAS DE DIFERENTES DEPARTAMENTOS Y AMI ME GUSTA LA QUE LLEVA AROZ ES DELICIOSA.
Señora Adriana Dios bendiga tus manos gracias por sus conocimientos y regalarnos tan linda receta seve muy rika
Sra Adriana la sacooooo del estadio con esa preparación, un plato tan típico tan colombiano. Mi admiración por su trabajo. Un abrazo desde Cali.
+Esteban Gomez Castano , muchas gracias 😊 🤗
Pero grados Fahrenheit?? El calor del horno es arriba y abajo?
Recomendación la lechona original no trae arroz! Es una bofetada a este plato tan delicioso
@@TaniGonzalezR no trae arroz dice.. pues todas las lechonas que me he conido traian arroz tostadito que es. como le gusta... deje la envidia y hagalo ud
@@leonidasxxiii pues venga a dónde es el plato típico que es en Ibagué Tolima y se dará cuenta lo que es la verdadera lechona!
sra adriana la felicito xser una delas pocas youtuber q va ala materia.a la enseñanza y no se pone hacer payasadas .......e preparado varias recetas suyas y me an salido muy bien mil y mil gracias NO CAMBIE ESA MANERA DE SER Y ENSEÑAR
Se me olvidó felicitarla tiene un estilo muy agradable para explicar su receta es muy agradable Dios la bendiga
Que persona mas agradable es usted... La felicito y muchas gracias por compartirnos ésta delicia Colombiana
Con mucho gusto
Adriana, no sabes como me has ayudado , con mi negocio de comida un abrazo desde Colorado Springs
Que bueno Angelica , te mando un abrazo 🤗 y espero ir un día a tu negocio
Que bueno conocer un canal, ver lo delicioso que hace y además que aporta algo bueno a alguien... Me quedo!!!
Sra me hizo usted salivar.... Qué rico plato colombiano.
Dios le continúe bendiciendo
Seguro que lo haré soy de Peru y estuve en Colombia y me encanto la lechona, quiero prepararla como lo hace ud , se ve delicioso felicitaciones
El tolima es el rey de la lechona la mejor de Colombia
Y sin arroz... El sabor de la carne es mejor..
hay doña adriana aparte de lo bien que cocina hay dos cosas que me encanta de usted, 1.cuando te ries y 2. ese acento paisa mija que nos caracteriza usted habla muy bonito. acabo de encontrar sus recetas y ya he hecho dos, y eso que no soy una mujer de cocina es mas soy mujer trans y me queda muy poco tiempo por mi trabajo, pero ya me hice dos recetas y me quedaron deliciosas, muchas gracias doña adriana talentosa usted.
Con mucho gusto y espero sigas preparando más recetas y que estés apoyándome en mi canal , un abrazo 🤗
Estoy comprando todo para prepararla este 24 será una sorpresa, me párese algo sencillo de hacer..me imagino como una lasaña lo único es que espero tener suerte en la carnicería comprando el cuero.
Adriana, soy fanático de la lechona y con tu video aprendí nuevos trucos. Gracias
Muchas gracias por su receta... Será mi reto navideño 🎄⛄🎅
Gracias 👍por su tiempo . Y por permitirnos disfrutar de esta deliciosa Lechona Navideña . Gracias , Buen Provecho .
Muy buena receta, gracias por compartirla, la familia de Nazaret (Jesús ,José y María ) colmen tu hogar y familia de muchas bendiciones
Jajajajajajaja
@@freddyalejandroramirezperd9249. 3
I9
Hola señora Adriana muchas gracias UD es la mejor .Soy Cubano vivo en NY USA y soy un seguidor de todas sus recetas,muchas gracias por su canal y adoro su cocina el dia de accion de gracias hice un pavo donde amigos y familia se chuparon los dedos gracias a Ud y familia.Muchas bendiciones y amor gracias Adriana
Con mucho gusto
Señora me place comunucarle q me izo recordar a mi madre q hace lo mismo con el tocino muchas felisitasiones y grasias por conpartir ese buen metodo con todos abrazos y exitos
Se ve riquisima me puede ayudar por favor con la receta para 50 personas la cantida que lleva por favor gracias
Lo hice para un aniversario de unos amigos que estaban antojados de lechona y les gustó mucho, 👏👏👏😛, gracias 😘, lo único que te falto fue explicar los grados, yo no sabia eso, y como el horno es en centigrados, lo puse en 180,la primera hora y luego a 200, C, el resto de tiempo total por 4 horas 😉👍felicitaciones señora Adriana, 😘jehova Dios la bendiga 🙏🙏
Hola cómo estás, cuántas porciones o gramos te salieron?
Doña Adriana que bien video, muy bien explicado, me encantó, muy pronto van a ver una Boyacense preparando lechona tolimense...gracias
Adriana tiene muy buena pedagogía para enseñar la felicito, sus recetas son fáciles de hacer y pienso hacer el cojín me parece fabuloso, gracias por enseñarnos Dios la bendiga y le de mucha sabiduría par que nos siga enviando mas recetas, mil gracias. Amparo Lavao Araujo
Puro sazon colombiano, excelente la explicacion, muy buena receta!😜
Que delicia, tenia muchas pero muchas ganas de aprender a prerar esta delicia de lechona, mil gracias DIOS le siga bendiciendo sus manos para que nos siga enseñando, un abrazo💞
Muchísimas gracias sra Adriana por su receta....la hice así como usted y me quedó deliciosa ...al probarla no lo podíamos creer....Jajaja los deje matados con ese sabor...me quedo espectacular!!! Muchas gracias un saludo desde España
Como se llama la carne que ella usa
Leidy paola Arrieta Beltrán los ingredientes al igual que la receta completa están en la caja de descripción debajo del video
Jejeje me paso lo mismo la prepare y que orgullosa quede de mi lechona, me quedo tan bién que ahora la preparo para la venta 👍👌😀
Que rico yo sigo tus recetas gracias Dios te bendiga
Saludos desde California!!!! Bravo!!!! Y muy fácil.
A comer lechona😚🤗🤗🤗😍😍
Ya llevo 3 años haciendo esta receta, simplemente deliciosa Gracias por compartir tus recetas Adriana besitos desde Dinamarca 🇩🇰🇩🇰😘😘
Soy amelia navarro y soy de Bolivia .me gusto tu receta la hare y te colgare el video haver si lo hago igual soy cocinera en mi pais hoy trabajo en españa en la cocina vasca un saludo y gracias x tus recetas estan buenicimas 😊😊😊
Gracias x la receta
👍👏👏Te felicito Gracias por compartir tu deliciosa receta de lechona te saludo desde Ferrara italia bendiciones para ti y tu familia 🙏🏼😘💕
Si se me sube el colesterol y los triglicéridos usted es la responsable.
Saludos desde Villavicencio.
Un abrazo grande y muchas gracias por la receta.
😂😂😂
Con mucho gusto
Les cuento que la estoy haciendo al pie de la letra. Ya saliste todo para hacerla mañana. Muchas gracias por esa forma tan bella de explicar.
Uuuuuyyyyy señora Adriana lo que estaba esperando Dios la bendiga 😋😋😋👍🙏
K in on to
Por fin alguien explica bien como hacerla gracias señora adriana bendiciones por no ser egoísta y compartirla la receta 😘
Muy Rico todo sus platos no tenia idea de como hacer el cojin de lechona gracias muy Ricoooo todo
!!!!!! EXCELENTE TUTORIAL !!!!!
ADRIANITA TE FELICITO.
EXPLICAS TODO CON UN DETALLE MINUCIOSO.
MIL GRACIAS, Y ME DECLARO FAN TUYA
DIOS TE BENDIGA
👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias 😊
Muy bueno su programa la felicito sinceramente y me pondré hacer esta deliciosa lechona
Se ve deliciosa la lechona...es lechona colombiana y punto..tanto que critican..para mi se ve deliciosa,😋😋😋
Muchas gracias ☺️
Usted es muy especial para explicar la receta Dios la bediga gracias ya me suscribi
Por fin vi como da arma el cojín para la lechona muchas gracias por compartirlo un fuerte abrazo desde la distancia
Me fácina el modo de explicar todo ,tan linda ..... 👄👄👄
+Soraya Pacheco , muchas gracias 😊
A mi tambien. Bella la doña.
Se ve de perlas ...que provocativa felicitar por esa receta desde colombia
Muchas gracias por compartir su receta ❤️
Gracias Adriana te cuánto que yo hice la receta en diciembre y me quedo deliciosa muchas gracias x compartir
Dios, que delicia tan grande😋, gracias por compartir tus comidas y te cuento que ya prepare una de tus recetas y a mi Familia les encanto. 😙 saluditos desde Cali, colombia, mira ve.😄
muy rica
No dice como aliño la carne y que tiempo se deja marinar gracias me encanta sus recetas desde apartado antioquia
Doña Adriana usted hace q toda las recetas sean tan fáciles .mil gracias
Con mucho gusto 😊🤗😘💕
Excelente pensé que siempre había que comprar el cerdo vivo y entero pero super. Gracias
Jjjjjjjjj
Uy señora adriana usted explica tan bonito con tanta dulzura y su receta ni para que le digo... saludos desde Ecuador pd.soy colombiana 🤗
Señora Adriana muchas gracias por todas esas recetas, me ha echo quedar como un príncipe en la casa jajajajajaj vamos a ensayar con la lechona. Dios la bendiga.
Estaré pendiente de los resultados ! Gracias por compartir con nosotros tu experiencia.
Sra Adriana por fin are mi cojin sale economico gracias
Se ve deliciosa, solo quería saber cuantos platos salen con esta reseta ?
Waooo excelente receta amo la lechona como buena colombiana 😋😋😋 gracias sra Adriana por compartir esta delicia gracias gracias bendiciones lo intentaré 😋👌🤪😃 gracias bendiciones
Con mucho gusto
Una deliciaaaaaa de mi Pais!!! Cero Colesterol si bajas la lechona con una cervecita!!!!
Increíble hay que hacerla está súper su reseta gracias por compartir
Me voy a echar la bendición y la voy a hacer! Deseenme suerte! si escuchan una explosión atómica, soy yo! no se preocupen, en la próxima los invito! Gracias por la receta.
Estaré pendiente 😊
jajajajaja
Qué tal salió?
Te quedo???
Jajajaja me río mucho con tu comentario eso hago yo cuando cocino algo que desconozco
Super deliciosa y está fácil.la voy a hacer para fin de mayo.cuando cumpla 40 años de matrimonio.Muchas bendiciones
Tan linda como habla; felicidades por su excelente receta y por ser tan clara y específica con cada ingrediente, espero poder encontrar el cuero porq aquí es muy difícil. Me encanto la parte de la camisa 👕 se cose más pulidito 😂.
Gracias por su trabajo
Que rico muchas gracias por su receta dios la bendiga
SOY VENEZOLANA Y ES PRIMERA VEZ QUE VEO ESTE TIPO DE PREPARACIÓN...NO SÉ SI SE PREPARA PARA NAVIDAD O SI ES COMÚN CONSUMIRLA CUALQUIER MES DEL AÑO..ME ENCANTÓ...TIENES NUEVA SUSCRIPTORA...SALUDOS DESDE CARACAS...
Te cuento que esta preparacion se come en cualquier fiesta como para matrimonios o cumpleaños..si se quiere tambien para navidad.es tipica de la tegion del tolima y del huila aca en bogota.Aqui en bogota hay un sector o cuadras en donde hacen para la venta para la gente que pasa y se provocan...o para la persona que la encarga para alguna reunion.
Huyyyy que delicia !!!! Puras recetas Colombianas, la voy a preparar y les cuento. De hecho ya hice el pan con harina integral, delicioso y saludable y lo mejor sin horno. Felicitaciones y gracias por compartir. Un abrazo desde Colombia
Gracias por enseñar todas estas recetas felicitaciones bendiciones
K7
Muy buena receta Gracias
Uy es muy importante aprender cada dia Dios la bendiga por compartir es don que Dios le ha dado
En mi casa sí le ponian arroz, es como buscar la receta de las empanadas cada uno lo hace cómo aprendió, eso es lo bonito de Colombia, en la variedad está el gusto 🤤
Gracias Adriana me encantan tus recetas y además tú gran carisma, Dios te bendiga❤
Hola buenas tardes, muchas gracias, seguí la receta y quedó un espectáculo, lo único que varíe fueron los tiempos de horneado por el grosor de la piel que utilicé, le di 2 horas tapado con aluminio y a 350°c, luego 2 horas más sin aluminio y en la cuarta hora le subí la temperatura a 400°c para tostar más la piel, muchas gracias por la receta
Buenas tardes quisiera saber si las 15 libras son con todo el tocino o si es el peso solo de la piel y más o menos cuantas porciones se pueden sacar
Gracias por la receta la estaba esperando anciosa cuando la haga le envio la foto al instagram bendicio es
+Claudia Carolina Abella , estaré pendiente y es con mucho gusto 😊🤗😘
Señora Adriana, mis respetos y mil gracias por esta receta; la voy a preparar, ojalá que me quede como la suya, se ve deliciosa.
Me voy a animar a hacerla para este 24 de diciembre, desee me suerte. Mi comentario es el 1000 jejeje, éxitos a todos
Me cuentas cómo te queda por favor. Un abrazo
Ojalá todo te salga perfecto
Gracias x tu tiempo para explicar paso a paso el procedimiento se te entiende muy bien eres una gran maestra hacia mucho tiempo k keria saber como se hacia..gracias de nuevo y felicitaciones🤗
Fácil de hacer doña Adriana pienso que si es mejor la alberga verde la seca brinca entre la muelas pues queda dura
Adrián a gracias por tus recetas esa lechona como me gusta gracias por enseñarla hacer
La lechona, qué delicia!!! Gracias por compartir esta receta, saludos 😘
+Artesd'Olga , con mucho gusto 😊
+Artesd'Olga , con mucho gusto 😊
Definitivamente ud es muy linda todo lo explica bien y hace comidas deliciosas gracias
@@sabadosconadriana de
Q rico quiero probarla
Sra Adriana, gracias por esta receta, siempre he querido hacerla y usted simplemente lo hace fácil
+Elda Fernandez Bustamante , con mucho gusto 😊
Adriana tienes un hermosos acento colombiano! Buena esa!
Ese acento no es de todos los Colombianos ,ese acento es de los paisas.
Colombia tiene mucha variedad en sus acentos
@@vallucalenaazucar6757 aparte de mi acento rolo que ahora tenemos que es neutro ,me fascina el de los caleños, cuando pasaron la vida de Helenita Vargas me fascinaba oírlos hablar. Bendiciónes.
Hola Adry ,como dice el señor William me hechare la bendición ,porq la primer vez q hice un cojín de lechona me corté me fui de puntos , pero todo bien ,está vez tendré más cuidado y como la enseñaste está súper mil gracias un abrazo de corazón a corazón
Señora adriana muchas gracias por su receta tengo 2 preguntas 1 que piel utilkzo para el cojin y cuantas libras? Lo puedo hacer con pierna y quitarle la piel. La otra es si la piñuedo hacer si arroz solo la.carne gracias
Hola, si lo puedes hacer utilizando la piel de la pierna y con alverja amarilla . Con mucho gusto
La felicito me gustan muchísimo sus platos y explicas super bien Dios la bendiga
Y la cerveza me la voy tomando mientras preparo la lechona 😂 que delicia me encantó y la lechona tolimense si lleva arroz y arvejas me encanta gracias señora Adriana por compartir tu receta Dios bendiga tus manos
+Mabel Sandoval , con mucho gusto 😘😘🤗🤗
Mabel Sandoval la lechona tolimense no lleva arroz. Sólo arveja amarilla y carne
cwtalentos ymas . si señor usted esta en lo cierto. Se lo dice una tolimense , pero la gente insiste en que lleva arroz y alverja verde. terrible!!!! porque alteran la receta y no seria un plato original.
g v
Se equivoca, la lechona Tolimense no lleva arroz ni se prepara con alverja verde ni en su preparación se usa cerveza, esa es una versión distorsionada de la receta original.
Señora Adriana muy bacana su lechona muy bacan me gusta ver los video que las personas son bien organisada con la receta soy de origen Nicaraguense y me gusta mucho la cocina y aparte estoy casado con una paisana suya de Manizalez.
Yo estuve en su tierra y comi lechona pero me parece que la suya tiene muy buen sabor explosivo de gustosa la voy a preparar para el cumpleaño de mi esposa esos toque personales es donde ae hace la diversida de la culinaria me encanto su video felicidades y desde ahora tiene un seguidor de los miami florida bendiciones
Bienvenida a mi canal .🤗😘
Ayyy que delicia!! lechona es una de las comidas que mas an`oro y extran`o de mi amada Colombia, yo no como nunca carne de cerdo y muy poca de res, algun dia me arriesgare a hacerla en version pequen`a, si puedo encontrar todos los ingredientes.Maravillosa tu receta! Te cuento que hice tu rollo de carne para Thanksgiving, lo hice con pavo y me quedo una delicia! muchas gracias por tus recetas! abrazos :D
+VidaCuerpoyMenteSanos BodyMind&HealthyLife , 😊 con mucho gusto
VidaCuerpoyMenteSanos BodyMind&HealthyLife
Sra Adriana que excelente receta, muchas gracias por regalarnos su conocimiento... saludos desde cali.
Con mucho gusto 😊
Nos quedo DELICIOSA gracias por compartir tu receta a mi novia le encanto !
Con mucho gusto 😊
Que tal las proporciones? Les sobró cuero, arroz y carne?
@@gattamom la carne queda como desmechada por el calor del horno en su preparación, así que todo queda en proporciones iguales..
Hola cuantas porciones te salieron?
Ay por Dios!! Qué delicioso se ve esa preparación no puedo dejar de saborear, felicidades por ese talento y gracias por compartirlo. Dios la bendiga 😘
OMG, de muerte lenta, que delicia Adri, buen provecho.👍😘😘
+MARIA EUGENIA VEGA DEGIOVANNI , muchas gracias 😊 🤗🤗
Me encanta la manera de explicar. Y preparar la. lechiona , mucha gracias señora Adriana. La prepararé para Navidad.. Dios te bendiga. Y feliz Navida.
ya la hize pero rebolvi todo menos la arbeja la eche en el centro y quedo muy rica mmm
Que bien . 😊😊🤗
Que rico se me hizo agua la boca grasias por compartir tus recetas un saludo desde mi amada colombia🇨🇴
Buenos días se ve delicioso.... tengo tres preguntas: 1. La alverja ya se a cocinado o se le echa cruda. 2.el arroz como lo prepara xq queda amarillo rojizo. 3. Se puede hacer en horno a gas o únicamente eléctrico? Gracias estaré pendiente de las respuestas....
Esa no es la receta de la lechona Tolimense, pues no lleva arroz ni se prepara con alverja verde.
1. Alverja verde ó la que ya venden en supermercados congelada, la de enlatados es muy blanda.
2.El arroz se le aplica un condimento q venden en 🇨🇴 q llama TRIGUISAR, o puedes buscar condimentos en tú país q aparte de condimentar de color a las comidas.
3. No importa el horno si a gas o eléctrico, solo fijate en los grados.
Saludos desde Colombia 🇨🇴
Que bn explicas sin tanta palabrería...se ve sabroso...nueva suscriptora🐱
Ola adriana la quiero felicitar esta muy buena sabrosa no mas viendo la receta muy bien excelente con gusto ciro edgar chef de cocina de bucaramanga bueno exitos mil le informare como quedo de antemano excelente sazon y todo muy buen proceso entendible a todo el mundo gracias felicitaciones instructor cocina jejajaja
Buena noche lo haré para mi cumpleaños mil gracias y Bendiciones ,por pensar en deleitarnos
Con mucho gusto
Sra. Adriana me gustan tus recetas pero me encantaría q en el resultado final se apreciara mas de cerca.
Muchas gracias señora Adriana Ud es divina y siempre me alegra verla. Abrazos desde estados unidos
Primer vez q veo esta receta. Gracias x subirla
Muy delicioso, no se ve complicado y se nota que es usted muy tierna y además ama lo que hace
No vuelvo a ver estos videos q hambre q me daa
🤣 totalmente de acuerdo!!!!
Excelente adriana mil gracias para cuantas personas y que cantidad de ingredientes mil gracias un abrazo por compartir humilde mente muy linda
Señora Adriana simplemente deliciosa, espero algún día poder preparar tu receta. Saludos desde Colombia
+Alejandra Duarte Forero , con mucho gusto y te mando un saludo muy especial 🤗🤗😘😘
Soy tolimense y debes rectificar la receta lechón a tolimense
Alejandra Duarte Forero qwrtyutippnc
FREEGAMA BUNTA depende de la región sabes, soy colombiana y en mis país o en mi provincia si lleva arroz
No me imagino una lechona sin arroz
Realmente es una receta deliciosa!. La hice para fin de año y fue todo un éxito. Un sabor exquisito y la preparación muy fácil.
Buenos días estoy viendo esta receta superrrr una preguntita se cose por todo lado?
Una receta de Colombia para el mundo...para que vean hecha en los EEUU,en Bogotà la vemos o comemos cuando queremos, ya biene ligt.
+liz valencia rojas , en Colombia la comen en todas partes pero en EEUU , nos toca prepararla .
Para todos los que estamos fuera de nuestro país y queremos comer y enseñar a otras personas que no son de nuestro país . 🤗🤗😊😊
Gracias por compartirnos su receta