[簡易糕點] 紫薯椰汁千層糕​ Purple Potato Layered Cake 紫薯千層糕 賀年糕點 香甜軟糯 零失敗 新春必試! [蕃薯妹廚房]

#紫薯千層糕 #紫薯椰汁糕​ #賀年糕點​
預祝各位新年快樂、身體健康、來年大紅大紫！
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/ @sweet_potato_mui538
材料 Ingredient:
(13 x 13厘米方型盤份量 Recipe for 13 x 13cm square mold )
紫薯粉漿 Purple potato batter
紫薯 90克 Purple potato 900g
暖水 110克 Warm water 110g
糖 30克 Sugar 30g
木薯粉 80克 Tapioca powder 80g
糯米粉 15克 Glutinous rice flour 15g
椰漿 100克 Coconut milk 100g
椰子粉漿 Coconut batter
暖水 50ml Warm water 50g
椰漿 150克 Coconut milk 150g
木薯粉 100克 Tapioca powder 100g
糖 40克 Sugar 40g
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[@dingding5831]

點解椰汁漿唔需要落糯米粉嘅？

[@jennymoc6435]

你好 如果沒有木薯粉 請問可以用咩代替？謝謝

[@gigilam489]

椰汁糕可以放雪櫃做凍糕嗎？會硬晒嗎？

[@sweet_potato_mui538]

建議翻熱再享用，雪左口感變得扎實

[@sandatung7138]

請問 紫薯 份量可以改在烘焙店買紫薯粉代替紫薯嗎？ 份量克數相同嗎？

[@sweet_potato_mui538]

可以用紫薯粉代替丫！紫薯粉漿可以試下用50克暖水，150克椰漿，90克木薯粉，10克紫薯粉，40克糖。甜度可以根據自己喜好加減，我呢個版本係少甜。希望幫到你！😊

[@45cherrypurple]

你好，想問下如果個份量想整多d，係咪份量照x3就得？

[@sweet_potato_mui538]

yes

[@chingching8870]

請問點保存

[@sweet_potato_mui538]

可以放雪櫃保存到2-3日，翻熱後再享用，口感更好