Alimentos industrializados: Mitos e verdades | Bernadette Franco

Os alimentos industrializados são frequentemente apontados como inimigos da boa alimentação. Mas será verdade? Há um mito recorrente nessa área de que tudo que é natural é bom, e tudo que é industrializado é ruim - o que não é verdade. Para desmistificar essa questão, o último USP Talks de 2020 receberá três especialistas em ciência e tecnologia de alimentos: Antonio Meirelles, Bernadette Franco e Rodrigo Petrus.
Bernadette Franco é farmacêutica, professora titular da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e coordenadora do Food Research Center (FoRC).
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