หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาไปเรียนรู้ภูมิปัญญาพื้นถิ่น "หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว" ที่ ต.หนองบัว อ.เมืองจันทบุรี จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "หมึกฮิบ" และเมนูขนมโบราณ "ขนมตะไลน้ำอ้อย" ขั้นตอนและรสชาติจะเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกัน
เกร็ดความรู้
"น้ำตาลอ้อย" หรือในภาษาพื้นถิ่นบ้านหนองบัว ที่ ต.หนองบัว อ.เมืองจันทบุรี จ.จันทบุรี เรียกว่า "น้ำอ้อย" เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง ที่ได้มาจากกระบวนการแปรรูปด้วยภูมิปัญญาแบบโบราณ โดยการหีบน้ำอ้อย และนำน้ำอ้อยสดไปต้มเคี่ยวในกระทะจนเข้มข้น หลังจากนั้นนำไปบดเป็นเม็ดจนกลายเป็นผงที่มีสีเหลืองนวล หอมละมุน เป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของน้ำอ้อยบ้านหนองบัว และเป็นที่นิยมในการนำไปทำอาหาร และขนมพื้นบ้าน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว วันเสาร์ที่ 25 พฤศจิกายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#หมึกฮิบ #ขนมตะไลน้ำอ้อย #หีบน้ำอ้อย
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs