แมงเพาะหางเสือ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
HTML-код
- Опубликовано: 17 июн 2022
- พี่สตังค์ บุกเข้าป่า พาเดินขึ้นเขา ไปเรียนรู้เรื่องราวของ “แมงเพาะหางเสือ” ที่ ตำบลศรีมงคล อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “แกงส้มกบอบฟาง” และสุดยอดเมนู “แกงป่าสี่แมงเพาะ” ขั้นตอนและหน้าตาแต่ละเมนูจะน่ารับประทานแค่ไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“แมงเพาะ” หรือ มังเพาะ เป็นชื่อทั่วไปในเขตภาคตะวันตก ที่ใช้เรียกบุกต้นเล็กทุกชนิดที่ใช้ช่อดอกและต้นอ่อนเป็นอาหาร โดยลักษณะทั่วไปของแมงเพาะหางเสือ มีผิวเรียบเกลี้ยงเป็นมัน ขนาดใหญ่ สูงประมาณ 80 - 100 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 - 5 เซนติเมตร ส่วนโคนขาว หรือขาวอมชมพู หรือขาวอมน้ำตาลอ่อน กลางต้นจะเป็นสีขาวอมเทา ส่วนปลายต้นจะเป็นสีเขียวอ่อน หรือเขียวอ่อนอมเทา ลายต้นประกอบไปด้วยลายจุด ลายประยาว ๆ หรือเป็นปั้น ๆ สีน้ำตาลดำ หรือเขียวอมดำ ดูเป็นปล้อง ๆ คล้ายลายหางเสือ ชาวบ้านนิยมนำส่วนของลำต้น ดอก และผล มาแกงส้มหรือแกงคั่วกะทิ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน แมงเพาะหางเสือ วันเสาร์ที่ 18 มิถุนายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
#แมงเพาะหางเสือ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
RUclips : / thaipbs 
Развлечения
แมงเพาะ=อีลอก,บุก,ฯลฯ
แต่เราตอนอ่านปกคลิป เราก็คิดว่าต้องแมงหรือแมลงอะไรแน่ๆ 555
ใช่ค่ะเลยต้องดูค่ะฮ้าๆๆๆ
แถวบ้านปักษ์ใต้เรียก"เตียง" ในสวนปาล์มมีเยอะแกงเลียงส้มซดคล่องคอ.. ทำกินไม่เป็นอาจคัน
น้องสตังค์เก่งเนาะกินได้ทุกอย่าง
ชอบรายการนี้มากครับ การเล่าเรื่องและลำดับภาพ ช่างภาพ วิดีโอ ภาพออกมาสวยมาก มุมกล้องต่างๆ ทีมงานทุกคนน่ารักครับ
ชอบอ่ะ ดูแล้วสบายใจเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสมัยเดก
ชอบรายการนี้มากๆเลยครับ ดูแลเพลินดี สาระล้วนๆ
โอ๊ยเน๊าะ! เห็นชื่อ ข้อยคึดว่าเป็นแมลง ที่ใหนใด้อีลอกลีลายบ้านข้อยนี่เอง😅🤣
ชอบรายการนี้และคุณสตังค์
ภาคใต้เรียกต้นเตียง. มีมากในสวนยางพารา. แกงเลียงอร่อยมาก
ชอบรายการนัมากๆค่ะมีความรู้มาก
อยากให้ทีมงานมาถ่ายที่ ป่าชุมชน เขาลูกช้าง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี บ้างครับผม
รับรองจะเจออะไรดีๆเยอะเลยครับผม ❤️❤️❤️
ขอบคุณมากครับที่ให้ความรู้
บ้านเราก็เรียกแมงเพาะหรือมังเพาะ เหมือนกันค่ะ ชอบรายการพี่สตังค์มากๆค่ะ ดูตั้งแต่เด็ก
ชอบดูมากตั้งแต่เด็กๆๆ นึกว่าไม่มีแล้วนะเนี้ย
บางสะพานเรียกบุกค่ะต้องทำเป็นถึงจะไม่คัน มีดอกเรียกบุกกะเตี่ยงแกงอร่อยค่ะ
บ้านผม (อ.พนมทวน) เรียกพังเพาะ มังเพาะ ... แม่ชอบเอามาแกงส้มกับหมูย่างหรือเนื้อย่าง
อร่อยที่สุดในบรรดาแกงส้มที่เคยกินมาเลยคับ ... พูดแล้วหิวเลย
อีสานเรียกผักอีลอก ถ้าทำไม่เป็นจะคัน
ยายชอบเอามาแกงใส่ปลาทูอร่อยมาก
ผมดูรายการนี้มานานมากคับ
พี่หลวงตัง แลตั้งแต่เด้กๆ
ตอนนี้ไกล้เลข3แล้วคับหลวง
ผมชอบรายนี้เหมือนกันครับ
รายการดีมากครับ
ชอบมาก
ผมชอบมากรายการนี้พี่
สนุกชอบไปแบบนี้
น่ากินมากครับ
กลืนน้ำลายตามค่าาา😆
อยากดูแกงเลียงผักหวานป่าค่ะ
จังหวัดชัยภูมิเรียกว่าอีลอกแกงใส่หน่อไม้แซบหลายและต้มปลาใส่อีลอกใบ
มะขามออ่นแซบอีหลีคักคักเด้อ
ก้อยกะแซบ
เห็นจากรายการ ชอบมากๆ แต่มีกิเลศ อยากถามว่า มีร้านใด ทำเมนู อาหารบ้านทุ่งนี้บ้าง ในกาญจนบุรีคราบเสี่ย สตางค์..
ชอบ
มุดตามเลยค่ะ🤣😁
แกงบ้านๆแบบนี้ร้ากินมากไม่เคยกินเลย คนตจว.โชคดีได้กินอาหารสดสะอาดและปลอดภัย มิน่าคนตจว.อายุยืนมาก
แกงป่าน่าทานค่ะ
ขอบคุณ รายการภัตรคารบ้านทุ่งเป็นอีกรายการที่มีคุณภาพที่น่าชมมาก
ชอบรายการนี้คับสต.ปากกว้างมักฮากเลือด
FCครับ
แกงใส่ไข่แดงแซ่บมากจ้า
น้ำยานางนำเด้อ
มาแล้วรายการโปรดของเรา
สมัยก่อนแถว.อ.สองพี่น้อง.สุพรรณบุรีก็มีขึ้นอยู่ตามกระเมาะ..ตามคันรั้ว...เปราะก็มี...เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วเด็กรุ่นไหม่ไม่เคยเห็นไม่รู้จักแล้ว
Wow 😋🤤
ถ้าย่อๆลงกว่านี่มันจะไม่น่าเบื่อน่าจะรวบรัดเอาแต่เนื้อหาคนตามก็ชี้เกียจตาม
ตามมา 10 กว่าปีแล้วจ้า
อบกบเพื่อเอาไปแกงก็เวอร์เกิน กินแบบอบรสชาติสุดยอดได้กลิ่นอบอยู่แล้ว พอเอาไปแกงก็กลายเป็นเหมือนกบย่างธรรมดา
คล้ายๆแกงบอน
ห้ามพูดจริงแถวบ้านอุบลเรียกนางหวาน นางรอด
พี่ตังสนใจนำเสนอหิ่งห่อยมั้ยพี่
ภาคเหนือเรียกดอกก้าน หรือเปล่า
สุุุุดยอดค่ะน่าอร่อยมากๆๆ
ประมานครึ่งชั่วโมงได้ใหม
แกงผักอีลอกอันเดียวกันเน้อ
บ้านเกิดผมเลย
ทางบ้านเรียก.ดอกก้าน......และดอกก้านเต้าะแต้ะ..จะออกช่วงเดือน.มีนา.เมษา...คะแกงรวมใส่หน่อไม้.เหด..ผักหลายหย่าง..
❤️❤️❤️❤️
สิชล นครศรีธรรมราชเรียกเตียง
หาบ้านเมืองอยู่ไม่ได้เลย 5555
นครศรีธรรมราชเรียกบุกคะ
บ้านผมเรียกอิลอกอิลายครับ
เพิ่มเสียงรายการหน่อย เบาเกินไป
สุรินทร์เรียก กะโบ๊ะ
แถมจ.ตราดเรียกว่ากนะแท่งครับ
ต้นแบบนี้ผมเห็นในสวนยางยุครับกำลังขึ้นเยอะเลย แต่ไม่กล้าเก็บ😅
ปลากะแหครับ
อร่อยอีกแล้ว
👍👍👍❤❤❤❤❤❤
อุดรเอิ่นอีลอกจ้าแกงใส่น้ำยานางใส่หน่อไม้ใส่ไข่มดแดงแซ่ปๆนั่วๆ
นึกว่าจะมาดูตัวแมง ต้นนางบุกนี่เอง
นึกว่าสัตว์มีปีก..บัดได๋อิลอกอิมอมบ้านข่อย😁😁
บ้านใด๋
ถ้าหนูทำนี่รับรอง กบไม่ทันได้ลงหม้อแกง555
ทางภาคอิสานเรียกอิลอกนึกว่าเป็นตัวแมงอะไรสักอย่าง
ถ้าคนอิสานเขาจะถามเลยค่ะนางบุกเอ้ยนางคันอยู่บ่_บ่อยู่แต่ข่อยหวานจอยผุเดียวแล้วจะไม่คันค่ะ
แถวนครสวรรค์เรียกต้นบุก
อ้าว ไอ้เรา ก้อนึกว่า เป็น แมง หรือ แมลง มีปีก ที่ไหนได้ ..มันคือ บุกขนาดเล็ก ที่บ้านผมเรียกว่า อีลอก
ไม่ทำเรื่องเห็ดถอบบ้างอะคับ
บ่ค่าน
ทางภาคตะวันออกแถวๆระยอง เรียกกะแท่ง
⚓🌹🇨🇭👍😁🙏
โคราชเรียกกะบุ๋ก
นึกว่าแมลงสะอีกที่แท้"หน่ออีลอก" โถเอ่ย
เราก็คิดว่า มันตัวอะไร ที่แท้ก็ต้นอีลอก
แถวบ้านเรียกผักอีลอกอีงอม
ขอนแก่นเรียกอีลอก
อีสานเรียก อีลอก เหนือเรียก เตาะแต๊ะ
บักลอกได้บ่คับ
@@user-ix8pw1ft4t ได้จ้าแต่คนอื่นสิเข้าใจบ่อันนั่นกะอีกเรื่องหนึ่ง😁
ทำไมต้องเรียกหางเสือนั่นมันต้นปุก
กาญจนบุรีเรียกมังเพาะ แมงเพาะ ไอ่เพาะ มีทั้งมังเพาะ3ก้าน เพาะแฝกมังเพาะเสาธง เพาะงูเหลือม สารพ้ด ขึ้นตามดงไม่รวก ดงอ้อย เมื่อก่อนมีเยอะมากตอนเขาดันดงรวกบุกเบิกป่าปลูกอ้อย แถวข่องสะเดา ก็เยอะ แต่ดงกระเหรี่ยง กับฝั่งน้ำตกห้วยแม่ขมิ้น ถ้ำพระธาตุ 2ป่า2ฝั่งของแม่น้ำแควใหญ่ และเหนือเขื่อนศรีนครินทร์ จะมีพิชผักป่า เห็ดสารพัดชนิด ขึ้นหน้าฝนให้หากินสารพัดมากมาย เข้าป่า หรือลงน้ำก็มีอาหารให้หากินเลี้ยงชีพได้สบายทั้งปี อุดมสมบูญ ทั้งแควใหญ่ แควน้อย
อิสาน.เรียก.อีรอก.รอก
บ้านเรา เรียกว่า (กระบุก) โคราชเด๋อ
เขาห้ามพูดคำว่าคันคุณสตางค์หลงพูดคำว่าคันน้าาาหนึ่งคำน้าาาาตอนนี้ฮาฮาๆๆๆ🤍🤍🤍✌🖐👍ขอให้มีคนติดตามเยอะน่ะครับ
สุสยอดขอบคุณสตังค์ติดตามาหลายๆๆๆๆปีแล้วู้ๆๆๆๆๆๆๆเอาใจช่วยจากมาเลเชีย
อยากบอกสตางค์ทางใต้บ้านเรามีบุกกินลำต้นหรือกินดอกมันแล้วหัวของมันหรือหัวบุกเอามาทำเป็นแป้งได้ทำขนมได้หลายอย่างเหมือนแป้งทั่วไปขั้นตอนการทำง่ายมากมีประโยชน์ด้านโพชนาการแต่บุกชนิดจะเกิดขึ้นตามชายทะเลที่มีดินทรายพี่อยากให้ลองทำรายการดู
บ้านเฮาเอิ้นอีลอกก่อนเอามาทำเมนูให้ต้มใส่ใบขามอ่อนเกลือจะได้ไม่คันคอค่อยเอามาแกงหรือก้อยหรือซุบแซ่บคัก
บ้านข้อยเอิ้นอิลอกเอามาแกงรวมกับบุกลำใหญ่ๆหวายแมงอินูนใส่น้ำใบย่านางน้ำปลาร้าแซ่บเด้อ