ต้นตองก๊อ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
HTML-код
- Опубликовано: 10 мар 2023
- ยังคงอยู่กันที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พาไปตามหาวัตถุดิบพื้นบ้าน พืชสำคัญของพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ พร้อมนำผลและยอดมาเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "เมตอโหล่หล่าสะ" หรือ "ข้าวตัมมัดลูกตองก๊อ" และเมนูดั้งเดิม "แกงข้าวคั่ว"
เกร็ดความรู้
เป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในชุมชน "บ้านห้วยตองก๊อ" จนนำมาตั้งเป็นชื่อชุมชน โดยพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ ใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของต้นตองก๊อ ใบใช้มุงหลังคา เปลือกต้นทำเป็นหม้อนึ่ง และส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ ส่วนของยอดและผล ซึ่งส่วนของยอดจะมีลักษณะคล้ายกับยอดมะพร้าว ใช้ประกอบอาหารในงานพิธีสำคัญของชุมชน ผล นิยมนำมาต้มกิน เป็นของกินเล่นแบบโบราณ มีรสชาติมันและฝาดเล็กน้อย นอกจากนี้ชาวบ้านยังนำผลไปทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตอนต้นตองก๊อ วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #บ้านห้วยตองก๊อ #ต้นตองก๊อ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
RUclips : / thaipbs
ต้นนี้ที่บ้านเรา เขาเรียกว่าต้นค้อค่ะ เป็นที่มาของ อ.เขาค้อ จ. เพชรบูรณ์ ลูกก็อร่อย ยอดก็อร่อย ใบก็ใช้มุงหลังคา
ผมชอบ ช่วงนี้ที่สุด ดูเพลินมากครับ ดำเนินรายการได้ไหลลื่น มากๆครับ ชื่นชมครับ
เหมือนต้นเหรงแถวใต้ม่ายคับ
ภัตตาคารบ้านทุ่งมาแล้ว สู้ๆๆนะค่ะ รายการดีๆๆๆแบบนี้
แถวอีสานบ้านผม จ.เลย เรียกว่า หมากค้อเขียว เอาไปดองกับน้ำเกือ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ สุดๆเลยครับ ผมนี้โคตรชอบเลยครับ
สวัสดีค่ะ คิดถึงบ้านที่ไทยทุกครั้งที่ชมค่ะ ชอบเสียงเพลงเป็นเอกลักษณ์มากค่ะ
รายการน้ำดีที่ 1 ในใจตลอดมา
ทั้งใบทั้งต้นดูแข็งแรงดีนะคะ ของดีบ้านเราเลย
กินลูกมันตั้งแต่เด็ก เพิ่งจะเห็นต้นมันก็วันนี้ อายุก็จะเข้าเลขห้าแล้ว ขอบคุณทีมงานครับ
อยากลองกินจังเลยค่ะ ดูน่าอร่อยมากมากทั้งแกงทั้งข้าวต้มมัด
ที่บ้านเรียกต้นหมากค้อค่ะ รึต้ันปาล์มค้อนั่นเอง เอาโคนต้นอ่อนมาแกงเรียกแกงหัวค้อ และเอาผลหมากค้อที่แก่จัดมาแช่น้ำอุ่นอุณภูมิเกือบร้อนให้สุกกินกับข้าวเหนียวและเกลือ เมื่อผลสุกแล้วเนื้อในจะมีลักษณะเป็นครีมสีเหลืองเหนียวๆมันๆ แต่ถ้าเอาไปต้มแบบในคลิปมันจะไม่เปื่อยมีรสฝาดและไม่เป็นครีมค่ะ
ทางเพชรบูรณ์ เลย มีเย่อะ หลายยุครับ
ต้มแล้ว แบบในคลิปเลยค่ะ
ไม่ฝาดนะคะ
กินกับข้าวเหนียวอร่อย
วิถีชีวิตที่แสนสวยงาม
บ่ายกับข้าวเหนียวร้อนๆ เมาะขนาดครับ
ภัตคารบ้านทุ่งมาแล้วววว
ชอบคะ
น่าทานมากค่ะ อยากลองทานสักครั้ง😋
สุดยอดดดดดด
ชอบมากครับ ได้สาระความรู้ เรื่อง พืชพันธุ์และอาหารการกิน
ชอบรายการนี้มากครับ
ไทเลยเอิ้นบักค้อแต่ทางไทเลยลูกมันสิกลมๆเด้คับไทเลยเขาสิเอาไปอ่อมใส่น้ำน้ำร้อนเกินหรืออุนหภูมิบ่ดั้ยก็แข็งฟาดเฮ็ดบ่เป็นบ่ได้กินคับบ่ายกับข้าวเหนียวบางคนก็โรยน้ำตาลบางคนโรยเกลือบางคนโรยทั้งสองอย่างคับ
เสียดายนะใบมันสวยมากเลย เอามาปลูกเป็นพืชประดับ
คิดถึงรายการนี้จังเลย
ทางเชียงรายแม่สาย ชนเผ่าไทยใหญ่ เรียก หมากก้อ ครับ ส่วนมากนิยมกินผลหมากก้อกับข้าวอู้ครับ
สวัสดีคะคุณสตังค์....🙏🥰❤
น่าน อำเภอสันติสุขเรียกหมากค้อ
หิวๆๆๆๆๆๆ
ข้าวต้มทำสวย น่าทานมาก
ผมชอบรายการนี้นะครับ ได้รู้วิถีของคนแต่ละภูมิภาค
หิว
อาหารขนมน่ากินมากๆจ้า❤❤❤❤❤
รายการนี้ได้รู้หลายอย่างทีากินได้
จ.เลยมีที่ด้านช้ายหน้านี้ล้ะเนาเรียกบักค้อคอเขียว
ชอบพี่เคลา
I love your food so much
ติดตามครับ
รอติดตามอยู่เสมอ เป็นกำลังใจให้รายการคับ
great show
ชื่นชมรายการดีดีแบบนี้นะคะ ติดตามตลอด
สุราดเรียกต้นทัง
ต้นมะก้อบ่ายข้าวเหนียวฮ้อนๆ
อ้าววพึ่งรู้ว่าลูกกินได้😄😄
ตองก๊อเป็นผลไม้ที่น่าสนใจ🍇🥥
หมากค้อ เด้อพี่น้อง ที่มาของชื่อเขาค้อ
👍👍👍👏
มาชมนำจเา
แต่ละเมนูต้องใช้ระยะเวลาคุ้มค่าแก่การรอกินจริงๆค่ะ
รายการโปรดของเรา
ก่คงจะเหมือนๆ ยอดตา ล ยอดพร้าวนั้นหล่ะมั่งเนาะค่ะ
เย้ๆๆ..บ้านของหนู🎉ยินดีต้อนรับทุกท่านน้าา😊
กินกับข้าวนึ่งมันดี
มาแล้ว
ที่อิสานเอาลูกกินกับข้าวเหนียว อร่อยรสชาติมันๆ
โอ๊ะมือโชเปอ😊
ชุมพรบ้านผมเรียก ต้นค้อ
รสชาตน่าจะคล้ายยอดตาลนะคะ ออกหวานอมฝาด
บ้านเราเรียก ยอดแหรง ค่ะ
😊สายลุยหนุ่มตางค์
สงขลาต้นเหรงครับ
ชุมพร ต้นค้อ
อยากให้พูดธรรมดาดีกว่าเพราะว่าการพูดกลอนไม่คล้องจองกันเลยค่ะ
บ้านข้อยกะเอี้นหมากค้อมาบ่ายเข้าเหนียวร้อนๆมันแช่บคักค่ะ
สวัสดีครับพี่สตางค์
ที่ใต้ก็มี เรียกต้นค้อ
ครกแบบพิเศษ แสดงว่าคนแถวนี้ไม่นิยมกินส้มตำครับ
จำได้สมัยเป็นเด็กอย่างกะเขาเรียกต้นเป้งนะเคยกินสมกับเด็กๆๆ
หวัดดีคับผม
บ้านผมนครศรีธรรมราชเรียกต้นค้อ ใบใช้เย็บจากมุงหลังคา
เขามีแต่ต้มน้ำร้อนพอประมาณแล้วนำลูกมาแช่ ถ้าต้มเลย ร้อนเกินไปจะทำให้ลูกด้านกินไม่ได้😂😂😂
❤❤
คุณสตางค์สู้ๆน่ะครับขอบคุณที่นำสิ่งดีๆแปลกๆหากินยากมาให้ดู❤🧡🤍💛💜👌👍✌🤝🧔👨🧑👩👧🙋♂️🙋♀️
ชาวเผ่า ตัดอย่างเดียวปลูกกันบ้างไหม ทดแทนต้นที่ตัดค่ะ
👍👍👍
มีเลื่อยน่าจะดีค่ะ
พูดอย่างนี้แหละค่ะจะดีกว่ามากๆค่ะ😮
บ้านผมเรียกต้นทัง555
ชุมพร ต้อพร้อ
ชอบเสียงบรรยายชัดเจนทุกถ้อยคำดูเพลินฟังเพลินเลยค่ะ
🥰🥰🥰
ชอบคับ
ที่เลยอำเภอนาแห้วเรียกหมากค้อ
ที่เมืองเลยเขาเรียก บักค้อเขียว ลูกใหญ่กว่านี้บ่ายข้าวเหนียวโรยน้ำตาลอร่อยที่สุด
รายการดีมากพิธีกรดีชอบสำเนียงชัดเจนชอบ รายการดีๆต้องช่วยกันสนับสนุน😊
ถ้ามีโอกาสได้สัมผัสธรรมชาติที่นั่น ผมขอลองเหล้าข้าวโพดสักครั้งนึง😋😅
ขอบคุณมากๆนะครับที่ทำอะไรกันดีๆและขอบคุณมากๆที่ทำให้คิดถึงบ้าน
😘 😊
🌸♥️♥️♥️♥️🌸
ต้นแลงไหมคับทางใต้
มีขายบ่จ้าตองค้ออยากค่ะ
👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
หมากค้อเขียว ขูดเปลือกออก คลุกเกลือนิดหน่อย ทิ้งไว้ให้นิ่ม กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ
ชอบทุกคลิปเลยค่ะมาย้อนดูทุกครั้งเลยค่ะ❤❤
บ้านผมเขาเรียกต้นใบเหลงสงขลาสะกดยังไงก็ไม่แน่ใจ
ไม่ได้ดูนานนึกว่าจะไม่ลงล่ะ
เหนแล้วอยากไปเที่ยวเลยอ่ะ
อยากได้หวดนุ้งข้าวจังค่ะแต่อยู่ไกลมากค่ะ
หาต้นตอค้อที่ไหนมาปลูกครับ
ใช่ต้นทังของภาคใต้หรือเปล่าค่ะ
ไม่แน่ใจว่าเรียกเหมือนกันมั้ย แต่บ้านที่ชุมพรเรียกหมากค้อค่ะ ใบเอามามุงหลังคาได้ ลูกกินเนื้อในของมัน
สุดยอดเลยครับเห้นแล้วน่ากินทุกเมณูเลยจริงๆ
ของมักเลยจ้าบักค้อเขียวบ่ายข้าวเหนียวเเซ่บจ้า
รานการนี้สุดยอดมากได้ความรุ้ติดตามมานานแล้วค่ะ