뽕잎의 영양 및 효능 1)뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있다 2)조단백질이 20% 이상 들어 있고 어린잎에는 40%까지 들어 있어서 식물 중에서는 콩을 빼놓으면 뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없다 3)뽕잎은 필수 아미노산밎 여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고, 미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높다 4)칼슘과 철분이 풍부하여 자라는 어린이나 노인들에게 이롭다. 5)무와 비교하면 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘은 50배, 혈액의 원료가 되는 철분은 160배, 핵산의 원료가 되는 인은 10배나 더 많이 들어 있다. 6)녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많다. 식이 섬유가 52%나 들어 있어서 녹차의 11%에 비해 약 5배나 높다 7)식이 섬유는 물에 잘 녹지 않는데 몸속에 있는 독성 물질의 배설을 도와주고, 장의 운동을 활발하게 해준다. 8)뽕잎은: 8월 초순에 따는 것이 가장 좋다. 꼭대기로부터 10장 이내의 뽕잎이 연해서 먹기 편하다. 9)보관: 삶아서 보관할 경우 지퍼백에 넣어 냉동 보관한다.
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뽕잎의 영양 및 효능
1)뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있다
2)조단백질이 20% 이상 들어 있고 어린잎에는 40%까지 들어 있어서 식물 중에서는 콩을 빼놓으면 뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없다
3)뽕잎은 필수 아미노산밎 여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고, 미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높다
4)칼슘과 철분이 풍부하여 자라는 어린이나 노인들에게 이롭다.
5)무와 비교하면 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘은 50배, 혈액의 원료가 되는 철분은 160배, 핵산의 원료가 되는 인은 10배나 더 많이 들어 있다.
6)녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많다.
식이 섬유가 52%나 들어 있어서 녹차의 11%에 비해 약 5배나 높다
7)식이 섬유는 물에 잘 녹지 않는데 몸속에 있는 독성 물질의 배설을 도와주고, 장의 운동을 활발하게 해준다.
8)뽕잎은: 8월 초순에 따는 것이 가장 좋다.
꼭대기로부터 10장 이내의 뽕잎이 연해서 먹기 편하다.
9)보관: 삶아서 보관할 경우 지퍼백에 넣어 냉동 보관한다.
스님,관세음보살✌안녕하세요🎶어린시절에. 누에먹일려구.큰언니 따라서뽕잎따든추억이생각납니다.그땐뽕잎을먹지않았어요.먹을줄을몰랐든것같았요.시골에계신큰언니도보고싶고뽕잎나물어떤맛일까! 먹어보고싶네요~스님감사합니다
뽕잎나물 먹고 싶었는데
레시피 감사드려요~
토종뽕잎따서 나물반찬해서 먹으면 맛나죠.옛날에는 뽕잎 먹을줄도 모르고 누에만 먹이곤 했어요.
스님 늘 감사합니다.
늘건강하세요.~^~
꼭 따라해볼께요. 채식요리 가르쳐주셔서 정말 감사드립니다♡
뽕잎나물볶 맛있어보어요
뽕잎부침개에 이은 뽕잎나물 2탄이로군요~~~
뽕잎차만 먹어봐서 부침개와 나물맛이 어떨지 무지무지 궁금합니다ㅎㅎㅎ
뽕잎나물은 묵나물 하듯 하는군요~~^^
기회되면 당뇨가 있는 신랑한테 해 주고 싶네요. 수고하셨습니다.
아이고맛있겠네요스님깻잎나물는처음이예요~^
깻잎이 아니고 뽕잎이어라
스님제가잘못타자을치었네요.죄송합니다~^
뽕잎이 지금은 세지지않았나요?
뽕잎여기서는구하기힘들던데요~^^;;;
뽕입이 지금은 쉬지안나요