쌤!! 항상 레시피가 정해준대로 만들기만 하다가 쌤이 재료나 공법에 따른 비교를 하는걸 보고 저도 "레시피에서 정해진 것보다 나에게 맞는 내 입맛에 맞는 레시피를 찾아가는 방법도 있구나!" 하면서 이것저것 더해보고 빼보고 조절하면서 '나만의 레시피'를 찾아가고 있어요! 사실 취업도 마음대로 안되고 답답한 마음에 스트레스도 쌓이고 이것 저것 생각이 많을 때 뭐라도 만들어 먹어보자고 시작한 홈 베이킹 이었는데, 이렇게 쌤 영상을 공부하면서 레시피도 찾고 지인들에게도 선물을 하다보니 창업해보라는 얘기도 듣고 ㅋㅋ 어찌 배보다 배꼽이 커지는 건 아닐지 모르겠어요ㅋㅋ 여튼 쌤 항상 좋은 영상 감사합니다! 앞으로도 맛있는 취미생활 할수있게 힘내주십쇼!^^
홍콩식 디저트메뉴들이 연유를 많이 쓰는것 같아요. 홍차언니 분 가도 '동윤영' 이라는 홍콩식 밀크티가 있어요. 밀크티에 연유넣고, 커피넣고 하구요. 그리고 홍콩 자체가 더워서 그런지 우유를 보관하기 어려워서 연유로 가공해서 나가는게 아닐지 싶어요. (베트남도 그렇구요) 제 추측이 제 추측이니 넘기심 될지 싶네용. 안 그래도 에그타르트 레시피 보고 있었는데, 14시 에 업로드라니, 대박이옵니다. 오버쿡... 바스크 치즈케이크랑 비슷하네요. 너무 익히니, 단백질 변성이 되서 탱글탱글해야 할 필링이 분리되서 단단하게 되서 퍼슬거린 느낌나지네요~ 스팀밀크도 55~60도면 우유의 유당도 잘 나올뿐더러 커피와 섞여도 시럽넣지 않아도 맛있지요. 계란과 우유는 오버쿡은 아닌것 같아용~
@@sodamhanbaking 그리고 동남아가 우리나라와 달리 자극적이고 맵고 짜고 바다와 육지, 지형 고려하자면 당연히 음식 문화가 바뀌니까요. 커피도 그런것 같아요. 서울 강원도 지역에 가면 커피 로스팅 포인트가 하이, 시티 로스팅 (약,중배전) 이고, 대전 라인은 시티, 풀시티 로스팅 (중배전), 호남, 영남지역은 풀시티 ~ 이탈리안 로스팅 (중,강배전) 즐긴다고 하는것처럼 그런것도 있지 싶어요. 베이킹도 커피도 엄연히 보면 단순한 음식일지라도 지형과, 기후, 그리고 환경등등 시장조사 잘하면 그에 걸맞는 음식들이 잘 어우르지 않은가 그런 생각듭니다. 그래도 최고의 강남 파티시예 가 계시니, 늘 영상이 기다려집니다.
@@sodamhanbaking 전주에 가시게 되면 천년누리 전주비빔빵 혹은 술로시티 꼭 들리셨음 합니다. 사회적 기업이며, 우리밀 천연발효빵 만든곳이거든요. 커피는.... ;;;;; 저도 익산에 가게를 하면 지역 발전형 카페로 거듭나고 싶어해요. 저도 분발할겁니다. 그래도 기본은 꼭 지키는 사람으로 남게끔!! 빠샤!!!!
그리고 전 미스터비니라는 베이킹청년분의 레시피를 인용해서 만들어먹은적 있어요. 생크림들어가는데, 확실히 우유와 식감 차이가 많이 나집니다. 더 크리미하고 부드럽단것을요. 그래서 많이 유명해진편이고 해요. 정말이지 필링 스타일이 각기 다른것 같아요. 크림 파티시예로 해서 필링으로 한다든지.. 우유 혹은 생크림으로 필링을 만든다든지, 진짜 무궁무진한것 같아요. 슈크림 다음으로 에그타르트 꼭 시간내서 하겠습니다. (웨딩드레스 5벌 발로 세탁한다고 체력이 떨어졌네요^^;;)
선생님~ 당근마들렌에 빠져 선생님 레시피 하나씩 도전 중입니다ㅎㅎ 홍콩식 에그타르트 후기 남깁니다 맨 밑 칸에 타르트지를 구웠더니 바닥이 끝끝내 안익더라구요ㅠㅠ 중간중간 확인하고 더 돌려서 총 150도에 30분 정도 굽다가 포기하고 필링채워 구웠습니다! 또 안 익고 찰랑거려서 10분 더 돌렸어요! 예열을 충분히 안했거나 맨 밑 칸에 구워서 그런 것 같아요 또는 타르트지 반죽이 녹아서 그랬던걸까요? 기름이 지글지글 나오더라구요 하루 있다가 먹었는데요 깜짝 놀랐습니다ㅋㅋㅋㅋ 고급스러워요~~~!!!!!바닥면 하얗고 눅눅한 것만 빼면 맛이 정말 좋습니다ㅠ.ㅠ♡ 샛노란 필링색도 정말 예뻐요 타르트지만 바삭하게 한다면 완벽할텐데.. 조언해주실 수 있을까요? 머핀유산지 넣고 쌀로 끝까지 채워 눌렀습니다@
서우쌤 안녕하세요! 친구가 홍콩식 에그타르트 좋아한대서 레시피 검색했더니 서우쌤영상이 떠서 반갑게 들어왔어요 ㅋㅋㅋ역시 정말정말 맛있어요!!!🤸❤ 바스크치즈케이크부터 늘 큰 도움받고 있습니다 코로나 때문에 만날수 없어서 친구에게 택배로 보내주려 하는데 그날만든걸 당일!얼려서 보내주고 친구가 녹여먹는게 나을까요? 🤔 검색해도 포르투갈식 에그타르트 보관/배송법만 나와 여쭤봅니다 즐겁고 행복한 연휴 보내세요❤
선생님! 홍콩식 사브레 반죽은 미리 굽잖아요. 질문1) 포르투칼식 반죽도 따로 굽는게 좋을까요? 저 어제 포르투칼식 에그타르트는 샘 영상보구 성공했는데, 이 영상 보다보니 궁금해서요. 질문 2) 누름돌 대신 쌀이나 콩 같은 걸로 채워도 돼요? 검색해도 베이킹용 구운돌 따로 파는거 같진 않아서요. 질문3) 마지막에 반죽 포크로 콕콕 찍는 것도 포르투칼식은 필요 없는건가여?.. 질문이 많아 죄송하네요😅 영상 늘 감사합니다 🙏🏻
쌤!!
항상 레시피가 정해준대로 만들기만 하다가
쌤이 재료나 공법에 따른 비교를 하는걸 보고
저도 "레시피에서 정해진 것보다
나에게 맞는 내 입맛에 맞는 레시피를 찾아가는 방법도 있구나!" 하면서 이것저것 더해보고 빼보고 조절하면서 '나만의 레시피'를 찾아가고 있어요!
사실 취업도 마음대로 안되고 답답한 마음에 스트레스도 쌓이고 이것 저것 생각이 많을 때 뭐라도 만들어 먹어보자고 시작한 홈 베이킹 이었는데, 이렇게 쌤 영상을 공부하면서 레시피도 찾고 지인들에게도 선물을 하다보니 창업해보라는 얘기도 듣고 ㅋㅋ 어찌 배보다 배꼽이 커지는 건 아닐지 모르겠어요ㅋㅋ
여튼 쌤 항상 좋은 영상 감사합니다!
앞으로도 맛있는 취미생활 할수있게 힘내주십쇼!^^
맛있는 취미생활에 도움이 될 수있는 영상으로 보답할게요!
감사합니다~
홍콩식 디저트메뉴들이 연유를 많이 쓰는것 같아요. 홍차언니 분 가도 '동윤영' 이라는 홍콩식 밀크티가 있어요. 밀크티에 연유넣고, 커피넣고 하구요. 그리고 홍콩 자체가 더워서 그런지 우유를 보관하기 어려워서 연유로 가공해서 나가는게 아닐지 싶어요. (베트남도 그렇구요) 제 추측이 제 추측이니 넘기심 될지 싶네용. 안 그래도 에그타르트 레시피 보고 있었는데, 14시 에 업로드라니, 대박이옵니다. 오버쿡... 바스크 치즈케이크랑 비슷하네요. 너무 익히니, 단백질 변성이 되서 탱글탱글해야 할 필링이 분리되서 단단하게 되서 퍼슬거린 느낌나지네요~ 스팀밀크도 55~60도면 우유의 유당도 잘 나올뿐더러 커피와 섞여도 시럽넣지 않아도 맛있지요. 계란과 우유는 오버쿡은 아닌것 같아용~
우와!! 진짜 그럴듯한 추측이예요!
우유가 보관이 어려워서 끓인 우유로 가공해서 만든것이 유래가 되어서...!! 우아~
그럴듯하다 진짜루!
네~ 맞아요. 바스크치즈케이크랑 똑같은 원리예요~^^ 그걸 캐치하시다니 진짜 찐!! 이십니다~👍🏻
@@sodamhanbaking 그리고 동남아가 우리나라와 달리 자극적이고 맵고 짜고 바다와 육지, 지형 고려하자면 당연히 음식 문화가 바뀌니까요. 커피도 그런것 같아요. 서울 강원도 지역에 가면 커피 로스팅 포인트가 하이, 시티 로스팅 (약,중배전) 이고, 대전 라인은 시티, 풀시티 로스팅 (중배전), 호남, 영남지역은 풀시티 ~ 이탈리안 로스팅 (중,강배전) 즐긴다고 하는것처럼 그런것도 있지 싶어요. 베이킹도 커피도 엄연히 보면 단순한 음식일지라도 지형과, 기후, 그리고 환경등등 시장조사 잘하면 그에 걸맞는 음식들이 잘 어우르지 않은가 그런 생각듭니다. 그래도 최고의 강남 파티시예 가 계시니, 늘 영상이 기다려집니다.
맞아요!
지역에 따라, 그 지역의 온도나 습도, 특산품 등도 다르고…
그 나라나 지역의 제품을 만들기 위해서는 그 지역에 대해서도 공부해야되겠네요!
또 하나의 깨달음을 주셔서 너무 감사해요~
@@sodamhanbaking 전주에 가시게 되면 천년누리 전주비빔빵 혹은 술로시티 꼭 들리셨음 합니다. 사회적 기업이며, 우리밀 천연발효빵 만든곳이거든요. 커피는.... ;;;;; 저도 익산에 가게를 하면 지역 발전형 카페로 거듭나고 싶어해요. 저도 분발할겁니다. 그래도 기본은 꼭 지키는 사람으로 남게끔!! 빠샤!!!!
서우쌤 ㅠㅠ 기다렸너요오ㅠㅠㅠ😍😍 주말에 꼭 해볼께요 ㅠㅠ 아 르뱅쿠키 핵맛….이에요…
핵맛이라니! 맛있게 만들어주셔서 감사드려요!
방금 만들었는데 정말 맛있어용 ㅠㅠㅠㅠㅠ 2배합으로 12개 만들껄 후회 중입니다 .. ㅋㅋㅋ 👏🏻👏🏻👏🏻
마시쭁~^^
매력있더라구요!
아~~ 오호~~~~
그렇구나 ㅋㅋㅋㅋ
오늘도 먾이 배워가요~~
감사감사...
우유 대신 휘핑크림을 넣는 것은 어떨까요????
다른 식감이겠죠?
아... 그것도 궁금해지네요!!!!
근데, 예상을 해보면 유크림이 조금 더 많이 들어가기때문에 크리미한 맛과 식감이 날거예요!
선생님 헤어스퇄 너무 예뻐요! 저두 홍콩식 에그타르트 자주 만들어 먹는데~ 늘 그렇듯 자세한 설명 늘 감사드립니다!!!!
우와~ 감사합니다!
그리고 전 미스터비니라는 베이킹청년분의 레시피를 인용해서 만들어먹은적 있어요. 생크림들어가는데, 확실히 우유와 식감 차이가 많이 나집니다. 더 크리미하고 부드럽단것을요. 그래서 많이 유명해진편이고 해요. 정말이지 필링 스타일이 각기 다른것 같아요. 크림 파티시예로 해서 필링으로 한다든지.. 우유 혹은 생크림으로 필링을 만든다든지, 진짜 무궁무진한것 같아요. 슈크림 다음으로 에그타르트 꼭 시간내서 하겠습니다. (웨딩드레스 5벌 발로 세탁한다고 체력이 떨어졌네요^^;;)
아~ 새로운 정보 많이 주셔서 너무 감사합니다!
근데 웨딩드레스를 왜... 5벌이나....
@@sodamhanbaking 스몰웨딩한 카페이니까요^^ 얼룩 지워야하니, 대아에 물 받아놓고 신나게 발로 밟아서 빨래를 했는데, 체력소모가 심한탓인지 청소하다말고 졸아서 새벽 4시에..ㅠ 그리곤 11시에 출근했네요.. 하핫.. 하.하.ㅠ
와~~ 너무 고생하셨어요!!!!
최선을 다한 당신께 박수를!!! 👏🏻
@@sodamhanbaking 소담한 도 모든 스텝분들 계시고, 선생님도 코로나극복하려고 노력하시잖습니까. 힘을 내야죠. 그리고 여유생김 기본 베이킹 등등 배우고픕니다.
오늘 영상을 보니 몇년 전에 홍콩가서 먹었던 에그타르트와 제니쿠키가 생각나네요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 감사합니다💛💛🤟
너무 감사합니다!
서우샘.. 영상이 도움이 마니 된답니다..😁 항상 밝은 목소리 자세한 설명.. 넘 좋아요.. 에타.. 맨들려는데.. 노른자가 아닌 전란을 쓰네요.. 그리고.. 누름돌이 없다면.. 대체는 어떤게 좋을까요..🤔
홍콩식은 노른자가 아닌 전란을 사용하더라구요.
누름돌이 없다면 콩이나 쌀을 이용하세요.
헐 저 연유 댓글 제가 남긴건데 신기해요.... 💕 필링이 약간 맛이 상상이 안돼서 그런데 어떤 맛인가요? 커스타드 크림 같은맛인가요..?
흠....음.... 약간 미세하게 탱글~한데 부드러운...
달지않은....
으윽! 설명이 안된다구요옷~ ^^;;;;
맞아요 맞아
ㅅㅓ우쌤님 말씀이
사브레는 정말 먼저 굽고
나서 필링채우고 익혀야
훨씬더 맛있는 타르트가 되더라구요
꼭 그래야만 해요.^^
진짜 베이킹 영상중 가장 유익해요 왜 저렇게 되는지 몰랐는데 알게됐어요 에그타르트 설명 정말 찐이예요~^^ 계속 보고 따라하고 있어요~^^♡♡♡
감사합니다!
와~ 안그래도 요즘 에그타르트에 빠져 있었는데 ㅎㅎ 영상 너무 감사해요 ♡ 홍콩식은 한번도 먹어본적도 없어서 만들 생각도 못해봤는데 서우쌤 영상보고 한번 만들어봐야 겠어요 ㅎㅎ 감사해요!
진짜 간단해요~
꼭 해서 드셔보셨으면 해요! ^^
감사합니다!
@@sodamhanbaking 만들고 꼭 댓글 달게요 감사해요😄🥰
에그타르트 너무 귀여운거같아요☺️
감사합니다!
조금이 아니라 많이 아주 많이 도움이 되었어요~~^ 감사합니다
우유를 넣는걸로요..간단하고 너무 좋잖아요
네! 너무 괜찮았어요!!
서우쌤님 사용하시는
스메그오븐은 일반오븐보다
온다가 낮을까요?높을까요?
전 럭쉘오븐을 쓰고있거든요
일반오븐이라는게 기준이 뭔지 알수가 없어서 정확한 답변을 드리기 어렵습니다.
컨벡션모드의 오븐은 대체적으로 열선이나 데크오븐보다 오븐의 온도를 낮춰서 구워주시는것이 좋습니다.
하지만, 오븐마다 너무 다르기 때문에 직접 오븐의 온도는 찾아가셔야합니다.
열심히 설명해주셔서 집중해서 잘봤어요.
감사합니다~^^*
감사합니다! ^^
선생님~
당근마들렌에 빠져
선생님 레시피 하나씩 도전 중입니다ㅎㅎ
홍콩식 에그타르트 후기 남깁니다
맨 밑 칸에 타르트지를 구웠더니 바닥이 끝끝내 안익더라구요ㅠㅠ 중간중간 확인하고 더 돌려서 총 150도에 30분 정도 굽다가 포기하고 필링채워 구웠습니다!
또 안 익고 찰랑거려서 10분 더 돌렸어요!
예열을 충분히 안했거나 맨 밑 칸에 구워서 그런 것 같아요
또는 타르트지 반죽이 녹아서 그랬던걸까요? 기름이 지글지글 나오더라구요
하루 있다가 먹었는데요
깜짝 놀랐습니다ㅋㅋㅋㅋ
고급스러워요~~~!!!!!바닥면 하얗고 눅눅한 것만 빼면 맛이 정말 좋습니다ㅠ.ㅠ♡
샛노란 필링색도 정말 예뻐요
타르트지만 바삭하게 한다면 완벽할텐데..
조언해주실 수 있을까요?
머핀유산지 넣고 쌀로 끝까지 채워 눌렀습니다@
누름돌을 채우고 20여분 구운 뒤 누름돌을 제거하고 색이 날 때까지 10분정도 더 구워주세요.
안녕하세요 영상 보고 만들어 보려하는데 머핀틀을 사용해서 구워도 될까요?또 필링 만들 때 바닐라 관련 재료가 없어서 생략해도 될까요?영상 잘보고 가요‼❤
저도 머핀틀에 만든거에요.
바닐라는 생략가능하지만, 풍미가 다를수 있습니다! 😊
@@sodamhanbaking 네 감사합니다
반죽 만들어넣고 휴지하는 중입니다. 자세하고 친절한 설명 늘 감사드려요. 질문 두가지가 있는데요. 타르트지반죽도 체쳐서 해야 하나요? 이건 스콘반죽도 궁금합니다. 오늘 만들때 푸드프로세서로 서우샘 영국식스콘반죽도 같이 해놨는데요.(르뱅쿠키 반죽도 해놨어요.^^ 절반량으로 했는데도 반죽량에 깜짝 놀랐답니다. ㅎㅎ좀전에 소담한 레시피로 3개 해놓고 아침에 구워야지 기대하고 있답니다. 여긴 뉴욕이라 지금 밤이거든요) 둘다 영상에선 체쳐놓으란 말씀이 없으셔서요. 그냥 넣고 해도 되나요? 필링은 미리 만들어놓고 냉장고에 넣어두어도 될까요? 된다면 하루정도 놔두어도 될까요? 미리 감사드립니다. 아이들 학교가고 오전시간엔 서우샘 영상보며 들으며 집안일하면 공부도되고 넘 좋아요. 서우샘 비스코티 최애 레시피에요. 일주일에 두번은 만들어먹어요. 선물해도 다들 넘 좋아하시구요. 바닐라쉬폰. 바닐라파운드. 에그타르트. 호두파이. 얼그레이빅토리아케이크, 사과소보로파이, 슈, 초코제누와즈, 제누와즈. 얼그레이마들렌. 지금까지 해본 레시피이고 다른 어떤 분보다 정말 최고입니다. 정말 믿고만드는 서우샘레시피에요. 정말 감사드립니다.
베이킹시 가루재료는 체치는것은 기본이예요~
필링 냉장보관 하신 후 사용하셔도 괜찮아요~^^
많이 도움이 된다니 행복합니다!
감사해요~
저도 애벌 굽기 하는 걸 선호하는데 대부분의 레시피가 바로 굽더라구요 손이 더 가지만 선생님 말씀에 십분공감합니당 ㅎㅎ
애벌굽기는 선택이 아닌 필수인것 같아요~ ^^
오늘도 비교영상 잘 보구 가용
타르트지를 초벌하는 이유가 항상 의문이였는데 감사합니다 ^^♡ 우유넣구 만들어봐아겠어요!
맛있게 만들어드세요! ^^
서우쌤 안녕하세요! 친구가 홍콩식 에그타르트 좋아한대서 레시피 검색했더니 서우쌤영상이 떠서 반갑게 들어왔어요 ㅋㅋㅋ역시 정말정말 맛있어요!!!🤸❤ 바스크치즈케이크부터 늘 큰 도움받고 있습니다
코로나 때문에 만날수 없어서 친구에게 택배로 보내주려 하는데 그날만든걸 당일!얼려서 보내주고 친구가 녹여먹는게 나을까요? 🤔 검색해도 포르투갈식 에그타르트 보관/배송법만 나와 여쭤봅니다 즐겁고 행복한 연휴 보내세요❤
냉동을 했다가 풀어졌을때의 식감이 어떻게 변하는지 테스트 해본적이 없어서 선뜻 냉동이 된다 안된다라고 말씀드리기 어려울것 같아요.
굽고 식힌 후 깨지지 않게 포장해서 바로 보내시는것이 더 신선하게 드실 수 있을것 같다는 생각이 듭니다.
@@sodamhanbaking 정말 빠르게 답변 달아주셨네요! 덥지않은 날에 빠르게!보내볼게요 감사합니다 좋은 하루 보내세요❤
오! 오늘 이구의 취미생활이라고 하는 유튜버가 서우쌤 에그타르트 레시피 쓰시는거 봤어요!
찾아봐야징~^^
정보 감사해요~ㅎㅎㅎ
오오오 안그래도 ㅜㅜ이주째 에그타르트만 주말에 만들고있어요 ㅜㅜ 무가당 연유도있었군용 혹시 서우쌤님! 혹시 호두타르트 레시피에서는 메이플시럽대신 남은생크림으로 카라멜시럽 만든게있는데요 그거를 넣어도 괜찮을까요? 아니면 믹스하는게 더 맛있을까요?
괜찮을것 같은데요~? ^^
캬라멜시럽도 맛있을것 같아요!
@@sodamhanbaking 오호 😆
무가당 연유의 특유끝맛이 있는데 그냥 우유랑 크게 차이가 없나봐요. 펌킨파이 만들때는 무가당연유 넣어서 만들면 그 향의 확 올라오거든요. 둘다 만들어 비교 해보고싶지만 서우쌤이 더 맛있다고 하시는 우유로! 구워야겠어요 ^^
아... 흠... 그렇군요.
근데, 전 왜 잘 못느끼겠죠? ^^;;;
펌킨파이 한 번 해봐야겠어요!
@@sodamhanbaking 우유로 만들었는데 너무 맛있게 먹었어요. 엄마 친구분들이 맛있게 드셨다는 후기입니다. 좋은 레서피 항상 감사드려용! 💕 다음엔 무가당 연유로 한 번 만들어볼까봐요
혹시 필링은 냉장고에서 얼마나 보관이될까요ㅠ?
저는 홍콩 포르투갈 둘 다 맛집에 가서 먹어봤지만, 홍콩식이 더 맛있었어요!! 홍콩식 레시피 기다렸는데!! 종강하면 꼭 만들어볼게용!! 감사해요!!
오~ 홍콩식 매력있는것같아요! ^^
서우샘 영상 도움이 마니되여 감상
감사합니다~
선생님~ 에타 필링 너무 맛있게 됬는데요... 타르트 반죽이 텁텁한데, 어떻게 해야 이 텁텁함을 고칠 수 있을까요?ㅠㅠㅠ
흠..... 파트 사블레가 텁텁한 반죽이 아닌데...
혹시 반죽을 덜 익히신 것이 아닌가 생각됩니다.
타르트지 반죽에 들어가는 계란은 전란인가요 아니면 노른자인가요? 저번 비교영상에선 노른자를 넣었던것 같은데 이번엔 반죽에도 전란이 들어가나요?
레시피 그대로 "달걀"입니다.
지난번엔 노른자였고, 이번엔 달걀입니다.
레시피에 달걀이라 적혀있다면 그것은 전란을 말하는거예요.
유니폼 너무 멋지네요~
생크림이 너무 많이 남았는데 연유,우유 대신 생크림으로 넣어도 될까요?
괜찮을것 같아요~
에그타르트 만들어 놓고
1주일 정도 뒤에 선물 하려고 하는데
혹시 보관은 어떻게 하는게 좋을까요?
냉동시키면 먹을 때 눅눅해진다는 얘기가있어서요ㅠㅠ
바로 만들어서 선물하시는것이 가장 좋지만
여건이 안되신다면 냉동보관하신후 바로 포장해서 전달하시는것이 좋을것 같아요.
냉장하면 더욱 안좋고, 어쨌건 보관하면 타르트지가 눅눅해지는것은 당연하지만 냉장보다는 냉동이 좀 덜합니다.
선생님~에그타르트에 전란이 들어가는걸 처음 봤는데 노른자만 사용하는거랑 많이 다른가요?
식감의 차이가 있을거에요~
홍콩식은 노른자가 아니라 전란이 들어가더라구요~
요번에는 달걀과 흰자를 같이 쓰신걸까용:)?
저번 영상에서는 노른자를 많이 시용하신것 같은데 요번엔 흰자도 같이 넣어신것 같아서요😊
노른자처리 베이킹이 필요한데 노른자만 넣으면 어떨까요ㅜㅜ?
^^ 이건 노른자처리베이킹이 아니고 홍콩식 에그타르트예요.
홍콩식은 달걀을 쓰더라구요.
노른자만 넣으셔도 나쁘지 않을거예요.
누름돌이없는데 피케 하고 그냥 애벌굽기해도 괜찮나요 ????
안되요~
누름돌 없으면 콩이나 쌀이라도...^^
콩이나 쌀로 누르면 튀거나하진않을까요 ㅠㅠㅠ? 누름돌을 사야되나 하다가여 ㅜ
선생님 혹시 생크림 좀 섞어주면.. 너무 욕심일까요?
아뇨~ 괜찮을것 같아요!
커터기 없이 만드려면 어떻게 해야하나요..?
ruclips.net/video/sOM5KWFNBNE/видео.html
이 영상보시면 커터기 없이 반죽을 반죽하는 방법을 보실 수 있습니다.
선생님! 홍콩식 사브레 반죽은 미리 굽잖아요. 질문1) 포르투칼식 반죽도 따로 굽는게 좋을까요? 저 어제 포르투칼식 에그타르트는 샘 영상보구 성공했는데, 이 영상 보다보니 궁금해서요.
질문 2) 누름돌 대신 쌀이나 콩 같은 걸로 채워도 돼요? 검색해도 베이킹용 구운돌 따로 파는거 같진 않아서요.
질문3) 마지막에 반죽 포크로 콕콕 찍는 것도 포르투칼식은 필요 없는건가여?..
질문이 많아 죄송하네요😅
영상 늘 감사합니다 🙏🏻
1. 따로굽지 않아도 됩니다. 파이반죽은 필링없이 구우면 모양이 망가져버릴거에요.
2. 누름돌로 쌀, 콩등 가능합니다.
3. 안하셔도 되요. 해봤는데 별차이 없더라구요.
@@sodamhanbaking 앗!! 그렇군요..!!
답글 감사합니다!! : )
홍콩식과 포르투칼식의 차이가 뭘까요?
영상에서 설명드렸습니다~
지난번 영상에서도요...
저 임서우도 박서우 선생님처럼 베이킹 잘하고싶어욧!!!
넵! 제가 도움이 되었으면 합니다! 임서우님! ^^
시청자 말구 .. 구독자 애칭 지어주세요 ㅠㅠ💓
으아~ 😊
선생님 너무 귀여워요 커엽커엽~~~~
^^ 감사합니다~
엇... 쌤 이러면 노른자 처리 베이킹은 안되는데 ㅎㅎㅎㅎ
노른자 처리 베이킹은 포르투칼식으로 ^^
호두들어간 호두타르트 갈켜주세요