Классический ЧИЗКЕЙК «Нью-Йорк». Без трещин!
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- 🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/... (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/chan...
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hoch...
OK ok.ru/hochutort
ТЕЛЕГРАМ (резервный) t.me/h_tort
YouTUBE / @hochutort Сегодня будем готовить классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк - это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы - и у вас точно всё получится! 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hoch...
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/...
►RuTube rutube.ru/chan...
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Песочное тесто:
280 гр. пшеничной муки
85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара
135 гр. сливочного масла
40 гр. яйца
4 гр. соли
Диаметр 24 см
Песочная основа для чизкейка:
280 гр. песочной крошки
60-90 гр. сливочного масла
+ растительное масло для смазывания формы
Сырная заливка для чизкейка:
!!! Все ингредиенты для сырной массы - комнатной температуры !!!
800 гр. творожного сыра
250-300 гр. сахарной пудры или мелкого сахара
15 гр. ванильного сахара или ванильной пасты
300 гр. сметаны 15-25%
300 гр. сливок 33-35%
4 яйца (СО)
40 гр. кукурузного крахмала
Цедра с 1 лимона
Сок с 1 лимона
Вес ~2100 гр.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#ЛюдмилаХочуТорт #Чизкейк #КлассическийЧизкейк #ЧизкейкНьюЙорк #ЧизкейкКлассический #РецептЧизкейка #ЧизкейкРецепт #ЛимонныйЧизкейк #ВкусныйЧизкейк #КакПриготовитьЧизкейк #ДомашнийЧизкейк #ЧизкейкДомашний #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка #ХочуТорт
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/636fbfa980b3a2694a701fa5
Людмила, Вы мой кумир кондитерского царства!🍰🧁🍦🎂 Успехов и удачи Вам, радуйте нас своими кондитерскими шедеврами!
Я хотела поделиться опытом приготовления чизкейка, может кому-то пригодится. Это был мой первый чизкейк. Конечный результат показал, что технологическая карта десерта - безупречна. Правда, сливки у меня были 10%.
"Подводные камни" ожидали в духовке газовой плиты.😊🤥 Духовка допотопная и верить термометру на стеклянной дверце бессмысленно. Для капризного чизкейка водрузила в духовку кулинарный термометр и, дождавшись температуры 150 градусов, поставила чизкейк на решетку, поддон с кипятком вниз. Жду... Полтора часа, два, два с половиной... Творожная заливка густеет, но как-то нерешительно. Масло с основы печально покапывает в воду. До меня доходит🤔, что вся конструкция (противень, вода)забрала часть жара, плюс верхнего нагрева нет и духовой шкаф не маленького размера. Опять водружаю в духовку термометр, довожу температуру до 150 и жду... Для меня самым главным было подружиться с творожным верхом. Практически не отрывая носа от стеклянной дверцы, и убедившись, что все колышется как положено - я вздохнула с облегчением...😄 В итоге мой чизкейк выпекался 3 часа, как хорошая буженина😔. Но, опыт - "сын ошибок трудных" показал, что оно того стоило.
Итог - идеальный чизкейк без единой, даже микротрещины. Правда, остужала я его как положено - без спешки. Текстура плотная, нежная, сливочная.
Вывод - подружившись с творожной заливкой, подружись со своим духовым шкафом😂🙃
Лучший рецепт чизкейка из всех, которые встречала на Ютубе. Благодарю, Людмила, с такими тонкостями и деталями рецепта получится суперчизкейк!
Ну очень круто.Грамотное пояснение.Приятно слушать и смотреть.
Идеально!Спасибо за вкусные рецепты!
Пользуюсь миксером на малых оборотах,ничего не трескается,достаю из духовки по готовности ,оставляю на ночь остывать на столе.Всё отлично получается.За Ваше видео спасибо ,есть кое что ,что попробую применить .Очень нравятся ваши видео,все всегда чётко и понятно.
Красота неимоверная 😊свежие ягоды класс!
Спасибо! замечательный МК !
Красота! Отличный Чизкейк!
Ух ты,какой красивый чизкейк получился и видимо оооочень вкусный.Спасибо Вам,Людочка,что делитесь тонкостями приготовления.👍👍👍😊🌺🌺🌺🌺🌺
Готовьте с удовольствием, Наталья Львовна! 🤗💕
Огромное спасибо, Людмила, за ваши рецепты, такие доступные в приготовлении! Как нужно любить профессию кондитера, чтобы с такой любовью составлять программы своих видео, в них невозможно не влюбиться!
Спасибо большущее!
Как всегда великолепный, подробный до самых важных деталей рецепт!💖
На здоровье, Елена! 🤗❤️ Готовьте с удовольствием!
It's beautiful and special 😍😋👌
Классика жанра,обалденный десерт!Видно что текстура нежная.Но блиииин калорийная бомба)))))))))))
Здравствуйте, Людмила! Очень вкусно. Шикарный вид. Надо готовить. Спасибо за рецепт.
Спасибо, Наталья! 🤗❤️ Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почему нельзя сразу тесто раскатать и выпекать сразу в форме?
Спасибо за рецепт! Тоже не хочется готовое печенье использовать. Сегодня готовила и возник у меня такой вопрос....печенье измельчаем и смешиваем с маслом,чтобы получить как бы тесто....а зачем тесто печем,готовим печенье,потом снова делаем тесто?? Ещё и к песочному тесту снова добавляем масло..Масло масляное)) Почему нельзя,как в сметанный пирог просто раскатать песочное тесто? Разницы нет никакой! Тесто нежное и рассыпчатое.
Спасибо Людмила, хочу поблагодарить Вас за каждый рецепт .Все вкусности получаются с первого раза.Спасибо Чиз- кейк обязательно приготовлю.
Успешного приготовления Вам Ксения! 🤗 Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт с подробностями! Идеальный чизкейк!
Спасибо, Ольга! 🤗 Я очень рада, что Вам понравился рецепт чизкейка! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях! )
Людочка, спасибо!👍
Пожалуйста, Наталья! 😊
Огромное спасибо за рецепт! Давно хотела увидеть чизкейк в вашем исполнении!
Всегда пожалуйста! Я очень рада, что рецепт чизкейка оказался для Вас полезным. 🤗 Готовьте с удовольствием!
Вы такая молодец 👍, благодарю вас ! Очень подробно и столько важных тонкостей
Здравствуйте,спасибо.
Спасибо за прекрасный рецепт! Обязательно попробую приготовить
Люда , спасибо за очередное видео рецепта чизкейка . Очень симпатичный. 👍🏻👍🏻
Пожалуйста, Татьяна! 🤗❤️ Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт:) Испекла торт дочке на 16-летие. Вкусный и красивый получился. Дети и взрослые в восторге! Очень пригодились тонкости приготовления: сырный слой не лопнул. Покрыла торт шоколадной глазурью на желатине по вашему рецепту, клубника к ней отлично приклеилась😆
Спасибо Вам за отзыв, Юлия! 🤗 Я очень рада!
Спасибо🥰за подробненькое разъяснение🎂👌
💐🌹
Спасибо. Как просто у Вас получается 😀. Кто б ещё пришел и приготовил, обещаю всё съесть 😂
МашаАллагь 🥰👍
Спасибо за видео, осмелюсь попросить сделать видео по приготовлению торта Даниловский с клюевенным вареньем, моя мечта из детства🙏
Вы большая молодец всё понятно
Спасибо, Ирина! 🤗❤️ Готовьте с удовольствием!
Людочка спасибо большое за рецепт 😘 😘❤️ всё хочу приготовить такой чизкейк и всё не решаюсь, боюсь что не получится, теперь благодаря вам я думаю что получится 🙂 спасибо вам огромное ❤️
Спасибо за хороший рецепт😋👍
Пожалуйста, Светлана! 🤗 Готовьте с удовольствием!
Это, конечно, очень круто! Руки золотые 😄👍
Кстати, было бы интерсно если бы вы сняли видео "самый дешёвый торт/десерт" , где бы приготовили торт с небольшими затратами, если , конечно , такое вообще возможно. Так же было бы интересно посмотреть противоположное ему видео " самый дорогой торт".🌸
Ага, а так же, самый маленький торт, самый чёрный торт, самый белый торт, ну и в противовес Ага.. самый сц. ка большой торт, чтобы га д в духовку не влезал, как в мульте, и назвать видео - что делать если торт не лезет в духовку. Ааа ещё самый низкий торт и самый высокий.ну и в противовес Самый невкусный торт, а чё? Нормальное такое пожелание. Ну ты всё поняла???? Надеюсь
@@user-xi8pp4uq3i 😂😂😂
Спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием, Елена! 🤗❤️
Спасибо 😘
Спасибо Людочка за подробный рассказ и видео!!!! Теперь я поняла ,что с моим чизкейком не так чего перепекала, потому ,что серединка не колыхалась.
Прекрасный вариант,все получилось
Если я хочy профессиональный совет, то всегда доверяю Вам, спасибо!
Спасибо большое. Теперь понятно почему у меня немного не такой получился при выходе.
Обязательно повторю по вашему рецепту. И торты делают смотря ваши видео очень вкусно получается.и легко. Ещё раз огромное вам спасибо. 😘😘😘
Огромное спасибо за секретики, обязательно применю их при приготовлении! Для меня все Ваши секретики помогают мне чувствовать себя почти профессионалом👍🥰 и все получается очень аккуратно 🙏 готовлю часто чтоб угостить своих коллег на работе , многие задают мне вопрос, или у меня кондитерское образование🤗, отвечаю что с Вами я научилась многому! Спасибо огромное за Ваш Труд и за отличные видеоролики, по которым легко учиться!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊💖
Спасибо, Татьяна! 🤗 Как здорово, что мои видео рецепты вызывают у Вас столько позитивных эмоций. На здоровье Вам! Я радуюсь вместе с Вами! 🥰
Хочу ТОРТ! , всегда огромные эмоции у меня при просмотре Ваших видео, и когда готовлю и вижу результат то эмоции не только у меня, но и у тех кто наслаждается вкусной выпечкой или блюдом с Вашего другого канала👍🙏 Скоро Новый Год 🎄 и я уже подбираю рецепты , нашла на Вашем другом канале вкусный салатик для подачи в тарталетках , буду готовить и наверняка обрадую своих коллег на работе!
Спасибо большое за хороший рецепт Чизкейка!!! Нелюблю из крошки печенье. Такой аппетитный и вкусно выглядит! Буду готовить только схожу в магазин за творогом.👍😋💕🍓🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте Людмила! Подскажите пожалуйста, возможен ли вариант выпечки этого чиз-кейка без песочной основы, хочу использовать его как прослойку в торт. Заранее благодарю.
Здравствуйте, чизкейк получился очень нежным и очень вкусный .Все отлично получилось!!! Спасибо за рецепт. Людмила, а можно рецепт шоколадного чизкейка? Заранее спасибо!
Большое спасибо за видео! Лайк и подписка)) Подскажите, почему у чизкейка с бортиком после выпечки сырная основа отходит от песочной, образуя щель?
Здравствуйте, Альмира! Добро пожаловать! )) Готовьте с удовольствием! Высокий бортик запекается и становится жёстким. Во время остывания сырная масса сжимается, а твердая часть бортика не даёт тесту "последовать" за начинкой, поэтому и появляется щель. Старайтесь сильно не пересушивать сыр (попробуйте уменьшить температуру выпечки вплоть до 130 градусов и томите его (на водяной бане!) подольше, как определить готовность я показала в видео, серединка должна шевелиться). Успехов Вам!
Спасибо, как всегда все понятно и красиво, возник вопрос : я не люблю вкус лимона вообще, сок лимона и цедру чем можно заменить?)
Здравствуйте! В качестве замены можно использовать сок других цитрусовых (лайма, апельсина, грейпфрута) в соотношении один к одному. Если же вообще не хотите цитрусовый вкус, то просто не добавляйте и всё. )
Супер!!!Ну конечно,у кого же ещё мог быть такой рецепт, только у волшебницы Людмилы.Не люблю основу из печенья.Людмила,вы лучшая!!!
Огромное срасибо за такой подробнейший рецепт!
Хочу сегодня попробоаать испечь, но, все же, возник один вопрос. Надо ли предварительно разогревать духовку перед выпечкой, или ставить его в холодную духовку?
Если использовать сыр "Филадельфия",что не нужно добавлять?Сливки и сметану?Или только сметану?Спасибо.И ещё вопрос, можно подкрасить немножко сыр пищевым красителем?
Наконец-то услышала ответ на вопрос: ЗАЧЕМ ???!!!!нужна водяная баня???!!!
И узнала, что необязательно форму ставить в воду.
Спасибо огромное!!!! Вы лучшая!!!!!
Спасибо за рецепт. Хочу попробовать сделать. Только интересно почему нужны жирные сливки, если их не нужно взбивать, то мне кажется, что могут подойти любые.
Спасибо за то, что говорите такие тонкости😊 Кстати. А куда пропали все видео с Вашего второго канала?
Aneta Kuriienko, здравствуйте! С огромной радостью делюсь с Вами полезной информацией 🤗 Я решила вернуться к своему старому каналу о еде, он называется "Как приготовить". Видео с канала МилаКитчен я удалила, чтоб потом загрузить на "Как приготовить"... Подписывайтесь по этой ссылке ruclips.net/channel/UCfXmGVbDQvRN5b2zZFA1sDQ И будем готовить вместе на канале "Как приготовить" )))
@@hochutort Спасибо😊 Подписалась))
@@hochutort И поздравляю с серебряной кнопкой!🌹🌹🌹
Утро утро. Напишите пожалуйста когда чизкейк приготовиться оставляем его в духовке остывать а протвинь нужно убирать. Напишите пожалуйста
Здравствуйте, края формочки нужно смазывать?
Благодарю
За сикретмки 😁
Завтра ДР у младшего сына, ему 3 годика 🥳 Уже поставила в духовку чизкейк, сделанный по вашему рецепту. Уверена, что получится вкусно! Спасибо за подробный рецепт👍
И как?
Людмила, скажите, пож., марку вашего блендера. Он же и функцию нарезки имеет? Спасибо.
Здравствуйте, Таисия! Это Филипс HR1277, 700 Ватт, в комплекте чаша измельчитель на 1,5 литра (с ножом и насадками для нарезки), венчик, погружной блендер и стакан с крышкой на 1л. Этому блендеру уже много лет, скорее всего, именно такой модели уже нет...
@@hochutort Спасибо большое за ответ. Хочу что-то похожее, компактное и с нарезкой кубиком. Почему- то насадку к моему KitchenAid не хочется.
Людочка, огромное СПАСИБО!! За время пандемии я, благодаря Вашим рецептам, стала настоящим профессионалом кондитерского искусства и выпечки вкуснейших тортов!! СПАСИБО!! Все мои домашние в полном восторге от моих тортов по Вашим рецептам!! С нетерпением жду Ваших новых шедевров. :-)
Здравствуйте ,Люда а чем можно заменить крахмал я его не ем?
Людмила, здравствуйте. Спасибо за рецепт, буду печь уже 4-й раз. А как вы ягоды приклеиваете? Пробовала приклеить белым шоколадом- не получилось. Пробовала в ещё мягкий слой втыкать- от ягод небольшие цветные разводы получаются- не очень эстетично. Да и если подавать через 2-3 дня, ягоды могут и испортиться, даже в холодильнике
Здравствуйте, Людмила. Подскажите сок одного лимона (но они разные) приблизительно сколько надо сока? Заранее спасибо
Спасибо вам за рецепт! Сегодня буду пробовать печь. А куда идёт оставшаяся (1/3) часть теста??
И ещё вопрос: если поверхность заливки за 12 ч остывает и твердеет, то каким образом фиксировать на ней фрукты для украшения?
Вот и меня этот вопрос мучает)
А вообще крутой получается торт! Делала!
Благодарю 🎉
Скажите, пожалуйста, у чизкейка будет лимонный вкус? Можно без лимона сделать?
Поясните с тестом!!!!
Крахмал не нужен там вообще. Из теста я предварительно пеку печенье до полуготовности, затем после формирования основы выпекаю еще 15-20 мин при 160 град. Воду в духовку не ставлю, пеку при 120 градусах 2,5 часа на режиме только низ. Чизкейк получается идеальный.
звучит как приговор 🙃
Bellissimo
Скажите пожалуйста чискей ставится в горячую духовку? Если да то сколько градусов, у меня газовая духовка
Напишите, для крема сколько чего надо. И какой сыр, сколько грамм.
Подскажите пожалуйста. А если у меня, только низ режим. Какую температуру?
Спасибо конечно за рецепт, выбирала из десятка.. Делала по шагово, слово в слово, грамм за грамм, температура чётко по термометру. Итог, ваша температура не годиться, моя "запеканка" (иначе это не назовёшь) поджарилась! Так печально, столько дорогих продуктов испортила, а хотела порадовать сына, он очень любит чизкейк...
Самое главное что не из печенья основа.
Есле духовка обычная (нет конвеции)что делать на каком градусе нада печ?
Что делать если он не застыл в середине за ночь? Он сможет застыть? Или его в морозилку?
А если он после остывания оказался немного жидким посередине? Его можно отправить в духовку допекаться или уже нет?
А можно сливки 20 процентов жирности?
Здравствуйте, Валентина! Нет, сливки нужны 33% и более (минимум 30%).
Хороший рецепт! Я его уже несколько лет использую, только у меня верхушка все же темнеет. И борты формы тоже приходится застилать бумагой, иначе сохнет и трескается прямо при выпечке, даже на пару.
В чизкейке откуда сметана?
А я нечаянно растопила масло и сделала с растопленным 😂 надеюсь получиться мой первый чизкейк
Сколько можно такой чизкейк хранить в морозилке?
Состав чизкейка где можно посмотреть?
Я первая
Всегда в яйца добавлял сахар, соль, ваниль, сливки 33% и венчиком все взбивал, добавляю творожный сыр, перемешиваю и даю отстояться минут 30 и никогда чизкейк не трескался. Кто придумал этот геморрой по одному яйцу взбивать, ещё и в ручную?
Добрый день!А что делать если конвекция не отключается?Нужно убавить температуру? Заранее спасибо!
Здравствуйте. Да, нужно уменьшить температуру градусов на 10-15.
А как хронить оставшееся тесто?
С тестом что то не поняла, почему 2/3 раскатываем 1/3 теста куда???? Зачем тогда столько замешивать????
Здравствуйте, Ольга. Остальное тесто заворачиваем в пакетик и храним в холодильнике или в морозильной камере до момента использования. Можно испечь печенюшки для деток, они очень обрадуются )) или для себя любимой =) Также, песочное тесто можно заморозить. Я часто замораживаю уже тонко раскатанный пласт песочного теста, а при необходимости выпекаю и превращаю в крошку (песочная основа часто нужна для десертов), поэтому для меня это нормальная ситуация, когда есть излишки теста. Я взяла привычную раскладку продуктов, но в процессе приготовления поняла, что для чизкейка этого будет много и не стала раскатывать всё тесто, а только 2/3. Готовьте с удовольствием!
Спасибо за ответ!!!!)
У меня чизкейк не трескается,но опадает в два раза.Почему?
Здравствуйте, Наталья! Как чизкейк может опасть, если он не поднимается при выпечке?.. В него "для подъема" ничего не добавляется и ничего не нужно взбивать, это противопоказано. Вы по какому рецепту готовили?
@@hochutort У меня высоко поднимается,а после выключения духовки остывает,это при том,что я вынимаю его только после остывания в закрытой духовке.
@@hochutort часто пеку чизкейк..в разных вариантах и никогда не замечала чтобы он трескался..всё взбиваю..смешиваю миксером..за счет этого слегка поднимается..А потом опускается и становится вкуснятиной)))..противень с водой вообще никогда не ставлю..выпекаю без него. И часто даже не дожидаюсь остывания в выключеной духовке..спокойно достаю и остывает так..единственное,выпекаю в стеклянной форме и застилаю пергаментом..как-то так привыкла изначально...возможно так правильно,как вы говорите,но у меня и без этого чизкейк хорошо пропекается и не трескается..спасибо ,что делитесь советами и тонкостями..многим пригодятся..
Он не должен подниматься, как так,такого ещё не слышала,духовка на 150 градусов а может и на 130 ,на маленькой температуре и медленная выпечка,томите его в
@@zolyhka997 Попробую,спасибо.
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store bit.ly/2ILZxi6 ✔️
Песочное тесто:
280 гр. пшеничной муки
85 гр. сахарной пудры bit.ly/323QZfk или мелкого сахара
135 гр. сливочного масла
40 гр. яйца
4 гр. соли
Диаметр 24 см
Песочная основа для чизкейка:
280 гр. песочной крошки
60-90 гр. сливочного масла
+ растительное масло для смазывания формы
Сырная заливка для чизкейка:
!!! Все ингредиенты для сырной массы - комнатной температуры !!!
800 гр. творожного сыра bit.ly/3aN5SXj
250-300 гр. сахарной пудры bit.ly/323QZfk или мелкого сахара
15 гр. ванильного сахара bit.ly/2CzdZtU или ванильной пасты bit.ly/2FtPjnH
300 гр. сметаны 15-25%
300 гр. сливок 33-35% bit.ly/349rJHh
4 яйца (СО)
40 гр. кукурузного крахмала bit.ly/3398xbJ
Цедра с 1 лимона
Сок с 1 лимона
Вес ~2100 гр.
✔️Торт МЕДОВИК ruclips.net/video/WgGsaCgyKo8/видео.html
✔️КИЕВСКИЙ Торт ruclips.net/video/Cg6ARTK54sQ/видео.html
✔️Торт НАПОЛЕОН ruclips.net/video/qNgYY-oy8kg/видео.html
✔️Торт ПРАГА 🍰 ruclips.net/video/db8HjDzk3LI/видео.html
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» ruclips.net/video/sG25NtyPCKQ/видео.html
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО ruclips.net/video/o7vzhy4hQ2Y/видео.html
✔️Торт ПАНЧО ruclips.net/video/jdlZ_KeqCNI/видео.html
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! ruclips.net/video/KgLvb2UqBtk/видео.html
✔️Торт "СНИКЕРС" ruclips.net/video/TE-jYfUtXpM/видео.html
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ ruclips.net/video/CusoSodIohg/видео.html
✔️Торт ПОЛЁТ ruclips.net/video/9izlS35vJFY/видео.html
✔️ТОРТ "Ленинградский" ruclips.net/video/KtNvs9iOpNg/видео.html
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» ruclips.net/video/yRCrllxU8wo/видео.html
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» ruclips.net/video/jrb5JJLMbu4/видео.html
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» ruclips.net/video/lpesns6vV-c/видео.html
✔️Торт «ЗАХЕР» ruclips.net/video/AdaT3zvgsgo/видео.html
✔️Торт МИШКА ruclips.net/video/l2jXf6wdMxQ/видео.html
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) ruclips.net/video/ZZn0qQ5fi2c/видео.html
✔️Торт МУРАВЕЙНИК ruclips.net/video/lBL10k2vsIE/видео.html
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔️ Я в Инстаграм @mila_hochutort instagram.com/mila_hochut...
✔️ Вступайте в группу "Хочу торт" Вконтакте vk.com/vk.hochutort
🔔 Мой 2-ой канал 🔔 Как приготовить ✔️ bit.ly/3hsoFsQ
___________________________
Помочь развитию канала yasobe.ru/na/hochutort
#ЛюдмилаХочуТорт #Чизкейк #КлассическийЧизкейк #ЧизкейкНьюЙорк #ЧизкейкКлассический #РецептЧизкейка #ЧизкейкРецепт #ЛимонныйЧизкейк #ВкусныйЧизкейк #КакПриготовитьЧизкейк #ДомашнийЧизкейк #ЧизкейкДомашний #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка #ХочуТорт
В чём прикол замешивать песочное тесто, печь корж, чтобы так же его пустить в крошку, как и купленное печенье?
Тот самый случай когда рецепт не имеет ни чего общего с чизкейком приготовленный профессионалами😂😂😂😂. Лучше бы сказали что хороший ДОМАШНИЙ чиз.
Какая сметана в чизкейке,тем более в классическом,вы что?
В Рождество и Старый Новый Год!
Обязательно творожный сыр? Можно заменить на сливочный?
Получается очень густая консистенция
Состав чизкейка где можно посмотреть?