Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
HTML-код
- Опубликовано: 24 июн 2023
- Приходите на БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ от шеф-кондитеров кондитерской школы Cake Pro:
🔺 Малиновое муссовое пирожное - bit.ly/3V51NF4
Расскажем как приготовить и собрать красивое и вкусное муссовое пирожное, какие нужны ингредиенты и кондитерские инструменты, как приготовить шоколадный бисквит, хрустящий слой, малиновый джем, шоколадный мусс и покрытие "глазурь"
🔺 Потрясающий тарт «Груша ваниль шоколад» в домашних условиях: bit.ly/3ZLO3kn. 🍐🍫 Поделимся рецептом шоколадно-фундучного сабле, компотэ Груша. Вместе приготовим взбитый ванильный ганаш и запечённый шоколадный крем с грушей. Уникальный десерт, который всех удивит!
🔺 Бисквитный торт 🍰 Сникерс: bit.ly/3LTcY0Q - Вы узнаете как приготовить воздушный шоколадный бисквит, сливочную карамель и начинку с арахисовой пастой. Секреты сборки бисквитных тортов.
В этом видео мы приготовим самый вкусный и простой жженый чизкейк Сан Себастьян или как его еще называют - Баскский чизкейк.
Вся наша команда в полном восторге от этого чизкейка.
Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать! Нежный, тающий во рту жженый чизкейк. Его очень легко готовить из самых простых продуктов и быстро выпекать - меньше часа. Это идеальный чизкейк! Аппетитный, с нежной текстурой баскский жженый чизкейк понравится каждому, даже если кто-то не очень любит сладкое.
Как быстро приготовить чизкейк из простых продуктов? Как открыть стручок ванили? Как правильно выпекать и замешивать массу, что нужно для чизкейка - смотрите в этом видео, и сохраняйте рецепт:
РЕЦЕПТ Баскский Чизкейк с ванилью
Необходимые ингредиенты для формы 20-22 см:
- 600 гр творожного сыра (я использовала сыр Чудское Озеро)
- 150 гр сахарной пудры
- 20 гр кукурузного крахмала
- 1 стручок ванили Vanilla Lab (или 2 гр ванильной пудры)
- 380 гр сливок 33%
- 240 гр яйца
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру. Перемешивать на низкой скорости комбайна. Постепенно ввести яйцо, затем, в несколько приемов ввести сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235С 15-20 минут, до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190С, еще около 20 минут. Выпекать БЕЗ КОНВЕКЦИИ. Серединка должна дрожать. Остудить чизкейк при комнатной температуре и убрать в холодильник не менее чем на 4 часа (лучше на ночь)
👩🏼🍳 Вступайте в сообщество профессиональных кондитеров CAKEPRO Club - это
- Новые рецепты десертов и декора от шеф-кондитеров каждый месяц
- Кондитерские тренды и советы по ведению бизнеса
- Онлайн-встречи с экспертами, видео-уроки, общение с коллегами
Вступить в клуб - bit.ly/40Hfonc
Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
• Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕС...
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
• Все СЕКРЕТЫ работы с Ж...
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
• Тонкости приготовления...
Ягодная начинка КОНФИ - летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!
• Ягодная начинка КОНФИ ...
Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ - простой РЕЦЕПТ!
• Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ...
Лимонный ЧИЗКЕЙК вкуснее чем в РЕСТОРАНЕ! Секреты приготовления ИДЕАЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
• Лимонный ЧИЗКЕЙК вкусн... Универсальный
СЫРНЫЙ КРЕМ - очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
• Универсальный СЫРНЫЙ К...
Нереально ВКУСНЫЙ шоколадный МУССОВЫЙ ТОРТ - пошаговое приготовление!
• Нереально ВКУСНЫЙ шоко...
Готовим лимонный тарт, рецепт!
• Готовим лимонный тарт,...
Как приготовить БРАУНИ С ОРЕХАМИ - идеальный десерт за 5 минут!
• Как приготовить БРАУНИ...
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом: / @cakepro50
Мы в социальных сетях:
Телеграмм-канал: t.me/+2elAjCUDLRIxYjYy
На сайте школы - cakepro.online/new2 вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров
#БаскскийЧизкейк
#КондитерскаяШкола
#ПростойЧизкейк
#какготовитьдома
Спасибо большое! Очень вкусно!!!
Большое спасибо))
Интересное сочетание продуктов, не пробовала готовить именно с таким сочетанием. Спасибо большое за Вашу прекрасную работу!
Пожалуйста))
Благодарю Вас за интересную встречу и помощь, интересно.💐🔥🥰
❤
Александра, так ждала именно ваш рецепт этого любимого десерта 🙏 как и обещала сделаю фото с отметкой 🤗🧡
Большое спасибо ❤
Спасибо! Ваши видео всегда вдохновляют. ⚘️
Спасибо ❤
Огромное спасибо! Получился ооочень вкусным!!!
Спасибо, очень рада)
Приготовила, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт 🧡
Большое спасибо 🥰
Саша, спасибо большое за рецепт, получилось с первого раза, очень вкусно, на запеканку творожную не похож, всём очень понравилось😊
Большое спасибо, что поделились 🥰
Спасибо большое! Все понятно объяснили.
Спасибо 🥰
Благодарю Вас! Получился бесподобно вкусный!😋. Как, впрочем, и все ваши шедевры! Пожалуйста, радуйте нас и дальше новыми Вашими творениями!❤
Большое спасибо ❤
Спасибо за рецепт, только что порсмотрела и сразу побежала его готовить ,хорошо что все продукты были в наличии ,обязательно отпишусь как был на вкус! ❤😊спасибо.
Спасибо 🥰
Выглядит чизкейк очень аппетитно, естественно и по-настоящему. ❤Уверена вкусно 😋. Александра, спасибо.
Спасибо ❤
Огромное спасибо ❤
Рада, что вам понравилось ♥️
Какая красота 😍 Срочно буду делать ! На следующей неделе у нас трое именинников через день 😊
Как здорово) Отличный повод порадовать всех 😊
Спасибо большое за рецепт, я в полном восторге, это очень вкусно. Приготовила разделив все на 2(и к творожного сыра добавила 50 гр маскарпоне). Приготовила из продуктов,которые оставались и это ооочень вкусно❤
Большое вам спасибо)) рада, что понравилось)
Рецепт бомба 🎉
Спасибо большое 😊
❤ у меня нет слов Этот чизкейк предел мечтаний🎉 Спасибо .так вкусно ммм.ничего не хочется добавлять ни топинг ни фрукты.это очень очень вкусно.СПАСИБОЧКИ🎉🎉🎉
Спасибо большое😊 очень рада!
Вы умничка ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое ❤
Мне нравится такой чизкейк, часто делаю.
И нам тоже))
Как аппетитно внушает мастер!
😊😊😊
5+.уверена оно очень вкусное.
Да, очень)
Александра, благодарю за рецепт. А можно в силиконовой форме испечь? Если да, то время тоже 20 минут?
Добрый день! Да, можно, время такое же. Учтите, что из силиконовой формы достать сможете только замороженный)
Получился отличный чизкейк, спасибо! Только я сахар заменила сиропом топинамбура. Есть рецепт, где сливок меньше, но мне нравится ваш. Люблю, когда нежный чиз.
Я очень рада, что вам понравилось 🥰 спасибо, что поделились) я тоже люблю, когда нежный.
Спасибо за рецепт и хорошо ,что написали температуру ,а то у меня максимальная 380.
Спасибо)
Сегодня приготовила чизкейк, он получился необыкновенный. Правда количество ингредиентов я немного изменила, взяла из оригинального рецепта кондитерской La Viña (San-Sebastián), но так как они в видео не раскрывают технологию приготовления, воспользовалась вашей. Сын сказал, что это самый вкусный чизкейк, который он пробовал. А муж уговаривал разделить последний кусочек, который я оставила для его мамы. Спасибо Вам, Александра, за вдохновение ❤
@karinarivases9153 Большое вам спасибо за такой отзыв 🥰 Очень рада, что понравилось!
Добрый день!у вас какой классный планетарный миксер!
Добрый день) да, Kenwood классный 🥰
@@cakepro50 немогли сказать где покупали и за сколька покупали?
Добрый день! А можно использовать творожный сыр рикота?
С рикоттой получится немного другой вкус)
знаете, вот бывает такое, смотришь рецепт какой-то, а находишь не по теме, а просто годный классный лайфхак. так вот - это офигенный совет, толожить стручок в сахар или пудру, чтобы он отдал аромат!!!
Классно, я рада, что вы нашли полезное для себя)
Можно ли использовать сливочный сыр Bonfesto?????????77 хочу приготовить
Конечно, выбирайте только не просто сливочный, а творожный сливочный)
Здравствуйте!!!! Сколько грамм и пропорции? Напишите пожалуйста 🙏🙏🙏
Добрый день) Пропорции написаны в описании к ролику ❤
Александра, сколько хранится чизкейк в холодильнике и можно ли заморозить? 😋
Да, замораживать можно )
В холодильнике 3 дня.
Давно хотела испечь чизкейк,Спасибо за рецепт,А вопрос-240 гр яйца-это сколько штук?
Добрый день) Все яйца разные по размеру, поэтому рекомендую ориентироваться именно на вес и делать меланж. Про меланж рассказывала в этом видео - ruclips.net/video/FTYQ-3sClYM/видео.html
А можно сделать такой чиз кейк в маленькую форму, например на16см диаметр, разделив продукты на 2 части
Да, конечно, можно ) только он будет меньше и ниже, поэтому, время выпечки поменяется.
Доброго времени суток,скажите пожалуйста ,вы выпекали с конвекцией?
Добрый день) Выпекаем без конвекции.
Подскажите, пожалуйста, можно ли взять сливки 11%?
Получится с такими сливками , интересно ?
Добрый день! Нет, чизкейк будет очень жидкий и может не пропечься
А что делать тем, у кого духовка без градусов...? Как регулировать огонь правильно? Спасибо за рецепт!
Лучше купить металлический термометр для духовки, тогда вы точно будете знать температуру)
Скажите, пожалуйста, а на Unox Bakertop тоже такую температуру выставлять?
На Unox можно на 5 градусов пониже)
Добрый день, подскажите можно ли использовать маскарпоне?
Добрый день) Нет, это другая текстура
Спасибо за рецепт, не знаете, почему не получается корочка?
Добрый день! Вы не сокращали время выпечки? Может выпекали с конвекцией?
Чтобы пергамент не порвался его надо намочить и отжать, а затем стряхнуть лишнюю влагу. И всё прекрасно уляжется в кольцо.😊
Спасибо, нужно попробовать))
здравствуйте подскажите пожалуйста в чем ошибка после того как поднчлся очень сильно, так же опал сильно чизкейк. Спастбо заранее
Здравствуйте! Возможно, отпекаете с конвекцией, а нужно без.
Чизкейк поднимается и опадает, это нестрашно. Но прям сильно на должен. Пробуйте убавлять температуру, если все же печете без конвекции.
❤❤❤
♥️
Можно использовать маскарпона
Добрый день) по этому рецепту лучше использовать обычный творожный сливочный сыр, маскарпоне более мягкий и сладкий, текстура и вкус будут другие
Где можно посмотреть рецепт
Подробный рецепт в описании данного видео)
Маскарпоне-это творожный сыр ???
Добрый день) маскарпоне более мягкий, сладкий и сливочный. Можно использовать, но текстура будет менее плотной, возможно потребуется изменить пропорции некоторых ингредиентов. Я люблю для чизкейка использовать обычный сливочный творожный сыр.
Добрый день! А лимонный сок добавлять не нужно, многие добавляют, он что-то меняет во вкусе
Добрый день) в данном рецепте не нужно
Много раз делала чизкейк по разным рецептам, по этому рецепту получился немного жидковат, и тесто жидкое было, и в готовом виде слишком нежный. Мне не понравился, на мой вкус лучше поплотнее, где чуть меньше сливок добавляется.
Спасибо, что поделились))
А где найти состав?
В описании к видео ☺️
Сколько творога, сколько муки???? 😮
Подробный рецепт в описании к этому видео) Об этом мы говорим в видео)
готовила без конвекции, опал за 5 минут. получился блин + ярко выраженный вкус яиц 🫠
Добрый день! Все делали согласно рецепту?
@@cakepro50 да
Даже меланж сделала
👌🥰💥❤️🙏🇬🇪
♥️
я которая прочитала Сакепро ))))))
😀
Я бы не назвал этот рецепт самым быстрым и простым. Ну и конечно он совсем не дешевый.
Он легок тем, что не надо ничего взбивать, только соединить, и даже не слишком важны точные граммовки.
Я часто делаю разные чизкейки. Из и делать сложнее, и выпекать дольше. А Баскский чиз действительно делается быстро!
Спасибо за рецепт!!!
Вкуснятина!❤❤❤
Относительно классического рецепта чизкейка баскский гораздо быстрее и проще выпекать)
Делала давно,по вкусу отдавало омлетом🤔
Очень люблю Баскский!!
Может вы где то нарушили технологию приготовления?
Он реально ооочень вкусный!!!
@@user-ph4sn1pv8qне нарушала,но попробую еще раз
@@user-px5ph5xk5r Вводите яйцо постепенно, очень важно чтобы оно хорошо соединилось с основной массой) Все получится ❤
воздушный, сладкий омлет на любителя, с виду похожий на запеканку. после пробы желания продолжать готовить по этому рецепту у мя нет, ибо имеются альтернативы вкуснее. с большой натяжкой 6/10
У всех разный вкус) но вкус этого чизкейка точно не напоминает омлет ☺️
Такой ванилин очень дорого стоит,кондитерам не выгодно😂
Я бы не сказала, вам нужна сердцевина всего одного стручка, а его в далнейшем тоже можно использовать) В видео рассказала как)
Готовил по рецепту. Мне не очень понравилось. Яиц много, это чуствуется. Хотя по таким ингредиентам невкусно не будет, по другим рецептам выходит лучше. В любом случае автору спасибо
Спасибо, что поделились🥰
Он треснул, какое-то нарушение с температурой
Этот чизкейк получился такой, каким должен быть баскский чизкейк 😍😀
Жаль, что не говорится о граммах...
Подробный рецепт с граммовкой сохранен в описании к данному ролику)
Ну, выглядит совсем не аппетитно
Чем не аппетитно ? Что не ровный ?
Аппетитно!!🎉. Этот чизкейк так и должен выглядеть ! Какой же он вкуууусный! ❤👍👏
Спасибо) Это точно - он очень вкусный 🥰
А где посмотреть сам рецепт не вижу