Tomku, nie powiedziałeś, że istnieją badania wskazujące na mniejsze powstawanie glikotoksyn podczas obróbki (smażenie, grilowanie) mięsa poprzez użycie octu jabłkowego do marynaty. Kilka przykładów: Badanie z 2015 roku, opublikowane w czasopiśmie "Food and Chemical Toxicology", wykazało, że marynowanie kurczaka w occie jabłkowym przez minimum 30 minut, przed smażeniem zmniejszyło ilość powstających glikotoksyn o 40-50%. Badanie z 2018 roku, opublikowane w czasopiśmie "Journal of Agricultural and Food Chemistry", wykazało, że marynowanie wieprzowiny w occie jabłkowym przez 24 godziny przed grilowaniem zmniejszyło ilość powstających glikotoksyn o 20-30%. Badanie z 2020 roku, opublikowane w czasopiśmie "Molecules", wykazało, że ocet jabłkowy zawiera kwas chlorogenowy, który ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Te właściwości mogą pomóc w zmniejszeniu powstawania glikotoksyn podczas obróbki termicznej mięsa. Podobne działanie ma kwaśny sok z limonki, cytryny itp. Ocet jabłkowy działa na kilka sposobów, aby zmniejszyć powstawanie glikotoksyn podczas obróbki termicznej mięsa: Zmniejsza pH mięsa, co utrudnia reakcję Maillarda, która jest odpowiedzialna za tworzenie glikotoksyn. Zawiera antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do powstawania glikotoksyn. Chelatuje metale, które mogą również przyczyniać się do powstawania glikotoksyn. Dyżurny biochemik.
@@quandmeme9970 Może. Na tej zasadzie to i mięso przeznaczone do marynowania może być zepsute i możemy mnożyć zagrożenia. Trzeba na wszystko uważać a ocet można zastąpić sokiem z cytryny/ limonki.
Zastanawiajace jest to, co blokuje receptory dla insuliny z glukoza w komorkach? Podobno pestycydy. To jest wazny temat. Mimo, stwierdzonego toksycznego wplywu pestycydow na organizmy, co skutkuje chorobami metabolicznymi, nowotworami i innymi problemami, to nadal sie je stosuje. Mnostwo ludzi z tej przyczyny umiera, a mimo tego nie ma wystarczajacego oporu spoleczenstw przeciw ich stosowaniu. Osoby, decydenci na szczeblach wysokich dopuszczaja je do obrotu a rolnicy stosuja. Nikt nie ponosi odpowiedzialnosci, a ludzie choruja i umieraja. Corocznie w Polsce umiera okolo 100tysiecy ludzi tylko na nowotwory. Wydaje sie, ze w Polsce nie dzialaja prawidlowo instytuty kontrolujace zywnosc dzialajace zwiazane z Ministerstwem Rolnictwa. Przykladem jest dopuszczenie do stosowania butelek plastykowych do ktorych nalewa sie olej, a przeciez kwasy tluszczowe zawarte w oleju rozpuszczaja plastyk, nadajac mu sztuczny posmak, niewiadomo jak toksyczne sa produkty reakcji. Stwierdzam to czesto probujac olej z butelki. Do tego nie trzeba laboratoriow i duzych nakladow finansowych. Za czasow komuny olej byl w szklanych butelkach, obecnie regres, bo wielu walczy nie o zdrowie ludzi, tylko o pieniadze.
Bo ludzie maja byc chorzy i umierac i o to sie nie dba bo ma sie nie dbac no chyba ze robi sie pozornie jakies smieszne ruchy by bydlo myslalo ze jednak sie wladza o nich martwi. A przepraszam DBA SIE o bydlo gdy walczy z samochodami na benzyne bo robia smog i ludzie umieraja i trzeba je zakazac!!!! To pozorna troska bo celem jest odebranie wlasnosci i dekarbonizacja ktora sprawi ze staniemy sie niewolnikami bez wlasnosci z limitami na co2 czyli idealny system zniewolenia do ktorego marionetki polityczne daza od lat i sfinalizowanie tego jest coraz blizej!
@@dorotawakiewicz-nn5uv Zdaje sie ze nie rozumiesz tego w ogole albo zdalas sie zlapac na "to dla waszego dobra" belkotu. Pod POZOREM dobra wprowadza sie zamordyzm i system gdzie "nie bedziesz mial nic i bedziesz szczesliwy". Agenda 2030, Fit for 55 a takze nadchodzace skasowanie gotowki i wprowadzenie pieniadza cyfrowego to przepis na zniewolenie ludzi. Odebrac wszystko pod pozorem ich dobra i dobra planety. N potem W i na koncu O w zielonej wersji.
Polecam wykład braciom Rodzen- w kontekście skwierczacego bekonu do jajecznicy..steków itp przepisach w książkach o terapeutycznym ograniczaniu weglowodanow
Jak zawsze merytorycznie. Jeśli mogę coś dodać to pod wpływem wysokiej temperatury w kiełbaskach powstają nitrozoaminy z konserwantów a to też silne trucizny. Generalnie każdy kawałek mięsa jaki kupujemy w markecie jest zakonserwowany. Uwielbiam mięso a najbardziej smażone i jak tu żyć? Otóż codziennie połykam NAC, po sesji smażonej robię galaretę z golonek i nóżek, jest w niej dużo kolagenu i aminokwasu glicyny. Są to składniki glutationu najważniejszego antyoksydanta jaki produkuje nasz organizm. Trzecim składnikiem glutationu jest kwas glutaminowy, którego też w mięsie nie brakuje. Rosół długo gotowany na mięsie ma sporo kolagenu i karnozyny. Na koniec dobrej jakości oliwa z oliwek i hydrotyrozol w niej zawarty silny antyutleniacz. Galareta posypana wit.C a nie octem.
@@damians566 żadnych rafinowanych, tylko extra tłoczona na zimno. Podobno im ciemniejsza i ostrzejsza w smaku tym lepiej. Często trafiałem na targowicy Sycylijczyk przywoził tłoczoną z własnej plantacji a zazwyczaj pijam Włoskie.
Odnośnie przebiegającej endogennie glikacji, myślę, że warto zastanowić się nad pewną kwestią. Niezaprzeczalnie, jest to proces zachodzący w organizmie przez całe życie. Być może zatem powstawanie endogennie pewnej ilości AGEs ma również jakiś korzystny wpływ. Podobnie jak z wolnymi rodnikami. W nadmiarze generują niebywale niszczący stres oksydacyjny, jednak pewna ich ilość jest przecież niezbędna do życia. Być może endogennie produkowane AGEs, w ilościach nazwijmy to fizjologicznych, też pełnią jakąś ważną rolę, np. sygnałową. Problematyczny natomiast jest stan ich nadmiaru, który można byłoby określić stresem glikacyjnym.
Czy tzw leniwe grillowanie też wytworzy dużo zaawansowanych produktów glikacji? W leniwym grillowaniu mięso wcześniej jest gotowane z warzywami i ogromną ilością ziół oraz przypraw ( inaczej walory smakowe niestety lecą w dół) a potem na chwilkę na grilla, bo leniowi nie chce się przy nim zbyt długo sterczeć, ale chce mieć fajny efekt. Na węgiel drzewny leci trochę jałowca i gałązek pozostałych z ziół typu tymianek. Kilka minut i mięsko smakuje obłędnie. Do tego mamy 'magiczny wywar'. Zresztą nawet gdyby to szkodziło to ze względu na poziom przyjemności jaki niesie oraz aspekt społeczny i tak będzie istotnym punktem weekendów na działce. Alkohol i pieczywo zbędne, ale grill bez grilla to już nie to.
Dieta niskoweglowodanowa ( niskoprzetworzona), oczywiście najlepiej keto, bo keto jest antyzapalne, kontakt z naturą, kilka razy w roku glodowki minimum 72 godziny. Pozdrawiam 😊
Częściowe rozwiązanie problemu glikotoksyn - przy smażeniu dodać odrobinę octu jabłkowego, przy pieczeniu zrobić wcześniej marynatę z wykorzystaniem octu jabłkowego. Nawet musztarda do kiełbaski zmniejsza szkodliwe jej działanie bo zawiera ocet spirytusowy. Jeśli ktoś zgłębił temat octu to niech się wypowie.
Wzialby ktos z tu obecnych udzial w konkursie polegajacym na wybraniu osoby ktora wyglada najmlodziej/najlepiej na swoj wiek dowodowy? :D ja o czyms takim marze! :D byla by zabawa a zarazem forum do wymienienia sie pozytecznymi informacjami :)
Umiarkowana praca fizyczna, ale takze intelektualna czyni czlowieka wolnym od chorob, zniewolen duchowych, fizycznych, psychicznych, czyni niezaleznym finansowo, emocjonalnie, osobowo, praca czyni czlowieka wolnym na wielu plaszczyznach. Czas na nowo zrozumiec, przyswoic sobie znaczenie pracy dla rozwoju czlowieka, jego charakteru, osobowosci, rozwoju jego charmonijnej struktury fizycznej i psychicznej. To jak pojecie funkcji pracy zostalo znieksztalcone, sprymityzowane, przywlaszczone przez "niewolniczy system lll rzeszy" nalezy na nowo, szczegolnie w dobie wielkiego konsumpcjonizmu, ktory wraz zatruciem zywnosci, niszczy czlowieka, czyni czlowieka chorym, zaleznym od doradcow, lekarzy, przemyslu farmaceutycznego, i innych, ktorzy chca korzystac z tego, ze czlowiek jest zagubiony, bierny, chory. Umiarkowana praca, post, zimna woda, morsowanie pomaga czlowiekowi na nowo dojsc do zdrowia. Praca fizyczna stymuluje przeplyw krwi, przez to organizm jest lepiej odzywiony, lepiej detoksyfikowany z roznych toksyn pokarmowych, lepiej chroniony odpornosciowo, lepiej regenerowany, odmladzany, stymulowane sa narzady do pracy, gruczoly do produkcji hormonow, substancji sprzyjajacych zdrowiu, praca i post odmladza organizm czlowieka, pomaga spalic nadmiar energii (kalorii), morsowanie wzmacnia, czlowiek dochodzi do rownowagi zdrowotnej. Dlaczego sporo ludzi umiera po przejsciu na emeryture?, bo zaczynaja wiecej konsumowac, staja sie malo aktywni, bierni.
Może to i prawda. Zastanawia mnie jedno; ile mi te wszystkie rzeczy, smażone, tłuste etc skrócą życie, skoro nie wiem ile będę żył?? Poproszę o estymację wyniku - rok urodzenia 1975.
Ile jest Panu pisane wie sam Pan Bóg. Teraz Pana wiek to 49 lat. Po wykonaniu badań laboratoryjnych, testów wysiłkowych testów oddechowych dowie się Pan jaki jest Pana wiek biologiczny. Przypuśćmy, że wyniki badań wskażą, że to 60 lat. Średni wynik życia mężczyzn w Polsce to 73 lata. Za 13 lat jest Pan bliżej mety". Oczywiście wyniki badań mogą okazać się dla Pana korzystne i wskażą, że jest Pan biologicznie 30 latkiem. Zatem do 73 brakuje Panu okolo 43 lat.😮
Niekoniecznie i tylko właściwe poprowadzona tj z odpowiednią podaza omega 3 kwasów Ala EPA i dhea . Niekoniecznie bo możesz dezaktywować trzustkę no i również gdy będziesz chciał ćwiczyć cardio to na keto nie pojedziesz daleko. Najbardziej korzystny wydaje się obniżone IG, dużo warzyw białko z chudego mięsa drób czasem wołowina i ryby. Jest bardzo dużo kombinacji w tym wszystkim ale przyznać się bez bicia czy jemy około 1kg warzyw i owoców dziennie ze znaczącą przewagą warzyw i przede wszystkim warzyw nieskrobiowych. Ograniczenie soli, węgli prostych w szczególności pszenicy i tłuszczy trans. Zmiana obróbki na parowanie potem pieczenie a smażenie okazjonalne. Tutaj jeszcze trzeba wziąć pod uwagę że otoczenie blonnikiem i antyoksydantami powoduje np zmniejszenie wchłaniania metali ciężki i cholesterolu.
@@marekgiedyk512Ja regularnymi glowodkami I DIETA keto wyleczylem wiele choroba I schorzen w tym oficjalne uznanych za nieuleczalne. Moje DIETA to w 90 procentach produkty odzwierzece, warzywa nieskrobiowe tylko jako dodatek I owoc tylko jako deser
Czy z cala pewnoscia da sie stwierdzic, ze frytkownica beztluszczowa tez przygotowuje niezdrowe jedzenie....? Dla przykladu; batat z odrobina oliwy i przyprawami, 15 minut w temp. 175 stopni. Z gory dziekuje za odpowiedz
W jakiej temperaturze wiec przygotowywany jest batat, jesli go dusic w garnku ? Czy aby na pewno nizszej niz 150 stopni ? A swoja droga - frytkownica beztluszczowa jest sprzedawana jako sprzet do przygotowywania z d r o w e g o jedzenia. Czy mam przyjac, ze to nieprawda ? A moge zapytac w jaki sposob P A N przygotowuje w zdrowy sposob skrzydelka lub udka kurczaka ? Bede wdzieczna....Pozdrawiam
Widzę że koniecznie chce Pani abym napisał "tak , ta frytkownica jest zdrowa" nie wiem co i w jakiej ilosci się tam wytwarza, znow mogę tylko odpisac że najzdrowsze to na surowo (jeśli się da), gotowanie, parowanie i duszenie. Podobno jak przed pieczeniem mięso jest w marynacie z octem to jest mniej AGEs. Natomiast to że coś jest reklamowane jako zdrowe nie oznacza że jest zdrowe. Śmieszą mnie te półki że "zdrowa zywnoscia"
@@SCETV Szkoda, ze nie odpowiedzial Pan na polowe moich pytan. Zamiast tego oberwalo mi sie za polki ze zdrowa zywnoscia, o ktorych w ogole nie wspomnialam. Wspomnialam tylko o zdrowej poniekad frytkownicy.
@@WaskularnyPrawnik2003 Zwykłe masło zawiera około 82% tłuszczu, natomiast masło klarowane to prawie 100% tłuszczu mlecznego( w procesie klarowania usunięta zostaje woda, białko, laktoza). Z tego też względu masło klarowane zdecydowanie lepiej nadaje się do obróbki termicznej.
Żadna forma głodówki nie nadaje się dla kobiety w ciąży. Co więcej, nawet w przypadku kobiet niebędących w ciąży, głodówki(w tym też diety o bardzo niskiej podaży węglowodanów, które są przecież w pewnym sensie ekwiwalentem głodówki), mogą spowodować zaburzenia hormonalne, nawet zatrzymanie miesiączkowania.
Czy te glikotoksyny wytwarzają się przy pieczeniu w airfirer? Przy moich kilkudziesięciu wspamagaczach dziennie, diecie od 40 niemalże lat, Jestem własną wizytòwką, tego jak żyję w zdrowiu I szczęściu 💃 wywołując zaskoczenie na twarzy Kazdego rozmòwcy, kiedy słyszy ile mam lat. DZIĘKUJĘ 🌹 I PoZdrawiam. Jolanta Maria Boczkowska-Jurewicz
@@biotherapymoonangel8815 Ej ja jestem 1985 i porownujac mnie z innymi DZIADAMI w moim wieku jadajacymi pasze dla swin to mam max 25 lat a ciagle zmierzam by miec 20 lat! Kazdy wiem powinien byc rozpatrywany od 30 w gore! A i brak jakiejkolwiek tapety i udzialu skalpela to obowiazkowo!
@@SCETV nie zmuszające do rezygnacji z tego co jest najbardziej popularne, miałem na myśli smażenie i grillowanie; wydaje mi się, że to zbyt trudne, żeby z tego zrezygnować dla wielu, więc nie będą chcieli o tym słuchać
@@SCETV zachęcam do stawiania na jakość przekazu, tak jak dotychczas :-); ja akurat cenię kanał za to, że można się tu wiele dowiedzieć, zainspirować do rozwoju
Po co tak wyginasz się, machasz rękami i używasz jakieś kretyńskie obce slowa, skoro sprawa jest banalnie prosta. Powiedz krótko i zrozumiale, że wystarczy przejść na surowy veganizm, który jest naturalnym pokarmem gatunkowym i organizm wchodzi w system samonaprawy. Nie daj Boże wpaść dziś w ręce bialego fartucha.
![FORTNITE CLASSICS IS BACK! Fortnite Item Shop [November 15th, 2024] (Fortnite Chapter 5)](http://i.ytimg.com/vi/RbQURbeFwqs/mqdefault.jpg)
Świetny wykład o glikotoksynach . Stop dla smażenia i wysokiej obróbki termicznej
😉
Lajk i komentarz to jedyne co mogę Panu dać za swą działalność dla nas. Jestem bardzo wdzięczny ❤
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam 🤗
Dzięki wielkie za ten mega pouczający wykład 💚 jak zwykle dowiedziałam się rzeczy o których nie miałam pojęcia 🍀 Szacun
Dzięki za komentarz i uznanie 🤗
, Dziękuję, bardzo ciekawe 🏵️ Pozdrawiam 😀
Tomku, nie powiedziałeś, że istnieją badania wskazujące na mniejsze powstawanie glikotoksyn podczas obróbki (smażenie, grilowanie) mięsa poprzez użycie octu jabłkowego do marynaty.
Kilka przykładów:
Badanie z 2015 roku, opublikowane w czasopiśmie "Food and Chemical Toxicology", wykazało, że marynowanie kurczaka w occie jabłkowym przez minimum 30 minut, przed smażeniem zmniejszyło ilość powstających glikotoksyn o 40-50%.
Badanie z 2018 roku, opublikowane w czasopiśmie "Journal of Agricultural and Food Chemistry", wykazało, że marynowanie wieprzowiny w occie jabłkowym przez 24 godziny przed grilowaniem zmniejszyło ilość powstających glikotoksyn o 20-30%.
Badanie z 2020 roku, opublikowane w czasopiśmie "Molecules", wykazało, że ocet jabłkowy zawiera kwas chlorogenowy, który ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Te właściwości mogą pomóc w zmniejszeniu powstawania glikotoksyn podczas obróbki termicznej mięsa.
Podobne działanie ma kwaśny sok z limonki, cytryny itp.
Ocet jabłkowy działa na kilka sposobów, aby zmniejszyć powstawanie glikotoksyn podczas obróbki termicznej mięsa:
Zmniejsza pH mięsa, co utrudnia reakcję Maillarda, która jest odpowiedzialna za tworzenie glikotoksyn.
Zawiera antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do powstawania glikotoksyn.
Chelatuje metale, które mogą również przyczyniać się do powstawania glikotoksyn.
Dyżurny biochemik.
No i dziekuje bardzo bo to chodzi o pH o którym tylko wspominałem bez rozwinięcia
Weź pod uwagę, że ocet jabłkowy może za to zawierać patulinę.
@@quandmeme9970 Może. Na tej zasadzie to i mięso przeznaczone do marynowania może być zepsute i możemy mnożyć zagrożenia. Trzeba na wszystko uważać a ocet można zastąpić sokiem z cytryny/ limonki.
Takie helatowanie zapewnią Ci również warzywa głównie strączkowe i zielone i np owoce leśne bo też mają dużo antyoksydantów i stosunkowo mało cukru.
Ekologiczny sok Jabłkowy z znaczkiem.Zawsze do octu dodaje kwas L askorbinowy.Łyzeczke na 0,7l.Trzymam ocet w lodowce
Zastanawiajace jest to, co blokuje receptory dla insuliny z glukoza w komorkach? Podobno pestycydy. To jest wazny temat.
Mimo, stwierdzonego toksycznego wplywu pestycydow na organizmy, co skutkuje chorobami metabolicznymi, nowotworami i innymi problemami, to nadal sie je stosuje. Mnostwo ludzi z tej przyczyny umiera, a mimo tego nie ma wystarczajacego oporu spoleczenstw przeciw ich stosowaniu.
Osoby, decydenci na szczeblach wysokich dopuszczaja je do obrotu a rolnicy stosuja. Nikt nie ponosi odpowiedzialnosci, a ludzie choruja i umieraja. Corocznie w Polsce umiera okolo 100tysiecy ludzi tylko na nowotwory.
Wydaje sie, ze w Polsce nie dzialaja prawidlowo instytuty kontrolujace zywnosc dzialajace zwiazane z Ministerstwem Rolnictwa. Przykladem jest dopuszczenie do stosowania butelek plastykowych do ktorych nalewa sie olej, a przeciez kwasy tluszczowe zawarte w oleju rozpuszczaja plastyk, nadajac mu sztuczny posmak, niewiadomo jak toksyczne sa produkty reakcji. Stwierdzam to czesto probujac olej z butelki. Do tego nie trzeba laboratoriow i duzych nakladow finansowych.
Za czasow komuny olej byl w szklanych butelkach, obecnie regres, bo wielu walczy nie o zdrowie ludzi, tylko o pieniadze.
Bo ludzie maja byc chorzy i umierac i o to sie nie dba bo ma sie nie dbac no chyba ze robi sie pozornie jakies smieszne ruchy by bydlo myslalo ze jednak sie wladza o nich martwi.
A przepraszam DBA SIE o bydlo gdy walczy z samochodami na benzyne bo robia smog i ludzie umieraja i trzeba je zakazac!!!! To pozorna troska bo celem jest odebranie wlasnosci i dekarbonizacja ktora sprawi ze staniemy sie niewolnikami bez wlasnosci z limitami na co2 czyli idealny system zniewolenia do ktorego marionetki polityczne daza od lat i sfinalizowanie tego jest coraz blizej!
Tak a teraz bronimy rolników,którzy nie chcą ograniczeń w stosowaniu tej calej chemii rolniczej
@@dorotawakiewicz-nn5uv Zdaje sie ze nie rozumiesz tego w ogole albo zdalas sie zlapac na "to dla waszego dobra" belkotu. Pod POZOREM dobra wprowadza sie zamordyzm i system gdzie "nie bedziesz mial nic i bedziesz szczesliwy". Agenda 2030, Fit for 55 a takze nadchodzace skasowanie gotowki i wprowadzenie pieniadza cyfrowego to przepis na zniewolenie ludzi. Odebrac wszystko pod pozorem ich dobra i dobra planety. N potem W i na koncu O w zielonej wersji.
Woda też smakuje inaczej -można porównać wojcieszowianke chocby-ze szklanej butelki i z plastikowej?
Polecam wykład braciom Rodzen- w kontekście skwierczacego bekonu do jajecznicy..steków itp przepisach w książkach o terapeutycznym ograniczaniu weglowodanow
No i błąd
Dziękuję za bardzo interesujący wykład. Na zdrowie 🙂❤👍
Dziękuję za komentarz 🤗
Super materiał jak zawsze! Może coś o wlewach dożylnych ?
Jest film o wlewach
Rzeczywiście! Nie zauważyłem wcześniej
Jak zawsze merytorycznie. Jeśli mogę coś dodać to pod wpływem wysokiej temperatury w kiełbaskach powstają nitrozoaminy z konserwantów a to też silne trucizny. Generalnie każdy kawałek mięsa jaki kupujemy w markecie jest zakonserwowany. Uwielbiam mięso a najbardziej smażone i jak tu żyć? Otóż codziennie połykam NAC, po sesji smażonej robię galaretę z golonek i nóżek, jest w niej dużo kolagenu i aminokwasu glicyny. Są to składniki glutationu najważniejszego antyoksydanta jaki produkuje nasz organizm. Trzecim składnikiem glutationu jest kwas glutaminowy, którego też w mięsie nie brakuje. Rosół długo gotowany na mięsie ma sporo kolagenu i karnozyny. Na koniec dobrej jakości oliwa z oliwek i hydrotyrozol w niej zawarty silny antyutleniacz. Galareta posypana wit.C a nie octem.
jaka oliwe polecisz/
@@damians566 żadnych rafinowanych, tylko extra tłoczona na zimno. Podobno im ciemniejsza i ostrzejsza w smaku tym lepiej. Często trafiałem na targowicy Sycylijczyk przywoził tłoczoną z własnej plantacji a zazwyczaj pijam Włoskie.
Odnośnie przebiegającej endogennie glikacji, myślę, że warto zastanowić się nad pewną kwestią. Niezaprzeczalnie, jest to proces zachodzący w organizmie przez całe życie.
Być może zatem powstawanie endogennie pewnej ilości AGEs ma również jakiś korzystny wpływ.
Podobnie jak z wolnymi rodnikami. W nadmiarze generują niebywale niszczący stres oksydacyjny, jednak pewna ich ilość jest przecież niezbędna do życia.
Być może endogennie produkowane AGEs, w ilościach nazwijmy to fizjologicznych, też pełnią jakąś ważną rolę, np. sygnałową. Problematyczny natomiast jest stan ich nadmiaru, który można byłoby określić stresem glikacyjnym.
Czy tzw leniwe grillowanie też wytworzy dużo zaawansowanych produktów glikacji?
W leniwym grillowaniu mięso wcześniej jest gotowane z warzywami i ogromną ilością ziół oraz przypraw ( inaczej walory smakowe niestety lecą w dół) a potem na chwilkę na grilla, bo leniowi nie chce się przy nim zbyt długo sterczeć, ale chce mieć fajny efekt. Na węgiel drzewny leci trochę jałowca i gałązek pozostałych z ziół typu tymianek. Kilka minut i mięsko smakuje obłędnie. Do tego mamy 'magiczny wywar'.
Zresztą nawet gdyby to szkodziło to ze względu na poziom przyjemności jaki niesie oraz aspekt społeczny i tak będzie istotnym punktem weekendów na działce. Alkohol i pieczywo zbędne, ale grill bez grilla to już nie to.
Dziękuję 🙂
Cała przyjemność po mojej stronie ☺️
Czy mógłby Pan nagrać coś o profilaktyce nowotworowej? O dziedziczeniu i co robić jeśli w rodzinie przez 3 pokolenia np występuje ten sam nowotwór? 🙏🙏
Dieta niskoweglowodanowa ( niskoprzetworzona), oczywiście najlepiej keto, bo keto jest antyzapalne, kontakt z naturą, kilka razy w roku glodowki minimum 72 godziny. Pozdrawiam 😊
Moze dieta pronowotworowa przenosi sie z pokolenia na pokolenie? Nalezy sprawdzic co jadlo lub pilo sie przez pokolenia.
Super 👍
Dzięki za komentarz 😉
Wszystko co smaczne jest szkodliwe, a wszystko co dla nas dobre jest niesmaczne.
Bóg miał niezłe "poczucie humoru" lepiąc człowieka.
z tego wynika, ze najlepiej jeść krwiste mięsa, smażenie długie, ale minimalny ogień
czy gotowane na parze mięso ma wieksza przyswajalnośc od smażonego czy rozbija sie to "tylko" o ten aspekt toksyn?
Częściowe rozwiązanie problemu glikotoksyn - przy smażeniu dodać odrobinę octu jabłkowego, przy pieczeniu zrobić wcześniej marynatę z wykorzystaniem octu jabłkowego. Nawet musztarda do kiełbaski zmniejsza szkodliwe jej działanie bo zawiera ocet spirytusowy. Jeśli ktoś zgłębił temat octu to niech się wypowie.
Tak, niskie pH ma wpływ hamujący ale to jest tylko częściowe rozwiązanie problemu
Czy zrobienie miesa w air fryer jest pod wzgledm glikotoksyn lepsze od grillowania i pieczenia w piekarniku? Pozdrawiam
Też się podłączam do pytania 😊
Wzialby ktos z tu obecnych udzial w konkursie polegajacym na wybraniu osoby ktora wyglada najmlodziej/najlepiej na swoj wiek dowodowy? :D ja o czyms takim marze! :D byla by zabawa a zarazem forum do wymienienia sie pozytecznymi informacjami :)
Tak :) a ile masz lat ?
@@caballodepontevedra9415 1985
To mi pasuje
@@caballodepontevedra9415 oooo brak powiadomienia o komentarzu :( 1985!
@@beatadubikajtis8202 to gdzie ten konkurs robimy? :D
Umiarkowana praca fizyczna, ale takze intelektualna czyni czlowieka wolnym od chorob, zniewolen duchowych, fizycznych, psychicznych, czyni niezaleznym finansowo, emocjonalnie, osobowo, praca czyni czlowieka wolnym na wielu plaszczyznach.
Czas na nowo zrozumiec, przyswoic sobie znaczenie pracy dla rozwoju czlowieka, jego charakteru, osobowosci, rozwoju jego charmonijnej struktury fizycznej i psychicznej.
To jak pojecie funkcji pracy zostalo znieksztalcone, sprymityzowane, przywlaszczone przez "niewolniczy system lll rzeszy" nalezy na nowo, szczegolnie w dobie wielkiego konsumpcjonizmu, ktory wraz zatruciem zywnosci, niszczy czlowieka, czyni czlowieka chorym, zaleznym od doradcow, lekarzy, przemyslu farmaceutycznego, i innych, ktorzy chca korzystac z tego, ze czlowiek jest zagubiony, bierny, chory. Umiarkowana praca, post, zimna woda, morsowanie pomaga czlowiekowi na nowo dojsc do zdrowia.
Praca fizyczna stymuluje przeplyw krwi, przez to organizm jest lepiej odzywiony, lepiej detoksyfikowany z roznych toksyn pokarmowych, lepiej chroniony odpornosciowo, lepiej regenerowany, odmladzany, stymulowane sa narzady do pracy, gruczoly do produkcji hormonow, substancji sprzyjajacych zdrowiu, praca i post odmladza organizm czlowieka, pomaga spalic nadmiar energii (kalorii), morsowanie wzmacnia, czlowiek dochodzi do rownowagi zdrowotnej.
Dlaczego sporo ludzi umiera po przejsciu na emeryture?, bo zaczynaja wiecej konsumowac, staja sie malo aktywni, bierni.
Czy gotowanie w szybkowarze pod ciśnieniem będzie lepsze dla zdrowia?
Tak
Może to i prawda. Zastanawia mnie jedno; ile mi te wszystkie rzeczy, smażone, tłuste etc skrócą życie, skoro nie wiem ile będę żył?? Poproszę o estymację wyniku - rok urodzenia 1975.
Ile jest Panu pisane wie sam Pan Bóg.
Teraz Pana wiek to 49 lat. Po wykonaniu badań laboratoryjnych, testów wysiłkowych testów oddechowych dowie się Pan jaki jest Pana wiek biologiczny. Przypuśćmy, że wyniki badań wskażą, że to 60 lat. Średni wynik życia mężczyzn w Polsce to 73 lata. Za 13 lat jest Pan bliżej mety". Oczywiście wyniki badań mogą okazać się dla Pana korzystne i wskażą, że jest Pan biologicznie 30 latkiem. Zatem do 73 brakuje Panu okolo 43 lat.😮
Dlaczego to nas tak ciągnie i tak nam smakuje skoro jest takie niekorzystne dla zdrowia?
A wędzenie też nawet w niższych, tem.?
zimne wędzenie do 25 stopni, ale może trwać kilka lub kilkanaście dni. Za to zdrowszy i bardziej trwały produkt.
Czyli dieta niskloweglowodanowa/keto ale bez smazenia i pieczenia to jest bardzo dobry wybor
No tak
Niekoniecznie i tylko właściwe poprowadzona tj z odpowiednią podaza omega 3 kwasów Ala EPA i dhea . Niekoniecznie bo możesz dezaktywować trzustkę no i również gdy będziesz chciał ćwiczyć cardio to na keto nie pojedziesz daleko.
Najbardziej korzystny wydaje się obniżone IG, dużo warzyw białko z chudego mięsa drób czasem wołowina i ryby. Jest bardzo dużo kombinacji w tym wszystkim ale przyznać się bez bicia czy jemy około 1kg warzyw i owoców dziennie ze znaczącą przewagą warzyw i przede wszystkim warzyw nieskrobiowych.
Ograniczenie soli, węgli prostych w szczególności pszenicy i tłuszczy trans. Zmiana obróbki na parowanie potem pieczenie a smażenie okazjonalne. Tutaj jeszcze trzeba wziąć pod uwagę że otoczenie blonnikiem i antyoksydantami powoduje np zmniejszenie wchłaniania metali ciężki i cholesterolu.
@@marekgiedyk512Ja regularnymi glowodkami I DIETA keto wyleczylem wiele choroba I schorzen w tym oficjalne uznanych za nieuleczalne. Moje DIETA to w 90 procentach produkty odzwierzece, warzywa nieskrobiowe tylko jako dodatek I owoc tylko jako deser
Czy z cala pewnoscia da sie stwierdzic, ze frytkownica beztluszczowa tez przygotowuje niezdrowe jedzenie....? Dla przykladu; batat z odrobina oliwy i przyprawami, 15 minut w temp. 175 stopni. Z gory dziekuje za odpowiedz
Nie mam takich danych ale im niższa temperatura i większą kwasowości i wilgotność tym lepiej
W jakiej temperaturze wiec przygotowywany jest batat, jesli go dusic w garnku ? Czy aby na pewno nizszej niz 150 stopni ? A swoja droga - frytkownica beztluszczowa jest sprzedawana jako sprzet do przygotowywania
z d r o w e g o jedzenia. Czy mam przyjac, ze to nieprawda ? A moge zapytac w jaki sposob P A N przygotowuje w zdrowy sposob skrzydelka lub udka kurczaka ? Bede wdzieczna....Pozdrawiam
Widzę że koniecznie chce Pani abym napisał "tak , ta frytkownica jest zdrowa" nie wiem co i w jakiej ilosci się tam wytwarza, znow mogę tylko odpisac że najzdrowsze to na surowo (jeśli się da), gotowanie, parowanie i duszenie. Podobno jak przed pieczeniem mięso jest w marynacie z octem to jest mniej AGEs. Natomiast to że coś jest reklamowane jako zdrowe nie oznacza że jest zdrowe. Śmieszą mnie te półki że "zdrowa zywnoscia"
@@SCETV Szkoda, ze nie odpowiedzial Pan na polowe moich pytan. Zamiast tego oberwalo mi sie za polki ze zdrowa zywnoscia, o ktorych w ogole nie wspomnialam. Wspomnialam tylko o zdrowej poniekad frytkownicy.
Jeszcze nie jemy wędzonego. Nieraz wspominałem w komentarzach o efekcie Maillarda i byłem wyśmiewany.
Racja!!!
Efekt Millarda w zimnym wędzeniu? pierwszy raz słyszę.
@@jant6521 Po wędzeniu postawiłem kropkę. Dwie różne rzeczy.
Matko Bosko To prawda co piszą w internetach że skutkiem ubocznym życia jest śmierć hehehe ;)
Prawda prawda 😅
A jak się ma do tego rosół z wołowiny gotowany kilka godzin ?
Prawdopodobnie lepiej niż stek smażony kilka minut.😆
Dokładnie
Lol ciężko się domyśleć… gotowanie to nie smażenie
Jak w kontekście zdrowotnym wygląda robienie codziennie jajecznicy / jajek sadzonych na maśle przez kilka minut ?
Mam nadzieję że na maśle klarowanym jakby co, no ale lepiej jajka gotowac
Dziękuję
@@xlukasz_Ugotowac a potem dowalic do nich tluszczu w stosunku 1:1! :)
wytłumaczy ktoś albo poda linka gdzie można znaleźć info dlaczego klarowane musi być? Zawsze robiłem na zwykłym..
@@WaskularnyPrawnik2003
Zwykłe masło zawiera około 82% tłuszczu, natomiast masło klarowane to prawie 100% tłuszczu mlecznego( w procesie klarowania usunięta zostaje woda, białko, laktoza).
Z tego też względu masło klarowane zdecydowanie lepiej nadaje się do obróbki termicznej.
CO JEŚĆ I JAK ŻYĆ PANIE PREMIERZE-JAK ŻYĆ?
Zdrowo i szczęśliwie
Zboze i rzepak z Ukrainy 😅
Profesorze, a czy post przerywany w ciąży ma prawo bytu ?
Całe plemię pościło aby kobiety w ciąży mogły jesc ad libitum i to najlepsze kąski
Żadna forma głodówki nie nadaje się dla kobiety w ciąży.
Co więcej, nawet w przypadku kobiet niebędących w ciąży, głodówki(w tym też diety o bardzo niskiej podaży węglowodanów, które są przecież w pewnym sensie ekwiwalentem głodówki), mogą spowodować zaburzenia hormonalne, nawet zatrzymanie miesiączkowania.
Ale jak mam zjesc ugotowanego na parze schabowego?
Można udusic
@@SCETV Mozna ale to juz nie bedzie schabowy tylko duszona sztuka miesa 🥺🤷♀
Czy te glikotoksyny wytwarzają się przy pieczeniu w airfirer?
Przy moich kilkudziesięciu wspamagaczach dziennie, diecie od 40 niemalże lat, Jestem własną wizytòwką, tego jak żyję w zdrowiu I szczęściu 💃 wywołując zaskoczenie na twarzy Kazdego rozmòwcy, kiedy słyszy ile mam lat. DZIĘKUJĘ 🌹 I PoZdrawiam. Jolanta Maria Boczkowska-Jurewicz
Sucho, dlugo i wysoka temperatura i wtedy jest źle
Sa jakies zawody w...uwaga... :D kto wygra na najmlodszy wyglad na swoj wiek dowodowy? :D chetnie wzialbym w tym udzial :D
@@adriantrela 🤣 warunkiem; żadne poprawki nożem. 👍no i PESEL rozpoczynający się co najmniej 6...! Wyższe cyfry? Za młode. 😇 Pozdrawiam.
@@biotherapymoonangel8815 Ej ja jestem 1985 i porownujac mnie z innymi DZIADAMI w moim wieku jadajacymi pasze dla swin to mam max 25 lat a ciagle zmierzam by miec 20 lat! Kazdy wiem powinien byc rozpatrywany od 30 w gore!
A i brak jakiejkolwiek tapety i udzialu skalpela to obowiazkowo!
ja też 85 ;)@@adriantrela
Wolnowar najlepszy.
Tak
A gotowanie w slow cooker jest bezpieczne? Temp. chyba nie przekracza 90 stopni
Bardzo
Sprawdziłem, że w Polsce nie ma leku zawierającego pirydoksaminę.
a grilowane warzywa i np frytki?
Zawierają wiecej wody więc jest lepiej niż mięcho tluste, frytki to kwasy trans i też mnóstwo ALEs
@@SCETV a więc jednak pozostał post.
Przerywany
Nie no takimi tytułami to się zasięgu nie zbuduje, trzeba głosić treści bardziej mainstreamowe 🙂
Czyli jakie?
@@SCETV nie zmuszające do rezygnacji z tego co jest najbardziej popularne, miałem na myśli smażenie i grillowanie; wydaje mi się, że to zbyt trudne, żeby z tego zrezygnować dla wielu, więc nie będą chcieli o tym słuchać
@@SCETV zachęcam do stawiania na jakość przekazu, tak jak dotychczas :-); ja akurat cenię kanał za to, że można się tu wiele dowiedzieć, zainspirować do rozwoju
Albo wlasnie posłuchają
@@SCETV informacje są wartościowe i wydaje mi się mało znane, na czuja jakoś tak się czuje, że gotowane zdrowsze, ale teraz wiem z czego to wynika
Rozumiem nie ma Pan patelni, piekarnika i elektrycznego grilla w kuchni.
Mam, ale garnek na parę też
Wojna z Rosją skraca życie o wiele skuteczniej!
Trudno się z tym nie zgodzić 🤷♂️
@ więc wypowiedzmy Rosji wojnę -DOBRY PLAN! A potem wróćmy do zdrowego odżywiania... i pitu pitu na jutube…
Po co tyle reklam - przesada
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
🍀🍀🍀🍀🍀
:)
Jem jajecznicę ze słoniną.
I kotlety schabowe 😅
@@SCETV Tak jest!
Po co tak wyginasz się, machasz rękami i używasz jakieś kretyńskie obce slowa, skoro sprawa jest banalnie prosta.
Powiedz krótko i zrozumiale, że wystarczy przejść na surowy veganizm, który jest naturalnym pokarmem gatunkowym i organizm wchodzi w system samonaprawy.
Nie daj Boże wpaść dziś w ręce bialego fartucha.
Surowy weganizm jest szkodliwy dla naszego gatunku. Zawsze można wyłączyć wizję
Dziękuję 😊
Ja również dziękuję za komentarz 😉