서울과 수도권에서는 듣도 보도 못한 이름조차 생소한 물고기가 경상도에서는 횟감으로 인기 있는 민물고기?｜이스라엘에서 들여온 외래종｜바다 회 뺨치는｜향어 양식장｜극한직업｜
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- Опубликовано: 20 ноя 2024
- ※ 이 영상은 2016년 7월 13일에 방송된 ＜극한직업 - 양식장 사람들＞의 일부입니다.
이름조차도 생소한 향어양식장도 있다. 잉어과의 민물고기 향어는 초장에 찍어 향어회로 먹거나 푹 고아 보양식으로 먹는다.
향어는 길이가 50cm, 무게가 2~3kg에 달해 작업이 만만치 않다. 흙을 쏘아 먹는 습성이 있는 향어는 논에 지하수를 채워 만든 양식장에서 서식한다. 수심 2m의 진흙밭에서의 작업은 고행길이나 다름없다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 양식장 사람들
✔ 방송 일자 : 2016.0713
#TV로보는골라듄다큐 #골라듄다큐 #다큐 #다큐멘터리 #극한직업 #회 #음식 #물고기 #해산물 #민물고기 #양식장
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*전주 월드컵경기장 맞은편에 에덴수산 있는데, 향어 먹어보면 진짜 예술이다. 새로운 맛을 알게 될 거다, 진심 강추.*
오졌다 인정합니다
아니 유튜브에 변태들 왜케많은거냐진짜ㅡㅡ고맙게
프사 누르고 방금 보고왔다 개야하더라..😍
이건 하루종일 보고 또본다
이거못막나
향어 겨울에 먹으면 진짜 끝내준다...하 침나와...
향어 졸맛이죠 6살때부터 아버지따라 가서 먹었었는데 호불호가 좀 있는데 잘하는데 가야 정말 맛있습니다
나는 바닷가 출신이다.민물 생선회를 향어를 통해서 알았다.솔직히 바다생선과는 전혀 다른 느낌이다.뭐랄까 바다생선이 좀 맛이 가볍다면 향어회는 묵직하다.이게 맞는 표현인지는 모르겠지만 내가 느낀건 그렇다.
바다 회에 익숙한 사람은 냄새땜시 힘들 수도 있음. 향어 특유의 냄새가 있어요. 저도 몇번먹었지만 걍 광어나 먹을랍니다
옆동네 후쿠시마 오염수 10차 방류했쥬~
@@봄여름가을겨울-q2w 거기서 나오는 방사능보다 북한 풍계리서 나오는 방사능이 훨 많아 무지성반일충아ㅋ
그 특유의 흙냄새 솔솔 올라오는거 빼면 쫄깃하니 괜찮습니다.
튀김도 괜찮아요
일반 회 생각하고 드시면 안되구요.
흙내가 나서 이 부분을 보통 초장에 젠피 섞어서 잡내를 잡아 먹습니다.
젠피 못드시면 초장으로만 먹어야하는데 그러면 흙내가 좀 심하게 날 수 있어요 ㅎㅎ.
민물이라 기생충이니 하시는데 양식이라 숙주 체인?(용어가 있는데..) 그것도 깨져서 약 먹을 필욘 없지만 자주 먹는다면 한번쯤은 먹는게 좋고요. 사료에 항생제 쓴다니 하는데 그건 알아서 조절하심되죠.
저도 처음에는 반먹다가 버렸는데 익숙해지고나니 오히려 별미이고 가격은 활어회의 2/3이라 부담없이 먹기좋죠. 회먹기 부담스러울 땐 향어 1키로 꿀입니다.
80년대 후반인가?
그쯤에 부산에서 향어 인기가 장난이 아니었음.
회사회식하러 가면 향어맛집이라고 소문난 집에는 향어 대가리만 담은 드럼통이 2~3개씩 있었음.
이게 수도권에서는 듣도 보도 못한 고기라?
대한민국도 넓구나~
이스라엘 잉어. 이스라엘 토종잉어는 원래 비늘이 엄청 많아서 불편한데 유대인은 비늘없는 생선은 율법상 먹을 수 없어서 비늘없는 독일 가죽 잉어랑 교잡해서 거의 비늘이 없는 향어를 만들어냄.
제가 추정하기로는 바다 생선은 대부분 비늘이 있고, 민물생선은 비닐이 없는게 많아서 민물생선 드시고 병이 걸리거나 사망하는 경우가 있어서 성경에서는 일괄적으로 비늘 없는 생선을 먹지 말라고 한 것 같아요..그러다 보니 성경을 강하게 믿을 수록 문어, 오징어 등을 안먹더라고요..그런데 남유럽에서는 오징어랑 문어를 또 많이 먹으니 성경의 교육에도 불구하고 인간의 식탐이 더 강한듯...
@@intelamd3076 과학 이전의 시대에 만들어진 종교적 책을 무슨 과학적으로 해석하려 하지마세요. 그냥 그 때 당시의 상식선에서 마련된겁니다. 믿음을 과학적으로 증명하려하면 과학으로 깨질게 수두룩합니다. 믿음은 믿음으로 두세요.
어릴때는 수도권 횟집은 향어 송어 많았는대
특히 향어가 많았는대
90년대 초까지는 꽤 먹었었는데 요즘도 향어 먹는 사람 있나?
부페에서 나오는 횟감 중 연어 다음으로 많이 나올껄요...향어가 살이 두툼해서 가성비가 좋습니다. 그래서 전국 부페식에 향어가 안나오는 식당이 없는 것으로 알고 있어요.
제목에도 나와있듯이 수도권엔 거의 없고 지방엔 많이 있어요
향어 맛있죠.
1995년 쯤에 군대에 있을 때
진해에서 선배들이랑 회식메뉴로 처음 먹었는데,
정말 새로운 맛이었어요.
향어를 처음 먹었던 날의 날씨, 기온, 분위기가
30년이 지난 지금도 생생합니다.
아마도 삼해수횟집....
예전에는 수도권에 북한강 따라서 향어회 파는곳 많았는데 요즘은 없어졌나??
이름조차 생소하다고 하네? ㅋㅋ
춘천땜 아래에 많이 있어요
전주 월드컵경기장 맞으편쪽으로 올라가면 에덴수산이라고 있습니다... 드셔보셔요 향어의 새로운맛 을 알겁니다.... 정말 예술입니다.
향어 진짜 맛있죠
김정일이 환장했다니 그 맛은 말할 것도 없다.
아 향어회 땡기네 서울 경기에는 가평 쪽 말고는 영 먹을 수 있는 곳이 없어서 원...
향어는 회도 맛있고 매운탕 끓이면 살이 단단해서 바다생선과 다르게 또 맛있습니다.
향어 는 민물생선 중에서 유일하게 충 에 안전 한데요,
회 로 얼마든지 가능하다는 거지요
댓글에 여러 의견이 있지만,
향어 의 표면에는 외부 해충을 방어하는 점막이 있다고 합니다.
더구나 양식은 100 퍼센트 안전 하겠지요.
익산 향어축제 폭 망했다는 설이 있습니다.
냄새안나게 양식하기가 힘들어 귀한 몸이 되어버린 향어, 식감좋고 기름기도 많아 좋은 횟거리입니다.
향어 대부분이 전라도에서 양식해서 경상도로 팔아요
수도권에서 뭐가 생소한 물고기예요?
향어, 즉 이스라엘 잉어 회 내놓는 집들이 한둘이 아닌데...
대전 인근의 양식장에서 먹어 봤는데 꽤 맛있었습니다.
민물고기의 냄새가 전혀 없어요.
대전인근 이라시면 어디를 말씀 하시는 건지요..? 혹 어부동 콩가루 찍어 먹는걸 말씀하시는 건지..한번 맛보고 싶네요.
어우 암만 양식이라지만 민물고기를요?
민물고기도 양식은 먹어도됨 그리고 자연산도 기생충약 먹고 먹으면 문제 없음 꼭 방구석 ㅈ문가들이 이러쿵 저러쿵 말하는거 신경안쓰고 맛나게 드시면 됩니다. 쏘가리도 양식으로 나오는중이니 맛나게들 드세요
향어가 앞이 안보이겟다 냄새도 나겟는데
향어를 회로 먹는그나
이거 이스라엘 잉어
몇몇이 먹지 거의 안먹는다
먼개소리여 멀몰라 잘먹고 잘싸고있고만
말을말아야지 향어먹는거 모르는 사람이 어딧노~ㅉ ㅉ
난 회좋아해서 향어회 찾아가서 먹어봤는데 민물고기 치고 냄새 안난다 이런말 많이 들었었는데 반은 맞고 반은 틀린맛이더라 흙내가 적긴 한데 바다 회 생각하고 먹으면 충격받을거다 ... 오랜만에 회 남겼네 향어는 호불호있음
흙내는 쩔수겠지?
향어맛을 모르다니 ㅋㅋ
향여회 먹어봣는데 맛없던데.. 광어보다..
너는 지금 보리처드실래 쌀 처드실래
물돼지
향어 중국 민물고기 아닌가?
나 경상도 부산 출신인데
향어 먹는사람 파는 횟집 드물던데
부산이니까 거긴 안먹죠. 경북에 많이 먹습니다. 경남 내륙에도 좀 있고
으 민물고기는 진자 비리고 기생충 믾을 것 같아…. 비위좋응사람만 먹을듯
간디스토마 기생충 생각하면
민물생선회는 좀...?
디스토마는 자연 생태계에서 고동이라는 숙주가 있어야 하는데
양식장은 고동이라는 숙주가 없어서 디스토마균 자체가 없습니다
양식은 괜찮아요. 그리고 향어 자체가 감염확률이 굉장히 낮아서 자연산도 괜찮다네요
쟤네든 다 기생충약 먹어요 ㅋ
가능성이 희박함 양식에서 고래회충 나올 확률이랑 비슷
민물고기는 회로 먹는게 아니에요 ^^
평생을 회로 먹었는데요.....???
민물고기가 회로안먹는이유는 간디스토마(간흡충)때문인데 양식환경하에선 자연과달리 간흡충 주 숙주인 쇠우렁이가 존재하지않아서 간흡충걱정없고 특히 저 향어는 점막이 두텁고 점막에 살충성분도있어서 기생충감염률이 엄청 낮은 어류에요
이분 쏘가리영상에선 매운탕보다 회가 기가 막힌다고 하시더니 여기와선 회로 먹지말라네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소주랑 드심되요!ㅋ
그냥 아가리에 처드시지 마세요...쏘가리는 바다에 사나요?
경상도 수준
니수준은.
이스라엘 잉어를 써올 아재들은 모르남? 올매나 맛있는디!
이스라엘 향어는 예전에 엄청 먹었는데
그런데 이 놈한테 충이 많다고
어느 한순간에 없어졌습니다
간디스토마 즉시 생긴다
향어는 디스토마 거의 없어요.
향어를 회로 먹는그나