Chị đã làm thành công ngay từ lần đầu công thức này của sukies. Ko lo thắt eo như ct tách lòng nữa rồi. Cảm ơn em nhiều. Ct nào của sukies cũng rất ưng
Mình thấy công thức gato tách lòng của Sukie's nó có chất lỏng nhiều hơn so với công thức này thì chắc chắn tách lòng sẽ mềm và ẩm hơn nhiều Cám ơn Sukie's rất nhiều với công thức mới này
Tach lòng là phương pháp dễ ai cũng có thể làm được.nhưng nếu làm được theo phương pháp này thì bánh rất ngon. Cô là người làm nhiều bánh bông Lan đã bỏ tiền học nhiều nơi ở Vn rat tốn tiền mà không hiệu qua vì công thức cho tất nhiều bột nổi & bột tartar làm Cô ngán .cuối cùng lam theo công thức của SuKie’s là bánh rất tuyệt.ai ăn cũng khen.
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức ạ ❤ em làm theo thành công ngay từ lần đầu nhưng cho 90g đường có vẻ hơi ngọt so với nhà em nên lần sau em sẽ bớt đường đi một chút 😊
Theo như những gì em học được thì ngoài việc mình đánh nguyên trứng như trong video chị làm thì mình có thể đánh lòng trắng trứng trước cho bông rồi mình cho lòng đỏ vào và đánh cho hòa quyện, phần còn lại thì như video là được ạ.
Đúng rồi em, như trong 1 video ngày xưa chị có làm nhưng có bạn cũng ko tin 🤣 Tuy vậy thì đánh nguyên quả như này chị cảm giác thấy nó ổn định mà ko bị bọt khí to nhiều
Chị làm nhìn ngon quá em làm bánh bông lan tách lòng theo cách chị chia sẻ lò nhà em 50 lít nướng 135 c độ 45 phút là bánh chín còn bánh này không tách lòng em nên để nhiệt độ bao nhiêu và bao nhiêu phút là được em cám ơn chị đã chia sẽ rất hay 👍
Chị Suki ơi, em làm công thức của chị thành công rồi ạ. Nhưng cá nhân em thích cốt bánh mềm ẩm hơn nữa thì em tăng lượng sữa, dầu ăn và giữ nguyên bột mì, bột ngô thì có ảnh hưởng gì tới độ nở của bánh không ạ? Em cảm ơn chị nhiều nha.
Cho mình hỏi nếu lò nướng có quạt liệu có nướng bánh được không . Và phải chỉnh nhiệt độ bao nhiêu để nướng bánh ? Nhờ bạn chỉ giúp mình với. Cảm ơn bạn .
Cam on ban nhe, minh rat thich cách làm và minh sẽ thử, bánh tách lòng minh đã hay làm rồi còn loại này chưa thử bao giờ- cho mình hỏi nếu mà nương cupcake kieu này nuong bánh có bị thắt eo ko hay xẹp ko bạn?
Vừa mới nướng xong,lần đầu tiên làm bông lan mà bánh ko bị xẹp luôn í,cảm ơn ct của sụkies nhiều nè,ko biết có phải lò nhà mình nhiệt ko đều mà nướng 60p lận
Em làm theo ct đánh trứng chưa tới và nướng sớm hơn thời gian chị hướng dẫn em ko để trong lò mà lấy ra luôn nhưng bánh chín đều, ko hề xẹp 1 tí nào luôn ăn rất ngon nên em nghỉ bạn nào lần đầu làm bánh bông lan làm cũng sẽ thành công.
Chị ơi hôm nay em thử lò làm bánh bông Lan theo ct này của chị e làm vào khuôn 17cm liền Lò có 3 rãnh Em để rãnh dưới cùng voi nhiệt độ 150 độ thời gian la 40 phút e thấy mặt bánh kiểu bồng bồng chưa chín vàng mặt e nướng thêm 15 phút với 140 độ thì các thành vòng quanh khuôn bánh rời ra nhưng mặt bánh chưa vàng cho lắm .thành quả bánh ra lò bánh ko lõm đáy ko thắt eo ko lõm mặt bánh chết đều chỉ duy nhất 1 điểm la mặt bánh bị dính lắm ah .chị xem giúp em cách khắc phục mặt bánh với ah va nhiệt độ e nướng vậy có cần thay đổi như nào để hoàn thành bánh tốt hơn đi ah Mong chị phản hồi sớm cho e ah E cảm ơn chị nhiều nhé
Bánh gato công thức của e chị làm rồi rất mềm sốp ngon công thức nầy chị sẽ thử cho chị hỏi nếu làm bánh nầy mình thêm socola trên mặt bánh để tạo dáng cho đẹp thì phải làm sau hả em
@@myduong2707socolq mặt bánh e hay làm là 60g choco + 40g whipping cách thuỷ để choco tan sau đó khuấy đều sẽ được hỗn hợp chocolate rưới mặt bánh. E thấy hỗn hợp này để ngoài 1 lúc sẽ đông lại ko bị chảy, để tủ lạnh thì vẫn mềm ko bị cứng.
Chị làm công thức này ban đầu ko có bọt khí khi đổ ra khuôn thì bọt khí quá trời lý do vì sau vậy e nhưng khi xong ăn cũng ngon mà mặt ko đẹp chị cám ơn nhiều chị thích coi công thức của em rất dể hiểu
Dạ 2 loại mình ko thay lượng tương đương được ạ. Chị có thể pha sữa đặc với nước để thu được lượng sữa mình dùng nhé ạ. Và mình có thể giảm đường đi một chút khi dùng sữa đặc
Sukie's kitchen bạn cho hỏi như trong công thức của bạn nói theo công thức của bạn trong video này là bạn nướng bánh bông lan với khuôn 15 , 16 cm và ở phía dưới bạn nói về từng kích thước khuôn khác : nhân 4 chia 3 nghĩa là như nào vậy bạn ví dụ như mình chỉ sử dụng khuôn kích thước 18cm thì công thức để làm được 1 chiếc bánh bông lan thì công thức các nguyên liệu để vừa đủ cho kích thước khuôn là như nào bạn có thể nói rõ cho mình biết được không bạn , vì mình cũng đã làm 2 lần rồi nhưng bánh toàn bị xẹp không bông và xốp cũng như là ở phần trên mặt bánh thì đạt yêu cầu nhưng phía dưới đáy khuôn bánh vẫn gần như bị sống và chỉ được sấy khô bột thôi bạn !
Dạ mình lấy công thức 3 trứng là công thức cơ bản. Thí dụ nếu mà nhân 4 chia 3 nghĩa là tất cả các nguyên liệu nhân 4 chia 3 ạ, khi đó trứng mình dùng là 4 trứng, đường là 90x4/3=120g, v.v...
C ơi e nướng bánh bằng nồi chiên k dầu và khuôn là bằng nồi cơm khá dày đó c. Nên chị cho e xin tgian và nhiệt độ để nướng bánh sao cho bánh nở đều k bị xẹp hay thắt eo và có 1 lớp vỏ vàng đều đẹp ở bên trên đc k ạ. E cảm ơn❤
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhiều. Chị xem trên mạng giấy bạc với nhiệt độ cao không tốt cho sức khỏe. Dùng giấy nướng bánh không biết tốt hơn không?
@@lisatang4810 dạ mình chỉ để giấy kiểu mái vòm để che mặt bánh ko bị nhiệt trực tiếp thôi ạ. Giấy ko tiếp xúc với bánh hay khuôn bánh ạ. Nó gần giống như em làm trong video gato Hồng Kong
chị Sukie ơi, lò nhà em chỉ có lửa trên và quạt thôi ạ, thì mình nướng bánh ở nhiệt độ bao nhiêu trong thời gian bao lâu ạ và để ở rảnh thứ mấy ạ? Em nướng bánh toàn bị xẹp thôi ạ :(. Em cám ơn chị ạ
Xin cho hỏi là, nếu mình không kiếm được khuôn liền. Chỉ có khuôn vành đai chung quanh có móc khóa, như vậy mình có thể bỏ qua giấy nến chung quanh? Cám ơn bạn trước nhiều 😊🌹
Cám ơn em đã chỉ dẫn rất kỹ. Chị muốn thêm bột matcha hoặc cacao thì thay phần bột thế nào em? công thức này có dùng bánh cuộn được không? cám ơn em nhiều. Chúc em và gia đình vui, khỏe.
Dạ với vị cacao mình thay 15g bột mì bằng bột cacao, bột trà xanh thì mình thay 10g bột mì bằng 10g bột trà xanh nhé ạ. Công thức này làm bánh cuộn thì ko hợp lắm ạ
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](/img/tr.png)
Chị đã làm thành công ngay từ lần đầu công thức này của sukies. Ko lo thắt eo như ct tách lòng nữa rồi. Cảm ơn em nhiều. Ct nào của sukies cũng rất ưng
dạ vậy tuyệt quá ạ
Mình thấy công thức gato tách lòng của Sukie's nó có chất lỏng nhiều hơn so với công thức này thì chắc chắn tách lòng sẽ mềm và ẩm hơn nhiều Cám ơn Sukie's rất nhiều với công thức mới này
Cám ơn em đã hướng dẫn chi tiết bánh bông lan với cách ko tách lòng nhìn cũng thấy ngon nè.
2k
Em đã làm và thành công ngay lần đầu tiên. Cảm ơn chị rất nhiều ạ
Tach lòng là phương pháp dễ ai cũng có thể làm được.nhưng nếu làm được theo phương pháp này thì bánh rất ngon. Cô là người làm nhiều bánh bông Lan đã bỏ tiền học nhiều nơi ở Vn rat tốn tiền mà không hiệu qua vì công thức cho tất nhiều bột nổi & bột tartar làm Cô ngán .cuối cùng lam theo công thức của SuKie’s là bánh rất tuyệt.ai ăn cũng khen.
Con cảm ơn cô ạ ❤❤❤
Tối nay chị phải làm thử ngay mới được❤
Tôi đã làm thử,bánh rất ngon,cám ơn Suki
C đã làm thành công, bánh ko bị xẹp rất đẹp. Cảm ơn em
Chị cám ơn em rất nhiều đã ra nhiều công thức chị cũng học công thức của e dể làm và dể hiểu chúc em nhiều sức khoẻ
Mình đã làm theo cách của bạn và rất thành công , cảm ơn bạn chúc bạn sk và thành công
Bánh đẹp và ngon quá. Cảm ơn sukie đã chia sẻ món bánh mới. ❤❤
Mê tất cả các món của bạn ! Cảm ơn bạn ❤️
Wow...bánh nhìn ngon tuyệt...thích cách chia sẽ của bạn...cảm ơn nha
Cảm ơn c Suki nhé❤lần đầu e làm bánh bông lan mà thành công vậy vs nckd 145độ 55p ạ, mềm xốp mà nở đều lắm k xẹp
Chúc mừng em nha ❤️ nướng nckd giỏi quá
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức ạ ❤ em làm theo thành công ngay từ lần đầu nhưng cho 90g đường có vẻ hơi ngọt so với nhà em nên lần sau em sẽ bớt đường đi một chút 😊
Bánh ngon quá chị sẽ làm thử ❤️
Cảm ơn bạn mình đã làm thành công ❤
Cảm ơn bạn . Mình hi vọng Bạn làm bánh Caramel Custard Cake
Thanks Sukie.! Mình thích cách làm này hơn cách tách lòng...
Bánh ngon quá bạn ơi
Ngon quá chị ơi. Chị làm bánh su dẻo singapore được ko ạ?
Cám ơn bạn luôn chỉ dẫn tận tình
Cam ơn b đã chia sẻ ❤❤❤ quá hấp dẫn ❤❤
Theo như những gì em học được thì ngoài việc mình đánh nguyên trứng như trong video chị làm thì mình có thể đánh lòng trắng trứng trước cho bông rồi mình cho lòng đỏ vào và đánh cho hòa quyện, phần còn lại thì như video là được ạ.
Đúng rồi em, như trong 1 video ngày xưa chị có làm nhưng có bạn cũng ko tin 🤣 Tuy vậy thì đánh nguyên quả như này chị cảm giác thấy nó ổn định mà ko bị bọt khí to nhiều
máy cầm tay công suất nhỏ có làm theo công thức này dc ko em ?
@@phamhang6593 dạ được ạ, có thể mình sẽ đánh lâu hơn một xíu
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhiều nhé !
Cảm ơn em nhiều lắm ❤
❤ cách nầy thấy bánh ngon
Cám ơn Sukie, bạn hướng dẫn rất kỹ càng, mình sẽ học làm theo công thức của bạn. ❤😊
Chị làm nhìn ngon quá em làm bánh bông lan tách lòng theo cách chị chia sẻ lò nhà em 50 lít nướng 135 c độ 45 phút là bánh chín còn bánh này không tách lòng em nên để nhiệt độ bao nhiêu và bao nhiêu phút là được em cám ơn chị đã chia sẽ rất hay 👍
cảm ơn bạn
Mình có thể làm nóng bơ, sữa và hỗn hợp trứng đường bằng lò vi sóng k c
Cảm ơn c rất nhiều vì đã chia sẻ
Bánh nhìn xốp ngon quá e
Chị Suki ơi, em làm công thức của chị thành công rồi ạ. Nhưng cá nhân em thích cốt bánh mềm ẩm hơn nữa thì em tăng lượng sữa, dầu ăn và giữ nguyên bột mì, bột ngô thì có ảnh hưởng gì tới độ nở của bánh không ạ? Em cảm ơn chị nhiều nha.
Chị Sukie hướng dẫn món trứng ngâm tương đi ạ
Chị ơi ,chị làm hạt điều tẩm phô mai hay sốt mắm tỏi đi chị để Tết có thể kinh doanh
Mình sẽ nghiên cứu món đó nhé ạ
Ngon quá e ơi
Chia sẻ cách làm bánh su dẻo Singapore của nhà sukies nhé❤
dạ mình sẽ chia sẻ sớm ạ
Cám ơn bạn nhiều ❤
Với ct này mình dùng sp rồi đánh cả sữa,bột và dầu bằng máy được k ạ
sữa,bột, dầu vào cùng luôn đc k ạ
Cho mình hỏi nếu lò nướng có quạt liệu có nướng bánh được không . Và phải chỉnh nhiệt độ bao nhiêu để nướng bánh ? Nhờ bạn chỉ giúp mình với. Cảm ơn bạn .
Xin cho hoi :bánh bông lan khi để nguội vài giờ thì mặt bánh bị ẩm ướt sờ tay bị dính tay luôn xin hỏi nguyên nhân và cách khắc phục.cảm ơn bạn
Chị cho e hỏi thêm là nếu đã đạt ruy băng rồi nhưng vẫn đánh tiếp thì trứng sẽ như thế nào ạ?
Chị ơi nếu em thay thế bằng bột hạnh nhân hay yến mạch thì có được không ạ?
Cam on ban nhe, minh rat thich cách làm và minh sẽ thử, bánh tách lòng minh đã hay làm rồi còn loại này chưa thử bao giờ- cho mình hỏi nếu mà nương cupcake kieu này nuong bánh có bị thắt eo ko hay xẹp ko bạn?
bánh này nướng khuôn cupcake ok đó ạ
Làm bằng nồi cơm điện với công thức này được k ạ
Vừa mới nướng xong,lần đầu tiên làm bông lan mà bánh ko bị xẹp luôn í,cảm ơn ct của sụkies nhiều nè,ko biết có phải lò nhà mình nhiệt ko đều mà nướng 60p lận
dạ bạn nướng nhiệt bao nhiêu ạ? nướng lâu quá thì sợ bánh hơi khô hơn
@@SukiesKitchen mình nướng 150độ,mình nướng trong khuôn giấy cắt ra ăn thấy mặt trên vẫn còn hơi ướt
@NgaNguyen-tg3yc mình nghĩ vậy thì vẫn có thể tăng thêm một chút nhiệt được ạ. Hoặc nếu bạn đã hài lòng thành quả rồi thì ko sao ạ
@@SukiesKitchen vậy để mình tăng nhiệt lên xíu,cảm ơn b nhiều nhé
Cảm ơn bạn đã chia sẽ!
bánh rất ngon chị làm
thành công ngay lần đầu👍👍🌹❤️ hd dùm chị thay bơ - dầu là bao nhiêu gam vậy em cảm ơn nhiều
Dạ e cảm ơn chị đã phản hồi, mình dùng lượng tương đương được ạ
Mình cho 75g đường độ ngọt vừa
Bạn ơi với khuôn 20cm thì nhiệt độ nướng cũng vẫn như thế à bạn?? Mong nhận đc câu trả lời từ bạn
Chị ơi chị hướng dẫn cách làm bánh này bằng nồi chiên không dầu đi ạ. Em cảm ơn^^
cho em hỏi nhiệt mình chỉnh 150 là trong lò hay là mình chỉnh ở ngoài bảng ạ
Bánh này ngọt hơn gato Hông Koong đúng k Sukie? Cảm ơn Sukie luôn phản hồi kịp thời.
Dạ tuy cho nhiều đường hơn nhưng vì bánh này dùng nhiều bột hơn nên cảm giác thì mình thấy ngọt ngang nhau ạ
@@SukiesKitchen có thể giảm còn tối thiểu bao nhiêu gam đường/ 1 trứng vậy Sukie?
@thutrangpham1289 60g nhé ạ
@@SukiesKitchen 60g/3 trứng đúng k bạn?
Chị ơi chị làm mousse dưa lưới với ạ
Mình làm cái bánh lớn gấp 3 của Sukie thì mình nướng bao lâu vậy? Cám ơn Sukie!
Em làm theo ct đánh trứng chưa tới và nướng sớm hơn thời gian chị hướng dẫn em ko để trong lò mà lấy ra luôn nhưng bánh chín đều, ko hề xẹp 1 tí nào luôn ăn rất ngon nên em nghỉ bạn nào lần đầu làm bánh bông lan làm cũng sẽ thành công.
Ko phải em ko tôn trọng tác giả mà do e làm bánh quen nên em canh bằng cảm nhận 😂😂
Ko sao đâu ạ. Tùy điều kiện và thói quen mình làm sao ra thành phẩm bánh ngon nhất là được 😄
@@SukiesKitchenvị giống bánh lan xưa hay đổ trong mấy khuông màu đen á chị :)
@@Seattle_us ồ, bánh đó thì mình ko biết ạ
@@Seattle_usem bái sư phụ.
Sao c nướng bánh mà k nở vậy em, kiểu bột bị lắng đọng và cứng ở đế ?
Sukie .. theo em nướng lò lớn tốt hơn lò để bàn kg.. nhiệt có khác kg ? Cám ơn em gái đả có tâm hướng dẫn ❤️❤️❤️
Dạ ý chị lò lớn là lò đi kèm tủ bếp hay sao ạ? lò đó em thấy nhiệt khỏe nhưng nhiều lúc cũng hơi khỏe quá khi nướng bánh cake. Lò để bàn thì nhiệt bị yếu hơn. Nếu là lò nhỏ bánh hay bị vàng mặt nhanh.
Chị ơi hôm nay em thử lò làm bánh bông Lan theo ct này của chị e làm vào khuôn 17cm liền
Lò có 3 rãnh Em để rãnh dưới cùng voi nhiệt độ 150 độ thời gian la 40 phút e thấy mặt bánh kiểu bồng bồng chưa chín vàng mặt e nướng thêm 15 phút với 140 độ thì các thành vòng quanh khuôn bánh rời ra nhưng mặt bánh chưa vàng cho lắm .thành quả bánh ra lò bánh ko lõm đáy ko thắt eo ko lõm mặt bánh chết đều chỉ duy nhất 1 điểm la mặt bánh bị dính lắm ah .chị xem giúp em cách khắc phục mặt bánh với ah va nhiệt độ e nướng vậy có cần thay đổi như nào để hoàn thành bánh tốt hơn đi ah
Mong chị phản hồi sớm cho e ah
E cảm ơn chị nhiều nhé
Bánh gato công thức của e chị làm rồi rất mềm sốp ngon công thức nầy chị sẽ thử cho chị hỏi nếu làm bánh nầy mình thêm socola trên mặt bánh để tạo dáng cho đẹp thì phải làm sau hả em
Em cảm ơn chị đã phản hồi ạ ❤️ ý là chị muốn thêm socola chip trên mặt bánh hay làm bánh vị socola ạ?
@@SukiesKitchen ý chị là làm socola mặt bánh cám ơn em
@@myduong2707socolq mặt bánh e hay làm là 60g choco + 40g whipping cách thuỷ để choco tan sau đó khuấy đều sẽ được hỗn hợp chocolate rưới mặt bánh. E thấy hỗn hợp này để ngoài 1 lúc sẽ đông lại ko bị chảy, để tủ lạnh thì vẫn mềm ko bị cứng.
C oi nêu minh dùng bôt banh bông lan trôn sẵn thi luong bot vân nhu vây luôn hay co thay đoi gi kg vây c
Dạ với bột trộn sẵn, bạn nên làm theo tỉ lệ hướng dẫn của gói bột để có thành phẩm ngon nhất nhé ạ
cho minh hoi la trung ga can nang bao nhieu gam mot qua vay ban mong ban hoi am cho minh cam on nhieu
Dạ mình dùng trứng nặng 55-60g/quả tính cả vỏ ạ
Tuyệt lắm 🎉🎉🎉🎉🎉
Hướng dẫn cách làm cốt bánh bằng nckd đi sukie
Với ct này mình giảm đường còn 70g có được k ạ
Bạn ơi làm theo cách này thì có phải quét lớp sirô khi làm bánh kem ko?
Dạ mình nên quét nhé ạ
Cảm ơn Sukie. Với công thức không tách lòng và tách lòng thì công thức nào làm bánh size to (24-28cm) cho kết quả thành công hơn em nhỉ (ko bị xẹp)?
Công thức không tách lòng thì nó vẫn dễ nướng hơn công thức tách lòng ạ
cảm ơn Sukie nhiều.
Suki ơi làm theo công thức của Suki mà là hấp thì có đc k mình k có lò nướng.Cảm ơn Duki
dạ bánh này mình hấp được ạ
Bạn ơi mình không biết ăn sữa ban có thể dạy bánh đừng có sữa được không thank bạn
Dạ bạn có thể thay bằng nước hoặc nước trái cây đều ngon ạ
Cây đo nhiệt độ của em hiệu gì vậy xài có được không chị cám ơn em
em mua hiệu Trung Quốc cũng rẻ thôi ạ, em thấy dùng cũng ổn. Làm kẹo các thứ cũng ok ạ, mỗi tội giữ hơi mỏi tay ^^
Em làm hay quá bánh nhìn mềm xốp
Các ct trước thì em nướng 50,60p mà hôm nay sao nướng cũng nhiệt như vậy mà có 35,40p vậy?
Dạ tùy công thức với cách nướng ạ. Bánh này em nướng rút ngắn thời gian để nó ko bị khô. Bánh cũng khá vững nên mình ko cần nướng lâu
Chị làm công thức này ban đầu ko có bọt khí khi đổ ra khuôn thì bọt khí quá trời lý do vì sau vậy e nhưng khi xong ăn cũng ngon mà mặt ko đẹp chị cám ơn nhiều chị thích coi công thức của em rất dể hiểu
Em cảm ơn chị ạ ❤️ e thấy chị bình luận cả ở video bánh gato Hồng Kong, vậy là cả 2 công thức đều gặp tình trạng như vậy ạ?
Cám ơn em
Sukie luôn tuyệt vời! Mình rất thích ct bánh này! Nhưng khi cho hh bột trứng vào bơ sữa thì lúc ấy bơ sữa có còn phải giữ ấm ko ban? Cám ơn
Dạ nó hơi âm ấm ạ
Em dùng công thức này làm phần gato cho bánh flan gato được ko ạ hay phải dùng công thức gato hồng kông. Cảm ơn sukie.
Công thức này dùng ok nhé em
em ơi chị có thể thay thế lượng sữa tươi bằng lượng sữa đặt được không em.. cảm ơn.
Dạ 2 loại mình ko thay lượng tương đương được ạ. Chị có thể pha sữa đặc với nước để thu được lượng sữa mình dùng nhé ạ. Và mình có thể giảm đường đi một chút khi dùng sữa đặc
Để ở lò đối lưu bao nhiêu độ
vậy chị, em cám ơn chị
Bạn để 150 độ nhé ạ
Chị ơi nhà em có người không ăn đc sữa tươi hoặc các chế phảm từ sữa thì mình thay thế bằng gì đc ạ
Mình thay bằng sữa hạt, nước trái cây hoặc nước thường đều đc nhé e
Mình thay sữa tươi bằng nước cam được ko e
dạ được chị ạ
Banh nay va banh chiffon thi banh nao se mem am hon vay chi?
Cả 2 bánh đều mềm ẩm em ạ. Nó khác nhau ở kết cấu, bánh này sẽ kiểu tơi xốp, còn bánh chiffon nó sẽ bông hơn mà cảm giác hơi dai nhè nhẹ
Nếu e muốn sd ép be thì minh cho vào lúc nào ạ
Sao e thử chưa đạt minh làm y như bạn hướng dẫn mà sao bánh bị xẹp ,xụp bạn có cách nào sửa chữa e với ạ
C ơi e thấy có nhiều cthuc bánh gato (tách lòng, nguyên quả,…) thành phẩm khác nhau như nào ạ? C có thể lên bài tổng hợp các cthuc gato đc k ạ.
Vì e thấy nhg video c up lên có cốt bông xốp, có cốt lại ẩm đặc như vid bánh gato cherry của c ấy ạ
Sukie's kitchen bạn cho hỏi như trong công thức của bạn nói theo công thức của bạn trong video này là bạn nướng bánh bông lan với khuôn 15 , 16 cm và ở phía dưới bạn nói về từng kích thước khuôn khác : nhân 4 chia 3 nghĩa là như nào vậy bạn ví dụ như mình chỉ sử dụng khuôn kích thước 18cm thì công thức để làm được 1 chiếc bánh bông lan thì công thức các nguyên liệu để vừa đủ cho kích thước khuôn là như nào bạn có thể nói rõ cho mình biết được không bạn , vì mình cũng đã làm 2 lần rồi nhưng bánh toàn bị xẹp không bông và xốp cũng như là ở phần trên mặt bánh thì đạt yêu cầu nhưng phía dưới đáy khuôn bánh vẫn gần như bị sống và chỉ được sấy khô bột thôi bạn !
Dạ mình lấy công thức 3 trứng là công thức cơ bản. Thí dụ nếu mà nhân 4 chia 3 nghĩa là tất cả các nguyên liệu nhân 4 chia 3 ạ, khi đó trứng mình dùng là 4 trứng, đường là 90x4/3=120g, v.v...
Nếu cách này bánh k bị xẹp thì sẽ tốt hay hơn nhiều so với cách tách lòng trắng .
Dạ vâng, tuy vậy cách kia bánh sẽ có cái ngon riêng ạ
Chị ơi Cách làm này và cách đánh đạt lòng trắng trước rồi cho từng lòng đỏ vào thì cách nào dễ thành công hơn ạ ?
mỗi cách đều có những điểm hơi khó môt chút em ạ, bánh này thì dễ nướng hơn
Chị Sukie ơi, cốt bánh này và gato Hồng Công thì loại nào nở tốt hơn ạ?
Mình thấy cốt gato Hồng Kong nở cao hơn ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn chị ạ
Cốt bánh này áp dụng làm bánh kem được k c
Dạ được ạ
C ơi e nướng bánh bằng nồi chiên k dầu và khuôn là bằng nồi cơm khá dày đó c. Nên chị cho e xin tgian và nhiệt độ để nướng bánh sao cho bánh nở đều k bị xẹp hay thắt eo và có 1 lớp vỏ vàng đều đẹp ở bên trên đc k ạ. E cảm ơn❤
Thường nhiệt độ nướng vẫn vậy thôi ạ, nướng nckd mình che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé ạ
Nếu muốn nướng bằng khuôn cupcake thì mình nướng ntn vậy bạn ơi.
Bạn nướng nhiệt tương tự nhưng thời gian sẽ ngắn hơn khoảng 25 phút thôi ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn sukie nhiều nha🥰
B ơi lúc trộn bột vào m cho vào máy đánh tốc độ thấp nhất có sợ bị vỡ bọt khí ko ạ
Dạ bột sẽ bị xẹp hơn so với mình trộn tay ạ. Nhiều nơi ng ta dùng thêm phụ gia sp thì ko sợ xẹp
Chào em. Chị dùng air fryer có chức năng bake được o? Cảm ơn em
Dạ được ạ, chị để 150-160 độ và mình che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhiều. Chị xem trên mạng giấy bạc với nhiệt độ cao không tốt cho sức khỏe. Dùng giấy nướng bánh không biết tốt hơn không?
@@lisatang4810 dạ mình chỉ để giấy kiểu mái vòm để che mặt bánh ko bị nhiệt trực tiếp thôi ạ. Giấy ko tiếp xúc với bánh hay khuôn bánh ạ. Nó gần giống như em làm trong video gato Hồng Kong
C cho e công thức làm một lúc hai đến ba bánh cùng lúc với ạ
Làm 2 bánh thì e gấp đôi công thức, 3 bánh thì mình nhân 3 công thức nha
Dạ nếu mình muốn thêm tí nước cốt chanh cho thơm thì mình giảm lượng chất lỏng nào xuống c ha?
mình giảm sữa nhé ạ
Dạ e cảm ơn ạ🥰
Dùng cốt này để làm vụn bánh cho bánh custard có vẻ hợp lý phải ko ạ?
đúng rồi ạ
chị Sukie ơi, lò nhà em chỉ có lửa trên và quạt thôi ạ, thì mình nướng bánh ở nhiệt độ bao nhiêu trong thời gian bao lâu ạ và để ở rảnh thứ mấy ạ? Em nướng bánh toàn bị xẹp thôi ạ :(. Em cám ơn chị ạ
với lò như vậy em có thể thử dùng giấy bạc, mình để kiểu mái vòm che khuôn giống như chị có nói trong video gato Hồng Kong. Mình để 150-160°C che giấy bạc, và bỏ giấy bạc khoảng 5-10 phút cuối để bánh vàng mặt nhé
Xin cho hỏi là, nếu mình không kiếm được khuôn liền. Chỉ có khuôn vành đai chung quanh có móc khóa, như vậy mình có thể bỏ qua giấy nến chung quanh? Cám ơn bạn trước nhiều 😊🌹
Mình nghĩ nên dùng giấy nến cho tất cả các loại khuôn bánh. Và mình thích bánh loại cơ bản truyền thống hơn, bởi vì dễ làm.. Hihi 😊
Mình thấy lót giấy thành bánh vẫn đẹp hơn đó ạ, mà mình lóc bánh ra cũng đỡ làm xước khuôn
Bánh nướng ở nckd thì nhiệt độ ntn vậy ạ? Em cảm ơn
Bạn để 150 độ và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé ạ
Nếu làm vị cacao và matcha thì mình cho bnhiu vậy sukie
dạ mình thay bột mì bằng bột cacao hoặc matcha, bột cacao thì 15-20g, bột matcha khoảng 10g ạ
Cam on em!
Cám ơn em đã chỉ dẫn rất kỹ. Chị muốn thêm bột matcha hoặc cacao thì thay phần bột thế nào em? công thức này có dùng bánh cuộn được không? cám ơn em nhiều. Chúc em và gia đình vui, khỏe.
Dạ với vị cacao mình thay 15g bột mì bằng bột cacao, bột trà xanh thì mình thay 10g bột mì bằng 10g bột trà xanh nhé ạ. Công thức này làm bánh cuộn thì ko hợp lắm ạ
Mình dùng lò nướng gì z chị
C dùng lò ICQN 70l
Nướng bằng nồi chiên k dầu đc k chị
được nhé em, mình để 150°C và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nha
Sukie ơi, mình đánh trứng dẻo giống video nhưng khi cho bột vào trộn trứng bị vỡ bọt khí và lỏng đi rất nhiều, giúp mình giải đáp nguyên nhân với ạ
Có thể do bạn giảm nhiều đường, hoặc do vẫn cần đánh thêm hoặc là do cách mình trộn bột đó ạ