Homemade Mayonnaise Whisked Ten Thousand Times?!
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- #PaikJongWon #Mayonnaise #HomeWorkOut
Do you know how mayonnaise is made?
I tried making it without a blender, using my own two hands!
Arm muscles poppin'!
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[ Mayonnaise ]
[ Ingredients ]
*Mayonnaise
about 2 (36g) egg yolks
1/2 cup (80g) cooking oil
1 tbsp (8g) lemon juice
some (1g) fine salt
some (1g) brown sugar
some pepper
*Fruit salad
a moderate amount of various fruit
a moderate amount of mayonnaise
some brown sugar
some peanuts
some lemon juice
[ Directions ]
*Mayonnaise
1. Separate the yolk into a deep bowl.
2. Add about 1 tbsp of cooking oil and whisk with a frother. When the consistency thickens, add another 1 tbsp of cooking oil.
* Repeat this step until you use up all the cooking oil.
* After a while, you can increase the amount of cooking oil.
3. Add the fine salt, pepper, lemon juice, and brown sugar and combine.
* Cut the lemon in half and squeeze over a sieve to separate the seeds.
*Fruit salad
1. In a deep bowl, add fruits of your liking, peanuts, mayonnaise, brown sugar, and lemon juice. Mix well and serve.
[ 마요네즈 ]
[ 재료 ]
*마요네즈
달걀노른자 약 2개(36g)
식용유 1/2컵(80g)
레몬즙 1큰술(8g)
꽃소금 약간(1g)
황설탕 약간(1g)
후춧가루 약간
*과일샐러드
각종 과일 적당량
마요네즈 적당량
황설탕 약간
땅콩 약간
레몬즙 약간
[ 만드는 법 ]
*마요네즈
1. 달걀은 노른자만 분리하여 깊은 볼에 담는다.
2. 식용유를 약 1큰술 정도 넣고 거품기로 저어 걸쭉하게 농도가 나면 다시 식용유를 1큰술 넣는다.
* 기름을 다 사용할 때까지 이 과정을 반복한다.
* 어느 정도 양이 늘어나면 넣는 기름양을 조금씩 늘려도 좋다.
3. 꽃소금, 후춧가루, 레몬즙, 황설탕을 넣고 섞어 완성한다.
* 레몬은 반으로 갈라 씨가 들어가지 않도록 체에 밭친 후 즙을 짜서 사용한다.
*과일샐러드
1. 깊은 그릇에 원하는 과일, 땅콩, 마요네즈, 황설탕, 레몬즙을 넣고 골고루 버무려 완성한다.
![[문숙] 지중해식 마요네즈, 캐슈너트 아이올리 소스 만들기 | Cashew nut Aioli Sauce](http://i.ytimg.com/vi/k1fSDICxqxw/mqdefault.jpg)
코로나가 다시 늘어나니 할 일을 만들어주셨다!!
8:00 고기도 직접 사냥해서 먹으면 살이 안 찌니까 맞는 말이다
뒤질수도있음
아 게욱기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@김동수-o5g 70kg 감량 보장
6:27 ???: 땅콩을 넣으라는 새..
???: 땅콩을 넣으라는 아이디어, 아주 좋았어유.
트라우마ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
건포도도 ~~
집에 도깨비방망이 없어서 살까? 아니 그냥 손으로 만드는 방법은 없나하고 찾아보는중 발견!!!
오늘 해볼랍니다~~
방금 거품기로 만들었는데,만번까지 안저어도 되더라구요.
노른자2개에 오일을 반숟가락씩 넣으면서 계속 힘차게 저으면 더이상 젓기힘들다 싶을정도로 빡빡해 집니다.
그상태에서 레몬즙 1숟가락을 넣으면 젓기가 훨씬 수월해짐.묽어짐.ㅎㅎ 소금쬐끔,머스타드 쪼끔, 통후추 간거 넣으면 완성이요~~
백사장님 감사합니다!!!!
머랭까지 치면 잊지못할 추억이지..
어릴 때 울 아부지가 만들어 주셨던 마요네즈가 세상 최강임. ㅋ 영상보니 그 고소한 마요네즈가 생각이 ㅋ 수제 마요네즈는 먹어 본 사람만 아는 맛 ㅋㅋㅋ
원리이해를 위해 값진노동
참 쉽게 설명해주셔서
감사하게 잘 배우고 있습니다
🤗👌👍👏❤️
다들 달고나 만들던 실력으로 하면 성공할것 같은데요. 도전ㅋㅋㅋㅋㅋ
선생님이 오늘따라 오프닝에 힘들어보이신 이유가 있었다.
마요네즈는 사드세요... 제발...
실제로 만드신분....
자 그래서 오늘은 마요네즈를 만들거에유
난않만들거에유
믹서기로 돌리면 쉬워요 ㅎㅎ
모든 재료(식용유, 계란, 식초, 소금, 후추) 그릇에 때려 넣고, 도깨비방망이(핸드블렌더)로 조서주면 아주 쉬워요.
최고세요. 기본적으로 마요네즈 만드느것 잘가르쳐주셔서 참 감사합니다. 백종원쌤 최고!! .
팔운동되니 살안찌는 마요네즈 완성이네요
07:25 완성~~~~
죄다 도깨비방망이로 만드는 영상 밖에 없던데 거품기로 만들어주시니 좋네요 ㅎㅎ
팔운동 열심히 하고 기름진 노른자를 얻었습니다 마요네즈는 사야하는게 맞네요 🥹
달고나커피 이후로 오랜만에 젓는거네요ㅎㅎ
...사야겠네요..ㅎ!
선생님의 투턱은 오늘도 귀여우십니다 존경스럽습니다 선생님
오..마요네즈를 이렇게 만드는군요? 대박스 ㅎㅎ
크~~양식조리사 자격증 할 때 만들었었는데 이걸 다시 보게될 줄이야..
진짜 고생하셨습니다 ㅠ.ㅠ
저도ㅋㅋㅋ
2:38 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ지치셨엌ㅋㅋㅋ
안녕하세요.
저는 마요네즈 싫어하는데.
ㅎㅎ 아이고...푸하하~
웃음을 주시면서 요리 강의를 해 주셔서 더 잼나요
0:00 세상 힘든걸 할 생각을 하니 첫 인사부터 미간에 주름이 끼는 백 아죠씨....
드디어 전완근을 제대로 사용하시는군요
동치미 기원하러 왔습니다ㅎㅎㅎㅎ 살얼음 샤라락 시원한 동치미....!! 부탁드려요ㅜㅠ
헉 저도 동치미 기원할래여 ㅠㅠㅠㅠ😍👍🏼
만들어 먹는게 좀 더 고소한 느낌이 들긴하죠. 삶은 감자나 건포도 좀 들어가면 더 좋을듯.
마요네즈는 식용유가 어마무시하게 들어가용~
제가 존경하는 백종원님~ 항상잘보구잇어요^^ 댓글은 잘안달지만 ㅋ노른자로만 하는거구나아~ 팔아프실듯;; 전 올리브유로 해보아야겟네요 ㅎ 샐러드까지 잘보고배웠습니다👍💛😄 좋아요 꾹~
네이버 포스트보고 만들었다가 실패함... 처음부터 백종원님꺼 보고 만들껄...
6:05 바나나 먹으면 나한테 바나나?
왜 나는 웃고 있는가? ㅋㅋㅋㅋ
아... 자존심 상해. ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@karl7 크흐흐흠
마요네즈 나한테 반하지 마요
진짜 내속마음 들여다본규?ㅎ 예전에 만들다 아까운 기름하고 계란만버렸네유 요런거 많이 갈켜죠유 사랑해유 백쌤😝
백종원 대표님 ~~
후라이팬 코팅이 벗겨져서
스텐레스 후라이팬 살려고 하는데 어떻게 생각하세요???
스탠팬은 계란후라이 부치는게 제일 어렵더라구요 .. ㅜㅜ예열한다고 했는데도 다 들러붙어서 ...숙달되면 상관없다곤 하는데...
사먹는게 그나마 맛있고 싸고 편리하네
길다란 병같은데 넣고 핸드믹서기로 하시면 순식간에 됩니다~ㅎ
아침 운동으로 마요네즈를 만들어야겠군ㅋㅋㄱ
디아2 알파테스트는 하셨는지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
핸드블렌더로 쭈와아아앙 하는것도 보여주시징
선생님 정말 홍어무침 한입해보고 싶습니다.. 레시피 정말 알고 싶습니다ㅠㅠ
다른데선 계란 하나에 식용유 두배 넣던데
이렇게 하는게 더 건강에 좋을거같아용!
백종원 선생님, 슈가보이 되고선 설탕 안좋아하신다고 종종 언급 하시는게 귀여우세요 ☺😘
갑자기 양파로 여럿을 보내 버리시던 귀염둥이가 생각난다
열심히 따라했더니 다음회에 보여주신다는 빽쌤... T^T
いつも参考にしてます☺️🥘
시험기간인데 재밌는것을 알려주셨네요 감사합니다
🇰🇷🤪오늘도 잘 보고갈께요~💕🙏👍
마요네즈 실패하는 이유 두가지.
1. 저을때 방향을 자꾸 바꾸면 실패. 저을때 시계방향으로 시작했다면 끝~까지 시계방향으로만. 손은 바꿔도 됨. 힘드니까.
2. 소금을 처음부터 넣으면 실패. 소금 결정이 뾰족해서 마요네즈 만들어지는걸 방해한다고 함.
레몬즙 나머지는 마시세요 하는 순간 침이질질 ㅋㅋ
태그에 #홈트 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사면 늘 다못먹고 버렸는데 집에있는 아보카도오일 로 만들어 먹어야겠당~^^♡
계란은 단백질이고 식용유는 지방이니까 완벽한 저탄고지 식품이네요ㅎ
수제 마요는 저탄수 식단할떄 한번 만들고 말았는데 이걸 손으로 직접 ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 만들면 진짜 뭘 먹어도 살이 빠집니다 ㅋㅋㅋ
마요네즈 식용유하니 대왕카스테라 생각나네ㅠ
식용유는 독이에요! 하던 사람들 속이 시원했을까...
4:45 슈가보이라고 불리우시는데..
설탕을 좋아하지 않으시다니요 ㅠ
마요네즈 만들어 본 적 있는데 정말 고소하고 맛있어서 놀랐어요!
남은 흰자로 머랭 이용한 디저트 만들어주세요!!
앙마다...!
사람이 근육 마비와서 팔 못쓰면 어캐요??
ㅋㅋㅋ..오우야
진짜 대단하신 분이다. 응원합니다.
운동하고 단백질 먹어야하니 마요네즈 한통 먹겠습니다.
만들고 싶었어요. 남편이 어렸을때 집에서 만든거 먹었었다고 해서요.
남편에게 운동시켜야겠어요~~
핸드블렌더로 하면 쉬워요
감사 합니다 맛있계다
아이구 슨상님 우리 슨상님 고생 무쟈게 하셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 라메킨에 담긴 마요네즈 처절해보입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제 이탈리안 친구의 추천 레서피가 마요에 김치를 (맛김치) 무쳐서 샌드위치 ㅋ 삶은 달걀 슬라이스 추가 ㅋ
인데 ㅋㅋ 맛맛 ㅋ
수제 마요에 김치면 ㅋ 금상첨화겠네요 ㅋㅋㅋ
ㅋ ㅋ 마요네즈넣은 건강한과일샐러드~~~
사실상 날계란 먹는건데 괜찮나요?
어제 10인분 정도 만들었는데 죽는줄 알았네요
ㅋㅋ 20분동안 휘져었네요.
I think its going to be very useful for me~~Thank you
집에 있는 도깨비 방망이 그거는 안되는건가요?
마요네즈=계란=단백질?
마요네즈=다이어트식👍
그럴리갘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원님 왜그리 웃겨유~~
😆😆😆😆
저 키토 다이어트 중인데 홈메이드 마요네즈가 추천 식품이라 집에서 만들다가 폭망ㅋㅋㅋㅋ 그냥 아보카도 오일로 만든 설탕 같은 거 안들어간 시중 마요네즈 샀네요ㅎㅎ
이걸 왜 지금 봤지..
5:56 ???:땅콩을 넣으라는 새...
핸드믹서로 해도 힘든데 맨손으로 하시다니. 대박.
저어만드는 시리즈가 또...ㄷㄷㄷ
마요네즈 좋아하지 않아
필요해서 사면 냉장고에 있다 항상 버리게 되는데 필요할때마다 저렇게 소량 만들어 쓰면 안남고 좋을듯
오늘도좋은정보감사합니다
2:27 선생님 전날 술 드셨나유? ㅎㅎㅎ
1/2하프마요 먹는다구유~~그거먹을꺼 뭣하루먹어유~~골드먹지..
이제야 이해가됐습니다..
백종원 아저씨는 보면 볼수록 둘리의 고길동 아저씨 같다 ㅋㅋㅋ그래서 친근한듯
마요네즈 만들어 봐야겠어요. 핸드블랜더로~ 백선생님의 레시피는 사랑입니다. ㅜ.ㅜb
사서 먹겠습니다.
오뚜기 마요네즈 사서 드세요 😘
소용량 만들고 싶었는데 따라해야겠어요
저는 초등학교때 과학의 날 행사였나 과학동아리 활동이었나로 만들었었는데 제가 그 이후로 갑자기 마요네즈를 좋아하게 됐습니다. 원래 너무 이상한 맛이라고 생각했는데 직접 만들어먹어보니 넘 고소하더라구요ㅋㅋㅋ
휘핑기 사서 하겠습니다. 선생님 손으론 못하겠어요ㅋㅋㅋㅋ
존버하면 만들어주신다고 해서!!!
족발 냄새안나고 맛나게 삶는법 알려주세유
지금 사는 나라 락다운 걸려서 집콕이에유 ㅜ ㅜ
4월 12일 1일차 ㄱㄱ
4월 15일 4일차 ㄱㄱ
바퀴달린 집에서 산초기름으로 두부전을 부치니 독특한 향이 나서 좋다고 했는데
식용유 대신 산초기름으로 마요네즈를 만들면 무슨 향 어떤 맛이 날려나...^^
믹서기의 속도를 조절할 수 있다면 믹서기로도 가능할 것 같은데.
믹서기 제조회사들이 기능을 넣어줄까요? ㅋㅋㅋ
양식조리사 시험보느라 저거 많이 했는데 ㅎㅎㅎ 휘핑이 잘 되는 휘퍼가 따로 있어요 저렇게생긴 휘퍼는 훨씬 오래 걸림요
백대표님 삼양라면하고 사리곰탕면 같이 넣어서 만들면 완전 조합짱이에요.
무심코 지나 가다가 우연히 저를 만나신 모든 분들이 아프지 않고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다. 학업 취업 연애 사업 재물 건강 모든일이 잘되실겁니다.💖
항상 다같이 행복해요.💖💚💙💛
와 올리브유로 만들면 살이 안찔거 같은 기분이???
올리브유로 만들면 맛이 없어요 ㅠㅠㅠ
@@하하하-v4n1v 역시 맛과 건강은 양립할수가 없군요 ㅠㅜ
올리브유도 기름인데 살이 찌겠쥬
이거 만들어봤는데 개힘들어ㅠㅠ
근데 보람차서 많이 필요하다 싶으면 만듦.
...만들고나면 믹서기로는 100%는 안된다는거 앎.
흰자로 머랭치고 노른자로 마요네즈만들고 괜찮아 한쪽팔 빠지 겠지 뭐
백팀장님이 불타오르네
노른자는 마요네즈 만들고 흰자는 라모스진피즈 해먹으면 딱이겠네
백대표님,만들어놓고 유효기간은 어느정도 되는지요? 냉장고에 며칠정도 저장 가능한지요?
ㅎㅎㅎ 그래서 마요네즈 사먹는거구나..🤣🤣🤣🤣
백종원이 설탕을 안좋아하다니 말되안된다.. ㅋㅋ
이제 저기다 마늘을 넣으면 한국인 맞춤형 마요네즈인 아이올리 소스가 되는것이죠
전완근이 불뚝 ㅋ💪🏻 너무 귀여우세요 백선생님~~^^
오! 머스타드 안넣은 마요네즈군요! 제가 알던 홈메이드 마요네즈는 머스타드가 들어가던데. 요렇게도 한 번 해 봐야겠어요^^
4:45 선생님..?
..시험이 생각나네요...하하핳시저샐러드
저거나오면 그날 내팔은 없다 생각해야하는데..저걸...