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呢個詳細程度已經唔止係教學, 而是文化既傳承
希望早日係屋企都能夠沖出一杯靚既凍檸茶比自己嘆下！多謝星星師傅！
日本網友您好
原以為是一杯普普通通的飲品而已，誰知含有咁多技巧，謝謝星星師傅無私分享。
必須支持星星師父💯💯,真係令我開眼界,原本對中廚OR荼餐廳主廚唔多了解,以為較無特別多學問,但認識左星星師父後發覺呢門都係1個專業,多謝你既分享,特別係沖奶茶條片,正所謂法布施得智慧,感謝🙏🙏
🙏👍😋
師傅好嘢🎉👍🏼💯。今日竟然去「百x百」茶餐廳飲杯凍檸檬茶，裏面無檸檬片，只有檸檬精，仲話更好味😠
從來未喺茶冰室飲過一杯滿意既凍檸茶！通常茶味不足，檸檬味不足，飲後口寡，肚痛肚疴等等。家中自制一流：兩個Lipton 2.4gm Breakfast teabags，滾水落，等一分鐘，微波爐 7成power「叮」1分鐘，衝落一個切好既檸檬 ，八片左右，（已加足糖），再全火「叮」30秒，加冰，完成！ 👍👍👍
@@ycc38 唔係喎，佢用檸檬汁唔好亂講
@@ycc38我諗你去邊度飲都會覺得好飲
@@ycc38 冇咗塊檸檬已經冇咗凍檸茶嘅精髓 同埋我諗應該唔係新鮮檸檬整 😂
Thanks!
師父您好！這幾年因為跟師父學煮各種食物，讓我父親餐桌上有他喜歡的餸，糕點，甜品等等，好在有師父的無私教授。❤❤❤祝師父身體健康！
孝順父親😊
當代香港餐飲：理論與實務 作者：星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
多謝師父 , 凍O茶係我精神食糧.
港式經典凍檸茶點煲唔澀又無渣遠近馳名走天下毫無保留獻大家感謝師傅分享港式茶餐廳熱門飲品！😋🥇🎊
師姐，好詩，比個 like 你 👍👍👍
@@abc054 師兄晚上好，多謝晒！😘
晚上好👍
精工靚女晚上好🤗👍🏻💪🏻
@@ban7228 ban哥晚上好~
感激星星師傅既時間，毫無保留地用心教授煮藝❤️❤️令廣大市民有口福。亦令初楷入門廚藝既我，可以在家享受美食~ 畢生受用
每條片都係一個承傳。茶餐廳 系列 更係我致愛。因為由細食到大。
師傅早晨,熱切等待的凍檸茶制作終於呈現眼前👍👍👍
Ban午安好🤗👍🏻💪🏻
ben哥感謝支持
ban哥好，加油！
多謝！
好正，多謝分享，而家已經好少飲到好味既凍檸茶
星星哥，好謝你分享茶餐廳，水吧師傅嘅點滴，講起切檸檬，新手上路的確係好容易切到手指，一係固定唔實個檸檬跣刀，一係貪快，未學行先學走，把刀抽得太高又就會切親。以前啲水吧師傅會自製一把專切檸檬嘅檸檬刀，會拆一粒浴室掛勾黐牆嗰粒膠塞吸喺把刀上面，切檸檬塊塊落地唔黐刀，唔駛塊塊檸檬用手指撥，就算舒無粒膠塞，師傅都會將個檸檬頭趷喺刀面當膠塞，務求方便切檸檬唔黐刀，呢啲水吧智慧小發明，自製工具流傳至今，仍然大派用場。
多謝分享
呢杯檸茶真係靚,清澈透紅
多謝留言
請問凍0茶走甜什麼做?🙏
檸檬茶自己整唔到外面買返來的味道，等陣就知原因了🎉🎉，謝謝知識分享😊
真係正，等我練習吓先。美國有好多茶記都唔識沖奶茶檸茶。我都唔旨意佢地會俾咁貴買茶葉。有次真係飲到普洱味，救命！
正宗西冷紅茶嘅顏色呀😍😍😍
未睇都like先。我一日要飲兩杯 香港好難搵到好飲既餐廳
咁多功夫，呢杯正宗嘅凍檸茶，單買30蚊杯都唔過份。出面啲化學乜芝奶蓋糖漿溝顏色，包裝下都賣40蚊一杯
Lipton + Ahmad 茶就不錯。
都唔知幾多年無飲過無反嘅凍檸茶, 可能因為我飲開走甜....多謝星星詳細教授, 以後美味凍檸茶不假外求, 自己出手 💪💪💪
好多謝星星師傅
用恒溫電熱水壺可以唔駛開爐
多謝星星師傅令到足料嘅嘅凍檸茶重現。唔睇唔知原來咁多功夫同埋細節位置要注意~ 星星師傅早前推出嘅港式奶茶影片真係基本功~ 學識呢樣嘢，沖凍檸茶就較為容易掌握~ 星星師傅係實至名歸嘅好師傅👍👍👍👍👍👍
星星，要少甜咁點搞呢？
呢條片成39分鐘咁長，原本諗住飛來睇，但睇吓睇吓，真係成條睇哂！原因是內容真係夠充實囉！😅👍🏼
感謝星師傅分享！凍檸茶、奶茶、咖啡是港人至愛！😂
海外朋友可以在中東人或印度人店買到平靚紅茶;加上網上都有賣。
星星師傅喺香港好難買到腹脹茶同lipton喺邊度買㗎可以
爆檸🍋 吾簡單, 正到暈😋
萬分感謝Sing Sing 師傅真係詳細示範凍檸茶🤝🤝💪💪👍👍
茶色加左冰之後好靚❤，like 爆檸
自己在家一定用幼鹽擰洗檸檬，見過好的茶記會用百潔布擰洗檸檬，檸檬先會香的。
擦出檸檬油 香味來源
師傅、我雖然無全副武装，但系跟住師傅嘅步驟、技巧等衝港式奶茶，用朋友係印度買翻來嘅錫蘭茶（粗茶）陪多幾個茶包（幼茶葉）味道都非常好味。可能味道稍微唔同、但系好幼滑。唔加糖都好味。多謝師傅無私分享當中嘅竅門🙏🏻🙏🏻🙏🏻
各有各調配出嚟方法, 港式奶茶主要用錫蘭紅茶。 對我來說 LITON 只係色靚但茶味唔夠。做了幾十年了. 現在係屋企煲邊有得你去批發商入貨又唔係要得多都無謂啦! 我現在就買車仔 + LITON。 車仔有茶味但色唔靚所以要加LITON。 我忘了說我是飲熱O茶的, 水滾茶靚。 真的, 如師傅說一定要新奇士檸檬, 果皮是清香的, 其他的都唔得。
想問下衝完第一次茶膽可不可以衝第二次呢？定係茶渣不要了？
今日先知點解而家出去飲嘅凍檸茶會咁濁多謝星星師傅！
多謝星星師傅無私和詳盡解釋, 想知道茶餐廳老闆有幾多個會尊重老師傅的手藝.
支持星星師傅食譜👍學到野
下次返香港要去買d工具先得
❤每次食茶餐廳都一定會飲凍檸茶兩個月開始學煮飯就睇你啲片學跟住黎煮從不失手🎉
多謝星星師傅，終于明白咗點樣冲凍檸茶先會唔反，多謝多謝
喺今時今日香港茶記已好難搵到呢杯爆檸了😂
如果買唔到最靚嘅美國產新奇士檸檬，有冇tier 2選擇😢
師父，請分上下集或上中下3集，我識造啦！
🙏🙏💪💪💪
望見都想飲，足料夠濃，多謝介紹！👍👍👍😋😋😋
勁
星星師傅喺我老師❤❤❤❤
可以用泰茶，手指弓嗰隻，冲泡前飛用冷水飛一飛啲橙色，可以鼎吓。
想問一壺茶放幾耐係最好飲？隔咗幾耐就要倒？
多謝⭐⭐師傅，奶茶片同檸茶片我都會不斷原條不斷翻睇👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏🙏🥤👍
感謝星星師傅無私分享，學習你技巧同重點之後就地取材，就算只係用茶包都真係做到唔錯既效果，應該可以唔駛再捱貴價維他檸檬茶喇🥰希望有多條片教整港式茶餐廳o架啡，咁就集齊一套😂
師傅早晨🤗第二名😉好嘢👍🏻👏🏻今晚有凍檸茶製作影片😁感謝師傅無私詳盡分享🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💕💕
Suki Ho Good morning , enjoy this lemon tea .wish you are well 💖
@@christinathouvenin9254Hello Christina🤗 Thanks 🙏🏻 Hope you had a wonderful Easter holiday 😉 It's very late from your place, I thought you should be sleeping now 🤔 Anyway I hope you have a good sleep and sweet dream 💕🌹
@@sukyiho3715 Is time for me back to sleep now , no forget to sent few words to you 💕
Is 4:00 in the morning
早晨👍
如果想少甜怎樣做比例？
又一條包含搵食同紀錄片級數嘅珍貴影片
人在他鄉，自己跟住師傅學沖茶❤
這條片我等左好耐，因為我唔飲咖啡和奶茶。
茶色通透! 正!
師傅會唔會教埋沖咖啡同鴛鴦？唔該
全RUclips最詳細嘅凍檸茶講解，謝謝星星大師傅分享
"秤一秤老婆"嗰段笑咗😆
謝謝星星師傅
師兄，落冰唔會反
鴛鴦呀星星師傅 🤤
請問啲茶葉喺邊度買
未睇已經比定like先😂
檸茶 至愛
多謝星星師父無私分享
想問下師傅我用煲煮茶，撞完茶放左一晚攤涷，茶色變得混濁又酸係邊到出左問題😢 啲茶仲係熱個陣試飲過啲唔係好夠濃，謝謝🙏🏻
100分。而家香港茶記真係好難飲到一杯咁正既凍檸茶。
其實飮就飲到,但唔係間間有囉
星星師傅真心厲害，期待凍檸茶嘅片
我無保留和大家分享
星星師傅, 請問茶底已落糖, 如果要少甜, 坊間通常會點傲做呢?
星星師傅可以教埋阿華田嗎, 我自己沖唔及茶室沖哥D好飲, 可以教下我地嗎
第一名💪💪💪👍👍👍💯💯💯
🤗👍🏻👏🏻🥇
早晨,比個👍第一名💪💪💪
🙏🙏🙏🥤🥇
留言支持星星師傅😊
請問師傅，聽到你話杯檸檬茶唔會「返」，「返」係咩意思？
唔清澈泥黃色
突然好想食，上海蔥油餅，厚厚的一種，師傅可以出片教嗎？
根本係流量密碼😂好多謝🦧🦧無私分享
建議唔駛每次開頭都講點解要咁長... 想長就長唔駛理人地點諗的, 呢個都係星星師父你既特點
辛苦星星師傅，多謝你無私教學拍片👍🏻我次次飲親凍奶茶肚屙，無緣奶茶，
有檸檬啦有冇熱熱嘅檸檬茶呀
好hi L專業
最尾好正！！！！🤣
師父：多謝你分享，正如你說，睪生受用，請問啡杯容量？
星星師傅，福將幼茶在那裡買？加了糖在茶底，咪無得走甜？師傅講外面用濾過的水喉水，以後唔敢外面飲!
我想睇凍啡😊
星星師傅，請問做奶茶底是否要加蛋殼更好？
我越南朋友旅遊香港，返來話香港的凍檸茶是唔酸 。真是正有此事 ：）））越南的檸檬茶是直接將檸檬汁同茶一起混合咖
之前我識得有個越南人又係咁講，話無檸檬味，我話要督檸檬窩…跟著佢話煮奶茶都煮咁耐咁多步驟…😅
請問師傅 急凍原理 ……想飲凍檸茶都係想一上檯就凍冰冰，市場上9成都係先倒茶後加冰同檸檬次次一飲 上凍下熱/唔凍 好難飲其實好簡單先落檸檬再落冰最後先加茶，一杯凍檸茶就即時做到急凍效果……
兒時回憶番哂嚟🥰
星星師父想問下沖左d茶可以放幾耐？
coooool
感恩 师父 师父几时做80年代炸鸡 哈哈哈哈 我好想睇
想問一下用來煲茶的那個壺是否3L ？
星星，你好。有事請教，香港60/70/80年代初茶餐厅文化未成形，期間就有西餐厅的經营，如皇上皇或是車厘哥夫等，少時我曾進入此類餐廳，一進入，感受到冷氣夾雜一陣十分香的咖啡味，但這陣㗎啡味，幾十年來我都買不到這香味在家品嚐！到底是何許㗎啡豆牌子才會有呢⋯⋯有勞星星可以分享
以前有師傅加蛋殼, 話香啲
呢個詳細程度已經唔止係教學, 而是文化既傳承
希望早日係屋企都能夠沖出一杯靚既凍檸茶比自己嘆下！多謝星星師傅！
日本網友您好
原以為是一杯普普通通的飲品而已，誰知含有咁多技巧，謝謝星星師傅無私分享。
必須支持星星師父💯💯,真係令我開眼界,原本對中廚OR荼餐廳主廚唔多了解,以為較無特別多學問,但認識左星星師父後發覺呢門都係1個專業,多謝你既分享,特別係沖奶茶條片,正所謂法布施得智慧,感謝🙏🙏
🙏👍😋
師傅好嘢🎉👍🏼💯。今日竟然去「百x百」茶餐廳飲杯凍檸檬茶，裏面無檸檬片，只有檸檬精，仲話更好味😠
從來未喺茶冰室飲過一杯滿意既凍檸茶！通常茶味不足，檸檬味不足，飲後口寡，肚痛肚疴等等。家中自制一流：兩個Lipton 2.4gm Breakfast teabags，滾水落，等一分鐘，微波爐 7成power「叮」1分鐘，衝落一個切好既檸檬 ，八片左右，（已加足糖），再全火「叮」30秒，加冰，完成！ 👍👍👍
@@ycc38 唔係喎，佢用檸檬汁唔好亂講
@@ycc38我諗你去邊度飲都會覺得好飲
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師父您好！這幾年因為跟師父學煮各種食物，讓我父親餐桌上有他喜歡的餸，糕點，甜品等等，好在有師父的無私教授。❤❤❤祝師父身體健康！
孝順父親😊
當代香港餐飲：理論與實務 作者：星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
多謝師父 ,
凍O茶係我精神食糧.
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晚上好👍
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多謝！
好正，多謝分享，而家已經好少飲到好味既凍檸茶
星星哥，好謝你分享茶餐廳，水吧師傅嘅點滴，講起切檸檬，新手上路的確係好容易切到手指，一係固定唔實個檸檬跣刀，一係貪快，未學行先學走，把刀抽得太高又就會切親。以前啲水吧師傅會自製一把專切檸檬嘅檸檬刀，會拆一粒浴室掛勾黐牆嗰粒膠塞吸喺把刀上面，切檸檬塊塊落地唔黐刀，唔駛塊塊檸檬用手指撥，就算舒無粒膠塞，師傅都會將個檸檬頭趷喺刀面當膠塞，務求方便切檸檬唔黐刀，呢啲水吧智慧小發明，自製工具流傳至今，仍然大派用場。
多謝分享
呢杯檸茶真係靚,清澈透紅
多謝留言
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咁多功夫，呢杯正宗嘅凍檸茶，單買30蚊杯都唔過份。出面啲化學乜芝奶蓋糖漿溝顏色，包裝下都賣40蚊一杯
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都唔知幾多年無飲過無反嘅凍檸茶, 可能因為我飲開走甜....多謝星星詳細教授, 以後美味凍檸茶不假外求, 自己出手 💪💪💪
好多謝星星師傅
用恒溫電熱水壺可以唔駛開爐
多謝星星師傅令到足料嘅嘅凍檸茶重現。唔睇唔知原來咁多功夫同埋細節位置要注意~ 星星師傅早前推出嘅港式奶茶影片真係基本功~ 學識呢樣嘢，沖凍檸茶就較為容易掌握~ 星星師傅係實至名歸嘅好師傅👍👍👍👍👍👍
星星，要少甜咁點搞呢？
呢條片成39分鐘咁長，原本諗住飛來睇，但睇吓睇吓，真係成條睇哂！原因是內容真係夠充實囉！😅👍🏼
感謝星師傅分享！凍檸茶、奶茶、咖啡是港人至愛！😂
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星星師傅喺香港好難買到腹脹茶同lipton喺邊度買㗎可以
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萬分感謝Sing Sing 師傅真係詳細示範凍檸茶🤝🤝💪💪👍👍
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擦出檸檬油 香味來源
師傅、我雖然無全副武装，但系跟住師傅嘅步驟、技巧等衝港式奶茶，用朋友係印度買翻來嘅錫蘭茶（粗茶）陪多幾個茶包（幼茶葉）味道都非常好味。可能味道稍微唔同、但系好幼滑。唔加糖都好味。多謝師傅無私分享當中嘅竅門🙏🏻🙏🏻🙏🏻
各有各調配出嚟方法, 港式奶茶主要用錫蘭紅茶。 對我來說 LITON 只係色靚但茶味唔夠。做了幾十年了. 現在係屋企煲邊有得你去批發商入貨又唔係要得多都無謂啦! 我現在就買車仔 + LITON。 車仔有茶味但色唔靚所以要加LITON。 我忘了說我是飲熱O茶的, 水滾茶靚。 真的, 如師傅說一定要新奇士檸檬, 果皮是清香的, 其他的都唔得。
想問下衝完第一次茶膽可不可以衝第二次呢？定係茶渣不要了？
今日先知點解而家出去飲嘅凍檸茶會咁濁
多謝星星師傅！
多謝星星師傅無私和詳盡解釋, 想知道茶餐廳老闆有幾多個會尊重老師傅的手藝.
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多謝星星師傅，終于明白咗點樣冲凍檸茶先會唔反，多謝多謝
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🙏🙏💪💪💪
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勁
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多謝⭐⭐師傅，奶茶片同檸茶片我都會不斷原條不斷翻睇👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏🙏🥤👍
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師傅早晨🤗第二名😉好嘢👍🏻👏🏻今晚有凍檸茶製作影片😁感謝師傅無私詳盡分享🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💕💕
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早晨👍
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師傅會唔會教埋沖咖啡同鴛鴦？唔該
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師兄，落冰唔會反
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唔清澈
泥黃色
突然好想食，上海蔥油餅，厚厚的一種，師傅可以出片教嗎？
根本係流量密碼😂
好多謝🦧🦧無私分享
建議唔駛每次開頭都講點解要咁長... 想長就長唔駛理人地點諗的, 呢個都係星星師父你既特點
辛苦星星師傅，多謝你無私教學拍片👍🏻我次次飲親凍奶茶肚屙，無緣奶茶，
有檸檬啦有冇熱熱嘅檸檬茶呀
好hi L
專業
最尾好正！！！！🤣
師父：多謝你分享，正如你說，睪生受用，請問啡杯容量？
星星師傅，福將幼茶在那裡買？
加了糖在茶底，咪無得走甜？
師傅講外面用濾過的水喉水，以後唔敢外面飲!
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星星師傅，請問做奶茶底是否要加蛋殼更好？
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請問師傅 急凍原理 ……
想飲凍檸茶都係想一上檯就凍冰冰，市場上9成都係先倒茶後加冰同檸檬
次次一飲 上凍下熱/唔凍 好難飲
其實好簡單先落檸檬再落冰最後先加茶，一杯凍檸茶就即時做到急凍效果……
兒時回憶番哂嚟🥰
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coooool
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以前有師傅加蛋殼, 話香啲