CUCINA BOLOGNESE: IL FIOR FIOR DI LATTE la ricetta della mia Bis Nonna Assunta.

Direttamente dai ricordi e le ricette di famiglia la ricetta del Fior Di Latte Bolognese. Il dolce più atteso nelle festività dei Bolognesi, soprattutto nella nostra famiglia. Quel dolce che come la narrazione vuole non veniva mai uguale, e solo una persona in famiglia raggiungeva sempre la perfezione. La (Bis) Nonna Assunta. Da quando la Nonna venne a mancare raramente ci si avvicinava alle caratteristiche di quel Fior di latte. E ogni festa comandata la frase più detta era "Come lo faceva la nonna non lo faceva nessuno.
"Ogni famiglia ha la propria versione del Fior di Latte Bolognese e oggi vi racconto la versione della mia bis nonna sperando che da lassù vedendomi sia orgogliosa del suo bis "nipotino".
IL FIOR DI LATTE se vogliamo inserirlo in una categoria con un poco di fantasia si posiziona tra il crem caramel e la crema catalana.