Moro na Argentina e a dica é: quando você não achar o leite tipo A não pasteurizado, é só agregar nata ou creme de leite. Quanto mais gordura, melhor a textura! Pra cada 1 litro de leite, 22% de açúcar, 4% de creme de leite ou nata e 1g de bicarbonato de sódio. Bicarbonato ajuda na cor e evita pelotinhas.
Traduzindo pro pessoal de humanas: 1 litro de leite 220g de açúcar 40g de creme de leite ou nata (dá até pra colocar um pouquinho mais se quiser) 1g de bicarbonato de sódio
Tenho 55anos e pela primeira vez fiz doce de leite !! Fiz essa receita , gente a receita da super certo simplesmente maravilhosa!!!! Fiz com dois litros de leite caipira e rendeu 500gr de doce perfeito. Estou muito feliz com as dicas dessa receita. Essa semana já fiz novamente. Obrigada @Mohamed por compartilhar conosco os seu segredos culinários. Sou fazona sua desde o reality !!!
Minha grande inspiração para querer ser cozinheiro é você Mohamed, acompanho seu canal já faz uns 2 anos, cozinheiro e apresentador incrível !!! Obrigado por dividir seu conhecimento de um jeito divertido para todos.
Moro no interior de Minas (Sabará/MG) e aqui tem um rapaz que herdou a receita de seu pai que faleceu (Juca Doceiro), todos os sábados ele coloca latas de doce em cavalos e sai vendendo pela cidade enquanto grita "DÔ CEEEEEIIII RÔ", na minha humilde opinião é o melhor doce de leite que já comi. Vale o google "Juca Doceiro Sabará MG"
Menina rsr sou de pertinho daí, podes deixar que quando eu for visitar minha colega aí perto de Sabará segundo ela, rsr procurarei por esse doce do Rô. 🤗
Melhor receita que você vai encontrar! 2 litros de leite integral, de preferencia uma marca boa; 500g de açúcar refinado ( pode usar o açúcar cristal, eu nunca usei mas falam que é melhor) 6g de bicarbonato de sódio ( ajuda tirar a acidez do leite ); 1 fava de baunilha; 80 ml de creme de leite fresco. Pode confiar é a melhor receita!!!!
Minha vó mineira raiz fazia, em um tacho no fogão de lenha com o leite recém tirado da vaca, colocava no fundo do tacho um prato ou uma xícara de porcelana virado com a boca para baixo para evitar de entornar e lá se ia quase o dia inteiro fazendo o doce. O melhor que eu já comi.
sim kkkkkkkkk abri o vídeo dele e não assisti pq fui ver outro com o leite condensado e depois o da paola, aí voltei aqui e to na duvida de qual eu achei melhor pra no dia que eu quiser fazer pq o dela ficou numa consistencia mas ela falou que a glucose ajuda a ficar desse jeito mais agradável pra alguns e eu particulamente gosto dele mais pastoso mesmo tipo o do moha mas aff quero mexer tanto não kkkkkkkkk
Desejo toda força aos familiares que ainda vivem no Líbano sabemos que suas origens vem deste pais lindo e é triste ver essas tragédias mais que Deus proteja e conforte
Eu fiz esta receita ontem. Eu não tinha leite integral, mas com 1,5% de gordura. Meu doce de leite ficou mais puxado para o caramelo, o que não me atrapalhou em nada, porém, ficou com um certo amargor do caramelo. Para resolver o problema, ou minimizar o amargor eu coloquei três colheres de chá de bem cheias de cacau em pó (eu usei 2 litros de leite na minha receita) o que fez com que o meu doce de leite ficasse uma delícia. Muito obrigado pela receita, seu canal é ótimo. Um abraco direto de Lidköping, Suécia.
Pra quem acha que ele não colocou os ingredientes na descrição (o que no caso, ele fez), tá aqui 👇 1 Litro de leite 200 gramas de Açúcar 1 pitada de sal 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Eu testei a receita, não sei se coloquei a quantidade certa, fui pela minha intuição. Mas, ficou muito bom e a família toda adorou, vou ter que fazer mais amanhã lkkk Usei leite da fazenda aqui do lado eu acho que rendeu um pouco mais, reduz mais ou menos 1/3 da receita, ficou bem cremoso e combina muito bem com o sal.
Para fazer o leite condensado, e só ir retirando a espuma, conforme vai cozinhando, desliga o fogo e bate até esfriar para dar brilho. Minha família faz doces a anos
Mohamad, sou técnica em agropecuária e nas aulas de agroindústria fazíamos o doce assim. Usávamos outros produtos para neutralizar tb, mas nem vou dizer para não deixar o pessoal confuso, sem contar que temos que ter uma balancinha. Usávamos termômetro de acidez e balança para colocar a medida exata de neutralizador (bicarbonato).
As vezes eu nem tenho interesse em fazer nenhuma receita mas a qualidade do seu canal e o seu bom humor são lindos. Nunca fiz esse doce de leite em casa, normalmente compro Itambé, o viçosa achei muito líquido
amei. inclusive esse mesmo processo sem o sal eu faço leite condensado com açúcar demerara ou cristal, mas eu aprendi a fazer com leite de amendoim, e ficou incomparavelmente melhor que o de vaca
Olha eu fiz a receita foi de tirar o chapéu ficou idêntico seu doce maravilhoso fiz no fogão a lenha meu Deus fiz 7 l de leite olha melhor só na Fazenda abraço Obrigada pela Receita de tirar o chapéu
Siiim! Eu como mineira me senti incomodada. Gourmetizando nosso doce de leite kkkk Quando ele falou "leite de qualidade" tem que ser leite da teta da vaca!
@@AndressaSilva-gh9tg Também sou mineira com cultura de doce de leite caseiro, mas não se sinta incomodada e sim feliz pq mais pessoas vão poder comer o docinho de nossa terra mesmo que em seus apartamentos pelo Brasil ❤
Aqui fazemos com bicarbonato, fogão de lenha e 3 horas de cozimento. Fica "fino de garagem". Uns 8 litros de leite no mínimo. Não pode mexer com raiva, senão talha.
Lá em Minas, na roça, minha família fazia os doces no tacho de cobre. Mas descobri recentemente que não faz bem para a saúde. Na preparação acaba liberando o cobre no alimento e com o decorrer do tempo pode causar diversos problemas para a saúde. Tem matéria do G1 falando sobre isso!
Time doce de leite COOOM CERTEZA! Só acho muito triste 1 litro de leite dar tão pouquinho de doce rsrsrs queria que 1 litro de leite virassem 2 de doce. É uma receita tão demorada que dá preguiça de fazer de novo, mas quando a gente faz, a gente lembra o quanto vale a pena!!! 💪😍❤
Aí você infesta sua panela de metais pesados e coloca no organismo da família inteira ;). Não é à toa que a própria moça faz seu doce de leite agora por conta da falta de noção de muita gente ao fazer isso. Se tiver uma panela exclusiva pra isso, tudo bem. Mas grande maioria das pessoas que fazem não...
Amo doce de leite. Moro nos 🇺🇸 e infelizmente meu estado não encontro nada do Brasil. Mas quando viajo compro doce de leite aviação 😍 aquele do pote de vidro é uma delícia
Pra dar mais brilho ao doce e evitar que ocorra a cristalização dos açúcares (que deixa aquele aspecto arenoso), pode colocar uma colher de glucose quando o leite tiver aquecendo (antes do bicarbonato)
O melhor doce de leite do sistema solar, era o da minha mãe. Já que ela se foi, ainda não experimentei nenhum mais maravilhoso que o Santa Elisa, feito na cidade de Aguanil - Minas Gerais. Vou arriscar fazer sua receita Mohamad !!!
A minha vó saia do interior aqui do Pará em um barco cheia de doces. Muito doce de leite, pastilhas, e tantas outras coisas. Eu até fiz junto com minhas primas uma panelada de doce na lenha.
Caí de paraquedas nesse canal mas já to maratonando todossss os vídeos, tô amando !! Principalmente os de viajem. E tô indo agora assistir a 1° temporada do master chef pra ver ele cozinhando
Oi. Fiz hoje, 01/01/21. Ficou perfeito. Obrigada 💜 (*melhor e mais simples receita que vi, além de queimar algumas calorias depois de mais de uma hora com o buchinho encostado no fogão e mexendo leite no tacho😂)
No caso de utilizar açúcar mascavo tem que aumentar o bicarbonato de sódio para balancear a acidez do melaço, caso contrario o doce de leite pode açucarar ou talhar.
Quando vou fazer doce de leite, coloco dentro da panela qualquer pecinha de porcelana, pode ser até um Pires se não tiver uma peça menor. Isso impede o leite de subir e derrame e no começo que precisa reduzir você deixa lá e vai mexer e olhar a cada meia hora. Assim faço muito doce de leite sem precisar passar horas mexendo. Quando descobri isso minha vida mudou kkkk tiro o prato/porcelana quando ele começa a ficar mais douradinha. E começo a mexer nesse final pra não grudar no fundo da panela
Com os mesmos ingredientes você faz pé de moleque. 1x de açúcar, deixa derreter, acrescenta 1x de leite, quando o açúcar derreter de novo e misturar com o leite acrescenta 3 x de açúcar e mexe até dar ponto de bala, aí coloca 1 x de amendoim torrado descascado, untar uma superfície e vai colocando colheradas nessa superfície formando montinhos redondinhos, deixa esfriar e esta pronto
Fiz e Deu super certo, fiz com 2 litros de leite , aqui onde moro 2 litros de leite orgânico está $5, Bom demais morar no interior kkkkk recomendo fazer com 2 litros por que rende muuuito, só que antes mesmo de virar o doce já estava bem marrom, quando reduziu ficou parecido com caramelo mais escuro, e Mohamad ficou com um sal saliente viu, não aconselho por o sal não, só o bicarbonato já dá conta do recado, e diminui também o bicabornato, 1 g por litro, parece o suficiente. Ficou muito bom e ainda tenho gás 😂😂😂
Eu sou time tudo quanto é doce, mas doce de leite e chocolate são meus deuses, separados, ou os dois juntos! 💜 Meu último bolo de aniversário tinha os quatro recheios qe mais gosto: doce de leite, brigadeiro, mousse de maracujá e beijinho 😋😍
Moro no sítio e aqui temos o leite direto das vaquinhas então temos tudo creme de leite, leite condensado, doce de leite e queijos a disposição ❤🐂 Uma dica: aqui a gente carameliza o açúcar primeiro e depois adiciona o leite o ponto chega até mais rápido (porém depende do seu fogão aqui fazemos no fogão a lenha)
Muito bom, vou fazer, o bicarbonato, tem tudo a ver, ele é ótimo pra aftas, excelente antiinflamatório, e cicatrizante e ótimo para o estômago, tem doces que dá uma queimação , como o seu tem esse poderoso remédio, deve ser ótimo, valeu pela dica, Deus continue te abençoando.
Mohamad!! Adoro seus vídeos! Teria como fazer um vídeo mostrando instrumentos que não podem faltar na cozinha? Acho que seria importante isso, e ajudaria muitas pessoas que querem começar a investir na cozinha!
Pede pro Leo Santos fazer um paralelo contigo de doce de leite low carb!!! Todas essas substituições que talvez vc não sabe se funciona pede pra ele fazer, adoramos ele
Todos os doces que minha avó me ensinou a fazer leva uma pitada de sal, aqui na minha região de Goiás, quando um doce não leva sal chamamos de doce paulista, independente do que ele seja.
Atualmente moro na Argentina e o doce de leite daqui é uma delícia, mas o de Minas também é maravilhoso, resumindo doce de leite é bom demais, vou tentar fazer 😍.
Acompanho esse canal a tanto tempo que já senti o momento exato em que iria ter a flor de sal com o doce de leite. Inclusive muito obrigado pela dica moha, comprei flor de sal e uso em tudo que faço de sobremesa graças a vc, é a 8 maravilha do mundo. Um abraço pra o lindo do Ribas
Doce de Leite Conaprole, do Uruguai é o melhor da vida. Uma pena não achar tão fácil mesmo na cidade onde eu moro no Sul. Obrigada pela receita! Tentarei recriar aqui 😊
Essa “pitada boa de sal” me quebrou quando fui fazer aqui Hahaahaha fiz uma segunda receita sem sal nenhum pra misturar com a primeira leva e dar uma equilibrada. Parabéns pelo canal! Ja é a segunda receita que faço :)
Fiz hj o meu.(5/9/'20) A única panela livre aqui era uma panela de pressão de 5l. Demorou quase 3h p ficar pronto!!!! Tive a sorte do gás acabar kkkkk.... troquei o gás.... Usei 1l leite de cx e açúcar cristal junto com o sal e depois o bicarbonato. Ficou bem cremoso. Liso e brilhante. Super firme. Cor caramelo. Ñ focou marrom não e ainda assim depois que esfriou ficou bem firme. Ñ deu pra espalhar no pão. Mas ñ consegui alcançar a cor mais escura que eu preferia. Fiquei com medo de perder o ponto já que é a primeira vez que faço doce de leite em casa. E tb cansei de tt tempo em volta da panela. Rendeu a quantodade de 1 lata ( tipo de leite moça) O sabor do meu ficou bom. Ñ ficou ótimo. Mas ainda sim melhor do que os disponíveis aqui onde moro. Abraço
Receita de doce de leite cremoso com coco da minha mãe (mineira): 1L de leite 1 xícara de açúcar cristal 1 colher de sopa de fermento químico 1 coco ralado (nada de Coco de pacotinho, compra o coco e rala no ralador, fica perfeito). Mistura tudo no início mesmo e paciênciaaa rs Mas fica uma delícia, nada enjoativo
há 3 anos eu vi essa receita e hj faço zootecnia, estagiando no setor de bovino de leite e estou maravilhada fazendo essa receita com leite realmente cru kkkkkk ansiosa pelo resultado
Cara, lembro de quando eu viajei com a galera da faculdade pro Uruguai, geral comprou roupas, perfumes e tals, mas eu voltei no busão abraçada com um pote de doce de leite e um pedaço imenso de queijo😂😂😂 não sei como não fiquei diabética😂😂😂
Se algum dia vier pra Minas, procure pelo doce de leite da Cooperita. É daqui da minha cidade, Itaúna. Não existe outro igual. Na minha opinião, é o melhor. Amo Minas ❤️❤️❤️
Eu fui tããão generosa na pitada de sal que meu doce ficou salgado. Kkkkkkk Neste exato momento, estou fazendo outra receita pra misturar com a receita salaga e ser possivel comer o doce...
Fiz a mesma coisa, o meu ficou salobro. Já encomendei outro litro de leite da fazenda, mas o gás está no fim e nao sei se farei outra parte para misturar kkkkkkk
A descrição do vídeo tá uma colher de sopa de bicarbonato, em vez de eu seguir a quantidade do vídeo que é uma colher de café eu usei uma de sopa. O que aconteceu foi que apesar de usar uma penela alta o leite subiu derramou todo no fogão a lenha e parecia que a casa estava pegando fogo. Além disso o doce ficou salgado, sim salgado. Cuidado gente com o bicarbonato. Sigam as quantidade do vídeo
Eu acho que ele nao testa as receitas antes de fazer. Fiz e o sal estragou o meu doce. E olha que eu usei 3 litros de leite e a mesma quantidade de sal que ele usou para 1 litro
O bicarbonato ajuda o doce a não talhar. Ele neutraliza o ácido lático que vai se formando quando esquenta o leite, e que acabar talhando o doce. Mas ele não evita ficar um tablete não
Correção do início do vídeo: é muito fácil, você só precisa de um pouquinho de paciência, tempo e um botijão inteiro de gás! 😂😂😂 mas deve ficar muuuito gostoso
Vi um chef em um programa conhecido de culinária, colocar na panela um prato com o fundo pra cima, assim não precisa ficar mexendo o leite, pois o prato vai boiar e ajudar a mexer, evitando de queimar.
Eu tentei essa receita hoje e pra mim não deu certo, não sei bem oq fiz de errado. Ele não ficou com uma textura lisa e ficou bem escuro (antes disso, não dava ponto)
Fica melhor que o doce de leite feito com lata de leite moça na pressão? Pensei em fazer esse, mas não sei vale a pena pq amo o de lata feito na pressão e é tão mais rápido de fazer kkkkkkkk
Moro na Argentina e a dica é: quando você não achar o leite tipo A não pasteurizado, é só agregar nata ou creme de leite. Quanto mais gordura, melhor a textura! Pra cada 1 litro de leite, 22% de açúcar, 4% de creme de leite ou nata e 1g de bicarbonato de sódio. Bicarbonato ajuda na cor e evita pelotinhas.
Perfeito. Resumiu tudo que tava faltando no vídeo
Pessoal de humanas vai detestar seu comentário kkkk
@@ViniPamn vou traduzir
Traduzindo pro pessoal de humanas:
1 litro de leite
220g de açúcar
40g de creme de leite ou nata (dá até pra colocar um pouquinho mais se quiser)
1g de bicarbonato de sódio
creme de leite fresco ou de caixinha?
Tenho 55anos e pela primeira vez fiz doce de leite !! Fiz essa receita , gente a receita da super certo simplesmente maravilhosa!!!! Fiz com dois litros de leite caipira e rendeu 500gr de doce perfeito. Estou muito feliz com as dicas dessa receita. Essa semana já fiz novamente.
Obrigada @Mohamed por compartilhar conosco os seu segredos culinários. Sou fazona sua desde o reality !!!
Minha grande inspiração para querer ser cozinheiro é você Mohamed, acompanho seu canal já faz uns 2 anos, cozinheiro e apresentador incrível !!! Obrigado por dividir seu conhecimento de um jeito divertido para todos.
Vai seco irmão 👊
Valeu demais Tiago! 👊
@@mohindi também te amo e compartilho. Vc nao tinha cortado o cabelo? Rsrses. Neu
Moro no interior de Minas (Sabará/MG) e aqui tem um rapaz que herdou a receita de seu pai que faleceu (Juca Doceiro), todos os sábados ele coloca latas de doce em cavalos e sai vendendo pela cidade enquanto grita "DÔ CEEEEEIIII RÔ", na minha humilde opinião é o melhor doce de leite que já comi.
Vale o google "Juca Doceiro Sabará MG"
Menina rsr sou de pertinho daí, podes deixar que quando eu for visitar minha colega aí perto de Sabará segundo ela, rsr procurarei por esse doce do Rô. 🤗
Melhor receita que você vai encontrar!
2 litros de leite integral, de preferencia uma marca boa;
500g de açúcar refinado ( pode usar o açúcar cristal, eu nunca usei mas falam que é melhor)
6g de bicarbonato de sódio ( ajuda tirar a acidez do leite );
1 fava de baunilha;
80 ml de creme de leite fresco.
Pode confiar é a melhor receita!!!!
Receita
- 1 litro de leita
- açúcar
- bicarbonato de sódio
- 9 botijões de gás
Kkkkkk
fogão a lenha
Qual a quantidade do açúcar
Kkkkkkkkkkk
kkkkkkķķ
Minha vó mineira raiz fazia, em um tacho no fogão de lenha com o leite recém tirado da vaca, colocava no fundo do tacho um prato ou uma xícara de porcelana virado com a boca para baixo para evitar de entornar e lá se ia quase o dia inteiro fazendo o doce.
O melhor que eu já comi.
É assim que faço
Acabei de ver a paola carosella fazendo o doce de leite dela, e é uma diferença muito grande. É como ela disse cada um tem seu doce de leite :D
sim kkkkkkkkk abri o vídeo dele e não assisti pq fui ver outro com o leite condensado e depois o da paola, aí voltei aqui e to na duvida de qual eu achei melhor pra no dia que eu quiser fazer
pq o dela ficou numa consistencia mas ela falou que a glucose ajuda a ficar desse jeito mais agradável pra alguns e eu particulamente gosto dele mais pastoso mesmo tipo o do moha mas aff quero mexer tanto não kkkkkkkkk
Desejo toda força aos familiares que ainda vivem no Líbano sabemos que suas origens vem deste pais lindo e é triste ver essas tragédias mais que Deus proteja e conforte
Mais especificamente Beirute
Obrigada ❤
Triste demais.
Eu fiz esta receita ontem. Eu não tinha leite integral, mas com 1,5% de gordura. Meu doce de leite ficou mais puxado para o caramelo, o que não me atrapalhou em nada, porém, ficou com um certo amargor do caramelo. Para resolver o problema, ou minimizar o amargor eu coloquei três colheres de chá de bem cheias de cacau em pó (eu usei 2 litros de leite na minha receita) o que fez com que o meu doce de leite ficasse uma delícia. Muito obrigado pela receita, seu canal é ótimo.
Um abraco direto de Lidköping, Suécia.
Não sei se nas outras regiões tem, mas aqui no sul tem doce de leite aviação, é maravilhoso!
Siimm, o melhor (SP)
Como assim Aviação?
@@guilhermelopezz é a marca mesmo hehe
@@HenriqueKuwai Ata vlw kkk
Mesma marca da manteiga?
Ninguém:
Ninguém mesmo:
Absolutamente ninguém:
Mohamad: OVOPOR SAAAL AQUI
Sal é usado nas receitas doces para realsar o açúcar
Kkkkk é caramelo salgado, que é usado em varias sobremesas, sorvete etc
Kkkkkk é vdd. Ele colocou flor de sal emcima do bolo de chocolate, morri de rir!
Fica ótimo com sal. Recomendo.
tem um bolo que ele põe pimenta do reino, O BOLO È DE CHOCOLATE BEM DOCE
Pra quem acha que ele não colocou os ingredientes na descrição (o que no caso, ele fez), tá aqui 👇
1 Litro de leite
200 gramas de Açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Não sei porquê, mas a descrição não abre para mim. Deve ter acontecido com outros. Obrigada!
Eu testei a receita, não sei se coloquei a quantidade certa, fui pela minha intuição. Mas, ficou muito bom e a família toda adorou, vou ter que fazer mais amanhã lkkk
Usei leite da fazenda aqui do lado eu acho que rendeu um pouco mais, reduz mais ou menos 1/3 da receita, ficou bem cremoso e combina muito bem com o sal.
Para fazer o leite condensado, e só ir retirando a espuma, conforme vai cozinhando, desliga o fogo e bate até esfriar para dar brilho. Minha família faz doces a anos
Também tem como fazer apenas cozinhando uma lata de leite condensado em banho maria na própria lata mesmo
@@petaccipedro1340 doce de leite né,
E doce de leite sim
Mayla eu trabalho com isso, tu poderia me passar o teu wpp pra tirar uma dúvida?
@@enricowitt3094 manda um email,dossantoscamila560@gmail.com
Mohamad, sou técnica em agropecuária e nas aulas de agroindústria fazíamos o doce assim. Usávamos outros produtos para neutralizar tb, mas nem vou dizer para não deixar o pessoal confuso, sem contar que temos que ter uma balancinha. Usávamos termômetro de acidez e balança para colocar a medida exata de neutralizador (bicarbonato).
Mds,,,conta pra gente testar!!!
As vezes eu nem tenho interesse em fazer nenhuma receita mas a qualidade do seu canal e o seu bom humor são lindos.
Nunca fiz esse doce de leite em casa, normalmente compro Itambé, o viçosa achei muito líquido
gente, eu fiz com açúcar mascavo e super dá certo, fica até um gostinho bom, façam se vcs tiverem, só fica mais escuro
Nossa, eu vou fazer um bolo com recheio de doce de leite amanhã e tava doida pra dar guinada nesse recheio!!! Aí me chega essa notificação, amooo!!
Opa! bolo recheado com doce de leite é tudo de bom 😏
Nós aqui adivinhamos pensamentos! ;)
@@mohindi qual o rendimento da receita? Reduz muito?
Por isso que é bom viver no interior aqui têm leite de vaca pra tudo que lado e melhor todos leite puros e saudáveis
@paula Snak isso aí
amei. inclusive esse mesmo processo sem o sal eu faço leite condensado com açúcar demerara ou cristal, mas eu aprendi a fazer com leite de amendoim, e ficou incomparavelmente melhor que o de vaca
Olha eu fiz a receita foi de tirar o chapéu ficou idêntico seu doce maravilhoso fiz no fogão a lenha meu Deus fiz 7 l de leite olha melhor só na Fazenda abraço Obrigada pela Receita de tirar o chapéu
Aqui em Minas é no tacho de cobre, mexendo com colher de pau e no fogão á lenha ! o melhor doce!
Siiim! Eu como mineira me senti incomodada. Gourmetizando nosso doce de leite kkkk
Quando ele falou "leite de qualidade" tem que ser leite da teta da vaca!
@@AndressaSilva-gh9tg Também sou mineira com cultura de doce de leite caseiro, mas não se sinta incomodada e sim feliz pq mais pessoas vão poder comer o docinho de nossa terra mesmo que em seus apartamentos pelo Brasil ❤
@@AndressaSilva-gh9tg tbm sou mineira
@@maite4827 tbm sou de minas🌻
@@maite4827 tem descendência italiana?
Fiz e deu super certo, as receitas do mohamad são as melhores 🫶💕
Receita doce:A
Moha:sabe o que vai bem com o doce de leite , aquela pitada de flor de sal e Pimenta do reino
Esqueceu da pimenta da jamaica e talvez da noz moscada
@@guilhermeallebrandtfreitas5560 exato
Uma manteiga? KKKKKKKKKK
Minha esposa fez e ficou igualzinho, divino. Fez dois, um ela colocou coco fresco ralado fino uns minutos antes de caramelizar. ficou perfeito!
Desafio para você: doce de leite sem bicarbonato, tacho de cobre e fogão de lenha!
Na lenha fica mmto mais gostoso! 😋
Uma proeza que quase qualquer mineiro tira de letra
Aqui fazemos com bicarbonato, fogão de lenha e 3 horas de cozimento. Fica "fino de garagem". Uns 8 litros de leite no mínimo. Não pode mexer com raiva, senão talha.
Lá em Minas, na roça, minha família fazia os doces no tacho de cobre. Mas descobri recentemente que não faz bem para a saúde. Na preparação acaba liberando o cobre no alimento e com o decorrer do tempo pode causar diversos problemas para a saúde.
Tem matéria do G1 falando sobre isso!
Tacho de cobre faz mal pra saúde, não adianta comer um bom doce e ingerir um monte de metal junto kk
Ganhou MAIS uma inscrita ficou divino o DOCE DE LEITE...fiz com leite integral da roça e açúcar DEMERARA...parabéns...
Time doce de leite COOOM CERTEZA!
Só acho muito triste 1 litro de leite dar tão pouquinho de doce rsrsrs queria que 1 litro de leite virassem 2 de doce. É uma receita tão demorada que dá preguiça de fazer de novo, mas quando a gente faz, a gente lembra o quanto vale a pena!!! 💪😍❤
Se você colocar o leite condesado na panela de pressão e cozinhar ele fica igual doce de leite
Vou fazer. Depois de muita procura essa foi o que eu mais gostei sem frescura e tem que ter muita paciência.
Técnica que eu uso pra fazer
Compro um leite condensado de lata e taco na panela de pressão cheia de água. Pronto ta feito :)
U.u cool
Aí você infesta sua panela de metais pesados e coloca no organismo da família inteira ;). Não é à toa que a própria moça faz seu doce de leite agora por conta da falta de noção de muita gente ao fazer isso. Se tiver uma panela exclusiva pra isso, tudo bem. Mas grande maioria das pessoas que fazem não...
@@viniciussilva2374 caguei;)
Kkk
@@viniciussilva2374 vc sabe que na própria lata de Moça tem um passo a passo pra cozinhar a lata com segurança, né?!
Amo doce de leite. Moro nos 🇺🇸 e infelizmente meu estado não encontro nada do Brasil. Mas quando viajo compro doce de leite aviação 😍 aquele do pote de vidro é uma delícia
Compra online 😊
O Aviação é um dos mais fracos, na minha opinião. Os uruguaios/argentinos e os mineiros são os melhores.
Experimenta o Rocca ou Viçosa (são muuuuito bons)
Melhor doce de leite do Brasil e o de Viçosa, melhor q os argentinos tbm.
VIÇOSA CARAIO!!!!
Que isso
@@VitorEuropa doce de leite Viçosa mano, brabo demais
Fui na Argentina antes da pandemia e o doce de leite de Viçosa ainda é invencível é simplesmente maravilhoso
@@pandppsnos864 onde fica isso
Pra dar mais brilho ao doce e evitar que ocorra a cristalização dos açúcares (que deixa aquele aspecto arenoso), pode colocar uma colher de glucose quando o leite tiver aquecendo (antes do bicarbonato)
já fiz a receita 3 vezes e sempre da certo, que delícia de doce
O melhor doce de leite do sistema solar, era o da minha mãe. Já que ela se foi, ainda não experimentei nenhum mais maravilhoso que o Santa Elisa, feito na cidade de Aguanil - Minas Gerais. Vou arriscar fazer sua receita Mohamad !!!
Essa receita é hereditária, seu pai começa a fazer e seu filho termina.
😂😂😂
Kkk
Kkkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkk amei
Kkkkkkkkk por isto que cozinho a lata de leite condensando 😂😂😂
A minha vó saia do interior aqui do Pará em um barco cheia de doces. Muito doce de leite, pastilhas, e tantas outras coisas. Eu até fiz junto com minhas primas uma panelada de doce na lenha.
Caí de paraquedas nesse canal mas já to maratonando todossss os vídeos, tô amando !! Principalmente os de viajem. E tô indo agora assistir a 1° temporada do master chef pra ver ele cozinhando
Oi. Fiz hoje, 01/01/21. Ficou perfeito. Obrigada 💜 (*melhor e mais simples receita que vi, além de queimar algumas calorias depois de mais de uma hora com o buchinho encostado no fogão e mexendo leite no tacho😂)
Sou de Viçosa e o nosso doce é o maior orgulho que nós temos kkkkkkkkk
Acabei de fazer, só posso dizer que ficou muito bom!
No caso de utilizar açúcar mascavo tem que aumentar o bicarbonato de sódio para balancear a acidez do melaço, caso contrario o doce de leite pode açucarar ou talhar.
Quando vou fazer doce de leite, coloco dentro da panela qualquer pecinha de porcelana, pode ser até um Pires se não tiver uma peça menor. Isso impede o leite de subir e derrame e no começo que precisa reduzir você deixa lá e vai mexer e olhar a cada meia hora. Assim faço muito doce de leite sem precisar passar horas mexendo. Quando descobri isso minha vida mudou kkkk tiro o prato/porcelana quando ele começa a ficar mais douradinha. E começo a mexer nesse final pra não grudar no fundo da panela
Viçosa é o melhor doce de leite! Cremoso, com açúcar na medida, hummm perfeito!
Chique demais. Amei a receita e as músicas de fundo tbm.
Com os mesmos ingredientes você faz pé de moleque. 1x de açúcar, deixa derreter, acrescenta 1x de leite, quando o açúcar derreter de novo e misturar com o leite acrescenta 3 x de açúcar e mexe até dar ponto de bala, aí coloca 1 x de amendoim torrado descascado, untar uma superfície e vai colocando colheradas nessa superfície formando montinhos redondinhos, deixa esfriar e esta pronto
Time do doce de leite com toda certeza,amo aquele doce de leite de pedacinhos,melhor doce de todos os tempos rsrsr
Agora já tem o doce de leite Viçosa com Café!!!! Peeeeeensa num trem bão! ❤
Fiz e Deu super certo, fiz com 2 litros de leite , aqui onde moro 2 litros de leite orgânico está $5, Bom demais morar no interior kkkkk recomendo fazer com 2 litros por que rende muuuito, só que antes mesmo de virar o doce já estava bem marrom, quando reduziu ficou parecido com caramelo mais escuro, e Mohamad ficou com um sal saliente viu, não aconselho por o sal não, só o bicarbonato já dá conta do recado, e diminui também o bicabornato, 1 g por litro, parece o suficiente. Ficou muito bom e ainda tenho gás 😂😂😂
Doce de leite melhor que o de Minas Gerais não há!
Os doces de Minas gerais São os melhores mesmo! Eu já comi muito kkk pena que meu colesterol tá alto si não comi todos os dias. 👍🇧🇷🇧🇷🇧🇷
O da Argentina é o original
@@Miguel-nd6iq não tem original, cada região faz de um jeito diferente
@@erivanrsilva797 PSE!TDS as comidas daqui de minas é ótima
PSE as comidas daqui de minas é ótima
Eu sou time tudo quanto é doce, mas doce de leite e chocolate são meus deuses, separados, ou os dois juntos! 💜 Meu último bolo de aniversário tinha os quatro recheios qe mais gosto: doce de leite, brigadeiro, mousse de maracujá e beijinho 😋😍
Moro no sítio e aqui temos o leite direto das vaquinhas então temos tudo creme de leite, leite condensado, doce de leite e queijos a disposição ❤🐂
Uma dica: aqui a gente carameliza o açúcar primeiro e depois adiciona o leite o ponto chega até mais rápido (porém depende do seu fogão aqui fazemos no fogão a lenha)
Muito bom, vou fazer, o bicarbonato, tem tudo a ver, ele é ótimo pra aftas, excelente antiinflamatório, e cicatrizante e ótimo para o estômago, tem doces que dá uma queimação , como o seu tem esse poderoso remédio, deve ser ótimo, valeu pela dica, Deus continue te abençoando.
Mohamad!! Adoro seus vídeos! Teria como fazer um vídeo mostrando instrumentos que não podem faltar na cozinha?
Acho que seria importante isso, e ajudaria muitas pessoas que querem começar a investir na cozinha!
Pede pro Leo Santos fazer um paralelo contigo de doce de leite low carb!!! Todas essas substituições que talvez vc não sabe se funciona pede pra ele fazer, adoramos ele
Todos os doces que minha avó me ensinou a fazer leva uma pitada de sal, aqui na minha região de Goiás, quando um doce não leva sal chamamos de doce paulista, independente do que ele seja.
Atualmente moro na Argentina e o doce de leite daqui é uma delícia, mas o de Minas também é maravilhoso, resumindo doce de leite é bom demais, vou tentar fazer 😍.
"Você só precisa de paciência e tempo."
Algo que nessa quarentena, TODO MUNDO tem XD
Acompanho esse canal a tanto tempo que já senti o momento exato em que iria ter a flor de sal com o doce de leite. Inclusive muito obrigado pela dica moha, comprei flor de sal e uso em tudo que faço de sobremesa graças a vc, é a 8 maravilha do mundo. Um abraço pra o lindo do Ribas
Magnífico, uma obra de arte em formato de doce, parabéns!!
Doce de Leite Conaprole, do Uruguai é o melhor da vida. Uma pena não achar tão fácil mesmo na cidade onde eu moro no Sul. Obrigada pela receita! Tentarei recriar aqui 😊
Essa “pitada boa de sal” me quebrou quando fui fazer aqui Hahaahaha fiz uma segunda receita sem sal nenhum pra misturar com a primeira leva e dar uma equilibrada. Parabéns pelo canal! Ja é a segunda receita que faço :)
Coloquei muito sal também. Vou tentar outro dia mais uma vez😭🤣
Fiz hj o meu.(5/9/'20) A única panela livre aqui era uma panela de pressão de 5l. Demorou quase 3h p ficar pronto!!!! Tive a sorte do gás acabar kkkkk.... troquei o gás.... Usei 1l leite de cx e açúcar cristal junto com o sal e depois o bicarbonato. Ficou bem cremoso. Liso e brilhante. Super firme. Cor caramelo. Ñ focou marrom não e ainda assim depois que esfriou ficou bem firme. Ñ deu pra espalhar no pão. Mas ñ consegui alcançar a cor mais escura que eu preferia. Fiquei com medo de perder o ponto já que é a primeira vez que faço doce de leite em casa. E tb cansei de tt tempo em volta da panela. Rendeu a quantodade de 1 lata ( tipo de leite moça) O sabor do meu ficou bom. Ñ ficou ótimo. Mas ainda sim melhor do que os disponíveis aqui onde moro. Abraço
Receita de doce de leite cremoso com coco da minha mãe (mineira):
1L de leite
1 xícara de açúcar cristal
1 colher de sopa de fermento químico
1 coco ralado (nada de Coco de pacotinho, compra o coco e rala no ralador, fica perfeito).
Mistura tudo no início mesmo e paciênciaaa rs
Mas fica uma delícia, nada enjoativo
Pode ser coco ralado seco?
@@fernanda.9560 É pra ser seco eu acho
É bicarbonato e não fermento amg
@@fernanda.9560 Dá certo sim, mas seria melhor se não tivesse adoçado.
@@BrunaSilva-xk7jl acredite ou não, usamos o fermento.
Boa tarde a todos, fiz agora no fogão a lenha e digo: Ficou Muito Bom... Obrigado!!!
Que delícia! O melhor da receita caseira é que podemos adaptar ao nosso gosto. 👏
há 3 anos eu vi essa receita e hj faço zootecnia, estagiando no setor de bovino de leite e estou maravilhada fazendo essa receita com leite realmente cru kkkkkk ansiosa pelo resultado
Cara, lembro de quando eu viajei com a galera da faculdade pro Uruguai, geral comprou roupas, perfumes e tals, mas eu voltei no busão abraçada com um pote de doce de leite e um pedaço imenso de queijo😂😂😂 não sei como não fiquei diabética😂😂😂
🤣🤣🤣🤣 Deve ser taurina. Eu sou 😅
@@daniellemonique2817 pior q me disseram q sou aquariana com ascendente em touro 😂😂😂
O Rocca é uma delícia. Quando fui para Minas, trouxe. Aqui no Paraná não se acha. Não no interior, pelo menos.
essa edição é top hein! parabéns a toda galera do staff, arrasam sempre
Gente uma dica quando tiver reduzido um pouco pega um pouco de leite e bota uma colher de amido de milho mistura e colocar na panela.
Como já dizia o velho Chris : quando alguém diz "vc só precisa ! Oq vc precisa e fazer uma missão impossível"
Se algum dia vier pra Minas, procure pelo doce de leite da Cooperita. É daqui da minha cidade, Itaúna. Não existe outro igual. Na minha opinião, é o melhor. Amo Minas ❤️❤️❤️
As imagens e a edição dos vídeos estão cada dia mais incríveis! ♥️
Esse é o verdadeiro,as pessoas usam leite condensado e chama de doce de leite.
Parabéns
Eu fui tããão generosa na pitada de sal que meu doce ficou salgado.
Kkkkkkk
Neste exato momento, estou fazendo outra receita pra misturar com a receita salaga e ser possivel comer o doce...
Fiz a mesma coisa, o meu ficou salobro. Já encomendei outro litro de leite da fazenda, mas o gás está no fim e nao sei se farei outra parte para misturar kkkkkkk
Eu fiz o meu com metade da receita, ficou com um sabor parecido com calda de caramelo salgado, adorei
Melhor doce de leite da galáxia: Viçosa.
É maravilhoso!!!
Sou facinado por docer feito a moda antiga no fogão a lenha ,fica sensacional 😊🎉
A descrição do vídeo tá uma colher de sopa de bicarbonato, em vez de eu seguir a quantidade do vídeo que é uma colher de café eu usei uma de sopa. O que aconteceu foi que apesar de usar uma penela alta o leite subiu derramou todo no fogão a lenha e parecia que a casa estava pegando fogo. Além disso o doce ficou salgado, sim salgado. Cuidado gente com o bicarbonato. Sigam as quantidade do vídeo
Eu acho que ele nao testa as receitas antes de fazer. Fiz e o sal estragou o meu doce. E olha que eu usei 3 litros de leite e a mesma quantidade de sal que ele usou para 1 litro
@@AliceODS ele ainda salpicou um pouco de sal na colher na hora de provar e mandou pra dentro, esse gosta de sal 😳
Acho você lindo! Conheci seu canal buscando uma receita árabe e me encantei! Você é um sucesso, mamãe tá de parabéns 😉
A receita que faltava pra quarentena!! Obrigado, Mohamad :D
Acabei de fazer essa receita, recomendo pela extrema facilidade. Vai muito bem com um pãozinho caseiro.
Quanto rende, Guilherme?
Eu pegando e colocando o leite de condensado na pressão e virando doce de leite👁👄👁
Fiz esse doce e ficou maravilhoso! Perfeito, fica pronto em uma hora, vale muito a pena.
Pessoal não esqueçam o bicarbonato kkkk. TODAS as vezes que fiz só leite e açúcar o doce de leite ficava um bloco e duro...
vc botou muita açucar então, doce de leite não leva isso
o bicarbonato só influencia na cor, deve ter ou apurado muito ou colocado mto açucar
O bicarbonato ajuda o doce a não talhar. Ele neutraliza o ácido lático que vai se formando quando esquenta o leite, e que acabar talhando o doce. Mas ele não evita ficar um tablete não
@@mourdereeeee o melhor doce de leite é talhado, acho que não nunca comeu um doce de leite nordestino não
Depois do vídeo de requeijão caseiro...minha vida nunca mais foi ah mesma... obg. Sucesso 🤜🏼💥🤛🏼
Correção do início do vídeo: é muito fácil, você só precisa de um pouquinho de paciência, tempo e um botijão inteiro de gás! 😂😂😂 mas deve ficar muuuito gostoso
Vi um chef em um programa conhecido de culinária, colocar na panela um prato com o fundo pra cima, assim não precisa ficar mexendo o leite, pois o prato vai boiar e ajudar a mexer, evitando de queimar.
"Quanto maior a panela, mais rapido o processo"
Eu olhando para minha wok...
😂😂
🤣🤣🤣
?
Isso, doce de leite, cristalizado, sem muito açúcar!
Mais o de Viçosa tbm é incrível!
Sei que o fogão do Mohamad é de indução, mas esse vídeo foi patrocinado pela Ultra Gaz kkkkkk.
Time do doce de leite, SEMPRE!!! ❤️
Adorei a receita.. Mas tenho algumas dúvidas: Rendimento? Prazo de Validade? Armazenamento? Obrigada desde já!
O ideal é por num pote na geladeira. A validade deve ser de bastante tempo, eu acho, porquê leva bastante açúcar. Eu guardaria por 3 semanas
Acho que ele reduz até a metade, ou menos. Armazenar em pote de vidro. Durabilidade: menos de 15 minutos ou até o pão de queijo assar. 😊
Eu tentei essa receita hoje e pra mim não deu certo, não sei bem oq fiz de errado. Ele não ficou com uma textura lisa e ficou bem escuro (antes disso, não dava ponto)
@@annecastilho3923 pesquisa no youtube: doce de leite rainha da cocada. Ela ensina a fazer
@@joaopedrocastelano6897 obrigada pela dica aí
Doce de leite de Viçosa é simplesmente espetacular!!!
O melhor doce de leite é o conaprole, do Uruguai. Incrível!
Esse e o Lapataia são os melhores dulce de leche
time doce de leite com toda certeza !!!
Fica melhor que o doce de leite feito com lata de leite moça na pressão? Pensei em fazer esse, mas não sei vale a pena pq amo o de lata feito na pressão e é tão mais rápido de fazer kkkkkkkk
Ja fiz e nao perde pro de lata q tambem adoooro!E com o preço do gas agora nao da p fazer mais
O de viçosa é o melhorrrr!! Gnt!! Não deixem de experimentar