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我成功了！很容易跟随你的面包制作方法. 谢谢你,佳宝妈妈. 👍👍👍
谢谢你的留言！为你开心！🌹🌹👍👍❤❤
我們老人特別喜歡妳的聲音，
謝謝佳寶媽媽的分享謝謝妳
喜歡💕～謝謝妳
不客氣！🌹🌹🙏🙏
真是好棒的食譜，今天做了，超級成功
喜欢你的视频，我做了二次，第二次成功了，儿子说要吃这样的面包，今天又做了，谢谢你!
非常感谢老师的讲解，让我这个做面包从来都是失败的人终于收获到了成功的喜悦，希望老师多做一些简单上手的视频，谢谢你的无私分享。
昨天发现了佳宝妈的视频，马上学起来，今早烤出了柔软拉丝的面包，太激动了！以前总是手工揉不出合格的手套膜，谢谢佳宝妈！羡慕佳宝有这么好的妈妈！
看到你的留言我也好高兴哦~之后你就不用费力揉手套膜了~这一招--冷藏发酵很好用！谢谢你！
@@gabaomomcuisine 看到您的回复，很惊喜！我要好好跟您学做美食，做给家人吃。
好.点赞
谢谢
請問一定要放冰箱過夜嗎?我想當天一次就做好來吃
I have no baking experience. Hence, would like to know in each video of your recipe mentioned lukewarm milk, is it refer to fresh milk? Thanks 🙏
Yes, it is👍👍🙏🙏❤️❤️
@@gabaomomcuisine Thanks for the replied
這方便非常好，我這烘焙小白也要試試，不用揉面揉到懷疑人生😂
佳寶媽建議妳一定要試試，真的不用揉手套膜，烤的麵包超讚~ 很期待看看之後妳做好的麵包喔~
麵團可以用攪拌機拌嗎？
你好，究竟做麵包，應該用中筋粉抑或高筋粉，我都分唔清？
做麵包最好用高筋粉~~只有個別時候用中筋麵粉~
請問佳寶媽做麵包一定要放入冰箱冷藏十二個小時嗎？我沒辦法放那麼久的時間，要如何在最短的時間內做好麵包有什麼方法嗎
最好把配方放到文字栏
谢谢您的建议哦~
一定要试一试
可以改放蜜紅豆嗎？
可以的，要熟的蜜紅豆
我用筷子使勁的搞😄.做出來的面飽感覺比買的幹一點.外面買的一定是放很多油
可能是面粉不同，我没有加很多油，面包里面也不干呀。下次你可以多加些湿性材料，不用加太多油，应该会湿润些
بسیار عالی بود.مرسی
佳寶媽媽，請教，你第一次發酵在室溫約23度下進行，因為我的烤箱有發酵功能，是定溫38度的，我應該跟你在室溫，還是可以放入烤箱中發酵較好?
室溫38度下麵團發酵會很快，發酵過快會影響口感，還是室溫下20多度發酵效果比較好哦~~
@@gabaomomcuisine 謝謝指導
老师。 可以加一点全麦面粉吗。。孩子吃了比较健康。。 感谢 🙏🙏😀😀
可以加30%全麥麵粉
@@gabaomomcuisine 好的。 感谢 !
嘩！看到都很想試一試。想請教佳寶媽媽，如果用速發酵母是否需要將份量減少些？發酵時間會快速些嗎？謝謝🙏
可以減少一克酵母用量，其他都一樣就好。謝謝你！
謝謝你這麼快就回覆我，明天下午就要馬上試一下喔。希望能夠成功。
麵團和的要軟，然後先室溫下發酵到一倍大（根據室溫高低約需30-40分鐘左右），然後放入冰箱4-5℃冷藏發酵一夜，第二天上午發到雙倍大，就可以做了，一定可以成功的！
非常感謝你的指導♡
为什么自己用酵母做的面包没有外面买的面包有酒香味道
可以加入奶粉嗎？如加入奶粉高肋粉的分量要不要調整
少量加入20克可以的，其他不变
请问加多一些糖可以吗？
糖可以多加哦~ 其他都一样不变。
请问老师，这个配方可以加馅料吗？比如芋泥或红豆馅？
可以的，面团发酵好，整型的时候把馅料包进去就可以了。
谢谢你，之前有跟着你这冷藏发酵的面包，很成功！会再试试做有馅料的。
請問放冰箱也不見發酵膨脹是出了什麼問題？
我在視頻裡有講麵團和好後，先室溫下發酵一會兒，看見麵團發到一倍大再放入冰箱冷藏發酵過夜就好啦~
早晨佳寶媽媽加油！
早晨好~ 謝謝妳！佳寶媽媽加油！
这面团可以室温发酵吗？
可以室溫发酵
請問這個配方用450g吐司模可以嗎？
有一點小，也可以用
@@gabaomomcuisine 謝謝您的回覆😄
佳寶媽: 冷藏一晚後面團還是很軟而且還是很黏手(察覺到面團在盆中有些濕氣)，如果是沾上粉是不能操作，請問這情況是否正常呀？我還以為冷藏過的面團會較容易操作，請指教🙏
由於冰箱裡面的溫度都比較低，和好的麵團溫度一定比冰箱冷藏的溫度高，所以麵團在遇到冷的環境由於是長時間在冷的環境裡會有濕氣是正常的~ 冷藏過的麵團是比常溫下的好操作一些的，冷的時候操作麵團是容易一些~如果太過沾手，就在面團和操作板上面撒一點乾麵粉防粘即可~記住一點麵團越柔軟麵包就越鬆軟
@@gabaomomcuisine 明白，昨天出爐時吃了兩小個非常柔軟，但今早用焗爐reheat 再吃就開始有些乾乾的！
葡萄干没有了？
蔓越莓干等果干都行或不加，烤出來的麵包也非常好吃，鬆軟拉絲的~
我准备去试试。
好的，试一试吧，很好吃！期待你的杰作哦~
请问放冰箱最短最长时间可以多久呢？还有如果我想放肉丝可以吗？在那个时候加入呢
12-20个小时都可以的，因为冰箱冷藏温度在4-6摄氏度，发酵很慢。在分成三个面团后擀开了以后撒上肉松，卷起来就可以了，然后等发酵到双倍大，烤好~
@@gabaomomcuisine 我试过几次低温发酵，才发一个晚上就有酸味了，要不然就是面团好像休眠了，应该注意什么呢？谢谢你！
面团和好以后，根据室温高低来看什么时候把面团放入冰箱冷藏发酵：如果室温22摄氏度，可以先把面团放在室温下50分钟左右，看面团开始变大或将近一倍大的时候，就可以冰箱冷藏（4摄氏度）发酵12-20小时了至双倍大；如果室温高，比如夏天30摄氏度，面团和好后，室温下面团20-30分钟就会发酵到一倍大，这时候就需要放入冰箱冷藏发酵了，只要面团在放入冰箱冷藏前没有完全发酵好，一般冰箱冷藏4摄氏度一夜是不会发酸的哦~ 这些是我的经验分享给你，谢谢你的留言！
@@gabaomomcuisine 谢谢你详尽的解答
請問葡萄干要泡多久，烘乾要多久，幾度？謝謝！
其實葡萄乾泡多久，主要看它干不干，葡萄干如果很干，需要泡2-3個小時，不是很干的話，就泡一個小時即可，泡過後，只需控干水分即可，不需烘乾。 謝謝你！
请问用这个方法做蒸面包可不可以?
我沒有蒸過，但應該可以
佳宝妈，如果面团在擀是很粘，是哪里出问题了呢？
做面包的面团比较软，在擀的时候如果粘，就在上面撒一点点干面粉，再擀开就好了，属正常哦~
按您的配方和时间 ，烤了30分钟 外面是酥的 可是里面没熟透 扒开后 里面还有湿面团 我用的不是玻璃烤盘，我用的是铁的那种
我用的是大烤箱，应该是我们用的烤箱的功率大小不一样，不是烤盘的问题。遇到这种情况，就用锡纸包起来多烤一些时间比如10-15分钟，保证里面熟透。
请问放冰箱一夜后，第二天下午才来操作面团可以吗？
可以的，冰箱冷藏溫度4攝氏度，不能高於6攝氏度，否则面团发太久发过头会发酸
請問溫牛奶是用奶粉泡的還是鮮奶加熱？若沒測溫計，怎麼判斷？還是用室溫化酵母可以嗎？謝謝！
鮮牛奶加熱到和體溫36/37度就好
请问佳宝妈妈、烤箱预热要多久才放面包生胚进烤箱呢？
我的烤箱有一個預熱功能，一般我设定好温度，只要温度一到，烤箱就会发音提醒。通常180摄氏度我的烤箱基本需要预热13分钟左右这样子，就能达到180摄氏度了，不知你的烤箱有没有这个预热功能键？
你好,我的烤箱如果预热到180度,那几条发热管很红的,冒很多烟出来的,不知道为什麽,我经常只预热到150对,不敢再高了。
请问可以把橄榄油换成融化黄油吗？
可以哦~
佳宝妈妈，我也是用的和你一样的玻璃模子，但烤完后不能像你那样脱模，都牢牢地沾在玻璃壁上，这是什么原因呀😕是不是不能马上脱模，而是要放凉一点点？
我都是趁熱脱模的哦~ 如果遇到面包涨的太大，有时会紧紧的贴着烤盘的壁，你可以用一个橡皮刮刀轻轻地分离~然后倒出来。
@@gabaomomcuisine 好的，我再试试吧，谢谢♥️
烤盤的大小有限制嗎？
烤盤分大小哦~我用的14*23cm
这和做 sourdough 方式类似
葡萄干150g溫牛奶230ml(36~37度)酵母5g白糖20g2個雞蛋(帶殼57g)油30ml鹽4g高筋麵粉400g(中筋/麵包粉皆可)每次看到做麵包揉得黏答答的就退步！看了這配方決定來試試！謝謝！
2個雞蛋(每個帶殼57g)~~謝謝支持哦~~
@@gabaomomcuisine 請問佳寶媽：第一次發酵從冰箱拿出時，不像你的發成2倍大那麼漂亮，我的似乎只有1.2倍大吧！冰箱溫度約4~5度，也是隔天取出的所以也冰了10小時以上，麵團表面有點乾，保鮮模上面有點濕氣滴下來，麵團拿下來時，底下非常黏，就算是冰的也黏手用很多乾粉，但在整型時有看到裡面有氣，這樣算是發酵成功嗎？擀時裡面有氣是要把氣用破掉還是輕柔擀開就好？
佳宝妈，想问冷藏需要多少个小时？ 越久越好吗？六个小时足够吗？
不是越久越好，六个小时也可以，没有那么严格
谢谢您的食谱。我做成功了。但是吃起来有点酒味，估计是葡萄干的原因。
估计是，可以整理面团时加或葡萄干不要浸泡太久。给你点赞！
主要是发酵时间太長！
放冰箱一整晚 压根就没发
那就接着室温发酵到双倍大，整型做，一样会成功的！
今天拿出来 稀的不成形 只好扔了
我剛剛拌好了麵團正在室温發酵中，好緊張，好像在產房等生孩子一樣，差不多一個小時了，但還是沒有任何變化，焦急得很。
13個小時後終於完成了第一次的焗烤麵包之旅，成功了！非常感謝佳寶媽媽的指導，以後會照著你的食譜每樣都試一試。不過有小小問題，似乎酵母味道重了一點，但在塗了果醬之後就掩蓋了。♡♡
祝賀你的第一次焗烤麵包之旅，成功了！給你點讚！很多人第一次烤麵包都會緊張怕做不好，而你第一次就成功了，所以，之後的焗烤麵包就會輕鬆很多了。我最近發了一些其他麵包的視頻，內容講解的很詳細，很多人都做成功了，你肯定沒問題的喔~~ 這款麵包應該不是酵母味太重，可能是提子和麵粉一起發酵的時候，膨脹的太厲害了，發出來的味道，下次等麵包整型的時候再加提子試一試，應該不會有酵母味道啦~ 謝謝你！
謝謝你一直支持我❤️。今天下午看到你的新視頻，那花樣麵包我也想試試，等剛做好的提子包吃完了就會馬上去做。我剛打完了疫苗，可以放鬆一下。這一年來一直被困在家中，幸好有互聯網，可以學習很多東西，不然的話悶死人了！
Not even the recipe in english???
没有配方再好也没办法去做！
視頻里配方都有，用量和過程講的很詳細哦~
我成功了！很容易跟随你的面包制作方法. 谢谢你,佳宝妈妈. 👍👍👍
谢谢你的留言！为你开心！🌹🌹👍👍❤❤
我們老人特別喜歡妳的聲音，
謝謝佳寶媽媽的分享謝謝妳
喜歡💕～謝謝妳
不客氣！🌹🌹🙏🙏
真是好棒的食譜，今天做了，超級成功
喜欢你的视频，我做了二次，第二次成功了，儿子说要吃这样的面包，今天又做了，谢谢你!
非常感谢老师的讲解，让我这个做面包从来都是失败的人终于收获到了成功的喜悦，希望老师多做一些简单上手的视频，谢谢你的无私分享。
昨天发现了佳宝妈的视频，马上学起来，今早烤出了柔软拉丝的面包，太激动了！以前总是手工揉不出合格的手套膜，谢谢佳宝妈！羡慕佳宝有这么好的妈妈！
看到你的留言我也好高兴哦~之后你就不用费力揉手套膜了~这一招--冷藏发酵很好用！谢谢你！
@@gabaomomcuisine 看到您的回复，很惊喜！我要好好跟您学做美食，做给家人吃。
好.点赞
谢谢
請問一定要放冰箱過夜嗎?我想當天一次就做好來吃
I have no baking experience. Hence, would like to know in each video of your recipe mentioned lukewarm milk, is it refer to fresh milk? Thanks 🙏
Yes, it is👍👍🙏🙏❤️❤️
@@gabaomomcuisine Thanks for the replied
這方便非常好，我這烘焙小白也要試試，不用揉面揉到懷疑人生😂
佳寶媽建議妳一定要試試，真的不用揉手套膜，烤的麵包超讚~ 很期待看看之後妳做好的麵包喔~
麵團可以用攪拌機拌嗎？
你好，究竟做麵包，應該用中筋粉抑或高筋粉，我都分唔清？
做麵包最好用高筋粉~~只有個別時候用中筋麵粉~
請問佳寶媽做麵包一定要放入冰箱冷藏十二個小時嗎？我沒辦法放那麼久的時間，要如何在最短的時間內做好麵包有什麼方法嗎
最好把配方放到文字栏
谢谢您的建议哦~
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可以的，要熟的蜜紅豆
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可能是面粉不同，我没有加很多油，面包里面也不干呀。下次你可以多加些湿性材料，不用加太多油，应该会湿润些
بسیار عالی بود.مرسی
佳寶媽媽，請教，你第一次發酵在室溫約23度下進行，因為我的烤箱有發酵功能，是定溫38度的，我應該跟你在室溫，還是可以放入烤箱中發酵較好?
室溫38度下麵團發酵會很快，發酵過快會影響口感，還是室溫下20多度發酵效果比較好哦~~
@@gabaomomcuisine 謝謝指導
老师。 可以加一点全麦面粉吗。。孩子吃了比较健康。。 感谢 🙏🙏😀😀
可以加30%全麥麵粉
@@gabaomomcuisine 好的。 感谢 !
嘩！看到都很想試一試。想請教佳寶媽媽，如果用速發酵母是否需要將份量減少些？發酵時間會快速些嗎？謝謝🙏
可以減少一克酵母用量，其他都一樣就好。謝謝你！
謝謝你這麼快就回覆我，明天下午就要馬上試一下喔。希望能夠成功。
麵團和的要軟，然後先室溫下發酵到一倍大（根據室溫高低約需30-40分鐘左右），然後放入冰箱4-5℃冷藏發酵一夜，第二天上午發到雙倍大，就可以做了，一定可以成功的！
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为什么自己用酵母做的面包没有外面买的面包有酒香味道
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如加入奶粉高肋粉的分量要不要調整
少量加入20克可以的，其他不变
请问加多一些糖可以吗？
糖可以多加哦~ 其他都一样不变。
请问老师，这个配方可以加馅料吗？比如芋泥或红豆馅？
可以的，面团发酵好，整型的时候把馅料包进去就可以了。
谢谢你，之前有跟着你这冷藏发酵的面包，很成功！会再试试做有馅料的。
請問放冰箱也不見發酵膨脹是出了什麼問題？
我在視頻裡有講麵團和好後，先室溫下發酵一會兒，看見麵團發到一倍大再放入冰箱冷藏發酵過夜就好啦~
早晨佳寶媽媽加油！
早晨好~ 謝謝妳！佳寶媽媽加油！
这面团可以室温发酵吗？
可以室溫发酵
請問這個配方用450g吐司模可以嗎？
有一點小，也可以用
@@gabaomomcuisine 謝謝您的回覆😄
佳寶媽: 冷藏一晚後面團還是很軟而且還是很黏手(察覺到面團在盆中有些濕氣)，如果是沾上粉是不能操作，請問這情況是否正常呀？我還以為冷藏過的面團會較容易操作，請指教🙏
由於冰箱裡面的溫度都比較低，和好的麵團溫度一定比冰箱冷藏的溫度高，所以麵團在遇到冷的環境由於是長時間在冷的環境裡會有濕氣是正常的~ 冷藏過的麵團是比常溫下的好操作一些的，冷的時候操作麵團是容易一些~如果太過沾手，就在面團和操作板上面撒一點乾麵粉防粘即可~記住一點麵團越柔軟麵包就越鬆軟
@@gabaomomcuisine 明白，昨天出爐時吃了兩小個非常柔軟，但今早用焗爐reheat 再吃就開始有些乾乾的！
葡萄干没有了？
蔓越莓干等果干都行或不加，烤出來的麵包也非常好吃，鬆軟拉絲的~
我准备去试试。
好的，试一试吧，很好吃！期待你的杰作哦~
请问放冰箱最短最长时间可以多久呢？
还有如果我想放肉丝可以吗？在那个时候加入呢
12-20个小时都可以的，因为冰箱冷藏温度在4-6摄氏度，发酵很慢。
在分成三个面团后擀开了以后撒上肉松，卷起来就可以了，然后等发酵到双倍大，烤好~
@@gabaomomcuisine 我试过几次低温发酵，才发一个晚上就有酸味了，要不然就是面团好像休眠了，应该注意什么呢？谢谢你！
面团和好以后，根据室温高低来看什么时候把面团放入冰箱冷藏发酵：如果室温22摄氏度，可以先把面团放在室温下50分钟左右，看面团开始变大或将近一倍大的时候，就可以冰箱冷藏（4摄氏度）发酵12-20小时了至双倍大；如果室温高，比如夏天30摄氏度，面团和好后，室温下面团20-30分钟就会发酵到一倍大，这时候就需要放入冰箱冷藏发酵了，只要面团在放入冰箱冷藏前没有完全发酵好，一般冰箱冷藏4摄氏度一夜是不会发酸的哦~ 这些是我的经验分享给你，谢谢你的留言！
@@gabaomomcuisine 谢谢你详尽的解答
請問葡萄干要泡多久，烘乾要多久，幾度？謝謝！
其實葡萄乾泡多久，主要看它干不干，葡萄干如果很干，需要泡2-3個小時，不是很干的話，就泡一個小時即可，泡過後，只需控干水分即可，不需烘乾。 謝謝你！
请问用这个方法做蒸面包可不可以?
我沒有蒸過，但應該可以
佳宝妈，如果面团在擀是很粘，是哪里出问题了呢？
做面包的面团比较软，在擀的时候如果粘，就在上面撒一点点干面粉，再擀开就好了，属正常哦~
按您的配方和时间 ，烤了30分钟 外面是酥的 可是里面没熟透 扒开后 里面还有湿面团 我用的不是玻璃烤盘，我用的是铁的那种
我用的是大烤箱，应该是我们用的烤箱的功率大小不一样，不是烤盘的问题。遇到这种情况，就用锡纸包起来多烤一些时间比如10-15分钟，保证里面熟透。
请问放冰箱一夜后，第二天下午才来操作面团可以吗？
可以的，冰箱冷藏溫度4攝氏度，不能高於6攝氏度，否则面团发太久发过头会发酸
請問溫牛奶是用奶粉泡的還是鮮奶加熱？若沒測溫計，怎麼判斷？還是用室溫化酵母可以嗎？謝謝！
鮮牛奶加熱到和體溫36/37度就好
请问佳宝妈妈、烤箱预热要多久才放面包生胚进烤箱呢？
我的烤箱有一個預熱功能，一般我设定好温度，只要温度一到，烤箱就会发音提醒。通常180摄氏度我的烤箱基本需要预热13分钟左右这样子，就能达到180摄氏度了，不知你的烤箱有没有这个预热功能键？
你好,我的烤箱如果预热到180度,那几条发热管很红的,冒很多烟出来的,不知道为什麽,我经常只预热到150对,不敢再高了。
请问可以把橄榄油换成融化黄油吗？
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佳宝妈妈，我也是用的和你一样的玻璃模子，但烤完后不能像你那样脱模，都牢牢地沾在玻璃壁上，这是什么原因呀😕是不是不能马上脱模，而是要放凉一点点？
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烤盤分大小哦~我用的14*23cm
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葡萄干150g
溫牛奶230ml(36~37度)
酵母5g
白糖20g
2個雞蛋(帶殼57g)
油30ml
鹽4g
高筋麵粉400g(中筋/麵包粉皆可)
每次看到做麵包揉得黏答答的就退步！看了這配方決定來試試！謝謝！
2個雞蛋(每個帶殼57g)~~謝謝支持哦~~
@@gabaomomcuisine
請問
佳寶媽：第一次發酵從冰箱拿出時，不像你的發成2倍大那麼漂亮，我的似乎只有1.2倍大吧！冰箱溫度約4~5度，也是隔天取出的所以也冰了10小時以上，麵團表面有點乾，保鮮模上面有點濕氣滴下來，麵團拿下來時，底下非常黏，就算是冰的也黏手用很多乾粉，但在整型時有看到裡面有氣，這樣算是發酵成功嗎？
擀時裡面有氣是要把氣用破掉還是輕柔擀開就好？
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不是越久越好，六个小时也可以，没有那么严格
谢谢您的食谱。我做成功了。但是吃起来有点酒味，估计是葡萄干的原因。
估计是，可以整理面团时加或葡萄干不要浸泡太久。给你点赞！
主要是发酵时间太長！
放冰箱一整晚 压根就没发
那就接着室温发酵到双倍大，整型做，一样会成功的！
今天拿出来 稀的不成形 只好扔了
我剛剛拌好了麵團正在室温發酵中，好緊張，好像在產房等生孩子一樣，差不多一個小時了，但還是沒有任何變化，焦急得很。
13個小時後終於完成了第一次的焗烤麵包之旅，成功了！非常感謝佳寶媽媽的指導，以後會照著你的食譜每樣都試一試。不過有小小問題，似乎酵母味道重了一點，但在塗了果醬之後就掩蓋了。♡♡
祝賀你的第一次焗烤麵包之旅，成功了！給你點讚！很多人第一次烤麵包都會緊張怕做不好，而你第一次就成功了，所以，之後的焗烤麵包就會輕鬆很多了。我最近發了一些其他麵包的視頻，內容講解的很詳細，很多人都做成功了，你肯定沒問題的喔~~ 這款麵包應該不是酵母味太重，可能是提子和麵粉一起發酵的時候，膨脹的太厲害了，發出來的味道，下次等麵包整型的時候再加提子試一試，應該不會有酵母味道啦~ 謝謝你！
謝謝你一直支持我❤️。今天下午看到你的新視頻，那花樣麵包我也想試試，等剛做好的提子包吃完了就會馬上去做。我剛打完了疫苗，可以放鬆一下。這一年來一直被困在家中，幸好有互聯網，可以學習很多東西，不然的話悶死人了！
Not even the recipe in english???
没有配方再好也没办法去做！
視頻里配方都有，用量和過程講的很詳細哦~