桌面手揉1200g面团，从开始的狼狈到吐司惊艳出炉，我经历了什么？【为珊妮做面包】

哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
鲜奶大吐司（1200g）：
高筋粉 644g、糖 64g、牛奶 414g、全蛋液 86g、干酵母 6g、无盐黄油 32g、盐 11g
鲜奶大吐司（450g）：
高筋粉 250g、细砂糖 25g、牛奶 160g、全蛋液 33g、干酵母 2.5g、黄油 12、盐 4g
Fresh Milk Big Toast (1200g):
Gluten flour 644g, sugar 64g, milk 414g, whole egg 86g, dry yeast 6g, unsalted butter 32g, salt 11g
Fresh Milk Big Toast (450g):
Gluten free flour 250g, sugar 25g, milk 160g, whole egg 33g, dry yeast 2.5g, butter 12, salt 4g
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
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#面包 #烘焙 #吐司

[@Tengtiao.963]

真的要給讚 …講解的緊湊又詳細

[@user-hi2yu8zv8f]

老師，好貼心有小吐司的配方，謝謝您的分享。

[@lowhoesim703]

做过三次了，第三次最成功烤出来的面包表面上色的很美也软好吃，🙏感恩！

[@jthu8]

最喜歡手揉吐司的影片了，謝謝！

[@patriciatsuei7574]

太棒了、這是我作的最好吃的土司麵包、謝謝老師的分享

[@trvhtech1187]

老师， 今天根据老师配方 太好吃了
谢谢哦

[@cookingwithmimmo]

非常感谢您的分享 🌸

[@rayvinwong2074]

用水替代牛奶可以嗎？

[@user-hj9qs1jl1o]

老師請問您如果不加黃油改橄欖油是否可以？感謝老師！

[@ggr1133]

請問妳的室溫鬆弛是多少攝氏度，如果我夏天室溫27-28度會不會容易失敗？

[@user-nn7py9tx2v]

請問這個配方可以額外加入湯種嗎？謝謝

[@user-gp6oq1pc2v]

請教如果模具900g應如何計算呢，感激

[@user-hg5hd1bb5s]

老師請問你的烤箱是那個牌的，謝謝！

[@user-yo8yv6ng2s]

请问东北老乡，你的 210 ～ 200度是国内的摄氏（C度还是国外的华氏（F）度啊！

[@lindaang7814]

嗨……我可以问一下，你在视频中用的是多大的面包盘？

[@mengfongliu4905]

请问一下如果要做2个 吐司面包他的分量是多少呢？

[@mengfongliu4905]

面粉可以做640g粉也是可以做对吗，

[@user-nn7py9tx2v]

請問老師450克的烤溫是多少？跟1200克的一樣？😂

[@mountahakhello6552]

اجوه مقادير بلغه العربية شكرا شيف.

[@chankathy452]

請問吐司盒可以用牛油紙嗎 ？ 因為每次烤都有點黏模

[@BreadtoSunny]

可以试一下哦

[@kerkmeimei5691]

Do you have chiffon cake recipe ? Thanks

[@BreadtoSunny]

Basic chiffon cake (6 inches)
Egg yolk paste part:
3 egg yolks, 30 grams of corn oil, 24 grams of milk, 35 grams of low-gluten flour
Meringue part:
40 grams of fine sugar, 3 egg whites
Baking part:
Open hearth: upper heat 160°C/lower heat 140°C for about 50 minutes
Air oven: 145°C for about 35 minutes

[@user-br3ej6nr4t]

ممكن الوصفه من بعد ازن حضرتك انا من مصر ❤❤❤مع تحياتي

[@jennifertang270]

第一次的“松弛”，叫水合法！

[@rosemaryguo7680]

6个孔就是1200的量吧?

[@user-mk4nt3sv5t]

Please write down the formula in English thanks you

[@user-ji9xx5fy7l]

一定要用高筋嗎？

[@BreadtoSunny]

是的，高筋粉才能保证吐司长高，有韧性

[@user-wi6wh8ls8z]

سلام
ارجو كتابة المقادير باللغه العربية
مع جزيل الشكر

[@user-ct5zu5oo1b]

买一个最简单，功夫钱划不来啊😂

[@Joeykitty73]

请问500克小吐司的配方在哪？

[@shinchiaoyang1350]

在下方「顯示更多」那裡，適合450克的吐司盒

[@user-hi2yu8zv8f]

👍👍👍💯💯💯

[@yingleung7097]

学会了,但手做就费.....

[@BreadtoSunny]

🤣慢慢来，熟能生巧

[@yingleung7097]

@@BreadtoSunny 我觉得是.😄

[@user-nn7py9tx2v]

再請問如果要作2個1200克的土司，時間和溫度需要調整了。

[@user-wi6wh8ls8z]

سلام
ارجو كتابة المقادير باللغه العربية
مع جزيل الشكر