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为珊妮做面包 Bread to Sunny
Тайвань
Добавлен 26 ноя 2020
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
十年面包路，用前三年的失败，以及突然的开悟来帮你们避坑，毫无保留教学，我负责点拨，你需要一腔热爱，自学来的经验更扎实更灵活，不要急咱一起厚积薄发。
厨师机：乔立7600s/海氏m6；烤箱：高比克t60s/卡士750s。
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【开一间面包店】ruclips.net/p/PLdrt2JLeFO5knP8jHzm9Xf022XOhkgJXr
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「贝果合集」贝果为什么这么火？嚼劲十足，风味独特，超详细教程来喽【为珊妮做面包】
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
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#面点 #贝果 #烘焙教程
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咕咕霍夫教程来啦，这个口感松软的，已经分不清是蛋糕还是面包了~【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 咕咕霍夫 高筋粉 300g 盐 3g 细砂 75g 甜老面（可以普通老面 或者不放） 45g 耐高糖新鲜酵母 9g （耐高糖干酵母 3g) 蛋黄 3个约60g 牛奶 140g 香草精 3g 无盐黄油 105g 葡萄干（可选） 50g 咕咕霍夫酥皮 无盐黄油 50g 细砂 50g 全蛋液 32g 低筋面粉 105g 揉面时间参考（ 大宇大白象） 3档2分钟食材成团 6档11分钟初级扩展加黄油 3档4分钟黄油揉匀 6档3分钟面团揉好 烘烤温度参考 高比克T95风炉烤箱170℃14分钟 高比克层炉烤箱上下火190℃15分钟 海氏i7平炉烤箱上火180℃ 下火200℃16分钟 Kugelhopf High-gluten flour 300g Salt 3g Fine sugar 75g Sweet dough (can be ordinar...
「珊妈家常美食」小馄饨，素菜团子，自制牛肉丸，培根芝士虾卷！简单又好吃的家常美食，动手试试看~【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #家常菜 #食谱 #馄饨
「大米合集」蓬松Q软大米粉面包你吃过吗？还有大米蛋糕和大米吐司！麸质过敏的宝宝看过来~【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #面点 #米面包 #吐司
入门即进阶，随手做做的小法国奶油球，夹什么都好吃【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 小法国奶油球 T65法国面粉 300g 牛奶 216g 盐 6g 新鲜酵母 5g 麦芽 8 无盐黄油 18g 核桃碎 50g 厨师机揉面时间参考 3档3分钟面粉成团 6档6分钟加黄油 3档3分钟黄油揉匀 6档2分钟面团揉好 烘烤时间参考 高比克T60s风炉烤箱200℃10分钟 海氏i7平炉烤箱上/下火220℃12分钟 Small French Cream Balls T65 French flour 300g Milk 216g Salt 6g Fresh yeast 5g Maltose 8 Unsalted butter 18g chopped walnuts 50g Chef machine kneading time reference Level 3: 3 minutes for flour to form a dough...
「椰子合集」椰子控狂喜，椰蓉面包、椰香吐司、椰子曲奇教程来啦！清甜好吃，口感超棒！最后还有超简单椰子球的做法【为珊妮做面包】
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手揉一个面团一款面包三种口味，自制简易纸托【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 三拼咸口面包 白面团 高筋粉 400g 细砂 40g 盐 6g 耐高糖新鲜酵母 12g （耐高糖干酵母 4g） 水 236g 全蛋液 40g 无盐黄油 40g 海苔面团 揉好的白面团 246g 海苔碎 6g 厨师机揉面时间参考 （大宇大白象） 3档3分钟材料成团 6档9分钟初级扩展加黄油 3档3分钟黄油揉匀 6档3分钟面团揉好 烘烤温度参考 高比克T60s风炉烤箱160℃14分钟 海氏i7平炉烤箱上火180℃ 下火200℃17分钟 Three-piece salty bread White dough High-gluten flour 400g Fine sugar 40g Salt 6g High-sugar tolerant fresh yeast 12g (High-sugar tolerant dry yeast 4g) ...
夏季冰面包2.0版本，脆皮乳酪冰淇淋包，皮薄脆内心冰凉顺滑【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 脆皮奶酪冰淇淋包 中种面团 高筋粉 225g 细砂 12g 清水 146g 耐高糖新鲜酵母 6g （或耐高糖干酵母 2g） 主面团 高筋粉 75g 细砂 33g 盐 4.8g 奶粉 9g 炼乳 24g 清水 34g 耐高糖新鲜酵母 3g （或耐高糖干酵母 1g） 无盐黄油 30g 中种面团 全部 杏仁脆皮糊 蛋白 68g 细砂 68g 杏仁粉 50g 奶酪冰淇淋糊 奶油奶酪 220g 淡奶油 260g 细砂 47g 厨师机揉面时间参考 3档4分钟面粉成团 6档11分钟初级扩展加黄油 3档5分钟黄油揉匀 6档8分面团揉好 烘烤温度参考 高比克T60s风炉烤箱160℃12分钟 海氏i7平炉烤箱上火180℃ 下火200℃15分钟 Crispy cheese ice cream bag Medium dough 225g high-glut...
「夏日合集」炎炎酷暑，谁不想来一口冰淇淋面包呢~结尾还有超简单自制雪糕的教程哦！【为珊妮做面包】
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简单手揉版本南瓜乳酪吐司，南瓜面团的手揉难点各个击破【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 手揉南瓜乳酪吐司 高筋粉 250g 全蛋液 30g 蛋黄 8g 清水 67g 南瓜泥 75g 炼乳 8g 细砂 25g 炼乳 2.5g 耐高糖新鲜酵母 7.5g (或耐高糖干酵母 2.5g） 无盐黄油 30g 南瓜奶酪馅 奶油奶酪 40g 南瓜泥 100g 炼乳 20g 烘烤温度参考（三能低糖吐司盒） 高比克t60s风炉烤箱165℃24分钟 海氏i7平炉烤箱上火160℃ 下火210℃30分钟 Hand-kneaded pumpkin cheese toast High-gluten flour 250g Whole egg liquid 30g Egg yolk 8g Water 67g Pumpkin puree 75g Condensed milk 8g Grained sugar 25g Condensed milk 2.5g...
[ENG SUB]Three Super Popular Bread Recipes, Recipes are Introduced in the Video【 Bread to Sunny】
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【基础鲜奶吐司】 高筋粉250克 细砂糖40克 盐3克 牛奶200克左右 耐高糖干酵母3克 无盐黄油20克 烘烤温度（参考） 上火170度下火210度 35分钟 【Basic Fresh Milk Toast】 High gluten flour 250g Caster Sugar 40g Salt 3g Milk 200g High sugar resistant dry yeast 3g Unsalted butter 20g Baking temperature (reference) Upper heat 170 degrees lower heat 210 degrees 35 minutes 【黄油排包】 高筋面粉 300g 细砂 42g 盐 4g 耐高糖干酵母 3g 水 75g 蛋液 75g 酸奶 42g 无盐黄油 48g 烘烤温度： 高比克t60s 风炉 165℃ 1...
「肉桂卷合集」超详细制作肉桂卷，柔软酥脆，比外面卖的还好吃~【为珊妮做面包】
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最简单的手揉红枣开花馒头，保证各个开裂，口感十足【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 低筋粉 750g 红 120g 水 307g 耐高糖干酵母 7.5g 泡打粉 3g 小苏打 3g 猪油 15g 红枣碎 75g 馒头分割后放入电蒸锅，发酵30分钟再开双层蒸20分钟； 普通蒸锅也是发酵30分钟后上汽蒸15分钟 750g low-gluten flour 120g brown sugar 307g water 7.5g high-sugar tolerant dry yeast 3g baking powder 3g baking soda 15g lard 75g crushed red dates After the steamed buns are cut, put them into the electric steamer, ferment for 30 minutes and then steam them...
「蒜香包合集」蒜香与黄油的极致碰撞！风味浓郁~好吃到停不下来【为珊妮做面包】
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这个面包出乎我的意料，很耐嚼越嚼越香，阳光全麦果子包【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 高筋粉 220g 全麦粉 94g 细砂 9g 水 149g 炼乳24g 新鲜酵母 9g 或干酵母3g 盐3.5g 无盐黄油30g 核桃碎 30g 巧克力碎 30g 蔓越莓奶酥 无盐黄油 80g 糖粉 47g 全蛋液 40g 奶粉 80g 低筋粉 20g 蔓越莓 45g 烘烤温度参考 高比克T60s风炉烤箱160℃13分钟 海氏i7平炉烤箱上火/下火180℃17分钟 220g high-gluten flour 94g whole wheat flour 9g fine sugar 149g water 24g condensed milk 9g fresh yeast or 3g dry yeast 3.5g salt 30g unsalted butter 30g walnuts 30g chocolate chips Cranb...
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你煮得很好🌸
感谢
請問您做麵包的空間室溫是幾度？
我太喜欢你了珊妈
👍👍👍💯
很喜歡妳的詳細说明讓我們這些喜歡做面包的人受益很多。 請問改成放instant yeast應該放多少？不加奶粉可以嗎？謝謝你。
想請問珊媽，如果想揉成圓饅頭，該怎麼做呢？煩請回覆好嗎？謝謝妳
请问老师一半的量也是要烤35分钟吗
老師 非常謝謝你 每一個影片都很用心教❤️
请问老面最長只能收5天吗？
谢谢妳的分享这个面包制作。 請这种老面团可以存放多久，如何存放。謝谢。
可以分享老麵的做法嗎？ 謝謝
無意間看到老師視頻❤ 很親切不藏私分享💖 祝福老師業績長紅🎉
Hi... may I know how big is your molds?
你有微信公众号和微博吗
老師，請問面團里的水改為牛奶，是否用量相同？ 非常感謝你用心的分享🙏
老師，你的配方不完整的顯示在最後，在那裏可以找到一覽完整的配方呢？謝謝你的分享🙏
制作面包能想到有些人没机械附助，难得。我本身也是先从用手揉面好几年，後期真的有兴趣才买厨师机。但是偶尔有些面包还是会用手揉啊！谢谢妳
我欣赏妳。这价格很亲民。菠萝的酥皮用不完是否可以收起耒冷藏，要用之前再让它在空温内解凍再用回吗？谢谢
没有高筋面粉 可以用普通面粉吗
請問這台壓麪機在哪裡買？多少錢？
我祝賀你生意興隆到一個地步又可以保留自己的私人空間！🎉
請問紙模的尺寸，謝謝
可以分享老面的做法吗？谢谢您❤
👍👍👍
👍謝謝分享🥰
👍
謝謝❤
请问这种蛋糕和戚风蛋糕最后做出来的区别是什么呢，步骤很不一样，而且完全不怕消泡，好神奇
請教如果模具900g應如何計算呢，感激
真的要給讚 …講解的緊湊又詳細
我非常喜欢它😊
可以将食谱写出来吗？
1. If my pan is not non-stick, do I need to oil or line the pan with baking paper? 2. If I have to proof the dough overnight in the fridge, when is a good time to do it? 谢谢。
I've just baked this bread. Your instructions are very precise and detailed. The bread came out very soft, pillowy and tasty. Please continue your good work. I am going try your other recipes. Thank you!
我是20公升小烤箱，覺得怎麼烤吃起來都像饅頭😢
很棒的吐司
小吃貨，真是太可愛❤
M da
.jhvccxa
請問姍媽，沒有新鮮酵母，用 instant yeast 用量多少?
👍👍👍
照着做，非常成功，好好吃呢！第二天还软软绵的呢😊
Recipe in English please. Thanks.
非常好的工作
開店啦！恭喜！ 這款放到第二天效果如何？
我也關心這個問題😮
看着就好吃。
店开在哪里啊
請問：排包三能模具編號或尺寸，謝謝！
❤❤❤