İçli Köfte Tarifi 😉Dağılmayan, çatlamayan en hafif tarif 🤗

Arap mutfağından ,Türk mutfağına giren lezzetiyle efsane, görüntüsüyle şahane olan tadını hepimizin bildiği içli köfte tarifiyle karşınızdayım. Mardin, Diyarbakır ve Malatya da daha çok haşlanarak yapılıp tüketilen yöresel içli köfte tarifim için asla yapamam demeyin. İnanılmaz ipuçlarıyla çok kolay yapabileceksiniz. Damak tadımıza uyan, muhteşem lezzetine hiçbirimizin hayır diyemeyeceği içli köfte tarifimi mutlaka deneyin ne demek istediğimi anlayacaksınız.
Asla pişman olmayacaksınız.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN
MALZEMELER
500gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
yarım ç.b sıvı yağ
1 y.k domates biber karışık salça
1 t.k kırmızı toz biber
1 t.k pul biber
1 t.k karabiber
1 t.k kuru nane
1 ç.b dövülmüş ceviz içi
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
DIŞ HAMURU İÇİN;
1 s.b ince kısırlık bulgur
1 s.b yarma
1 s.b oda sıcaklığında su
ÜZERİ İÇİN;
1 y.k tereyağı
1 ç.k pul biber
HAMURU YOĞURMAK İÇİN 1,5 S.B SU
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Uygun bir tavaya kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip karıştırın. Sıvı yağı ekleyip soğanlar transparan bir renk alana kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun , baharatları ekleyip ceviz içini de ilave edip karıştırın ,en son ince kıyılmış maydanozu ekleyip soğuması için kenarı alın.
Hamuru bir yoğurma kabına alıp , üzerine suyu ekleyip iyice karıştırın. Üzerine kapağını kapatıp en az 2 saat dinlendirin. Daha sonra 1,5 s.b suyu yavaş yavaş ilave edip yoğurun.( Mutfak şefiniz varsa işiniz daha kolay olacaktır)
Hamur haline gelen bulguru elinizde sıkın ,şekil alıyorsa tamamdır.
Videodaki gibi şekil verip , kaynamış suyun içine tuz ekleyip yaptığımız köftelerimizi atın. Suyun içindeki köfteler yukarı çıktığında yaklaşık 2 veya 3 dk haşlayıp bir kevgir yardımıyla çıkarın ve servis tabağına alın.
Üzerine tereyağlı sostan gezdirip servis edebilirsiniz...
İkram ettiğiniz herkesten önce görüntüsüyle daha sonra lezzetiyle bütün övgüleri toplayacaksınız
Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak
AFİYET OLSUN
#içliköftetarifi #içliköfte #içliköftenasılyapılır #
Merhaba ,ben CANAN
Yemek yemek; hani derler ya ''Ekmek ,su, hava gibi.' 'evet bunlar gibi ihtiyaç. Kimi yemek yemeği, kimi de hem yemeği hem de benim gibi yemek yapmayı çok sever .Ben yaptığım tüm tarifleri, eşimle, dostumla paylaşmayı seven biriyim. Ve şimdi RUclips sayesinde bu paylaşımlar, sadece çevremle sınırlı kalmayacak .Dünyanın her yerinden bir tıkla herkese ulaşabilmek...Ağız tadımıza uyan, canımızın çektiği tüm tarifleri yapıp paylaşmak...Biliyorum ki her şey paylaştıkça çoğalır, bereketlenir...
Sonsuz Sevgilerimle..
Beni instagramdan da takip edebilirsiniz
/ narihayatyemekleri

[@mehmetalipasafcoglu1724]

Ellerine sağlık

[@vasfiyeulusoy8705]

Ellerinize sağlık, çok güzel olmuş

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkürler 🤗

[@candansensoylar2198]

Ellerine sağlık. Çok güzel olmuş...

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkür ederim 🤗

[@fazilehacioglu4284]

Ellerine emeğine sağlık güzel kızım 💕❤

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkürler ♥️😘

[@nesrinakbalaban5434]

Malatyalıyım ve biz de haşlama yaparız. Ama yarma kısmını anlamadım. Yarma iri olur bildiğim , nasıl bir sey sizin kullandığınız acaba?

[@Narihayatyemekleri]

Merhaba ,yarma ince bulgurun bir tık kalını icli köfte için kullanırız genelde