Настоящая КУЛЕБЯКА с рыбой! Очень вкусный рыбный пирог! Как приготовить НЕЖНУЮ СОЧНУЮ рыбу.
HTML-код
- Опубликовано: 17 мар 2024
- Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного сытного пирога - кулебяки с рыбой.
Кулебяка - это традиционный закрытый пирог овальной формы, который отличается от обычных пирогов большим количеством начинок, как правило, разделенных между собой тонкими блинчиками.
Кулебяка бывает как мясная, так и рыбная.
Тесто для этой выпечки как правило готовится дрожжевое. А в качестве начинки можно использовать грибы, квашенную или свежую капусту, рис, вареные яйца, лосось или мясо разных сортов.
Кулебяку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к супам.
По желанию кулебяку можно подать со сметаной или подходящим по вкусу соусом.
В ЭТОМ ВИДЕО покажу, как приготовить ВКУСНЕЙШУЮ, НЕЖНУЮ И СОЧНУЮ РЫБУ!
___________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Царский КУРНИК по старинному рецепту - • Царский КУРНИК по стар...
Блины по БАБУШКИНОМУ рецепту - • 🥞 Блинчики БАБУШКИН ре...
Идеальные блинчики с заливкой - • ВПЕРВЫЕ 🥞 делюсь рецеп...
Самые АЖУРНЫЕ блинчики - • Долго искала ЭТОТ РЕЦЕ...
Творожные завитушки к чаю - • 🍪Немного ТВОРОГА и быс...
Сдобные булочки / Авторская формовка - • СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пас...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Яблочный пирог - • Цветаевский ЯБЛОЧНЫЙ п...
Пирог с вишней - • Быстрый Пирог с Вишней...
Быстрый и простой пирог к чаю - • НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ к чаю ...
____________________
Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 580 гр (+/-)
- дрожжи прессованные - 20 гр (или 7 гр сухих)
- вода - 200 мл
- желтки - 3 шт
- молоко - 150 мл
- сливочное масло - 100 гр
- соль - 1/2 ч.л
- сахар - 1 ст.л
Блины:
- мука - 1 стакан (160 гр)
- куриное яйцо - 1 шт
- молоко - 400 мл
- соль - 1/3 ч.л
- сахар - 2 ч.л
- растительное масло - 2 ст.л
Сковорода диаметром 24 см - выход: 10-11 блинов.
Начинка 1:
- красная рыба - 500 гр
- вода для варки
- соль - 1 ч.л
- перец горошком - 10-20 шт
- душистый перец - 3 шт
- лавровый лист - 2 шт
- укроп - несколько веточек
Начинка 2:
- шампиньоны - 400 гр
- репчатый лук - 1 шт (150 гр)
- растительное масло - 2-3 ст.л
- сливочное масло - 20 гр
- соль, перец по вкусу
Начинка 3:
- куриные яйца - 5 шт
Начинка 4:
- рис круглозерный - 150 гр (отварного риса - 350 гр)
- соль по вкусу
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - несколько веточек
Дополнительно:
- сливочное масло - 60-80 гр
Смазка:
- желток - 1 шт
- молоко - 1 ст.л
Выпекать при темп. 190°С - 45 минут
___________________
Ingredients:
Dough:
- flour - 580 g (+/-)
- pressed yeast - 20 g (or 7 g dry)
- water - 200 ml
- yolks - 3 pieces
- milk - 150 ml
- butter - 100 g
- salt - 1/2 tsp.l
- sugar - 1 tbsp.l.
Pancakes:
- flour - 1 cup (160 g)
- chicken egg - 1 piece
- milk - 400 ml
- salt - 1/3 tsp.l
- sugar - 2 tsp.l
- vegetable oil - 2 tbsp.l
Frying pan with a diameter of 24 cm - yield: 10-11 pancakes.
Filling 1:
- red fish - 500 g
- water for cooking
- salt - 1 tsp.l
- peppercorns - 10-20 pcs
- allspice - 3 pcs.
- bay leaf - 2 pieces
- dill - a few twigs
Filling 2:
- champignons - 400 g
- onion - 1 piece (150 g)
- vegetable oil - 2-3 tbsp.l
- butter - 20 g
- salt and pepper to taste
Filling 3:
- chicken eggs - 5 pieces
Filling 4:
- round-grain rice - 150 g (boiled rice - 350 g)
- salt to taste
- greens (dill, parsley, green onions) - several twigs
Additionally:
- butter - 60-80 g
Lubricant:
- yolk - 1 piece
- milk - 1 tbsp.l
Bake at 190 °C for 45 minutes
Царский КУРНИК по старинному рецепту! Как приготовить настоящий курник - ruclips.net/video/LmbTIU0M6uM/видео.html
Сегодня для себя открыла Ваш канал. Курник очаровал меня. Вот, теперь кулебяка! Вас просто достаточно смотреть! Спасибо большое за рецепты. Здоровья Вашим ручкам. Мира и добра!❤
Какая вы молодец. Отличная подача материала, ничего лишнего, только суть, ролик не затянут. С удовольствием приготовлю что-то по вашим рецептам.
С удовольствием посмотрела видео! Только суть! Как приятно смотреть и слушать. Никаких пустых вступлений и самолюбований на половину ролика. С удовольствием подпишусь и пересмотрю рецепты. Уверена, что в свой блокнотик запишу кое что. Спасибо автору за такую красивую работу!
Спасибо огромное! Что напомнили сегодняшним молодым хозяюшкам, как надо готовить сдобное дрожжевое тесто! Отличная классическая рыбная кулебяка! Так готовят кулебяеу в нашей семье уже более 100лет, наверное...мне 70лет, а так готовила и моя бабушка, и моя мама, и я теперь...далее будут ли следовать моя дочь и внучка?!...
Очень вам благодарна за этот рецепт наконец-то правильная кулебяка большой удачи вам и благополучия в семье
Большое спасибо!Просто восторг!Такой ещё не пекла-обязательно теперь сделаю!❤❤❤🎉🎉🎉🎉
А главное, спасибо огромное, за то, что акцентировали внимание на способе приготовления рыбки для начинки! Самый идеальный вариант! А сдобное дрожжевое тесто - это вообще песня!❤
Отличная работа!!Желание сотворить такую вкуснятину 100 %.Спасибо за рецепт.Удачи!Творите,радуйте!!🎉🎉🎉❤
Це буде дуже Смачно!
Спасибо за рецепт, заинтересовалась буду печь.
Спасибо
Благодарю вас за рецепт !!! Здоровья вам , счастья и всех вам благ ❤
Настоящая хозяюшка! Очень красиво и наверное вкусно! Пирог требует времени и продуктов немало, в общем не экономично выходит...Но по большим праздникам наверное стоит приготовить, побаловать друзей и близких! Спасибо за рецепт!
Огромная просьба,приготовить расстегаи!
Це просто шедеврально! Ви велика умница, золоті руки! Я впевнена, що пиріг не тільки гарний, але і вкусний)))) Творіть і радуйте нас новими рецептами!👍
Благодарю Вас!!!♥️
Спасибо очень интересно,!!!!!
Спасибо за рецепт! Очень понравилось понятное приготовление кулебяки. Обязательно попробую!
Браво!
Очень аппетитно и уверена, что вкусно. Ну то очень долго готовить. Спасибо за отличный рецепт
Вкусняшкааааа
Суперрррр
Супер
Классно 🎉🎉
Super
Вкусняшка какая и аппетитно смотрится
Аппетитно выглядит, нужно приготовить, попробовать.)))
Готовила,очень вкусно! Спасибо за рецепт
Подскажите пожалуйста, на что можно заменить грибы? Спасибо Вам за рецепт😊
Можно использовать, например, два вида рыбы. Шпинат с луком и чесноком, любимые овощи (как вариант - тушеная капуста). Можно и вовсе сделать три слоя без грибов.
Спасибо огромное))
Можно заменить речной рыбой, к примеру сазаном и как его приготовить в начинку?
Можно заменить любой рыбой, или даже использовать два вида рыбы по желанию. Речную рыбу можно приготовить таким же образом, как в рецепте.
Огромное вам спасибо
А где рецепт? 🤷♀️🙄
В описании под видео
@@SbornikReceptovой, извините, не до конца вниз пролистала 😀🤗😋💕🌹🌹🌹👍👍👍