大正の人気屋台ホルモン「あきやす」のホルモン焼きが出来上がるまで Japanese street Foods Horumon yaki

大正の人気屋台ホルモン「あきやす」のホルモン焼きが出来上がるまで　Japanese street Foods Horumon yaki
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/ @wazairo
大正区で人気のホルモン焼き「あきやす」さんに密着し、大人気のホルモン焼きができるまで撮影させていただきました。
あきやすさんのホルモンは大きな鉄板でじっくり時間をかけてタレをしみこませて仕上げるタイプのホルモン焼き。
持ち帰り専門なので西成のやまきさんのようにその場で食べることはできませんが、じっくりと秘伝のタレをしみこませたホルモンはご飯にもお酒にもよく合います。