HOW TO COOK CORN TO MAKE TORTILLAS, STEP BY STEP. Live in the countryside.
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- Опубликовано: 29 июн 2024
- This time I bring you the method that we use in my house to cook corn to make tortillas, I will explain it in detail and as explained as possible, I hope you like the video, and that you can make your nixtamal yourself.
Remember that you can write any questions in the comments 😃🖐️🖐️
This is Living in the country, making our own food on a daily basis.
Times⏲️
00:22 Amount of corn
01:30 Amount of lime
02:30 lime function
05:12 Cooking time
06:14 How to revolver the corn
06:55 How to know if it's cooked and ready
08:38 What's next after removing it
09:37 Wash the nixtamal
10:27 Duration of the nixtamal after cooking
10:57 Greetings 😃
11:50 How to know if it is already clean
12:04 The lime guy who dealt.
#tortillasdemaiz #tortillasamano #vivirenelcampo
I thank each of you my friends, for all the support you have given me, I hope to continue growing with friends as beautiful as you, greetings to each of you and many blessings 🙏😇
Until the next video my friends
Buen día mis amigos, en el vídeo sobre las tortillas algunos han tenido dudas sobre cómo hacer el nixtamal, dejo los tiempos en la descripción, trataré de explicarlo lo mejor posible, buen fin de semana a cada uno, gracias por el apoyo mis amigos, saludos 🖐️🖐️😃
Cualquier otra duda pueden preguntarme, excelente día mis amigos 😃
Me encantas como.grabas tus videos todos me gustan mucho
Holaaa, de cuál cal ❓
La que usan los albañiles en la construcción ❓
Hola hay q dejar td la noche despues que hirvido.y lavar y recien ahi molinar?
Hola amigo,
Debo felicitarte por tu iniciativa y tú estilo. Eres directo, sencillo y muy claro.
Te recomiendo que digas tu nombre en algún momento y procures mejorar, si es posible, tus utensilios.. Un Saludo desde España..
podria explicar como se precose el mais para pozole
Mi mamá que en paz descanse 🙏recuerdo era muy exigente con el nixtamal ella no le gustaba que se nos pasara de cal y que no se nos pasara de cocción ni que quedara remojado 🤔 nosotros no lo refregábamos mucho! Tengo años que no hago esos procesos! Gracias por tu video me hiciste recordar 🥺
❤️🕊️
Coincido ,, mi santa madre igual nos decía .
Y recuerdo q decía que si se tallaba mucho se le quita la tes,,así se le llamaba al pelleguito.
Mi mamá también era asi
hola yo soy del estado de puebla de un pueblo cercano a san martín texmelucan y quiero hacerte el comentario de como hacemos el nixtamal en mi región ,la diferencia de tu método es que utilizamos cal de piedra que se compra en la plaza aparte acá nose lava el maíz por que le quitas el pellejo y eso es un nutriente que contienen fibras y vitaminas y al lavar le quitas cal y la cal sirve como conservador y sirve para fortalecer nuestros huesos ,si dejas el nixtamal sobrante en el agua con que cosiste el maiz que contiene cal y te durara varios dias por que la cal es un conservador
Cuando te refieres al lavar te refieres a que una vez cocido no lo despellejas/descascaras? O te refieres a que así como te llega no lo lavas y simplemente lo pones a cocer? Estoy en duda pero me interesa conocer tu método por aquello de no quitar sus vitaminas y fibras.
se lava porke ay personas ke les gusta la masa un poco blanca
Hola..interesante lo de preparar el nixtamal,, como todo tiene su técnica en la preparación
Con todo respeto,,pero que guapo te miraste hoy en este video 😊😊
Hola amiga, buenas noches, es interesante como todo tiene un proceso y el imaginarnos como se ha descubierto a lo largo de los años.
Por lo otro, muchas gracias, saludos mi Amiga 😃🖐️🖐️ exelente noche 😴😴
Me encanta tu humildad y sencillez, gracias por mostrarnos tus conocimientos, explicas muy bien, un saludo!
hola............aqui encantada mirando tus videos
Hola hola Amiga, me da mucho gusto que me sigas acompañando en los vídeos, saludos y bendiciones 🙏😇🖐️
Yo también usaba ese tipo de cuchara para medir la cal, le tanteába creo que eso lo aprendí de mi mamá. también lo cocía en una cubeta idéntica. Saludos a todos los suscriptores y que viva la Sierra Mixe Oaxaca ! 🖖 👍
Hola amiga, ando un poco atrasado en los comentarios! me da gusto que le ayudarás a tu mamá y así hayas aprendido 😃
saludos mi amiga y que Vivan los mixes!!
Muy bien explicado, gracias Roberto. Bendiciones a toda tu casa y familia.
Que video tan hermoso, gracias por compartirnos tus conocimientos
Muy completa la información. Gracias 🙏🙏🙏👍
Amigo... Muy valiosos tus consejos y observaciones.
Manos a la obra.
Muchas gracias.
Me encanta la paciencia que tienes gracias por explicar todo muy bien.
Excelente video! Qué bonitos recuerdos me trae de mi abuelita. ❤😍❤
Wow que vídeo tan explicado, muy buen contenido!
Bonito y claro el video , Muchas gracias.
Muy bien explicado el video gracias eres un gran hijo 👍💯😊
Gracias por enseñarnos
Un lindo video mas. Gracias.
Mil gracias, muy bien explicado
Gracias amigo por su tiempo de ensenar exelente video muy bien explicado
Me encantan tus vídeos muy sencillos y bien explicados , siempre quise saber cómo coser el maíz 🌽 para hacer el posole o masa de tortillas excelente Gracias 🙏
Excelente 👍👍👍👍👍 muchas muchas gracias.
Muchas gracias y grandes bendiciones para usted por enseñar.
Su trabajo Gracias ❤❤❤
Te felicito, es un excelente video, muy interesante, muy clara tu explicación, mis respetos, te deseo mucho éxito, gracias por transmitir tus conocimientos. Bendiciones siempre!!
Mi mamá cocinaba maíz para hacer tortillas un día antes pero p Coco al día siguiente se lavaba y lo llevábamos al molino y ya con la masa lista hacer tortillas
Que rico
Mi mamá falleció de 99 anoche años y yo tengo81
Saludos desde Monterrey NL México bendiciones para todos
Dios te bendiga que bonito recuerdos. Eso me recuerda ami nines
Maravillosos videos... me enamoré... de todo lo que publicas 💕...mucha suerte chiquillo 🍀
Saludos y Bendiciones en tu trabajo en el Campo y en la Cocina, Saludos a Migue 🌽
Hola amiga, buenas noches, muchas gracias por el apoyo, yo le doy los saludos a Migue, bendiciones y bonita noche 😴🖐️🖐️
EXCELENTE VÍDEO MI AMIGO, SIEMPRE AL PENDIENTE DE TODOS LOS VIDEOS, SALUDOS A TODOS Y BENDICIONES 🙏
Gracias por el apoyo que me dan todos, bendiciones de igual manera 🙏😇
Saludos 😃🖐️👋
Hola hola amigo .🤗 gracia x un video más q nos compartes , y todo bien detallado , espero q siempre sean así tus videos tan bien explicados 👍. Bendiciones para ti y tu familia 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hola amiga, buenas noches, al contrario, gracias por el apoyo, me esforzaré cada que enseñe una receta que sea muy explicado.
Bendiciones de igual manera mi Amiga 🙏😇 saludos a todos 👋👋
Excelente noche 😴
Aquí en Colombia mi mamá pela el maíz con ceniza de la que sale cuando se quema la leña, eso lo cuela y le agregamos el polvo al agua, cuando empieza a hervir le agrega el maíz, pela muy rápido y queda con un sabor exquisito
Sí!! Es una buena manera también, solo lo había escuchado, más nunca lo he hecho, la ceniza tiene un pH alcalino es por eso que ayuda a desprender la cáscara, al igual que la cal.
Muchas gracias por el dato ! Saludos y bendiciones 🙏😇
Que interesante, yo no sabía de que también con seniza se puede prosesar el maíz 👌
Esa nixquesada den maiz es lo que impide que quien lo come con frecuencia padezca de Pelagra.
Y la cal no contiene los mismos nutrientes que la ceniza. Además, escuché de un nixcatamalero que no todo maiz se nixquesa con la misma ceniza. Y que la cal no no no.
Interesante en Ecuador en Loja también se hace con ceniza la pelada del maíz.
Gracias por compartir.bendicioned
Muchas gracias amigo, muy buen y video y excelente explicación , ahora si a hacer tortillas 😁
Está precioso tu video muchas gracias 🙏🤍
Gracias por información 💪💙💜
Gracias saludos y bendiciones
Muchas geacias por compartir
Gracias muy bien esplicado
Muchas gracias por tu video, me encantó, 🎉🎉🎉y me sirvió mucho , Dios te bendiga siempre 🙏
Gracias x enseñarnos me alluda mucho
me gustó el vídeo 😃 mucho
Excelente explicación gracias!
Que jóven tan valioso.
Me encantan los elotes asados son deliciosos saludos desde Monterrey NL México
Waoooooooo ❤
Me encantó tu video me recordó mi infancia ya que yo era la encargada de lavar y llevar al molino el nixtamal y me gustaba que quedara súper limpio. Bendiciones
Gracias, Saludos ☺️!!!!!
Saludos y bendiciones
Se me olvido la lengua pero requerdo el sabor de tortillas frescas cooked over a wood fire, clapped by 'las muchachas'. 1957, Oaxaca. I was 6 years in Mexico, from 2 until 8 years old. I was very happy there. Yo voy a probar este metodo, con agua frilla despues de cocinar. Gracias!
Thank you I am watching from Algeria
Me encantan tus videos
Me da mucho gusto leer este comentario 😃
Excelente noche, saludos y bendiciones 🙏😇
Gracias saludos
Bendiciones para ti y toda tu familia, me acabo de suscribir
❤ holaaa saludos desde Guantánamo Cuba Dios te bendiga mucho gracias por la receta
Hola, ya tienes comerciales!!! Muchas felicidades que Dios te Bendiga 🙂
Hola hola, bonita madrugada, sí!! ya tengo comerciales, aunque aún falta gran parte del proceso para que sean válidos, si no puedo realizar los trámites, me los quitan, estamos en ello, muchas gracias por el apoyo al canal 😃
muchas bendiciones mi amiga 🖐️😃😇🙏 nos vemos más tarde en otro vídeo, saludos 🖐️😃
@@VivirEnElCampoo ¡me da mucho gusto ver tu progreso! ¡te lo mereces! Eres una buena persona.
Un consejo: ya que estas en tramites con RUclips, checa cómo puedes hacer para tener tu contenido protegido y evitar que otros canales tomen imágenes, partes de tus vídeos para subirlos a sus canales y lucrar con tu trabajo....no sé cómo sea el proceso, pero sí se puede cuándo otra persona suba material tuyo lo bajan muy rápido, es algo así como derecho de autor.
Ojalá te sirva mi comentario.
Qué Dios te Bendiga!
🍃⚘🍃
Nueva suscriptora!!! Que bonito tu canal!! Felicidades y mucho éxito!!!
Adorei 👏👏👏
Muy buen vídeo amigo, gracias por compartirlo😊 como siempre, te mando muchas bendiciones para ti y tu familia. Y Saludos para ti también. Asta el próximo video🙂
Hola amiga, gracias por el apoyo, muchas bendiciones para ti también, por cierto, algo que te gustaría conocer o algún vídeo que te gustaría que hiciera? espero la respuesta, bonito fin de semana 😃😃
Claro que si😊 me gustan mucho todos tus vídeos, los paisajes del campo, los árboles, como plantar las plantitas, las frutas, las gallinas y pollitos y de todos los animalitos de ahí pero también me entretienen mucho mucho cuando cocinas😋 me gustaría que me enseñarás talvez una receta de uno de tus platillos favoritos o de unos ricos chilaquiles para yo intentarlo🤗Y también un rico atolito y Así. Gracias amigo, que lindo eres. bendiciones y bonita noche☺
@@Mariana-M1017 Muy bien!! Entonces será sobre algo de comer, tengo algo que me gusta mucho y es demasiado sencillo, ya lo verás, saludos Amiga y excelente noche 😴 aún no termino de responder comentarios mañana seguiré, excelente noche 😴🖐️
Hola Saludos y buenas madrugadas eres un gran ser humano gracias por compartir lo hermoso de tu estado 🙏
Hola amiga, siempre es un gusto, saludos!!!
Me encantan tus videos vivir en el campo es hermoso
Gracias por compartir, Dios te siga llenando de humildad y sabiduría, saludos desde Tabasco!!
Muchas gracias por sus buenos deseos, saludos y bendiciones hasta Tabasco 😇
Excelente tu video me ganaste 🤭
Antes mis abuelos tenían su tiendita y en esa tienda vendían masa, mi abuelita tenía su molino pero no manual si no el que es eléctrico o no se cómo se llame, y también hacía esto de cocer el maíz, el le decía, "poner el nizcón" y pues lo moliamos para vender masa hasta yo aprendí☺️
Muchas gracias por los saludos, aquí seguiré apoyándote y deseándote mucho éxito. Al igual que tu voy al campo y la conexión de internet no es muy buena así que prefiero desconectarme y aprovechar la naturaleza. 👋👋
Primeramente muchas felicidades amigo Roberto por tus 1000 subscriptores 👏👍luego un vídeo muy bien explicado, que Dios te permita seguir creciendo como la espuma y sobre todo muchas bendiciones
Hola amiga, buenas noches, ya vamos creciendo 😃 gracias por el apoyo y los bonitos deseos, aquí estaré compartiendo más vídeos, gracias por todo y de igual manera, muchas bendiciones mi amiga 🙏😇
Excelente noche 😴😴 saludos 🖐️😃
Muy buenos videos. Vendiciones del Señor Jesus 🙏
Muy bien esplicado pado a pado coryo y preciso. Busqur un video porque quiero hacer tortillas. Gracias
Muy buen contenido, me suscribo a tu canal ✨
Bendiciones para usted y su Familia.
Hoy es dia primero de Enero 2022 o sea 01/01/2022 Feliz Año Nuevo 🥳🎉❗
Recuerdo a mi abuelita Cruz que en paz descanse ✝️, ella hacia tortillas de maiz para vender y hacia todo este trabajo desde coser el nixtamal y al fin entregar las tortillas a pie que ella hacia a mano. Tanto trabajo para una pobre señora mi abuelita que Dios la tenga en su gloria descansando en paz...✝️
Perdon que no se muy bien escribir el español pero queria rendir honor a mi ser querida a quien amé tanto gracias por estas hermosas memorias ❤❗
Excelente explicación yo aquí mirando su video ya que la primera vez me salió el maíz recocido y me pasé de cal y la, segunda vez me quedó falto fe cal y lo deje durito ya la tercera sere experta
Gracias ..joven ..por compartir...como coser el maíz...
Gracias fue un excelente explicación
Saludos 😇!!!
Buenísimo, no soy mexicana ,pero me encantan las tortillas. Pero las de maiz y gracias a éste video creo que aprenderé hacerlas. Mil gracias, bendiciones..💙
Me da gusto que el video sea de su agrado y espero que le salgan muy bien las tortillas😇, saludos y bendiciones amiga !!!
Holaaaaaa que gusto verte saludos dede mi pueblo
Hola hola, buenas noches, al contrario es un gusto para mí, ¿desde que pueblo nos ves?
Excelente noche 😴
Gracias amigo ese si es un video bien echo felicitaciones 😂😂😂😂😂😂
Gracias amigo 😇
Las tortillas son de lo mejor
Mis respetos para ti. Yo mirava ami abuelita aser estos menesteres , yo nunca aprendi.es muy lavorioso, muy bien video!
Me podrás decir cuanto de cal para 2 kilos de maíz?
Hola amigo te saludo desde El Salvador, me encanto tu video, nada más Que aca el maíz puede estar frío para moler en menos de una hora.
Me siento muy orgullosa de ti, saludos y bendiciones, me sirvió mucho tu vídeo y hoy hice mi nixtamal y salió muy bien agradecida contigo estoy. Eres un muy buen maestro muchacho.
Muchas gracias por su gran comentario, trataré de enseñar más recetas o conocimientos que tenemos en la comunidad.
Ermoso video saludos de california. Nomepierdo tusvideos. Sal u dos atuermosa famil i a
Hola mi amiga, muy buenas noches, muchas gracias por el apoyo al canal, me de mucho gusto que siempre veas los vídeos 😃😃
Saludos mi amiga, yo le saludo por acá a toda la familia, excelente noche 😴😴😃🖐️🖐️
Hola te saludo de California
Y bueno yo cocine como aproximadamente una hora mi nixtamal que es como dos libras como verás en la estufa y parece que me queda muy bien y también te digo que como no tengo molino en la molí en la licuadora para hacer unas tortillas bendiciones y gracias por tus Videos muy lindos Y espero sigas haciendo más Videos.
Has de tener una licuadora muy buena porque en la mía no funciona, ya se hubiera quemado 😅.
Me da gusto que te haya funcionado, saludos hasta California 😇
Interesante ver cómo hay diferentes formas de cocer el maíz asta en el mismo México aquí en Honduras lo cocinamos igual y entre más lavado queda mejor creo q en todo Honduras es así mismo
Y en los comentarios muchas más formas comentan también.
Hola y no se puede sustituir la cal por ceniza
Felicidades 🎉 por superar los mil suscriptores Roberto 🎉🎉🙌
Hola hola, gracias, ya poco a poco vamos creciendo, saludos 👋👋😃
Ojalá leas este comentario , felicitaciones muy bien explicado. Yo hago el nixtamal como lo indicas pero tengo el problema que las tortillas me salen muy duras, no se que es lo que falla en el procedimiento. Saludos desde Ecuador
Hola , es cierto a veces no hay medida tal cual , al tanteo !! 🙏🙏
Que bonito explicas, mis respetos para tí, nueva suscriptora 😁
Hola hola, buenas noches!
Muchas gracias, me da gusto que se entienda lo que explico, bienvenida al canal es todo un gusto tenerte por aquí 😃😃 espero que me acompañes en los próximos vídeos, me parece que hay más comentarios tuyos en otros vídeos, disculpa ando respondiendo aún, saludos mi Amiga y execelente noche 😴😴 🖐️🖐️
@@VivirEnElCampoo sí he comentado en los vídeos que voy viendo, apenas di con tu canal. Eres muy sano mental y espiritualmente Dios te siga bendiciendo 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Yo viendo este video porque mi mamá me dijo que cociera maiz y me dijo como hacerlo pero se me olvido jajaja me salvo este video muchas gracias muy buen video !!!
🤣🤭😂
Que buen video, super buena explicación, a los que estamos lejos de nuestra tierra nos servirá mucho para hacer nuestras tortillas, mil gracias. 🤗
Siempre es un gusto compartir, saludos amiga !!!
Oh pero respeto la cal he oido q se hierve con cenisa
Me encantó el vídeo..muy bien explicado muchas gracias.. bendiciones 🙏.me gustó el fogón ..o no se cómo le llamen ..me inspira para tener uno igual.
Brasero le decimos coloquialmente, pero también estufa de leña.
Sii muy interesante y que lleva ese maíz para que salga rico grasa o aceite x amasar y hacer las tortillas?gracias por contestarme.pamela desde Argentina!🇦🇷🇦🇷
Interesante tu vídeo pero quisiera hacer una pequeña acotación, la cal de construcción NO SE UTILIZA PARA USO ALIMENTICIO, para hacer la nixtamalizacion la cal tiene que tener un 90% o 95% de pureza y la cal de CONSTRUCCIÓN es una cal muy contaminada que tiene de 40% a 50% de pureza por lo cual esa NO se utiliza ni debe utilizarse para la cocina.
ROBERTO 🧔🏻FELICIDADES por otro excelente VIDEO la verdad muy informativo👌🏽 Ya casi los 2000👏🏽👏🏽Suscriptores, BENDICIONES 🙏🏼 Ya lista para ver el SIGUIENTE VIDEO👍🏼
Hola amiga, muchas gracias por el apoyo, apenas vamos por los 1,100 pero ya pronto se vendrán los 2000 y más, confío en que así será, muchas bendiciones de igual manera 🙏😇 nuevamente gracias y nos vemos hasta el próximo vídeo 😃🖐️👋
Saludos y excelente noche 😴
ROBERTO 🧔🏻 YO por FE digo que ya casi los 2000... AS UN VIDEO MOSTRADO DÓNDE LA VAN SU ROPA 🧥 n el RÍO o en su CASA 🏡
@@mariagirouxgarcia1826 Muchas gracias 😃😃
Claro! ya anoto ese vídeo, adelanto que lavamos en casa y también en chorritos saludos 🖐️😃😃
Que afortunada sera la mujer que encuentres como esposa porque realmente saves sobrevivir en cualquier parte.
Muchas gracias por compartir el video. A mí me gustaría hacer el maíz nixtamalizado un día. Aquí donde vivo en Jalisco hay tortillerías que te venden tortillas hechas con Maseca :(.
Que tal amigo es la primera vez que te veo y me encantó el video soy de la ciudad me México y me gusta comer rico y me gustaría hacer tortillas asi
Bienvenido al canal amigo, que gusto que el video sea de tu agrado😇
Gracias, soy salvadoreña y así hacemos cocemos el maíz para nuestras recetas, recuerdo que mi mamá cocia el maíz yo no aprendí y he andado buscando como se cuece ya que las proporciones siempre lo hacía mi mamá y ella ya no está, te agradezco por compartir este conocimiento.
Saludos desde El Salvador 🇸🇻
Es un gusto compartir este conocimiento, aunque es diferente en cada lugar, en los comentarios puedes ver otras opciones, puedes probar la que más te funcione.
Amigo aquí donde vivo en Perú solo se consigue el maiz seco pero ya pelado, en ese caso solo se pondría a que se cosa un rato?
hola joven como estan todos gracias x tus videos muy interesante 😲 me justaria saber receta de chicha dela cascara de piña grcias 👍
Hola amiga, todos bien, gracias, ya le diré esa receta, solo que consiga piña que no es temporada y es difícil conseguirla, saludos mi amiga y gracias por el apoyo 🙏😇
Hola joven me gusta como explicas quiero preguntar yo soy de Tabasco sabes hacer el posol con cacao
Si se ve antigienico y todo pero ya probándolo sabe tan sabroso saliendo del comal