Я родом с Сахалина, кимчи для меня родное блюдо. Его продавали корейцы на рынках, помню, что там было много красного перца, очень жгучая закуска, но очень вкусная. Вот решила посмотреть, как на самом деле готовится.
Хозяйке искреннее уважение за терпение и доброжелательность.Столько откровенно пренебрежительных и негативных комментариев,и на каждый сдержанный,уважительный ответ.Каждому.Пусть процветает Ваш канал!А пользователям хотя бы немного такта,ни к чему демонстрировать свою якобы грамотность и знание чужих традиций.Умерьте свою гордыню и будьте добрее и снисходительнее 😊❤
Вам спасибо за комментарий. То чем его можно заменить, как правило еще сложнее купить - это соленые ферментированные креветки. Потому предлагаю вам посмотреть рецепт Белого (не острого) Кимчи. Там рыбный соус можно не использовать. Его можно найти в моем плейлисте "Кимчи и Соленья".
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли без горки. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
@@ЛарисаТучак-п9у В моем видео рецептура Южной Кореи. Корейцы, которые живут на Сахалине предполагаю имеют другой какой-то метод. Поищите в интернете. Удачи🙏✨
Спасибо за рецепт, делала по-корейски с большим колличеством ингредиентов , вот Maangchi, если Вас заинтересует. Попробую Ваш рецепт, все купила и завтра буду делать, надеюсь будет вкусная капуста. Спасибо
Здравствуйте ! Хочу купить тёрку для моркови по- корейски, но не знаю какую взять срез 1.8 мм или 2мм, а может лучше покрупнее , т.е. 3 мм, помогите советом , спасибо
Я прям, и не знаю, что посоветовать. Я не готовлю "морковку по-корейски", так как в Корее нет такого блюда. Это блюдо этнических (советских) корейцев, а их кухню я не знаю. Есть такой канал "Любовь Ким", вот там можете попробовать спросить. Надеюсь, что помогла.
Здравствуйте. Я прям, и не знаю, что посоветовать. Я не готовлю "морковку по-корейски", так как в Корее нет такого блюда. Это блюдо этнических (советских) корейцев, а их кухню я не знаю. Есть такой канал "Любовь Ким", вот там можете попробовать спросить. Надеюсь, что помогла.
Здравствуйте, сделала капусту по вашему рецепту, очень понравилось❤. Хотела у вас спросить. Капусту съели, а соус которой остался, можно ли в него свежую капусту замариновать?
@@АнастасияКириленко-р8в Здравствуйте, оставшиеся соки от брожения капусты можно использовать в приготовлении блюд с Кимчи, можно посмотреть в моем плейлисте "Блюда с Кимчи". А, если у вас остался сам соус-маринад (например, если остаются его излишки, когда готовите кимчи, то его можно заморозить и потом использовать, при приготовлении новой партии кимчи), то с ним готовите другую партию кимчи.
Нет, в классической рецептуре только рыбный соус или соленые ферментированные креветки. Но среди современных, типа веган вариантов (я их не готовлю), есть такое. Поищите в интернете веган Кимчи версию.
Здравствуйте, рыбный соус можно заменить только солёными ферментированными креветками. Вы зря переживаете вы его после недели ферментации Кимчи, даже и не почувствуете.
Здравствуйте.У смесь получилась более жидкой, я смазывала обильно и она частично натекла с капусты в контейнер, ничего страшного ? Или нужно чтобы как у вас тонким слоем смазывать ?
Здравствуйте. Подскажите, вот на Ваш вкус, есть разница по вкусу, с редькой дайкон или без неё. На сколько она придаёт вкусовые ощущения, или особо можно разницы и не почувствовать !? =) Спасибо.
На мой вкус, наличие Дайкона действительно дает разницу, когда он спелый, сочный и сладкий (сезона поздней осени и даже первых морозов), а если не такой, то лучше и без него^^
Вы имеете в виду запах брожения? Да, происходит ферментация и и может присутствовать такой запах, когда Кимчи начинает пахнуть, как грязные носки, вот это проблема^^
Добрый день. Хотела спросить а куски холодное и горячее будет в ваших рецептах??? Все переместила не нашла🤷♀️. Буду очень ждать. И хе из рыбки,курицы, и мясо. Погоди 👍👍👍👍👍. Все рецепты замечательные .
Благодарю вас за отзыв и комментарий! Рада, что вам нравятся мои видео рецепты^^ Рецепты Гуксу (лапши) есть на моем канале, как в холодном, так и в горячем виде. Зайдите, пожалуйста, в плейлист "Лапша и блюда с Лапшой".
Здравствуйте, да, пасту Кимчи можно заморозить (максимум месяц, но лучше за 2 недели использовать). Температура в кимчи-холодильнике от -1 до +1. Но, как правило в хорошем холодильнике будет несколько камер с немного разной температурой, чтобы можно было распределить Кимчи на то, что едите сейчас, на средний срок хранения и максимальный.
@@АбдуллоеваМижгона Существует рецептура с соевым соусом под названием ВЕГАН КИМЧИ. Я такое кимчи не делаю, поищите его рецепт в интернете, там будет про соевый соус.
Конечно, каждый может любой рецепт подстроить под свои вкусы и потребности🙏✨ Кстати, на моём канале есть рецепт Белого (не острого) Кимчи и ещё много других рецептов не острых блюд корейской кухни^^
Рада, что вам понравилось ☺️ Нет, по крайней мере я такого не встречала пока. Можете использовать белый остывший отварной круглый рис. Измельчите его в блендере с остальными ингредиентами для перемолки.
@@-XOZYAIN- Ждали ДВА ГОДА 🤔... Осталось ещё ОДИН 🤷♀️🤦♀️! И ... нам напишут , вкусно или нет 😉🤦♀️🤦♀️... 😂😂😂😊 Квашеная или солёная/маринованая ... 😅😅😂😂
Вам спасибо за комментарий. В данный момент корейского производства, но чаще всего тайский или вьетнамский, так их легче найти и купить в местных магазинах.
Я хоть и в Грузии живу, но понятия не имею как готовят Аджику и что туда кладут, потому ничего не посоветую. Если попробуете такой эксперимент, то напишите потом, как вышло, пожалуйста.
@@lotoistcool6312 Это единичные клетки, которые в процессе роста листьев отмирают или деревенеют - овощеводы называют это точечным некрозом. Если листья не прям все ими усыпаны, то использовать такую капусту можно.
@@ПростоЗритель-ш4й Каждый выбирает ту рецептуру, которая ему нравится. Сама я не пробовала кимчи тех корейцев, что в РФ живут, но кто пробовал и тот, и тот вариант говорят, что они отличаются, а значит есть смысл выбрать для себя либо тот, либо иной метод.
@@ОльгаПолищук-м5т Солёность уменьшается в процессе ферментации. Все приобретает единый кисло-острый и слегка может соленый вкус. Соль обеспечивает нам срок хранения.
@@lynx.12 Это простой рецепт. На моем канале в плейлисте "Кимчи и Соленья" есть много разных вариантов приготовления кимчи. Загляните Тула и может вам что-то приглянется. Удачи🙏✨
Есть много вариаций кимчи. Узбекские корейцы вообще не делают клейстер из муки, всё пропускают через блендер и натирают капусту. В России корейцы делают именно клейстер , из муки пшеничной , или рисовой. Так что Ваши родственники делают так, как привыкли.
После слова ДАйкон выключила. Органически не переношу, когда люди коверкают слова. Высоцкая с БазИликом бесила теперь тут ДАйкон(ДайкОн) мать вашу.Неучи.🤦🏼♀️
Я родом с Сахалина, кимчи для меня родное блюдо. Его продавали корейцы на рынках, помню, что там было много красного перца, очень жгучая закуска, но очень вкусная. Вот решила посмотреть, как на самом деле готовится.
Благодарю Вас, что выбрали мой канал и рецепт. Надеюсь Вам понравится и будет вкусно^^
Хозяйке искреннее уважение за терпение и доброжелательность.Столько откровенно пренебрежительных и негативных комментариев,и на каждый сдержанный,уважительный ответ.Каждому.Пусть процветает Ваш канал!А пользователям хотя бы немного такта,ни к чему демонстрировать свою якобы грамотность и знание чужих традиций.Умерьте свою гордыню и будьте добрее и снисходительнее 😊❤
Спасибо Вам за поддержку🙏✨ Важно встретить такие слова среди множества противоположных.
Солидарен с вами
Очень интересный рецепт, обязательно попробую.
Самая лучшая закуска под водочку👍🔥
Всегда делаю кимчи по вашему рецепту Благодарю Вас
Благодарю за интерес к моему каналу, комментарий и поддержку.
Обожаю кимчи! Спасибо за рецепт!
@@Kyjynel23 И, я тоже^^ Благодарю вас за интерес к моему каналу и комментарий 🙏✨😊
Очень приятный голос, всё просто и доступно о наверное очень вкусно. Удачи вам. Будем пробовать *)
Благодарю за теплые слова, интерес и поддержку.
Вы с Грузии? 😁И ещё хочу сказать что вы все прекрасно объяснили и думаю что я обязательно приготовлю по вашему рецепту
@@dianakaloevi4760 Я из России. Мы жили в Грузии. Сейчас в Таиланде уже живём^^ Рада, что вам понравилось и благодарю за комментарий 🙏✨
@@KorejskajaKuhnjaDoma A pochemu ne v Rossii ghivete???
@oksanaurazava1975 Планируем, но как получится.
@@KorejskajaKuhnjaDoma Spasibo za otvet i za recepti
@oksanaurazava1975 Всегда рада^^ Вам спасибо за комментарий и интерес к моему каналу!
Спасибо большое, вопрос- чем можно заменить рыбный соус, в Польше не могу найти?
Вам спасибо за комментарий. То чем его можно заменить, как правило еще сложнее купить - это соленые ферментированные креветки. Потому предлагаю вам посмотреть рецепт Белого (не острого) Кимчи. Там рыбный соус можно не использовать. Его можно найти в моем плейлисте "Кимчи и Соленья".
Спасибо большое
Всегда рада^^
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли без горки. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
Благодарю вас за ваш вариант приготовления, многим может быть интересно и полезно🙏✨
Капец как просто😂
Скажите,а ингредиенты тоже такие же,где берут рыбный соус?
❤
Зачем по порциям?всю сразу нельзя в холодильник?
Это не то что делают Корейцы. Я жила на Сахалине и побывала самый простой рецепт - очень вкусный! Это было давно. Поэтому и ищу .☺️
@@ЛарисаТучак-п9у В моем видео рецептура Южной Кореи. Корейцы, которые живут на Сахалине предполагаю имеют другой какой-то метод. Поищите в интернете. Удачи🙏✨
Спасибо за рецепт, делала по-корейски с большим колличеством ингредиентов , вот Maangchi, если Вас заинтересует. Попробую Ваш рецепт, все купила и завтра буду делать, надеюсь будет вкусная капуста. Спасибо
Уверена, что вам понравится^^ С каналом Maangchi знакома, но спасибо за рекомендации
Love you 😺 For kimchi too, but mainly for your voice.
Thank you so much for your compliment. Glad that you like it^^
я делал по другому рецепту в ютюбе-кимчи сильно отдает рыбным соусом-для 1 кочана можно использовать в 5 раз меньше ингридиентов?
Рыбный соус неотъемлемая часть рецептуры кимчи. Для меня такие пропорции оптимальны.
Здравствуйте ! Хочу купить тёрку для моркови по- корейски, но не знаю какую взять срез 1.8 мм или 2мм, а может лучше покрупнее , т.е. 3 мм, помогите советом , спасибо
Я прям, и не знаю, что посоветовать. Я не готовлю "морковку по-корейски", так как в Корее нет такого блюда. Это блюдо этнических (советских) корейцев, а их кухню я не знаю. Есть такой канал "Любовь Ким", вот там можете попробовать спросить. Надеюсь, что помогла.
Здравствуйте. Я прям, и не знаю, что посоветовать. Я не готовлю "морковку по-корейски", так как в Корее нет такого блюда. Это блюдо этнических (советских) корейцев, а их кухню я не знаю. Есть такой канал "Любовь Ким", вот там можете попробовать спросить. Надеюсь, что помогла.
Спасибо
@@ТатьянаГазина-й9л Всегда рада ^^
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какого размера у вас контейнер, сколько литров?
Здравствуйте, 17 литров.
@@KorejskajaKuhnjaDoma значит, на 13 литров будет маловат для 4х капустин пекинских, как думаете?
@@lizachristian777 Влезут^^ Просто, если будет много соков (вдруг), то может придется переложить.
@@KorejskajaKuhnjaDoma благодарю!❤❤❤
@@lizachristian777 Всегда рада^^
А можно заменить рыбный соус на соевый
Я сама так не делала, но такая рецептура есть. Поищите в интернете рецепт веган кимчи и там будут пропорции с соевым соусом.
Здравствуйте, сделала капусту по вашему рецепту, очень понравилось❤. Хотела у вас спросить. Капусту съели, а соус которой остался, можно ли в него свежую капусту замариновать?
@@АнастасияКириленко-р8в Здравствуйте, оставшиеся соки от брожения капусты можно использовать в приготовлении блюд с Кимчи, можно посмотреть в моем плейлисте "Блюда с Кимчи". А, если у вас остался сам соус-маринад (например, если остаются его излишки, когда готовите кимчи, то его можно заморозить и потом использовать, при приготовлении новой партии кимчи), то с ним готовите другую партию кимчи.
Конечно, процесс ферментации быстрее пойдет
Можно ли заменить обычным соевом соусом
Нет, в классической рецептуре только рыбный соус или соленые ферментированные креветки. Но среди современных, типа веган вариантов (я их не готовлю), есть такое. Поищите в интернете веган Кимчи версию.
Заменить соевым соусом можно,спросите корейцев.@@KorejskajaKuhnjaDoma
Скажите, пожалуйста, на что можно заменить рыбный соус? Не могу перебороть себя его кушать
Здравствуйте, рыбный соус можно заменить только солёными ферментированными креветками. Вы зря переживаете вы его после недели ферментации Кимчи, даже и не почувствуете.
@@KorejskajaKuhnjaDoma ,спасибо за быстрый ответ!
@@СветланаЧистякова-л7и Всегда рада ^^
Класс
Благодарю^^
А можно кимчи закрыть банку на зиму
Видела в интернете, что некоторые это делают, но сама так никогда не пробовала. Поищите в Ютубе.
Здравствуйте.У смесь получилась более жидкой, я смазывала обильно и она частично натекла с капусты в контейнер, ничего страшного ? Или нужно чтобы как у вас тонким слоем смазывать ?
Здравствуйте, ничего страшного. Если получилось жиже, то просто соков Кимчи даст больше.
Редька или редис забыли?
@@user-zf7vd9in2j Дайкон редька. Вы имеете в виду, что я забыла добавить или упомянуть в описании под виде, где пропорции?
Здравствуйте. Подскажите, вот на Ваш вкус, есть разница по вкусу, с редькой дайкон или без неё. На сколько она придаёт вкусовые ощущения, или особо можно разницы и не почувствовать !? =) Спасибо.
На мой вкус, наличие Дайкона действительно дает разницу, когда он спелый, сочный и сладкий (сезона поздней осени и даже первых морозов), а если не такой, то лучше и без него^^
@@KorejskajaKuhnjaDoma Спасибки =)
@@meganza8466 Всегда рада^^
в оригинальном рецепте есть дайкон, по моему это проще, чем рыбный соус найти....
Дайкон не заменит рыбный соус.
Нормально ли что из кимчи выходит запах тесто ?
Вы имеете в виду запах брожения? Да, происходит ферментация и и может присутствовать такой запах, когда Кимчи начинает пахнуть, как грязные носки, вот это проблема^^
Добрый день. Хотела спросить а куски холодное и горячее будет в ваших рецептах??? Все переместила не нашла🤷♀️. Буду очень ждать. И хе из рыбки,курицы, и мясо. Погоди 👍👍👍👍👍. Все рецепты замечательные .
Благодарю вас за отзыв и комментарий! Рада, что вам нравятся мои видео рецепты^^ Рецепты Гуксу (лапши) есть на моем канале, как в холодном, так и в горячем виде. Зайдите, пожалуйста, в плейлист "Лапша и блюда с Лапшой".
Очень простой рецепт
@@Веруся-ц7ж Не самый сложный^^
Здравствуйте, а при какой температуре храниться кимчи в специальном холодильнике? Можно ли замораживать пасту намазку для кимчи?
Здравствуйте, да, пасту Кимчи можно заморозить (максимум месяц, но лучше за 2 недели использовать). Температура в кимчи-холодильнике от -1 до +1. Но, как правило в хорошем холодильнике будет несколько камер с немного разной температурой, чтобы можно было распределить Кимчи на то, что едите сейчас, на средний срок хранения и максимальный.
Мороженная совершенно не вкусная
Можно соевый соус?
@@АбдуллоеваМижгона Существует рецептура с соевым соусом под названием ВЕГАН КИМЧИ. Я такое кимчи не делаю, поищите его рецепт в интернете, там будет про соевый соус.
А где редька
А где морковь ?
И нужен спец красная смесь для кимчи
@@eseniamirova2190 Заправку острую мы с вами сделали. Я написала, что это простой рецепт с самым минимальным набором ингредиентов.
Лично я делаю как мне нравится , а еще мне нельзя острое , делайте так как вам всем нравится , за основу капуста соль и болгарский перец и приправа 👍
Конечно, каждый может любой рецепт подстроить под свои вкусы и потребности🙏✨ Кстати, на моём канале есть рецепт Белого (не острого) Кимчи и ещё много других рецептов не острых блюд корейской кухни^^
Она очень саленая получается?
Нет, со временем ферментации солёность понижается.
Спасибо за рецепт! Можно ли заменить муку крахмалом?
Рада, что вам понравилось ☺️ Нет, по крайней мере я такого не встречала пока. Можете использовать белый остывший отварной круглый рис. Измельчите его в блендере с остальными ингредиентами для перемолки.
Здравствуйте! Как получилось ким чи? Квашенная?
Здравствуйте. Пока не пробовала. Сниму пробу через 7 дней и напишу здесь в комментариях. Рецепт проверенный и всë должно быть вкусно, как и обычно^^
@@KorejskajaKuhnjaDoma понял, подожду вашего ответа, надеюсь будет супер. А там и сам приготовлю😉
@@-XOZYAIN- Обязательно поделюсь результом^^
@@-XOZYAIN-
Ждали ДВА ГОДА 🤔...
Осталось ещё ОДИН 🤷♀️🤦♀️! И ... нам напишут , вкусно или нет 😉🤦♀️🤦♀️...
😂😂😂😊
Квашеная или солёная/маринованая ... 😅😅😂😂
Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, какой рыбный соус вы используете?
Вам спасибо за комментарий. В данный момент корейского производства, но чаще всего тайский или вьетнамский, так их легче найти и купить в местных магазинах.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо
@@ВенераСимонятова Всегда рада^^
А это очень острая получается капуста?
@@НаташаКомарницкая-ь9л Да, сильно острая.
Здравствуйте!А можно ли вместо молотого перца,АДЖИКУ домашнюю добавлять?Или вкус не тот будет?
Я хоть и в Грузии живу, но понятия не имею как готовят Аджику и что туда кладут, потому ничего не посоветую. Если попробуете такой эксперимент, то напишите потом, как вышло, пожалуйста.
Я варенье малиновое добавляю 😂
@@gulnarakhodzhaeva8839 Серьёзно🙈 Может это работает и вкусно, но я воздержусь^^
😂😂😂
Мы через неделю уже съели😂
@@Екатерина-э3ж9о Надеюсь, что вам было вкусно😊 Благодарю за комментарий 🙏✨
а можно есть сразу после приготовления?
Можно, но это будет как салат, т.е. не ферментированный продукт.
Черные точки на листах капусты что это? Сегодня тоже солила и почти все листы в этих черных точках. Много частей выкинула
@@lotoistcool6312 Это единичные клетки, которые в процессе роста листьев отмирают или деревенеют - овощеводы называют это точечным некрозом. Если листья не прям все ими усыпаны, то использовать такую капусту можно.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо 👍
@@lotoistcool6312 Всегда рада^^
Здорово!Но за чем это готовить,тем более кушать?
Это закуска. Очень вкусная и полезная.
👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘
Благодарю^^
1кг соли ???😮
Капуста после засолки промывается. Чем больше соли, тем дольше можно хранить. Со временем ферментации уровень солёности понижается.
Аа, поняла, спасибо большое
@@ИндианаКамалова Всегда рада^^
В банку с закруткой налейте воды а потом засыпьте муку закройте и взбейте и всё
@@ikowmemmedli9838 А, оно так загустеет?
Зачем мука?
Для ферментации.
👍🙏
💗🙏🌈
Чимча-это другое.Без рисового киселя,дайкона и зеленогл лука.Раньше было миллион рецептов чимчи,куда они пропали?
@@תמרהשיינסון Надеюсь, что вы найдёте то, что ищете🙏✨
Очень трудоемкий процесс
Это только так кажется^^
Простой процесс!! И интересный!!!)))
Купилась на -просто .И о боже 🤦🤦👏
По сравнению с другими рецептура и, эта простая^^
Я не поняла причем тут груша ,и яблоко и мука че папала
Чтобы ферментированное заработало,у меня груши не было,яблоко ,айву добавила
Мука это "fermentation starter", как закваска. А, груша или яблоко для подслащения и сочности/соков (это можно пропустить, если не хотите).
Зачем заморачиваться?есть же легкий способ который делали наши Узбекистанские кореянки.Мы же не в Южной Кореи живём
@@ПростоЗритель-ш4й Каждый выбирает ту рецептуру, которая ему нравится. Сама я не пробовала кимчи тех корейцев, что в РФ живут, но кто пробовал и тот, и тот вариант говорят, что они отличаются, а значит есть смысл выбрать для себя либо тот, либо иной метод.
Простой рецепт. Ну да, ну да. Пойду я другой простой рецепт искать.
Понимаю^^ Извините🙏✨
Пряяяям очень простой😂
Проще, чем основные вприанты^^
1 кг соли !? Да ну , это хинин будет
@@ОльгаПолищук-м5т Солёность уменьшается в процессе ферментации. Все приобретает единый кисло-острый и слегка может соленый вкус. Соль обеспечивает нам срок хранения.
Что за каша
@@Arman-l5o7n Это мучная паста.
Это разве простой способ?
Есть более сложные по ингредиентам. Можете посмотреть другие рецепты Кимчи в моем плейлисте "Кимчи и Соленья".
Опять не то. Сколько ищу настоящий рецепт...
@@lynx.12 Это простой рецепт. На моем канале в плейлисте "Кимчи и Соленья" есть много разных вариантов приготовления кимчи. Загляните Тула и может вам что-то приглянется. Удачи🙏✨
Так если ты знаешь настоящий рецепт, зачем ищешь?😂
@@armandoalvares2331 друг был кореец, сейчас нет его.
Вот теперь понятно, почему у корейчев глаза узкие От перцааа))))
Понимаю, ваш юмор, но думаю, что не поэтому^^
Зачем промывать, все равно после засолки промывать надо и смазывать анджикой.Двойная работа
Это на усмотрение самой хозяйки, а вот аджику я никогда не клала в Кимчи.
Во первых не кимчи ,сколько можно повторять, а чимча😮
Про чимчи ничего не знаю. Умею готовить только 김치/Kimchi/Кимчи.
Посмотрите рецепт у Дениса Ким кимчи и чимчи разные, чимчи режут квадратиками
Хотелось выпендриться и обосрались
Пока досмотрела уснула
Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение.
фигня на постном масле, нет этих ингредиентов ) кушаем то что у нас растет
Понимаю, конечно надо готовить из того что есть.
Это не по карейски!
Если вы сравниваете это с кухней советских корейцев, то их кухня отличается от южно-корейской.
Кимчи много рецептов. Делают кто как хочет из чего есть. Главное соль,перец,чеснок. И все это будет кимчи. У автора видео вкусный кимчи!👍👍👍
@@Феникс-ч9б Согласна и благодарю за поддержку! Уже сняла пробу, вышло просто отлично^^
Точно не кАрейски
Что за бред? Вы сами когда нибудь лично пробовали настоящему рецепту? Откуда вы это взяли ?
Расскажите ваш вариант, пожалуйста раз так уверены в своей рецептуре. Моя от семью моего мужа корейца. Жду вашего варианта приготовления кимчи.
А можно для эффекта больше трепать и медленнее мешать и не 10 кг а 30 кг вперед
@@Веруся-ц7ж Благодарю вас за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨ Так уж я работаю, но учту ваши рекомендации.
Я тоже не пойму - причем здесь мука ? Даже слушать не хочу .У меня родственники корейцы и никакой муки они не используют .
Много разных рецептур. Мука для стартера ферментации. Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение.
Есть много вариаций кимчи.
Узбекские корейцы вообще не делают клейстер из муки, всё пропускают через блендер и натирают капусту.
В России корейцы делают именно клейстер , из муки пшеничной , или рисовой.
Так что Ваши родственники делают так, как привыкли.
Много лет делала без муки. А прошлый год сделала с мукой и рыбным соусом, поняла, что многое пропустила. Вкус гораздо лучше. Намного.
@@РадаМарченя Благодарю за отзыв. Я по другому и не пробовала, но верю, что эти вещи делают большую разницу.
@@KorejskajaKuhnjaDomaну судя по тому что видов около 600! То😂
Очень скучно
@@Мээримка-г8я Благодарю вас за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨
После слова ДАйкон выключила. Органически не переношу, когда люди коверкают слова. Высоцкая с БазИликом бесила теперь тут ДАйкон(ДайкОн) мать вашу.Неучи.🤦🏼♀️
Прошу прощения за мой русский, в заимствованных словах часто сложно определить правильное ударение.
Это саленная капуста или сладкое чк вы творите?? Или от делать нечего че хотите то и творите рыбный соус сумашедшая
Это ферментированный продукт корейской кухни. Закуска.