Selbstversorgung im Juni | Krautsalat aus der
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- Опубликовано: 14 окт 2024
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In der Selbstversorgerküche gibt es heute feinen Krautsalat und Wokgemüse, dazu Frühkarotffeln vom Biobauern um die Ecke. Die liebe Anni ist mit von der Partie und wir kochen gemeinsam draußen, was eine Freude! Aus Spitzkohl machen wir Krautsalat, die Annabelle wird in der Küche gekocht und nach der zweiten Runde ernten haben wir genug Grünzeug um ein feines Wokgemüse zuzubereiten. Mit Anni macht mir werkeln und kochen immer Spaß, ich hoffe etwas von der Freude davon kommt auch bei euch an - habt einen feinen Sonntag und einen guten Wochenstart ihr Lieben!
Anni war so lieb und hat den Blogartikel diesmal geschrieben, ganz wunderbar wie wir finden, schaut mal:
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Also wir in Wünsdorf haben so strenge Anforderung in der Wünsdorfer Werkstätten Jean bei uns in der Behindertenwerkstatt dort wegen Corona das müsst euch mal vorstellen wir müssen im Boris Nasen Mundschutz tragen und wenn wir dann dort ankommen im Flur dann steht ein riesengroßer Desinfektion steche darf es nicht nehmen weil ich da drauf allergisch bin aber die anderen müssen das alle machen die es dürfen und finde mir dieses ahd 2000 Desinfektionsmittel das ist eigentlich ganz super das ist auch nicht so stark aber ich darf es nicht nehmen durch meine Neurodermitis na ja und und wenn wir dann hoch im Gruppenraum kommen müssen wir einen Cent reingehen und dann haben wir wieso eine Plexiglasscheibe an unserem Platz so eine Spuckschutz nennt sich das auch und dann dürfen wir wenn wir aufstehen dürfen wir dann nur mit Mundschutz rumlaufen und am Platz dürfen waren aber abmachen wenn wir hin hin hinter unsere Scheibe sitzen und wenn war im Speiseraum gehen Nachmittag zum Mittagessen vorne an der Ausgabe da sind dann so wie Striche so gelb-schwarz so einer einzelnen Striche mit Klebeband und da müssen wir dann drauf stehen bleiben wir dürfen nicht mehr zusammen und so entstehen das nervt alles aber da müssen wir durch aber euer leckeres Essen das sieht ja auch gut aus was die anni mit dir dort kocht und soviel schönes gesundes Gemüse lecker lecker lecker ja am Montag geht jetzt wieder los mit arbeiten bei uns in der Werkstatt na mal gucken wie es weitergeht aber manche kommen halt nicht damit zurecht mit die ganzen Regeln und Antwort Forderungen und Absprachen ne die haben halt damit ihre Probleme na so sowie die Autisten die werden einfach damit nicht fertig mit die ganzen Veränderungen die haben ihren Tagesablauf und Wehe der Tagesablauf ist nicht so wie immer dann ist Theater angesagt oder Zankerei
ihr seid ein tolles Team ... gerne mehr mit euch zwei :-))
Wenn man morgens um 8 schon Mittag essen möchte, weil man euer Video schaut 😂🙈👍
Das sieht so unglaublich lecker aus! Wäre niemals auf die Idee gekommen,
Kräuter zu frittieren und als Topping zu verwenden. Super! ☺️
Ich finde es unfassbar toll, eigenes Gemüse zu verarbeiten. Euch dabei zuzusehen, hat tatsächlich genauso eine beruhigende Wirkung. 😉
Dankeschön
Anni ist super symphatisch. Darf gerne öfter in Videos dabei sein :)
Ihr seid super. Tolles essen und draußen gekocht. Wunderbar
Liebe Gartenfeen das Video war super und ein Tellertraum mit all dem herrlichen Gemüse. Hier im Norden dauerts noch mit der Ernte aber Gurken gibts schon aus dem Gewächshaus und jede Menge Kräuter. Freu mich aufs nächste Video.
Ihr beide passt gut zusammen, schönes Video! Gerade gestern hatte ich auch ein solches Wok-Gemüse zubereitet, allerdings auch noch mit Cashew-Kernen.
Danke und weiter so!
Was für ein schönes Video. So kann der Sonntagmorgen beginnen 😍😍
Was für ein Format und was für eine Community. Wock, Rigotti - alles dabei. Das ist großes Kino. Biolek ... Wir haben nur gelacht. Klasse!
; ) Geht uns auch so
Ihr seid total toll zusammen . Gerne öfter :)
Dankeschön!
Liebe Jen, ich schaue jetzt seit ungefähr 8 Woche regelmäßig deine/eure Videos...die alten habe ich nur so verschlungen - jeden Abend ein bis 3 Videos...ich kann einfach nur sagen Toll. Mein Garten ist klein, aber es animiert mich mehr zu machen. Macht weiter so - ich freu mich auf die kommenden Videos. LG
Ein tolles Vidio! Gerne mehr mit Anni! 👍👩🌾🐈🐕🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Sehr spannend was Ihr über die vielen Blüten erzählt habt… du sieht total hübsch aus Jenn , die Farben stehen dir richtig gut! Liebe Grüße
Danke euch für das schöne Video ♡
Sehr informativ, sehr schön und sehr liebevoll, wir freuen uns schon auf das nächste Video. Noch ein kleine Rückmeldung, inzwischen haben wir nach eurer Art nach zwei Wochen über 500 Schnecken umgesiedelt. Es funktioniert fabelhaft! Danke für diesen Tip mit alten Kohlblättern und Salatblättern! :) Ich wünsche euch weiterhin sehr viel Erfolg!
Ich habe mich auch immer über praktische Helferlein gefreut und über diese tolle Küchenmaschine😍 erst recht !! Die Strünke habe ich als Kind auch geliebt .Danke Euch für das schöne Video. Spitzkohl ist bekömmlicher👌 und auch ideal für Kohl-Muffel geeignet. Kartoffel koche ich immer auf Vorrat , ist praktisch und das Kopchen geht schneller.Ich beneide Euch, kochen was erntereif ist 👍
Es kommt ja nicht auf die Mengen an, sonder um dass überhaupt ernten, oder?
@@gartengemuesekiosk Richtig !!
Outfit heute, die schönen Haare und beide so sympathisch 🥰 Ihr könntet auch echt Schwestern sein ❤ Tolles Video- vielen Dank 😘
; ) Hihi, zwinker ; )
Logisch, was angebaut wird, muss auch zubereitet werden. Weiter solche Videos.
Diese Küchenmaschine ist wirklich toll. Ich habe seit Jahren die gleiche im fast täglichen Einsatz.
Gibt es eine empfehlenswerte Aufbewahrung für das ganze Zubehör?
@@gartengemuesekiosk ich habe das verschiedene Zubehör immer im Original Karton, und das füllt mittlerweile 2 Fächer im Küchenschrank. Irgendwann sollte ich mir aber mal eine platzsparendere und ordentlichere Aufbewahrung überlegen. 🙈 Der Durchlaufschnitzler und die Kräuter- und Gewürzmühle werden bei mir aber am häufigsten benutzt und stehen immer ganz vorne im Schrank.
Sieht mega lecker aus 🤩
Lasst es euch schmecken 😊
Ein Klecks Kräuterquark würde noch gut dazu passen 😋
Wieder ein superschönes Rezeptevideo, vielen Dank 😊
Ich mache immer Sprudelkraut, das ist auch superlecker, muss allerdings etwas durchziehen.
Was ist denn Sprudelkraut?
Gartengemüsekiosk das ist Krautsalat (mit gehobelten Zwiebeln), den man mit einer Mische aus Öl, etwas Zucker, Kräuteressig , Salz, Pfeffer nach Geschmack und Sprudelwasser (Vollsprudel, kein Medium) aufgießt. Dann muss man das Kraut in der Schüssel beschweren (ich nehme immer einen Teller, der etwas kleiner ist als die Schüssel und stelle einen mit Wasser gefüllten Topf drauf), dass es gut von der Flüssigkeit bedeckt ist und lasse es 24h ziehen. Die Mengen der Flüssigkeiten variieren natürlich mit der Menge des Krautes, für einen durchschnittlichen Kopf Weißkohl ist die Mengenangabe ungefähr 1l Sprudel mit 400ml Kräuteressig, und 150ml Öl. Zucker ungefähr 100g, das ist aber Geschmackssache.
Schmeckt wirklich super.
Klasse vidio ich selber koche gerne frisch doch weis selten wie man was zubereitet was man alles wie essen kann daher gerne noch viel mehr solcher vidios heutzutage kriegt man als kind ja nur so fertig kram und lernd kaum was
Sehr klasse von euch
Ich hoffe man versteht was ich meine
Hmmm... Ich liebe die Wraps die ihr letzten gezaubert hab und jetzt das.,einfach lecker!!! vielen dank 🙋♀️
Mädels! Super schönes Video, Danke!!!😍
Hey ihr Lieben! Tolles Video, sehr sympathisch.
Liebe Grüße,
Sarah🐾
Hallo Ihr Hübschen, habe heute Morgen vier Gläser Himbeergelee gemacht. Bin richtig gespannt. Sind meine eigenen Himberreren. Liebe Grüße Margot
Spitzkohl in Steifen schneiden.
Kurz in der heißen Pfanne anbraten. Ein Schuß Soja-soße, sofort ausschalten und als Beilage servieren. Hummmm
Noch knackig und süß
Wunderbar.
Oh ja!
Tolles Video..Habe richtig Lust meinen Garten zu vergrößern Mein 4.Hochbeet ist in Planung, damit ich auch verschiedene Kohlsorten an bauen kann LG
man braucht man eben mehr Anbaufläche ; )
Wir haben heute Kimchi gemacht.Aussenküche ist so toll.Gruss vom Gartenkobold aus dem Südspessart
Einfach mal wieder schön . Das Essen sieht prima aus . Vielleicht noch als Tip erst die Kräuter fritieren, dann das Gemüse da hat das Öl schon den Kräutergeschmack als kleines Extra.
Danke ; )
Wieder ein tolles Video zur passenden Zeit... Ich schwimme auch gerade in Kohlköpfen! Könnt ihr vielleicht mal die Zubereitung von Dicken Bohnen genau zeigen? Ich habe sie inspiriert von Euch dieses Jahr zum ersten Mal im Garten und weiß nicht wie man es richtig macht.
Auf ein Video dazu von Jen würde ich mich auch freuen 👍😄, bis dahin kannst du aber z. B. auch mal das Rezept vom Rigotti "Ackerbohnen italienische Art" ausprobieren, in dem er die Verarbeitung prima erklärt, LG 😊
Moin...sind vor einem Jahr aus Willich weggezogen...hätte dich sehr gerne kennen gelernt...nun wohnen wir an der Nordsee und ich versuche mich auch ans gärtnern und selbstversorgen....lg
Könnt Ihr helfen bitte? Müssen dicke Bohnen vorgekocht werden? Bei den Buschbohnen ist das ja so. Leicht blanchieren reicht ja da, aber ohne geht nicht. Wie ist das mit den dicken Bohnen? Kann ich die womöglich sogar roh essen? Übrigens tolles Video und hat Lust auf mehr Gemüse gemacht.
Die Dicke Bohnen sind botanisch gesehen keine Bohnen. Man kann sie also auch roh essen. So wie auch bei Erbsen...
Vielen Dank, für die Info. Ich probiere es gleich aus.
Nette Idee draußen zu kochen. Sieht auch gut aus. Ich würde dazu einen Kräuerquark reichen und etwas interessanter würzen. Kümmel für den Kohl und eine asiatische Richtung nach Geschmack, wenn im Wok gekocht wird. Ich liebe Spitzkohl! Hier im Norden ist das Gemüse noch nicht so weit. Guten Appetit!!
👍 = es gibt nichts mehr zu sagen! Alles perfekt!
Sieht sehr lecker aus.🤤
sieht toll aus.
wow
Mein Krautsalat,Essig Öl Salz Pfeffer Zucker Zwiebeln , alles in einen Topf aufkochen,dan über den Kohl gisen ,vertig .
Hallo liebes Gartengemüsekioskteam, das war ein sehr schönes Video. Ich hab mal eine Frage zu euren Erbsen, wachsen Zuckerschoten besser nach unten als Schalerbsen? Bei uns wachsen die Pflanzen im Hochbeet nicht so gut nach unten, liegt das an der Sorte? Liebe Grüße Jasmin
Das sieht toll aus was ihr beide zubereitet habt. Das Problem das mit den Kartoffeln kenne ich zu gut. Meine Große und ich lieben Kartoffeln und mein Zwerg mag sie überhaupt nicht.
Liebe Grüße Thomas
Sieht lecker aus 😋
Ich finde eure Videos super. Vielen Dank für die Inspiration mit dem Weißkrautsalat. Wie lange hält er sich denn nach Zubereitung oder kann ich ihn auch "konservieren"? ;-) lieben Dank
Bei uns maximal drei Tage, dann ist er aufgegessen. Er soll sich gut eine Woche halten im Kühlschrank. Ah, den mache ich morgen mal wieder
@@gartengemuesekiosk super, vielen lieben Dank für eure Antwort :-)
Super klasse
hallo gartengemüsekiosk,
aus einem eurer videos habe ich entnommen, wie man brennnesseljauche herstellt. ich habe diese soeben angesetzt, auch mit effektiven mikroorganismen. reichen diese nicht bereits aus, damit kein geruch entsteht ? oder muss wirklich noch das urgesteinsmehl her ? oder kann ich alternativ eine Zeolith/Bentonit-Mischung (80/20), die ich noch zufällig habe nehmen ? Ich habe gelesen, dass zeolith auch gerüche bindet und dass Bentonit auch positive eigenschaften für den boden hat. über eine antwort würde ich mich sehr freuen :) LG
Schönes Video
Sieht super lecker aus! Muss man die Ackerbohnen nicht kochen vor dem Verzehr?
Die Bohnen sind im Wok prima gegart. Die brauchen gar nicht so lange wie man vielleicht denkt...
Dicke Bohnen sind botanisch gesehen gar keine Bohnen und können daher auch roh gegessen werden
Kann man die Rezepte auch irgendwo nachlesen?
Auf dem Blog sind noch ein paar Infos dazu
Dankeschön
💚Einen schönen guten Morgen! 💚Tolles Team, sehe ich auch so! Vielleicht könnt ihr nocheinmal einen (oder auch 2,3...) Film(e) im Garten von Anni zaubern? Ich gehe jetzt einen Spitzkohl köpfen... Liebe Grüße 😉🥗
Bei Anni ist es auch echt schön!
Hey ihr zwei. Tolles Video! Ihr habt beide ganz tolle Gärten... Schon lustig das irgendwie in fast in jedem Garten/Haushalt auch ein bisschen Rigotti steckt😂 Ich find ja Küchenmaschinen nicht so toll, das was sie an Arbeit erleichtern muss man danach mit reinigen verbringen. 🙈 LG Micha
Hey Micha, ich gebe dir völlig Recht. Für kleine Menge sind Küchenmaschiene nicht nur zeitlich wenig sinnvoll sondern verbrauchen noch riesige Mengen an Strom und Wasser zur Reinigung. Aber trotzdem bin ich froh das ich eine habe (wenn auch nicht so eine). Wie schon gesagt bei großen Mengen sind die echt klasse und da ich bis vor 1 Jahr noch einen kleinen Partyservice mit einem Freund zusammen betrieben habe war die oft im Einsatz... Viele Grüße an deine Lieben und ein gutes Gartenjahr für Euch!
Genau, es lohnt sich nicht für mini-Mengen ; ) Ich nutze das Teil sehr gern
Anni Varevics ja klar wir haben auch ne Küchenmaschine zu Hause. Wenn man zB. wirklich große Mengen verarbeiten muss super praktisch. Pizza Teig möcht ich auch nicht mit der Hand kneten 😂
Alles sehr lecker. Ich komme durch die Ernte auch immer auf neue Kombinationen. Allerdings bedürften die Kartoffeln doch einer Zugabe. So sind sie einfach zu trocken. Da Ihr ja Speck oder Butter ablehnt, fände ich hier Leinsamenöl oder Kürbiskernöl superpassend. Ansonsten, macht weiter so und grüße in die alte und immer wieder vermisste Heimat.
Hallo, das sieht gut aus, ich hätte gern probiert. Es gibt ein super Rapsöl aus Mecklenburg, das heißt Rappöl , kommt vom Marktfruchtbetrieb Hans Kruse, kann man sich schicken lassen, kann ich echt empfehlen
Ist die Haut bei den klitzekleinen Kartoffeln denn schon fest? Oder ist das nicht soo wichtig?
die war fest, ja
@@gartengemuesekiosk Ich schätze dann mal, dass das dann schon auch wichtig ist?
Sieht lecker aus, nur die trockenen Kartoffeln, die rutschen gar schlecht in den Magen. Bohnenkrautöl oder Kräuterqwark wären angebracht.
Ich koche die Gartenkartoffeln mit Dampf. Unter den Kartoffeln Rosmarin, 1 Blatt Kaffernlimette, 1 Blatt Zitronengras, "Haut" vom geschälten Knoblauch. Wenn sie einergermaßen gar sind, brate ich sie in heißer Pfanne mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch kleingeschnitten bzw zerdrückt, 1 Blatt Kaffernlimette sehr klein geschnitten...
Spitzkohl in Streifen
kurz in sehr heißer Pfannen abraten, mit Sojasauce löschen, sofort servieren...
Rühreier mit Kräutern anrühren, dazu geben, mit Blüten von Kapuzinerkresse schmücken.
Wenn du die dicken Bohnen aus der Schote holst, machst du da dann nicht auch noch die Haut der Bohnenkerne weg? :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ne, mache ich nicht, schmeckt auch gut so
Bei uns heisst der Gärtopf "Krugge"
; )
Lecker und bekömmlicher wird Krautsalat mit gemahlenem Kümmel.
Gibts heut gar kein video? 😟
Doch, nur etwas später, technische Unstimmigkeiten
Wann machst du mal eins von den fetten Hühnern?
Als Vegetarier eher gar nicht...
schön? meinst du ich sollte mal eins frisieren oder so? Tiere sind unsere Freunde, kein Futter - there's no need to eat meat ; )
Naja bis es in den Topf kommt kann es ja mein Freund sein und ja ich kenne ein asiatisches Rezept für Hühner. Kao man gai. Musst du mal googeln
Hm.. so lange man nicht im gleichen Haushalt lebt darf man es NICHT! Schlechte Vorbilder!