プロの本格的なもつ煮込みの作り方【柔らか味噌版レシピ】

[@由本緑]

もつ煮込み何回やっても失敗しましたが
下処理が違いますね！
ありがとうございます〜

[@たけのコーン]

肉屋でとてもよく処理されてる白モツを買ったのでとても参考になりました。どのレシピサイトも動画も激くさホルモンを使用する前提でがっつり下処理してものばかりだったので

[@岩アゴ]

もつ煮込みめちゃめちゃ美味しそうです😆👍明日は姪が帰って来るので自慢のポテトサラダ(マサさんレシピです😁)と筑前煮(マサさんレシピ✨)を作ろうと思ってます😊✨と、唐揚げ全種類作りました❗️唐揚げくんも😁と、がんもどき、麻婆豆腐、チキンのトマト煮、餃子も作りました✨いつも丁寧な動画ありがとうございます☺️マサさんの動画は最初から最後まで芸術のよう～😆です👍

[@MasaChannelTV1]

ありがとうございます😊
ほぼ全種類作って😮😮いただき嬉しく思います！！
より美味しいものを提供できるように私も頑張ります😄

[@shion5829]

もつ煮込み、過去に一回？それらしきものを作った事がありますが、柔らかく出来て無かった記憶が。。マサさんのやり方で、やってみたいです。ありがとうございます。

[@MasaChannelTV1]

ぜひトライしてみて下さい。レシピ通りで美味しくなると思います😊

[@もか-n9p6q]

以前挑戦したのですが柔らかくできなかったので、次回は圧力鍋使います🦫✨

[@おら-x2t]

何度も作ってます。
自分で言うのもなんですが、とても美味しくできます。

[@junsuyu1116]

鶏ガラの素の代わりになるものは何でしょうか？　あと、具材でホルモン以外に別の肉を使うとしたら何がありましょうか？

[@MasaChannelTV1]

素の代用としてはシャンタンやウェイパー、チキンコンソメ系です。
どれも無い場合は入れない選択肢もあります。
ホルモン以外は胃の部分、内臓系以外はもつとしての味は変わりますが肩ロース、ロース肉、豚バラが妥当だと思います。

[@haruseriumai1791]

とても参考になりました。ありがとうございます。しかしガスコンロの電池が弱ってるのが気になってしまいます。さーせん。