さんまの干物がちらし寿司に？！こんな食べ方あったんだ！カンタン料理レシピ さんまの干物と柑橘のちらし寿司

さんまの寒風干し（干物）を使ったさっぱりおいしいちらし寿司！
簡単に調理できるので、ぜひ皆さんもチャレンジしてみてくださいね。
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　さんまの干物と柑橘のちらし寿司
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■材料　2～3人前
・さんまの寒風干し1尾
・白米　１合
・寿司酢　30cc
・いりごま（白） 大さじ3
・きゅうり　1本
・塩揉み用の塩　少々
・薬味ねぎ　1本
・茗荷　1つ
・しそ4枚
・酸味の強い柑橘（八朔、甘夏など）1/2玉
【手順】
1、炊き上がった白ごはんが熱いうちに寿司酢といりごまを混ぜる。
2、きゅうりを2ミリ程度の輪切りにし、塩揉みをする。しんなりしたらしぼっておく。
3、茗荷は薄い輪切りにし、水にさらしておく。3分程度したら水から上げておく。
4、さんまの寒風干しは焼いて、ほぐしておく。
5、柑橘はほぐして、しそは千切りにし、薬味ネギは小口切りにしておく。
6、全ての材料を揃えたら、きゅうりの塩揉み、干物、茗荷、紫蘇を混ぜ込む。
（トッピングに使用する薬味は少し取っておく）
7、全ての具材をのせて完成。
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