Crema de Manteca de Merengue ✩ 2 Decoraciones de Tortas || Para rellenar y decorar tortas y cupcakes
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- Опубликовано: 9 мар 2016
- En este video aprende como hacer crema de manteca a base de merengue italiano. Receta y paso a paso.
También podrás encontrar dos opciones simples de decoración de tortas usando esta crema.
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Хобби
A mi también se me corto la mezcla al agregarle la manteca. Le agregue una taza y media de azúcar impalpable y la mezcla se unió, y me quedo divina! Es la solución. No hace falta tirarla. Es un dato para mucha gente que le pasa al mirar este video como a mi! Besos
al fin encuentro un video que no necesite de azucar impalpable muchas gracias a causa de un video cuando era mas chiquita yo siempre quise hacer un queque y el primer video fuistes tu y ahora lo veo cuando ya estoy mas grandecita de 10 años y cuando dijistes en el video del queque que en la descripcion estaba como hacer eso entre en la descripcion por que antes yo no sabia que era descripcion antes entre y encontre este video y estoy tan feliz muchisimas gracias mereces muchos likes y suscriptores
Para los que preguntan, si les sirve.
1. Ella usó mantequilla sin sal, ella es de Argentina y ahí se le dice manteca.
2. La margarina es más como para comida salada, así que difícilmente se pueda sustituir por la otra.
3. La manteca vegetal se usa en otro tipo de preparaciones, así que lo recomendable no es añadírsela a esta crema.
Gracias
Yo no consigo mantenca sins al en argentina :(
@@blus5186 si que hay. Tenes que fijarte en los ingredientes.
Gracias por la aclaración
blus yo tampoco consigo manteca sin sal por donde vivo ☹️ soy de Argentina tambient
muchas gracias! me quedo genial y ademas es muy rica. les cuento q, al igual que alguna de las chicas, tenia un merengue hermoso y cuando le metí la manteca se bajo muchísimo y pensé q la tendría q tirar, pero seguí batiendo y agregándole la manteca como decía en el video y de un momento a otro " quedo hermosa". Muchas gracias!!.
Que manteca usaste?
Esta receta la estaba buscando desde hace tiempo, gracias por compartirla!! La haré para decorar la torta de mi esposo 🥰gracias!!
Me encantó tu explicación ,la forma y el tono te felicito ,
Excelente y fácil de preparar gracias.
muy buena la receta ¡ Felicidades!
muy bonitas las decoraciones gracias
muy linda crema para decorar hermosa queda la decoracion
me encanta por lo bien que explicas.soy de vzla
Hola vivo en Barcelona he visto tu receta me parece muy rica gracias por compartir
Muy bien,gracias👏🏾👏🏾👏🏾❤️
Me re encantó Grisel.😍
tan dulce tus videos son los máximo
porfis saludame soy de RD
Acabo de descubrir tu canal y debo decir que me ha encantado!!
Esta buena la receta ,muy util👍🏻
Hola me encanto!!! hoy hice por primera vez todo... jamas habia hecho merengue ni nada , me ayudaron los comentarios y batir mucho es el secreto
use manteca con sal , mi pregunta es se puede guardar y usar mas tarde como en dos o tres dias
Me encanto ,tengo que hacerlo gracias
me encanto grasias tan dulce ami me salio muy vien
Acabo de probar esta receta y me encanto 😍❤gracias.
Ahora la voy a usar para todas la tartas o cupcakes que haga.
Q manteca usaste?
Me encanto este video
por lo que vi,hay que tener en cuenta la manteca a temperatura natural,el almíbar se debe esperar un ratito que se enfrie,y el merengue debe estar frío también para que todo funcione bien y no se corte;así es la manera para que quede como el de tan dulce.*eso a tener en cuenta*
le agregue el almibar caliente y se corto...
Muy muy bueno
Hola!! por fin encontré a una Argentina que nos enseñe como hacer estas delicias que haces!!hoy hice la crema de manteca,Me cansé de buscar como hacerla y ya te encontré jajaja hoy le hice una torta a mi hijo con tu receta Tan Dulce muchas gracias !!
Delia Rojas hola que marca de mate a utilizaste para la crema de manteca ..?
Gracias la voy a hacer
me encanta tus vídeos yo siempre los beo💕
hola yo siempre los amaria
*Veo bruta.
La hice me quedo espectacular
muy buena receta, sale de 10 ;)
Me encanta
Bellísima la decoración. , una vez colocada la crema en la tortita tiene que estas en la heladera? 👍💞💚
Gracias por compartir tus conocimiento saludos desde México, ya soy tu fans, pregunta la catidad de merengue que salio con esta receta para que tamaño de tarta alcanza y si quiero hacer mas cantidad, se puede diplicar la receta
Genia besos
pues que buena decoración
Nunca usei manteiga no meu merengue, deve ficar uma delícia!
Hola, saludos muy buenos tus videos.. se puede usar mantequilla con sal en vez de manteca?
Hola quiero decir q tenía muchísimo miedo de realizar la receta...pero seguí todos los pasos y me salió perfecta. Debo confesar q al agregar la manteca como le decimos en Argentina, se bajo el merengue q estaba perfecto, no se montaba...pero seguí batiendo por mucho rato y empezó a endurecer, luego parecía cortada y me re asuste, pero le bati unos segundos mas y quedo genial y perfecta la buttercream. Así q no tengan miedo chicas, denle para adelante con la receta. Muchas gracias.
Yo estoy por hacerla! No queda con mucho gusto a manteca?
Que marca de manteca usaste?
Que delicia, cuanta cantidad alcanza esta receta?
hola tan dulce, soy de argentina, Tucumán, se la puede usar en temporada de primavera/verano, ya que en tucuman hace mucho calor y cuanto tiempo dura fuera de la heladera. espero respuesta 😗
hoy premaro una torta para mi mama por su dia besooo y un abraso
Hola!! la hice recién me quedo espectacular!! gracias!! cuanto tiempo se puede conservar y donde?
pato y le agregasteantequilla pomada. Yo igual lo quiero hacer
@@elizabethpuentescid139 lo hice exactamente como explica ya dos veces el merengue me sale bien pero cuando le agrego la mantequilla se corta
Hola soy nueva .. quería preguntarte cual crees que es la mejor crema para decorar tortas , tomando en cuenta que soy principiante ,cual sería la más fácil de hacer y que no se derrita ???
hola te sigo y te quería preguntar para una torta de 27 cm cuanto de la receta tengo que hacer gracias para q me alcance. sos una genia todo lo que haces
Tengo una receta super facil e incluso mas que la de ella. 4 claras batir a velocidad maxima cuando quede solida hechar media taza de azucar sin derretir ni nada (normal) luego hechar 1 barrita de mantequilla y listo tambien no le hechas mantequilla y queda una mezcla tambien muy rica que se llama betun
Para el almíbar se tiene que derretir toda la azúcar ?? ❤🌎
Saludos desde México 🌎❤
Me gusta
Hola que tal, me salió espectacular pero en Donde la puedo conservar y cuanto tiempo, de antemano muchas gracias
bien gracias
como temo la temperatura si no tengo termómetro?
Hola me gusta tu video Pedro necessito saber cuanto dura afuera al aire libre porfa
Hola buen dia. Esta crema se puede hacer con polvo de merengue???? Saludos.
Hola! Quería saber si este tipo de crema toma el color negro y rojo? Ya que con el merengue italiano común es imposible llegar a esos tonos. Muchas gracias!
hola muy buena receta la voy ah practicar , es un poco mas económica que la crema de mantequilla ., una pregunta cuanto tiempo puede durar expuesta al sol, es que la fiesta de mi hija sera en un parque y temo que se derrita.. saludos desde Venezuela
Ay que rica torta piñata
mssomenos cuantas claras son?? pienso que 3 podrias decirme que rica se ve!!! saludos desde jalisco
Una vez me dijieron que esto no lo podía hacer en merengue italiano porq según no se llevaba con la mantequilla y me daba miedo. Y viendo cómo tú lo haces me anime
Que rico tan dulce as uno de fresa
Hola GRISEL, una consulta cuantos días se puede guardar en la heladera??
Querida! Esta preparación sirve para hacer los pre-forrados de las tortas? Para luego forrarla con fondant? Y lograr los bordes perfectos?
Hola unq pregunta puedo poner como base de mi tarta para luego poder forrar con fondant y cuanto tiempo aguanta
Hola, soy de Colombia, y si solo tengo una batidora de mano, también se puede realizar esta receta?. gracias.
Hola quiero hacer el mismo decorado pero solo con merengue italiano,se puede?
Gracias
Hola! Como calcular la temperatura del almíbar sin termómetro?
Se lo puede hacer a partir de un merengue suizo? Gracias! Hermoso tu video
El merengue italiano es más seguro para el consumo para una preparación que no va a llevar cocción.
Con merengue suizo se puede hacer perfectamente, pones las claras y el azúcar a baño maría, cuando se disuelve el azúcar lo batis con el pico "globo" y para meter la manteca (que debe estar a la temperatura contraria del ambiente) con uno tipo espátula y queda genial
gente consulta que tipo de crema debo usar para decorar torta? alguna que no se derrota como la crema común
Hola muchas gracias por compartir tus conocimientos. Quería preguntarte si ésta crema podría usarla para hacer una Dripping Cake, tengo entendido que estas tortas se cubren con buttercream y luego se chorrean con ganache, pero me gusta más esta crema de mantequilla a base de merengue italiano porque lleva menos mantequilla que en mi país es bastante costosa. Incluso quería saber si se puede usar el merengue italiano así solito para estas dripping cake. Muchas gracias.
Hola!! Si podés usar esta crema de manteca/ mantequilla para hacer el drip de la ganache. En cuanto a usar solo el merengue, la verdad que nunca lo hice, pero debe quedar bien.
+Tan Dulce gracias... mil gracias por contestar.... lo intentaré y te cuento...
Tan Dulce Hola!!😀 eres la mejor te veo desde Chile. y eres super genial.. se escucha raro pedir esto pero.. te puedes pasar por mi canal plis?🙏 no tengo redes sociales ni nada pero he hecho la mayoria de tus recetas... saludos desde Chile. espero tu respuesta ... Bye besos😘😘😘(puede pasar tod@s los que quieran a mi canal)..
Cuanto es de agua en mililitros por favor saludos desde el salvador 😘😘😘😘😘
alguna otra manera de hacerlo y ke lleve pocos ingredientes? haci como esta?
Hola. Cuanto tiempo dura esta crema en el refrigerador? Gracias :)
Hola porque se cortó a la hora de poner la mantequilla que es lo que habra pasado?
Hola! Si quisiera hacerla de otros sabores, ejemplo de chocolate, en qué momento debería agregar el cacao amargo y en qué proporción? Si la quisiera de frutilla, sería suficiente con ponerle una esencia y listo? Gracias
Hola! Para saborizar la crema se hace al final, cuando la crema esta lista. En cuanto a usar esencias, se puede para lograr un sabor suave. Para un sabor más acentuado es mejor usar un poquito de pulpa de fruta.
Hola Grisel. Hice esta receta y quedó excelente en su textura. el problema fue cuando la torta fue a la heladera !! se endureció bastante y su sabor cambió, era como comer manteca dulce!!. hay alguna manera de suavizar el sabor a manteca? se puede agregar leche o se puede reducir la cantidad de manteca ?? Desde ya muchas gracias, espero tu respuesta. sigo tu canal, he aprendido mucho !! Saludos desde Uruguay
M paso exactamente lo mismo,ya la hice 3 veces.las 2 primeras salieron aguadas,la ultima qdo d 10 pero cuando endureció en la heladera era comer manteca pura.vos que le pusiste o que reemplazaste para que no se sienta tanto el gusto a manteca?gracias!
hola puedo teñir esta crema. de.color negro o rojo y quedaria?
hola te pregunto esta crema resiste temperaturas calientes .
Hola Grisel, como puedo hacer está receta pero de chocolate? De antemano muchas gracias
Disculpa, quisiera saber si ese merengue aguanta climas cálidos.??
hola amiga me encantan tus recetas tengo 2 dudas 1. la mantequilla se debe colocar después que se le agrega el almíbar o hay que esperar ciertos minutos que enfríe para que la mantequilla compacte. 2. ya que en Venezuela cuesta conseguir mantequilla sin sal se podría utilizar manteca vegetsl
Adalia Matute son la margarina o manteca vegetal no sirve para esta receta y si el merengue debe estar frío
una pregunta...con que cubriste la torta en primer lugar? con crema de manteca? o con esta misma mezcla sin color?
(tengo problemas para que la torta quede bien pareja cuando las cubro, sin relieves, y estoy buscando alternativas de la tipica crema de manteca que es muy pesada y a muchos no les gusta ;) )
hola con cual de los merengues sabe mejor, con el suizo o el Italiano??
Hola esta receta rinde para rellenar y decorar una torta de que tamaño? otra pregunta la mantequilla debe ser con o sin sal. Gracias
Hola! La mantequilla es sin sal. Con esta receta te alcanza para una torta de entre 18 y 24 cm. Depende el tipo de decoración y cuantas capas de relleno le hagas.
ya va la manteca es una cosa... y la mantequilla otra cosa... cual usar ??? o se puede con las 2 ???
Ralf Acosta manteca y mantequilla son dos palabras que se refieren a lo mismo por ejemplo aca en Argentina se dice manteca a la mantequilla 👍
bueno pero en venezuela son 2 cosas distintas... manteca es una cosa y mantequilla es otra... por eso pregunto cual usar
Eso es cierto... Aqui en Venezuela son dos cosas distintas!! :*
Ten cuidado al momento del agregar el almibar, puedes llegar a cocinar las claras si el almibar esta muy caliente, yo acostumbro a dejar que baje la temperatura a unos 30 grados mas o menos y lo agrego
hola,muy buena gracias por compartir.pero tengo una duda.cuando dices manteca a que te refieres? a mantequilla o margarina?
A mantequilla
Me salio genial. Primero me asuste dije nooo se me cortó y segui batiendo y quedó super suave.
Hola que manteca usaste, mantequilla de vaca o margarina, o margarina vegetal de antemano gracias
Una pregunta para decorar tortas es mejor esta crema de merenge con manteca o la crema de manteca (buttercream) simple ?
Hola mellamo rrosa y soy una admiradora de todo lo que acei sobretodo el merengue suizo con mantequilla pero tengo un problema que es paña aze mucha calor y no se si una tarta de crema de manteca podría aguantar y pre sentarla sin ningún problema tengo miedo de que se de rrita y lo estropee espero una respuesta para ese problema muchas gracias y un saludo
Necesita frío o puede quedar a temperatura ambiente?
hola de ver d usar manteca puedo usar mantequilla sin sal
Si no tengo termometro como se que esta en los 118 o 120 grados el almivar
Andrea Loz una de las maneras de saber que ya está el almíbar es tomar una cucharada del mismo y ponerla en un vaso de agua bien fría, sacar la cuchara, tocar el almíbar y si se puede formar una bola con la punta de los dedos es porque ya está. Espero que te sirva! Saludos
Se puede usar para decorar con fondant o sólo así??
Hola, por cuánto tiempo se puede guardar la crema? Muchas gracias
quiero hacer esta receta, sabran sin con margarina sin sal de reposteria quede bien?
Hola, una pregunta cuanto tiempo dura esta crema afuera sin conservar en la heladera? Porque aca en Argentina en la zona donde vivo hace mucho calor.. Si me podrias responder. GRACIAS!!.
SI CUANTO DURA DESPUES DE HECHO LA CREMA GRACIAS ME GUSTA TUS VIDEOS
+jose rodriguez Yo no la haría con más 2 días de anticipación. Las cosas tienen mejor sabor cuando están frecas, ya sea para consumo personal o para la venta.
Hola, cuantas claras serían 120 grs de claras?????
Hola. Soy argentina también, acá que manqieca me recomendas? Por favor, contestame.
Hola sos de Argentina cual seria la manteca sin sal...y 120 g de huevo cuantos serían gracias
+Luis Marquez Hola! En argentina es la manteca común ( pasa q en michos países también se comercializa una salada). Las claras serían 3 de huevos grandes o 4 de huevos normales. Saludos!
Tan Dulce hola esta crema tiene que estar una vez colocada en la heladera? o se mantiene durita a temperatura ambiente?
@@TanDulce la que usamos para comer c pan?
Hola!! Cuales son las proporciones de manteca por azúcar?
una pregunta eso blanco q le pusiste ala torta era merengue tanbien?
Hola quisiera me me digas por favor que manteca usas osea el nombre pasa q busque manteca sin sal pero no encuentro en los super gracias
Hice con manteca cacera y no me quedo justo hoy estaban de paro y no encontré otra vi como solucionarlo y lo hice se arregló hasta que la tocó para usar y se vuelve a cortar mi pregunta será por la manteca que era casera mala calidad talvez muy lindo tu programa bs