Чахохбили из курицы в казане!

Ингредиенты:
Курица (ноги, грудка или целая, нарезанная на порции) - 1.5 кг
Лук - 2 средние луковицы
Свежие помидоры - 4-5 штук (примерно 500 г)
Сладкий красный перец - 1-2 штуки
Сладкий зеленый перец - 1-2 штуки
Картофель - 3-4 средние картофелины
Зелень (петрушка и базилик) - по 1 пучку каждого
Растительное масло - 3-4 ст. ложки
Хмели-сунели - 1-2 ч. ложки
Сацебели - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Соль, перец - по вкусу
Вода (по желанию) - 200-300 мл
Пошаговое приготовление:
Подготовка курицы:
Если вы используете целую курицу, нарежьте её на порционные кусочки. Промойте курицу под холодной водой и обсушите.
Подготовка овощей:
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте кубиками (можно ошпарить их кипятком, чтобы снять шкурку).
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Зелень мелко порежьте.
Обжарка лука:
В глубоком казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
Обжарка курицы:
К обжаренному луку добавьте кусочки курицы. Обжаривайте курицу с обеих сторон до румяной корочки, чтобы она запечатала соки (около 10-15 минут).
Добавление овощей:
Когда курица подрумянится, добавьте нарезанные помидоры, сладкий перец и картофель. Всё тщательно перемешайте.
Приправление:
Всыпьте хмели-сунели, добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите, чтобы блюдо было более сочным, добавьте 200-300 мл воды.
Уменьшите огонь до среднего и накройте казан крышкой. Тушите примерно 30-40 минут, периодически помешивая.
Добавление зелени:
За 5-10 минут до готовности добавьте мелко нарезанную петрушку и базилик. Это придаст блюду свежесть и дополнительный аромат.
Подача:
Когда курица станет мягкой и овощи достигнут полной готовности, снимите казан с огня.
Подавайте чахохбили горячим с свежим хлебом или лепешками, украшая блюдо мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Чахохбили получится ароматным и насыщенным, а сочетание свежих овощей и приправ придаст ему характерный грузинский вкус.