Tive uma pizzaria e estudei muito sobre. Parabéns pelo seu vídeo. Procedimentos corretíssimos, respeitando o tempo de fermentação e ensinando de forma super simples e didática.
Olá saberia me dizer no caso do fermento biológico seco, qual quantidade para substituir estas 2 gramas? Não estou encontrando em lugar nenhum na minha cidade 😔.
@@catarinaalvesdesouzasilva4804 Para 1 porção de fermento Biológico seco usar 3 para biológico fresco... No caso se for usar o Seco, usa 1g e acompanhe a fermentação...
Falou tudo. É o tipo de profissional que dá prazer em estar junto aprendendo. Não cansa, não passa a receita como se estivesse escondendo o "pulo do gato". Já me inscrevi.
@@LeodeniceCamargo Sensacional, Leodenice! O mais prático guia aqui no youtube para a melhor massa e o melhor molho, além das dicas formidáveis adquiridas com a sua experiência e que outros não fornecem. Adorei!!! Muito grato :)
Eu fiz, gente!! Maravilhosa essa massa!! Levinha. Sempre fazia, para casa mesmo, só que usava sempre 10g de fermento e depois me sentia mal, pesada, fermentava o estômago e com essa massa ninguém passou mal 😂 Alem de ser uma delícia. Obrigada querida! Deus te abençoe.
Ótima receita! Eu faço uma coisa diferente, O Fermento deve ser ativado em água. Eu boto o açúcar, sal e o fermento em uma tigela ou copo e deixo ativar por 5 minutos. A massa cresce mais rápido. Eu faço o mesmo com pães integrais. Adicionalmente eu uso um pincel e coloco óleo de oliva ou manteiga nas bordas, ficam douradas e deliciosas e não secas sem sabor.
Pizza comprada é gostosa... mas quando a gente mesmo faz, limpa todos os ingredientes que vai na mesma. E muito bom também, é quase uma terapia mexer com a massa. O resultado final é maravilhoso.
😊 hoje meu filho falando comigo e eu sovando a massa. Não escutei nada, ele estava ao meu lado. Falei exatamente o mesmo que vc!! Ah! Isso aqui é uma terapia, fico desligada 😂
Bom, venho aqui dar o meu relato. Na minha cidade pedi um delivery de "pizza italiana ". Paguei caro, noventa reais por duas pizzas brotinho. Vieram frias, pequenas demais, massa sem borda (parecia uma panqueca) e com TRÊS fios de cabelo. Fiquei muito puta e decidi q no outro dia faria minha pizza. Vi esse vídeo e segui fielmente a receita e posso atestar que ficou MARAVILHOSO, a melhor pizza da vida mesmo!! Façam sem medooo. O único problema é que vc fica crítico e não vai querer comer qualquer pizza por aí kkkkkk
@@nandamoraes9221 Não usei a chapa, peguei uma forma comum redonda e coloquei a pizza na parte de trás, aí fica como uma chapa. Assei normalmente no forno.
@@jonathanvieira6606Bom dia! O forno daqui de casa é elétrico e muito potente, então eu deixo assando a 180 graus e o tempo de assar vai no olhômetro, quando o queijo estiver derretido e as bordas moreninhas eu tiro a pizza do forno
@@jonathanvieira6606 Maria Clara, vou tentar ajudar nessa resposta, quem não têm chapa, pode fazer com tijolos refratario, é melhor que a chapa, devido a chapa está muito quente e a massa garrar um pouco. Jonathan, a temperatura ideal, é acima de 300ºC a 450º, q é a temperatura do lastro do fogão a lenha, onde vc consegue, assar a pizza com menos de 1', ou até no maximo 1:30'. Se vc não têm vai fazendo com o seu mesmo de fogão, e vai se adequando, no começo é um pouco confusso, depois vc vai melhorando.
É uma das melhores videos sobre pizza que já vi. Explicou absolutamente tudo, ainda deu a dica pra comprar a chapa de aço. Eu adorei, e estou na pilha de fazer essa receita. Obrigado.
Olá, Leodenice! Pude sentir a honestidade, através da Energia das suas palavras. Você me fez esquecer qualquer vídeo sobre pizza...e olha que já assisti muitos. Parabéns pela honestidade, o cuidado e o carinho que Você ensina! Ah, eu pensava que sabia fazer pizza. Parabéns e Gratidão! Paz e Luz na sua Vida, ontem, hoje e sempre!
Obrigada pelo carinho amore, tudo feito com muito amor, realmente a forma de fazer a pizza resulta em muitos resultados diferentes, de forma geral podemos dizer que a quantidade de fermento, o tempo dessa fermentação em si e a forma de assar é que mudam essas características, vou te dar um exemplo, aqui no canal já ensinei fazer mini pizza e pizza brotinho que fica simplesmente perfeita, nada a ver com essa aqui, outra beleza, outra textura, feita para aguentar mais tempo em uma mesa de festa, massa mais grossa...então de acordo com o resultado que queremos é que desenvolvemos a maneira como é feita, um grande abraço.
Acabei de fazer e não tenho palavras para descrever minha surpresa! Foi a melhor pizza que já fiz na vida, simplesmente perfeita!!! Fiquei um pouco cética quanto ao fubá para abrir, mas ele funciona incrivelmente e assar no fundo na forma deixou as bordas lindas! Muitíssimo obrigada por compartilhar seu conhecimento 🙏
Vc é show Leodenice, não tem ninguém que não consiga aprender com vc....eu a sigo há muito e faço todas as suas receitas.. obrigada por compartilhar seu ofício...abrs.
@@luciaarjol4664 Obrigada pelo carinho e confiança em meu trabalho amore, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Oi Amo sua pizza eu fiz em casa e estou me aprimorando...a primeira os homens de casa gostaram muito a Segunda me deram.nota 8.Eu Quero Fazer Como voce faz com a pratica fica perfeita Deus te abencoe. Eu moro na Italia fiz sua pizza Aqui.Um successo.Amo sua receita.
Boa noite minha querida, vc é uma pessoa muito especial com um carinho enorme para explicar todas as suas receitas, por sinal são maravilhosas, que Deus abençoe vc e sua família 😚🤗
Li que muitas pessoas têm duvidas sobre a conversão do fermento fresco para o fermento seco, então aqui vai uma ajuda. Para substituir fermento biológico fresco por fermento seco, basta usar 1/3 (um terço) da medida de fermento biológico fresco que pede a receita (ou seja dividir o peso do fermento fresco que pede a receito por 3) Espero que tenha ajudado.
Incrível! Tudo perfeito! Eu também comecei a fazer pizzas em forno elétrico doméstico. Se vc pegar a vareta do termostato que fica na vertical num canto do forno e colocar ela horizontal, entre o teto e a chapa, vc vai perceber que fica mais quente a câmera de trabalho. No meu forno alcançava temperaturas de 370°! E aí da colocava mais próximo do teto, na primeira prateleira de cima. Ficava com as pontas pretas, como dizem, as manchas de leopardo.
Que bom que gostou Arthur, fico feliz, aqui no meu forno fiz muitos testes também, mais quando coloco a parte mais alta do forno o recheio acaba passando, fica muito quente, dos testes que fiz de sabor eu preferi assim no meio porque uso a convecção, mais realmente a cor em cima fica mais intensa, porém o recheio menos cremoso, gosto com muito queijo rsrs, um grande abraço.
Leidenice você é uma excelente professora, quem quiser aprender basta seguir as suas dicas e aulas. Gratidão do Ricardo da "Quitanda e Quitute" de Campinas SP. .
Enquanto aqueço o forno eu costumo aproveitar e assar um bolo ou um pudim. Pra consumir outra hora. E então, quando tiro o bolo ou o pudim coloco a pizza
Depois que você falou "granulometria", pensei... Nossa! Acabou de ganhar um seguidor. Adorei o didatismo, o jeito de ensinar com todos os porquês de cada etapa do processo. Perfeito!
meus parabéns arrasou, desculpa em perguntar vc tem algum vídeo ensinando a fazer massa para uma unidade, ou tem como me passar os ingredientes por gentileza obg
Descobri hoje o seu canal, simplesmente um didática única e de muito conhecimento! Eu não entendia o motivo de alguns poucos lugares colocarem a mussarela em cubos agora eu entendi, muito obrigado! Parabéns !
Eu tenho uma pedra redonda própria pra fazer churrasco, nessa caso da pizza esquenta muito mais rápido se colocar direto na boca do fogão, aquela boca grande do meio e antes de por a pizza jogar no forno quente, liga os dois e leva 10 minutos pra pedra ficar muito quente, depois é só colocar a pizza e por no forno
Dependendo o material de sua pedra pode danificar o produto em contato direto, com a chama, no caso de uma pedra sabão por exemplo daria, mais não é para todo tipo de material, além do perigo da alta temperatura para transportar até o forno, uma coisa bacana para economizar que costumo fazer é pré assar os discos como mostrei na aula nova da pizza de calabresa, já faço bastante massa e esquento muito a chapa, ai pré asso todos os discos, depois monto as pizzas e congelo sem assar o recheio, ou mesmo só os discos, quando quero pizza só aqueço no forno diretamente na grade e nem precisa aquecer antes...fica até mais gostoso porque fica mais crocante e super prático de fazer, grande abraço.
Oie, para pizza o mais importante é isso mesmo, a temperatura o mais alta possível, tem várias formas de fazer, no forno é bom por conta do calor de teto, que ajuda na coloração e bordas, um grande abraço.
Meu Deus do céu que aula essa menina agora eu aprendi a fazer Pizza glória Deus pela sua vida você arrasa Parabéns ❤❤
2 года назад+4
Excelente didática, paciência para ensinar e dá água na boca só de ver a receita. Uma dica que uso também que serve para agregar o pessoal é usar o maçarino portátil (aqueles q vendem em depósito de construção) para fazer "queimadas" na borda. Fica igual da pizzaria. Parabéns!
Fiquei se Fã, fiz alguns cursos na internet por vídeo aula, e aprendi alguns linguajar, quando achei seu vídeo na internet, e ouvi seu conhecimento, (Alvéolos na massa),( granulometria da farinha) , e sucessoooooo, tudo de Bom pra você, e meus parabéns por todo conteúdo de uma verdadeira profissional, ai conhece, meus Parabéns.
Uau!!! Sensacional, sempre achava que 1h, 1h30 de descanso era suficiente para a massa e era por isso que sofria, brigava com a massa para abrir ahahah. Muito obrigado por essas dicas de ouro ❤️❤️❤️❤️❤️. Você explica tudo direitinho, com muita paciência, carinho e perfeição Leodenice, parabéns pelo vídeo 👏👏👏👏
Sensacional, muito bem explicado, fiz as pizzas e ficou excelente, inclusive comprei a chapa no Mercado Livre, sem a chapa, acredito que não ficaria tão boas.
Essa é a verdadeira napolitana obrigado moça, já estou atrás dos ingredientes para fazer a minha e convidar os amigos para tomar aquela gelada e comer pizza, parabéns vc é uma benção 🙏
Caramba!!! Que aula mesmo!!! Quantas dicas maravilhosas! Minha pizza já era razoável agora vai ficar muito melhor. Muito obrigado por dividir seu conhecimento com tanto amor! Ganhou mais um inscrito. Já vi muitos vídeos aqui no RUclips, mas esse sem dúvida é disparado o melhor é mais explicativo de todos!
MARAVILHA!!Já fiz a receita do seu panetone,que deu super certo.Agora acabo de assistir essa aula maravilhosa de como fz uma pizza.Vou fz c/certeza.Obrigada!😘💓.
Isso não é uma simples receita, é uma verdadeira aula de pizzaiolo! Agradeço desde já por tanto esforço e detalhes, estarei testando em breve e não tenho dúvidas que ficará perfeito
Olá Macia, se quiser uma longa fermentação (fazer cedo para finalizar de noite como fiz vai usar no máximo 1g do seco, quanto mais tempo leva para fermentar menos fermento pode usar...caso for fazer em seguida, tipo meia hora depois, pode usar 5g ou até mais dependendo a sua pressa....mais quanto mais lenta fizer melhor as características para esse tipo de pizza, um grande abraço.
Nossa Eu amei esse seu jeitinho todo Especial, ao explicar essa receita, uma verdadeira aula. Parabéns...você é excelente. Deus água na boca essa maravilhosa pizza. Gosto muito de fazer para e pizzas no forno de barro...tambem chega atingir essa perfeição. Más quero ter uma chapa como essa. Obrigada por compartilhar tudo isso.🤗Deus te abençoe! 🌹
Caminhar apesar da distância; Vencer apesar dos obstáculos; sonhar apesar das desilusões; sorrir apesar das angústias; acreditar acima de tudo... A força não vem de vencer. Suas lutas desenvolvem suas forças. Quando você atravessa dificuldades e decide não se render, isso é força... O desejo vence o medo, atropela inconvenientes e aplana dificuldades... Construí amigos, enfrentei derrotas, venci obstáculos, bati na porta da vida e disse-lhe: Não tenho medo de vivê-la... Quanto maiores são as dificuldades a vencer, maior será a satisfação... “Se você não é forte suficiente pra passar por cima dos obstáculos que te impedem de ser feliz, você não serve pra enfrentar um amor de verdade.”... Muitos homens devem a grandeza da sua vida aos obstáculos que tiveram que vencer... Ninguém pode vencer por você, acredite, só você pode derrubar os obstáculos que surgem no seu caminho... A teimosia transforma as grandes barreiras em pequenos obstáculos e constrói os grandes vencedores... O trabalho persistente vence / tudo, e a miséria que surge nas dificuldades... O amor dura para os fortes, para os que não têm medo de passar por obstáculos, por rotina, por empecilhos, por dificuldades e, também, por infinitas alegrias... Quem costuma passar por dificuldades de relacionamento tende a olhar para todo mundo para explicar os problemas - menos a si mesmo... Ultrapassar obstáculos é o prazer pleno da existência, sejam eles de tipo material, como nas ações e nos exercícios, sejam de tipo espiritual, como nos estudos e nas investigações. A luta contra as adversidades e a vitória tornam o homem feliz. Se lhe faltar a oportunidade, irá criá-la como puder... Trabalho a sério, com fé e dedicação, pode fazer você vencer todos os obstáculos e conseguir o que quer!!... E outros obstáculos sobrevirão, até que o discípulo aprenda a: dominar-se, edicar-se, vencer serenamente, com a lições recebidas... A vida é cheia de obstaculos,mais você nunca deve abaixar a cabeça,pois se você consegue vencer um você consegue vencer todos... “A História tem demonstrado que os mais notáveis vencedores normalmente encontraram obstáculos dolorosos antes de triunfarem. Eles venceram porque se recusaram a se tornarem desencorajados por suas derrotas"... PARABENS A TODOS ANIVERSARIANTES DESTE MES..... PARABENS A TODOS PELAS CONQUISTAS..... FELICIDADES E SUCESSOS SEMPRE E ETERNAMENTE...
Tambem comi uma pizza nessa pizzaria em Canela O nome da pizza era Mafiosa. Uma delicia com pimentoes verdes e aliche. Muito nais gostosa do que eu comi na italia nas minhas viagens.
Porra n sou de gostar de canais desse tipo de donas de casas, mas a senhora sabe explicar perfeitamente que muitos canais grandes não faz. Senhora sera a primeira que vou seguir kkk
Seja bem vindo, é um prazer telo conosco, espero que eu possa agregar bastante a seu conhecimento, essa semana vou ensinar técnicas italianas para melhorar ainda mais a qualidade da pizza, um grande abraço.
Minha preferida Marguerita e atum sem cebola coberto com catupiry ou com mussarela, amo pizza de mais estou água NA boca, aqui pertinho de minha casa temos uma maravilhosa Marguerita e um preço ótimo, região de perdizes .
Que aula interessante. É a primeira que observo assim, explicando tecnicamente a receita. Muito bom, torna o assunto mais criativo e instrutivo. Obrigado.
Bom dia, Leodenice! Fantástica sua receita, vou fazer ela no próximo final de semana. Minha dúvida é a respeito da quantidade de fermento se for o seco instantâneo, sendo que vou fazer metade da receita (partindo de 500g de farinha). Muito obrigado e sucesso!
Olá, fico muito feliz que tenha gostado, o fermento seco é três vezes mais forte que o fresco, então se usei 2 gramas do fresco vai usar somente uma grama do seco, é muito pouquinho, essa quantidade nem conseguimos pesar, então te dou uma dica, pega um envelope daquele de dez gramas e coloca na mesa limpinha, divide em dez porções que vai ser uma grama, se vai fazer meia receita vai ser a metade dessa uma gramas, beijocas.
@@LeodeniceCamargo Perfeito! Eu até vou comprar uma balança culinária logo, logo (que pesa a partir de 1g). Estou fascinado por esse mundo da fermentação, acredito que você sabe como é isso. Obrigado pela dica e continue com esse trabalho maravilhoso. Ganhou um inscrito.
Seja bem vindo amore, é um prazer telo conosco, depois que o bichinho da fermentação te pica não tem mais jeito rsrs, também amo esse mundo, um grande abraço.
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, essa semana vou ensinar com técnicas italianas para melhorarmos ainda mais esse resultado, grande abraço.
Sensacional, objetivo alcançado, vejo bastante receitas pela internet, as que me agradam são essas muito objetivas e não com frases repetitivas..., show
Eita,querida Léo que agora vou saber fazer uma boa pizza para minha família,deixar " com inveja boa" minhas irmãs e amigas. Que aula fantástica. Que sorte o RUclips me apresentar seu canal. Gratidão eterna. Você é maravilhosa.
Leodenice essa dica do fermento foi tudo de bom. Me tira uma dúvida. Essa dica da quantidade de fermento serve também para preparar esfiha aberta e deixar fermentando? Como vc fez com a sua massa? Grata 😉
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
Tive uma pizzaria e estudei muito sobre. Parabéns pelo seu vídeo. Procedimentos corretíssimos, respeitando o tempo de fermentação e ensinando de forma super simples e didática.
Olá saberia me dizer no caso do fermento biológico seco, qual quantidade para substituir estas 2 gramas? Não estou encontrando em lugar nenhum na minha cidade 😔.
@@catarinaalvesdesouzasilva4804
Para 1 porção de fermento Biológico seco usar 3 para biológico fresco...
No caso se for usar o Seco, usa 1g e acompanhe a fermentação...
@@Dhiegoguitartem alguma receita para pizza que vai ser assada em forno elétrico? Tipo receita para umas 50 pizzas.
@@catarinaalvesdesouzasilva4804 a
Boa pizza
Parece aquela professora que agente gosta que explica bem e ainda é carismática.
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, grande abraço.
Falou tudo. É o tipo de profissional que dá prazer em estar junto aprendendo. Não cansa, não passa a receita como se estivesse escondendo o "pulo do gato". Já me inscrevi.
@@EschetChayil Seja bem vinda, é um prazer tela conosco, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Sensacional, Leodenice! O mais prático guia aqui no youtube para a melhor massa e o melhor molho, além das dicas formidáveis adquiridas com a sua experiência e que outros não fornecem. Adorei!!! Muito grato :)
@@LeodeniceCamargoolá, de modo geral, no Brasil não temos farinha de muita qualidade... Você tem alguma indicação? Inclusive para pães tb...
Eu fiz, gente!!
Maravilhosa essa massa!!
Levinha.
Sempre fazia, para casa mesmo, só que usava sempre 10g de fermento e depois me sentia mal, pesada, fermentava o estômago e com essa massa ninguém passou mal 😂
Alem de ser uma delícia.
Obrigada querida!
Deus te abençoe.
Não foi apenas uma receita, foi uma aula cheia de valiosas dicas. Obrigada! Fiquei com água na boca, maravilhosa essa 🍕!
De nada, que bom que gostou, fico muito feliz, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Essa mulher é uma enciclopédia
Poso por uma pedra de mármore no forno
Ótimo comentário
.❤
gente, essa é a melhor receita do youtube, já vi todas, mas essa mulher sabe sar aula viu.
Obrigada pelo retorno amore, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Nunca vi ninguém explicar tão bem uma receita, parabéns!!
Já vi muitos vídeos de pizza de caras profissional , mas sua energia e simplicidade superou todos os que já vi !
Parabéns!🤜🤛
Parabéns pela explicação, uma verdadeira aula ! É uma voz adorável!
Obrigada, tudo feito com muito carinho, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Parabéns
Um dos melhores vídeo de pizza sem dúvidas... Que aula, que professora, que didática maravilhosa mulher abençoada. Parabéns pelo excelente vídeo
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Gente...fiz exatamente igual e ficou maravilhosa...1KG de farinha rende bastante e dá congelar a massa se vc não usar tudo..
Até explicando sobre pizza dá para perceber o quanto essa mulher é inteligente. Parabéns, sua didática é ótima.
Obrigada, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Ótima receita! Eu faço uma coisa diferente, O Fermento deve ser ativado em água. Eu boto o açúcar, sal e o fermento em uma tigela ou copo e deixo ativar por 5 minutos. A massa cresce mais rápido. Eu faço o mesmo com pães integrais. Adicionalmente eu uso um pincel e coloco óleo de oliva ou manteiga nas bordas, ficam douradas e deliciosas e não secas sem sabor.
Eu já tinha pensado em ativar , com sua opinião confirmou, obrigada 🙏
Quanto de água vc usa pra ativar esse fermento ??
@@olindaboniniguaraldo2581 pra 10 gramas de fermento são 30g de água, vai colocando aos poucos até ficar pastosa.
Pizza comprada é gostosa... mas quando a gente mesmo faz, limpa todos os ingredientes que vai na mesma. E muito bom também, é quase uma terapia mexer com a massa. O resultado final é maravilhoso.
Simmmm, nada como prepararmos nosso alimento, sabermos oque estamos consumindo, cozinhar é uma terapia, um grande abraço.
😊 hoje meu filho falando comigo e eu sovando a massa. Não escutei nada, ele estava ao meu lado. Falei exatamente o mesmo que vc!! Ah! Isso aqui é uma terapia, fico desligada 😂
Bom, venho aqui dar o meu relato. Na minha cidade pedi um delivery de "pizza italiana ". Paguei caro, noventa reais por duas pizzas brotinho. Vieram frias, pequenas demais, massa sem borda (parecia uma panqueca) e com TRÊS fios de cabelo.
Fiquei muito puta e decidi q no outro dia faria minha pizza.
Vi esse vídeo e segui fielmente a receita e posso atestar que ficou MARAVILHOSO, a melhor pizza da vida mesmo!!
Façam sem medooo.
O único problema é que vc fica crítico e não vai querer comer qualquer pizza por aí kkkkkk
você usou a chapa? estou com medo de fazer porque não tenho uma
@@nandamoraes9221 Não usei a chapa, peguei uma forma comum redonda e coloquei a pizza na parte de trás, aí fica como uma chapa. Assei normalmente no forno.
@@mariaclarasousadacunha4045 Você continua fazendo essa receita? Por favor, me diga a quantos graus e quantos minutos você deixa assando.
@@jonathanvieira6606Bom dia! O forno daqui de casa é elétrico e muito potente, então eu deixo assando a 180 graus e o tempo de assar vai no olhômetro, quando o queijo estiver derretido e as bordas moreninhas eu tiro a pizza do forno
@@jonathanvieira6606 Maria Clara, vou tentar ajudar nessa resposta, quem não têm chapa, pode fazer com tijolos refratario, é melhor que a chapa, devido a chapa está muito quente e a massa garrar um pouco. Jonathan, a temperatura ideal, é acima de 300ºC a 450º, q é a temperatura do lastro do fogão a lenha, onde vc consegue, assar a pizza com menos de 1', ou até no maximo 1:30'. Se vc não têm vai fazendo com o seu mesmo de fogão, e vai se adequando, no começo é um pouco confusso, depois vc vai melhorando.
Com certeza esse foi o melhor vídeo de receita de pizza que eu ja vi
É uma das melhores videos sobre pizza que já vi.
Explicou absolutamente tudo, ainda deu a dica pra comprar a chapa de aço.
Eu adorei, e estou na pilha de fazer essa receita.
Obrigado.
Como tem pessoas boas! Parabéns!
Gostei muito amiga valeu muito obrigado pela receita Evandro Valois de Manaus
Gente o conhecimento é tudo na vida! Quem sabe sabe...uma curtida é pouco demais! Parabéns...valeuuu!
Obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Essa é a receita verdadeira da pizza. O sabor é excepcional. Parabéns...
Obrigadaaa, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Gente a melhor receita da vida inteira ,todo minha admiração por vc Leodenice obrigada por compartilhar tanto conhecimento.
Ai que delicia ouvir isso, tudo é feito com tanto amor que fico imensamente feliz em poder participar da vida de cada um de vocês, grande abraço.
Olá, Leodenice!
Pude sentir a honestidade, através da Energia das suas palavras. Você me fez esquecer qualquer vídeo sobre pizza...e olha que já assisti muitos. Parabéns pela honestidade, o cuidado e o carinho que Você ensina! Ah, eu pensava que sabia fazer pizza.
Parabéns e Gratidão!
Paz e Luz na sua Vida, ontem, hoje e sempre!
Obrigada pelo carinho amore, tudo feito com muito amor, realmente a forma de fazer a pizza resulta em muitos resultados diferentes, de forma geral podemos dizer que a quantidade de fermento, o tempo dessa fermentação em si e a forma de assar é que mudam essas características, vou te dar um exemplo, aqui no canal já ensinei fazer mini pizza e pizza brotinho que fica simplesmente perfeita, nada a ver com essa aqui, outra beleza, outra textura, feita para aguentar mais tempo em uma mesa de festa, massa mais grossa...então de acordo com o resultado que queremos é que desenvolvemos a maneira como é feita, um grande abraço.
Acabei de fazer e não tenho palavras para descrever minha surpresa! Foi a melhor pizza que já fiz na vida, simplesmente perfeita!!! Fiquei um pouco cética quanto ao fubá para abrir, mas ele funciona incrivelmente e assar no fundo na forma deixou as bordas lindas! Muitíssimo obrigada por compartilhar seu conhecimento 🙏
oiii, sera q vc pode me mandar uma foto de como ficou sua pizza?
Moça, você pré-assou ?
Que didática incrível!!!
Nunca vi nada igual ou parecido.
Obrigada por dividir tanto conhecimento 👏👏👏👏
Eu que agradeço o carinho amore, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Vc é show Leodenice, não tem ninguém que não consiga aprender com vc....eu a sigo há muito e faço todas as suas receitas.. obrigada por compartilhar seu ofício...abrs.
Também achei. Explica muito bem e não faz rodeios.
@@luciaarjol4664 Obrigada pelo carinho e confiança em meu trabalho amore, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
@@roshywallgurgel8086 Obrigada, que bom que gostou, um grande abraço.
Oi Amo sua pizza eu fiz em casa e estou me aprimorando...a primeira os homens de casa gostaram muito a Segunda me deram.nota 8.Eu Quero Fazer Como voce faz com a pratica fica perfeita Deus te abencoe.
Eu moro na Italia fiz sua pizza Aqui.Um successo.Amo sua receita.
Boa noite minha querida, vc é uma pessoa muito especial com um carinho enorme para explicar todas as suas receitas, por sinal são maravilhosas, que Deus abençoe vc e sua família 😚🤗
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, fico feliz wue esteja gostando, um grande abraço.
BBB vc v
V vou voltar
M
M
M
Li que muitas pessoas têm duvidas sobre a conversão do fermento fresco para o fermento seco, então aqui vai uma ajuda.
Para substituir fermento biológico fresco por fermento seco, basta usar 1/3 (um terço) da medida de fermento biológico fresco que pede a receita (ou seja dividir o peso do fermento fresco que pede a receito por 3)
Espero que tenha ajudado.
Gente, só façam. Perfeita, massa maravilhosa, foi a primeira vez q fiz. Obg Leo por compartilhar essa perfeição!
Obrigada pelo retorno, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Que farinha você usou??
Realmente senti o gosto desta PIZZA com.certeza vou fazer
Nossa, nunca vi um vídeo onde se explica cada detalhe! Incrível! Obrigado pelo vídeo.
De nada, que bom que gostou,, tudo feito com muito amor, grande abraço.
Nunca vi uma receita de qualquer coisa tão bem explicada, com tantos detalhes. Parabéns.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Incrível! Tudo perfeito!
Eu também comecei a fazer pizzas em forno elétrico doméstico. Se vc pegar a vareta do termostato que fica na vertical num canto do forno e colocar ela horizontal, entre o teto e a chapa, vc vai perceber que fica mais quente a câmera de trabalho. No meu forno alcançava temperaturas de 370°! E aí da colocava mais próximo do teto, na primeira prateleira de cima. Ficava com as pontas pretas, como dizem, as manchas de leopardo.
Que bom que gostou Arthur, fico feliz, aqui no meu forno fiz muitos testes também, mais quando coloco a parte mais alta do forno o recheio acaba passando, fica muito quente, dos testes que fiz de sabor eu preferi assim no meio porque uso a convecção, mais realmente a cor em cima fica mais intensa, porém o recheio menos cremoso, gosto com muito queijo rsrs, um grande abraço.
Vc tem orgulho de algo q eu detesto .comer Pizza suja igual a carvão?! Só porque os Italianos fazem ?
Leidenice você é uma excelente professora, quem quiser aprender basta seguir as suas dicas e aulas. Gratidão do Ricardo da "Quitanda e Quitute" de Campinas SP. .
Obrigada pelo carinho amore, que bom que esteja gostando, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Enquanto aqueço o forno eu costumo aproveitar e assar um bolo ou um pudim. Pra consumir outra hora. E então, quando tiro o bolo ou o pudim coloco a pizza
O forno tem que ficar 1h pré-aquecendo é? Dúvida real
Nunca recebi tantas "informações de ouro", para fazer uma pizza! Ameeei! Parabéns!! GRATIDÃO!!!
Obrigada, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Queria fazer só uma tem jeito?
Um dos melhores de vídeo para pizza caseira que já vi. Parabéns.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostei muito do seu vídeo. Fiquei assistido e nem percebi o tempo passar.
Depois que você falou "granulometria", pensei... Nossa! Acabou de ganhar um seguidor. Adorei o didatismo, o jeito de ensinar com todos os porquês de cada etapa do processo. Perfeito!
Fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, seja bem vindo ao nosso canal, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo😊❤gostei muito que delícia muito obrigada
Hummmm deve ser uma delícia vou fazer adorei
menina, sua aula reacendeu a vontade de fazer pizza! Agora, buscarei a excelência com sua ajuda.
Obrigado e parabéns.
Que delicia ouvir isso, é oque me motiva sempre, faz sim que vale a pena e depois me conte seus resultados em, um grande abraço.
meus parabéns arrasou, desculpa em perguntar vc tem algum vídeo ensinando a fazer massa para uma unidade, ou tem como me passar os ingredientes por gentileza obg
Descobri hoje o seu canal, simplesmente um didática única e de muito conhecimento!
Eu não entendia o motivo de alguns poucos lugares colocarem a mussarela em cubos agora eu entendi, muito obrigado!
Parabéns !
Explicação maravilhosa, ensinando pra quem nunca fez e fica perfeito, ótimo vídeo, parabéns !
Amei a ideia da chapa vou correndo atrás da minha. Muitíssimo obrigado.
Eu tenho uma pedra redonda própria pra fazer churrasco, nessa caso da pizza esquenta muito mais rápido se colocar direto na boca do fogão, aquela boca grande do meio e antes de por a pizza jogar no forno quente, liga os dois e leva 10 minutos pra pedra ficar muito quente, depois é só colocar a pizza e por no forno
Dependendo o material de sua pedra pode danificar o produto em contato direto, com a chama, no caso de uma pedra sabão por exemplo daria, mais não é para todo tipo de material, além do perigo da alta temperatura para transportar até o forno, uma coisa bacana para economizar que costumo fazer é pré assar os discos como mostrei na aula nova da pizza de calabresa, já faço bastante massa e esquento muito a chapa, ai pré asso todos os discos, depois monto as pizzas e congelo sem assar o recheio, ou mesmo só os discos, quando quero pizza só aqueço no forno diretamente na grade e nem precisa aquecer antes...fica até mais gostoso porque fica mais crocante e super prático de fazer, grande abraço.
Hoje é 3 de junho de 2023 Amei sua ré eita e dicas de como fazer uma delícia de pizza vou fazer amanhã domingo.👍🤗🤗🤗🤗🤗 carioca do Rj
Depois nos conte como ficou sua pizza em, um grande abraço.
Preparei a massa ontem a noite, estou aquecendo o forno neste momento! Seguindo o passo a passo fielmente! Adorei a forma como vc ensinou.😍😍😍
Ficou boa que nem forno à lenha?
Nos conte como ficou em, espero que tenha gostado, um grande abraço.
Uma aula em meros 16min... parabéns! Ganhou um inscrito!
Obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Isso que é professora! Dá gosto e fome, parabéns Leo
Mulher me recomendaram , vou te parabenizar pelo português perfeito , a forma de se expressar e calro o conteúdo todo .
Sem muito firula ou enrolação e explicando de uma maneira muito didática. Parabéns.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
❤❤❤❤❤❤❤❤
Fiz essa massa para assar no forno a lenha e ficou sensacional! Parabéns 👏
Legal! Não conhecia a chapa de aço. Eu utilizo assadeiras fulgor na boca do fogão. Dá super certo tbm! 5 a 7 min em fogo médio
Oie, para pizza o mais importante é isso mesmo, a temperatura o mais alta possível, tem várias formas de fazer, no forno é bom por conta do calor de teto, que ajuda na coloração e bordas, um grande abraço.
Não tem como não gostar de um vídeo maravilhoso desses, sensacional
Léo, agora vc se superou...
Obrigada por compartilhar....
Se tivesse como dar mais 👍👍👍, eu daria com maior prazer. Vc é muito boa.
Meu Deus do céu que aula essa menina agora eu aprendi a fazer Pizza glória Deus pela sua vida você arrasa Parabéns ❤❤
Excelente didática, paciência para ensinar e dá água na boca só de ver a receita. Uma dica que uso também que serve para agregar o pessoal é usar o maçarino portátil (aqueles q vendem em depósito de construção) para fazer "queimadas" na borda. Fica igual da pizzaria. Parabéns!
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, obrigada pela dica, abraços.
Fiquei se Fã, fiz alguns cursos na internet por vídeo aula, e aprendi alguns linguajar, quando achei seu vídeo na internet, e ouvi seu conhecimento, (Alvéolos na massa),( granulometria da farinha) , e sucessoooooo, tudo de Bom pra você, e meus parabéns por todo conteúdo de uma verdadeira profissional, ai conhece, meus Parabéns.
Uau!!! Sensacional, sempre achava que 1h, 1h30 de descanso era suficiente para a massa e era por isso que sofria, brigava com a massa para abrir ahahah. Muito obrigado por essas dicas de ouro ❤️❤️❤️❤️❤️. Você explica tudo direitinho, com muita paciência, carinho e perfeição Leodenice, parabéns pelo vídeo 👏👏👏👏
Obrigada pelo retorno e carinho, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
O jeito é lhe seguir depois dessa aula. Parabens!!!
Sensacional, muito bem explicado, fiz as pizzas e ficou excelente, inclusive comprei a chapa no Mercado Livre, sem a chapa, acredito que não ficaria tão boas.
Obrigada pelo retorno, que bom que gostou, realmente para pizzas quanto maior a temperatura do forno melhor o resultado final, um grande abraço.
Que perfeição de explicação!!!!!! A pizza realmente fica sublime dessa forma! Parabéns pelo vídeo!!!!!!!
Essa é a verdadeira napolitana obrigado moça, já estou atrás dos ingredientes para fazer a minha e convidar os amigos para tomar aquela gelada e comer pizza, parabéns vc é uma benção 🙏
Espero que tenha ficado boa, nada como estar com os amigos comendo uma bela pizza, um grande abraço.
Não consigo sentir o cheiro e nem o sabor, mas fiquei com a boca cheia de água! Maravilhosa!❤
Caramba!!! Que aula mesmo!!! Quantas dicas maravilhosas! Minha pizza já era razoável agora vai ficar muito melhor. Muito obrigado por dividir seu conhecimento com tanto amor! Ganhou mais um inscrito. Já vi muitos vídeos aqui no RUclips, mas esse sem dúvida é disparado o melhor é mais explicativo de todos!
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Sensacional a sua receita e os segredos... vou já comprar essa pedra! Obrigado, de Israel!
Nossa, era exatamente o tipo de vídeo que eu estava procurando! Excelente!!! Gratidão por compartilhar seus conhecimentos!!!
Obrigada pelo retorno, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Básico, simples, sem flu-flu e funcional. Parabéns
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Por nada, grande abraço!!
Vc é maravilhosa, ontem eu estava aqui buscando um receita boa de pizza napolitana, e vc vem hoje com essa. 👏👏👏👏😍😍😍😍😍😍
Que bom que gostou amore, fico muito feliz, fica perfeitaaaaa, melhor que muita pizzaria de nome por ai, faça e me conte em, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Vitória Alves Perfeita com muito prazer assisti até o final com certeza vou fazer
Nossaaaa.... eu salivei so de ver, obrigado pela aula.
Fica boa demais meu amigo, vale a pena fazer, grande abraço.
MARAVILHA!!Já fiz a receita do seu panetone,que deu super certo.Agora acabo de assistir essa aula maravilhosa de como fz uma pizza.Vou fz c/certeza.Obrigada!😘💓.
Video simples, explicação muito boa, açúcar na massa é muito bom também. Dá toda a diferença... gostei da explicação
Obrigada, tudo feito com muito carinho, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Nossa QUE AULAAAAAA. meu Deus parabéns demais 🙏🙏🙏
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Isso não é uma simples receita, é uma verdadeira aula de pizzaiolo! Agradeço desde já por tanto esforço e detalhes, estarei testando em breve e não tenho dúvidas que ficará perfeito
Achei muito interessante, com certeza farei; agora fermento seco usaria quanto de fermento seco?
Um carinho ❤️
Olá Macia, se quiser uma longa fermentação (fazer cedo para finalizar de noite como fiz vai usar no máximo 1g do seco, quanto mais tempo leva para fermentar menos fermento pode usar...caso for fazer em seguida, tipo meia hora depois, pode usar 5g ou até mais dependendo a sua pressa....mais quanto mais lenta fizer melhor as características para esse tipo de pizza, um grande abraço.
Multiplica por três.
Nossa Eu amei esse seu jeitinho todo Especial, ao explicar essa receita, uma verdadeira aula. Parabéns...você é excelente. Deus água na boca essa maravilhosa pizza. Gosto muito de fazer para e pizzas no forno de barro...tambem chega atingir essa perfeição. Más quero ter uma chapa como essa. Obrigada por compartilhar tudo isso.🤗Deus te abençoe! 🌹
Caminhar apesar da distância;
Vencer apesar dos obstáculos;
sonhar apesar das desilusões;
sorrir apesar das angústias;
acreditar acima de tudo... A força não vem de vencer. Suas lutas desenvolvem suas forças. Quando você atravessa dificuldades e decide não se render, isso é força... O desejo vence o medo, atropela inconvenientes e aplana dificuldades... Construí amigos, enfrentei derrotas, venci obstáculos, bati na porta da vida e disse-lhe: Não tenho medo de vivê-la... Quanto maiores são as dificuldades a vencer, maior será a satisfação... “Se você não é forte suficiente pra passar por cima dos obstáculos que te impedem de ser feliz, você não serve pra enfrentar um amor de verdade.”... Muitos homens devem a grandeza da sua vida aos obstáculos que tiveram que vencer... Ninguém pode vencer por você, acredite, só você pode derrubar os obstáculos que surgem no seu caminho... A teimosia transforma as grandes barreiras em pequenos obstáculos e constrói os grandes vencedores... O trabalho persistente vence / tudo, e a miséria que surge nas dificuldades... O amor dura para os fortes, para os que não têm medo de passar por obstáculos, por rotina, por empecilhos, por dificuldades e, também, por infinitas alegrias... Quem costuma passar por dificuldades de relacionamento tende a olhar para todo mundo para explicar os problemas - menos a si mesmo... Ultrapassar obstáculos é o prazer pleno da existência, sejam eles de tipo material, como nas ações e nos exercícios, sejam de tipo espiritual, como nos estudos e nas investigações. A luta contra as adversidades e a vitória tornam o homem feliz. Se lhe faltar a oportunidade, irá criá-la como puder... Trabalho a sério, com fé e dedicação, pode fazer você vencer todos os obstáculos e conseguir o que quer!!... E outros obstáculos sobrevirão, até que o discípulo aprenda a:
dominar-se,
edicar-se,
vencer
serenamente, com a lições recebidas... A vida é cheia de obstaculos,mais você nunca deve abaixar a cabeça,pois se você consegue vencer um você consegue vencer todos... “A História tem demonstrado que os mais notáveis vencedores normalmente encontraram obstáculos dolorosos antes de triunfarem. Eles venceram porque se recusaram a se tornarem desencorajados por suas derrotas"... PARABENS A TODOS ANIVERSARIANTES DESTE MES..... PARABENS A TODOS PELAS CONQUISTAS..... FELICIDADES E SUCESSOS SEMPRE E ETERNAMENTE...
Parabéns pelo vídeo!! uma dúvida: se for utilizar o fermento seco, qual seria a proporção média?
A tempos eu procurava uma receita de pizza, esse vídeo não é só uma receita é uma aula, perfeito 👏👏👏
Que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Eu maria celia pierre estou amamdo esta réceita ❤❤🎉
Comi uma pizza napolitana na cidade de Canela, ao lado daquela igreja bonitona, q foi simplesmente a melhor pizza q já comi na vida
Tambem comi uma pizza nessa pizzaria em Canela
O nome da pizza era Mafiosa. Uma delicia com pimentoes verdes e aliche. Muito nais gostosa do que eu comi na italia nas minhas viagens.
Vc é fantástica! Ensina maravilhosamente bem. A melhor que conheci até agora.
Porra n sou de gostar de canais desse tipo de donas de casas, mas a senhora sabe explicar perfeitamente que muitos canais grandes não faz. Senhora sera a primeira que vou seguir kkk
Seja bem vindo, é um prazer telo conosco, espero que eu possa agregar bastante a seu conhecimento, essa semana vou ensinar técnicas italianas para melhorar ainda mais a qualidade da pizza, um grande abraço.
Pela forma que ensina não é dona de casa não, amizade
Minha preferida Marguerita e atum sem cebola coberto com catupiry ou com mussarela, amo pizza de mais estou água NA boca, aqui pertinho de minha casa temos uma maravilhosa Marguerita e um preço ótimo, região de perdizes .
Que top
Que canal é esse?
Parabéns!
E que venha um milhão de inscritos...vc merece!
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Gosto de aula assim, que explica tudo tim-tim por tim-tim e fala os porquês das coisas
Acabei de fazer minha pizza com essa massa linda, com Ctz vai ficar deliciosa!! Obrigada por tanto👏🏽👏🏽
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Que aula interessante. É a primeira que observo assim, explicando tecnicamente a receita. Muito bom, torna o assunto mais criativo e instrutivo. Obrigado.
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Eu amo fazer massa em casa . Adorei suas dicas!! Sucesso
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Meu pai amado!!! Melhor qula que ja vi, meus parabéns!!
Bom dia, Leodenice! Fantástica sua receita, vou fazer ela no próximo final de semana. Minha dúvida é a respeito da quantidade de fermento se for o seco instantâneo, sendo que vou fazer metade da receita (partindo de 500g de farinha). Muito obrigado e sucesso!
Olá, fico muito feliz que tenha gostado, o fermento seco é três vezes mais forte que o fresco, então se usei 2 gramas do fresco vai usar somente uma grama do seco, é muito pouquinho, essa quantidade nem conseguimos pesar, então te dou uma dica, pega um envelope daquele de dez gramas e coloca na mesa limpinha, divide em dez porções que vai ser uma grama, se vai fazer meia receita vai ser a metade dessa uma gramas, beijocas.
@@LeodeniceCamargo Perfeito! Eu até vou comprar uma balança culinária logo, logo (que pesa a partir de 1g). Estou fascinado por esse mundo da fermentação, acredito que você sabe como é isso. Obrigado pela dica e continue com esse trabalho maravilhoso. Ganhou um inscrito.
Seja bem vindo amore, é um prazer telo conosco, depois que o bichinho da fermentação te pica não tem mais jeito rsrs, também amo esse mundo, um grande abraço.
Receita maravilhosa.Ganhou 1 inscrita
Adorei sua apresentação, pra não falar da pizza, muito obrigado e parabéns !!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Mulher você é perfeita !!!!
Estou pensando como eu não conhecia esse canal !!
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, essa semana vou ensinar com técnicas italianas para melhorarmos ainda mais esse resultado, grande abraço.
Sensacional, objetivo alcançado, vejo bastante receitas pela internet, as que me agradam são essas muito objetivas e não com frases repetitivas..., show
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Eita,querida Léo que agora vou saber fazer uma boa pizza para minha família,deixar " com inveja boa" minhas irmãs e amigas. Que aula fantástica. Que sorte o RUclips me apresentar seu canal. Gratidão eterna. Você é maravilhosa.
Obrigada pelo carinho amore, fico imensamente feliz que esteja gostando, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo se eu usar o fermento de pão em pó quanto seria?
Essa mulher é necessária! Vídeos assim valem muito a pena. Gostaria de saber como vc faz os outros molhos: para macarrão por exemplo.
Leodenice essa dica do fermento foi tudo de bom. Me tira uma dúvida. Essa dica da quantidade de fermento serve também para preparar esfiha aberta e deixar fermentando? Como vc fez com a sua massa? Grata 😉
Melhor aula de puzza que ja vi. E foram muitos. A vossa didatica e muito clara. Parabéns pela simpatia.
Bom dia ☀️ adorei a receita 😋😋😋😋😋
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Rapaz a senhora e fera de mas isso foi uma aula gratuita parabéns vou fazer hoje queria curtir de novo mas só pode uma vez parabéns 👏👏👏👏👏👏
Que delícia ouvir suas instruções!! Que perfeição!! Adorei assistir esta aula da melhor pizza que já aprendi fazer!! Intensamente agradecido!! 💛💚💙
Obrigada pelo retorno, fico imensamente feliz, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
A teoria e pratica ao mesmo tempo melhor vídeo do youtube parabéns mais importante do que como e por quê? Essa senhora explica muito bem