No necesito una media res completa ¿cómo hago? | Carnicería
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Además de la media res, podes pedir los siguientes cortes al frigorífico:
1️⃣. Cuarto pistola: bife completo, todos los cortes de milanesa, cuadril completo y varios cortes para horno.
2️⃣ Pierna trasera / cuarto trasero / cuarto mocho / pierna de res: todos los cortes de milanesa, cuadril completo y varios cortes para horno.
3️⃣. Manta: matambre, asado, vacío y entraña.
4️⃣. Pecho: Roast beef, paleta, azotillo, tapa de asado y brazuelo.
Pasos a seguir:
0:10 Introducción
0:14 Resumen de cortes que se pueden pedir a un frigorífico
1:10 Cuarto pistola
1:24 Cuarto trasero / Pierna de res
1:38 Manta
1:51 Pecho
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#carne #carnicería #frigorifico
Que rico se ve
Nunca entendere a los veganos , tan rics que es la carne
gracias! un abrazo!
Muy buen video, che y el frances cual seria?
Hola Seba, que bueno que te gustó el video! El costillar frances comprende desde el bife ancho hasta el bife mediano y se deja la parte de la costilla más larga unos 30 cm. Que bueno que lo mencionaste así lo tenemos en cuenta para un video futuro. Saludos!!
Muy buen video, la falda vendría con el pecho?
Coincido con vos en que es un desperdicio quitarle 3 costillas al costillar.
Hola Juan Manuel, que bueno que te haya gustado el video. En la manta siempre queda una tira de falda parrillera y el resto viene en el pecho. Saludos!
@@tecnicasdecortes Que lindo tirar una manta marcada a la parrilla, la entraña, la punta y el matambre salen primero para ir picando.
@@juanmanuel0612 👏👏👏
Grande horario como siempre esperando la campanita para ver los vídeos me gusta todo en tema de cortes de carnes saludos de zona oeste bs as adónde tenes tu carnicería
Hola Alejandro, gracias por tu buena onda! Me alegra mucho saber que te gustan los videos que estamos subiendo. Yo tengo la carnicería en CABA. Te mando un abrazo!