Osea que mas o menos tiene un 22.7% de desperdicios, 2160$ + 22.7% = 2650$ a eso le tiene que sumar sus gastos y su ganancia minimo un 50% mas. 20% gastos y 30% gancia. Nos da que todos los cortes valen 3975$. Pero no podemos vender la falda, osobuco o ajugas a ese precio. Entoces se lo cargamos a otro corte mas "premium" como las pulpas por ejemplo. Hoy un cliente puede comprar pulpas entre 4300 y 4800$ y el asado entre 3800 y 4100$. Los precios que pongo son de guia. Depende mucho la zona y de las condiciones comerciales del carnicero. Pero creo que con esos valores se puede trabajar y ganar sin complicar a tus clientes.
Muy ludico la forma que explicas, entiendo el punto del video,pero como esta la situacion se le buscar sacar ganacia a todo, por ejemplo vender los huesos para perros, el garron para el puchero, derretir la grasa y venderla,etc no queda otra porque sino los numeros no dan! te mando un saludo, buen video
Muy buenos día maestro excelente explicación, muy detallada, saludos y abundantes ventas desde Venezuela
Saludos del alma hermano Venezolano
Muy bueno, hay que aprender, siempre
Ese es el secreto mi negro!!!
Osea que mas o menos tiene un 22.7% de desperdicios, 2160$ + 22.7% = 2650$ a eso le tiene que sumar sus gastos y su ganancia minimo un 50% mas. 20% gastos y 30% gancia. Nos da que todos los cortes valen 3975$. Pero no podemos vender la falda, osobuco o ajugas a ese precio. Entoces se lo cargamos a otro corte mas "premium" como las pulpas por ejemplo. Hoy un cliente puede comprar pulpas entre 4300 y 4800$ y el asado entre 3800 y 4100$. Los precios que pongo son de guia. Depende mucho la zona y de las condiciones comerciales del carnicero. Pero creo que con esos valores se puede trabajar y ganar sin complicar a tus clientes.
Esos precios para mi opinión son totalmente validos
Exelente
Yo acá subió a 2400 .que precio tendría que poner
@@3344del no menos de 4800 las pulpas y el asado 4500. Depende mucho de la zona también colega
@@marianoblanda de la sona de chubut ciudad de trelew
Hola Mario buenisimo el video. Aca en san antonio de areco pagamos la media a 1850 por kg
Dicen que va a bajar papá. Ojalá
Muy ludico la forma que explicas, entiendo el punto del video,pero como esta la situacion se le buscar sacar ganacia a todo, por ejemplo vender los huesos para perros, el garron para el puchero, derretir la grasa y venderla,etc no queda otra porque sino los numeros no dan! te mando un saludo, buen video
Si sensei si así es . Tenemos la obligación de hacerlo amigo mio