Рецепт вкуснейшего мяса с айвой по-кабардински. Кухня с акцентом.
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2017
- Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv
Кабардинцы - один из кавказских народов, представляющий самую многочисленную ветвь адыгов. Шеф-повар передачи «Кухня с акцентом» Мустафа Керимов раскрывает секреты приготовления такого популярного кабардинского блюда, как мясо с айвой по-кабардински.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / tvalif
Вконтакте: aliftv
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Какие вы умнички приятно слушать вас .спасибо за вкусное блюдо с айвой .приятного апетита .у вас золотые ручки .мира и добра вам .
Приятно смотреть.Без лишних дерганий.Спасибо!
Гостеприимство присуще всем народам Кавказа, кабардинцам в том числе.
Тортила вы правы я солидарна с вами .спасибо .
их гостеприимство ложное, они так расслабляют туристов, потом нож в спину и кошелек за пазуху
Аппетитно😋Все так красиво👏 Спасибо! Удачи вам!
Аккуратно и очень аппетитно .спасибо 👍👍👍
Ой! какая девушка КРАСАВИЦА! Буду готовить свинку с айвой. Думаю, айва не обидится)))
Спасибо за рецепт. Я уже приготовила - это объедение) Здоровья вам.
Только, что приготовила. ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Спасибо за рецепт.
А айва какая по вкусу примерно получилась? На что похоже?
Обязательно попробую этот рецепт.
Очень интересное видео, много познавательного, и поучительного, плюс сам рецепт блюда. Обязательно попробую сделать. Вам всех благ. Продвижение канала и успехов. Храни вас бог.
Очень вкусное блюдо.
Нравится что вместо гарнира айва. А пшеную кашу, о которой вы упомянули, они едят вместо хлеба и называют "паста".
Какая милая, приятная ведущая! Смотреть одно удовольствие. Мяско попробую сделать, как сказано; благодарность мастеру за урок.
Посуда изумительная, эстетизм буквально во всём! Успехов вам, дорогие друзья!
Нет такого слова.
Эстетика,не придумывайте слова!
Привет, я рад познакомиться с вами
Это замечательное видео. Я подписался.
Дизлайки ставят 💯 % Балкарцы 😆!!!! Блюда просто бомба ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Респект дорогие Кабардинци от Грузина!!!
Спасибо! Интересно было послушать. Обязательно попробую приготовить.👍
Спасибо за рецепт.
За кабардинским столом голодных не бывает.)
Супер просто и вкусно! Спасибо!
Спасибо!
Спасибо за рецепт
Девушка какая милая
Почему нет рецепта хочется приготовить спасибо.
Обожаю это блюдо завтра приготовлю своим грекам
Блюдо интересное, но вряд ли часто встречающееся за кабардинским столом.
И в Нальчике, и в Терскол, и я Муртазово всегда кормил родственников и друзей.
Сегодня накупил айву, завтра попробую этот рецепт(правда с говядиной).
А если просто потушить без обжарки, вместо лука порезать айву? Айвы ведро на даче забыли с осени, почти вся осталась негнилой, куда дать не знаю.
Спасибо за рецепт, а нельзя лук пожарить вместе с мясом?
Очень похожи традиции на казахские: уважение к старшим,гостеприимство
Или хотя бы написали ниже продукты к блюду. Я люблю айву с мясом, вкусно и ароматно.
Обычаи очень схожи с Вайнахами👍
Аппетитно
Согласна с пишущими. Много разговора. Обычно, когда ищешь нужный рецепт, то это не познавательная передача о обычаях, это нужно конкретно рецепт. А обычаи, это в других, не кулинарных роликах. Извините.
Хозяин ШАХ и ПАДИШАХ когда я у него в гостях !
Мы Адыги строим одельно комнату для гостей
2:05 - начало)))))
Какой интересный подход… если надо что-то порезать, то вилкой не пользовались, а только ножом или кинжалом, … и курицу тоже нужно заколоть…
Гарнир на основе пшена и манки, но ни как не каша. Это называется Паста. Варится довольно долго, постоянно мешается деревянной лопаткой до полного выпаривания жидкости. Потом остывает и нарезается на плоские куски. Хорошо идет ко всем мясным блюдам.
Нет, описанное Вами блюдо - это вовсе не паста, а "щхьэхынэ lэщlагъэ", иными словами - лентяйское блюдо, ибо в настоящую пасту ничего добавлять нельзя, кроме пшена. Ну, и, разумеется, воды. Ни манки, ни кукурузной муки там быть не должно. И уж паста, если она действительно настоящая, никак не может быть из кукурузной крупы вместо пшена, как сейчас стали делать в Карачаево-Черкессии и Адыгее.
Паста -- это, по-русски, нам ближе, МАКАРОНЫ или изделия из теста и ничего больше !
Всё остальное -- гарнир, каша..., если хотите!
Паста, в переводе с итальянского, макаронные изделия, слово, которое пришло в Россию
из Италии..., знаток, тут мне..., ,,пасты,, из пшена!..., да ещё и с Большой буквы.... Хм....?....
@@jannetleicht8737 Это не итальянская паста, произносится по другому и варится из пшена или кукурузной крупы. Аналог- мамалыга.
Про мамалыгу знаю -- молдавское блюдо, а про пасту, даже, поинтересовалась в инете и насколько заню
и как поясняют -- это из Италии и в ЕС так говорят на макаронные изделия, а про другую пасту не слышала и
инет не рассказывает..., может где-то и есть другая паста...
@@jannetleicht8737 п1астэ так на адыгском, здесь звук воспроизвести не могу)
Девочка вносит чуть больше романтики.) Если с позиции эпоса, культуры и традиций (Хабзэ) - то, да. В реальности многое из условностей имеет немного не такой вид. Но гостеприимство - однозначно на высоте.
Юрий Мочиевский @
Юрий Мочиевский @
Не встречала, чтобы кабардинцы использовали фрукты в блюдах. И к сожалению могу сказать для ведущих, что вы перепутали чем занимались кабардинцы, всем этим занимались балкарцы. Изучите историю лучше.
Ведущие точно знают о чем говорят.
Это ж надо, девушка практически перебивает мужчину и говорит больше его, тем более задаёт ему вопросы, таким образом, она не сдержана и хочет показать свои знания над возрастом Мустафы.
Все прекрасно,но девушка много говорит
А что ей еще делать?
@@fainam8142 наверное
@@fainam8142 К сожалению повторяется.
И всё таки интересно узнать кто по нации Динара
Рустам Рахматов Kirimtatar kizi
похоже на повтор
Эти обычаи были у всех горцев, и очень давно. К сожалению это уже в прошлом и сейчас таких обычаев нет🤔
Есть у многих, все зависит от семьи
А зачем айву жарить?
Мясо с луком протушить и за 15 мин до готовности положить айву.
Anna Hubezova чтобы масло наполнилось вкусом и ароматом айвы)
@@Angelia1993 Поверхность айвы должна карамелизоваться, чтобы сохранить вкус.
Невыносимое зрелище, нужен рецепт а не болтовня.
Очень много разговора не по теме
Долго. Много ге нужного
Петр Михаилов русские принесли туда , только разврат и пьянство.Почитайте( если умеете) какая цветущая и ухоженая была у них земля. А до их культуры и воспитания вам , как до китайской стены .Весь мир знает.оторвитесь от водочки и поинтересутесь, прежде, чем умничать
У кого это у них.
@@user-dd8id5pf7s у кабардинцев
у кого что болит тот о том и говорит
Видно, что она готовить не умеет. Как она нож держит, а как режет лук... Пипец просто!
у девушки волосы и шея видна
Закидать камнями. И немедленно!
Потому что у нее не хиджаб.Просто кусочек ткани на голове.
Не буду комментировать рассказы про нац-традиции. Просто как то не верю в гостеприимство людей, любящих оружие. Нафига оно им тогда в таком количестве? А комментируя приготовление- хочу отметить, что обжарка мяса не удалась, оно дало сок и варилось изначально, понятно, что был недостаточный разогрев и слишком много мяса сразу и попрано главное правило обжарки- первое время категорически нельзя трогать мясо, чтобы появилась корочка снизу, корочка так и не появилось, зато мясо осталось без сока!!! Отсюда получилось просто варёная баранина с айвой. Учитывая современные цены в городах на баранину- советую взять такую идею рецепта, но ни в коем случае не повторять за ведущими этого ролика, а пользоваться своим опытом в каждом моменте приготовления.
Если даже ты мой враг и ты пришёл в мой дом я жизнь отдам за тебя я за всех Адыгах не говорю
Основной вид деятельности всех кавказских народов был разбой,грабёж,работорговля,никаким скотоводством и сельским хозяйством они не занимались,потому что жили высоко в горах и оттуда делали набеги на соседние племена! Сельским хозяйством они начали заниматься только тогда,когда в предгорьях поселились русские казаки,которые и обучили их этому ремеслу,отучив горцев от разбоя и грабежей!
Ха-ха-ха....Снова великая и могучая облагодетельствовала всех...
Не думаю,что русские могли чему -то научить этот древний народ.Посмотрите на их культуру и воспитание ,и на культуру русских.Анализируйте критически,глядя вокруг себя и на себя.Меня ,лично,вызывает уважение народ с таким воспитанием.Что вы думаете,что всех научили жить Нам всем надо ПОУЧИТЬСЯ у них!
Ну так вы не помните историю руси видимо.более чем там разбойников и грабителей не было нигде.читайте почаще и не позорьтесь говоря глупости.😊
Одни бухарики там пришли. Наркоманы хреновы, вообще всю культуру только русские могли так испортить
@@user-nl2ch1nu6z, очень прошу, не путайте РУСЬ и Россию. Это РАЗНЫЕ СТРАНЫ и культура разная.
Уважение к старшим у мусульман только к своим пожилым людям,а на стариков других национальностей им наплевать!