Лезгинский цикан. Кухня с акцентом

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 28 ноя 2024

Комментарии • 162

  • @nailemeherremova8583
    @nailemeherremova8583 4 года назад +16

    Можно делать и из слоёного теста ,тоже очень вкусно получается...Дай Аллах лезгинскому народу благополучия ин ша Аллах..АМИН.

    • @emilianoaidan7091
      @emilianoaidan7091 3 года назад

      i dont mean to be so off topic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account?
      I was dumb forgot my password. I would appreciate any assistance you can offer me.

    • @dwaynemateo1542
      @dwaynemateo1542 3 года назад

      @Emiliano Aidan instablaster :)

  • @samiraibrahim5338
    @samiraibrahim5338 4 года назад +15

    Я цахурка из севера Азербайджана горного села Гум, здесь живут Дагестанские цахуры. Готовлю лизгинские блюда.Мои дети обажают лизгинскую кухню👌💕

    • @Reaper_Keeper
      @Reaper_Keeper 4 года назад +4

      Так цахуры и есть лезгины! Зачем разделяете?

    • @samiraibrahim5338
      @samiraibrahim5338 4 года назад +8

      @@Reaper_Keeper Конечно же лезгины. Кто может это опровергнуть .

    • @Reaper_Keeper
      @Reaper_Keeper 4 года назад +7

      @@samiraibrahim5338 до сих пор я как слышал и знаю об Азербайджане, в советское время азербайджанские цахуры рутульцы в районе Шаки, Ках, Закаталы, Белоканы не отделяли себя от лезгин. Считали себя лезгинами. Но кроме аварцев, они себя лезгинами не считали.

    • @LeylaMuslima
      @LeylaMuslima 3 года назад +1

      @@Reaper_Keeper цахуры это лезгиноязычные народ, я встречала только 1 человека который говорил что он лезгин, ну сам цахурец. Сейчас не все цахуры говорят что они лезгины

    • @djordanobruno7546
      @djordanobruno7546 2 года назад +1

      Цахуры это цахуры, но исторически, культурно, музыка, танцы и географически практически один народ с лезгинами,рутулами, агулами, табасаранами, но в языке есть различия. В бытность Цахур был столицей Лакзистана(Лакзан). С лезгинского переводится Цахур(Са-хур) как - одно село.

  • @lekialbania2270
    @lekialbania2270 6 лет назад +45

    САГЪРАЙ ЗИ ХАЛКЬ!!! САГЪРАЙ ЛЕЗГИЯР!!!!

  • @Kavkaz-z1m
    @Kavkaz-z1m 7 лет назад +22

    Всему каналу огромное спасибо ,и в кометах все без нацизма ,мужик тоже молодец грамотный .все нации уважаю особенно мусульманские очень хорошие приятные люди смотреть приятно.

  • @djordanobruno7546
    @djordanobruno7546 2 года назад +1

    В основе конечно делают слоеный вариант,но такой вариант тоже вкусно. Спасибо за передачу, спасибо ведущей Динаре Аваз и гостю. Молодцы.

  • @ДиляраКурбанова-н4г
    @ДиляраКурбанова-н4г 2 года назад +1

    Спасибо повару .Нарезка мяса очень удивила👌

  • @nowruzazimow8976
    @nowruzazimow8976 7 лет назад +23

    ма ша Аллагь рассказали о нашей культуре

  • @АБУБАКРАЛИЕВ-ю5х
    @АБУБАКРАЛИЕВ-ю5х 5 лет назад +44

    Сагърай бахтлу хьюрай чан жи лезги халкъ

    • @ГидаятМеликов
      @ГидаятМеликов 5 лет назад +6

      Сагърай жи лезги халкь, лезгирин т|уьнар веридилай верци т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты вегетарианские и лёгкие блюда у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, зелень, фрукты, овощи и арехи.

    • @faxraddinsalmanov603
      @faxraddinsalmanov603 4 года назад +2

      Йа сытха,тугай авазва

    • @nailemeherremova8583
      @nailemeherremova8583 4 года назад

      AMİN

    • @Sevda-nt9or
      @Sevda-nt9or 4 года назад +1

      Амин

  • @jacknickson6699
    @jacknickson6699 5 лет назад +10

    Ассалам алейкум Лезгинам и Кавказцам и Мусульманам от Чеченца.

    • @djordanobruno7546
      @djordanobruno7546 2 года назад +1

      Ва алейкум ассалам ва рахматуллагьи нашим братьям мусульманам и братьям по происхождению нохчи и всем вай нахам.

  • @ГидаятМеликов
    @ГидаятМеликов 5 лет назад +10

    Сагърай жи лезги халкь, веридилай верци т|уьнар лезгирин т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты, вегетарианские и лёгкие блюда, у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, фруктов, овощей, зелени, орехов и молочных продуктов. Приятного аппетита всем.

  • @ДУНЬЯБАЗИЕВАДАГЕС
    @ДУНЬЯБАЗИЕВАДАГЕС 6 лет назад +7

    САГЬРАЙ ЛЕЗГИЯР ЧАН ЧАН МАШАЛЛАГЬ САГЬРАЙ ЗИ ГЬУЗЕЛ ХАЛКЬ 💖💞💖👍

  • @СамыйглавныйЛезгин

    Настоящий цыкан должен быть 3,4 слойным теста обезательно с маслом плюс мясо, картошка и разные переправы.

  • @КубраАлидибирова
    @КубраАлидибирова 5 лет назад +3

    Молодцы,пирог просто класс👍👍👍

  • @KawaiiX13
    @KawaiiX13 5 лет назад +2

    Мы обычно делаем с двойным слоем фарша. Сытно получается, так как много теста используется.

  • @II-pg4ev
    @II-pg4ev 7 лет назад +44

    В принципе в условиях городской кухни вполне себе достойно. Но настоящий ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН готовят в глиняной печке ХЬАР. А еще ЦKIАН бывает двухслойный. В этом и отличие от обычных АФАРАР.

    • @МИРВОВСЕММИРЕ-ц1ю
      @МИРВОВСЕММИРЕ-ц1ю 7 лет назад +2

      ТОЧНО...БОЛЬШЕ НА ФАСФУД ПОХОЖ НЕ НАЕШЬСЯ,А ОН БЫВАЕТ СЫТНЫЙ...КАК ТАБАСАРАНСКИЙ.
      ПОВАР НЕРЕАЛЬНО ПОВЕРХНОСТНЫЙ....

  • @ЭльбрусАшрафов
    @ЭльбрусАшрафов 5 лет назад +2

    Молодцы очень красиво и вкусно, я обажаю цикен.

  • @Sevda-nt9or
    @Sevda-nt9or 4 года назад +4

    Сагьрай жи лезгияр😍

  • @zaremaakhmedova7461
    @zaremaakhmedova7461 6 лет назад +12

    Цикен лезгини делает несколько слоеный начинке и печёт на сковородке и на медленном огне . А это мне кажется делали пирог .

    • @АМАХАНМИРЗАЛИЕВ-к8ю
      @АМАХАНМИРЗАЛИЕВ-к8ю 4 года назад

      Да цкlен это маленечко по другому😂ну ничего а в общих чертах пойдет😂

  • @alirustamov2961
    @alirustamov2961 5 лет назад +1

    Салому алайкум ва рахматуллохи ва баракатуху очень круто получилось но я хочу сказать что телеведущая очень красивая Выглядишь

  • @marikatslilivits7731
    @marikatslilivits7731 6 лет назад +3

    Молодцы отлично всё👍❤☝️

  • @РасулКараханов-ъ5л
    @РасулКараханов-ъ5л 4 года назад +2

    Самое вкусное блюдо

  • @CickSxseyidova
    @CickSxseyidova Год назад +1

    Nuş olsun 😊

  • @kedrorex.725
    @kedrorex.725 4 года назад +1

    Класс атесто делают потоньше 🤗🤗🤗

  • @АлинаМ-д2п
    @АлинаМ-д2п 6 лет назад +3

    Не критикуйте.кто как хочет так и делает тесто.я по разному делаю

  • @lekleki
    @lekleki 6 лет назад +10

    настоящий цк!ен из сушеного мяса делается,без зелени но с семенами.тмином например

  • @АбуХанифа-л2з
    @АбуХанифа-л2з 4 года назад

    Ассалому алейкум она умниыца рахмат.

  • @Милла-б6т
    @Милла-б6т 6 лет назад +3

    Это пирог Галины Ивановны с Воронины

  • @casper0595
    @casper0595 7 лет назад +1

    красотаа!!!

  • @alpanlekov6424
    @alpanlekov6424 4 года назад +2

    Сагьрай чи Халкь!!!

  • @РустамРахматов-ч1ц
    @РустамРахматов-ч1ц 6 лет назад +8

    Салам алейкум Динара скажи пожалуйста кто ты по нации интересно очень

    • @emirrust4271
      @emirrust4271 4 года назад +1

      " ну не сложно было догадаться, откуда она и кто по нации))
      У неё и имя типично татарская, тут не промахнемся точно!)"

    • @eskendereskender2199
      @eskendereskender2199 3 года назад

      С Крыма Крымлы Крымская Татарка

    • @ИбрамБайрамов-д8ю
      @ИбрамБайрамов-д8ю Год назад

      Посмотрите фильм ,,Хайтарма,,

  • @ШтурманШтурман-ц3м
    @ШтурманШтурман-ц3м 5 лет назад +6

    Главное ногти отстричь, чтоб бактерий небыли

    • @beybalababayev1823
      @beybalababayev1823 3 года назад +1

      Сперва на свойи ногти посмотри . На ней вообще нету ногтей

  • @БерикЛепесов
    @БерикЛепесов 6 лет назад +1

    Сама очень вкусна я казах омар

  • @РасулКараханов-ъ5л
    @РасулКараханов-ъ5л 4 года назад +4

    Сагърай Лезгияр

  • @Lezgi-Maniyar
    @Lezgi-Maniyar 6 лет назад

    Да что вы все о своей версии. Цкан бывает не только с одного вида.. У меня дома готовит Цкан и с зелени и с мясом и с творогом и с картошкой когда как и все вкусные . И когда мало тесты делают однослойный а так многослойные .. Вот так

  • @чернаямамба-у6з
    @чернаямамба-у6з 7 лет назад +17

    это просто пирог, а не цк|ен, лезгийрин ц|кен совсем не так готовится.

    • @орёлрешка-ь2л
      @орёлрешка-ь2л 5 лет назад

      А вообще такие девушки которые могут готовить цк|ан? Если остались то напиши: +380669613384

    • @qusarsamsung7187
      @qusarsamsung7187 5 лет назад

      Qq

    • @qusarsamsung7187
      @qusarsamsung7187 5 лет назад

      Qu,,,,,,sar

    • @орёлрешка-ь2л
      @орёлрешка-ь2л 5 лет назад +1

      @@qusarsamsung7187 зуни къусарай я ин шаа Аллагь. Кхьихь заз 👍

    • @mansur000
      @mansur000 5 лет назад

      Кьаркьу пирог 🎂

  • @АмурСултанов-щ8х

    Цlкен - переводится как " россыпь " 😊

  • @safaahass6195
    @safaahass6195 6 лет назад +1

    I love you 💕❤️😘

  • @ingoditrustcaucasianworth8916
    @ingoditrustcaucasianworth8916 7 лет назад

    МашаАллах.

  • @ГюльназСулейманова-з9л

    Вкусно👅

  • @Ethnoart
    @Ethnoart 7 лет назад +13

    Мммм ....ну вообще то это не совсем цкан ... даже совсем не цкан .... тесто делают слоёное да и можно просто назвать дрожжевой пирог с мясом ..

    • @II-pg4ev
      @II-pg4ev 7 лет назад +1

      Marta Ilgarovna согласен. ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН все таки немного по другому готовят. но как я и писал для городских условий сойдет.

  • @mansur000
    @mansur000 5 лет назад +1

    Ширин руш я рикlиз чими 😍😍😍

  • @АлександрПимахов-у9б

    Девочка красивая о.

  • @gsanhusenramazanovichgasan575
    @gsanhusenramazanovichgasan575 4 года назад

    Мне все интиресно кто же ставить диз лайк ?

  • @МагомедАлимханов-ю4б

    Это девушка кумычка,поэтому она не может сказать (к1) цк1ан,изза того что она туркоязычная,что вы такие злые люди,сабр делайте

    • @eskendereskender2199
      @eskendereskender2199 3 года назад

      Она с Крыма Крымская Татарка, Крымлы

  • @benuraorduhanova4114
    @benuraorduhanova4114 3 года назад +1

    У вас получилось пирог,а не ЦК!АН.тесто должен быть слоенный...на сковороде,и в Хьаре..

  • @sevdaferecova3989
    @sevdaferecova3989 4 года назад

    Pocemu kolicestvo produktov ne dokonca viskazivayut???

  • @Panda05jiest
    @Panda05jiest 7 лет назад +3

    и еще он бывает не из дрожжевого теста

  • @АсяАпина-я4л
    @АсяАпина-я4л 6 лет назад +6

    Сахьрай лезгияр!!!!!

  • @РустамЛексус
    @РустамЛексус 4 года назад +3

    Цкен уметь надо делать. Это другое блюдо по большому счету .

  • @РустамЛексус
    @РустамЛексус 4 года назад

    Сушенное мясо надо это норм цкен ))

  • @vadimy3817
    @vadimy3817 6 лет назад

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌

  • @pervanet
    @pervanet 6 лет назад +3

    саграй

  • @nagilverdi4330
    @nagilverdi4330 7 лет назад +9

    откуда взяли такого повара....он китайца похож

    • @ДукаБибарс
      @ДукаБибарс 7 лет назад +2

      Nagil Verdi Каракалпак он. Повар который многие кухни народов знает. Можешь посмотреть он здесь часто готовит

    • @volt.7392
      @volt.7392 5 лет назад +2

      Он по-моему крымский татарин

  • @АСултан
    @АСултан 4 года назад +3

    Сагьрай Лезгияр

  • @СараТеймурова-ч5ц
    @СараТеймурова-ч5ц 6 лет назад +1

    незная ненадо показывать. Вам все зделали замечание. кае вы на это реогировали?

  • @asifsixzadayev4430
    @asifsixzadayev4430 4 года назад +7

    Саграй лезгияр

  • @nagilverdi4330
    @nagilverdi4330 7 лет назад

    надеюсь он не обиделся

  • @topyt5405
    @topyt5405 5 лет назад +2

    Не правильно,этот пирог делается из слоеного теста

  • @denizdalgasi8933
    @denizdalgasi8933 5 лет назад +2

    Им жи циканриз охшар тушкииии.жи цикан гьина сахар гьина.,

  • @elyaalieva8007
    @elyaalieva8007 6 лет назад +6

    Нет нет и ещё раз нет , это не цкен . Это почти как даргинский пирог а настоящий цкен делается по другому совсем

    • @Милла-б6т
      @Милла-б6т 6 лет назад

      Да согласна

    • @akbarnicolas4047
      @akbarnicolas4047 6 лет назад +2

      я повар и изучаю кавказкие блюда,все пишут что это не правильный рецепт,это не цкан,а никто не пишет как правильно делается цкан,напишите пожалуйста,мне интересно вот именно поехал в Кусары там лязгинская бабушка как приготовила бы?видео рецепты смотрю все по разному готовят,кто то орех не добавляет,кто то готовый фарш добавляет,кто то обычное тесто делает кто то дрожжевое.

    • @axmedaxmed8310
      @axmedaxmed8310 5 лет назад

      @@akbarnicolas4047 Мойи родственники из ИСМАИЛЛИ тоже гатовять но не знаю как. Я думаю они делають эти не из свежи мяса из ГАХАЧА (это сушенннная мяса)
      Все таки спасибо это наша кухня.

  • @nemo83ful
    @nemo83ful 7 лет назад +14

    во первых девушке в хиджабе нельзя растить такие ногти а во вторых хотяб перчатки оделибы все микробы под ногтями попали в цикан. приятного аппетита)))))

    • @Abdullah_102Bashkortstan
      @Abdullah_102Bashkortstan 7 лет назад +3

      ас саляму 'алейкум, насчет ногтей вынужден согласиться это источник микробов) но перчатки это чересчур , достаточно тщательно помыть руки.

    • @nemo83ful
      @nemo83ful 7 лет назад +2

      TheEgyptianpriest перчатки говорю из за ногтей. если она так хочеть растить ногти пусть хоть перчатки одевает. ва алекумассалям

    • @Abdullah_102Bashkortstan
      @Abdullah_102Bashkortstan 7 лет назад +1

      ali aliyev, а это да, согласен. брат

    • @zarinasultan.7100
      @zarinasultan.7100 7 лет назад +1

      😁😁😁👍👍совершенно верно.

    • @leniyaracelilova9459
      @leniyaracelilova9459 7 лет назад +4

      она не в хиджабе. Динара просто прикрыла волосы и шею. Так как там и маникюр и длинные ногти. (На кухне волосы собрали, прикрыли - молодцы. Но с ногтями.... не учли).

  • @СараТеймурова-ч5ц
    @СараТеймурова-ч5ц 6 лет назад

    Ессли вы собирались покозат лезгинский цкен, а почему вы незнаете гатовит цкен? Во первых цкен должен быть не со сырым мясом а с сухим мясом. А во фторых цкен ( цкан ) должен быть трех слойный. А у вас это просто мясной пирог. Надеюсь вы меня поняли. отвечай мне пожалуйста.

    • @НинаАбакарова
      @НинаАбакарова 5 лет назад

      Скажите,а между слоями какое тесто должно быть?

  • @ЭдикПачаев
    @ЭдикПачаев 6 лет назад

    Я руш надо гаварит цикав,это правильно будет.

  • @ТайсонМайк-р3ь
    @ТайсонМайк-р3ь 7 лет назад +2

    многие лезгини дагестане живут а ни вчечне

  • @mamedofhd4332
    @mamedofhd4332 6 лет назад

    Bizim dograma qutaba oxsayir. Sadece piroq formasindadi

  • @МурадХанов-т2х
    @МурадХанов-т2х 7 лет назад +8

    Это далеко не лезгинский ц!кен

  • @СамаяБайрамова-ц5л
    @СамаяБайрамова-ц5л 5 лет назад +3

    Далеко это не цкен. Русский пирог 😂

  • @gachamilka1880
    @gachamilka1880 7 лет назад +9

    Это не цкан.

  • @ДУНЬЯБАЗИЕВАДАГЕС
    @ДУНЬЯБАЗИЕВАДАГЕС 6 лет назад +1

    ХИНГАЛ ХАЧУ ЛЕЗГИНСКИ

  • @VECTORdag
    @VECTORdag 6 лет назад +2

    Микробы под страшными квадратными ногтями испеклись, просто не красиво с такими ноктями работать с тестом.
    Я люблю цканъ слоенный.

  • @ЯрагъКъавкьаз
    @ЯрагъКъавкьаз 4 года назад +1

    Эй знатоки кулинары, снимите видео, а не умничайте тут. Много слов от вас без толку

  • @СаидМагамедрагимов

    Сами вы цикан. Пирог с мясом приготовили

  • @NodsFrend1
    @NodsFrend1 7 лет назад

    ооо нет. только не в рамадан))) не могу смотреть) после разговения разве что

  • @pervanet
    @pervanet 6 лет назад +1

    Санрайз лезгияр!

  • @mopckoilev6726
    @mopckoilev6726 4 года назад

    А причем лезгиныэтот п&вар тоже не похож на лезгина.у лезгинс женщины готовят и без длинных ногтей.

  • @mikaelismailov957
    @mikaelismailov957 3 года назад

    Eto chto za Juzbek s svoim churbanom na golove?(((

  • @Morosnutiypsevdonim
    @Morosnutiypsevdonim 3 года назад

    Это не ц1кан это просто пирог какой-то

  • @АдвокатАдвокатыч
    @АдвокатАдвокатыч 6 лет назад +4

    Фууу с такими ногтями как можно готовить!!!!!
    Позор лезгинам!

    • @ЗамираАлиярова-с6ю
      @ЗамираАлиярова-с6ю 6 лет назад +7

      А вот теперь и вылезла ваша гнилая нацисткая сущность. Ну а че все что делается скрытно от людей делается перед глазами Всевышнего. Мира вам. И пусть земля будет вам железобетоном

    • @АдвокатАдвокатыч
      @АдвокатАдвокатыч 6 лет назад

      Замира Алиярова, что это вы вдруг вспомнили Всевышнего?! Вы хоть знаете что такое платок?)))
      Вы же самая обрусевшая нация в Дагестане. Одни имена ваши чего стоят))))))

    • @ЗамираАлиярова-с6ю
      @ЗамираАлиярова-с6ю 6 лет назад +13

      Уважаемый для начала скажу что я никак не обрусевшая,далеко не обрусевшая. А вот ваше мужское Я опустилось ниже плинтуса. Вы пишите лезгинам позор. Да ты рискни им это сказать в лицо. Можешь не подниматься до моего уровня и писать ответ. Какому виду животного для себя я уже поняла.

    • @АдвокатАдвокатыч
      @АдвокатАдвокатыч 6 лет назад +1

      Замира Алиярова в разве не позор ходить с такими ногтями мусульманке?!
      Или у вас тоже такие ногти длинные, поэтому вы её так защищаете?!))
      Если у вас такие, то я к вам цикан не приду есть!

    • @ВюсалеАгамалиева
      @ВюсалеАгамалиева 6 лет назад

      Какая красавица!

  • @theaishasi1947
    @theaishasi1947 7 лет назад +1

    лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации

    • @theaishasi1947
      @theaishasi1947 7 лет назад

      +IN GOD I TRUST CAUCASIANWORTH че? вы по ходу больной , я нечего не говорю про лезгин и как можно человека с которым даже не знаком называть шайтаном .. ужас....

    • @КристоферЛи-в5я
      @КристоферЛи-в5я 6 лет назад

      THE AISHA SI Гопак не русский танец , Кара жорга не казахский танец , фламенко не испанский танец , просто все раньше были лезгинами просто потом со временем поменялся язык , вы идиот просто

    • @ЗамираАлиярова-с6ю
      @ЗамираАлиярова-с6ю 6 лет назад +5

      Лезгинка пошла от лезгин. Леки это ведь лезгины табасаранцы и многие другие тоже были леками. Так что этот красивый танец идёт от них.

  • @СевдаГамзатова
    @СевдаГамзатова 6 лет назад

    это не цкан. 👎👎

  • @НаримаКеримханова-о7ч

    Сагърай Лезгияр

  • @theaishasi1947
    @theaishasi1947 7 лет назад +1

    лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации

    • @arainbow358
      @arainbow358 7 лет назад +5

      Нет,во всём Дагестане были ханства.Лек (лекь) - "лезгин, орел" означает люди-орлы. Народы-соседи слово лек воспринимали как название определенного народа, а сами леки вкладывали в слово лек понятие "человек-орел". Отсюда и название танца - лезгинка - как человеческого танца в отличие от танцев птиц, зверей.. .
      Лезгинка, народный танец дагестанцев, распространён по всему Кавказу. У кабардинцев, осетин, аварцев, чеченцев, ингушей и др. - свои разновидности.Может вы имели в виду то,что многих называли лезгинами,то тогда вы от части правы!

    • @afizatmamalieva9992
      @afizatmamalieva9992 7 лет назад +7

      THE AISHA SI лезгинка это танец лезгин! Просто других наций на тот момент не было, т.е это получается их танец

    • @vadim.kamilov961
      @vadim.kamilov961 7 лет назад +10

      Лезгинка был и бутет всегда Лезгинским танцем

    • @ЗамираАлиярова-с6ю
      @ЗамираАлиярова-с6ю 6 лет назад +5

      Адвокат Адвокатыч вот тут я с вами не соглашусь. Живу среди лезгин и других наций. А в чем наказание?это воще бред я ведь не живу у себя на Родине значит и мою нацию наказал. Просто один людишка решил разделить одну из мощнейших наций,потому что их было много.

    • @kamalseifudinov8860
      @kamalseifudinov8860 6 лет назад

      THE AISHA SI а чей тогда?