¡¡BOMBONES MODERNOS RELLENOS DE GANACHE DE CHOCOLATE Y MANJAR!!
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- Опубликовано: 12 сен 2022
- Ingredientes:
Para el color:
-Manteca de cacao
-Colorante liposoluble en polvo
-200gr Chocolate Bitter 63% Cacao @neucoberchocolat
Para el relleno:
-200g de Chocolate Bitter Neucober 85% Cacao @neucoberchocolat
-200ml de crema de leche
-Manjar
Neucober, tradición suiza.
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Развлечения
Amiga ..este es el segundo video que veo de uds.. quizas en los otros que tienen lo dicen...me gustaria que explicaras tambien porque ocupaste chocolate de 85 % adentro y 63 % afuera ... para que otras preparaciones sirve cada uno dar un plus mas amplio del producto..la forma de hacer tus bombones me encanto porque fue simple facil y lo principal precisa ... muchas gracias seguire viendo los videos ..saludos❤❤
que loco, trabaje ayudando a la sra Chef y Chocolatera Angela Moral hace unos 19 años cuando estaban ingresando la marca haciendo los bombones para la introduccion al mercado y muestras al cliente. como ha cambiado la tecnica, especialmente el desarrollo del uso de la manteca de cacao, colorantes liposolubres y aerografos. felicitaciones
Que ricos se ven y muy bien explicado
Gracias por compartir estas recetas muy buenas ....existe la posibilidad que puedan hacer un tutorial de cómo utilizar las tintas ya que hay algunas marcas nuevas y tienden a poner duro el chocolate, se ve y queda como cortado y hay otros en polvo que no sé cómo se preparan .....ojalá nos puedan ayudar ... gracias
Una obra de arte!!👏🏼
Muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas gracias
Impresionantes 👏🏼
Porfavor no entiendo como pintar los bombones para que le queden de varios colores se ven hermosos 🥹🥹
Buenas tardes, cómo puedo obtener más recetas ya que uso solamente este chocolate y es de excelente calidad, estoy haciendo un emprendimiento, de antemano gracias
Si no tengo manteca de cacao para los colores, puedo usar un poquito de aceite? Gracias!❤
lo ame
Disculpe una pregunta está templada la manteca de cacao con color?y a qué temperatura se usa para colocarlo en el molde?gracias.
Se puede usar colorante lipo pero en gel ?
Excelente clase ❤
Holaa. Genial y super clara la receta!💯💯.
Por las dudas...sabrían cuantos gr pesa cada bomboncito aproximadamente porfa?
De cuanto es la altura de los bombones rellenos?
Saludos cordiales feliz navidad 🎄 cusntos bombones salen con la cantidad en descripción?
Se puede hacer con colorantes en gel?
Me encantó el video. Excelente explicación. El manjar es dulce de leche? Soy de México. Gracias.
siii
HOLA. QUE TIPO DE RECIPIENTE SE PUEDE USAR PARA ALMACENAR LOS COLORANTES (LACAS), TUPPER APTO PARA MICROONDAS? GRACIAS
Hola consulta q manteca de cacao se utiliza? Ya q la q tengo se pone dura y no alcanzo a salpicar el molde .
He intentado hacer en esos moldes y el chocolate me queda pegado. Es necesario templar el chocolate cobertura para hacerlo?
🎨🖌🍫😍
Lo rosa del principio que es?
Hola Míriam, me encanta como quedan tus bombones y quiero hacerlos, pero donde consigo la manteca de cacao y los moldes.?
Puedes encontrarlos en diversas tiendas de reposteria!
Amazon
Hola, una pregunta, cuando pintas, a qué temperatura debe estar la manteca de cacao pintada?
29 maximo 31
Hola si o si se si tiene que usar ese tipo de molde ? Puede ser silicona😊
No...debe ser molde duro😊
Recomendamos moldes duros! saludos!
Cómo se despega el bombón del molde? El mío se quedó pegado. Ayuda porfis :(
Hola, debes realizar golpes en diagonal sobre la orilla de la mesa de tú molde, puedes revisar los bombones preparados por Don Francisco Pavéz hace 2 semanas o en el live de Instragram de @neucoberchocolat realizado hoy 17 de Abril ...
❤👏👏👏👏👏👏👏
Hola mi nombre es Verónica
Y me encanta su programa
Me gustaría seguir su curso
Cómo lo puedo ver
Me gustaría inscribirme
Soy de chile
Bendiciones
Puedes ver todas nuestras recetas en este canal y de esa manera aprender :guiño:
A la ganache se le puede poner algun licor?
Si😊
Claro! no hay problema, de hecho hay una receta de bombones que va con licor
hola , cuanto tiempo dura el ganache en el bombon ? lo puedo guardar mas de dos meses ?
Depende de muchos factores para poder conservar adecuadamente un bombón, por lo general cuando están hechos con chocolate Neucober no duran mucho ya que son irresistibles.
Hola y si no tengo mármol? :(
No son chocolates amargos sino que ya vienen con sabor no??
Son chocolates finos, mientras más alto su porcentaje de cacao más amargo es, lo más cercano a con sabor que tenemos son nuestros chocolates de leche 35% cacao.