网购50袋料理包后，我决定自制！ After bought 50 pre-packaged meals , I make my own. | 曼食慢语
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 许多人听到料理包的名号便谈之色变，而料理包真有那么不堪吗？ 在试吃50袋料理包后，我决定自制！批量做好后可以随吃随取，帮助懒人节省下厨时间，在保证健康营养的同时还很美味，大家感兴趣的话试试看吧！
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![[Eng Sub]一周午餐一次搞定--真的能做到吗？prepare lunch boxes for all workdays at once（meal prepQ&A）丨曼食慢语](http://i.ytimg.com/vi/8dWiB5Na_-I/mqdefault.jpg)
强烈要求做一个料理包系列❤️❤️❤️❤️
这个对一人家庭特别有用诶！煮菜量多吃不完的时候，就可以分装冷冻，吃起来方便还节约时间！谢谢阿曼达的分享❤
冷冻料理包的确适合炖菜， 但是如果想延长保质期，而不损失口感，盐量必须大量增加；不然就像你做咖喱，可能刚做好当天，冷冻一晚上，吃起来没什么区别，但是一周以后完全就是淡而无味了。时间若更久一点， 所有的食材会变成趋于一个味道， 食材本身的味道会几乎完全消失。青椒炒鸡肉那道菜，肯定是短时间保存的，因为冷冻过的青椒，无论如何处理不可能还原出一点点新鲜青椒的脆度的。第二你包装如果就用普通的塑料袋，和用聚酯薄膜袋， 密封要求也不一样，保存时间上差距也是很大的。料理包用“科技”并不完全是因为要节约成本，很大一部分也是出于保鲜口味上的考虑。所以，最新鲜的食材，现烧的就是最好的。 这道理就跟，没钱要调鲜味就上味精上“科技”，有钱就堆料，是一样的
其实我也不是隔了一晚上才打开的，一个月没有什么问题，剩下的准备做个三个月和半年的对比
@@Amandatastes 我也想看看自制的料理包放半年后的口感，希望能看到后续视频
谢谢amanda回复！希望能看到后续视频。有个idea不知道你会不会考虑， 上海的糕团 - 糯米团子松糕之类的，密封真空冷冻、然后常温解冻，你可以试试！
我给我不会做饭的男友做的冷冻料理包，香菇牛肉辣椒酱，红焖羊肉腐竹这些，他放进冰箱吃了一个月，每次解冻都还是味道好的，不会变很淡。
這些「料理包」好吃的真正原因 是因為都是amanda煮的😜
超级喜欢这种不需要每天做饭的想法，大爱这个视频
你错过料理包最重要的一步:过个半年一年的再吃
其他的要幾個月 半年才吃（其他留言有說
其实还好，我会把菜煮好冷冻，下次想吃就拿一份出来。很多都不影响，比如牛肉半年以后还是一样口感的。
@@jieji3247 肉类可以在冷冻条件下长期保证口味，蔬菜就不行了，冷冻10天的蔬菜就没有口感了。
但
料理包的问题还是蔬菜的问题，蔬菜冷冻保存再解冻不但口味差还有亚硝酸盐超标的问题，所以买料理包只买肉蛋类的就好，蔬菜自己后配就可以。
滷肉飯加酒釀汁，下次來試看看。便宜的料理包就別買來吃了，因為最重要的原因，沒人為設計出最終成品的味道如何負責，大概率是不知道哪裡來的食譜做出來的。台灣超市的常溫料理包也是這樣不好吃也不難吃還只有那幾種。有掛名人照片或是名店的冷凍包就不太會。像我最近在全家買了長榮航空廚房一系列的冷凍包牛肉麵包含麵條，真的好吃，麵條就很厲害，煮好還是有彈性，是按照說明操作的，價格就不便宜。
和备餐是一个概念 一周做一次 分份储存 适用于上班族
某些种类的菜品，真正意义上的金属罐头都可以做得很好。生原料装罐封口，整罐入高压锅蒸煮。所有的味道都封在一起。
阿曼达什么时候再出点料理包系列吧！拜托了！（生炒鸡真的非常好吃🤣我第一次做的时候差点把剩下的冷冻包都解冻吃掉哈哈哈哈哈哈
好有實驗精神👍
非常喜欢Amanda😊
看妳的節目好多年了，怎麼保養的？還是那麼美艷動人不顯老！
请问咖喱牛肉煮的时候有放土豆吗？
謝謝阿曼達
就是因為難吃 添加物多 這些都不買😂😂這樣預先做起來冷凍 很方便❤❤
好棒啊，赶快学起来❤
唔，要是有企业按照类似的方法生产保质期30天的料理包，我相信会有一定的市场，类似桃李面包。
请问阿曼达可不可以介绍一些地中海饮食的家庭菜谱？谢谢🙏
这个选题我们有考虑在做，等拍完年夜饭哈
@@Amandatastes 好期待！
市面上的料理包是经过巴氏消毒之后常温运输的吧？
自制料理包长时间保存亚硝酸盐会超标吗？
咖喱块有没有推荐的？
特别喜欢你的年夜饭，什么时候做2023年的年夜饭呀？
已经在筹备了
你人长得漂亮也就算了，菜还做得这么好，尤其是你的年夜饭，太吸引人了，
请问密封时是等食物凉了才封吗？
我之前参观过做冷冻食品的公司，他们大锅煮好料理就马上分装，并急速冷冻。食物在降温过程中，细菌也会增长！
香菇没放吗？切好的香菇呢？
强烈求蔬菜料理包！！！
请问要用什么真空机呢
一個月內吃可能還好！
但時間久了，怕會有冷凍味…
几块钱一包？？？能吃就好了，要好吃买贵的
土豆真的是非常不适合，之前在MUJI买的咖喱料理包就是，每次我都把土豆挑出来丢掉，不过土豆一丢掉其实也没剩多少了，重量克数都在土豆身上
哈哈 料理包最重要的成分是科技与狠活😂
最近变漂亮了。
Согласен домашняя еда вкуснее
其实不想吃外卖，不满意市售料理包的口味，还没时间每天下厨，还可以找厨师上门做外烩，如果家里人多每天都有人在家吃饭的话，雇个合口味的私厨也不错。
赶紧在小卖部上架！
美国人经常吃料理包😂
但是市上的料理包都會為了讓保值期長一點加上一些化學添加劑吧？妳自己做的沒有那些添加劑，這是無法對比的吧@@？
没有和他们对比啊，自己在家做为什么要放添加剂？
@@Amandatastes 這…視頻裡都提到對比了，都把自己做的加進去對比了……視頻前段一直比較，最後總結自家做的好，但是市上的跟自家做的本來就是不一樣成本(材料品質也差很多)，這不是在對比嗎？😂
@@yesnos07 我的意思是，市面上的料理包确实很一般，要怎么能吃到又方便又好吃的呢？可以在家这么做·····以上。
@@yesnos07 放了添加剂还没有自己在家做好吃，商家才应该反思吧…
自己吃！還是吃健康點吧！
而且也不是不能天天煮！播主只是給大家一個方向！
可以建議，但不用咄咄逼人吧！
厲害的可以麻煩你拍攝影片示範
请问一般自己做的菜一般最久能冷冻多久呢？
我自己测试过一个多月是没问题的，你可以蹲蹲我之后测一下三个月、半年的repo
@@Amandatastes 谢谢Amanda~
是快要自创品牌了吗😄
一分錢一分貨
那你不如开发料理包来卖 肯定比酸辣粉受欢迎 我第一个买
不好吃，原因很簡單…
一定要放保存期限用的添加劑。
塑料不健康啊，对环境不利还有致癌隐患，加拿大都全面禁止餐饮和商场使用塑料餐具或者购物袋了。
如果人连吃都没时间，活着的意义要变了
你吃胖了
看了你的视频 好有食欲 可以添加个WeChat一起交流吗
好棒啊，赶快学起来❤