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- Опубликовано: 24 авг 2024
- from Tokyo to bartenders around the world
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------------------------ BAR TIMESでは、バーテンダーを対象とした「シンガニ カクテルコンテスト」を実施。シンガニをベースとしたオリジナルカクテルで、通常営業でも提供可能なカクテルをテーマに、ご考案いただきました。東京限定で実施し、多くのエントリーの中から入選した20の作品をご紹介いたします。
伊藤 広光さん／Cocktail Bar Raven
［コンセプト］
ウユニ塩湖の境界線をイメージしたカクテル。そして、日本とボリビアのさらなる親交を願ったカクテル。下はシンガニ主体のボリビアの青空を、上は和風テイストな緑茶の香る日本の青空を表現しました。ウユニ塩湖を見たときに、日本の青空とボリビアの青空は常に逆向きなのだと気付きました。ウユニ塩湖は「天空の鏡」とも呼ばれますが、鏡とはこっちの世界とあっちの世界を隔てる入り口に例えられることもあります。日本とボリビアは地球上の正反対に位置することから、こっちとあっちに隔てられ、確かに境界線が存在しています。そんな境界線を、まるで地球を掘り進めるように取り除いて、日本とボリビアの共和を感じていただくのが今回のコンセプトです。飲む前にマドラーでレモンの境界線を取り除いて、混ぜてお召し上がりいただきます。マスカットと緑茶の親和性は日本とボリビアのように抜群です。
このカクテルに願いを込めるように、シンガニというお酒が、日本とボリビアの友好のきっかけになるように、心から祈っております。
［レシピ］
★下部
・シンガニ ロス パラレス／40ml
・ブルーキュラソー／7.5ml
・シロップ／2tsp
★上部
・緑茶／35ml
・トニックウォーター／15ml
・ブルーキュラソー／5ml
・レモンジュース／10ml
・皮を剥いた厚めのレモンスライス（ガーニッシュ）
・レモンピール、マラスキーノチェリー 赤とミント（ガーニッシュ）
［つくり方］
下部の材料をシェークし、氷を入れたグラスに注ぐ。レモンスライスをグラスの中央に入れ境界をつくり、その上に氷をのせる。上部の材料をステアし、静かに注ぎ層を作る。マラスキーノ2種とレモンで作ったボリビアの国旗をイメージしたガーニッシュをマドラーに刺して添える。
BAR TIMES held a "Singani Cocktail Contest" for bartenders. The theme of the contest was to create an original cocktail based on Singani that can be served in regular business. The contest was held only in Tokyo, and we would like to introduce the 20 entries that were selected from the many entries.
Koki Ito／Cocktail Bar Raven
［CONCEPT］
A cocktail inspired by the boundary of the Salar de Uyuni Salt Lake. And this cocktail is designed to promote further friendship between Japan and Bolivia. The lower part of the cocktail represents the blue sky of Bolivia with the main ingredient of Singani, and the upper part represents the blue sky of Japan with the scent of green tea with a Japanese taste. When I looked at the Salt Lake of Uyuni, I realized that the blue skies of Japan and Bolivia are always facing the opposite direction. Salt Lake Uyuni is also called the "Mirror of the Sky", and a mirror is sometimes compared to a doorway that separates this world from the other. Since Japan and Bolivia are located on opposite sides of the globe, there is indeed a boundary between the two worlds. The concept of this drink is to remove the boundary between Japan and Bolivia, as if digging through the earth, so that you can feel the Republic of Japan and Bolivia. Before drinking, remove the lemon border with a muddler and mix it. The affinity between muscat and green tea is as great as that between Japan and Bolivia.
As we wish for this cocktail, we sincerely hope that the drink Singani will be a catalyst of friendship between Japan and Bolivia.
［RECIPE］
Bottom
Singani Los Parrales / 40ml
Blue Curacao / 7.5 ml
Syrup / 2tsp
Top
Green tea / 35ml
Tonic water / 15ml
Blue Curacao / 5 ml
Lemon juice / 10 ml
Peeled thicker lemon slices (garnish)
Lemon peel, maraschino cherry red and mint (garnish)
［How to make］
Shake the bottom ingredients and pour into a glass with ice. Place a lemon slice in the center of the glass to create a border and place ice on top of it. Steer the top ingredients and pour gently to create a layer. Serve with a garnish in the shape of the Bolivian flag, made of 2 maraschinos and lemon, pierced with a muddler.
★シンガニ公式サイト★
singani.jp/
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Worlds longest stirrer. Great looking cocktail. Loving this series.
i love this content.
asmr triggers so had when i watch someone perform super precise practiced movements
I see the bartender is a fan of Violet Evergarden
That is an amazing bar set. Has to be custom made.
Gorgeous!! The precision is fascinating. Well done.
half shaken, half stirred. First time seeing this, Very nice
this guy dresses with style
The set is absolutely gorgeous, I wonder where he got them. 😍
Such an interesting and unique cocktail!
I like matryoshka-style shaker.
Cobbler Shaker
Thank you for these!
wow!
Quem e BR aí ?