Ne vous faites pas avoir par les "modes", "tendances" et autres discours infondés! 👉 Retrouvez plus de conseils pour maigrir avec la méthode Cohen en cliquant ici : bit.ly/methodecohen-yt (dr.jeanmichelcohen.fr) 👉Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : bit.ly/analyseminceurmethodecohen Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 0:00 L'huile de coco - Intro 0:20 C'est quoi l'huile de coco ? 0:13 Huile de coco = huile de coprah 1:40 L'huile de coco un produit dangereux ? 2:51 La composition de l'huile de coco 3:26 Huile de coco VS huile de palme 3:59 Les intérêts de l'huile de coco 4:56 Le rendement énergétique de l'huile de coco 5:44 Le seul intérêt de l'huile de coco 6:12 Huile de coco ou pâte de coco ? 7:16 La crème de coco 7:59 Le lait de coco 8:45 Le lait de coco 9:13 Le yaourt de coco 9:40 Le jus de coco 10:27 L'eau de coco 10:55 La farine de coco 11:45 Le sucre de coco 13:11 Réponse aux questions sur l'huile de coco 15:07 L'huile de coco - outro
A éviter absolument, 3 acides gras saturés : Acide Laurique, Acide Myristique et.... Acide palmitique, ce dernier c'est l'enfant de chœur du trio,... Les 2 premiers sont les acides gras saturés les plus Hypercholesterolemiants...!!!!
J'ai grandi avec la coco vivant sur une îles, on m'a tjs appris de boire l'eau de coco très nutritive ( pas les briques des commerces le goût de souffre immonde) , manger de la noix de temps en temps pas tous les jours, utiliser le lait pour la cuisine, mais l'huile exclusivement pour la peau et les cheveux, surtout pour les peaux atopiques et pour la résistance au froid. Donc ces dernières années surprises de voir cette façon de consommer cette huile et en écoutant ces explications je comprends mieux pourquoi mes anciens m'ont enseigné ces usages.
Quand on dit "J'ai grandi avec la coco", c'est que c'est totalement faux ! Celui qui di LA coco n'a jamais vécu dans les iles, la coco, c'est sans doute que vous avez plutôt vécu en Colombie ! 😁
J ai 62ans et mes parents nous ont toujours élevés avec de l huile de coco et jusqu'à maintenant ,désolé de vous le dire mais arrêtez de raconter des choses pour faire peur au gens
Je suis née en 58 en Guyane. Toute petite, j'ai vu les grandes personnes utiliser l'huile de coco pour les cheveux et la peau. L'huile est essentiellement utilisée pour les pour les soins du cheveux et de la peau. Je n'ai jamais vu ma mère cuisiner avec cette huile, ni mon entourage. Le coco est pour nous un fruit agréable, son eau et sa "chair" blanche délicieuses, les plats, desserts, boissons au coco, le punch au coco sont dans la bouche une explosion de saveurs.
Je fais aussi mes savons avec du coprah, j'en met aussi dans mes shampoing solides, ça fait une peau toute douce et des cheveux solides, doux et brillants😊
Merci pour votre Conseil, j'ai toujours crû, que je pouvez cuisiner avec l'huile de coco, mais grâce à vous Conseil, vous m'avez éviter le pires. Encore merci beaucoup😍
bonjour dr enfin des réponses sur cette huile ...je lai utilisé pas bcp de fois mais j'ai arrêter j'avais lu que c'était pas si formidable...par contre pour la peau sèche et les cheveux impeccable 😊😊😊 certains de vos collègues devrait retourner à leurs cours ...merci d'informer
Merci pour votre message, depuis peu je l'utilise en cuisine. Je vais retourner à ma bonne vieille huile d'olive et cesame. Le coco dans la salle de bain 😊. Un grand merci ✨🌹✨
vous êtes un véritable médecin , vous êtes dynamique et vous savez très bien expliquer les choses, éloquent, simplement en vous regardant on ressent d'emblée une sensation de sécurité
@@dr.jeanmichelcohen ok docteur, si on peut avoir un médecin comme vous ici à Madagascar ce serait parfait. Je vous souhaite beaucoup d'avoir encore de l'énergie et la force et surtout de la santé dans votre vie et travail
Merci beaucoup pour pour vos conseils 🙏 Je vous souhaite une excellente année 2024 Plein de santé et prospérité Vous méritez la médaille 🏅 Que Dieu vous protège 🙏❤️
Je ne comprends pas ceux et celles qui vous critiques surtout sur des produits alimentaires, c est votre job de mettre en garde après chacun est grand et fais ce qu'il veut tant que c est en connaissance de cause ! Bonne journée, et merci pour vos conseils !
@Dr Jean-Michel Cohen - Il est faux toutefois de dire que l'huile de noix de coco qui apparaît solide, sous forme de pâte, à une température inférieure à 25oC, se fige donc dans notre corps en étant absorbée. La température du corps à 37oC ne permet pas à l'huile de rester solide une fois absorbée, bien sûr. Aussi, comme tout ce qui est solide doit être digéré par les enzymes digestives pour être absorbé, soyons sans crainte, même si l'huile demeurerait solide dans notre corps au moment d'être absorbée, elle ne se figerait pas. Par ailleurs, il ne faudrait pas pour autant mettre de côté la noix de coco, qui est riche en éléments nutritifs. La qualité des protéines végétales retrouvées dans la noix de coco tendrait même à abaisser les lipides sanguins. Alors, ne jetons pas tout.
l'huile de coco naturelle non transformée est liquide même à basse température son point de fusion est aux alentours de 10 degré celcius. trop de mauvaise presse autour des matières grasses végétales d'origine tropicales.
Certes, l'huile de coco augmente le cholestérol HDL (le "bon cholestérol" comme le bon et le mauvais chasseur quoi) et le cholestérol total. Cependant, des recherches importantes ont montrées que le taux de cholestérol n'est PAS un bon marqueur des maladies cardiaques. Cela signifie qu'autant de personnes ayant un faible taux de cholestérol ont des problèmes cardiaques que celles qui ont un taux de cholestérol élevé. Pourtant de nombreux établissements médicaux y compris de grandes sociétés pharmaceutiques, croient encore (pour une bonne raison 👉€€€€) que tout ce qui augmente le cholestérol augment le risque de maladie cardiaque. Il existes des tonnes de recherches positives (et récentes) sur les bienfaits de l'huile de coco : réduction de l'inflammation, réduction de la graisse corporelle, amélioration du taux métabolique, amélioration du sommeil, de la santé buccale et de la peau... etc. Je vous invite à lire les recherches suivantes : Hanne Müller et al. (2003) / Monica L.Assunçao et al (2009) / Kim Sooi Law et Al. (2014) / Mamta Kaushik et Al. (2016)
Salut Doc, merci pour cette vidéo. Concernant le premier commentaire auquel vous avez répondu, j'ai également entendu que l'huile de coco dans le café permettrait d'être un coupe faim, les triglycérides étant assimilé rapidement comme source d'énergie par l'organisme. D'autre part, vous indiquez à ce sujet dans votre réponse que les bienfaits sont inférieurs aux effets néfastes à long terme car la graisse de coco va entraîner un rétrécissement des artères. Je ne comprends pas comment cela est possible si le produit est effectivement dégradé rapidement par l'organisme. Merci pour votre complément d'information à ce sujet.
Diabétique de type 2 j'en ai acheté car je la voyais sur plein de recettes IG bas, mais en cherchant bien sur le net, elle n'est pas comestible, on m'a dit qu'en produit d'hygiène ou en anti-transpirant pour les pieds, elle est nickel, Je vais suivre votre conseil M. Cohen, merci !
C'est très bien expliqué. Sauf un point qui m'a fait lever un sourcil : l'huile de coco fond à 25 degrés. Si votre corps est en-dessous de cette température, je crois que c'est très mauvais signe 🤭 alors quand vous dites qu'elle va se retrouver sous son aspect initial dans nos artères c'est un peu...exagéré
Bonjour, j'utilise l'huile de coco pour faire mes cosmétiques, des temps en temps quelques cuillères ne font pas mal et j'utilise également le sucre de fleur de coco. Je vais continuer à les utiliser! Pourquoi pas faire une vidéo sur le sujet des dérivés du maïs qui sont ajoutés pour donner de goût aux biscuits, pâtisseries industriels etc. Epaississants, gélifiants, édulcorants, anticristallisants, humectants, colorants ou acidifiants!!!!!!🤔
Bonjour docteur, merci d'être notre garde fou. On ne sais plus à quel saint se vouer . Il y a beaucoup de (savant) dans les réseaux sociaux et très diplômé 🤔🤔🤭. Ah les modes,!!!
Clarté,Perspicacité et surtout Preuves en live...C'est tout simplement du Docteur Cohen comme d'habitude... Si c'était à refaire au lieu de faire des etudes de finances j'aurais choisi des études de médecine et de nutrition avec comme professeur Docteur Cohen...😊❤
Merci infiniment pour cette vidéo et toutes ces explications. Une naturopathe m’avait conseillé l’huile de coco. Pour la petite histoire, j’avais acheté un pot lors de mon séjour en France Hexagonale et l’ai ramené en Martinique. Vous imaginez bien la température là-bas ; la pâte n’est pas devenue liquide et le bocal a pété 🤣🤣🤣. Je n’en ai plus et n’en rachèterai sûrement plus en ayant vu cette vidéo. Encore merci pour tous les décryptages des produits « à la mode 😩 »
Moi je fais ma pâte à tartinée avec juste des noisettes torréfiées, j'enlève leur peau et je les mouds avec l'appareil à moudre jusqu'à devenir une pâte, je la met en pot avec une cuillerée à café de miel, un délice!
Quelle idée d'acheter de l'huile de coco dans lexagone pour le ramener en Martinique ce produit contenait sûrement des additifs d'une part et à dû fermenté , pourquoi pas fabriqué de l'huile de coco nature de la Martinique .
Merci infiniment de dire LE coco !!!! l'antillaise que je suis vous remercie!!!!! Et pour infos aux Antilles on utilise l'huile de coco qu'en cosmétique, jamais pour la cuisine.
@@bvydunksky1703 désolé, à la Martinique la cuisine à base de noix de coco existe depuis la nuit des temps et c'est très savoureux. Dans pas mal de pays du sud on cuisine avec les ingrédients de noix de coco ( huile, pulpe, lait, etc).
Bonjour Dr, Avant tout je vous remercie pour cette vidéo.car j'étais consommatrice d'huile de coco pendant 2 ans,j'en ai eu quelques problèmes de santé donc vous avez.!
"1. Acides gras saturés : L'huile de coco est riche en acides gras saturés, mais tous les acides gras saturés ne sont pas équivalents. L'acide laurique, qui prédomine dans l'huile de coco, est souvent considéré différemment par le corps par rapport à d'autres acides gras saturés. Il peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang. 2. Propriétés antimicrobiennes : L'acide laurique dans l'huile de coco a des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider à combattre les infections. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que l'huile de coco est la seule source pour bénéficier de ces avantages. 3. Impact sur le cholestérol : Des études ont montré que bien que l'huile de coco puisse augmenter le HDL, elle peut également augmenter le mauvais cholestérol (LDL). La balance entre les deux est importante pour évaluer les risques cardiovasculaires. 4. Utilisation en cuisine : L'huile de coco est souvent utilisée en cuisine pour ses saveurs distinctes et sa stabilité à la chaleur. Cependant, la modération est recommandée en raison de sa densité calorique. 5. Contexte alimentaire global : La question de l'huile de coco doit être examinée dans le contexte global de l'alimentation. Si elle remplace des graisses moins saines dans le régime, les effets peuvent être différents par rapport à une alimentation déjà riche en graisses saturées. En résumé, il est important de consommer de l'huile de coco avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les préférences alimentaires et les tolérances individuelles peuvent varier, il est donc toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés." Bref c'est ni un poison, ni un aliment miracle. Comme souvent en alimentation, c'est une question de dosage.
Merci pour cette vidéo. J'avais déjà été alertée sur la nocivité de l'huile de coco. Par contre je ne savais pas que le sucre de coco n'était pas meilleur que le sucre de betterave. Le sucre de bouleau, le xylitol est il donc le seul actuellement pour contrôler sa glycémie ?
Le soucis c'est que les influenceurs ont une grande place parmi les moeurs maintenant et remplacent même pour certains, les avis médicaux ou scientifiques ! Les gens voient en leurs idoles des faits fondés. Mais la plupart n'ont pas fait d'études en biologie cosmétique, en nutrition, en esthétique. C'est pas en faisant des recherches une fois par jour que l'on peut se déclarer expert en nutrition ou en naturopathie par exemple. Ce n'est pas complètement leur faute, mais il faut que les gens qui les suivent ne soient pas complètement aveuglés d'admiration ! Chaque personne de ce monde peut se tromper et surtout certains vendent leur préoccupation pour leurs followers comme du marketing ! Merci pour l'huile de coco, je ne savais pas !
C'est pour ça que je trouve que les collaborations entre experts et influenceurs sont plus que nécessaires. Les laisser seuls sur ces sujets là face à un public, est une erreur. Il faut que les experts prennent un peu les devant en leurs donnant des contacts au cas où. Mais il ne faut surtout pas les réprimander pour leurs erreurs, ça arrive à tout le monde de se tromper même si se tromper en public est bien sûr plus grave. Il faut que ça passe simplement pour de l'information, surtout pas de jugements, ce serait contre-productif de les braquer eux et leur public.
Je like et partage toujours avant de voir la video et je n'ai jamais été déçu... Toujours aussi perspicace, modéré dans ses propos et honnête ...et là avec l'huile de noix de coco la preuve est irréfutable... Docteur Cohen Merci pour le travail de terrain que vous faites . salutations sincères et respectueuses et longue vie à vous en bonne santé... ❤
Jean-Michel Cohen devrait changer de métier, il y a 3 ou 4 ans en arrière il disait encore que l'aspartame était sans danger pour la santé alors que ça fait 20 ans que de nombreux médecins en dénonce les dangers. Au vu du grand nombres de mensonges qu'il a balancer durant la crise sanitaire, il n'a plus aucune crédibilité pour moi.
@@jacline734 pourtant ce qu’il dit a du sens et tient la route. Il a peut être dû se « tromper » ou je ne sais pas quoi sur un truc pour que t’aies pas confiance ?
Très intéressante votre vidéo. Que conseilleriez vous pour consommer de la noix de coco fraîche sans transformation ? Depuis quelques semaines je bois du lait de coco 0,4 litre, directement des noix ainsi que la pulpe tels quels. Tout les matins. Cela présente-t-il un problème apparenté à la graisse de coco? Merci d’avance.
Bonjour Dr Jean-Michel Cohen. Je vous remercie pour vos vidéos. j'aime beaucoup ça. J'aime prendre du riz c'est bon pour la santé ou pas ? Merci beaucoup
Bonjour, c'est un bon féculent, sans gluten, ce qui peut être intéressant pour les personnes intolérantes au gluten. Au niveau des quantités : 1/4 d'assiette, avec une protéine et des légumes, c'est bien !
@@marcod958 Merci mais je suis adultes je me fais pas avoir j'ai une confiance totale avec le docteur il n'est pas le premier à avoir parler de l'huile de coco c'est mauvais pour la santé c'est tout sa vous plaît pas passée à autre choses 👎👎👎👎👎👎
Chapeau à vous Dr. Il y a toujours des gens qui courent après la mode.... J'adore votre tolérance, votre patience,votre défi envers des commentaires non respectueuses,non scientifiques...Et surtout, surtout votre humeur sarcastique 👏👍
Qu'en est-il de la graisse de boeuf comme utilisé dans les friteries en Belgique, est-ce considéré comme un poison puisque c'est solide a température ambiante? Merci.
L'huile de palme participe grandement à la déforestation, c'est quand même bizarre que vous n'en parliez pas ! ça n'est pas une opération marketing mais la triste réalité. Merci pour votre vidéo !
Et il en sera probablement de même avec la coco si elle a le vent en poupe: on déforestera pour planter des cocotiers pour subvenir aux besoins immenses de l'industrie agro-alimentaire.
Le sucre est un aliment à consommer avec modération quelle que soit son origine mais n’écoutez pas ce charlot en effet qui ne sait pas de quoi il parle … l’huile de coco n’est pas nocive et le sucre de coco possède des qualités nutritionnelles intéressantes que n’a absolument pas le sucre blanc … prenez toujours un sucre complet ( et non un sucre roux qui est un sucre coloré ) de plus les différents sucres,possèdent chacun un pouvoir sucrant ( ou édulcorant ) différents, c’est pourquoi il faut en mettre plus ou moins selon les différentes variétés … donc parler de calories pour comparer différents sucres est complètement farfelu ! D’ailleurs le sucre de bouleau qu’il conseille est plutôt à consommer avec modération si vous voulez éviter une courante 😅🚽💩 bref cesser d’écouter ce type il raconte n’importe quoi !
Bravo monsieur ! J’ai partagé votre vidéo à ceux qui ne m’écoutaient pas. Vos arguments sont des faits réels, un point c’est tout. Heureusement que les modes passent. Merci
Hahahah super !!!c est ce que je pensais intuitivement !!! J aime un peu la creme de coco quand j ai envie de parfumer un yaourt ou un fromage blanc J ai essaye commee tout le monde la graissse de coco 4n cuisine mais je n ai pas renouvelé mon premier achat !
Bonjour et bonne journée le cerveau est composé à 70 % de graisse saturées et les 30 % restant c'est ce fameux cholestérol que tout le monde entier croit que c'est du poison tout comme beaucoup de personnes croient encore au mythe que les graisses saturées et toutes les autres graisse nous font grossir et provoque des maladies cardiaque ce qui est totalement faux et que ce qui provoque tous ces problèmes métabolique surpoids, obésité, pré diabète et diabète sans oublier les maladies cardiaque et toutes les maladies vasculaire c'est la cause des glucides lent à indice et charge glycémique haut et moyen qui se transforme en graisse saturées par contre je ne connais pas le processus moléculaire qui fait qu'ils se transforme en graisse 🤔🤔 et depuis des décennies depuis la fin de la seconde guerre mondiale on a tout mis sur le dos des lipides et les pionnier du mensonge fesant le parjure de tout cela déjà il y a les industriels du tabac et les industriels du lobbies du sucre en accusant les graisses saturées de tous les maux alors mes sources viennent de neurologue de grands services de neurologie de grand chu de France et pour information 2 reportage très intéressant sur le sujet trouvable sur RUclips exit le sucre place au gras et ils sont tellement sûr qu'il affirme que les régimes lowcarb et cétogène sont faits pour les personnes diabétique et le second reportage c'est fat fiction bonne journée et bon dimanche en espérant sincèrement que cela vous aidera ☮
@@nicolaslart5685 Non, seul l'excès fait prendre du poids et rend malade. Les graisses peuvent être consommées à hauteur de 35 à 40% de l'apport énergétique. Pour les AGS < 12% et les AGS laurique, palmitique, myristique, < 8%. Donc on peut en consommer, mais avec modération.
Merci pour votre vidéo. En effet je suis antillaise et on ne consomme pas trop, c'était plutôt pour les cheveux et la peau. Par contre le vrai lait de coco ne se transforme en pâte que pendant l'hiver ou quand il fait très fois. Aux Antilles c'est de l'huile toute l'année. Bien sûr l'huile de coco que vous avez n'est peut être pas pure. Les produits industriels sont souvent mélangés pour plus de bénéfices.
Pour l'huile de palme le gros problème ce n'est pas sa dangerosité, mais plutôt le fait qu'il faille détruire trop de forêt et de nature pour faire un champ de palme ! 😉
Bonjour, j'adore ma chère huile de palme d'Afrique, 4 cuillères à soupe, dans une bonne sauce de gombos, ou de feuilles de patates douces. Mais je bois une boisson chaude, pendant et après le repas. Par contre je n'ai pas souvenir d'avoir mangé de l'huile de coco. Toujours une vrai huile d'arachide, rien d'autre. Pour une fois que je participe, j'espère que vous parlerai des cubes que j'aime aussi, et qui sont agressées à gauche à droite, pourtant le cube bouillon poisson knor, maggi etc, se vendent toujours dans tous les supermarchés. Juste une dernière, c'est quoi la différence entre cube Adja Afrique, et cube Knor européen. Merci. Bonne journée à tous.
Ya plein d'études qui disent le contraire Aux Seychelles, ils utilisent que ça, la plupart approchent les 100 ans Arrêtez de dire des conneries et d'utiliser de mauvaise etudes
@@thimypham4662 bonjour j'espère que tu as fait des recherches fructueuses Vois par toi-même, étudie le pour et le contre Fais-toi ton opinion ne crois pas aveuglément tout ce qui se dit Dans le monde depuis toujours les gens utilisent l'huile de coco et la noix de coco et ils sont en très bonne forme C'est comme l'ivermectine l'hydroxychloroquine, ça marche et on te dit le contraire alors que ça fait des décennies et des milliards de personnes l'utilisent sans problème et on te dit le contraire ... On est tous manipulés par de la mauvaise information ... Sois prudent, réfléchis, raisonne et tu trouveras la réponse à tout Bonne continuation
Bonjour trés interessantes vos vidéos.A l'occasion j'aimerai bcp une vidéo qui explique les différences entre les diététitiens, nutritionnistes, et autres, car ce n'est pas trés clair je trouve et j'aimerai surtout savoir si certains sont des médecins.
Bonjour, "nutritionniste" est un adjectif en réalité, mais souvent utilisé en nom. Les nutritionnistes sont des personnes qui peuvent avoir fait une formation en nutrition (ou pas !). Les diététiciens nutritionnistes ont suivi un BTS Diététique et bien souvent des formations en nutritions ensuite. Les médecins nutritionnistes sont des médecins qui ont suivi une formation en nutrition pendant leurs années d'études - Diététicienne Méthode Cohen
Ca fait longtemps que les humains mangent des céréales, il faut simplement sélectionner lesquels consommer. C'est sûr que le blé de nos jours n'a rien à voir avec celui d'il y a 100 ans (beaucoup plus de gluten), mais tous ne sont pas mauvais.
@@marcm2428 c'est pas parce que (comme on l'entend souvent) le patrimoine génétique n'a quasiment pas évolué que le système digestif lui n'a eu le temps de s'adapter, c'est juste depuis qu'on a créé des farines de me*de qu'on a autant intolérances au gluten, par le passé les gens se portait très bien, c'est d'ailleurs un des aliments principales du régime crétois et c'est là où l'espérance de vie est une des plus longues, avec peu de maladies métaboliques, cancers, etc. le paléo j'y ai goûté mais même s'il y a une certaine logique certaines choses peuvent aussi être remises en question.
Suite à votre documentaire sur l'huile de coco, je suis d'accord avec vous ,ayant voulu faire un démêlant pour les crains d'un cheval suite à une recette , j 'en ai mis dans du vinaigre de cidre et il ce solidifie donc , dans notre corps, il dois faire pareil. Pour nourrir la peau ,je suis d'accord. Merci pour cette explications
Je vis dans une île et j’ai toujours mangé le coco( et non la coco ou alors on dit la noix de coco). L’eau est bonne désaltérante la noix excellente légèrement laxative et l’huile comme toutes les huiles avec parcimonie. Personnellement j’utilise l’huile pour la peau et surtout pour les cheveux.s’ils sont secs c un merveilleux remède!!
J'ai toujours un pot d'huile de coco vierge bio pour ..... Nourir ma peau ! Sinon parfois un tout petit peu dans un wok de légumes ou alors un peu de crème de coco dans le curry.
Idem de mon côté, j'utilise l'huile de coco pour ma peau car cette huile c'est avéré plus efficace que toutes les crèmes que j'ai testé un commerce. Impossible aussi de faire un vrai curry-crevette sans lait de coco.
Ma mère utilise souvent de l'huile de coco surtout depuis qu'elle est revenue au naturel. Le lait de coco on l'utilise pour les flanc coco ,blanc manger coco ,etc.. Pour l'eau de coco le mieux est de le gouter directement dans la noix ou alors s'assurer qu'il s'agit de 100% eau de coco. Elle peut être sucré ou non en fonction de la noix de coco mais en général on n'as pas besoin de rajouter du sucre. Et on ne la mélange pas sauf pour un cocktail à la rigueur. La bonne eau de coco apporte aussi un bon gain énergétique (je n'ai pas les chiffres) .C'est la boisson à prendre quand il fait chaud et qu'on travaille sous le soleil.
Je me suis fait la même réflection, me disant: on a diabolisé l’huile de palme et là on nous sert un autre produits pareil. Ce qu’on oublie de préciser c’est que, que ce soit l’huile de coco ou de palme, ce sont des produits nocifs à partir du moment qu’on les transforment, car c’est fait pour enrichir les industriels qui les mettent dans tout et n’importe quoi. L’huile de palme rouge est le meilleur huile pour la santé l’huile dans le lait de coco également. Mangeons frais, mangeons sains et arrêtons d’enrichir ceux qui cherchent à nous éliminer de la surface de la terre.
Le plus gros problème de l'huile de palme, c'est la déforestation, ainsi que la destruction des orang outans. C'est une véritable catastrophe, et même les huiles de palme soi-disant "éthique" causent énormément de degâts pour les animaux et la nature. L'huile de coco est une mine d'or en ce moment, elle est vendue en toutes formes, mais cela ne veut pas dire qu'elle est à consommer tous les jours. Il y a beaucoup de marketing pour continuer à exploiter cette huile parce que c'est un produit peu onéreux à la base, tout comme l'huile de noix de coco.
@@cynthiab4004 l huile de coco fait souffrir les animaux car les agriculteurs utilisent des singes enchaînés et esclaves pour récolter les noix de coco.
Merci beaucoup car c’est vrai en Naturopathe, on la recommande beaucoup car ils expliquent que c’est une huile qui ne devient pas un acide gras trans contrairement aux autres huiles végétales. Merci pour cette vidéo
merci docteur de vous l'entendre dire , car lors de commentaires sous des vidéos de personnes vegans je me fait insulter de tous les noms lorsque que je leurs dit que cette huile est dangereuse quand elle est utiliser à outrance !!!
si vous avez appuyé votre réponse de termes techniques ainsi que des liens prouvant ce que vous dites, vous avez fait ce que vous avez pu et j'espère que ça a amené certains lecteurs de votre commentaire à faire leur propre recherche, vous n'avez rien à vous reprocher
2 года назад+3
SI vous croyez en un type pareil, c'est bien triste.
@@uruz118 je n'appuie ma réponse avec rien , ces gens ont internet ,donc comme moi ils peuvent faire leurs recherches , je ne suis pas leur secrétaire ,et il ne paye pas pour que je fasse les recherches à leurs place !!!!
2 года назад
@@TamaraTAM_LAKALLE ET puis IL n'est pas nutrionniste !
Merci pour cette vidéo!! Les idées reçues en diététique sont tenaces !! J’ai d’ailleurs abandonné ce métier car lutter contre les idées reçues me fatiguaient… Les gens vont croire n’importe qui et n’importe quoi mais un professionnel de la nutrition non… je ne comprends pas
@@marie-cecilebouvier213 Cela ne change pas la structure des acides gras saturés. Par exemple : le lait de coco est liquide et contient toujours des acides gras saturés.
@@dieteticiennemethodecohen excusez moi j'en profite que vous soyez diététicienne afin de vous posez une petite question ai ce seleument l'huile de coco qui est néfaste ou la noix de coco en elle même ?car j'en mange tout les jours ça m'inquiète un peu.merci
@@simh3229 La noix de coco présente moins de problème car ce n'est pas de la graisse pure de coco. En manger un peu même tous les jours ne pose pas de souci, même si d'autres oléagineux présentent un meilleur profil lipidique : noix de Grenoble notamment, très riches en omega 3.
Dr Jean-Michel Cohen content de vous écoutez et de voir que vous avez l'air reposé que l'avant-dernière vidéo que vous avez faite la fois dernière lors de votre retour de voyage sans repos. Dieu merci moi je n'utilise jamais de l'huile de coco pour cuisiner, je l'utilise seulement qu'en cosmétique et encore uniquement pour soigner les mains et aussi je mets quelques gouttes d'huile de coco dans mon shampooing car c'est bon pour les cheveux qui tombent autrement c'est tout.Belle vidéo et merci de nous mettre au courant des méfaits de cette huile dans la cuisine. Bon courage et bonne continuation.
Bonjour, Je tombe sur votre chaîne peut-être un peu tard... Toutefois les informations sont intéressantes ! J'utilise l'huile de coco tous les jours et depuis des années, mais seulement pour mettre au fond de la poêle ? On m'avait dit qu'elle résistait mieux à la cuisson à haute température ? Pouvez-vous m'éclaire svp ? Je vous remercie d'avance 😀
Il n'est jamais trop tard pour bien faire ! L'huile de coco supporte assez mal la chaleur, sont point de fumé étant à 177 °C (contre 252 pour l'huile d'olive). - L'équipe JMC
Modération en tout, pour l'huile de coco comme pour tout. J'en utilise 1 ou 2 pots par an en remplacement de l'huile d'olive, selon les recettes. Ceci étant, c'est effectivement super en cosmétique ! Merci de "filtrer" l'effet mode et/ou l'effet marketing (la même chose ?) au "tamis" du bon sens et de la "connaissance"
Bonjour 👋, Merci beaucoup pour votre information. Une question ❓ que pensez-vous de l'huile vierge d'avocat ? Est-ce le bis répetita de l'huile de coco, un poison ? Merci pour votre réponse. Michel
Bonjour, non, ce n'est pas pareil, l'huile d'avocat est une huile riche en acides gras mono-insaturés, donc intéressante pour la santé - Diététicienne Méthode Cohen
en même temps votre réputation n'est plus à faire, vous savez ce que vous dites et pour qui vous le dites. vous êtes là pour enrichir la vie de tellement de personne à travers le monde de façon tellement désintéressée avec une telle honnêteté intellectuel que personne à côté de vous ne fait le poids dans un débat ouvert sur le sujet. il serait de facto directement disqualifié et ce qu'il dirait classé au mieux dans le complotisme total. Merci continué à illuminer chacune de nos journée avec cette lumière intellectuel qui vous qualifie, pauvre misérable que nous sommes de ne rien savoir sur ce qui est bon ou pas pour nous.
Ah enfin cool je savais plus,mais je m'en méfier tout le monde prêche pour la coco huile,eau,sucre je suis diabétique T2 sans insulines et ayant fait des AVC ischémique. Donc merci j'ai acheté votre livre sur le diabète comment s'alimenter et merci de rectifié le tir sur la nourriture dite à (la mode)
Bonjour Docteur, pourriez-vous faire une vidéo concernant l'alimentation à privilégier lorsque l'on est enceinte, beaucoup parlent et ce n'est pas évident de s'y retrouver avec toutes les recommandations. Merci beaucoup pour vos vidéos très instructives et vos conseils avisés. Amicalement Léa
Les affections cardio vasculaires sont-elles plus fréquentes en Europe ou dans le pacifique où la consommation des produits à base de coco est sans commune mesure. Les acides gras dont vous parler sont immédiatement utilisés par l'organisme Dire que l'eau de coco n'a aucun goût est me laisse sans commentaire. Le goût de tel ou tel aliment relève pour une bonne part de la culture (des habitudes d'une société
Merci pour ces conseils très utiles pour notre santé, moi perso je n'aime pas l'huile de coco sous toutes ses formes par contre l'huile d'holive je n'en manque jamais à la maison. Merci encore à vous Mr Cohen.
Ne vous faites pas avoir par les "modes", "tendances" et autres discours infondés!
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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 L'huile de coco - Intro
0:20 C'est quoi l'huile de coco ?
0:13 Huile de coco = huile de coprah
1:40 L'huile de coco un produit dangereux ?
2:51 La composition de l'huile de coco
3:26 Huile de coco VS huile de palme
3:59 Les intérêts de l'huile de coco
4:56 Le rendement énergétique de l'huile de coco
5:44 Le seul intérêt de l'huile de coco
6:12 Huile de coco ou pâte de coco ?
7:16 La crème de coco
7:59 Le lait de coco
8:45 Le lait de coco
9:13 Le yaourt de coco
9:40 Le jus de coco
10:27 L'eau de coco
10:55 La farine de coco
11:45 Le sucre de coco
13:11 Réponse aux questions sur l'huile de coco
15:07 L'huile de coco - outro
Il ne faut abuser d'aucune huile, mais de la à dire que c'est un poison, vraiment vraiment 🤣🤦
A éviter absolument, 3 acides gras saturés : Acide Laurique, Acide Myristique et.... Acide palmitique, ce dernier c'est l'enfant de chœur du trio,... Les 2 premiers sont les acides gras saturés les plus Hypercholesterolemiants...!!!!
Lol! Après avoir dit que le mcdo était bon🤣🤣
Qu'est-ce qu'on peut utiliser à la place de l'huile de coco pour la cuisson du coup ?
@@eustacheyoyo1813 déja faut pas écouté un médecin qui sort une nouvelle méthode tous les ans (preuve que ça ne fonctionne pas)
J'ai grandi avec la coco vivant sur une îles, on m'a tjs appris de boire l'eau de coco très nutritive ( pas les briques des commerces le goût de souffre immonde) , manger de la noix de temps en temps pas tous les jours, utiliser le lait pour la cuisine, mais l'huile exclusivement pour la peau et les cheveux, surtout pour les peaux atopiques et pour la résistance au froid. Donc ces dernières années surprises de voir cette façon de consommer cette huile et en écoutant ces explications je comprends mieux pourquoi mes anciens m'ont enseigné ces usages.
Exact ici on l'a mange pas on se masse et se masturbe avec depuis la nuit des temps
On ne dit pas la coco !!!!! Pfffff
@@liloolaloo1236 🤣🤣🤣🤣🤣
Quand on dit "J'ai grandi avec la coco", c'est que c'est totalement faux !
Celui qui di LA coco n'a jamais vécu dans les iles, la coco, c'est sans doute que vous avez plutôt vécu en Colombie ! 😁
J ai 62ans et mes parents nous ont toujours élevés avec de l huile de coco et jusqu'à maintenant ,désolé de vous le dire mais arrêtez de raconter des choses pour faire peur au gens
Merci pour vos lumieres Mr Cohen ,bravo !!continuez !!!👏👏👍👍
Je suis née en 58 en Guyane. Toute petite, j'ai vu les grandes personnes utiliser l'huile de coco pour les cheveux et la peau. L'huile est essentiellement utilisée pour les pour les soins du cheveux et de la peau. Je n'ai jamais vu ma mère cuisiner avec cette huile, ni mon entourage.
Le coco est pour nous un fruit agréable, son eau et sa "chair" blanche délicieuses, les plats, desserts, boissons au coco, le punch au coco sont dans la bouche une explosion de saveurs.
Merci beaucoup pour vos explications dotées de preuves.
Pourtant il est parfait pour la cuisine.Pression à chaud bien sûr
Moi en nouvelle caledonie et le coprah c’est pour faire du savon chez nous
Je fais aussi mes savons avec du coprah, j'en met aussi dans mes shampoing solides, ça fait une peau toute douce et des cheveux solides, doux et brillants😊
@@christellehenault7797 1
Merci pour votre Conseil, j'ai toujours crû, que je pouvez cuisiner avec l'huile de coco, mais grâce à vous Conseil, vous m'avez éviter le pires. Encore merci beaucoup😍
bonjour dr enfin des réponses sur cette huile ...je lai utilisé pas bcp de fois mais j'ai arrêter j'avais lu que c'était pas si formidable...par contre pour la peau sèche et les cheveux impeccable 😊😊😊 certains de vos collègues devrait retourner à leurs cours ...merci d'informer
Merci pour votre message, depuis peu je l'utilise en cuisine. Je vais retourner à ma bonne vieille huile d'olive et cesame. Le coco dans la salle de bain 😊. Un grand merci ✨🌹✨
Merci beaucoup Docteur c'est toujours bon à savoir.
Et moi je vous crois car vous êtes très professionnel.
vous êtes un véritable médecin , vous êtes dynamique et vous savez très bien expliquer les choses, éloquent, simplement en vous regardant on ressent d'emblée une sensation de sécurité
Merci Nalijaonatiana ) N'hésitez pas à partager les vidéos, et à vous abonner si ce n'est pas encore fait :):) - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen ok docteur, si on peut avoir un médecin comme vous ici à Madagascar ce serait parfait. Je vous souhaite beaucoup d'avoir encore de l'énergie et la force et surtout de la santé dans votre vie et travail
Prenez la peine d'écouter des médecins qui disent le contraire de Mr Cohen afin d'avoir un avis éclairé et non celui d'un seul ....
Merci beaucoup pour pour vos conseils 🙏
Je vous souhaite une excellente année 2024
Plein de santé et prospérité
Vous méritez la médaille 🏅
Que Dieu vous protège 🙏❤️
Je ne comprends pas ceux et celles qui vous critiques surtout sur des produits alimentaires, c est votre job de mettre en garde après chacun est grand et fais ce qu'il veut tant que c est en connaissance de cause ! Bonne journée, et merci pour vos conseils !
@Dr Jean-Michel Cohen - Il est faux toutefois de dire que l'huile de noix de coco qui apparaît solide, sous forme de pâte, à une température inférieure à 25oC, se fige donc dans notre corps en étant absorbée. La température du corps à 37oC ne permet pas à l'huile de rester solide une fois absorbée, bien sûr. Aussi, comme tout ce qui est solide doit être digéré par les enzymes digestives pour être absorbé, soyons sans crainte, même si l'huile demeurerait solide dans notre corps au moment d'être absorbée, elle ne se figerait pas. Par ailleurs, il ne faudrait pas pour autant mettre de côté la noix de coco, qui est riche en éléments nutritifs. La qualité des protéines végétales retrouvées dans la noix de coco tendrait même à abaisser les lipides sanguins. Alors, ne jetons pas tout.
@@lenoirgilbert6973 non p'tit gars, l'huile de coco PURE fige en dessous de 24°C, le lait de coco c'est à 99% de l'eau, pas de l'huile...
@@leneanderthalien L'huile de coco se liquéfie au dessus de 24°C. Le lait de coco n'est pas le sujet ici.
l'huile de coco naturelle non transformée est liquide même à basse température son point de fusion est aux alentours de 10 degré celcius. trop de mauvaise presse autour des matières grasses végétales d'origine tropicales.
Certes, l'huile de coco augmente le cholestérol HDL (le "bon cholestérol" comme le bon et le mauvais chasseur quoi) et le cholestérol total. Cependant, des recherches importantes ont montrées que le taux de cholestérol n'est PAS un bon marqueur des maladies cardiaques. Cela signifie qu'autant de personnes ayant un faible taux de cholestérol ont des problèmes cardiaques que celles qui ont un taux de cholestérol élevé. Pourtant de nombreux établissements médicaux y compris de grandes sociétés pharmaceutiques, croient encore (pour une bonne raison 👉€€€€) que tout ce qui augmente le cholestérol augment le risque de maladie cardiaque. Il existes des tonnes de recherches positives (et récentes) sur les bienfaits de l'huile de coco : réduction de l'inflammation, réduction de la graisse corporelle, amélioration du taux métabolique, amélioration du sommeil, de la santé buccale et de la peau... etc. Je vous invite à lire les recherches suivantes : Hanne Müller et al. (2003) / Monica L.Assunçao et al (2009) / Kim Sooi Law et Al. (2014) / Mamta Kaushik et Al. (2016)
Elle augmente aussi le LDL, à forte quantités. En quantités modérées, pas de risque particulier.
merci p les auteurs... connaissez vous également l'auteur Bruce Fife (on dit qu'il est le pape de l huile de coco)
Salut Doc, merci pour cette vidéo.
Concernant le premier commentaire auquel vous avez répondu, j'ai également entendu que l'huile de coco dans le café permettrait d'être un coupe faim, les triglycérides étant assimilé rapidement comme source d'énergie par l'organisme.
D'autre part, vous indiquez à ce sujet dans votre réponse que les bienfaits sont inférieurs aux effets néfastes à long terme car la graisse de coco va entraîner un rétrécissement des artères.
Je ne comprends pas comment cela est possible si le produit est effectivement dégradé rapidement par l'organisme.
Merci pour votre complément d'information à ce sujet.
"ah non elle est solide" :) vous avez fait ma soirée, merci beaucoup pour votre éclairage. excellent.
Diabétique de type 2 j'en ai acheté car je la voyais sur plein de recettes IG bas, mais en cherchant bien sur le net, elle n'est pas comestible, on m'a dit qu'en produit d'hygiène ou en anti-transpirant pour les pieds, elle est nickel, Je vais suivre votre conseil M. Cohen, merci !
C'est très bien expliqué. Sauf un point qui m'a fait lever un sourcil : l'huile de coco fond à 25 degrés. Si votre corps est en-dessous de cette température, je crois que c'est très mauvais signe 🤭 alors quand vous dites qu'elle va se retrouver sous son aspect initial dans nos artères c'est un peu...exagéré
Je vous remercie pour tous ces conseil et je vais faire plus attention quand j'achète l'huile de coco et le lait merci merci et bonne soirée❤👍🏼🇩🇿
Bonjour, j'utilise l'huile de coco pour faire mes cosmétiques, des temps en temps quelques cuillères ne font pas mal et j'utilise également le sucre de fleur de coco. Je vais continuer à les utiliser! Pourquoi pas faire une vidéo sur le sujet des dérivés du maïs qui sont ajoutés pour donner de goût aux biscuits, pâtisseries industriels etc. Epaississants, gélifiants, édulcorants, anticristallisants, humectants, colorants ou acidifiants!!!!!!🤔
Bonjour docteur, merci d'être notre garde fou. On ne sais plus à quel saint se vouer . Il y a beaucoup de (savant) dans les réseaux sociaux et très diplômé 🤔🤔🤭. Ah les modes,!!!
Clarté,Perspicacité et surtout Preuves en live...C'est tout simplement du Docteur Cohen comme d'habitude... Si c'était à refaire au lieu de faire des etudes de finances j'aurais choisi des études de médecine et de nutrition avec comme professeur Docteur Cohen...😊❤
Merci docteur j'ai toujours écouté vos conseils et jamais déçu !! Très bien suivie et super équipe
Merci infiniment pour cette vidéo et toutes ces explications.
Une naturopathe m’avait conseillé l’huile de coco. Pour la petite histoire, j’avais acheté un pot lors de mon séjour en France Hexagonale et l’ai ramené en Martinique. Vous imaginez bien la température là-bas ; la pâte n’est pas devenue liquide et le bocal a pété 🤣🤣🤣.
Je n’en ai plus et n’en rachèterai sûrement plus en ayant vu cette vidéo.
Encore merci pour tous les décryptages des produits « à la mode 😩 »
😴l'année prochaine il dira le contraire dans son nouveau livre..
Moi je fais ma pâte à tartinée avec juste des noisettes torréfiées, j'enlève leur peau et je les mouds avec l'appareil à moudre jusqu'à devenir une pâte, je la met en pot avec une cuillerée à café de miel, un délice!
Quelle idée d'acheter de l'huile de coco dans lexagone pour le ramener en Martinique ce produit contenait sûrement des additifs d'une part et à dû fermenté , pourquoi pas fabriqué de l'huile de coco nature de la Martinique .
BONJOUR
Merci beaucoup docteur, ,heureusement j aime pas la noix de coco ,très intéressantes vos vidéos merci ❤👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
Merci infiniment de dire LE coco !!!! l'antillaise que je suis vous remercie!!!!! Et pour infos aux Antilles on utilise l'huile de coco qu'en cosmétique, jamais pour la cuisine.
@@bvydunksky1703 désolé, à la Martinique la cuisine à base de noix de coco existe depuis la nuit des temps et c'est très savoureux. Dans pas mal de pays du sud on cuisine avec les ingrédients de noix de coco ( huile, pulpe, lait, etc).
Bonjour Dr,
Avant tout je vous remercie pour cette vidéo.car j'étais consommatrice d'huile de coco pendant 2 ans,j'en ai eu quelques problèmes de santé donc vous avez.!
"1. Acides gras saturés : L'huile de coco est riche en acides gras saturés, mais tous les acides gras saturés ne sont pas équivalents. L'acide laurique, qui prédomine dans l'huile de coco, est souvent considéré différemment par le corps par rapport à d'autres acides gras saturés. Il peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang.
2. Propriétés antimicrobiennes : L'acide laurique dans l'huile de coco a des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider à combattre les infections. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que l'huile de coco est la seule source pour bénéficier de ces avantages.
3. Impact sur le cholestérol : Des études ont montré que bien que l'huile de coco puisse augmenter le HDL, elle peut également augmenter le mauvais cholestérol (LDL). La balance entre les deux est importante pour évaluer les risques cardiovasculaires.
4. Utilisation en cuisine : L'huile de coco est souvent utilisée en cuisine pour ses saveurs distinctes et sa stabilité à la chaleur. Cependant, la modération est recommandée en raison de sa densité calorique.
5. Contexte alimentaire global : La question de l'huile de coco doit être examinée dans le contexte global de l'alimentation. Si elle remplace des graisses moins saines dans le régime, les effets peuvent être différents par rapport à une alimentation déjà riche en graisses saturées.
En résumé, il est important de consommer de l'huile de coco avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les préférences alimentaires et les tolérances individuelles peuvent varier, il est donc toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés."
Bref c'est ni un poison, ni un aliment miracle. Comme souvent en alimentation, c'est une question de dosage.
Ok c'est noté pour l'alimentation Docteur, merci... Sur mes cheveux afro en tout cas ça fait le taf 👍et je préfère cela aux sérums issus des lab
Merci pour cette vidéo. J'avais déjà été alertée sur la nocivité de l'huile de coco. Par contre je ne savais pas que le sucre de coco n'était pas meilleur que le sucre de betterave. Le sucre de bouleau, le xylitol est il donc le seul actuellement pour contrôler sa glycémie ?
Le soucis c'est que les influenceurs ont une grande place parmi les moeurs maintenant et remplacent même pour certains, les avis médicaux ou scientifiques ! Les gens voient en leurs idoles des faits fondés. Mais la plupart n'ont pas fait d'études en biologie cosmétique, en nutrition, en esthétique. C'est pas en faisant des recherches une fois par jour que l'on peut se déclarer expert en nutrition ou en naturopathie par exemple.
Ce n'est pas complètement leur faute, mais il faut que les gens qui les suivent ne soient pas complètement aveuglés d'admiration ! Chaque personne de ce monde peut se tromper et surtout certains vendent leur préoccupation pour leurs followers comme du marketing !
Merci pour l'huile de coco, je ne savais pas !
C'est pour ça que je trouve que les collaborations entre experts et influenceurs sont plus que nécessaires. Les laisser seuls sur ces sujets là face à un public, est une erreur. Il faut que les experts prennent un peu les devant en leurs donnant des contacts au cas où.
Mais il ne faut surtout pas les réprimander pour leurs erreurs, ça arrive à tout le monde de se tromper même si se tromper en public est bien sûr plus grave. Il faut que ça passe simplement pour de l'information, surtout pas de jugements, ce serait contre-productif de les braquer eux et leur public.
Tres intéressant..comme d habitudes.. merci 👍🙏🙋👏
Je like et partage toujours avant de voir la video et je n'ai jamais été déçu...
Toujours aussi perspicace, modéré dans ses propos et honnête ...et là avec l'huile de noix de coco la preuve est irréfutable...
Docteur Cohen Merci pour le travail de terrain que vous faites .
salutations sincères et respectueuses et longue vie à vous en bonne santé... ❤
Merci pour le soutien ! Êtes vous aussi abonné(e)?
Très intéressant, comme quoi on pense bien faire et au final ce n'est que du marketing, merci pour la vidéo !
C'est juste énorme !!!
par contre, je utilise uniquement du lait de coco pour faire du curry coco ! 😋
Bonjour l'huile de coco est elle conseillée pour le corps elle m'a beaucoup fait du bien pour ma peau qui avait des gros boutons merci
Très bonne pour les cosmétiques :) - L'équipe JMC
Jean-Michel Cohen devrait changer de métier, il y a 3 ou 4 ans en arrière il disait encore que l'aspartame était sans danger pour la santé alors que ça fait 20 ans que de nombreux médecins en dénonce les dangers.
Au vu du grand nombres de mensonges qu'il a balancer durant la crise sanitaire, il n'a plus aucune crédibilité pour moi.
En plus il essaie de cacher sa graisse abdominale derrière les produits qu’il a disposés sur la table mais elle se voit quand même.
Récemment ils disaient de vacciner vacciner vacciner....qu'il y avait aucun danger
@@ミレイユラサモエラ affligeant de voir autant de connerie chez les gens -___-
Je n’ai aucune confiance dans ce nutritionniste.......
@@jacline734 pourtant ce qu’il dit a du sens et tient la route. Il a peut être dû se « tromper » ou je ne sais pas quoi sur un truc pour que t’aies pas confiance ?
Vous nous "sauvés" merci beaucoup pour ces conseils 👍💥🥥🥥
Très intéressante votre vidéo. Que conseilleriez vous pour consommer de la noix de coco fraîche sans transformation ? Depuis quelques semaines je bois du lait de coco 0,4 litre, directement des noix ainsi que la pulpe tels quels. Tout les matins. Cela présente-t-il un problème apparenté à la graisse de coco? Merci d’avance.
Bonjour Dr Jean-Michel Cohen. Je vous remercie pour vos vidéos. j'aime beaucoup ça. J'aime prendre du riz c'est bon pour la santé ou pas ? Merci beaucoup
Bonjour, c'est un bon féculent, sans gluten, ce qui peut être intéressant pour les personnes intolérantes au gluten. Au niveau des quantités : 1/4 d'assiette, avec une protéine et des légumes, c'est bien !
Bonsoir le meilleur riz est le riz brun sinon basmati .Dieu vous bénisse
😮😮😮ma grand mère et ses 2 sœurs utilisaient l huile de coco comme le tournesol. Elles sont décédées au T
97 ,95, 94 ans
Au T?
@@asl_svn Pas eu le temps de finir sa phrase, l'huile de coco l'a achevé 😮
le doc sten , nous dit de la privilègè !!
dans le vidèo top 10 des aliments a ne pas manger pour vivre longtemps
vous êtes formidable de trés bon conseille,🎉
N'hésitez pas à partager :) - L'équipe JMC
Bonjour merci bcp je pensais que l'huile de coco était bonne pour la santé même le sucre de coco 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ne l'écoutez pas allez sur des sites type "la nutrition" vous verrez la différence...
@@marcod958
Merci mais je suis adultes je me fais pas avoir j'ai une confiance totale avec le docteur il n'est pas le premier à avoir parler de l'huile de coco c'est mauvais pour la santé c'est tout sa vous plaît pas passée à autre choses 👎👎👎👎👎👎
Si c’est bon mais il ne faut pas en abuser
Merci pour votre vidéo super interessant ❤
Chapeau à vous Dr.
Il y a toujours des gens qui courent après la mode....
J'adore votre tolérance, votre patience,votre défi envers des commentaires non respectueuses,non scientifiques...Et surtout, surtout votre humeur sarcastique 👏👍
Merci à vous ! - L'équipe JMC
Merci docteur pour votre vidéo
Qu'en est-il de la graisse de boeuf comme utilisé dans les friteries en Belgique, est-ce considéré comme un poison puisque c'est solide a température ambiante?
Merci.
Super docteur ! Merci 🙏💖
L'huile de palme participe grandement à la déforestation, c'est quand même bizarre que vous n'en parliez pas ! ça n'est pas une opération marketing mais la triste réalité. Merci pour votre vidéo !
Le sunet est évoqué dans d'autres vidéos :) - L'équipe JMC
Et il en sera probablement de même avec la coco si elle a le vent en poupe: on déforestera pour planter des cocotiers pour subvenir aux besoins immenses de l'industrie agro-alimentaire.
Merci infiniment Docteur je vous écoute depuis quelques temps et vous medifiez énormément ❤
Merci beaucoup Docteur pour vos conseils ,j' ai toujours cru que l'huile et le sucre de coco était très bon pour la santé .
Le sucre est un aliment à consommer avec modération quelle que soit son origine mais n’écoutez pas ce charlot en effet qui ne sait pas de quoi il parle … l’huile de coco n’est pas nocive et le sucre de coco possède des qualités nutritionnelles intéressantes que n’a absolument pas le sucre blanc … prenez toujours un sucre complet ( et non un sucre roux qui est un sucre coloré ) de plus les différents sucres,possèdent chacun un pouvoir sucrant ( ou édulcorant ) différents, c’est pourquoi il faut en mettre plus ou moins selon les différentes variétés … donc parler de calories pour comparer différents sucres est complètement farfelu ! D’ailleurs le sucre de bouleau qu’il conseille est plutôt à consommer avec modération si vous voulez éviter une courante 😅🚽💩 bref cesser d’écouter ce type il raconte n’importe quoi !
Dr vous expliquer très bien. Grâce à vous j ai compris ce quec'est valeurs nutritionnelles
Bravo monsieur ! J’ai partagé votre vidéo à ceux qui ne m’écoutaient pas. Vos arguments sont des faits réels, un point c’est tout. Heureusement que les modes passent. Merci
Hahahah super !!!c est ce que je pensais intuitivement !!! J aime un peu la creme de coco quand j ai envie de parfumer un yaourt ou un fromage blanc
J ai essaye commee tout le monde la graissse de coco 4n cuisine mais je n ai pas renouvelé mon premier achat !
Merci bcp Docteur de m’avoir éclairée 👏🙏
Merci pour votre info, je n'avais pas conscience de la toxicité de cette huile....
merci de vos conseils je ne savais pas que l'huile de coco avait autant d'acide gras saturé
Bonjour et bonne journée le cerveau est composé à 70 % de graisse saturées et les 30 % restant c'est ce fameux cholestérol que tout le monde entier croit que c'est du poison tout comme beaucoup de personnes croient encore au mythe que les graisses saturées et toutes les autres graisse nous font grossir et provoque des maladies cardiaque ce qui est totalement faux et que ce qui provoque tous ces problèmes métabolique surpoids, obésité, pré diabète et diabète sans oublier les maladies cardiaque et toutes les maladies vasculaire c'est la cause des glucides lent à indice et charge glycémique haut et moyen qui se transforme en graisse saturées par contre je ne connais pas le processus moléculaire qui fait qu'ils se transforme en graisse 🤔🤔 et depuis des décennies depuis la fin de la seconde guerre mondiale on a tout mis sur le dos des lipides et les pionnier du mensonge fesant le parjure de tout cela déjà il y a les industriels du tabac et les industriels du lobbies du sucre en accusant les graisses saturées de tous les maux alors mes sources viennent de neurologue de grands services de neurologie de grand chu de France et pour information 2 reportage très intéressant sur le sujet trouvable sur RUclips exit le sucre place au gras et ils sont tellement sûr qu'il affirme que les régimes lowcarb et cétogène sont faits pour les personnes diabétique et le second reportage c'est fat fiction bonne journée et bon dimanche en espérant sincèrement que cela vous aidera ☮
@@nicolaslart5685 Non, seul l'excès fait prendre du poids et rend malade. Les graisses peuvent être consommées à hauteur de 35 à 40% de l'apport énergétique. Pour les AGS < 12% et les AGS laurique, palmitique, myristique, < 8%. Donc on peut en consommer, mais avec modération.
Merci pour votre vidéo. En effet je suis antillaise et on ne consomme pas trop, c'était plutôt pour les cheveux et la peau. Par contre le vrai lait de coco ne se transforme en pâte que pendant l'hiver ou quand il fait très fois. Aux Antilles c'est de l'huile toute l'année. Bien sûr l'huile de coco que vous avez n'est peut être pas pure. Les produits industriels sont souvent mélangés pour plus de bénéfices.
Pour l'huile de palme le gros problème ce n'est pas sa dangerosité, mais plutôt le fait qu'il faille détruire trop de forêt et de nature pour faire un champ de palme ! 😉
L'un n'empêche pas l'autre, malheureusement. Pauvres éléphants et pauvres urbains occidentaux !
Bonjour, j'adore ma chère huile de palme d'Afrique, 4 cuillères à soupe, dans une bonne sauce de gombos, ou de feuilles de patates douces. Mais je bois une boisson chaude, pendant et après le repas. Par contre je n'ai pas souvenir d'avoir mangé de l'huile de coco. Toujours une vrai huile d'arachide, rien d'autre. Pour une fois que je participe, j'espère que vous parlerai des cubes que j'aime aussi, et qui sont agressées à gauche à droite, pourtant le cube bouillon poisson knor, maggi etc, se vendent toujours dans tous les supermarchés. Juste une dernière, c'est quoi la différence entre cube Adja Afrique, et cube Knor européen.
Merci. Bonne journée à tous.
Même au Vietnam pays producteur de noix de coco, nous ne servons jamais en huile très toxique...je suis tout à fait d'accord avec vous. Merci.
Bonjour...
Merci pour tous vos conseils précieux..
Svp peut on utiliser pour la cosmétique huile de coco de cuisine?
C'est le seul usage raisonnable de ce produit ...
Ya plein d'études qui disent le contraire
Aux Seychelles, ils utilisent que ça, la plupart approchent les 100 ans
Arrêtez de dire des conneries et d'utiliser de mauvaise etudes
Avez vous les recherches scientifiques pour contre "des conneries" soi disant ???
@@thimypham4662 cherche toi même et tu verras
Vas aux Seychelles et tu comprendra
Si vous avez la connaissance à partager votre connaissance publique ?
@@thimypham4662 bonjour j'espère que tu as fait des recherches fructueuses
Vois par toi-même, étudie le pour et le contre
Fais-toi ton opinion ne crois pas aveuglément tout ce qui se dit
Dans le monde depuis toujours les gens utilisent l'huile de coco et la noix de coco et ils sont en très bonne forme
C'est comme l'ivermectine l'hydroxychloroquine, ça marche et on te dit le contraire alors que ça fait des décennies et des milliards de personnes l'utilisent sans problème et on te dit le contraire ...
On est tous manipulés par de la mauvaise information ...
Sois prudent, réfléchis, raisonne et tu trouveras la réponse à tout
Bonne continuation
Le sujet partagé est un étude médical.
C'est à vous de ne pas croire aveuglement ce sont des mauvais études et des conneries.
Bonne journée à vous.
Bonjour trés interessantes vos vidéos.A l'occasion j'aimerai bcp une vidéo qui explique les différences entre les diététitiens, nutritionnistes, et autres, car ce n'est pas trés clair je trouve et j'aimerai surtout savoir si certains sont des médecins.
Bonjour, "nutritionniste" est un adjectif en réalité, mais souvent utilisé en nom. Les nutritionnistes sont des personnes qui peuvent avoir fait une formation en nutrition (ou pas !). Les diététiciens nutritionnistes ont suivi un BTS Diététique et bien souvent des formations en nutritions ensuite. Les médecins nutritionnistes sont des médecins qui ont suivi une formation en nutrition pendant leurs années d'études - Diététicienne Méthode Cohen
Venant de la part de qlq qui conseille des céréales et des produits laitiers, on comprend de suite la méconnaissance sur la question de la nutrition
Ca fait longtemps que les humains mangent des céréales, il faut simplement sélectionner lesquels consommer. C'est sûr que le blé de nos jours n'a rien à voir avec celui d'il y a 100 ans (beaucoup plus de gluten), mais tous ne sont pas mauvais.
@@glac1787 si nos ancêtres au paléolithique n'en mangeait pas, nous n'avons pas à en manger. Inutile de se croire plus malin que l évolution
@@marcm2428 c'est pas parce que (comme on l'entend souvent) le patrimoine génétique n'a quasiment pas évolué que le système digestif lui n'a eu le temps de s'adapter, c'est juste depuis qu'on a créé des farines de me*de qu'on a autant intolérances au gluten, par le passé les gens se portait très bien, c'est d'ailleurs un des aliments principales du régime crétois et c'est là où l'espérance de vie est une des plus longues, avec peu de maladies métaboliques, cancers, etc. le paléo j'y ai goûté mais même s'il y a une certaine logique certaines choses peuvent aussi être remises en question.
@@glac1787 il n y a pas de remise en question à avoir. Les céréales sont du poison. Mais libre à vous d'en manger
@@marcm2428 vous plaisantez?
BONJOUR DOCTEUR MERCI POUR LA VIDÉO. EST-CE QU'ON PEUT BOIRE DE L'EAU DE COCO Christine
Oui, elle est peu calorique et riche en potassium (donc seulement à éviter si vous devez suivre un régime pauvre en potassium).
1000 %d accord avec vous et je m étonne toutes ces nutritionnistes qui.......
Suite à votre documentaire sur l'huile de coco, je suis d'accord avec vous ,ayant voulu faire un démêlant pour les crains d'un cheval suite à une recette , j 'en ai mis dans du vinaigre de cidre et il ce solidifie donc , dans notre corps, il dois faire pareil. Pour nourrir la peau ,je suis d'accord. Merci pour cette explications
Je vis dans une île et j’ai toujours mangé le coco( et non la coco ou alors on dit la noix de coco). L’eau est bonne désaltérante la noix excellente légèrement laxative et l’huile comme toutes les huiles avec parcimonie. Personnellement j’utilise l’huile pour la peau et surtout pour les cheveux.s’ils sont secs c un merveilleux remède!!
Merci de rectifier "la coco". C'est très bizarre d'entendre la coco. 🤣🤣
merci docteur Cohen pour cette information xx
J'ai toujours un pot d'huile de coco vierge bio pour ..... Nourir ma peau ! Sinon parfois un tout petit peu dans un wok de légumes ou alors un peu de crème de coco dans le curry.
Idem de mon côté, j'utilise l'huile de coco pour ma peau car cette huile c'est avéré plus efficace que toutes les crèmes que j'ai testé un commerce.
Impossible aussi de faire un vrai curry-crevette sans lait de coco.
Merci pour l avertissement 💕💕
Ma mère utilise souvent de l'huile de coco surtout depuis qu'elle est revenue au naturel.
Le lait de coco on l'utilise pour les flanc coco ,blanc manger coco ,etc..
Pour l'eau de coco le mieux est de le gouter directement dans la noix ou alors s'assurer qu'il s'agit de 100% eau de coco. Elle peut être sucré ou non en fonction de la noix de coco mais en général on n'as pas besoin de rajouter du sucre. Et on ne la mélange pas sauf pour un cocktail à la rigueur. La bonne eau de coco apporte aussi un bon gain énergétique (je n'ai pas les chiffres) .C'est la boisson à prendre quand il fait chaud et qu'on travaille sous le soleil.
Très conseillée pour les gens qui souffrent de mycoses à répétition autant l'huile que l'eau de coco 👌🏾
Oui c'est vrai, le sucre de coco n'a aucun intérêt nutritionnel ni gustatif. Super chaîne, je suis assez souvent d'accord sur tes analyses. 👍🏻
Je me suis fait la même réflection, me disant: on a diabolisé l’huile de palme et là on nous sert un autre produits pareil. Ce qu’on oublie de préciser c’est que, que ce soit l’huile de coco ou de palme, ce sont des produits nocifs à partir du moment qu’on les transforment, car c’est fait pour enrichir les industriels qui les mettent dans tout et n’importe quoi. L’huile de palme rouge est le meilleur huile pour la santé l’huile dans le lait de coco également. Mangeons frais, mangeons sains et arrêtons d’enrichir ceux qui cherchent à nous éliminer de la surface de la terre.
Lou Mata 😉, une éveillée, enfin un commentaire clair. Merci Lou 💖
C vrai c de la propagande anti produits naturels!
Le plus gros problème de l'huile de palme, c'est la déforestation, ainsi que la destruction des orang outans. C'est une véritable catastrophe, et même les huiles de palme soi-disant "éthique" causent énormément de degâts pour les animaux et la nature. L'huile de coco est une mine d'or en ce moment, elle est vendue en toutes formes, mais cela ne veut pas dire qu'elle est à consommer tous les jours. Il y a beaucoup de marketing pour continuer à exploiter cette huile parce que c'est un produit peu onéreux à la base, tout comme l'huile de noix de coco.
@@cynthiab4004 exactement. Merci pour votre commentaire
@@cynthiab4004 l huile de coco fait souffrir les animaux car les agriculteurs utilisent des singes enchaînés et esclaves pour récolter les noix de coco.
Merci beaucoup car c’est vrai en Naturopathe, on la recommande beaucoup car ils expliquent que c’est une huile qui ne devient pas un acide gras trans contrairement aux autres huiles végétales. Merci pour cette vidéo
merci docteur de vous l'entendre dire , car lors de commentaires sous des vidéos de personnes vegans je me fait insulter de tous les noms lorsque que je leurs dit que cette huile est dangereuse quand elle est utiliser à outrance !!!
si vous avez appuyé votre réponse de termes techniques ainsi que des liens prouvant ce que vous dites, vous avez fait ce que vous avez pu et j'espère que ça a amené certains lecteurs de votre commentaire à faire leur propre recherche, vous n'avez rien à vous reprocher
SI vous croyez en un type pareil, c'est bien triste.
@ il est docteur,vous ne l'êtes pas ....!
@@uruz118 je n'appuie ma réponse avec rien , ces gens ont internet ,donc comme moi ils peuvent faire leurs recherches , je ne suis pas leur secrétaire ,et il ne paye pas pour que je fasse les recherches à leurs place !!!!
@@TamaraTAM_LAKALLE ET puis IL n'est pas nutrionniste !
Merciiiiiiii Dr👍👍👍👍👍👍
Merci pour cette vidéo!! Les idées reçues en diététique sont tenaces !! J’ai d’ailleurs abandonné ce métier car lutter contre les idées reçues me fatiguaient…
Les gens vont croire n’importe qui et n’importe quoi mais un professionnel de la nutrition non… je ne comprends pas
Hélas le Dr Google est souvent plus pris au sérieux que nous...
Et si on mixe de la noix de coco jusqu au moment ou elle est liquide...c est aussi mauvais?
@@marie-cecilebouvier213 Cela ne change pas la structure des acides gras saturés. Par exemple : le lait de coco est liquide et contient toujours des acides gras saturés.
@@dieteticiennemethodecohen excusez moi j'en profite que vous soyez diététicienne afin de vous posez une petite question ai ce seleument l'huile de coco qui est néfaste ou la noix de coco en elle même ?car j'en mange tout les jours ça m'inquiète un peu.merci
@@simh3229 La noix de coco présente moins de problème car ce n'est pas de la graisse pure de coco. En manger un peu même tous les jours ne pose pas de souci, même si d'autres oléagineux présentent un meilleur profil lipidique : noix de Grenoble notamment, très riches en omega 3.
Super dr..... merci.....
Merci infiniment de nous éclairer sur la dangerosité de cette huile 🙏🙏
Merci Docteur. Vous parlez sans détour pour le bien être des gens. Vous etes très loing des marchands de santé que l'on entend partout.
Dr Jean-Michel Cohen content de vous écoutez et de voir que vous avez l'air reposé que l'avant-dernière vidéo que vous avez faite la fois dernière lors de votre retour de voyage sans repos. Dieu merci moi je n'utilise jamais de l'huile de coco pour cuisiner, je l'utilise seulement qu'en cosmétique et encore uniquement pour soigner les mains et aussi je mets quelques gouttes d'huile de coco dans mon shampooing car c'est bon pour les cheveux qui tombent autrement c'est tout.Belle vidéo et merci de nous mettre au courant des méfaits de cette huile dans la cuisine. Bon courage et bonne continuation.
Bonjour,
Je tombe sur votre chaîne peut-être un peu tard...
Toutefois les informations sont intéressantes ! J'utilise l'huile de coco tous les jours et depuis des années, mais seulement pour mettre au fond de la poêle ?
On m'avait dit qu'elle résistait mieux à la cuisson à haute température ?
Pouvez-vous m'éclaire svp ?
Je vous remercie d'avance 😀
Il n'est jamais trop tard pour bien faire ! L'huile de coco supporte assez mal la chaleur, sont point de fumé étant à 177 °C (contre 252 pour l'huile d'olive). - L'équipe JMC
Merci pour les information
Modération en tout, pour l'huile de coco comme pour tout. J'en utilise 1 ou 2 pots par an en remplacement de l'huile d'olive, selon les recettes. Ceci étant, c'est effectivement super en cosmétique ! Merci de "filtrer" l'effet mode et/ou l'effet marketing (la même chose ?) au "tamis" du bon sens et de la "connaissance"
Merci beaucoup 😊
Bonjour 👋, Merci beaucoup pour votre information. Une question ❓ que pensez-vous de l'huile vierge d'avocat ? Est-ce le bis répetita de l'huile de coco, un poison ?
Merci pour votre réponse. Michel
Bonjour, non, ce n'est pas pareil, l'huile d'avocat est une huile riche en acides gras mono-insaturés, donc intéressante pour la santé - Diététicienne Méthode Cohen
Bonjour Docteur Cohen merci de votre professionnalisme des explications claires et courtes. Cordialement Isabelle W
Un vraie nutritionniste 😅😅😅😅😅vous savez de quoi vous parlez
Cc docteur merci bisous 😚😚😚😚😚😚vivi
en même temps votre réputation n'est plus à faire, vous savez ce que vous dites et pour qui vous le dites.
vous êtes là pour enrichir la vie de tellement de personne à travers le monde de façon tellement désintéressée avec une telle honnêteté intellectuel que personne à côté de vous ne fait le poids dans un débat ouvert sur le sujet. il serait de facto directement disqualifié et ce qu'il dirait classé au mieux dans le complotisme total.
Merci continué à illuminer chacune de nos journée avec cette lumière intellectuel qui vous qualifie, pauvre misérable que nous sommes de ne rien savoir sur ce qui est bon ou pas pour nous.
Bonjour, que pensez vous du beurre clarifié (aussi appelé GHEE) ?
Ah enfin cool je savais plus,mais je m'en méfier tout le monde prêche pour la coco huile,eau,sucre je suis diabétique T2 sans insulines et ayant fait des AVC ischémique.
Donc merci j'ai acheté votre livre sur le diabète comment s'alimenter et merci de rectifié le tir sur la nourriture dite à (la mode)
Je valide pcq les preuves sont démontrées. Je la garde pour mes soins cosmétiques, c'est validé. Merci beaucoup docteur.
Excellente vidéo. J'ai acheté de l'huile de coco, je l'ai trouvée beaucoup trop grasse et je n'ai pu la consommer.
Bonjour Docteur, pourriez-vous faire une vidéo concernant l'alimentation à privilégier lorsque l'on est enceinte, beaucoup parlent et ce n'est pas évident de s'y retrouver avec toutes les recommandations.
Merci beaucoup pour vos vidéos très instructives et vos conseils avisés.
Amicalement Léa
C'est par ici Léa : ruclips.net/video/zIIJHTBlCv8/видео.html - Félicitations ! - L'équipe JMC
Les affections cardio vasculaires sont-elles plus fréquentes en Europe ou dans le pacifique où la consommation des produits à base de coco est sans commune mesure. Les acides gras dont vous parler sont immédiatement utilisés par l'organisme
Dire que l'eau de coco n'a aucun goût est me laisse sans commentaire.
Le goût de tel ou tel aliment relève pour une bonne part de la culture (des habitudes d'une société
Bonjour Docteur quel sucre pour les diabétiques.Merci pour votre réponse.
Bonjour, préférez l'érythritol : 0 calorie, naturel, IG nul.
En Calédonie on utilise l'huile de coco pour les cheveux et la peau jamais en cuisine juste le lait de coco pour la cuisine
Merci pour ces conseils très utiles pour notre santé, moi perso je n'aime pas l'huile de coco sous toutes ses formes par contre l'huile d'holive je n'en manque jamais à la maison. Merci encore à vous Mr Cohen.
Glace à la noix de coco on peut la déguster merci pour lareponse bisous 😚😚😚😚😚vivi
Avec modération😅
@@olivier2938 Exactement !