Ne vous faites pas avoir par les "modes", "tendances" et autres discours infondés! 👉 Retrouvez plus de conseils pour maigrir avec la méthode Cohen en cliquant ici : bit.ly/methodecohen-yt (dr.jeanmichelcohen.fr) 👉Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : bit.ly/analyseminceurmethodecohen Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 0:00 L'huile de coco - Intro 0:20 C'est quoi l'huile de coco ? 0:13 Huile de coco = huile de coprah 1:40 L'huile de coco un produit dangereux ? 2:51 La composition de l'huile de coco 3:26 Huile de coco VS huile de palme 3:59 Les intérêts de l'huile de coco 4:56 Le rendement énergétique de l'huile de coco 5:44 Le seul intérêt de l'huile de coco 6:12 Huile de coco ou pâte de coco ? 7:16 La crème de coco 7:59 Le lait de coco 8:45 Le lait de coco 9:13 Le yaourt de coco 9:40 Le jus de coco 10:27 L'eau de coco 10:55 La farine de coco 11:45 Le sucre de coco 13:11 Réponse aux questions sur l'huile de coco 15:07 L'huile de coco - outro
A éviter absolument, 3 acides gras saturés : Acide Laurique, Acide Myristique et.... Acide palmitique, ce dernier c'est l'enfant de chœur du trio,... Les 2 premiers sont les acides gras saturés les plus Hypercholesterolemiants...!!!!
Je suis née en 58 en Guyane. Toute petite, j'ai vu les grandes personnes utiliser l'huile de coco pour les cheveux et la peau. L'huile est essentiellement utilisée pour les pour les soins du cheveux et de la peau. Je n'ai jamais vu ma mère cuisiner avec cette huile, ni mon entourage. Le coco est pour nous un fruit agréable, son eau et sa "chair" blanche délicieuses, les plats, desserts, boissons au coco, le punch au coco sont dans la bouche une explosion de saveurs.
Je fais aussi mes savons avec du coprah, j'en met aussi dans mes shampoing solides, ça fait une peau toute douce et des cheveux solides, doux et brillants😊
Bonjour Dr Jean-Michel Cohen. Je vous remercie pour vos vidéos. j'aime beaucoup ça. J'aime prendre du riz c'est bon pour la santé ou pas ? Merci beaucoup
Bonjour, c'est un bon féculent, sans gluten, ce qui peut être intéressant pour les personnes intolérantes au gluten. Au niveau des quantités : 1/4 d'assiette, avec une protéine et des légumes, c'est bien !
C’est qu’en métropole qu’on voit l’huile de coco à l’état solide à température ambiante, ce qui n’est pas le cas dans les pays tropicaux donc je pense qu’il faudrait se référer en fonction de son environnement.
oui ben c'est tout de même mieux que de bouffer de l'huile de palme!!! pour la santé, pour celle de la planète et finalement ce que vous décrivez ce n'est pas la mort du petit cheval pour le corps aux vues de toutes les saloperies que nous font bouffer l'agro-alimentaire, alors, comme pour ceux qui utilisent une demi-plaquette de beurre où une demi-bouteille d'huile à chaque fois qu'ils cuisinent , effectivement, c'est compliqué ... Pour les autres qui savent être mesurés, je doutes que ce soit pire pour la santé qu'autre chose . Ensuite, faut arrêter avec les trucs 0./° , CE N'EST PAS SAIN POUR LE CORPS, il faut qu'un yaourt soit gras! c'est important! nutritivement parlant . l'important c'est de ne pas en bouffer tous les jours 3 fois /jour, comme pour tout! la mesure en toutes choses. Donc NON! Ce n'est pas la fin du monde de mettre une cuillère d'huile de coco dans ses plats pour aider à les cuire et foutez-nous la paix avec vos fausses alertes!!!
Jean-Michel Cohen devrait changer de métier, il y a 3 ou 4 ans en arrière il disait encore que l'aspartame était sans danger pour la santé alors que ça fait 20 ans que de nombreux médecins en dénonce les dangers. Au vu du grand nombres de mensonges qu'il a balancer durant la crise sanitaire, il n'a plus aucune crédibilité pour moi.
@@jacline734 pourtant ce qu’il dit a du sens et tient la route. Il a peut être dû se « tromper » ou je ne sais pas quoi sur un truc pour que t’aies pas confiance ?
Bonsoir monsieur.. Pouvez vs déclarer n avoir aucune collusion d INTÉRÊTS ? perso, je n ai plus confiance dans les médecins, surtout sur internet. Merci
J'ai grandi avec la coco vivant sur une îles, on m'a tjs appris de boire l'eau de coco très nutritive ( pas les briques des commerces le goût de souffre immonde) , manger de la noix de temps en temps pas tous les jours, utiliser le lait pour la cuisine, mais l'huile exclusivement pour la peau et les cheveux, surtout pour les peaux atopiques et pour la résistance au froid. Donc ces dernières années surprises de voir cette façon de consommer cette huile et en écoutant ces explications je comprends mieux pourquoi mes anciens m'ont enseigné ces usages.
Quand on dit "J'ai grandi avec la coco", c'est que c'est totalement faux ! Celui qui di LA coco n'a jamais vécu dans les iles, la coco, c'est sans doute que vous avez plutôt vécu en Colombie ! 😁
J ai 62ans et mes parents nous ont toujours élevés avec de l huile de coco et jusqu'à maintenant ,désolé de vous le dire mais arrêtez de raconter des choses pour faire peur au gens
@Dr Jean-Michel Cohen - Il est faux toutefois de dire que l'huile de noix de coco qui apparaît solide, sous forme de pâte, à une température inférieure à 25oC, se fige donc dans notre corps en étant absorbée. La température du corps à 37oC ne permet pas à l'huile de rester solide une fois absorbée, bien sûr. Aussi, comme tout ce qui est solide doit être digéré par les enzymes digestives pour être absorbé, soyons sans crainte, même si l'huile demeurerait solide dans notre corps au moment d'être absorbée, elle ne se figerait pas. Par ailleurs, il ne faudrait pas pour autant mettre de côté la noix de coco, qui est riche en éléments nutritifs. La qualité des protéines végétales retrouvées dans la noix de coco tendrait même à abaisser les lipides sanguins. Alors, ne jetons pas tout.
l'huile de coco naturelle non transformée est liquide même à basse température son point de fusion est aux alentours de 10 degré celcius. trop de mauvaise presse autour des matières grasses végétales d'origine tropicales.
Pour l'huile de palme le gros problème ce n'est pas sa dangerosité, mais plutôt le fait qu'il faille détruire trop de forêt et de nature pour faire un champ de palme ! 😉
L'huile de coco n'arrive pas directement dans les artères mais subit comme tous les lipides un processus de digestion. Emulsification des graisses ; Hydrolyse des lipides ; Formation des micelles ; Absorption par endocytose du contenu micellaire. La consistance de l'huile de coco dans le bocal n'a rien à voir avec ce qui se passe dans les artères
Certes, l'huile de coco augmente le cholestérol HDL (le "bon cholestérol" comme le bon et le mauvais chasseur quoi) et le cholestérol total. Cependant, des recherches importantes ont montrées que le taux de cholestérol n'est PAS un bon marqueur des maladies cardiaques. Cela signifie qu'autant de personnes ayant un faible taux de cholestérol ont des problèmes cardiaques que celles qui ont un taux de cholestérol élevé. Pourtant de nombreux établissements médicaux y compris de grandes sociétés pharmaceutiques, croient encore (pour une bonne raison 👉€€€€) que tout ce qui augmente le cholestérol augment le risque de maladie cardiaque. Il existes des tonnes de recherches positives (et récentes) sur les bienfaits de l'huile de coco : réduction de l'inflammation, réduction de la graisse corporelle, amélioration du taux métabolique, amélioration du sommeil, de la santé buccale et de la peau... etc. Je vous invite à lire les recherches suivantes : Hanne Müller et al. (2003) / Monica L.Assunçao et al (2009) / Kim Sooi Law et Al. (2014) / Mamta Kaushik et Al. (2016)
Bonjour, j'utilise l'huile de coco pour faire mes cosmétiques, des temps en temps quelques cuillères ne font pas mal et j'utilise également le sucre de fleur de coco. Je vais continuer à les utiliser! Pourquoi pas faire une vidéo sur le sujet des dérivés du maïs qui sont ajoutés pour donner de goût aux biscuits, pâtisseries industriels etc. Epaississants, gélifiants, édulcorants, anticristallisants, humectants, colorants ou acidifiants!!!!!!🤔
Ya plein d'études qui disent le contraire Aux Seychelles, ils utilisent que ça, la plupart approchent les 100 ans Arrêtez de dire des conneries et d'utiliser de mauvaise etudes
@@thimypham4662 bonjour j'espère que tu as fait des recherches fructueuses Vois par toi-même, étudie le pour et le contre Fais-toi ton opinion ne crois pas aveuglément tout ce qui se dit Dans le monde depuis toujours les gens utilisent l'huile de coco et la noix de coco et ils sont en très bonne forme C'est comme l'ivermectine l'hydroxychloroquine, ça marche et on te dit le contraire alors que ça fait des décennies et des milliards de personnes l'utilisent sans problème et on te dit le contraire ... On est tous manipulés par de la mauvaise information ... Sois prudent, réfléchis, raisonne et tu trouveras la réponse à tout Bonne continuation
Je me suis fait la même réflection, me disant: on a diabolisé l’huile de palme et là on nous sert un autre produits pareil. Ce qu’on oublie de préciser c’est que, que ce soit l’huile de coco ou de palme, ce sont des produits nocifs à partir du moment qu’on les transforment, car c’est fait pour enrichir les industriels qui les mettent dans tout et n’importe quoi. L’huile de palme rouge est le meilleur huile pour la santé l’huile dans le lait de coco également. Mangeons frais, mangeons sains et arrêtons d’enrichir ceux qui cherchent à nous éliminer de la surface de la terre.
Le plus gros problème de l'huile de palme, c'est la déforestation, ainsi que la destruction des orang outans. C'est une véritable catastrophe, et même les huiles de palme soi-disant "éthique" causent énormément de degâts pour les animaux et la nature. L'huile de coco est une mine d'or en ce moment, elle est vendue en toutes formes, mais cela ne veut pas dire qu'elle est à consommer tous les jours. Il y a beaucoup de marketing pour continuer à exploiter cette huile parce que c'est un produit peu onéreux à la base, tout comme l'huile de noix de coco.
@@cynthiab4004 l huile de coco fait souffrir les animaux car les agriculteurs utilisent des singes enchaînés et esclaves pour récolter les noix de coco.
Qu'en est-il de la graisse de boeuf comme utilisé dans les friteries en Belgique, est-ce considéré comme un poison puisque c'est solide a température ambiante? Merci.
Ah La là les diététiciens et les nutritionnistes de aujourd’hui 🤦♀️ Mon dieu faut pas s’étonner que les gens sont de plus en plus en mauvaise santé avec leurs conseils soit disant bon pour la santé . L’huile de coco est très bonne pour tout . Consommer en été ( car c’est une huile rafraîchissante) et de manière raisonnable comme tout aliments est très bon pour la santé . Y’a aucun aliment qui est bon ou mauvais pour la santé . Tout est une question d’équilibre . Maintenant arrêter de nous bourrez la tête de partout avec l’alimentation . Le tout est de manger à ça faim et de manière consciente . Y’a pas d’autre règles dans l’alimentation . Aujourd’hui la société nous a déprogrammée de notre faim naturelle à nous mettant des règles stupide et en nous bourrant le crâne de régime , de bon ou de soit disant mauvais aliments . Seule chaque individu sait comment manger a apprenant en écoutant sa faim , son corps .
Merci infiniment de dire LE coco !!!! l'antillaise que je suis vous remercie!!!!! Et pour infos aux Antilles on utilise l'huile de coco qu'en cosmétique, jamais pour la cuisine.
@@bvydunksky1703 désolé, à la Martinique la cuisine à base de noix de coco existe depuis la nuit des temps et c'est très savoureux. Dans pas mal de pays du sud on cuisine avec les ingrédients de noix de coco ( huile, pulpe, lait, etc).
"1. Acides gras saturés : L'huile de coco est riche en acides gras saturés, mais tous les acides gras saturés ne sont pas équivalents. L'acide laurique, qui prédomine dans l'huile de coco, est souvent considéré différemment par le corps par rapport à d'autres acides gras saturés. Il peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang. 2. Propriétés antimicrobiennes : L'acide laurique dans l'huile de coco a des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider à combattre les infections. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que l'huile de coco est la seule source pour bénéficier de ces avantages. 3. Impact sur le cholestérol : Des études ont montré que bien que l'huile de coco puisse augmenter le HDL, elle peut également augmenter le mauvais cholestérol (LDL). La balance entre les deux est importante pour évaluer les risques cardiovasculaires. 4. Utilisation en cuisine : L'huile de coco est souvent utilisée en cuisine pour ses saveurs distinctes et sa stabilité à la chaleur. Cependant, la modération est recommandée en raison de sa densité calorique. 5. Contexte alimentaire global : La question de l'huile de coco doit être examinée dans le contexte global de l'alimentation. Si elle remplace des graisses moins saines dans le régime, les effets peuvent être différents par rapport à une alimentation déjà riche en graisses saturées. En résumé, il est important de consommer de l'huile de coco avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les préférences alimentaires et les tolérances individuelles peuvent varier, il est donc toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés." Bref c'est ni un poison, ni un aliment miracle. Comme souvent en alimentation, c'est une question de dosage.
Depuis le temps que je suis votre chaîne RUclips il me semble bien que c'est la première fois que vous spécifiez véritablement une étude scientifique mais, malheureusement, toujours pas de lien qui s'y réfère ds votre partie description sous la vidéo ? C'est dommage. Je pense qu'un certain nombre de vos abonnés sont potentiellement intéressés par la lecture de cette étude, il serait bon que le Dr Cohen (ou ses équipes) partage.nt également cette information sur laquelle il se fonde pour cette vidéo. Les temps ont changé. On ne croit plus aveuglément... L'information la plus vaste sur un sujet, quel qu'il soit, est aujourd’hui un gage important. Merci d'en prendre note. Et merci pour cette vidéo.
hohooooo excellent commentaire, effectivement si ils pouvaient fournir toutes les sources sur lesquelles ils s'appuient, alors personne ne pourra redire quelque chose
@@uruz118 Oui ! Ils devraient faire cet effort de transparence, ça serait bien. Je vous ai répondu aussi sous un autre de vos commentaires de cette vidéo. Cordialement.
C'est pourtant facile et apparemment elle n'est pas enseignante à Harvard mais tuteur d'étudiants d'après ce que j'ai compris vu que les articles sont en anglais
Lol . Les indiens du sud et spécialement les Keralais en mange à toutes les sauces l huile de coco et en mettent sur leur peaux et leurs cheveux et franchement ils ont des cheveux et une peau magnifiques.
Mais alors si on part de ce principe, l'huile d'olive se fige dès qu'il fait froid... pourtant, c'est conseillé dans l'alimentation dite méditerranéenne ? Chaque huile, je pense se fige à une température donnée? A une période, on nous disait qu'il fallait varier les huiles pour avoir une bonne alimentation? J'utilise très peu l'huile de coco dans l'alimentation. Cependant, de là à dire que c'est dangereux 🤔
L'huile d'olive contient aussi des acides saturés, en bien moindre quantité que l'huile de coco mais surtout beaucoup d'acides gras monoinsaturés excellents pour la santé et notamment pour la baisse du cholestérol LDL et hausse du HDL. L'huile de coco, malheureusement, contient quasi exclusivement des acides gras saturés néfastes pour la santé cardiovasculaire.
Rassurez-vous, il n'y a pas de danger à consommer de l'huile de noix de coco - pourvu qu'elle soit adaptée à sa diète, considérant sa forte teneur calorique et la qualité de son gras. Et non, elle ne se fige pas dans votre organisme. Même si elle se trouvait solide au moment de l'absorber, elle serait aussitôt digérée par les enzymes digestives qui font très bien ce travail. Tout ce que nous absorbons n'est pas nécessairement liquide au départ. En plus, l'huile de de noix de coco devient liquide à partir de 25oC. La température interne normale du corps est à 37oC, raison de plus que l'huile se ne fige pas.
@@nmmarc je suis d'accord avec vous. Je trouve peu scientifique, et peu médical les propos de Mr Cohen sur ce sujet 🤔 enfin, de toute façon je ne mange pas très gras, de toute façon. Merci pour votre réponse
@@nmmarc Comme si l’huile, une fois la barrière intestinale franchie, restait telle quelle. Comment ce monsieur peut-il dire de telles énormités avec autant d’aplomb? Le Dr Cohen a certainement dû voir bcp de grumeaux de graisse de coco lors de prise de sang. Grotesque !
@@brice1780 - De plus, dans les plaques athéromateuses (ce qui obstrue les petites artères du cœur par exemple), ce n'est pas de l'huile figée qu'on y retrouve, ce sont des cellules du système immunitaire bourrées de cholestérol, ainsi que des cristaux de cholestérol. Bon, on est bien loin de l'huile de noix de coco ici. L'athérosclérose, qui bouche les artères, est un processus très complexe qui n'implique pas que le métabolisme du gras ingéré, c'est d'abord génétique, puis environnemental. C'est une façon très simpliste que M. Cohen utilise pour expliquer les méfaits de l'huile de noix de coco. Or, tout n'est pas si simple, sinon nous aurions vite résolu un problème majeur de santé dans la population.
J'ai 60 ans et toujours bu du lait, 1 litre par jour jusqu'à mes quarante ans.... Moins maintenant car le lait est devenu moins digestif et les vaches nourries différemment. Jamais eue de problèmes, bonne santé à part mon dos déglingué par un travail dur.
@@bibiscott4842 l être humain n est physiologiquement conçu pour boire du lait d une vache nous ne sommes pas des veaux les douleurs de dos sont de l inflammation le lait de vache est très inflammatoire
Les huiles poisons sont autres , pas l'huile de coco ! De vouloir nous inculqué des faussés informations ℹ c'est absurde ! Toutes les autres huiles sont aussi des poisons , faut tout expliquer et comparer les données de chacune. C'est faussés explications scientifiques deviennent absurdes. Porté l'explication sur des soit disant chercheurs aussi ABSURDE !
Ca fait longtemps que les humains mangent des céréales, il faut simplement sélectionner lesquels consommer. C'est sûr que le blé de nos jours n'a rien à voir avec celui d'il y a 100 ans (beaucoup plus de gluten), mais tous ne sont pas mauvais.
@@marcm2428 c'est pas parce que (comme on l'entend souvent) le patrimoine génétique n'a quasiment pas évolué que le système digestif lui n'a eu le temps de s'adapter, c'est juste depuis qu'on a créé des farines de me*de qu'on a autant intolérances au gluten, par le passé les gens se portait très bien, c'est d'ailleurs un des aliments principales du régime crétois et c'est là où l'espérance de vie est une des plus longues, avec peu de maladies métaboliques, cancers, etc. le paléo j'y ai goûté mais même s'il y a une certaine logique certaines choses peuvent aussi être remises en question.
Juste un coup de gueule envers vous gens d'occident qui apparemment connaissent toujours tout sur tout et même sur des produits que vous ne connaissez pas plus que çà ! Mon pays est rempli de noix de coco que l'on consomme à tirlarivo depuis nos ancêtres et jusqu présent et le moins que l'on puisse dire c'est que cela nous a toujours réussit d'en général bien sûr. Il y aussi eu les mêmes détracteurs au sujet du curcuma. Si ce n'est pas votre culture ce n'est pas forcément "bon". Nous nous venons de civil9 plusieurs fois millénaire et la sagesse de nos anciens est pour cela amise et reconnue et ce n'est pas le fric Ui nous fera penser le contraire, alors cher monsieur passez votre chemin et arrêt de faire peur aux pauvres gens dans le seul but de faire le buzz.... enfin essayer parce que voyez vous vous n'êtes pas si intelligent et intéressant que çà. Parlez de choses que vous maîtrisez et laissez le reste pour ceux Ui savent. En fait vous êtes le danger
Depuis que j ai vu les vidéos montrant de pauvres singes esclaves faire le travail d humains cruels..... Je ne consomme plus d huile de coco sous n importe quelle forme..... 🧓🐒😡😞💔
C'est très bien expliqué. Sauf un point qui m'a fait lever un sourcil : l'huile de coco fond à 25 degrés. Si votre corps est en-dessous de cette température, je crois que c'est très mauvais signe 🤭 alors quand vous dites qu'elle va se retrouver sous son aspect initial dans nos artères c'est un peu...exagéré
Par contre, je n'ai pas vu Dr Jean-Michel Cohen être aussi contre McDo que contre l'huile de coco. Je le cite quand il parle du big mac : "c'est un produit relativement équilibré, assez nourrissant".
Et ça recommence la viabilisation des huiles qui viennent des pays non européennes c'est plus l'huile rouge maintenant c'est l'huile de coco je toujours consommez ses deux huiles importe quoi
Bonjour monsieur depuis quatre générations nous utiliserons huiles de noix de coco, nous fabricons nous même à la maison , jusqu'à présent n'est personne mort par les maladies que vous indiquez, mes grands parents et arrière grands parents ont vécu plus de 100 ans.et Récemment J'ai perdu mon père à l'âge de 92 ans, mais je n'ai jamais connu du huile de noix coco comme du beurre ou du pâté.
Le soucis c'est que les influenceurs ont une grande place parmi les moeurs maintenant et remplacent même pour certains, les avis médicaux ou scientifiques ! Les gens voient en leurs idoles des faits fondés. Mais la plupart n'ont pas fait d'études en biologie cosmétique, en nutrition, en esthétique. C'est pas en faisant des recherches une fois par jour que l'on peut se déclarer expert en nutrition ou en naturopathie par exemple. Ce n'est pas complètement leur faute, mais il faut que les gens qui les suivent ne soient pas complètement aveuglés d'admiration ! Chaque personne de ce monde peut se tromper et surtout certains vendent leur préoccupation pour leurs followers comme du marketing ! Merci pour l'huile de coco, je ne savais pas !
C'est pour ça que je trouve que les collaborations entre experts et influenceurs sont plus que nécessaires. Les laisser seuls sur ces sujets là face à un public, est une erreur. Il faut que les experts prennent un peu les devant en leurs donnant des contacts au cas où. Mais il ne faut surtout pas les réprimander pour leurs erreurs, ça arrive à tout le monde de se tromper même si se tromper en public est bien sûr plus grave. Il faut que ça passe simplement pour de l'information, surtout pas de jugements, ce serait contre-productif de les braquer eux et leur public.
@@marcod958 Merci mais je suis adultes je me fais pas avoir j'ai une confiance totale avec le docteur il n'est pas le premier à avoir parler de l'huile de coco c'est mauvais pour la santé c'est tout sa vous plaît pas passée à autre choses 👎👎👎👎👎👎
Clarté,Perspicacité et surtout Preuves en live...C'est tout simplement du Docteur Cohen comme d'habitude... Si c'était à refaire au lieu de faire des etudes de finances j'aurais choisi des études de médecine et de nutrition avec comme professeur Docteur Cohen...😊❤
En tout chez moi aux Antilles..l huile de coco est totalement liquide...j en consomme de temps en temps...je la fabrique moi-même..sinon je l utilise pour faire mes produits cosmétiques...
Plus je regarde vos vidéos miteuse plus j'ai l'impression qu'il ne faut plus rien manger je comprend qu'ont deviennent tous anorexiques on a tous peur de manger .. Et à force on ne sait plus qui croire.. les études montre que le produit es Bon et derrière on le linche.. sa fais 4 ans que je consomme l huile.de coco perso je préfère sa au beurre niveau goût de cuisson sa n'a rien avoir . Bref ne mangeons plus rien les amis on sera s'en doute en meilleur santé. Un dis cela un autre cela internet sa deviens n'importe quoi et parlons aps des réseaux qui sont encore pire je me l demande ..
Bonjour, et ben c'est super moi aussi mon nutritionniste m'a conseillé de cuisiner avec de l huile de coco et d'arrêter le lait de vache pour boire du lait de coco 😡
Salut Doc, merci pour cette vidéo. Concernant le premier commentaire auquel vous avez répondu, j'ai également entendu que l'huile de coco dans le café permettrait d'être un coupe faim, les triglycérides étant assimilé rapidement comme source d'énergie par l'organisme. D'autre part, vous indiquez à ce sujet dans votre réponse que les bienfaits sont inférieurs aux effets néfastes à long terme car la graisse de coco va entraîner un rétrécissement des artères. Je ne comprends pas comment cela est possible si le produit est effectivement dégradé rapidement par l'organisme. Merci pour votre complément d'information à ce sujet.
L'huile de coco est TRES TROPBIEN.pour.la peau. J'avais des vergetures. Je m'en suis le corps.tourzs.les.nuits. Aujourd'hui, j'ai un corps ferme et les vergetures sont parties. Par contre je ne l'utilise pas sans.les.plats.
Certaines études prouvent le contraire , l’huile de coco serait bonne pour la santé. Personnellement je n’en sais rien . Svp vous vous référer à quels études ? Merci
Je te copie la réponse que je viens de formuler : Comment peut-on dire telle chose.... Je vais essayer d'expliquer point par point en quoi l'ensemble des arguments dans la vidéo ne sont pas valable: Tout d'abord l'huile de coco est l'une des seules graisses végétales qui ne devrait pas poser de souci grâce à sa stabilité moléculaire. On commence par le "buzz" qui a fait le tour du monde extrêmement rapidement dans le domaine de la nutrition cette personne dont le Dr Jean-Michel Cohen fait référence est Karine Michels (chercheuse en épidémiologie à l'université de Harvard) a bien assimilé l'huile de coco à du "pur poison" sur une vidéo qui est devenue virale fin 2018. (Surprise cette vidéo a été retirée). Karine aurait-elle eu tort ? Ce ne serait pas du "pur poison" ? Le principal mythe concernant les graisses saturées serait qu'elles augmentent les risques de maladies cardio-vasculaires, qu'en est-il réellement ? En remontant jusqu'à Ancel Keys en 1952 et son hypothèse de "régime pour le cœur diet-heart". "Cette hypothèse affirme que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérols sanguin, le cholestérol obstrue les artères et les graisses saturées provoquent par conséquent des crise cardiaques." Cette hypothèse était soutenu par son étude "Seven Countries Study" de 1972, mais le rationnel de la recherche de Key consistait à regrouper des données épidémiologiques bancales ainsi que des études sur des animaux sans aucune étude contrôlée sur les humains. Je vous laisse constater sur l'échelle de fiabilité des études où se situe celle-ci. :) 2ème rappel: nous ne sommes pas des lapins. L'hypothèse diet-heart a par ailleurs était évidemment critiquée par beaucoup de scientifiques, mais le message simple et effrayant que les graisses saturées étaient la cause de l'épidémie de maladies cardiaques en cours s'est avéré plus puissant que le scepticisme scientifique et à réussi a s'ancrer dans la croyance populaire. Pour continuer à contredire ce que dis le Dr Jean-Michel Cohen prenons encore une série d'études supplémentaires: En 2014, une revue systématique et méta-analyse (en gros pour faire simple le top de la pyramide de la fiabilité) indiquait qu'il n'était PAS possible de clairement affirmer qu'il fallait encourager les graisses polyinsaturées et diminuer le total de graisse saturées...et c''est pourtant ce qu'on fait à grande échelle. Il n'y a PAS de lien entre graisse saturées et les maladies cardiovasculaires sur une méta-analyse impliquant près de 350 000 personnes, juste ça. Une autre étude prospective sur 58 000 personnes indique une ABSENCE de lien entre graisse saturées et les maladies cardiovasculaires, mais montre également une relation inverse entre la consommation de graisses saturées et les accidents vasculaires cérébraux. Bah tiens. PAS non plus d'association entre graisses saturées et le syndrome coronarien aigu ou la mortalité chez des patients atteints de maladie coronarienne. La conclusion est donc que les acides gras saturés sont bénéfiques pour la production d'hormones anaboliques et de cholestérol, ce qui est en plus nécessaire la santé globale mieux encore ils sont pas neutres, c'est vraisemblablement la forme d'acide gras la plus optimale à notre consommation. ( Intuitivement, on se dit qu'un mammifère complexe avec un gros cerveau bien développé et qui maintient sa température élevée et qui nécessite une grande quantité d'oxygène et d'énergie devrait préférait la consommation de graisses STABLES dans cet environnement ). Donc voilà Dr Jean-Michel Cohen votre raisonnement ne repose sur pas grand chose. (pour des précisions comme les liens vers les études ou des explications supplémentaire: jeremytrochon10@gmail.com )
Ce n'est pas une question d'étude mais de composition. L'huile de coco est bourrée de graisse saturée pire que l'huile de palme. Très mauvais car ça augmente les risques cardio vasculaires.
@@pauline446 "Ce n'est pas une question d'étude" un peu quand même... voir ici c'est plus sérieux ruclips.net/video/b5l1XK-2GM4/видео.html&ab_channel=LaCha%C3%AEneduDoc%27
Le mieux c’est de varié sa conso de matières grasses, les anciens n’ont jamais utilisé cette huile et pourtant la génération de nos parents connaît une explosion de problèmes cardiovasculaires vasculaires. Si vous craignez pour votre santé allez sur le site d’Irène Grosjean et ayez le courage d’appliquer ses conseils avant de choper un cancer….moi je n’arrives pas à m’y résoudre car changement radical 🍏🍌🍑🫐🍅🥦🥒🫑🍋💝 sachez que le système en place est là pour s’enrichir : l’agro alimentaire vous rends malade, regardez la liste d’ingrédients, et l’industrie pharmaceutique vous soulage en vous empoisonnant…mais pas trop vite, faut remplir les caisses avant.
Pourtant huile de noix de coco et huile de coprah c'est different .la premiere sobtitnt par pression de la chair de noix de coco fraiche la deuc xieme s'obtien a partir des residus secs issus de la pression de la noix fraîche ...donc autre extraction..alors dr Cohen ? Qu'en dites vous ..?
Bonjour, Merci pour cette vidéo! L'huile de coco (dont la végétaline) c'est super pour faire les savons, en mélange avec d'autres huiles! Bon on n'est pas dans la nutrition...
Bonjour, (sens être impolie) bien sûr le sucre de coco est aussi énergique que le saccharose, miel, canne à sucre,… mais il a un pouvoir sucrant plus important que le saccharose donc on en mais moins. Je suis pâtissière et j’essaye d’alléger mes gâteaux en sucre et en graisse. Et je sais que pour du sirop d’agave on divise par 1,33 pour avoir le meme pouvoir sucrant que le saccharose. Donc comme on en met un peu moins à la fin le pouvoir énergique est moins élever que si on avait que du sucre.
Vous racontez vraiment n'importe quoi !! Les médecins nutritionnistes disent l'inverse de vous ! L'huile de coco est très bonne pour la santé. Je cite d'ailleurs cet extrait : "L’huile de coco est une graisse principalement saturée, comme le beurre. Certaines études avaient ainsi conclu que comme l’huile contenait des graisses saturées, elle n’était pas forcément recommandée, notamment pour la santé cardiovasculaire. En fait, les études qui ont lié l’huile de coco à des taux de cholestérol élevés avaient été effectuées sur des huiles hydrogénées (que l’on ne devrait d’ailleurs pas consommer), mais des études plus récentes ont bien montré que l’huile de coco au naturel faisait au contraire baisser le taux de ce qui est appelé le « mauvais » cholestérol LDL."
Bjr je suis vraiment désolée Monsieur Cohen. Vos analyses sont totalement fausse, je suis Africaine et cette huile est très bon pour la santé. Il faut revoir vos analyses. Nos grand-mères ont vécus plus de 100ans en utilznt cette huile pour toutes nourriture. Merci!!!
La remarque concernant l'état de l'huile de coco à température ambiante (et donc le retour le retour à cet état une fois ingéré) est du moins surprenante. On pourrait faire la même analogie avec le fromage...
Soigne toi bien@@le_hardi6984 , mais je il n'y a pas vraiment de lien avec mon propos. D'après ce que tu as écrit c'est plus le gras que le fromage ton soucis.
Je vous ai montré les tableaux...C'est les tableaux de qui?!! Le commentaire dit que la graisse se liquéfie à partir de 25° donc oui à 23° elle est solide...
Les gogos ont toujours besoin d'un truc extraordinaire, ici le coco, la l'aloevera, labas la spiruline.. Ou max le gourou et arielle la gourmette. Rien n'est facile dans la vie, faut se mettre quelques coups de pompes dans cul des fois pour bouger et mager varier... Continue doc
@@mariej8144 Lol le bicarbonate je l'utilise aussi pour blanchir les joints.. Le gaviscon en à dedans c'est plus un medoc. La variété comme dit Cohen il n'y a que ça de vrais
Je vous suis depuis très longtemps mais sur ce sujet, je ne suis pas d'accord avec vous. Effectivement, en Europe tout ce qui vient d'Afrique est mauvais, on sait qu'ils doivent défendre les industries occidentales. Pour ce coup, je ne suis pas d'accord avec vous. Y en a marre que tout ce qui est africain est mauvais 😡😡😡😡 l'huile chez moi, elle est liquide 😡😡😡😡
Un peu déçu de la présentation de la farine de coco, certes d'un point de vue calorique, pas beaucoup de différence par rapport à la farine de blé, certes elle est composé de plus de matière grasse, néanmoins la composition en protéine / fibre est beaucoup plus intéressante. De plus je ne comprends pas bien pourquoi elle serait "à éviter" pour les sportifs entre autres, je suis un pratiquant de musculation et surveille mon alimentation, je sais quelle est la quantité de macro et de calories que je consomme dans une journée... Je ne vois pas pourquoi cet aliment serait à diaboliser en tout cas d'un point de vue macro.
La farine de coco n'est pas à éviter, par rapport à l'huile de coco, elle contient bien moins d'acides gras. Si vous appréciez son goût, pas de souci pour la santé.
Merci pour votre vidéo. En effet je suis antillaise et on ne consomme pas trop, c'était plutôt pour les cheveux et la peau. Par contre le vrai lait de coco ne se transforme en pâte que pendant l'hiver ou quand il fait très fois. Aux Antilles c'est de l'huile toute l'année. Bien sûr l'huile de coco que vous avez n'est peut être pas pure. Les produits industriels sont souvent mélangés pour plus de bénéfices.
J’aime bien vos vidéos je suis suisse vécu 18 ans en Thaïlande je ne suis pas tout à fait d’accord avec vous premièrement les graisse de coco que l’on trouve ici et celle de Thaïlande n’ont rien à voir deuxièmement le sucre de coco le vrais et fabriqué à partir du cœur du cocotier au sommet de l’arbre
Bonjour, oui le sucre de coco a un IG plus faible. Cependant, cela est contrebalancé par la forte teneur en fructose (facilement métabolisé en graisse) et par une charge glycémique très élevée.
Je suis entièrement d'accord avec vous ..ecouter les influenceurs en veux tu en voilà. Moi j'ecoute les medecins specialises . Je suis diabetique enfin je l'ai ete en etant en grossophobie . J'ai maigrit plus de diabete et je fais attention . Je n'ai pas d'huile de coco. .huile d'olive et colza ou tournesol voir pour les salades huile de noix . Le lait de coco pour un dessert car j'aime la noix de coco . Huile de coco en cosmétique pour les cheveux voilà
L eau de coco ..ça n a pas beaucoup de goût...évidemment si vous buvez de l eau de coco industrielle..avez-vous déjà bu l eau de coco dans la noix ?? ..
Jusqu a quand ,devrions nous être pris pour des enfants obéissants et écouter n importe qui nous dire ce qui est bon ou mauvais pour nous..Nous avons tous(e)un ressenti,fions nous juste à lui et laissons tomber ces charlatans a un ego surdimensionnes qui ne pense qu à exister a travers un petit écran..boîte a image etc .....Notre pouvoir est en nous et nulle part ailleurs...Que le meilleur soit🙏❤️
Les lobbies du fric ne st pas pr la santé des gens. Faut être rudement naïf aujourd'hui pr l'ignorer encore. Et ça ne s'arrêtera pas puisque ça empire.
J'ai toujours un pot d'huile de coco vierge bio pour ..... Nourir ma peau ! Sinon parfois un tout petit peu dans un wok de légumes ou alors un peu de crème de coco dans le curry.
Idem de mon côté, j'utilise l'huile de coco pour ma peau car cette huile c'est avéré plus efficace que toutes les crèmes que j'ai testé un commerce. Impossible aussi de faire un vrai curry-crevette sans lait de coco.
À force d’écouter les influencer du monde du fitness les personnes oublient qu’ils ont eux aussi un cerveau et qu’ils peuvent, parfois , l’utiliser intelligemment et arrêter de consommer ces cochonneries.
Ne vous faites pas avoir par les "modes", "tendances" et autres discours infondés!
👉 Retrouvez plus de conseils pour maigrir avec la méthode Cohen en cliquant ici : bit.ly/methodecohen-yt (dr.jeanmichelcohen.fr)
👉Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : bit.ly/analyseminceurmethodecohen
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 L'huile de coco - Intro
0:20 C'est quoi l'huile de coco ?
0:13 Huile de coco = huile de coprah
1:40 L'huile de coco un produit dangereux ?
2:51 La composition de l'huile de coco
3:26 Huile de coco VS huile de palme
3:59 Les intérêts de l'huile de coco
4:56 Le rendement énergétique de l'huile de coco
5:44 Le seul intérêt de l'huile de coco
6:12 Huile de coco ou pâte de coco ?
7:16 La crème de coco
7:59 Le lait de coco
8:45 Le lait de coco
9:13 Le yaourt de coco
9:40 Le jus de coco
10:27 L'eau de coco
10:55 La farine de coco
11:45 Le sucre de coco
13:11 Réponse aux questions sur l'huile de coco
15:07 L'huile de coco - outro
Il ne faut abuser d'aucune huile, mais de la à dire que c'est un poison, vraiment vraiment 🤣🤦
A éviter absolument, 3 acides gras saturés : Acide Laurique, Acide Myristique et.... Acide palmitique, ce dernier c'est l'enfant de chœur du trio,... Les 2 premiers sont les acides gras saturés les plus Hypercholesterolemiants...!!!!
Lol! Après avoir dit que le mcdo était bon🤣🤣
Qu'est-ce qu'on peut utiliser à la place de l'huile de coco pour la cuisson du coup ?
@@eustacheyoyo1813 déja faut pas écouté un médecin qui sort une nouvelle méthode tous les ans (preuve que ça ne fonctionne pas)
😮😮😮ma grand mère et ses 2 sœurs utilisaient l huile de coco comme le tournesol. Elles sont décédées au T
97 ,95, 94 ans
Au T?
@@asl_svn Pas eu le temps de finir sa phrase, l'huile de coco l'a achevé 😮
le doc sten , nous dit de la privilègè !!
dans le vidèo top 10 des aliments a ne pas manger pour vivre longtemps
Je suis née en 58 en Guyane. Toute petite, j'ai vu les grandes personnes utiliser l'huile de coco pour les cheveux et la peau. L'huile est essentiellement utilisée pour les pour les soins du cheveux et de la peau. Je n'ai jamais vu ma mère cuisiner avec cette huile, ni mon entourage.
Le coco est pour nous un fruit agréable, son eau et sa "chair" blanche délicieuses, les plats, desserts, boissons au coco, le punch au coco sont dans la bouche une explosion de saveurs.
Merci beaucoup pour vos explications dotées de preuves.
Pourtant il est parfait pour la cuisine.Pression à chaud bien sûr
Moi en nouvelle caledonie et le coprah c’est pour faire du savon chez nous
Je fais aussi mes savons avec du coprah, j'en met aussi dans mes shampoing solides, ça fait une peau toute douce et des cheveux solides, doux et brillants😊
@@christellehenault7797 1
Bonjour Dr Jean-Michel Cohen. Je vous remercie pour vos vidéos. j'aime beaucoup ça. J'aime prendre du riz c'est bon pour la santé ou pas ? Merci beaucoup
Bonjour, c'est un bon féculent, sans gluten, ce qui peut être intéressant pour les personnes intolérantes au gluten. Au niveau des quantités : 1/4 d'assiette, avec une protéine et des légumes, c'est bien !
Bonsoir le meilleur riz est le riz brun sinon basmati .Dieu vous bénisse
C’est qu’en métropole qu’on voit l’huile de coco à l’état solide à température ambiante, ce qui n’est pas le cas dans les pays tropicaux donc je pense qu’il faudrait se référer en fonction de son environnement.
oui ben c'est tout de même mieux que de bouffer de l'huile de palme!!!
pour la santé, pour celle de la planète et finalement ce que vous décrivez ce n'est pas la mort du petit cheval pour le corps aux vues de toutes les saloperies que nous font bouffer l'agro-alimentaire, alors, comme pour ceux qui utilisent une demi-plaquette de beurre où une demi-bouteille d'huile à chaque fois qu'ils cuisinent , effectivement, c'est compliqué ... Pour les autres qui savent être mesurés, je doutes que ce soit pire pour la santé qu'autre chose . Ensuite, faut arrêter avec les trucs 0./° , CE N'EST PAS SAIN POUR LE CORPS, il faut qu'un yaourt soit gras! c'est important! nutritivement parlant .
l'important c'est de ne pas en bouffer tous les jours 3 fois /jour, comme pour tout! la mesure en toutes choses.
Donc NON! Ce n'est pas la fin du monde de mettre une cuillère d'huile de coco dans ses plats pour aider à les cuire et foutez-nous la paix avec vos fausses alertes!!!
Moi j'achète de l'huile de coco produit Guadeloupe et fabriqué en Guadeloupe elle est liquide !
Merci pour cette vidéo très instructive à propos du coco.
Concernant le sucre, que pensez-vous de la miraculine ?
Donc c'est mieux la crème de coco ou la crème fraiche?
Kif-kif, cela revient au même pour la santé.
Bonjour DR parler nous du café et du citron qui fait le buzz pour perdre du poids.
Seul un déficit calorique entraîne une perte de poids. Mais cela fait plus magique de parler d'aliments miracles 😁
Jean-Michel Cohen devrait changer de métier, il y a 3 ou 4 ans en arrière il disait encore que l'aspartame était sans danger pour la santé alors que ça fait 20 ans que de nombreux médecins en dénonce les dangers.
Au vu du grand nombres de mensonges qu'il a balancer durant la crise sanitaire, il n'a plus aucune crédibilité pour moi.
En plus il essaie de cacher sa graisse abdominale derrière les produits qu’il a disposés sur la table mais elle se voit quand même.
Récemment ils disaient de vacciner vacciner vacciner....qu'il y avait aucun danger
@@ミレイユラサモエラ affligeant de voir autant de connerie chez les gens -___-
Je n’ai aucune confiance dans ce nutritionniste.......
@@jacline734 pourtant ce qu’il dit a du sens et tient la route. Il a peut être dû se « tromper » ou je ne sais pas quoi sur un truc pour que t’aies pas confiance ?
Bonsoir monsieur.. Pouvez vs déclarer n avoir aucune collusion d INTÉRÊTS ?
perso, je n ai plus confiance dans les médecins, surtout sur internet. Merci
C'est du n'importe quoi.
J'ai grandi avec la coco vivant sur une îles, on m'a tjs appris de boire l'eau de coco très nutritive ( pas les briques des commerces le goût de souffre immonde) , manger de la noix de temps en temps pas tous les jours, utiliser le lait pour la cuisine, mais l'huile exclusivement pour la peau et les cheveux, surtout pour les peaux atopiques et pour la résistance au froid. Donc ces dernières années surprises de voir cette façon de consommer cette huile et en écoutant ces explications je comprends mieux pourquoi mes anciens m'ont enseigné ces usages.
Exact ici on l'a mange pas on se masse et se masturbe avec depuis la nuit des temps
On ne dit pas la coco !!!!! Pfffff
@@liloolaloo1236 🤣🤣🤣🤣🤣
Quand on dit "J'ai grandi avec la coco", c'est que c'est totalement faux !
Celui qui di LA coco n'a jamais vécu dans les iles, la coco, c'est sans doute que vous avez plutôt vécu en Colombie ! 😁
J ai 62ans et mes parents nous ont toujours élevés avec de l huile de coco et jusqu'à maintenant ,désolé de vous le dire mais arrêtez de raconter des choses pour faire peur au gens
@Dr Jean-Michel Cohen - Il est faux toutefois de dire que l'huile de noix de coco qui apparaît solide, sous forme de pâte, à une température inférieure à 25oC, se fige donc dans notre corps en étant absorbée. La température du corps à 37oC ne permet pas à l'huile de rester solide une fois absorbée, bien sûr. Aussi, comme tout ce qui est solide doit être digéré par les enzymes digestives pour être absorbé, soyons sans crainte, même si l'huile demeurerait solide dans notre corps au moment d'être absorbée, elle ne se figerait pas. Par ailleurs, il ne faudrait pas pour autant mettre de côté la noix de coco, qui est riche en éléments nutritifs. La qualité des protéines végétales retrouvées dans la noix de coco tendrait même à abaisser les lipides sanguins. Alors, ne jetons pas tout.
@@lenoirgilbert6973 non p'tit gars, l'huile de coco PURE fige en dessous de 24°C, le lait de coco c'est à 99% de l'eau, pas de l'huile...
@@leneanderthalien L'huile de coco se liquéfie au dessus de 24°C. Le lait de coco n'est pas le sujet ici.
l'huile de coco naturelle non transformée est liquide même à basse température son point de fusion est aux alentours de 10 degré celcius. trop de mauvaise presse autour des matières grasses végétales d'origine tropicales.
Pour l'huile de palme le gros problème ce n'est pas sa dangerosité, mais plutôt le fait qu'il faille détruire trop de forêt et de nature pour faire un champ de palme ! 😉
L'un n'empêche pas l'autre, malheureusement. Pauvres éléphants et pauvres urbains occidentaux !
L'huile de coco n'arrive pas directement dans les artères mais subit comme tous les lipides un processus de digestion.
Emulsification des graisses ;
Hydrolyse des lipides ;
Formation des micelles ;
Absorption par endocytose du contenu micellaire.
La consistance de l'huile de coco dans le bocal n'a rien à voir avec ce qui se passe dans les artères
Certes, l'huile de coco augmente le cholestérol HDL (le "bon cholestérol" comme le bon et le mauvais chasseur quoi) et le cholestérol total. Cependant, des recherches importantes ont montrées que le taux de cholestérol n'est PAS un bon marqueur des maladies cardiaques. Cela signifie qu'autant de personnes ayant un faible taux de cholestérol ont des problèmes cardiaques que celles qui ont un taux de cholestérol élevé. Pourtant de nombreux établissements médicaux y compris de grandes sociétés pharmaceutiques, croient encore (pour une bonne raison 👉€€€€) que tout ce qui augmente le cholestérol augment le risque de maladie cardiaque. Il existes des tonnes de recherches positives (et récentes) sur les bienfaits de l'huile de coco : réduction de l'inflammation, réduction de la graisse corporelle, amélioration du taux métabolique, amélioration du sommeil, de la santé buccale et de la peau... etc. Je vous invite à lire les recherches suivantes : Hanne Müller et al. (2003) / Monica L.Assunçao et al (2009) / Kim Sooi Law et Al. (2014) / Mamta Kaushik et Al. (2016)
Elle augmente aussi le LDL, à forte quantités. En quantités modérées, pas de risque particulier.
merci p les auteurs... connaissez vous également l'auteur Bruce Fife (on dit qu'il est le pape de l huile de coco)
Bonjour, j'utilise l'huile de coco pour faire mes cosmétiques, des temps en temps quelques cuillères ne font pas mal et j'utilise également le sucre de fleur de coco. Je vais continuer à les utiliser! Pourquoi pas faire une vidéo sur le sujet des dérivés du maïs qui sont ajoutés pour donner de goût aux biscuits, pâtisseries industriels etc. Epaississants, gélifiants, édulcorants, anticristallisants, humectants, colorants ou acidifiants!!!!!!🤔
Ya plein d'études qui disent le contraire
Aux Seychelles, ils utilisent que ça, la plupart approchent les 100 ans
Arrêtez de dire des conneries et d'utiliser de mauvaise etudes
Avez vous les recherches scientifiques pour contre "des conneries" soi disant ???
@@thimypham4662 cherche toi même et tu verras
Vas aux Seychelles et tu comprendra
Si vous avez la connaissance à partager votre connaissance publique ?
@@thimypham4662 bonjour j'espère que tu as fait des recherches fructueuses
Vois par toi-même, étudie le pour et le contre
Fais-toi ton opinion ne crois pas aveuglément tout ce qui se dit
Dans le monde depuis toujours les gens utilisent l'huile de coco et la noix de coco et ils sont en très bonne forme
C'est comme l'ivermectine l'hydroxychloroquine, ça marche et on te dit le contraire alors que ça fait des décennies et des milliards de personnes l'utilisent sans problème et on te dit le contraire ...
On est tous manipulés par de la mauvaise information ...
Sois prudent, réfléchis, raisonne et tu trouveras la réponse à tout
Bonne continuation
Le sujet partagé est un étude médical.
C'est à vous de ne pas croire aveuglement ce sont des mauvais études et des conneries.
Bonne journée à vous.
Je me suis fait la même réflection, me disant: on a diabolisé l’huile de palme et là on nous sert un autre produits pareil. Ce qu’on oublie de préciser c’est que, que ce soit l’huile de coco ou de palme, ce sont des produits nocifs à partir du moment qu’on les transforment, car c’est fait pour enrichir les industriels qui les mettent dans tout et n’importe quoi. L’huile de palme rouge est le meilleur huile pour la santé l’huile dans le lait de coco également. Mangeons frais, mangeons sains et arrêtons d’enrichir ceux qui cherchent à nous éliminer de la surface de la terre.
Lou Mata 😉, une éveillée, enfin un commentaire clair. Merci Lou 💖
C vrai c de la propagande anti produits naturels!
Le plus gros problème de l'huile de palme, c'est la déforestation, ainsi que la destruction des orang outans. C'est une véritable catastrophe, et même les huiles de palme soi-disant "éthique" causent énormément de degâts pour les animaux et la nature. L'huile de coco est une mine d'or en ce moment, elle est vendue en toutes formes, mais cela ne veut pas dire qu'elle est à consommer tous les jours. Il y a beaucoup de marketing pour continuer à exploiter cette huile parce que c'est un produit peu onéreux à la base, tout comme l'huile de noix de coco.
@@cynthiab4004 exactement. Merci pour votre commentaire
@@cynthiab4004 l huile de coco fait souffrir les animaux car les agriculteurs utilisent des singes enchaînés et esclaves pour récolter les noix de coco.
Comme toujours, éviter les excès et varier....
Qu'en est-il de la graisse de boeuf comme utilisé dans les friteries en Belgique, est-ce considéré comme un poison puisque c'est solide a température ambiante?
Merci.
Ah La là les diététiciens et les nutritionnistes de aujourd’hui 🤦♀️
Mon dieu faut pas s’étonner que les gens sont de plus en plus en mauvaise santé avec leurs conseils soit disant bon pour la santé .
L’huile de coco est très bonne pour tout . Consommer en été ( car c’est une huile rafraîchissante) et de manière raisonnable comme tout aliments est très bon pour la santé .
Y’a aucun aliment qui est bon ou mauvais pour la santé . Tout est une question d’équilibre . Maintenant arrêter de nous bourrez la tête de partout avec l’alimentation .
Le tout est de manger à ça faim et de manière consciente . Y’a pas d’autre règles dans l’alimentation . Aujourd’hui la société nous a déprogrammée de notre faim naturelle à nous mettant des règles stupide et en nous bourrant le crâne de régime , de bon ou de soit disant mauvais aliments .
Seule chaque individu sait comment manger a apprenant en écoutant sa faim , son corps .
L'huile de coco est mauvaise, par contre les huiles fabriquees par les usines en europe sont bonnes. Belle propagande n'est-ce-pas?
Merci infiniment de dire LE coco !!!! l'antillaise que je suis vous remercie!!!!! Et pour infos aux Antilles on utilise l'huile de coco qu'en cosmétique, jamais pour la cuisine.
@@bvydunksky1703 désolé, à la Martinique la cuisine à base de noix de coco existe depuis la nuit des temps et c'est très savoureux. Dans pas mal de pays du sud on cuisine avec les ingrédients de noix de coco ( huile, pulpe, lait, etc).
Je croirais à ce qu'il dit lorsqu'il arrêtera d'être l'ambassadeur des lobbies alimentaires tels que l'industrie laitière, céréalière et sucrière.
Je n’utilise que l’huile de coco pour mon visage et mon psoriasis. J’en suis ravie
Bonjour, ça fonctionne pour le psoriasis ?
Pour les cheveux aussi
@@PATCHOULLIE bonjour, sauf que j’ai les cheveux hyper gras 😆
@@maloulydia2666 que sur les pointes..... Comme tous types de cheveux
@@PATCHOULLIE ah ok, je retiens. Merci infiniment
"1. Acides gras saturés : L'huile de coco est riche en acides gras saturés, mais tous les acides gras saturés ne sont pas équivalents. L'acide laurique, qui prédomine dans l'huile de coco, est souvent considéré différemment par le corps par rapport à d'autres acides gras saturés. Il peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang.
2. Propriétés antimicrobiennes : L'acide laurique dans l'huile de coco a des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider à combattre les infections. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que l'huile de coco est la seule source pour bénéficier de ces avantages.
3. Impact sur le cholestérol : Des études ont montré que bien que l'huile de coco puisse augmenter le HDL, elle peut également augmenter le mauvais cholestérol (LDL). La balance entre les deux est importante pour évaluer les risques cardiovasculaires.
4. Utilisation en cuisine : L'huile de coco est souvent utilisée en cuisine pour ses saveurs distinctes et sa stabilité à la chaleur. Cependant, la modération est recommandée en raison de sa densité calorique.
5. Contexte alimentaire global : La question de l'huile de coco doit être examinée dans le contexte global de l'alimentation. Si elle remplace des graisses moins saines dans le régime, les effets peuvent être différents par rapport à une alimentation déjà riche en graisses saturées.
En résumé, il est important de consommer de l'huile de coco avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les préférences alimentaires et les tolérances individuelles peuvent varier, il est donc toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés."
Bref c'est ni un poison, ni un aliment miracle. Comme souvent en alimentation, c'est une question de dosage.
Depuis le temps que je suis votre chaîne RUclips il me semble bien que c'est la première fois que vous spécifiez véritablement une étude scientifique mais, malheureusement, toujours pas de lien qui s'y réfère ds votre partie description sous la vidéo ?
C'est dommage. Je pense qu'un certain nombre de vos abonnés sont potentiellement intéressés par la lecture de cette étude, il serait bon que le Dr Cohen (ou ses équipes) partage.nt également cette information sur laquelle il se fonde pour cette vidéo.
Les temps ont changé.
On ne croit plus aveuglément... L'information la plus vaste sur un sujet, quel qu'il soit, est aujourd’hui un gage important.
Merci d'en prendre note.
Et merci pour cette vidéo.
hohooooo excellent commentaire, effectivement si ils pouvaient fournir toutes les sources sur lesquelles ils s'appuient, alors personne ne pourra redire quelque chose
@@uruz118 Oui ! Ils devraient faire cet effort de transparence, ça serait bien.
Je vous ai répondu aussi sous un autre de vos commentaires de cette vidéo.
Cordialement.
Hooo, il vous faut tout sur un plateau.... mais faîtes vos recherches vous même. Bonne journée.
C'est pourtant facile et apparemment elle n'est pas enseignante à Harvard mais tuteur d'étudiants d'après ce que j'ai compris vu que les articles sont en anglais
L'article cité dans la vidéo est ici : trustmyscience.com/karin-michels-huile-coco-poison/ :) - L'équipe JMC
Les dernières études réhabilitent pourtant les (bons) acides gras saturés !
Comme l'acide butyrique, cité dans la vidéo par exemple ?
@@miti314 Oui !
Lol . Les indiens du sud et spécialement les Keralais en mange à toutes les sauces l huile de coco et en mettent sur leur peaux et leurs cheveux et franchement ils ont des cheveux et une peau magnifiques.
Et leur espérance de vie ?
Mais alors si on part de ce principe, l'huile d'olive se fige dès qu'il fait froid... pourtant, c'est conseillé dans l'alimentation dite méditerranéenne ? Chaque huile, je pense se fige à une température donnée? A une période, on nous disait qu'il fallait varier les huiles pour avoir une bonne alimentation? J'utilise très peu l'huile de coco dans l'alimentation. Cependant, de là à dire que c'est dangereux 🤔
L'huile d'olive contient aussi des acides saturés, en bien moindre quantité que l'huile de coco mais surtout beaucoup d'acides gras monoinsaturés excellents pour la santé et notamment pour la baisse du cholestérol LDL et hausse du HDL. L'huile de coco, malheureusement, contient quasi exclusivement des acides gras saturés néfastes pour la santé cardiovasculaire.
Rassurez-vous, il n'y a pas de danger à consommer de l'huile de noix de coco - pourvu qu'elle soit adaptée à sa diète, considérant sa forte teneur calorique et la qualité de son gras. Et non, elle ne se fige pas dans votre organisme. Même si elle se trouvait solide au moment de l'absorber, elle serait aussitôt digérée par les enzymes digestives qui font très bien ce travail. Tout ce que nous absorbons n'est pas nécessairement liquide au départ. En plus, l'huile de de noix de coco devient liquide à partir de 25oC. La température interne normale du corps est à 37oC, raison de plus que l'huile se ne fige pas.
@@nmmarc je suis d'accord avec vous. Je trouve peu scientifique, et peu médical les propos de Mr Cohen sur ce sujet 🤔 enfin, de toute façon je ne mange pas très gras, de toute façon. Merci pour votre réponse
@@nmmarc Comme si l’huile, une fois la barrière intestinale franchie, restait telle quelle. Comment ce monsieur peut-il dire de telles énormités avec autant d’aplomb? Le Dr Cohen a certainement dû voir bcp de grumeaux de graisse de coco lors de prise de sang. Grotesque !
@@brice1780 - De plus, dans les plaques athéromateuses (ce qui obstrue les petites artères du cœur par exemple), ce n'est pas de l'huile figée qu'on y retrouve, ce sont des cellules du système immunitaire bourrées de cholestérol, ainsi que des cristaux de cholestérol. Bon, on est bien loin de l'huile de noix de coco ici. L'athérosclérose, qui bouche les artères, est un processus très complexe qui n'implique pas que le métabolisme du gras ingéré, c'est d'abord génétique, puis environnemental. C'est une façon très simpliste que M. Cohen utilise pour expliquer les méfaits de l'huile de noix de coco. Or, tout n'est pas si simple, sinon nous aurions vite résolu un problème majeur de santé dans la population.
Parcontre les produits laitiers j attend la vidéo montrant la dangerosité ...
Oui moi aussi, je suis curieuse de voir ça 😉😊
J'ai 60 ans et toujours bu du lait, 1 litre par jour jusqu'à mes quarante ans.... Moins maintenant car le lait est devenu moins digestif et les vaches nourries différemment. Jamais eue de problèmes, bonne santé à part mon dos déglingué par un travail dur.
@@bibiscott4842 l être humain n est physiologiquement conçu pour boire du lait d une vache nous ne sommes pas des veaux les douleurs de dos sont de l inflammation le lait de vache est très inflammatoire
@@perrinesabatier4715 Absolument !. Le lait de vache n'est pas adapté pour l'humain.
@@leilaizer5777 oui je suis étonnée qu en 2022 les gens ne soient toujours pas au courant ..
Les huiles poisons sont autres , pas l'huile de coco !
De vouloir nous inculqué des faussés informations ℹ c'est absurde !
Toutes les autres huiles sont aussi des poisons , faut tout expliquer et comparer les données de chacune.
C'est faussés explications scientifiques deviennent absurdes.
Porté l'explication sur des soit disant chercheurs aussi ABSURDE !
Venant de la part de qlq qui conseille des céréales et des produits laitiers, on comprend de suite la méconnaissance sur la question de la nutrition
Ca fait longtemps que les humains mangent des céréales, il faut simplement sélectionner lesquels consommer. C'est sûr que le blé de nos jours n'a rien à voir avec celui d'il y a 100 ans (beaucoup plus de gluten), mais tous ne sont pas mauvais.
@@glac1787 si nos ancêtres au paléolithique n'en mangeait pas, nous n'avons pas à en manger. Inutile de se croire plus malin que l évolution
@@marcm2428 c'est pas parce que (comme on l'entend souvent) le patrimoine génétique n'a quasiment pas évolué que le système digestif lui n'a eu le temps de s'adapter, c'est juste depuis qu'on a créé des farines de me*de qu'on a autant intolérances au gluten, par le passé les gens se portait très bien, c'est d'ailleurs un des aliments principales du régime crétois et c'est là où l'espérance de vie est une des plus longues, avec peu de maladies métaboliques, cancers, etc. le paléo j'y ai goûté mais même s'il y a une certaine logique certaines choses peuvent aussi être remises en question.
@@glac1787 il n y a pas de remise en question à avoir. Les céréales sont du poison. Mais libre à vous d'en manger
@@marcm2428 vous plaisantez?
C'est juste énorme !!!
par contre, je utilise uniquement du lait de coco pour faire du curry coco ! 😋
Oui c'est vrai, le sucre de coco n'a aucun intérêt nutritionnel ni gustatif. Super chaîne, je suis assez souvent d'accord sur tes analyses. 👍🏻
Juste un coup de gueule envers vous gens d'occident qui apparemment connaissent toujours tout sur tout et même sur des produits que vous ne connaissez pas plus que çà ! Mon pays est rempli de noix de coco que l'on consomme à tirlarivo depuis nos ancêtres et jusqu présent et le moins que l'on puisse dire c'est que cela nous a toujours réussit d'en général bien sûr. Il y aussi eu les mêmes détracteurs au sujet du curcuma. Si ce n'est pas votre culture ce n'est pas forcément "bon". Nous nous venons de civil9 plusieurs fois millénaire et la sagesse de nos anciens est pour cela amise et reconnue et ce n'est pas le fric Ui nous fera penser le contraire, alors cher monsieur passez votre chemin et arrêt de faire peur aux pauvres gens dans le seul but de faire le buzz.... enfin essayer parce que voyez vous vous n'êtes pas si intelligent et intéressant que çà. Parlez de choses que vous maîtrisez et laissez le reste pour ceux Ui savent. En fait vous êtes le danger
Il y a une différence entre la noix de coco et l'huile de coco, la MG est "diluée" dans la noix de coco.
Depuis que j ai vu les vidéos montrant de pauvres singes esclaves faire le travail d humains cruels.....
Je ne consomme plus d huile de coco sous n importe quelle forme..... 🧓🐒😡😞💔
C'est très bien expliqué. Sauf un point qui m'a fait lever un sourcil : l'huile de coco fond à 25 degrés. Si votre corps est en-dessous de cette température, je crois que c'est très mauvais signe 🤭 alors quand vous dites qu'elle va se retrouver sous son aspect initial dans nos artères c'est un peu...exagéré
Par contre, je n'ai pas vu Dr Jean-Michel Cohen être aussi contre McDo que contre l'huile de coco.
Je le cite quand il parle du big mac : "c'est un produit relativement équilibré, assez nourrissant".
Il ne dit pas d'en manger tous les jours. Il en va de même de l'huile de coco : c'est la quantité qui fait le poison.
Et ça recommence la viabilisation des huiles qui viennent des pays non européennes c'est plus l'huile rouge maintenant c'est l'huile de coco je toujours consommez ses deux huiles importe quoi
Bonjour monsieur depuis quatre générations nous utiliserons huiles de noix de coco, nous fabricons nous même à la maison ,
jusqu'à présent n'est personne mort par les maladies que vous indiquez, mes grands parents et arrière grands parents ont vécu plus de 100 ans.et Récemment J'ai perdu mon père à l'âge de 92 ans, mais je n'ai jamais connu du huile de noix coco comme du beurre ou du pâté.
Le soucis c'est que les influenceurs ont une grande place parmi les moeurs maintenant et remplacent même pour certains, les avis médicaux ou scientifiques ! Les gens voient en leurs idoles des faits fondés. Mais la plupart n'ont pas fait d'études en biologie cosmétique, en nutrition, en esthétique. C'est pas en faisant des recherches une fois par jour que l'on peut se déclarer expert en nutrition ou en naturopathie par exemple.
Ce n'est pas complètement leur faute, mais il faut que les gens qui les suivent ne soient pas complètement aveuglés d'admiration ! Chaque personne de ce monde peut se tromper et surtout certains vendent leur préoccupation pour leurs followers comme du marketing !
Merci pour l'huile de coco, je ne savais pas !
C'est pour ça que je trouve que les collaborations entre experts et influenceurs sont plus que nécessaires. Les laisser seuls sur ces sujets là face à un public, est une erreur. Il faut que les experts prennent un peu les devant en leurs donnant des contacts au cas où.
Mais il ne faut surtout pas les réprimander pour leurs erreurs, ça arrive à tout le monde de se tromper même si se tromper en public est bien sûr plus grave. Il faut que ça passe simplement pour de l'information, surtout pas de jugements, ce serait contre-productif de les braquer eux et leur public.
En Calédonie on utilise l'huile de coco pour les cheveux et la peau jamais en cuisine juste le lait de coco pour la cuisine
Bonjour merci bcp je pensais que l'huile de coco était bonne pour la santé même le sucre de coco 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ne l'écoutez pas allez sur des sites type "la nutrition" vous verrez la différence...
@@marcod958
Merci mais je suis adultes je me fais pas avoir j'ai une confiance totale avec le docteur il n'est pas le premier à avoir parler de l'huile de coco c'est mauvais pour la santé c'est tout sa vous plaît pas passée à autre choses 👎👎👎👎👎👎
Si c’est bon mais il ne faut pas en abuser
Un grand merci a Jean Michel Cohen m'a mis sur la voie: ruclips.net/video/txpxBwoLNZM/видео.html
Bonjour, vous n’avez pas parlé de la difference d’index glycémique entre le sucre de coco et le sucre de canne.
Réponse après 12 minutes de la vidéo
25° crétin, pas 23°, si en plus tu l'avais tte la nuit au frigo, ta vérité, pas La Vérité
Clarté,Perspicacité et surtout Preuves en live...C'est tout simplement du Docteur Cohen comme d'habitude... Si c'était à refaire au lieu de faire des etudes de finances j'aurais choisi des études de médecine et de nutrition avec comme professeur Docteur Cohen...😊❤
Le seul intérêt de ghee,est qu'on peut monter en temperature,plus que pour du beurre normal..
Il faudrait savoir si les populations locales en consomment et quel est l impact...bon ou mauvais.
Elles utilisent l'huile de coco pour les soins cosmétiques essentiellement.
En tout chez moi aux Antilles..l huile de coco est totalement liquide...j en consomme de temps en temps...je la fabrique moi-même..sinon je l utilise pour faire mes produits cosmétiques...
Plus je regarde vos vidéos miteuse plus j'ai l'impression qu'il ne faut plus rien manger je comprend qu'ont deviennent tous anorexiques on a tous peur de manger .. Et à force on ne sait plus qui croire.. les études montre que le produit es Bon et derrière on le linche.. sa fais 4 ans que je consomme l huile.de coco perso je préfère sa au beurre niveau goût de cuisson sa n'a rien avoir . Bref ne mangeons plus rien les amis on sera s'en doute en meilleur santé. Un dis cela un autre cela internet sa deviens n'importe quoi et parlons aps des réseaux qui sont encore pire je me l demande ..
Bonjour, et ben c'est super moi aussi mon nutritionniste m'a conseillé de cuisiner avec de l huile de coco et d'arrêter le lait de vache pour boire du lait de coco 😡
Salut Doc, merci pour cette vidéo.
Concernant le premier commentaire auquel vous avez répondu, j'ai également entendu que l'huile de coco dans le café permettrait d'être un coupe faim, les triglycérides étant assimilé rapidement comme source d'énergie par l'organisme.
D'autre part, vous indiquez à ce sujet dans votre réponse que les bienfaits sont inférieurs aux effets néfastes à long terme car la graisse de coco va entraîner un rétrécissement des artères.
Je ne comprends pas comment cela est possible si le produit est effectivement dégradé rapidement par l'organisme.
Merci pour votre complément d'information à ce sujet.
L'huile de coco est TRES TROPBIEN.pour.la peau.
J'avais des vergetures. Je m'en suis le corps.tourzs.les.nuits. Aujourd'hui, j'ai un corps ferme et les vergetures sont parties. Par contre je ne l'utilise pas sans.les.plats.
C'est la bonne utilisation !
Certaines études prouvent le contraire , l’huile de coco serait bonne pour la santé. Personnellement je n’en sais rien . Svp vous vous référer à quels études ? Merci
attendre l'année prochaine il dira le contraire
Je te copie la réponse que je viens de formuler :
Comment peut-on dire telle chose....
Je vais essayer d'expliquer point par point en quoi l'ensemble des arguments dans la vidéo ne sont pas valable:
Tout d'abord l'huile de coco est l'une des seules graisses végétales qui ne devrait pas poser de souci grâce à sa stabilité moléculaire.
On commence par le "buzz" qui a fait le tour du monde extrêmement rapidement dans le domaine de la nutrition cette personne dont le Dr Jean-Michel Cohen fait référence est Karine Michels (chercheuse en épidémiologie à l'université de Harvard) a bien assimilé l'huile de coco à du "pur poison" sur une vidéo qui est devenue virale fin 2018. (Surprise cette vidéo a été retirée).
Karine aurait-elle eu tort ? Ce ne serait pas du "pur poison" ?
Le principal mythe concernant les graisses saturées serait qu'elles augmentent les risques de maladies cardio-vasculaires, qu'en est-il réellement ?
En remontant jusqu'à Ancel Keys en 1952 et son hypothèse de "régime pour le cœur diet-heart".
"Cette hypothèse affirme que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérols sanguin, le cholestérol obstrue les artères et les graisses saturées provoquent par conséquent des crise cardiaques." Cette hypothèse était soutenu par son étude "Seven Countries Study" de 1972, mais le rationnel de la recherche de Key consistait à regrouper des données épidémiologiques bancales ainsi que des études sur des animaux sans aucune étude contrôlée sur les humains. Je vous laisse constater sur l'échelle de fiabilité des études où se situe celle-ci. :)
2ème rappel: nous ne sommes pas des lapins.
L'hypothèse diet-heart a par ailleurs était évidemment critiquée par beaucoup de scientifiques, mais le message simple et effrayant que les graisses saturées étaient la cause de l'épidémie de maladies cardiaques en cours s'est avéré plus puissant que le scepticisme scientifique et à réussi a s'ancrer dans la croyance populaire.
Pour continuer à contredire ce que dis le Dr Jean-Michel Cohen prenons encore une série d'études supplémentaires:
En 2014, une revue systématique et méta-analyse (en gros pour faire simple le top de la pyramide de la fiabilité) indiquait qu'il n'était PAS possible de clairement affirmer qu'il fallait encourager les graisses polyinsaturées et diminuer le total de graisse saturées...et c''est pourtant ce qu'on fait à grande échelle.
Il n'y a PAS de lien entre graisse saturées et les maladies cardiovasculaires sur une méta-analyse impliquant près de 350 000 personnes, juste ça.
Une autre étude prospective sur 58 000 personnes indique une ABSENCE de lien entre graisse saturées et les maladies cardiovasculaires, mais montre également une relation inverse entre la consommation de graisses saturées et les accidents vasculaires cérébraux. Bah tiens.
PAS non plus d'association entre graisses saturées et le syndrome coronarien aigu ou la mortalité chez des patients atteints de maladie coronarienne.
La conclusion est donc que les acides gras saturés sont bénéfiques pour la production d'hormones anaboliques et de cholestérol, ce qui est en plus nécessaire la santé globale mieux encore ils sont pas neutres, c'est vraisemblablement la forme d'acide gras la plus optimale à notre consommation.
( Intuitivement, on se dit qu'un mammifère complexe avec un gros cerveau bien développé et qui maintient sa température élevée et qui nécessite une grande quantité d'oxygène et d'énergie devrait préférait la consommation de graisses STABLES dans cet environnement ).
Donc voilà Dr Jean-Michel Cohen votre raisonnement ne repose sur pas grand chose.
(pour des précisions comme les liens vers les études ou des explications supplémentaire: jeremytrochon10@gmail.com )
Ce n'est pas une question d'étude mais de composition. L'huile de coco est bourrée de graisse saturée pire que l'huile de palme. Très mauvais car ça augmente les risques cardio vasculaires.
@@pauline446 "Ce n'est pas une question d'étude" un peu quand même...
voir ici c'est plus sérieux ruclips.net/video/b5l1XK-2GM4/видео.html&ab_channel=LaCha%C3%AEneduDoc%27
Le mieux c’est de varié sa conso de matières grasses, les anciens n’ont jamais utilisé cette huile et pourtant la génération de nos parents connaît une explosion de problèmes cardiovasculaires vasculaires. Si vous craignez pour votre santé allez sur le site d’Irène Grosjean et ayez le courage d’appliquer ses conseils avant de choper un cancer….moi je n’arrives pas à m’y résoudre car changement radical 🍏🍌🍑🫐🍅🥦🥒🫑🍋💝 sachez que le système en place est là pour s’enrichir : l’agro alimentaire vous rends malade, regardez la liste d’ingrédients, et l’industrie pharmaceutique vous soulage en vous empoisonnant…mais pas trop vite, faut remplir les caisses avant.
L'huile de coco que j'utilise depuis des années devient liquide a partir d'une température ambiante de 25 degrés.
C'est ça qui est inquiétant ! Qu'elle soit solide à plus de 20° ... c'est aussi le cas des rillettes ...
Pourtant huile de noix de coco et huile de coprah c'est different .la premiere sobtitnt par pression de la chair de noix de coco fraiche la deuc xieme s'obtien a partir des residus secs issus de la pression de la noix fraîche ...donc autre extraction..alors dr Cohen ? Qu'en dites vous ..?
Le profil en acides gras est le même - Diététicienne Méthode Cohen
L’huile de coco, je m’en sers pour cirer mes chaussures. Ça donne un bon rendu.
Bonjour,
Merci pour cette vidéo! L'huile de coco (dont la végétaline) c'est super pour faire les savons, en mélange avec d'autres huiles! Bon on n'est pas dans la nutrition...
Bonjour, (sens être impolie) bien sûr le sucre de coco est aussi énergique que le saccharose, miel, canne à sucre,… mais il a un pouvoir sucrant plus important que le saccharose donc on en mais moins. Je suis pâtissière et j’essaye d’alléger mes gâteaux en sucre et en graisse. Et je sais que pour du sirop d’agave on divise par 1,33 pour avoir le meme pouvoir sucrant que le saccharose. Donc comme on en met un peu moins à la fin le pouvoir énergique est moins élever que si on avait que du sucre.
Si vous diminuez la quantité là oui, cela devient intéressant. Mais beaucoup de consommateurs en consomment autant que le sucre.
@@dieteticiennemethodecohen oui là ça deviens débile de faire ça 😅
C'est le sucre qui bouche les artères, pas le gras. Pour moi, la seule huile bénéfique est l'huile d'olive ( bio).
L huile d olive est riche en oméga 6 pas bon pour les diabétiques,l huile la plus conseillée est celle aux 4 graines
Tres tres mauvaise pour la sante !!!!!😏😏😏😏
Vous racontez vraiment n'importe quoi !! Les médecins nutritionnistes disent l'inverse de vous ! L'huile de coco est très bonne pour la santé. Je cite d'ailleurs cet extrait : "L’huile de coco est une graisse principalement saturée, comme le beurre. Certaines études avaient ainsi conclu que comme l’huile contenait des graisses saturées, elle n’était pas forcément recommandée, notamment pour la santé cardiovasculaire.
En fait, les études qui ont lié l’huile de coco à des taux de cholestérol élevés avaient été effectuées sur des huiles hydrogénées (que l’on ne devrait d’ailleurs pas consommer), mais des études plus récentes ont bien montré que l’huile de coco au naturel faisait au contraire baisser le taux de ce qui est appelé le « mauvais » cholestérol LDL."
L'huile de coco je m'en sers principalement en cosmétique ,
Comme démaquillant c'est génial, tout comme pour les cheveux ect ....
Bjr je suis vraiment désolée Monsieur Cohen. Vos analyses sont totalement fausse, je suis Africaine et cette huile est très bon pour la santé. Il faut revoir vos analyses. Nos grand-mères ont vécus plus de 100ans en utilznt cette huile pour toutes nourriture. Merci!!!
La remarque concernant l'état de l'huile de coco à température ambiante (et donc le retour le retour à cet état une fois ingéré) est du moins surprenante. On pourrait faire la même analogie avec le fromage...
Je porte quatre stents après artères cardio lésées (et un infarctus) : pas de fromage sauf +/- 0% de mat. grasses ...
Soigne toi bien@@le_hardi6984 , mais je il n'y a pas vraiment de lien avec mon propos. D'après ce que tu as écrit c'est plus le gras que le fromage ton soucis.
Je vous ai montré les tableaux...C'est les tableaux de qui?!! Le commentaire dit que la graisse se liquéfie à partir de 25° donc oui à 23° elle est solide...
Les gogos ont toujours besoin d'un truc extraordinaire, ici le coco, la l'aloevera, labas la spiruline.. Ou max le gourou et arielle la gourmette.
Rien n'est facile dans la vie, faut se mettre quelques coups de pompes dans cul des fois pour bouger et mager varier...
Continue doc
Tu oublies le chou kale ! Et il y avait la grande époque du bicarbonate !
@@mariej8144
Lol le bicarbonate je l'utilise aussi pour blanchir les joints.. Le gaviscon en à dedans c'est plus un medoc.
La variété comme dit Cohen il n'y a que ça de vrais
Je vous suis depuis très longtemps mais sur ce sujet, je ne suis pas d'accord avec vous. Effectivement, en Europe tout ce qui vient d'Afrique est mauvais, on sait qu'ils doivent défendre les industries occidentales. Pour ce coup, je ne suis pas d'accord avec vous. Y en a marre que tout ce qui est africain est mauvais 😡😡😡😡 l'huile chez moi, elle est liquide 😡😡😡😡
N'importe quoi !!
Même l huile de noix de coco vierge jamais chauffé ? Une cuillère à café par jour.les tahitiens sont en pleine forme pourtant.....
Évidemment que c est dangereux merci a vous de prévenir tout le monde.
lol encore un connaisseur
Comme la viande le fromage le chocolat et tous les autres aliments riche en graisse saturées ... ahahaha !
Qu est ce qu ilfaut pas entendre comme conneries !!!!
Huile de coco EST EXCELLENTE POUR LA SANTE
Hyper intéressent…ooooh en plus j’ai acheté de la végétalien y’a pas longtemps je vais changer mon huile et m’en débarrasser.
Préférez l'huile de pépins de raisin pour les fritures, huile d'olive pour les cuisson et huile de noix pour les assaisonnements.
@@dieteticiennemethodecohen merci je ferai le nécessaire
Non,non. la Vegetalineca existe toujours...?(dont je me sers pour faire des boules de graisse,pour les mésanges,l'hiver)
Un peu déçu de la présentation de la farine de coco, certes d'un point de vue calorique, pas beaucoup de différence par rapport à la farine de blé, certes elle est composé de plus de matière grasse, néanmoins la composition en protéine / fibre est beaucoup plus intéressante. De plus je ne comprends pas bien pourquoi elle serait "à éviter" pour les sportifs entre autres, je suis un pratiquant de musculation et surveille mon alimentation, je sais quelle est la quantité de macro et de calories que je consomme dans une journée... Je ne vois pas pourquoi cet aliment serait à diaboliser en tout cas d'un point de vue macro.
La farine de coco n'est pas à éviter, par rapport à l'huile de coco, elle contient bien moins d'acides gras. Si vous appréciez son goût, pas de souci pour la santé.
Merci pour votre vidéo. En effet je suis antillaise et on ne consomme pas trop, c'était plutôt pour les cheveux et la peau. Par contre le vrai lait de coco ne se transforme en pâte que pendant l'hiver ou quand il fait très fois. Aux Antilles c'est de l'huile toute l'année. Bien sûr l'huile de coco que vous avez n'est peut être pas pure. Les produits industriels sont souvent mélangés pour plus de bénéfices.
Bonjour docteur, et l'indice glycémie dans tout ça ?
Il est nul pour l'huile de coco (et pour toutes les huiles).
J’aime bien vos vidéos je suis suisse vécu 18 ans en Thaïlande je ne suis pas tout à fait d’accord avec vous premièrement les graisse de coco que l’on trouve ici et celle de Thaïlande n’ont rien à voir deuxièmement le sucre de coco le vrais et fabriqué à partir du cœur du cocotier au sommet de l’arbre
Bonjour
Au niveau du sucre de coco et du sucre blanc, n'y a t'il pas une différence concernant l'index glycémique ?
Bonjour, oui le sucre de coco a un IG plus faible. Cependant, cela est contrebalancé par la forte teneur en fructose (facilement métabolisé en graisse) et par une charge glycémique très élevée.
J'en donne très souvent à mon chat... Je me demande si c'est tout aussi dangereux/néfaste pour eux ?
Quelqu'un qui sait ?
Merci
@TiboInshape on te parle ;)
Ok c'est noté pour l'alimentation Docteur, merci... Sur mes cheveux afro en tout cas ça fait le taf 👍et je préfère cela aux sérums issus des lab
Je suis entièrement d'accord avec vous ..ecouter les influenceurs en veux tu en voilà. Moi j'ecoute les medecins specialises . Je suis diabetique enfin je l'ai ete en etant en grossophobie . J'ai maigrit plus de diabete et je fais attention . Je n'ai pas d'huile de coco. .huile d'olive et colza ou tournesol voir pour les salades huile de noix . Le lait de coco pour un dessert car j'aime la noix de coco . Huile de coco en cosmétique pour les cheveux voilà
L eau de coco ..ça n a pas beaucoup de goût...évidemment si vous buvez de l eau de coco industrielle..avez-vous déjà bu l eau de coco dans la noix ??
..
Jusqu a quand ,devrions nous être pris pour des enfants obéissants et écouter n importe qui nous dire ce qui est bon ou mauvais pour nous..Nous avons tous(e)un ressenti,fions nous juste à lui et laissons tomber ces charlatans a un ego surdimensionnes qui ne pense qu à exister a travers un petit écran..boîte a image etc .....Notre pouvoir est en nous et nulle part ailleurs...Que le meilleur soit🙏❤️
Les lobbies du fric ne st pas pr la santé des gens. Faut être rudement naïf aujourd'hui pr l'ignorer encore. Et ça ne s'arrêtera pas puisque ça empire.
Mdrrrr j'adore votre sarcasme Dr Cohen !
Bonsoir arrêter de massacré les produits Exotiques
Et le Beurre ? Est t'il bon?
Il est également riche en acides gras saturés et est à consommer avec modération.
Je suis choquée car je pensais que c’était à la mode ! Je vais plus prendre cela 😅💐
Il faut se méfier de tout ce qui est à la mode 😉
Ce qui m'interpelle, c'est de dire que l'huile de coco est dangereuse, sachant qu'un de vos arguments est basé sur une utilisation exclusive !!!!
J'ai toujours un pot d'huile de coco vierge bio pour ..... Nourir ma peau ! Sinon parfois un tout petit peu dans un wok de légumes ou alors un peu de crème de coco dans le curry.
Idem de mon côté, j'utilise l'huile de coco pour ma peau car cette huile c'est avéré plus efficace que toutes les crèmes que j'ai testé un commerce.
Impossible aussi de faire un vrai curry-crevette sans lait de coco.
En effet vous préférez des produits chimiques dès laboratoires qui vous sponsorisent
On attends la vidéo sur la dangerosité des produits laitier monsieur le « vrai » nutritionniste.
À force d’écouter les influencer du monde du fitness les personnes oublient qu’ils ont eux aussi un cerveau et qu’ils peuvent, parfois , l’utiliser intelligemment et arrêter de consommer ces cochonneries.
L'huile de coco fond vers 25 degrés celsius . Donc non, elle ne restera pas solide dans les artères.
Oui, à consommer