【砂糖不使用】あく取りなし!みりんでふっくら黒豆煮!重曹鉄くぎなしで優しい味わい+花豆煮の作り方

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 101

  • @連合艦隊進め
    @連合艦隊進め Год назад +26

    タイムリーな素晴らしい提案、、さっそく黒豆買いに行きます.ありがとうございます。

  • @roseheart-iz2vy
    @roseheart-iz2vy Год назад +3

    音声での親切丁寧な解説をして下さいましてありがとうございます。
    私は声での説明のない楽したチャンネルは信用しないタイプですので
    感謝します。

  • @ローズマリー-s3g
    @ローズマリー-s3g Год назад +3

    こちらも作ってみて毎朝ちょこっとずつ頂いています。家族と自分の健康の為いつも動画を楽しみに拝見しています😊💕

  • @月夜響子
    @月夜響子 Год назад +6

    先生のお蔭で美味しく出来ました💮
    ヘルパーさんにも褒めてもらいました。嬉しいです😊💖やわらかい優しい味でした✨

  • @obatariansanuki3982
    @obatariansanuki3982 Год назад +22

    手間を掛けて炊いていました😲
    重曹使わず灰汁も取らず😲(そもそも灰汁ではない😲)
    今年は先生の教えて下さる様に炊いてみます😊💕
    ありがとうございます✨

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +4

      健康にはサポニンも摂ると良いですね✨

  • @真由美西俣
    @真由美西俣 Год назад +6

    初めて黒豆を2日かけて炊いてみました♪甘さ控えめで上品な味に仕上がりました。ありがとうございました😊動画を見る度に新しい発見ばかり❣️

  • @高野美穂-m6z
    @高野美穂-m6z Год назад +13

    豆は体に良くて美味しいけれど、砂糖がなぁと思っていました。
    みりんで大丈夫なんて、素敵です❗
    早速煮てみます。

  • @kimi4064
    @kimi4064 Год назад +19

    作ってみた事が無かったので
    ぜひ作ろうと思います✨
    今日のカチューシャ
    とてもお似合いですね😊

  • @JRA-contrail
    @JRA-contrail 11 месяцев назад +1

    先生のレシピは健康面だけでなく食材を無駄にしないのも好感持ってます。お料理してる時って余計な事考えずに済むからメンタルにもいいんですね。最近料理にハマって気付きました。素敵なレシピをいつもありがとうございます。

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  11 месяцев назад +1

      お料理がリフレッシュになるなんてステキな事ですね💓

  • @アリス-r2u
    @アリス-r2u Год назад +5

    今日、いつもの煮方で作ってしまいました。
    先に観れば良かった。
    一度沸騰させ、新しい水で再度煮る。みりん風と砂糖で煮詰める。
    それなりの味になりましたが、次回から本みりんを買って煮詰めた汁捨てず作ってみます。ありがとうございました🙇‍♀️

  • @Fumie-
    @Fumie- Год назад +19

    発酵した本物の”みりん” って素晴らしいです ね😘
    このように 砂糖不使用で健康的に黒豆を食べよう!と気づかされました
    関口先生 おしえていただき、嬉しいです❤

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад

      みりんは発酵食品ですからね😆👍

    • @obatariansanuki3982
      @obatariansanuki3982 Год назад +2

      三河味醂で梅酒を作りました^^
      クリスマスにワイン代わりに開けてみました^^
      美味しかったです~w

  • @サファイア-h6l
    @サファイア-h6l Год назад +4

    明けましておめでとうございます。
    黒豆のみりん煮、花豆今食べています。
    美味しいです!
    みりんだけで煮たのは初めてでしたが、あっさりした甘さでいいですね。
    黒豆も花豆も元旦からこんなに食べたのは初めてです!
    年間を通して作りたいと思っています。
    電気圧力鍋で時短で作れました。
    最高の豆レシピをありがとうございました!

  • @末吉孝江
    @末吉孝江 Год назад +5

    朝イチで、味醂の良さ見直しました😄
    黒豆の味醂煮動画みつかり嬉しいです💕
    おせちでは無く常備薬
    作ります😄
    ありがとうございます💕

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +2

      お惣菜として日常で召し上がって頂きたいレシピです✨

  • @しおん-u6m
    @しおん-u6m Год назад +4

    本みりんの良さがハッキリと理解できました、有り難うございます。黒豆は砂糖、タップリで作る!思いこみがありました、どのお豆もダイスキなので手作りしてみよう!と、思いました。ひじきを真空パックで売ってる昆布豆と炊くと凄く美味しいし、スープを一週間分を大豆も入れ作り冷凍しているので豆調理に挑戦してみます。

  • @柏倉昭一
    @柏倉昭一 Год назад +3

    管理栄養士の関口絢子先生、黒豆のみりん煮を教えていただきました。黒豆には優れた栄養が有り、白髪予防に良いとは家族に教えたいです。さて、みりんにはアルコールが含まれていることを初めて知りました。朝に使わないように気をつけないといけません。やはり、私は料理初心者です。色々と教えていただきたいです。今年1年、教えていただきまして、ありがとうございました。

  • @本間美紀-f9q
    @本間美紀-f9q Год назад +21

    黒豆はお正月しかあまり食べませんが
    砂糖なしと聞けば作るしかありませんね😊お店で買うと砂糖が入ってるので✨
    余り買いませんが豆は大好きなので
    絶対作りたいと思います🎵
    これならカロリーも気にせす食べれて
    最高の黒豆ですねー☺️ありがとうございます🎵

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +3

      普段は作る機会もないと思いますが、手作りならではの味をお楽しみ下さい✨

  • @YukoAndante
    @YukoAndante Год назад +7

    年末に作りました!美味しかったです!黒豆は手間がかかるイメージがあったので家で煮ることはほとんどありませんでしたが、こんなに手軽にできるレシピを紹介してくださって感謝です!昨年は先生の動画に巡り会い食の知識を得たり色々な料理にチャレンジできました。これからの動画も楽しみにしています。いつもありがとうございます!

    • @内藤紀美子-r1h
      @内藤紀美子-r1h Год назад

      有り難うごさいました。アツも、とても参考になり、作ります。

    • @内藤紀美子-r1h
      @内藤紀美子-r1h Год назад

      何時も、とても参考になり、作るのが楽しみです。本も、買わせてもらい、お正月には、作りました。凄いですね、

  • @kanon-2023
    @kanon-2023 Год назад +8

    絢子先生🌹おはようございます‼️
    黒豆に限らず、お豆類全般大好きなので、炒め物やカレー等々、お料理によってお豆使い分けておりました🤗
    お正月ように作ってみようかな⁉️(必ず作ります👍️)
    ご報告しますね🤗😉👍️✨
    今日も有難う御座います‼️🤗

  • @末吉孝江
    @末吉孝江 Год назад +1

    黒豆の味醂煮作りました😄
    優しい甘さ五目豆みたい!
    ありがとうございます😄
    常備菜になりました
    お豆の栄養丸ごといただきます💕

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад

      お試しありがとうございます😊普段着の煮豆としてお楽しみ下さい💕

  • @tsubuan047
    @tsubuan047 Год назад +4

    高級みりんを使い、黒豆を煮ました💦
    とーっても美味しくできました🙌🙌🙌
    ありがとうございました。

  • @ラベンダー-q9u
    @ラベンダー-q9u Год назад +2

    黒豆やってみました。とっても美味しいです。有難うございますこれから時々作る事にしました。😊

  • @kikurin1650
    @kikurin1650 Год назад +9

    黒豆煮作りました。あく取りなしでいい、お砂糖を使わない!何時間もに煮続けなくていい!絢子さんの作り方にチャレンジ!出来上がり食べてみて「こんなに甘くて柔らかい!」と驚きでした。最後にシワが入ってしまったのは残念です。出来上がりをそのままにしてたのでシワが入ったのだと思います。ふっくらに上がるように再チャレンジします。

  • @小木揚子
    @小木揚子 Год назад +4

    先生のお話とってもためになります、味醂の効果に驚きです、お正月の前に見たかつたです。

  • @kanon-2023
    @kanon-2023 Год назад +2

    絢子先生🌹こんばんは‼️
    今日、早速黒豆のみりん煮作りました👍️
    初めてなのに、程よい甘味で私ながら上手に出来ました~👍️
    と言ってもそこはやはり絢子先生の動画のお陰です。
    簡単に手軽に出来ますので、お料理苦手な私でも楽チンでした🤗
    有難う御座います。

  • @ministrolirico
    @ministrolirico Год назад

    作ってみました。
    お砂糖全く使わないと言うのがすごく良いです。
    とても美味しくできました!感謝〜❣️

  • @ナッツキャラメル
    @ナッツキャラメル Год назад +5

    早速作りたいと思います❗先生可愛い❗

  • @takako6739
    @takako6739 Год назад +6

    今コトコト煮始めました。
    味醂でどんなお味になるのか楽しみです❤
    いつもありがとうございます♪

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      お試しありがとうございます💕上手くできますように✨

  • @mayumikanda6620
    @mayumikanda6620 Год назад +6

    黒豆のみりん煮やってみました。海外在住で日本の黒豆が手に入らず、青仁黒豆でトライしましたが、シワにもならず上手くいったと思います。日本の黒豆と違って、弱冠食感があるかなぁっという感じです。

  • @ラビー-n7c
    @ラビー-n7c Год назад +3

    有り難うございます。「水煮豆はサラダに~」は嬉しい一言です。一年中水煮豆作ってます。沢山入れるとサラダは美味しいとは言えなくなり、タイミングでお好み焼きに入れたりで、殆んどそのまま食べてます。本日は、無添加のわさび、しょうが、からし、にんにく、が届き、初めての品なので、水煮黒豆にそれぞれつけて食べてみました。この配信見る前で~意識せず味見しただけです。今度味醂煮を試します。丁度花豆300g有るので早速作ります。水煮豆のレシピ何か有りましたら宜しくお願い致します。

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      ご感想嬉しく拝見しました😊花豆良いですね✨

    • @ラビー-n7c
      @ラビー-n7c Год назад

      @@WELLNESS..KITCHEN 様:すみません、毎日玉葱1個のスライスサラダが私のサラダです。それに関しては以前先生に教えて頂きました春菊が合い美味しく頂いております。水煮豆にきざみ玉ねぎを入れスプーンで食べる豆サラダが良いかもしれないと気が付きました。味は色々出来そうです。でも私は1個のスライス玉葱を食べる習慣なので、他のサラダは量を頂けません、そんな私ごとを申しまして御免下さい失礼致します。

  • @関根健一-s1e
    @関根健一-s1e Год назад +10

    絢子先生黒豆みりん煮に作る時は時間短縮で圧力を活用しても出来ますか?凄く黒豆の栄養素の事凄く分かり易い解説してくれましたてありがとうございました🎉😊次の動画楽しみに待ってますおりますお身体に気をつけてください

  • @佐々木純子-v9t
    @佐々木純子-v9t Год назад +6

    酒粕や黒豆花豆を食べるようになりました。調理法の幅を出したくて登録しました🎵簡単調理法、とても助かります。

  • @Purāṇa385
    @Purāṇa385 Год назад +3

    関口絢子先生いつもありがとう
    ございます。先生質問です
    黒豆は水で戻すとシワがよると聞いたことがのですが、大丈夫でしょうか?

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      今回は色々なパターンでやってみましたが、結局は煮方に左右するのかというところでした✨もちろん湯戻しも効果あると思います✨

  • @th3631
    @th3631 Год назад +6

    こんにちは!
    いつもありがとうございます。
    金時豆もみりんで煮て良いですか?

  • @okameinkopeesuke4248
    @okameinkopeesuke4248 Год назад

    これからは本みりんを買います。黒豆の栄養価も気になってました。花豆も美味しそう。トライしてみます。教えて下さり有難う御座います。

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад

      花豆もみりん煮したら美味しそうですね💖

  • @杉藤志おり
    @杉藤志おり Год назад +1

    こんにちは✨😃❗️、初めまして、黒豆を煮るのに難しいと思って作った事がありませんが、これなら作れる。😉

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      ゆっくり火加減に気をつけてお試し下さい✨

    • @杉藤志おり
      @杉藤志おり Год назад

      @@WELLNESS..KITCHEN はい。分かりました。ありがとうございます。😊

  • @マリモパーティー
    @マリモパーティー Месяц назад +1

    関口さん、黒豆なんだがブレンド茶や黒豆茶で味を楽しむ説があるがどうなんだい?🍵
    それから別件でエプロンなんだが、安物の金策を貰う施設で作業中なんだ。🎽
    とてもじゃないが、入手可能の金輪部品が揃いづらいのですまないが私服や運動服のままで食事の用意は構わんか?🏠

  • @marusatofu5542
    @marusatofu5542 Год назад +4

    砂糖なしで是非作ってみたいです☺️同じ分量で圧力鍋で作るのは難しいでしょうか?

  • @KO-ys6bv
    @KO-ys6bv Год назад +3

    黒豆は北海道産と丹波産では煮方が違うと豆屋から聞きました。今回の黒豆はどこ産ですか?

  • @gilbertoafonso8635
    @gilbertoafonso8635 Год назад

    スロークッカーで煮たので放ったらかしで出来ちゃいましたw
    黒豆、超おいしいんですが
    毎食食べるっても一回に大さじ2杯程度だから
    食べ切るまでに日数かかるんです。(一度に豆、一袋煮たので)
    ヨーグルトにいれたり、のほかに他に活かせるレシピっってありますか>黒豆のみりん煮

  • @井上旬子
    @井上旬子 Год назад +4

    砂糖を使わず味醂で出来たら体の為にも最高ですね。
    圧力鍋では、無理でしょうか?

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +2

      圧力鍋では水煮までで、みりんを入れたらコトコト味をなじませて下さい✨

    • @井上旬子
      @井上旬子 Год назад +1

      個人の質問にも わかりやすく説明 有難うございます。今年はどうしようか迷ってたのですが 挑戦してみます。本当に有難うございました。

  • @nobukofujimoto7308
    @nobukofujimoto7308 Год назад +3

    花豆もみりんで甘くできますか?

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +2

      できます✨同じようにやってみて下さい😊

  • @奥野キリの
    @奥野キリの 9 месяцев назад

    先生、凄く美人デスねぇぇぇ✨
    人生初の黒豆したいので、参考にさせてもらい〼ぅぅぅ
    チャンネル登録させてもらいましたァァァ🍀*゜

  • @内藤紀美子-r1h
    @内藤紀美子-r1h Год назад +2

    何時も、圧力鍋で、煮るのですが同じ、味だけで、良いでしょうか。

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +2

      出来上がり時の水分量が同じ程度なら同量の味付けで大丈夫です❣️

  • @邦代新垣
    @邦代新垣 Год назад +4

    🤣🤣🤣ごめんなさい。すでにお正月用のあまーいパックの黒豆買ってきました。だめな私でした。黒豆と本みりん明日買いに行ってチャレンジしたいと思いますm(__)m
    ゆっくりことこと身体にいいお料理目指します

  • @しゅう-y9o
    @しゅう-y9o Год назад +9

    みりんで黒豆😮✨
    初めて煮てみました🫕
    動画の通りに進めたら、豆も割れずに とてもふっくら仕上がりました😄✨
    砂糖とは違うやわらかい甘さ
    が美味しい(*´ч`*)あとをひきますね😄
    何に添えても合いそうです💕

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +2

      お試しありがとうございます💕上手くできて良かったです😆

  • @野本羚翔
    @野本羚翔 Год назад

    重曹を大さじ1入れて一晩寝かすと ふっくらします。

  • @komainusanaun
    @komainusanaun Год назад +5

    今回は試食のコーナーが無いですね。ちょっと淋しいような。

  • @山川憲治-l8h
    @山川憲治-l8h Год назад

    砂糖を使わないのにこの甘さ!信じられないー!スゲーです〜!😂

  • @山川憲治-l8h
    @山川憲治-l8h Год назад

    砂糖不使用なのに、なんでこんなに甘くなるのですか??

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      砂糖の代わりにみりんを使用しています

  • @あいちゅけ
    @あいちゅけ Год назад

    先生最高👍大好き(*'▽'*)♪

  • @KO-vh3pf
    @KO-vh3pf Год назад +8

    あれ? 途中で終わってしまったのかと勘違いをしてしまった💦。

    • @WELLNESS..KITCHEN
      @WELLNESS..KITCHEN  Год назад +1

      ごめんなさい😅🙏

    • @KO-vh3pf
      @KO-vh3pf Год назад +1

      とんでもないです!こちらこそ、申し訳なかったです🥲