Буженина по-цыгански. Самая СОЧНАЯ буженина на Новогодний стол. Gipsy cuisine.
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Рецепт:
Мясо свиное (шея) - 1500 гр.
Чеснок - 1 головка (30 гр.)
Горчица - 2 ч. л. (по желанию)
Масло растительное - 1 ст. л.
Специи по вкусу и по желанию
Перец чёрный - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1/2 ч. л.
Перец красный острый- 1/2 ч. л.
Перец красный сладкий - 1 ч. л.
Чеснок сушёный - 1 ч. л.
Хмели сунели - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Масло для жарки - 3 ст. л.
Вода для варки - 1800 мл. горячая
Лавровый лист - 3 шт.
Перец чёрный горошек -10 - 15 шт.
Душистый горошек - 3 - 4 шт.
Соль - 1 ст. л.
Приятного аппетита!
====================================
Recipe:
Pork meat (neck) - 1500 gr.
Garlic - 1 head (30 gr.)
Mustard - 2 tsp. (optional)
Vegetable oil - 1 tbsp. l
Spices to taste and desire
Black pepper - 1/2 tsp.
Coriander - 1/2 tsp
Hot red pepper - 1/2 tsp.
Sweet red pepper - 1 tsp.
Dried garlic - 1 tsp.
Suneli hops - 1 tsp.
Salt - 2 tsp.
Cooking oil - 3 tbsp. l
Cooking water - 1800 ml. hot
Bay leaf - 3 pcs.
Black peppercorns -10 - 15 pcs.
Sweet peas - 3 - 4 pcs.
Salt - 1 tbsp. l
Enjoy your meal!
====================================
Музыка:
clck.ru/FZzu3
====================================
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
goo.gl/4KgYoG
====================================
Мой Instagram:
/ galina_kuhnya
Моя группа ВКонтакте:
club166...
Я ВКонтакте:
galariua
====================================
Сотрудничество и Реклама:
goo.gl/2VqipB
Писать ВКонтакте:
goo.gl/S63fBT
Или на почту:
garik.gudenko@gmail.com
==========================================
Кого интересует то,как живут цыгане или цыганская тема,добро пожаловать в группу ВКонтакте: clubgyp...
==========================================
Ссылка для подключения к медиасети Freedom:
www.freedom.tm...
===========================================
#галина_кухня #цыганка_готовит #СочнаяБуженина
Галина, спасибо за ваши рецепты. Вы всегда подробно показываете и обьясняете. Спасибо!
Очень люблю смотреть как готовит эта красавица.Многое уже испробовала.Большое спасибо,что вы есть.Ни золота ни королевской власти ни тех богатств что выдумал народ а простого человеческого счастья желаю вам удачи и успехов в новом году
Хозяюшка
Талант
.повара.😀😍🥰
Присоединяюсь к вашим словам, Галя просто супер 👍 готовит, и приятная женщина очень
классная буженинка!и не надо покупать эти колбасы химические.Вкуснятина!Спасибо за рецепт
У меня есть советская ещё утятница. Лучше всего в духовке в ней. Обжарить, все, как в рецепте, упаковать в рукав, покласть в утятницу, добавить пару стаканов воды, закрыть крышкой и на полтора часика в духовку. Будет супер! Можно ещё в скороварке под давлением, готовится паром и не отдаёт соки. Вставить подставку-решетку. Покласть на решетку упакованную в рукав, предварительно обжаренную свинину, закрыть скороварку и на часок или час и 20 минут в режиме холодец или суп, или тушение - без разницы, главное под давлением. Не забудьте влить в чашу 2 стакана воды. Распокавать после полного остывания. Прекрасно получается и без всякой слежки и мороки.
Спасибо за рецепт.
Покласть - высший пилотаж!
ДАЖЕ ТРУДНО ПРЕДСТАВИТЬ СЕБЕ НАСКОЛЬКО ЭТО ВКУСНО! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ, ГАЛИНА. ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЗА ПЕСНИ И МУЗЫКУ ЦЫГАНСКУЮ. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЮ ВАМ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО.
Сочное и вкусное спасибо можно кусочек?здоровья и. Успехов любви семейного простого счастья аминь❤❤
Готувала вперше за вашим рецептом, дуже смачно, дякую вам.
Теперь буженина по-Вашему рецепту постоянно на нашем праздничном столе. Спасибо Вам!
Спасибо Галина! Ты умничка ! Хозяюшка!! Красавица !! Цыганочка! Все твои рецепты , вкусные и красивые! Да ещё под такую пляску , настроение подымается , и хочется уже что то начинать делать! Всех с наступающим праздником, здоровья и радости!!!!
Я представляю как гордятся ваши родные такой девочкой жемчужиной , Счастья тебе мне 67 лет я очень много научилась хотя и много могу от бабушки она тоже цыганка всего хорошего
Бужанинка СУПЕРОВАЯ, видно, что сочная, красивая, СМАКОТА, а музыкальное сопровождение... , завораживает, СПАСИБО.😊😋😋😋👍👍👍🥰🥰🥰
Я смотрю кулинарию только на вашем канале,, всё просто, доступно и очень вкусно. Спасибо
Прямо не знаю что лучше, музыка или буженина, прямо, как обезьяна на палубе, Галина,ты супер молодец, повар от Бога,сто лайков, спасибо, творческих успехов
Галина, Вы умница, и такая прекрасная хозяюшка!!! Дай Бог Вам счастья и благополучия в наступающем году! Радуйте нас и дальше своими рецептами! Всегда всё очень вкусно получается!!!!
Здравствуйте, Галина! Очень вкусно и просто! Очень люблю Ваши рецепты! С наступающим Новым годом, здоровья и счастья вашей семье!! Удачи и радости! Благополучия, улыбок, уважения и добра!
Как же вовремя! Рецептик так нужен! Галочка, Игорь, мальчики с Наступающим! Здоровья от души!
🤩🤩🤩
Красиво! Аппетитно!!! Пусть будут здоровы ваши ручки, Галина!!!
А ещё СПАСИБО за музыку и песни чарующие!!!
Лучшему повару и кулинару России:Браво! Браво! Браво!Здоровья и Счастья!!!
Спасибо большое Вам
Всегда всё объясняется быстро и без ,,тягомотины". И все вкусно и доступно. Удачи Вам.
Получилась самая вкусная буженина по вашему рецепту!🤤😘 Спасибо Галина!🤗
Сколько смотрю,не насмотрюсь. Даже показываете очень вкусно не говоря о рецептах... Спасибо за советы. Счастья вам. Радуйте нас новыми советами и рецептами♥️
Все сделала по вашему рецепту. Очень вкусно, нежно, необычно
Приготовила буженину по Вашему рецепт,вкуснятина. Галина спасибо Вам за такой шикарный рецепт.
Спасибо Галина за ваши советы , ничего лишнего , доброжелательный голос и прекрасная музыка и кулинарные шедевры!
котлетки по вашим рецептам вкуснятина/пора переходить на буженинку/буду пробовать/лайк
Здравствуйте!!!!
Мне очень нравиться как вы готовите с душой , спасибо за рецепты, у вас можно поучиться много к чему 👍👍👍
Спасибо 💋❤
Очень необычно! 🙃 Долго, но тааааак аппетитно! 😋 Да еще и весело!💃🏻💃🏻 СПАСИБО👏👏👏
Как здорово, что я попала на ваш канал Галочка! Ну что бы я не приготовила по вашим рецептам, все на столько вкусное!!! Улетает со стола со скоростью звука! Спасибо вам, что делитесь своими рецептами!
Дякую,готувала за Вашим рецептом ,дуже смачна вийшла буженинка.
Испекла вчера на новогодний стол, сегодня решила написать свое впечатление. Мне , моей семье, и моих гостям буженина понравилась куда больше,чем , запеченная в духовке. Здесь некоторые пишут, зачем столько возни. А вы попробуйте и сравните. Это совсем другой вкус мяса. Кто кто, а цыгане знают толк в мясе
Галина, спасибо за отличный рецепт. Поздрввляю вас и вашу семью с Новым годом. Здоровья, счастья и мирного неба над головой. У нас в Украине, к сожаленью, небо не мирное.
Галя,как всегда, аппетитно,красиво,вкусно!!! Удачи Вам,во всех делах! Спасибо за рецепт!
Галочка вы кудесница ,не перестаю восхищаться Вами,обязательно приготовлю по вашему рецепту.Вы на одной планке с Лазерсоном.Он один из лучших поваров мира .
Так моя мама делала! Только не завязывала. Очень хороший рецепт! !!!!
Благодарочка за позитивчик и💋💋💋 обожаю ваши любимые ролики👍👍👍
Как всегда УМНИЧКА ГАЛИНА! нет слов! ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО ВАМ ЖЕЛАЮ В 2020 ГОДУ !
Ну,Галя,как всегда, красота и вкуснота!Смотрю летом,не буду ждать Нового года, приготовлю и гостей позову!СПАСИБО,Золотая, за рецепт,за речь,за песни!!
Галя, спасибо большое. Я уже много лет без духовки и такие рецепты для меня находка. Так я за Ваши ручки переживала, когда Вы обжаривали буженину!! Классный рецепт
Приготовила, получилось ну просто обалденно! Огромное спасибо за рецепт! Теперь это любимая буженина нашей семьи!
Бог одарил вас всем,это редкий случай,а один из этих даром: доброта чувствую при просмотре вы делитесь этим,благодарю,!
Галочка вы настоящая Цыганка приворожила меня,до потери памяти,😍😍😍😍😍👏👏👏👏
Галина,спасибо за рецепт буженины!У Вас золотые руки!Вы молодец!Всех благ Вам и Вашей семье,мира и добра!
руки действительно у Галины волшебные, готовит как играет....умница искусница!!!
Сделала на Святого Николая вчера. Гости в восторге. Очень оригинально. Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт. У меня нет ни духовки, ни микроволновки. Умничка!!!
Насолода! А за музику особливий респект! Обожаю її!
Тёплый спокойный голос.... всё доходчево рассказанно, показанно. Спасибо!!!
СПАСИБО ЗА ВАШИ СТАРАНИЯ ,ПЕРЕДАТЬ РЕЦЕПТЫ ПОДРОБНО ,ВСЕ ПОНЯТНО ,С ДУШОЙ, ВЫ ПРЕКРАСНЫ!!👍❤
Галина, канал у вас Классный, Вкусный, Аппетитный, Всё просто и доступно, и ещё очень весёлый и музыкальный 😀Мне очень нравится в о концовке песни ваши весёлые и зажигательные. Спасибо Вам огромное за ваши рецепты и за труд!!! 😘
Дякую за гарні рецепти.Здоров'я вашим рукам👍❤
Галинка всех уважила! Дала рецепт для тех у кого нет духовки! Спасибо! 👍🎄
Да.это отличный вариант у кого нет духовки. В пондемию уехали на дачу и купить духовку не успели.установили только варочную панель. А вкусно поесть всегда хочется. Вот и готовила по Галиному способу -варила в сковороде. Вы знаите отлично получилось .оооочень вкусно. Не хуже чем в духовке. Галина, спасибо вам за ваши рецепты. Здоровья вам и вашим близким🤗
Спасибо Галочка Как всегда вкусно а главное душевно
Женщины нашего рода так готовили буженину. Так готовлю я, дочь и внучка. Спасибо Вам, что держите традицию.
Классно вы показали как связывать,до сих пор ее получалось у меня
Света Манукян очень удобно использовать сетчатый бинт N2. Продаётся в аптеке.
😅8
Бесподобно, Галочка умничка 👍👍👍🌹🌹🌹
Буженина аппетитно выглядит👍👍, спасибо за рецептик🙏. Всех благ вам и вашей семье🙏❤.
Галина, здравствуйте! Спасибо за рецепт. Вы молодец! Очень понятно объясняете и показываете.
Галина, восхищаюсь Вами! Всех благ и здоровья!
Игорь и Галочка спасибо за ваш труд! Очень хороший у вас канал! Буженина отличная! Спасибо за рецепт!
Мне тоже очень понравился ваш рецепт попробую приготовить... Папа Юли Александр. Чёрный.
Музыка классная. Поднимает настроение. Ну и рецепт интересный. Надо сделать
С наступающим Новым Годом вашу дружную семью !Здоровья ,счастья , новых достижений !А буженина на все 💯👍👍👍👌👌👌
Спасибо Вам за рецепт! Здоровья и благополучия!
Галя, спасибо вам за вкусную буженину! Вы правда , не раз уже писала что вы глубочайший масстер своего дела!!!!! Я обожаю все ваши рецепты и люблю вашу семью. У вас так легко все получается, а это значит талант с рождения!!!!!! Я постоянно смотрю ваше видео и так приятно видет вас и смотреть на ваши золотые ручки! Вы меня сегодня зачитали в прямом эфире и я очень этому рада! Еще раз привет с воронежской обл и с наступающим!!!!!!!! Я подписчица давно на ваших каналах!!!! Люблю и радуюсь!!!!! Счастья и здоровья вашей замечательной семье!!!!!!!!!
Галина, добрый и талантливая, спасибо! 👍😄
Галина вы Чуда,ДАЙ Бог вам здоровье.
Знаете почему обожаю этот канал? Потому что уверена в каждом рецепте, а ещё у Галочке на канале уютно и так душевненько 😍 С Наступающим всех Новым годом!!!!!!!!!!!!!!!🐀🐀🐀🐀🐀🐀🎄🎄🎄🎄🎄
Благодарю Галочка за новый рецепт вкуснятина.С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ.СЧАСТЬЯ ЗДОРОВЬЯ.
Спасибо огромное за рецепт Готовила много раз и все просят рецепт.Очень сочная и очень вкусная!Съедается сразу!❤
Галина, здравствуйте.супер ,сделаю обязательно, спасибо большое Вам
Посмотрела ролик.Спасибо Галочка за рецепт.Вашей семье удачи,здоровья,всех благ!!!Буду готовить.
Привет из Кыргызстана Галина мы вас любим
СПАСИБО большое за чудесные рецепты .Четко , ясно, понятно .Молодец .До новых встреч .
Галочка как всегда объедение спасибо милая
Вкуснятина!!! Как и всегда!!! Спасибо большое, Галина!!
Благодарю за мастер класс.Красота .
О боже ищу рецепт буженини и тут Вы ну прям как чуствовали😊Спасибо будем пробовать🤗
А до этого никогда не готовили буженину? Рецепт долгий.
@@ВесенняяПтичка Готовила канеш😊 только по стандартному специи , чеснок и духовка. Незнаю долгий или нет но попробую сделать, а там посмотрим. Может у Вас есть быстрый рецепт?
@@ХристинаШаварчук есть быстрее и очень вкусно готовила. гляньте на канале Ольга Матвей из всех буженин у меня получилась самая вкусная, сочная, быстрая.
Ну на вкус и цвет товарища нет но попробуйте.
@@ВесенняяПтичка Делала по этому рецепту сегодня что у Галины очень вкусно и дествительно сочно получилось.
Шикарнейший рецепт, супер ❗❗❗😘 Галочка спасибо вам огромное, здоровья , счастья, любви, успехов Всегда
Прекрасно! Аппетитно! Сочно!!!до этого готовила в духовке, попробую как Вы! Всегда обращаюсь к Вам с большой буквы- из большого уважения к вашему таланту !!!!
.. Когда-то давно моя мама была спец по буженине.. тогда и Интернета не было..
Сейчас уже мама плохо всё помнит ..но благодаря вам я теперь буду сама делать эту божественную закуску...
Доброго дня вам и отличного настроения ! 🤗🙏💐👍✍️👋
Очень хорошо и правильно приготовила . Гала.молодец!!! Спасибо вам.
Посмотрела ролик и начинаю готовить бужанинку. Спасибо! Мира и добра всей Вашей Галочка семье! 🌲🌻🌲🌻🌲🌻
Ът
Акскль
Июль шшб
Б огя́я́л а́ззш
Привет с Израиля ! С наилучшими пожеланиями!
Молодец Галина.В Ваших руках готовится все быстро и красиво.Также Ваш Игорь тоже очень обаятельный.Детишки тоже очень хорошие.Молодцы.
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Галина,какая вы умничка,как у вас все ловко получается и все так аппетитно выглядит! Класс!
Рецепт хороший!!!! А маникюр просто бомба!!! Приятно смотреть на ухоженные ручки!!!
СПАСИБО ТЕБЕ ДОРОГАЯ -- ТЕБЯ ТОЖЕ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ЖИВИТЕ ДОЛГО ДОЛГО И РАДУЙТЕ НАС СВОИМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯМИ 👍👍👍🙏🙏
Галочка всегда как куколка,и маникюр и фартучек и косыночка.аккуратненькая
Я КОгДА УВИДЕЛА РЕЦЕПТЫ ОТ ЦЫГАНКИ ГАЛИНЫ .Я Очень ОБРАДОВАЛАСЬ ЗАВСЕХ С ЕЁ КЛАНА --ВСЕХ С 2020 ГОДОМ ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕМ -- ЗДОРЛВЬЯ -- ВСЕМ ЖЕЛАЮ ЛЮБВИ И В ЦЫГАНСКИХ СЕМЬЯХ И ИХ РОДИТЕЛЯМ--- ДОЛГОЛЕТИЯ ..ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ !!! ННУ А ГАЛОЧКУ КАК НЕ ПОВЕРНИ --- СУПЕР --КЛАССНАЯ .И И ПАЛЬЧИКИ -- А КАКИЕ НАРЯДЫ ..-- ЦАРИЦА --КОРОЛЕВА !!!!👡👡👠👙👒🍰🍭🍭🍓🍉
Обожаю ваш канал не только за ваши рецепты, а ещё за их концовку, с детства люблю цыганские песни, а может у вас есть видео праздников, именно ваших,цыганских?
Добрый вечер,уважаемая Галина!С удовольствием смотрю ваши рецепты,очень нравится,что все объясняете подробно,говорите сколько специй на вес! Благодарю за рецепт,замариную по вашему рецепту,но думаю готовить в духовке
Быстро,красиво,чётко и вкусно!!!!Обожаю Вас !!!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Боже Галочка..ты мой клад🤦🙏🙏🙏❤️💋💋💋 украла.. Благодарю моя хорошая..🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Галина, Вы кулинарный гений.Спасибо Вам!
Всегда делала буженину но всегда в духовке. Маринад возьму на заметку но готовить буду в духовке. Спасибо
Я тоже в духовке сделала в фольге очень вкусно и мяско тоже свое но я как рулетик делаю все приправы вовнутрь и мотаю тоже ниткой и запекаю
Буженину запекаю,да.Маринад отличный
Я тоже думаю после обжарки в фольгу и в духовку. Хуже не будет...
Только в духовке : пропечется в фольге, а снять фольгу- зарумянится,зачем лишние телодвижения,
Много лет запекаю буженину в фольге, маринование Галино мне очень понравилось и обжарка, а вот варка в воде вызывает сомнение.
Галочка, Игорёк и ваши сыночки. С наступающим вас новым годом. Желаю вашей семье счастья, здоровья, благополучия и чтобы все беды обходили вас стороной. С нетерпением жду премьеры. Галочка как всегда удивит, даже не сомневаюсь
Спасибо за вкусную буженину
Музыкальное сопровождение 👍👍👍
Спасибо Гала а рецепт очень все подробно и понятно счастья здоровья радости вашему дому пусть ваши мечты сбываются
Галина Игорь! Это наташа из Тольятти. Поздравляю Вас с намтупающим Новым Годом! Здорлвья семейного вам счастья, исполнения всех ваших желаний, кулинарных побед! Будьте счастливы!
спасибо отличный рецепт и приятный не нудный разговор
Рецепт конечно хлопотный, но черт возьми, как это вкусно и аппетитно выглядит, да ещё под зажигательную цыганскую музыку!!! Респект и уважение ВАМ Галина! С наступающим новым 2021годом!
Спасибо за рецепт!!! Однозначно нужно бежать за мяском и срочно его готовитьт!!!!
Галина спасибо за ваши рецепты все очень просто ипонятно без всякого пафоса
Галиночка, вы чудесная хозяюшка.Творческих вам успехов.
Спасибо, Галина!!! Замечательный рецепт!!! Очень люблю Ваш канал. Теперь готовлю только по Вашим рецептам. Вся семья в восторге!!! Дай бог здоровья ,Вам и Вашей семье.
Обсолютно!!!! Грамотное приготовление!!!! Обжариваем для каогуляции белка, запечатывает сочность мяса, а потом можно и в духовку.
Если не обжаривать, весь сок в рукаве или фольге,а мясо суховатое. Я не варю, но обжариваю!