【 四道必學的泰國蝦料理 】 檸檬蝦 ｜ 金沙蝦 ｜ 胡椒蝦 ｜ 燒酒蝦 ｜ 免油炸 ｜在家做也能跟快炒店一樣好吃

[@CiaoKitchen]

看完忍不住想要吸手指回味...拍攝製作這些戶外鏡頭的時間成本之高，需要大家多多支持!

[@rachel6683]

捕獲巧兒

[@christable0202]

同道中人！

[@大豆包]

巧儿😘

[@Opjgrdch3567]

大家都吃土窯雞 有吃過 土窯蝦嗎？

[@jason-nq7tu]

@@Opjgrdch3567 怎麼做？

[@wenyang1005]

克里斯的剪輯、料理過程、腳本真的都很用心 心中料理影片第一名 謝謝你為大家拍攝這些影片！

[@stupidting6855]

一般養蝦的業者吃不完的都是加清水一起凍.沒辦法急速冷凍就要帶水冷凍.肉才不會散開糊糊的
這種就要等冰融開可以一隻隻撥下來但肉還是稍微結凍狀態下料理

[@VSMediatw]

克里斯節目越來越好看～好喜歡呀❤❤

[@christable0202]

也謝謝你們常常分享

[@stevenchen5804]

這種業配多一點拜託，看的好爽

[@Mars530570]

哈哈～每次釣完🦐真的是阿順師打天下～半夜看完真的好餓⋯
感謝克里斯老師分享其它泰國🦐作法～不會永遠胡椒蝦吃到底了～馬上珍藏起來😋😋😋

[@島湖]

近期使用在地農產的影片，加上了產地的介紹跟訪問，好愛好喜歡 😍💕👍
字幕君最後二段終於分出再在了，甚是感人。

[@christable0202]

滿喜歡深入產地的

[@alb1097]

缺一味，蒜頭蝦。吃過很多種口味，有乾有濕，想看您的推薦做法，謝謝

[@SimonTseng07]

蒜蓉蝦更入味.....

[@Opjgrdch3567]

蒜蓉蝦有三種做法 1.跟胡椒蝦一樣的做法 只是將胡椒鹽調味料換成蒜末 2.將蒜泥跟梅汁醬油 淋上開背後的蝦子 底層鋪嫩豆腐 清蒸後 超級美味 3.直接熱油後炒大量蒜蓉 跟開背後的蝦子 用蔥爆醬快速炒完 起鍋

[@伍娃]

預備做好金沙，真的是超棒的點子👍👍
不用每次要用就打一顆鹹蛋
輕鬆學習…真開心👏

[@茶米-b6g]

從頭剪掉去蝦囊 我比較不喜歡
因爲蝦膏會流光
不過看個人喜好
也有從嘴巴那搓進去拉出蝦囊
這樣比較會保留蝦膏的美味
😂

[@christable0202]

恩阿 頂多開背就好

[@Opjgrdch3567]

開完背 沖洗一下蝦腸泥就沒了！ 挑蝦胃䑋 會讓蝦膏蝦黃流失

[@porcuhao]

畫面越拍越好看，選片和剪輯看得出是有規格的節目水準，感覺像有出攝影團隊製作

[@user-rg2ez7rq3r]

我做胡椒蝦會在鍋中煮至8分熟後就起鍋，灑上新的黑胡椒粒再進烤箱，上下火250度烤10分鐘，這樣就不用吹風機也能將胡椒烤乾。

[@ko799887]

我記得以前在一間釣蝦場吃過超讚的蒜頭蝦 是有湯的那種 超好吃 裡面的蒜頭全部都煮到鬆鬆軟軟的 然後湯的味道超濃 超香 一碗接一碗的喝

[@chminghsiang]

我也很懷念這種吃法，可惜後來我後來喜歡吃的那一間釣蝦場收起來了，就沒有機會再吃到這種煮法蒜頭蝦。

[@chiiiii1221]

這集超讚我最愛的泰國蝦！
之前瘋狂到跟蝦車叫蝦 養在家裡洗手台
要吃就現殺料理🤣🤣🤣

[@ianlin480]

！！同學真的有點太狂了，該不會你們家的魚缸裡面現在都是......

[@christable0202]

該不會自己育苗了吧🤣

[@1123Daisy]

這集好棒喔！感謝拍的這麼細
我也是看到活蝦嚇個半死，都是買冷凍的

[@Freedom4371]

這講解風格我喜歡XD 講解也很專業又給人多種選擇 考慮的艇全面

[@Opjgrdch3567]

金沙蝦要油炸後 加入大量的油 放入捏碎的鹹鴨蛋黃 快速攪拌 起泡沫後 放入蒜碎 蔥花 菜椒切片 炒5秒 放入蝦子 快速炒15秒 起鍋 裝盤

[@fe025sss]

外景烹飪都兼具 太神啦

[@jacksoni11]

太棒了，一次全部都教學……讚啦！

[@cjy8397]

不知道將冬陰功湯濃縮成醬汁後加蝦子好不好吃?
畢竟這湯本來就有蝦...再給我個麵包肯定嗑他個乾乾淨淨🤣🤣

[@ben80131]

還沒有看影片之前就有買過他們家的商品，看了以後更覺得買對了
真的很優質，推推~~~

[@志目艾篤]

影片超讚的，解說很詳細！
不過我有問題，前面第一次炒蝦之後直接跳到胡椒蝦、燒酒蝦、金沙蝦，但似乎第一次炒過的蝦到第四個檸檬蝦才出現。
想詢問這個部分有銜接嗎？有的話，用意是要把蝦放涼嗎？
希望能得到解答，謝謝！

[@jasonmansgundam]

泰國蝦配咒!
又怕又好吃
PS.很喜歡這種在地美食行腳節目respect

[@mickeychen8063]

想要請問
如果在前置處理過程就把蝦殼去掉(保留頭部)
除了比較麻煩之外
料理過程中還會有其他缺點嗎?

[@christable0202]

缺點：你只想幹一次

[@tracy_gao]

這一期的片頭好別致，愛你😘

[@cin745]

Chris 的影片品質真的太神了

[@FrankG82]

直接把蝦頭剪開跟開背的時候切到頭那邊的膜不會造成蝦膏流失嗎？我自己煮的時候都是只剪鬚還有腳而已，蝦線從屁股那邊拉出來，不過有點花時間

[@lovechia0806]

段泰國蝦出這樣一包一包的好方便唷！上次老公買了活的泰國蝦回家給我料理，嚇到我一直狂叫😂也沒辦法開背去腳跟鬚鬚，只能整隻丟進去，感覺就沒那麼入味...
我自己是喜歡做蒜頭奶油口味！剛好影片沒有，期待下次可以看你的食譜版本😋

[@serena2473]

如果有來新竹，超級推薦本部活蝦，沒有吃過比他好吃的檸檬蝦，多年想做檸檬蝦都因為真的做不出來本部活蝦的味道而放棄了，希望可以幫我解密那我就死而無憾了

[@christable0202]

我吃過 那作法我也無解 反倒我現在作法挺喜歡

[@anthonyyah]

喜歡克里斯的冷箭梗🤣🤣🤣
謝謝克里斯的教學讓我廚藝進步

[@marock4207]

請問克里斯會不會做溏心烏魚子？
跟傳統屋魚子的做法哪裡不同？

[@陳婷-o3b]

冷凍一樣眼後剪挑囊對嗎⋯⋯自己釣愛吃就細處理

[@曾扯蛋-p5i]

試問不用吹風機，轉用烤箱烤乾，有什麼差別嗎？

[@奶茶-m8f]

請問煮完的檸檬蝦子可以冷凍要吃再加熱嗎

[@BingTshiong]

請問鹹蛋黃蒸熟後打碎，冷凍大約可以保存多久？

[@chai-group]

半夜看這個 害我好餓

[@TS02286237]

看完馬上訂了三包段泰國蝦 沒想到澎湖也有寄送

[@白色-e2n]

懶得吃的時候剝殼可以用蝦仁嗎

[@guogongwei]

请教克里斯大特写是后期裁剪较多吗，感觉我45mm镜头拍不出这种大特写？

[@暗影之刃]

臺中的活蝦店有一間叫阿布潘的 有時候會有打折蠻便宜的

[@陳名祥-b5m]

已收藏，下次想自己試試看!!

[@鄭哲崴]

里港人來報到，馬上來做個蝦料理試試
😋😋😋

[@director-0502]

最愛胡椒蝦

[@J.Chiang]

有沒有去吃里港扁食、粉腸⋯？我里港長大的，可是好久沒回去了👍🏼👍🏽👍🏾

[@christable0202]

還有豬腳！

[@李瑋欣-z1c]

看了金沙蝦，好想看Chris版本的鹹蛋苦瓜！

[@w08006]

段公主之前她也會直播蝦料理，她家泰國蝦內人還能吃。因為她幾年前吃過竹北那家活蝦結果蕁麻疹、從此都只敢淺嚐泰國蝦料理

[@s22575872]

肚子餓了 下回去屏東買來料理

[@SharonZeng424]

他家真的爆好吃！！！

[@zxcv8922]

新竹的黃金海岸活蝦好吃，可以去試試💪

[@christable0202]

吃過好幾次了

[@zxcv8922]

@@christable0202 果然是老饕級廚師😂😂💪

[@christable0202]

@@zxcv8922 竹北待過幾年 公司生意好老闆就帶我們去吃

[@chai-mingchen2918]

把第一階段爆炒過的泰國蝦+調製好米酒的胡椒
然後炒乾吹乾

[@尛尛尛-f8q]

晚上9點發 太邪惡了 看完有夠餓

[@cyg6535]

這種剪輯方式好棒～～

[@庭-x9y]

影片看完立馬下單兩包✌🏻

[@chalresw8403]

有包裝蝦仁，真的爽

[@chenjimmy586]

愛吃蝦的有福了!!!

[@Fan-Lin]

最近的影片開始有故事了，看起來更有溫度

[@huifenGuo]

里港出外景！
金沙蝦只要有鹹蛋就好作 / 生鹹蛋白也可以兌一點雞蛋來煎蛋
阿順師的調味料超好用

[@Opjgrdch3567]

金沙蝦 只有蛋黃 沒有蛋白

[@huifenGuo]

我是指鹹蛋白可以另行處理

[@FeynmanHsiao]

檸檬蝦真的沒吃過好吃的，下次來試試克里斯的

[@minniewu88]

很用心的影片~👏

[@弇]

咖哩蝦也很不錯喔

[@rachel6683]

膽固醇爆啦~~~~

[@施音綺]

敲碗金沙豆腐（熱炒店的那種）

[@christable0202]

做法一樣

[@施音綺]

哦哦，了解（把蝦子換成豆腐）

[@島湖]

@@施音綺 豆腐先擦乾四面煎過或炸過，後面就一樣了 🤣

[@tschen6334]

店面剛好在家附近，當然要買爆！

[@凱西-m8j]

怎麼拍的這麼美啦！🥰

[@ggg9453]

可以找一集介紹中華鍋具嗎

[@蔡木木-t3p]

好餓 天啊 想吃飯了

[@MITJJ]

為甚麼在炒的時候不順便剝掉?
這樣不是可以吸更多醬?

[@christable0202]

殼多少可以保護肉...

[@島湖]

火候沒控好肉質會乾柴

[@金勾錐-u3p]

檸檬遇熱不是會沒有酸度 ?

[@ojasto8052]

開頭是在拍電視劇還是拍電影阿，那取景也太屌了吧。

[@a0955084195]

請問下檸檬蝦的糖 有限定嗎 ?

[@liaosunny1238]

要去哪裡買段泰國蝦？

[@billbillbill4703]

我想問日本神田炒鍋要去哪買

[@christable0202]

關注粉專跟IG 年中跟年底都會開團

[@CookingPigeon]

有歐~還有直接用剪刀夾住口器直接拉出來的~
整體更完美^^

[@Opjgrdch3567]

胡椒蝦的調味是 胡椒粉 五香粉 肉桂粉 甘草粉 辣粉 鹽 胡椒蝦 一開始 放入狗母甕裡面 放入200 cc的米酒 蓋上蓋子 先將蝦子悶熟 再放入胡椒調味粉

[@jason-nq7tu]

你這是釣蝦場的做法吧

[@Opjgrdch3567]

@@jason-nq7tu 有更好吃的作法 當然歡迎

[@林昇宏-k9p]

剪蝦頭+開背 我覺的廚房剪刀好用

[@roy0414]

收藏，一次學四道菜超賺!

[@creamsun777]

屏東水的月軒，克里斯有機會一定要來試！

[@christable0202]

常吃啊

[@creamsun777]

@@christable0202 居然！我也很常去吃

[@christable0202]

@@creamsun777 蝦老大也不錯 各有千秋

[@creamsun777]

@@christable0202 有機會去試試！謝謝

[@davislee9727]

黃綠紅~ 到底大潤發在哪裡~

[@rickwu6005]

keep it up. best food tutorital ever!

[@tamihu6236]

想問燒酒蝦的鍋子 謝謝

[@linjhihrong]

讚讚 吃起來~

[@e8aig]

好爽
我當兵在佛光山附近的兵營也在里港旁邊
裡面好多志願役學弟以前都在開車送蝦子的

[@christable0202]

連長：蝦農反應上個月蝦子虧損了兩百多斤，你有什麼頭緒嗎？

[@e8aig]

@@christable0202
長官們都沒什麼去里港吃蝦
反而都去佛光山外頭的活魚餐廳吃…
我是沒吃過
但高官來訪指揮官都會帶高官出外吃那些餐廳

[@Goldssnakefoxbat]

@@e8aig 佛光山附近的兵營是指OK對面那裡嗎（入口

[@e8aig]

@@Goldssnakefoxbat 好像不是吧…
是化兵群 現在營區好像廢了移去台南的樣子
退伍十多年了XD
但是後來我娶了屏東女孩
我也是沒到里港吃過蝦
屏東美食太多啦！！

[@Goldssnakefoxbat]

@@e8aig 原來如此～我是想說印象中那邊有一個兵營！我是旗山人，上國道前都會經過的～
屏東我比較常去萬巒吃豬腳😂（里港就在我隔壁，但由於我不怎麼愛吃水中生物，所以都只買餛飩～

[@ycl6966]

克里斯師傅讓我征戰同仁的胃

[@ang1752]

請問只剪鬚版本，不開背的話腸泥怎麼辦～

[@eason584]

照吃啊，釣蝦場也都沒在開的

[@christable0202]

開 or 不開

[@eyesman100]

很在意的話，YT上有很多示範挑腸泥的影片可以參考學習啊

[@黑白Q]

轉頭看不到工具人 只看到壞壞.......(前面開頭的風格我喜歡)

[@台明鏡亦非]

期待有蒜泥蝦！

[@christable0202]

置頂有補充

[@audenwu8562]

太爽了吧！這集做完可能會痛風

[@SpicySummer]

这期太过瘾了，口水止不住

[@薄荷燁]

看片頭還以為是木曜四超玩咧👍

[@mikiwu_vanlife]

求蒜頭蝦教學

[@鄧運霖]

夏天，來點涼的做法啦！

[@耶家雪菲]

檸檬蝦推薦屏東山上湖

[@christable0202]

這家我聽過 還沒攻略

[@陳婷-o3b]

每次剪蝦囊的水特別黃要洗好幾次 蝦膏都快沒了

[@whiteny729]

克里斯真的厲害

[@aw_teamate3731]

所以泰國蝦仁怎麼樣？會糊糊的嗎

[@williamchen8423]

泰國蝦很爽 但就是保存保鮮有點難

[@RS-dm1ii]

8:50笑死我了 跟我之前微波肉包在試裡面熱了沒一樣

[@elvischang859]

請問為什麼廚師煮的蝦都煮很久可是卻不會老 又Q又入味 自己煮很容易煮一下就煮過頭

[@eyesman100]

影片裏不是有示範了湯頭另熬

[@elvischang859]

想説看看背後有沒有甚麼科學原理

[@fufu4927]

最後在看《咒》呢😎

[@christopherlin182]

活蝦要怎麼買比較好？感謝

[@christable0202]

健康活蹦亂跳

[@christopherlin182]

@@christable0202 我是問要去哪裡買啦！業配也好

[@島湖]

@@christopherlin182 影片不是都把店家講出來了，google 到店家打過去問吧，不然就去釣蝦場自己釣啊 🤣

[@christopherlin182]

@@島湖 如果我沒記錯影片裡面好像是賣冷凍的？我要問的是活得啊⋯