【 四道必學的泰國蝦料理 】 檸檬蝦 ｜ 金沙蝦 ｜ 胡椒蝦 ｜ 燒酒蝦 ｜ 免油炸 ｜在家做也能跟快炒店一樣好吃

[@CiaoKitchen]

看完忍不住想要吸手指回味...拍攝製作這些戶外鏡頭的時間成本之高，需要大家多多支持!

[@rachel6683]

捕獲巧兒

[@christable0202]

同道中人！

[@user-vc2hs6nm7x]

巧儿😘

[@Opjgrdch3567]

大家都吃土窯雞 有吃過 土窯蝦嗎？

[@jason-nq7tu]

@@Opjgrdch3567 怎麼做？

[@wenyang1005]

克里斯的剪輯、料理過程、腳本真的都很用心 心中料理影片第一名 謝謝你為大家拍攝這些影片！

[@stevenchen5804]

這種業配多一點拜託，看的好爽

[@VSMediatw]

克里斯節目越來越好看～好喜歡呀❤❤

[@christable0202]

也謝謝你們常常分享

[@christable0202]

補充未收錄食譜：
📣 現在不用出門也能在家煮各式泰國蝦喔
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⭕蒜蓉蝦跟胡椒蝦做法大致雷同
胡椒鹽減少放些蒜末
蒜末也可以先炒過
⭕麻油蝦更簡單
上次做麻油雞那碗煸好的麻油薑片拿出來
不用裹粉 小火半煎半燜熟就好
要加酒做成湯的也可以
👉麻油雞：ruclips.net/video/79hnHKWyLyc/видео.html
⭕鹽焗蝦
拿個鐵鍋到大量粗鹽進去
大火加熱到鹽有點炸裂聲
蝦子不要剪頭開背 直接下鍋
埋進鹽裡面 轉中小火保持溫度
有香氣 刺看看發出歐干的聲音就是熟了

[@每日一貼文]

བསཛ

[@user-kc4mz5kx4u]

把鹹蛋黃換成皮蛋黃
（黑暗料理）

[@christable0202]

@@user-kc4mz5kx4u 皮但有皮蛋的作法　好不好吃就不知道

[@Opjgrdch3567]

@@user-kc4mz5kx4u 皮蛋蝦料理 打不過鹹蛋黃料理 連鹹蛋蝦都打不贏 外行人的亂入

[@user-kc4mz5kx4u]

@@Opjgrdch3567 我都有寫是黑暗料理了激動好嗎?
n-n

[@stupidting6855]

一般養蝦的業者吃不完的都是加清水一起凍.沒辦法急速冷凍就要帶水冷凍.肉才不會散開糊糊的
這種就要等冰融開可以一隻隻撥下來但肉還是稍微結凍狀態下料理

[@Mars530570]

哈哈～每次釣完🦐真的是阿順師打天下～半夜看完真的好餓⋯
感謝克里斯老師分享其它泰國🦐作法～不會永遠胡椒蝦吃到底了～馬上珍藏起來😋😋😋

[@user-vm7cp5pm4f]

近期使用在地農產的影片，加上了產地的介紹跟訪問，好愛好喜歡 😍💕👍
字幕君最後二段終於分出再在了，甚是感人。

[@christable0202]

滿喜歡深入產地的

[@chiiiii1221]

這集超讚我最愛的泰國蝦！
之前瘋狂到跟蝦車叫蝦 養在家裡洗手台
要吃就現殺料理🤣🤣🤣

[@ianlin480]

！！同學真的有點太狂了，該不會你們家的魚缸裡面現在都是......

[@christable0202]

該不會自己育苗了吧🤣

[@Freedom4371]

這講解風格我喜歡XD 講解也很專業又給人多種選擇 考慮的艇全面

[@porcuhao]

畫面越拍越好看，選片和剪輯看得出是有規格的節目水準，感覺像有出攝影團隊製作

[@1123Daisy]

這集好棒喔！感謝拍的這麼細
我也是看到活蝦嚇個半死，都是買冷凍的

[@user-mt3se5gt3m]

從頭剪掉去蝦囊 我比較不喜歡
因爲蝦膏會流光
不過看個人喜好
也有從嘴巴那搓進去拉出蝦囊
這樣比較會保留蝦膏的美味
😂

[@christable0202]

恩阿 頂多開背就好

[@Opjgrdch3567]

開完背 沖洗一下蝦腸泥就沒了！ 挑蝦胃䑋 會讓蝦膏蝦黃流失

[@ko799887]

我記得以前在一間釣蝦場吃過超讚的蒜頭蝦 是有湯的那種 超好吃 裡面的蒜頭全部都煮到鬆鬆軟軟的 然後湯的味道超濃 超香 一碗接一碗的喝

[@chminghsiang]

我也很懷念這種吃法，可惜後來我後來喜歡吃的那一間釣蝦場收起來了，就沒有機會再吃到這種煮法蒜頭蝦。

[@fe025sss]

外景烹飪都兼具 太神啦

[@user-kn4rf8zc5w]

預備做好金沙，真的是超棒的點子👍👍
不用每次要用就打一顆鹹蛋
輕鬆學習…真開心👏

[@alb1097]

缺一味，蒜頭蝦。吃過很多種口味，有乾有濕，想看您的推薦做法，謝謝

[@SimonTseng07]

蒜蓉蝦更入味.....

[@Opjgrdch3567]

蒜蓉蝦有三種做法 1.跟胡椒蝦一樣的做法 只是將胡椒鹽調味料換成蒜末 2.將蒜泥跟梅汁醬油 淋上開背後的蝦子 底層鋪嫩豆腐 清蒸後 超級美味 3.直接熱油後炒大量蒜蓉 跟開背後的蝦子 用蔥爆醬快速炒完 起鍋

[@jacksoni11]

太棒了，一次全部都教學……讚啦！

[@anthonyyah]

喜歡克里斯的冷箭梗🤣🤣🤣
謝謝克里斯的教學讓我廚藝進步

[@user-rg2ez7rq3r]

我做胡椒蝦會在鍋中煮至8分熟後就起鍋，灑上新的黑胡椒粒再進烤箱，上下火250度烤10分鐘，這樣就不用吹風機也能將胡椒烤乾。

[@tracy_gao]

這一期的片頭好別致，愛你😘

[@ben80131]

還沒有看影片之前就有買過他們家的商品，看了以後更覺得買對了
真的很優質，推推~~~

[@jasonmansgundam]

泰國蝦配咒!
又怕又好吃
PS.很喜歡這種在地美食行腳節目respect

[@cin745]

Chris 的影片品質真的太神了

[@69bluedeer69]

很喜歡你的料理方式跟解說!乾淨又衛生

[@cjy8397]

不知道將冬陰功湯濃縮成醬汁後加蝦子好不好吃?
畢竟這湯本來就有蝦...再給我個麵包肯定嗑他個乾乾淨淨🤣🤣

[@Opjgrdch3567]

金沙蝦要油炸後 加入大量的油 放入捏碎的鹹鴨蛋黃 快速攪拌 起泡沫後 放入蒜碎 蔥花 菜椒切片 炒5秒 放入蝦子 快速炒15秒 起鍋 裝盤

[@serena2473]

如果有來新竹，超級推薦本部活蝦，沒有吃過比他好吃的檸檬蝦，多年想做檸檬蝦都因為真的做不出來本部活蝦的味道而放棄了，希望可以幫我解密那我就死而無憾了

[@christable0202]

我吃過 那作法我也無解 反倒我現在作法挺喜歡

[@TS02286237]

看完馬上訂了三包段泰國蝦 沒想到澎湖也有寄送

[@chai-group]

半夜看這個 害我好餓

[@user-qc9zn8pm6r]

影片超讚的，解說很詳細！
不過我有問題，前面第一次炒蝦之後直接跳到胡椒蝦、燒酒蝦、金沙蝦，但似乎第一次炒過的蝦到第四個檸檬蝦才出現。
想詢問這個部分有銜接嗎？有的話，用意是要把蝦放涼嗎？
希望能得到解答，謝謝！

[@user-ef7dx4dj6p]

已收藏，下次想自己試試看!!

[@director-0502]

最愛胡椒蝦

[@s22575872]

肚子餓了 下回去屏東買來料理

[@user-er9wd5kz1d]

晚上9點發 太邪惡了 看完有夠餓

[@user-cr4gb3cj1e]

看了金沙蝦，好想看Chris版本的鹹蛋苦瓜！

[@lovechia0806]

段泰國蝦出這樣一包一包的好方便唷！上次老公買了活的泰國蝦回家給我料理，嚇到我一直狂叫😂也沒辦法開背去腳跟鬚鬚，只能整隻丟進去，感覺就沒那麼入味...
我自己是喜歡做蒜頭奶油口味！剛好影片沒有，期待下次可以看你的食譜版本😋

[@chalresw8403]

有包裝蝦仁，真的爽

[@cyg6535]

這種剪輯方式好棒～～

[@user-rs4kr5qg1z]

里港人來報到，馬上來做個蝦料理試試
😋😋😋

[@chenjimmy586]

愛吃蝦的有福了!!!

[@user-fi8jb1tx3p]

好餓 天啊 想吃飯了

[@user-cr4qr6zl7f]

影片看完立馬下單兩包✌🏻

[@user-nu9er2gy6k]

咖哩蝦也很不錯喔

[@Fan-Lin]

最近的影片開始有故事了，看起來更有溫度

[@zxcv8922]

新竹的黃金海岸活蝦好吃，可以去試試💪

[@christable0202]

吃過好幾次了

[@zxcv8922]

@@christable0202 果然是老饕級廚師😂😂💪

[@christable0202]

@@zxcv8922 竹北待過幾年 公司生意好老闆就帶我們去吃

[@SharonZeng424]

他家真的爆好吃！！！

[@minniewu88]

很用心的影片~👏

[@tschen6334]

店面剛好在家附近，當然要買爆！

[@FeynmanHsiao]

檸檬蝦真的沒吃過好吃的，下次來試試克里斯的

[@rachel6683]

膽固醇爆啦~~~~

[@mickeychen8063]

想要請問
如果在前置處理過程就把蝦殼去掉(保留頭部)
除了比較麻煩之外
料理過程中還會有其他缺點嗎?

[@christable0202]

缺點：你只想幹一次

[@w08006]

段公主之前她也會直播蝦料理，她家泰國蝦內人還能吃。因為她幾年前吃過竹北那家活蝦結果蕁麻疹、從此都只敢淺嚐泰國蝦料理

[@FrankG82]

直接把蝦頭剪開跟開背的時候切到頭那邊的膜不會造成蝦膏流失嗎？我自己煮的時候都是只剪鬚還有腳而已，蝦線從屁股那邊拉出來，不過有點花時間

[@user-gx4yu4it3v]

臺中的活蝦店有一間叫阿布潘的 有時候會有打折蠻便宜的

[@chai-mingchen2918]

把第一階段爆炒過的泰國蝦+調製好米酒的胡椒
然後炒乾吹乾

[@huifenGuo]

里港出外景！
金沙蝦只要有鹹蛋就好作 / 生鹹蛋白也可以兌一點雞蛋來煎蛋
阿順師的調味料超好用

[@Opjgrdch3567]

金沙蝦 只有蛋黃 沒有蛋白

[@huifenGuo]

我是指鹹蛋白可以另行處理

[@roy0414]

收藏，一次學四道菜超賺!

[@user-um2pc6qh4o]

敲碗金沙豆腐（熱炒店的那種）

[@christable0202]

做法一樣

[@user-um2pc6qh4o]

哦哦，了解（把蝦子換成豆腐）

[@user-vm7cp5pm4f]

@@user-um2pc6qh4o 豆腐先擦乾四面煎過或炸過，後面就一樣了 🤣

[@linjhihrong]

讚讚 吃起來~

[@rickwu6005]

keep it up. best food tutorital ever!

[@J.Chiang]

有沒有去吃里港扁食、粉腸⋯？我里港長大的，可是好久沒回去了👍🏼👍🏽👍🏾

[@christable0202]

還有豬腳！

[@user-tg2xh7vn2w]

懶得吃的時候剝殼可以用蝦仁嗎

[@marock4207]

請問克里斯會不會做溏心烏魚子？
跟傳統屋魚子的做法哪裡不同？

[@ycl6966]

克里斯師傅讓我征戰同仁的胃

[@user-cq6cj1tk7x]

期待有蒜泥蝦！

[@christable0202]

置頂有補充

[@qweert789]

喔!槓...😅

[@user-jn3dm5bm6z]

怎麼拍的這麼美啦！🥰

[@ojasto8052]

開頭是在拍電視劇還是拍電影阿，那取景也太屌了吧。

[@user-yf4bx4zv5b]

夏天，來點涼的做法啦！

[@BingTshiong]

請問鹹蛋黃蒸熟後打碎，冷凍大約可以保存多久？

[@whiteny729]

克里斯真的厲害

[@user-kx9lj1vn5v]

剪蝦頭+開背 我覺的廚房剪刀好用

[@audenwu8562]

太爽了吧！這集做完可能會痛風

[@CookingPigeon]

有歐~還有直接用剪刀夾住口器直接拉出來的~
整體更完美^^

[@yayajeng9076]

超讚的！

[@user-bs8fb4zk6j]

試問不用吹風機，轉用烤箱烤乾，有什麼差別嗎？

[@user-mg1dn1rd3r]

轉頭看不到工具人 只看到壞壞.......(前面開頭的風格我喜歡)

[@ggg9453]

可以找一集介紹中華鍋具嗎

[@user-zh4vc8vd5u]

看片頭還以為是木曜四超玩咧👍

[@user-qk3is2ym7u]

冷凍一樣眼後剪挑囊對嗎⋯⋯自己釣愛吃就細處理

[@user-ep8lj8hr2v]

請問煮完的檸檬蝦子可以冷凍要吃再加熱嗎

[@dick9322]

克里斯今天很會押韻哦

[@Opjgrdch3567]

胡椒蝦的調味是 胡椒粉 五香粉 肉桂粉 甘草粉 辣粉 鹽 胡椒蝦 一開始 放入狗母甕裡面 放入200 cc的米酒 蓋上蓋子 先將蝦子悶熟 再放入胡椒調味粉

[@jason-nq7tu]

你這是釣蝦場的做法吧

[@Opjgrdch3567]

@@jason-nq7tu 有更好吃的作法 當然歡迎

[@creamsun777]

屏東水的月軒，克里斯有機會一定要來試！

[@christable0202]

常吃啊

[@creamsun777]

@@christable0202 居然！我也很常去吃

[@christable0202]

@@creamsun777 蝦老大也不錯 各有千秋

[@creamsun777]

@@christable0202 有機會去試試！謝謝

[@guogongwei]

请教克里斯大特写是后期裁剪较多吗，感觉我45mm镜头拍不出这种大特写？

[@SpicySummer]

这期太过瘾了，口水止不住

[@e8aig]

好爽
我當兵在佛光山附近的兵營也在里港旁邊
裡面好多志願役學弟以前都在開車送蝦子的

[@christable0202]

連長：蝦農反應上個月蝦子虧損了兩百多斤，你有什麼頭緒嗎？

[@e8aig]

@@christable0202
長官們都沒什麼去里港吃蝦
反而都去佛光山外頭的活魚餐廳吃…
我是沒吃過
但高官來訪指揮官都會帶高官出外吃那些餐廳

[@Goldssnakefoxbat]

@@e8aig 佛光山附近的兵營是指OK對面那裡嗎（入口

[@e8aig]

@@Goldssnakefoxbat 好像不是吧…
是化兵群 現在營區好像廢了移去台南的樣子
退伍十多年了XD
但是後來我娶了屏東女孩
我也是沒到里港吃過蝦
屏東美食太多啦！！

[@Goldssnakefoxbat]

@@e8aig 原來如此～我是想說印象中那邊有一個兵營！我是旗山人，上國道前都會經過的～
屏東我比較常去萬巒吃豬腳😂（里港就在我隔壁，但由於我不怎麼愛吃水中生物，所以都只買餛飩～

[@skybetta]

餓~~~~~~

[@user-gt1ml9pr8x]

檸檬蝦推薦屏東山上湖

[@christable0202]

這家我聽過 還沒攻略

[@asd30678]

原來檸檬蝦最簡單

[@kevinliu1998]

邊看咒邊吃泰國蝦是什麼體驗😂

[@christable0202]

涼爽

[@mikiwu_vanlife]

求蒜頭蝦教學

[@ch820619]

等等⋯⋯最後吃蝦配咒也是滿有趣的⋯⋯啦？

[@YuanHsunTang]

小柴卡 滿滿的台灣人的打拼

[@fufu4927]

最後在看《咒》呢😎

[@sunghsuantasi7845]

拍完片當晚一定睡不著

[@liaosunny1238]

要去哪裡買段泰國蝦？

[@a0955084195]

請問下檸檬蝦的糖 有限定嗎 ?

[@davislee9727]

黃綠紅~ 到底大潤發在哪裡~