簡易版胡椒蝦，這次我放了很多胡椒 [詹姆士/姆士流]

我不做胡椒蝦好像說不過去
所以這次把做法簡化了一些，是在家裡也可以操作的
當然外面賣的胡椒蝦，胡椒都有自己的家傳配方
我這就是用大家家裡都有的純白胡椒，加鹽巴、薑片、米酒做出來的
單純的調味下，蝦子的品質就很重要了
我知道有些人不太吃泰國蝦，擔心蝦子的品質
外景中我認識了在台灣屏東的泰國蝦養殖場
對無毒養殖泰國蝦認真的態度與執著，是令我感動的
認真對待每一件事情，總有一天會被看見的
我看見了，也分享讓你們看見這高水準的品質
如果你也想試試看這樣的泰國蝦跟上次介紹的鯰魚排
在姆士流官網販售中 pse.is/3ldxws
不妨可以試試看！
#資訊欄有完整食譜
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/3kmwjn
泰國蝦請冷凍保存，要料理時再拿出來沖水約30秒，至蝦子可以分離的狀態 就可以料理
請不要提前拿出來退冰，這樣蝦子會吃起來粉粉的
----------
*姆士流信箱 問題徵求中 pse.is/3bjh6l
把你的疑難雜症告訴我們，讓詹姆士幫你解答
----------
#哪裡可以找到詹姆士​
[ Facebook ] goo.gl/MBN5Ug​
[ Instagram ] reurl.cc/Mdo2bk​
[ 更多姆士流簡單做食譜 ] pse.is/38xnz2

[@TINA10000]

我很喜歡看詹姆士的頻道，有別於電視節目，更有種朋友在自家廚房下廚的悠閒感及親切感。這個氛圍，加上詹姆士恰到好處的講解，增添我在自家廚房複製料理的信心。

[@teresachen188]

請問如果買不到泰國蝦，可以用其他的蝦取代嗎

[@阿國-r8b]

這邊是半斤蝦，所以不用到一匙啦...只是我的湯匙比較大而已啦~

[@henrymok8740]

3點建議：1）加些黃油butter會香很多，2）用一半白胡椒一半黑胡椒香味較有層次，3）先加蓋焗1分鐘後再炒蝦身更入味。

[@Sean-uo7gp]

太有趣了，你誰啊？在這邊教詹姆士做菜

[@wesleyyang8088]

也不看一下說明， 人家就說是簡易版了! 我家的配方至少另加12種材料，你的3點建議算什麼鬼? 國文能力太爛啦你...

[@黑夜貴公子]

@@Sean-uo7gp 是也不用這麼嗆 廚師間還是會交流的

[@黑夜貴公子]

@@wesleyyang8088 又是個酸民 兩個都一樣

[@wesleyyang8088]

@@黑夜貴公子 加你這特酸的共三個，哈哈~

[@azuretsai1859]

前幾天做胡椒蝦才愁沒影片教學，姆士哥立馬就出現了！超開心

[@tuyoiushi]

這是一個胡椒愛好者實現夢想的故事

[@Sasamori_Ai]

看到詹姆士的胡椒蝦很多胡椒放心了不少

[@team2-267]

殼可以直接吃嗎

[@夢卡瘩]

@@team2-267 可以 有人也會吃

[@shucherry0310]

這

[@風遁菴文旦-季節限定]

表情

[@阮小璇]

詹姆士教學的過程讓人覺得無壓力，影片看的很舒服，謝謝

[@張智捷-h8w]

詹姆士，我很喜歡你的影片，感謝你願意分享這些料理手法給大家，真誠給你一個讚！

[@neal1314]

做料理只能選一樣調味料你會選什麼？
老詹：白胡椒

[@戒色戒淫大法師]

看詹姆士教做菜真的好輕鬆

[@imqinqing]

平常是不看超過5分鐘的料理影片，
今天就衝著胡椒進來看看。
大概不用到一匙，全下就對了XDDD

[@azusaaska]

明明說鹽一匙、胡椒不到一匙就好，但影片中的胡椒明顯比鹽還多，是我這個料理小白不會抓量，還是因為我是在看胡椒王做料理🤔

[@空空-e6t]

後面有說看你胡椒喜歡到什麼程度，可能詹姆士很喜歡胡椒，所以加很多

[@魏嘉良-v8x]

他上述的鹽一匙可能是1-5克(因為如果是紅色湯匙一匙約1克，但是看他用白色的料理湯匙可能是一茶匙大概約5克所以就不確定了)
至於胡椒粉的話可能是一湯匙約15克(如果他說少於的話可能就不到，但我自己煮的有稍微多，大概15-20克左右)
如果胡椒粉你可以到中藥行去買，味道夠重夠辣
以上是我的心得給你參考

[@chiucheri5622]

簡易版的來啦, 這個最實用了!泰國蝦不用處理腸泥?!

[@Yenhappy]

做得看起來好好吃的樣子都餓了，我只喜歡吃海鮮

[@weilin1719]

建議開背，比較會入味，因為泰國蝦蝦肉本身跟白蝦比起來比較沒什麼甜味，開背胡椒味比較能巴在肉上

[@slnm4634]

真的

[@LinLin0913]

那請問建議先去殼再下鍋燒製嗎?

[@slnm4634]

@@LinLin0913 沒先煮過應該不好剝吧 而且很費工欸
我釣蝦常常要弄個2、3斤的如果要剝手會斷掉 能做到取蝦囊 開背就很棒了

[@foolman64]

簡單好吃，讚。

[@jwwi3255]

第一次看到做菜可以这么简单又好吃的频道

[@philelynn839]

我為了胡椒標題放棄手邊工作，立刻點開影片!

[@Sumie-u1x]

沒錯，這才是詹姆士的影片

[@RDog-ei8ke]

詹老師肚臍流汗了😂😂

[@林俊凱-p7p]

笑翻😂……連肚臍流汗都被你看出來😅

[@ongkoukyong5]

「胡椒」粉們都都很愛老詹

[@張志文-e2e]

請問詹姆士，拜拜完的雞肉又乾又柴，有什麼方法可讓它嫩些。夏天來了想來個涼拌雞肉絲。謝謝

[@露荏甲]

真D好笑，看到放很多胡椒……，老詹終於再度歸位了～

[@itube0804]

天啊~~看到最後都流口水了!應該要叫口水蝦!!

[@moonxpikachu]

食客都跑了

[@妲拉]

謝謝詹姆士我煮來吃很好吃~

[@樂123]

公蝦跟母蝦的差異才不只是大小，頭部的蝦膏才是重點～

[@風遁菴文旦-季節限定]

季節性

[@StarBeauty28]

熟悉的胡椒最對味兒!!!!!!!

[@豇豆-p7k]

当厨师一定要口胃好，炒好之后，边吃边点头赞叹好吃，看的人也觉得好吃了。😛

[@近藤光-q1q]

高登: 放一點橄欖油 (啵啵啵啵啵)
老詹: 放一匙胡椒粉 (哈恘 哈~恘)

[@mic4835]

高登的師傅-馬可：再來一點橄欖油（咕嚕咕嚕咕嚕

[@huangchris9960]

不需要去腸泥嗎? 還是有特別原因

[@kokolo0528]

糖的話我喜歡二沙，色香味俱全🎉

[@yi8188]

胡椒蝦超讚，尤其我女友超喜歡我吃胡椒蝦，她在某些時候都會幫我準備胡椒蝦當宵夜下酒菜！

[@xjiszero]

為什麼你描述的有點怪怪的但又說不上來

[@Tek129]

@@xjiszero 要交作業的時候嗎

[@有姓无名的某某某]

特别再看一遍，晚上试一试。

[@sherry2858]

看起來超簡單的欸～～
是說今天影片看起來詹姆士好像很累？
希望老大可以好好休息
有精神的時候再拍片沒關係哦！

[@夜露死苦-z8y]

我注意到肚子

[@陳隆順-f6j]

抗起來好好吃

[@黃宏彰-y4x]

請問一定要用泰國蝦嗎？還是白蝦也可以呢？

[@lukeh.8495]

白胡椒之於詹姆士。就等於寬油之於王剛

[@林建順-p6s]

寬白胡椒

[@剎那F清英]

草蝦 可以代替嗎 因為泰國蝦不好買

[@joyens5034]

能讓廚師覺得燙 到底有多燙？

[@bear-7777]

胡椒大王走起~

[@沐浴乳的大叔粉]

以前聽師父說 除了甕之外 有的店家 是用鍋子炒 這次見識到了

[@bilai653]

非常喜歡這種居家可以做的菜

[@mmmrubyy520]

胡椒蝦我覺得 蒜末取代薑比較到位..

[@可樂賢]

開背 會更入味 因為 泰國蝦 味本清淡

[@梁山伯住陰宅-x7u]

蝦腸怎麼清理？？

[@冰月-e2m]

胡椒! 一定要加!

[@clot0315]

要開背去腸泥嗎

[@油茶-t7v]

蝦子有一種魔力，拿來拍影片，點閱率都很高

[@huanga4551]

好像我有过詹姆士这个同款铸铁锅，质感很好，但是我不会保养，总是生锈，搬家的时候只好扔了。

[@rgell8324]

有很多影片是講鑄鐵鍋保養的，你可以找找

[@CC-kk5fu]

用完盡早熱水刷洗 洗完再開火烘乾 用一點點油抹均勻熱一下 再存放就不會生銹

[@noelleechenyee93]

这个虾 如果再放进空气炸锅 炸，会怎么样？ 好奇😯

[@_gary1993]

…. 1:13
不到ㄧ匙
然後倒了快半個碟子得量？
泰國蝦不用清泥腸嗎？

[@橘色天空-n3d]

請問剛開始是開大火嗎？

[@a0971217922]

很棒 這才是我要的！

[@po-yenchu4143]

這胡椒的量我從您出的米粉感受出來了XD

[@kyohau]

腸泥不用去除嗎？

[@pachadice]

不用開背讓胡椒進去嗎?

[@ken3000]

開背的話直接蝦子沾胡椒 更快

[@小天屎]

這麼麻煩..交給北海岸去料理吧！😌😌

[@jay89222333]

請問這樣剪 蝦膏不會跑掉嗎

[@jaxlee0626]

果然很多人跟我一样～看了十几年老詹几乎第一次看他说烫

[@pochiatseng2530]

有白胡椒，沒有走錯頻道！

[@GTO15322]

廚師還是會怕燙的XD

[@小瑋-z2m]

胡椒粉還是用阿順師比較好吃

[@QQ_99YA]

請問砂鍋可以做胡椒蝦嗎？

[@jackypro1974]

請問詹姆士，薑片不用先煸一下嗎？？？

[@od125125]

真心絕得要吃胡椒蝦，就水煮熟，扒開壳，撒胡椒就好.....哈哈哈，抱歉，我來亂的......

[@waynewang2665]

胡椒大主廚的溫腥提醒：公蝦小

[@陳品守]

詹姆士的胡椒真的招牌

[@阿強-u2y]

可以把殼剝了在吃嗎？

[@stargazer0904]

弱弱的問一下 這個蝦不用去腸嗎?

[@MrNeverDie1]

泰國蝦還好 主要是胃袋

[@點點點-f9o]

其實整隻下去也沒差 主要洗乾淨就好

[@點點點-f9o]

有些母蝦會帶卵 用吸的也不錯

[@林羿宏-p6m]

胡椒蝦不難難的是洗鍋子

[@user-lonely84302]

看鍋子燒成那樣，我還是放棄這道料理了😂

[@mildseven7star]

冷水鍋子稍微泡一下應該不難洗

[@alexchu3531]

不好意思，想請問一下白蝦適合做這道料理嗎，家裡剛好有白蝦

[@0qmz0]

有檸檬蝦嗎

[@李懿芳-d1s]

好餓

[@凜櫻-q3c]

請問一般的蝦子去胃袋的方式也是一樣的嗎

[@dabbennylee]

想問 可以直接放胡椒鹽嗎？

[@naenimchu2066]

好可愛😁

[@anitaszeto9660]

多謝指導！又有一個好吃的！😋

[@mrahyang6782]

砂锅能不能拿来煮这道菜？

[@peiyang6499]

請問如果不用泰國蝦的話，可以用草蝦代替嗎？不知草蝦有沒有這麼耐煮🤔

[@hip-hop4life]

可以用魚代替蝦嗎

[@rabbit2012at]

請問可以用白蝦嗎？

[@EvansWang]

不用去腸泥嗎

[@HungWeiCheng]

胃袋比想像中難處理，掏了10隻大概只成功2隻，還有些不小心也把蝦膏也給掏出來了，果然是需要多練習的。第一次下廚的新手留

[@小榮榮-c4t]

蝦子的蝦腸要處理嗎

[@edificeforcast]

鹽巴和糖可別拿錯 最好貼上標籤或用不同罐子

[@opennedsful]

請問有蒜泥鮮蚵 簡單版本嗎

[@築夢坊]

這不需要去蝦線嗎？🤔🤔🤔

[@笑三少-s3h]

我想请问黑胡椒蟹也是一个做法吗

[@chiashin25]

可以用不鏽鐵鍋嗎？

[@pei9365]

這次的標題真的好好笑啊XDDD胡椒大王姆士!

[@張家銘-d3g]

看了都流口水了

[@dwweqeaaa]

蝦子不用開貝嗎？

[@pucca9034]

我今天煮了 超級好吃😋

[@天天開心-e6k]

我也想吃..............

[@edificeforcast]

真的好吃嗎 覺得煮好久

[@ryantsai1419]

做虾得大火 学到了

[@刁心]

那白鐵鍋可以嗎？

[@liang5844]

不會煮菜的我，看到這個好感動

[@Chilin19]

胡椒王做的胡椒蝦，還不吃一波!!
話說這次拍攝，感覺分鏡很多，而且很多畫面都是直接用剪輯軟體放大。如果有類似需求其實可以拍4K素材，之後放大也不會有種看到一半很像網路不穩的畫質降低感，參考看看囉~

[@wenn9370]

4k素材.....要有能拍4k的攝影器材，成本很高，貴

[@lidapow]

8萬吧 SXNY x90

[@Chilin19]

相信他們使用的機器都有支援4K了，那畫質感覺是Sony A7系列，OK拉~

[@jason89820]

可以拍一支講解鍋子種類嗎

[@蕭宜秀]

不用去腸泥嗎？！謝謝

[@角落-l4m]

看到胡椒兩個字就想起
阿順師
請問這是正常的嗎😂😂😂😂