【1万8千回再生】解説付🎧チョコレートマカロンの作り方/チョコガナッシュ/ How to make chocolate macarons

[@emma_37]

前に失敗して苦手意識があったけど、このレシピで作ったら大成功しました😭💗
ありがとうございます!!!!!!!!!!!!!

[@yuka_recipe]

成功して良かったです💕💕
こちらこそ、コメントありがとございます😭💕！

[@user-rosesui]

バレンタイン前にこの動画見つけてれば…😭

[@天瀬-r8v]

バレンタインにマカロンを作ろうとおもっていたので優花さんの動画がとても分かりやすく私でも作れそうです！😖💕🫶🏻

[@yuka_recipe]

ありがとうございます😊❣️
無事作れますように☺️
何かあればいつでもご質問ください✨

[@niconico-nd3ig]

この動画のおかげで今まで1回も成功しなかったマカロンが成功しました!!ありがとうございます😭

[@yuka_recipe]

私まで嬉しいです！ありがとうございます😭🙏🩷

[@p._.o3xn]

焼き上がった後に表面がしわしわになっちゃいました、、🤦‍♀️🤦‍♀️
でも味は完璧でした！！💕💕ありがとうございます！！

[@yuka_recipe]

完全に焼ける前にオーブンを開けてしまったのかもしれないです🥹
マカロンは中の気泡が膨らんでピエ(マカロンのひらひらの足)が出来るのですが、膨らんでいる途中に開けてしまうと、そうなる事があります🥹
作ってくださり、ありがとうございます☺️💓💓🙏

[@ヌラヌラ-d3q]

今まで色んなマカロンのレシピで作っても、一回で成功することなかったけど、今回は一回で成功しました！！
本当に失敗しないので、皆さん是非作ってみてほしいです❤
完全保存版だと思います😊

[@yuka_recipe]

私のレシピで作って下さりありがとうございます😭🙏❤️
嬉しいです❣️❣️🙇‍♀️

[@kaijusan-lifeinitaly-]

マカロンまでおうちで作られるのですね〜🤗❤️
素晴らしい👏👏
私も作ってみたいです🥰

[@yuka_recipe]

ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください🤎

[@ren..9577]

初コメです！😊
火曜日に1度マカロン初挑戦したら見事失敗で終わったので明日また優花さんの動画がめちゃくちゃ分かりやすかったので参考にして再チャレンジしてみたいと思います😂❤

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます！
無事に成功しますように😊✨✨

[@ren..9577]

@@yuka_recipe お返事頂きありがとうございますっ！(；；) 今日チャレンジしましたが優花さんの動画のお陰で前回よりも綺麗に仕上がりました、何個か割れてはしまいましたが…まためげず上手くなる為にチャレンジしてみます！( •̀ •́ )୨⚑︎゛

[@yuka_recipe]

前回よりも綺麗に仕上がって良かったです🥹
オーブンによって、熱の当たりやすい所があると割れてしまったりしますよね😭
あとは乾燥具合など😭
また是非作ってみてくださいね☺️❣️
ありがとうございます😊

[@結希-j4g]

このレシピでマカロン作り初めて成功しました😢ピエ初めて作れて嬉しかったです！質問なのですがマカロン食感がなぜかメレンゲクッキーのようになってしまいます😖原因はなんだと思いますか、？

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます！
マカロンを作って当日、または出来るだけ早くガナッシュや中のクリームとサンドしましたか…？
焼き時間が少し長かった、温度が少し高かった。なども考えられます🥹
またサンドして１日以降置くと、しっとりします🥹✨

[@user-Hatimii]

他のマカロン動画でガナッシュが生クリーム60mlだったんだけどここでは70mlだからどっちがいいのかわからないw
この人のマカロンめっちゃきれいだから見たけどだいじょぶかなあ…

[@歯磨木子-r4m]

初めてでしたが、成功して良かったです！バレンタインこれにします！😊

[@yuka_recipe]

作って下さりありがとうございます❣️

[@okaka1022-q5j]

マカロン生地
粉糖　60ｇ
アーモンドパウダー　40g
ココア　20g
卵白　25g
メレンゲ用
卵白　40g
グラニュー糖　80g
ガナッシュ
チョコレート　80g
生クリーム（動物性）　70g

[@okaka1022-q5j]

皆さん良ければお使いください！

[@1ol3mmm]

主様のようなマカロンの作り方は初めて見ました！✨
質問なんですけど、メレンゲを泡立てたらツノがピンと立つより少し倒れるくらいがよろしいのでしょうか？(１ヶ月以上前の動画なので返信来るか分かりませんが…)

[@yuka_recipe]

こんにちは！コメントありがとうございます😊
こちらのレシピの配合だと、少し倒れるくらいなのですが、きめ細かいコシのあるしっかりとしたメレンゲでしたら大丈夫ですよ✨
ハンドミキサーの羽を持ち上げるスピードやすくう量で多少見え方が変わります🙇‍♀️
上手く伝われば幸いです☺️🙏

[@クックランレコード]

暖かい気温だと、外に持ち運んだ際に溶けてしまいますか？

[@yuka_recipe]

ガナッシュが柔らかくなります！長時間の場合は保冷剤をオススメします♪
もしくは、あらかじめ冷蔵庫か冷凍庫でよく冷やしておくとガナッシュが硬くなるので、移動してる時に柔らかくなりちょうど食べやすくなると思います☺️

[@-yui_418]

凄く参考になりますっ🥲
フォロー失礼します✊
マカロンの生地を絞る時の丸って直径何cmですか~❔
そういう シートがなくて自分で作ろうかなって思って😖

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます☺️♥️
マカロン絞る時の丸は直径4cmです❣️

[@-yui_418]

@@yuka_recipe
ありがとうございます🥺💓
マカロン初めて作ったのですがすごく上手く出来ましたっ😖
ありがとうございます🫰💓

[@yuka_recipe]

嬉しいです💕🥹
作って下さりありがとうございます！！🥲✨✨

[@siotaaaaan]

混ぜ具合が良くわからなくて、、おそらく混ぜ足りなくて割れました😭
絞るまでだいたい何分くらい混ぜましたか？😭

[@yuka_recipe]

混ぜ具合難しいですよね。
このレシピは混ぜたりないって事は滅多にないので、おそらくオーブンの火力が強いなどの方が可能性高い気がします！
混ぜ方や人によってスピードが変わるので、全く同じ時間にならないと思うのですが😭
固いペーストとメレンゲを合わせて、マーブル状が無くなるくらいでちょうど良いくらいの硬さに仕上がる配合、レシピになっております！

[@ジャスミンティー-i3q]

初コメです！バレンタインの参考にしたいのですが、メレンゲ用のグラニュー糖は上白糖に変更しても大丈夫でしょうか😢

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます！はい、大丈夫です☺️

[@okaka1022-q5j]

メレンゲが泡立たなくて失敗してしまったんですけどどうすればいいですか？

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます😊私のレシピで泡立たない主な原因は、
●卵白に油分など入ってしまった
卵黄やボウル、ハンドミキサーの羽に何かついていた。ココアが振るう時に飛んだ。など
●新鮮な卵がよく泡立ちます
●湯煎の温度が低すぎる
●湯煎でしっかり温度を上げ、湯煎に当てたまま最高速で泡立てると泡立ちます！
●ボウルはステンレス、アルミなどより熱を保ちやすく、熱も伝わりやすいです。
どうぞ参考にぜひまた作ってみて下さい🙇‍♀️🙏✨

[@ichk___.o8]

質問失礼します。
ココアは普通のココアですか？ココアパウダーですか？？
それとチョコレートは板チョコの場合はミルクチョコレートですか？

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます！
ココアは、ココアパウダー(製菓用、純ココアパウダー)になります！
市販の板チョコの場合は、ブラックチョコです！

[@ゆことさ]

生地が柔らかすぎてうまく絞り出せず、失敗してしまいました。
もう一度挑戦しようと思うのですが、混ぜ足りなかったのでしょうか？

[@yuka_recipe]

コメント、作って下さりありがとうございます！☺️
考えられるのは、メレンゲの泡立て不足、メレンゲを合わせてから混ぜすぎ(マカロナージュしすぎ)です。
絞る時の丸口金の大きさが大きいと(例えば1cmくらいなど)絞り終わった時に、次から次へと生地が流れてくるので絞りにくいかもしれないです！
次回もし良ければ参考にされてみてください🙇🙏✨

[@むち-s7d]

メレンゲをお湯の上で作るのは何故ですか！！！🥹

[@yuka_recipe]

コメントありがとうございます😊
マカロンのメレンゲにフレンチ、スイス、イタリアンメレンゲと種類があるのですが、これはスイスメレンゲの作り方に当たります。
メレンゲに熱を加えて作ると乾燥時間が早くなったり、乾燥しなくてよくなったりします！(配合によって色々変わります!)
卵白に熱を加えない作り方より、失敗しにくいですよ☺️

[@imiikm3415]

フクダは❗️