Пальм'є-Французькі цукрові вушка з шоколадною начинкою
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- #рецептПривіт, мої кулінарні придатники! Сьогодні на нашому каналі" Кулінарні Пригоди " ми поділимося рецептом неймовірно смачних французьких цукрових вушок з шоколадною начинкою, відомі як пальм'є. Це просто ідеальний спосіб використовувати листкове тісто, яке, можливо, вже чекає на вас біля холодильника.
Для того щоб готувати пальми з шоколадом, нам знадобляться прості інгредієнти та три терпіння. Як нам відомо, класичні пальми є містять тільки тісто та багато цукру, завдяки чому воно виходить неймовірно хрустким і солодким. Але сьогодні ми зробимо трохи м'якші вушка, додавши до рецептом гіркий шоколад. Це з'єднання зробити їх особливо смачними.
Отже, спочатку нам потрібно готувати основу. Визьміть сімсот грамів листкового бездріжового тіста та розділіть його на два рівних пласти. Посипте робочу поверхню двома столовими ложками цукрової пудри і покладіть на неї один пласт тіста. Посипте його ще двома столовими ложками цукрової пудри. Зверху накрийте іншим пластом тіста та знову присипте залишком пудри.
Тепер качалкою пройдіться по поверхні тіста кілька разів, щоб весь цукор проникнувши у тісто. Не хвилюйтесь, якщо з першого разу це не вдастися, цукрова пудра може залишитися на столі. Збирайте її, покладіть на тісто, складіть його навпіл і розкачайте в прямокутний пласт. Після цього покладіть тісто в холодильник приблизно на півгодини.
Поки тісто охолоджується, розтопимо шістдесятьграмів вершкового масла та одну плитку гіркого шоколаду (ви можете вибрати шоколад із вмістом какао сімдесятьвідсотків для насиченого смаку) на водяній бані. Перемішайте до створення однорідної маси.
Коли тісто досити охолодилося, нанесіть шоколадну суміш на поверхню. Далі згорнемо наші вушка. Зробимо два рулетики, звертаючи їх один до одного від країн до центру.
Розрізте заготовлене тісто на шматки товщиною приблизно один сантиметр. Розкладіть отримані шматки на деко, обов'язково застелене пекарським папером, щоб унікнути прилипання.
Випікайте наші Пальми приблизно п'ятнадцять хвилин при температурі сто вісімдесят градусів Цельсія. За дві-три хвилини до закінчення випікання переверніть вушка, щоб вони зарум'янилися з обох боків.
Ось і все, наші смачні французькі вушка з шоколадною начинкою готові! Сподіваюся, цей рецепт вам сподобався, а наші Пальми стануть новим улюбленим на вашій кухні.
Дякую вам за перегляд. Якщо рецепт вас надихнувши, підписуйтесь на наш канал "Кулінарні Пригоди", поставте лайк та залиште свої коментарі. До нових смачних зустрічей!